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CONTENIDO
1) EL MEJORAMIENTO GENETICO PORCINO EN EL MUNDO 2) OBJETIVOS PRODUCTIVOS DE LA EMPRESA PORCINA 3) NECESIDADES DE REEMPLAZOS EN LA GRANJA PORCINA 4) LAS RAZAS PURAS Y SU PAPEL EN EL MEJORAMIENTO GENETICO 5) LOS SISTEMAS DE CRUZAMIENTOS 6) LOS SISTEMAS DE IDENTIFICACION Y DE CONTROL DE PRODUCCION 7) CARACTERISTICAS A MEDIR Y A SELECCIONAR 8) MANEJO DE LA INFORMACION 9) LOS CRITERIOS DE SELECCIN 10)IMPLEMENTANDO UN PROGRAMA GENETICO EN GRANJA
2 CRIADORES EN EL MUNDO (TODOS SON CASAS GENETICAS) EU (ASOC DE CRIADORES); CANADA (ASOC DE CRIADORES)
DINAMARCA (PROGRAMA NACIONAL); SUECIA, FINLANDIA, NORUEGA (PROGRAMA NACIONAL) FRANCIA (ASOC DE CRIADORES Y GOBIERNO); HOLANDA, ALEMANIA, INGLATERRA (ASOC DE CRIADORES Y GOBIERNO)
APARENTES NIVELES DE PRODUCTIVIDAD EN LAS INDUSTRIAS PORCINAS DEL MUNDO DINAMARCA FRANCIA HOLANDA ALEMANIA SUECIA FINLANDIA INGLATERRA ESPAA CANADA EU.
MEJ. GENETICO PORCINO EN MEXICO. (ASOC. DE CRIADORES) Asoc. Mexicana de Reproductores de Ganado Porcino de Registro UNIONES GANADERAS REG. PORCIULTORES GUANAJUATO; JALISCO; MEXICO. ASOC. PORCICULTORES AGUASCALIENTES PRUEBAS DE COMPORTAMIENTO PABELLON EVALUACION DE CANALES, SARH; INIFAP.
VENTA ANUAL DE 200 VIENTRES (18CVHA) 3,600.00 UTIL EN $ / CV $400.00 UTILIDAD ANUAL $1,440,00.00
31 %
VENTA ANUAL DE 200 VIENTRES (18CVHA) 3,600.00 UTIL EN $ / CV $150.00 UTILIDAD ANUAL $540,00.00
83 %
MEJORAMIENTO GENETICO:
Condicin:
LA CALIDAD GENETICA DE LOS REEMPLAZOS, DEBE SER SUPERIOR A LA CALIDAD GENTICA DE LAS CERDAS QUE REEMPLAZAN.
Es fcil llevar en granja un programa gentico: Producir todos los reemplazos necesarios, vientres y sementales en la misma granja, con una calidad gentica competitiva. Ventajas:
- Optima bioseguridad. - Pies de cra a costos de produccin - Mayores niveles de productividad. - Adaptacin al Sistema de produccin, - Seleccin especfica a mercado local. - Experiencia y conocimientos propios.
PROGRAMA GENETICO.Las distintas decisiones que se toman, se describen en el siguiente orden: 1.- OBJETIVOS DE SELECCION. 2.- RAZAS Y SIST DE CRUZAMIENTOS 3.- REGISTROS PRODUCTIVOS 4.- SELECCIN 5.- PRESUPUESTOS RELEVANTES 6.- USO DE LA Inseminacin Artificial
OBJETIVOS DE SELECCIN: Nmero de lechones nacidos Nmero de lechones destetados Peso total de la camada al destete Intervalo del destete al servicio Velocidad del crecimiento a los 100 Kg. Espesor de la grasa dorsal Comportamiento al parto Apetito voluntario Conformacin y funcionalidad
RAZAS A UTILIZAR:
En este tema, la decisin es simple; las opciones estn definidas con claridad en el mundo. RAZAS ESPECIALIZADAS COMO LINEA MATERNA: Participan en la produccin de las cerdas comerciales. Actualmente en el mundo occidental hay dos lneas maternas; YORKSHIRE y LANDRACE. RAZAS ESPECIALIZADAS COMO LINEA TERMINAL: Participan en la produccin de los sementales terminales. Son: DUROC, PIETRAIN, HAMPSHIRE.
Lneas Terminales
CRUZAMIENTOS Y MULTIPLICACION:
Cual es el mejor sistema? El que parovecha: 100% heterosis potencial en hembras comerciales, 100% heterosis potencial en sementales terminales, 100% heterosis potencial en cerdos para el abasto. Sistema de cruzamientos especficos entre dos lneas maternas y entre dos lneas terminales, produciendo hembras F1 York-Landrace y sementales terminales F1 Duroc-Hamp o Pietrain. Lneas maternas: Yorkshire y Landrace. Lneas terminales: Duroc y/o Hampshire y/o Pietrain.
LINEAS MATERNAS
LINEAS TERMINALES
Yorkshire
Landrace
Duroc/Hamp/Pietrain
F1 York X Land
SEM D-H-P
Estructura Piramidal
Bisabuelas y Abuelas (Ncleo) 10 - 15 %
85 90 %
REGISTROS PRODUCTIVOS:
Identificacin: Lechones: Reproductores: Muescas en las orejas. Aretes en las orejas.
Genealoga: Raza o cruza, Identificacin de Padre y Madre Produccin: Fechas de Montas, No. y Fechas del parto, Lechones nacidos, Fechas, # y pesos al destete, (Terminal): Pesos a 5 meses, Espesor de grasa dorsal, Profundidad de ojo de lomo.
REGISTROS PRODUCTIVOS: Actualmente se tienen recursos tecnolgicos de gran utilidad para poder llevar un programa gentico de primer nivel en el mundo:
EQUIPOS DE COMPUTO de gran capacidad. PROGRAMA DE CONTROL DE PRODUCCION. (Pig Champ, Care 3000, Pigwin, etc). Formatos adecuados para captura Registro de informacin = sencillo. Muchas granjas lo tienen.
REGISTROS PRODUCTIVOS:
Lneas Maternas: Exportado de Pig Champ por opcin aplicacin de bases de datos.
Identi Raza Padre Madre F.Parto NP NT P 21 ID/S
1312 1312 1312 1312 1312 1312 1314 1314 1314 1315 1315 1315 1315 1315 1316 1316 1316 1316 1316 1316 1317
YORKSHIRE YORKSHIRE YORKSHIRE YORKSHIRE YORKSHIRE YORKSHIRE LANDRACE LANDRACE LANDRACE YORKSHIRE YORKSHIRE YORKSHIRE YORKSHIRE YORKSHIRE YORKSHIRE YORKSHIRE YORKSHIRE YORKSHIRE YORKSHIRE YORKSHIRE YORKSHIRE
300Y 300Y 300Y 300Y 300Y 300Y 123L 123L 123L 300Y 300Y 300Y 300Y 300Y 300Y 300Y 300Y 300Y 300Y 300Y ZORRO
1089 1089 1089 1089 1089 1089 1192 1192 1192 1058 1058 1058 1058 1058 1058 1058 1058 1058 1058 1058 1117
1/18/09 6/20/09 2/19/09 7/28/09 2/09/09 7/01/09 3/09/09 8/15/09 1/04/09 2/01/09 7/13/09 11/30/08 4/16/09 9/03/09 3/13/09 7/31/09 12/19/08 5/07/09 9/24/09 3/24/09 3/22/09
1 2 3 4 5 6 2 3 4 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 6 2
12 17 13 15 13 14 13 14 12 10 12 12 13 14 13 10 20 13 12 12 12
61.4 67.1 55.9 52.8 47.6 62.1 51.7 87.0 68.3 70.0 60.0 64.5 34.6 69.2 61.8 61.5 52.6 62.7 87.3 53.2 62.6
9 10 4 7 6 5 12 6 7 6 8 6 8 5 6 6 6 5 8 6 7
SELECCIN:
Decidir cuales animales sern padres de la siguiente generacin. Cuando es efectiva, cambia la frecuencia de los genes entre una generacin y la siguiente. Las tcnicas de Evaluacin Gentica: A partir de mediciones de la productividad se calcula la Superioridad productiva Heredable (Valor Gentico) de cada uno de los animales que se evalan.
Manejo de granja = Estado sanitario + Programa vacunacin + Instalaciones + Sistema de alimentacin + Manejo reproductivo + Trabajadores, etc., etc.,
Manejo de granja = Estado sanitario + Programa vacunacin + Instalaciones + Sistema de alimentacin + Manejo reproductivo + Trabajadores, etc., etc.,
Los padres no transmiten a sus hijos ninguna ventaja derivada de un medio ambiente superior. Los padres no transmiten a sus hijos ninguna superioridad gentica por efectos de Dominancia o Epistasis.
LA TECNOLOGIA MAS EFICIENTE QUE HAY PARA CALCULAR LOS VALORES GENETICOS ADITIVOS EN LOS RASGOS PRODUCTIVOS ES:
BLUP
Conjunto de propiedades del anlisis Estadstico ptimo para el clculo de Valores Genticos Aditivos en los animales.
Anlisis Gentico:
Se trabaja sobre las bases de datos generadas con la acumulacin de los registros de produccin de la granja. Se deben aplicar factores de ajuste que hacen mas precisas las comparaciones productivas entre los animales. Se organizan los datos en grupos contemporneos de evaluacin, (Por raza, edad, ao, poca del ao, etc.) Se aplican procedimientos BLUP para obtener el clculo de Valores Genticos, incorporando la informacin de familiares (Madre, hermanas, hijas, etc.) en la base de datos y optimizar precisin en seleccin.
SELECCIN: OBJETIVOS.INTEGRIDAD ESTRUCTURAL + Linea Materna PROLIFICIDAD + HABILIDAD MATERNA + FERTILIDAD + LONGEVIDAD + VELOCIDAD DEL CRECIMIENTO + CALIDAD DE LA CANAL + CONVERSIN ALIMENTICIA +
Linea Terminal
SELECCIN:
Criterios.-
INTEGRIDAD ESTRUCTURAL (Subjetivo) PROLIFICIDAD HABILIDAD MATERNA FERTILIDAD LONGEVIDAD VALORES GENETICO ADITIVOS FENOTIPO
SELECCIN:
LNEAS MATERNAS: Seleccionar a las mejores cerdas de la granja para producir con ellas las camadas de reemplazo. Se debe seleccionar en base a : Valores Genticos: Prolificidad, Habilidad Materna y Fertilidad. Comportamiento al parto, Condicin Fsica al destete (cerda y lechones), Seleccionar cerdas impecables.
SELECCIN:
Este paso es crucial en un programa gentico. La SELECCIN de las cerdas que producirn los Reemplazos determina si hay o n AVANCE GENETICO. De que depende? De que las cerdas seleccionadas sean genticamente Mejores al promedio de las cerdas de la granja. Cmo podemos saberlo? Por sus VALORES GENETICOS.
La seleccin del semental es de gran importancia tambin, ya que representa el 50% del Valor Gentico de los reemplazos.
Identi
80-6 80-4 80-1 86-4 90-2 90-1 76-2 82-3 82-2 84-1 84-2 80-7 86-2 86-7 76-5 82-4
LA LA LA YL YL YL DU YL YL YL YL LA YL YL DU YL
M M H H H H H H H H H H H H M H
LMATAVA LMATAVA LMATAVA L20 Y23 Y23 D22 Y9-55 Y9-55 L20 L20 LMATAVA L20 L20 D22 Y9-55
164 164 164 790 2237 2237 1002 1075 1075 1086 1086 164 790 790 1002 1075
Presupuestos Relevantes:
Ejemplo en granja de 100 cerdas. Lnea Materna
Hembras de reemplazo de 100 kg al ao: 50 Hembras de reemplazo de 100 kg al mes: 4 Hembras de reemplazo al destete al ao: 72 Hembras de reemplazo al destete al mes: 6 Camadas para reemplazo materno al ao: (3h/c): Camadas para reemplazo materno al mes: 24 2
Servicios para reemplazo materno al ao: (80%F): 30 Servicios para reemplazo materno al mes: 2o3 Se deben seleccionar las 2 o 3 mejores cerdas de cada mes e inseminarlas con un semental materno.
Presupuestos Relevantes:
Ejemplo en granja de 100 cerdas. Lnea Terminal (2 cerdas terminales.)
Hembras de reemplazo de 100 kg al ao: Sementales de reemplazo de 100 kg al ao: Hembras de reemplazo al destete al ao: Sementales de reemplazo al destete al ao: Camadas para reemplazo al ao: (2h/c): Servicios para reemplazo al ao: (80%F): 2 1-2 8 8 3-4 4-5
Se deben usar las 2 cerdas terminales con semen de la mas alta calidad gentica posible.
INTEGRIDAD ESTRUCTURAL (Subjetivo) CUERPO: Largo; Profundo, Masas Musculares (Lomo, Jamn), Grasa (papada, panza, etc.). PIERNAS: Alineacin frontal y lateral, Articulaciones, Desplazamiento PEZUAS: Tamao, simetra, angulacin.
Calificacin: 5 Muy Bueno 4 Bueno 3 Regular 2 Malo 1 Muy Malo
SE PUEDE SER COMPETITIVO A NIVEL INTERNACIONAL EN LOS PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIN GENTICA Y SELECCION? Lo es aquella granja porcina que produce sus propios reemplazos de la siguiente manera: Identificando correctamente a sus animales, Registrando nombre de Padre, Madre, cruza o raza, Con equipos de cmputo actuales, Con un programa de control de produccin especializado en cerdos, Calculando Valores Genticos BLUP Seleccionando en base a sus Valores Genticos
USO DE LA IA :
Introduccin de genes con la mas alta calidad gentica en el mbito mundial, a muy bajo costo y con todo el control que puede ser posible. Valor Gentico de reemplazo = Valor Gentico de Madre + Valor Gentico de Padre I.A. da la oportunidad de seleccionar sementales con los mayores Valores Genticos que hay en la regin, o el pas, o el mundo.
USO DE LA IA:
Nos da la oportunidad de alcanzar los mas altos niveles de calidad gentica en el mbito mundial. Cmo? 1o Seleccionando a las mejores cerdas de la granja y usndolas como bisabuelas, para producir reemplazos puros. 2o Inseminndolas con semen de LIDERES GENTICOS en el mbito nacional o internacional. 3o De esas camadas nacidas, seleccionar cerdas y sementales de reemplazo. Sus Valores Genticos sern superiores a los de los mejores animales de la granja.
USO DE LA IA:
Nos da la oportunidad de alcanzar los mas altos niveles de calidad gentica en el mbito mundial. Las industrias porcinas mas productivas en el mundo actualmente son DINAMARCA y FRANCIA. Tienen programas genticos propios, desarrollados por sus porcicultores. Ah estn los porcicultores mas productivos en el mundo. Varios de ellos con niveles de 30 lechones destetados por cerda al ao de manera consistente.
USO DE LA I.A. :
Semen de sementales posicionados como LIDERES GENTICOS en el mbito Mundial; Cerdas poseedoras de los mas altos Valores Genticos en la granja;
TODOS LOS PROGRAMAS GENETICOS PORCINOS COMPETITIVOS EN EL MUNDO TRABAJAN CON ESTAS RAZAS. SON LAS MS PRODUCTIVAS EN SU ESPECIALIDAD. LAS DEMAS, HAN QUEDADO FUERA POR NO SER COMPETITIVAS.
EL MEJORAMIENTO GENETICO DEPENDE DE LOS PROCESOS DE EVALUACION Y SELECCIN QUE SE LLEVAN A CABO EN LOS NUCLEOS DE SELECCIN CONFORMADOS POR ANIMALES DE RAZA PURA.
TODO PROGRAMA GENETICO PORCINO APROVECHA EL VIGOR HIBRIDO EN VARIOS RASGOS PRODUCTIVOS A TRAVES DE UN SISTEMA DE CRUZAMIENTOS QUE A SU VEZ SE TRADUCE EN UN SISTEMA MULTIPLICATIVO. EL VIGOR HIBRIDO SE DEFINE COMO LA VANTAJA PRODUCTIVA QUE MUESTRA EL ANIMAL HIBRIDO SOBRE EL PROMEDIO DE SUS PADRES, AMBOS DE RAZAS DISTINTAS. NO ES MEJORAMIENTO GENETICO.
EL MEJORAMIENTO GENETICO DEPENDE EXCLUSIVAMENTE DE LOS PROCESOS DE EVALUACION Y SELECCIN QUE SE LLEVAN EN LOS ANIMALES QUE CONFORMAN EL NIVEL NUCLEO DE LAS GRANJAS, (BISABUELAS, PURAS).
HAY CIENTOS DE PROGRAMAS GENETICOS EN EL MUNDO. PRACTICAMENTE TODOS ELLOS TIENEN PROCESOS DE EVALUACION Y SELECCIN SOBRE RASGOS COMO LOS SIGUIENTES: MATERNOS: PROLIFICIDAD (NACIDOS TOTALES, O VIVOS, O DESTETADOS) HABILIDAD MATERNA (COMPORTAMIENTO AL PARTO, DOCILIDAD, # DESTETADOS, PESO, UNIFORMIDAD, CONSUMO DE ALIMENTO) FERTILIDAD (DIAS DESTETE-SERVICIO, INTERV ENTRE PARTOS) COMPORTAMIENTO EN CRECIMIENTO DE LOS HIJOS, COMPORTAMIENTO AL SACRIFICIO DE LOS HIJOS. TERMINALES: VELOCIDAD DE CRECIMIENTO, CONSUMO DE ALIMENTO EN CREC. EFICIENCIA ALIM. EN CRECIMIENTO. GDP DE MAGRO % DE MAGRO % CORTES PRIMARIOS, CALIDAD DE CARNE,
LOS PROCESOS DE EVALUACION HAN INCLUIDO BASICAMENTE MEDICIONES PRODUCTIVAS, TANTO DIRECTAS COMO INDIRECTAS. EN LOS SIGUIENTES AOS SE IRAN INCLUYENDO EVALUACIONES DEL GENOMA EN BASE A MARCADORES GENETICOS (CHIPS CON MAS DE 100,000 SNPS) QUE AUMENTARAN LOS NIVELES DE PRECISION EN LAS EVALUACIONES GENETICAS. ASI COMO HAY CIENTOS DE PROGRAMAS GENETICOS, HAY CIENTOS DE DIFERENTES RESULTADOS EN LA PRODUCTIVIDAD DE LOS ANIMALES PRODUCIDOS.
EN MEXICO, POR NO DISPONER DE SUFICIENTE INFORMACION TECNICA, NUMEROSAS GRANJAS PORCINAS ADQUIEREN LOS REEMPLAZOS QUE REQUIEREN, DE CASAS GENETICAS. EN LO MATERNO SE ADQUIEREN: 1) HEMBRAS COMERCIALES; 2) HEMBRAS ABUELAS Y SEMENTALES ABUELOS. EN LO TERMINAL SE ADQUIEREN: 1) SEMENTALES TERMINALES ALGUNOS INCONVENIENTES: COSTO ELEVADO GRANJAS ABIERTAS A ANIMALES VIVOS CERO CONTROL SOBRE CRITERIOS DE SELECCION CERO CONTROL SOBRE ADAPTACIN GENTICA-SISTEMA DE PRODUCCION NO APRENDIZAJE DE PERSONAL EN GRANJA
BISABUELAS ABUELAS
HIBRIDAS (YORK X LAND) 100% MATERNALES HIBRIDAS (YORK X LAND) 100% MATERNALES HIBRIDOS (PIET X DUROC) 100% TERMINALES
COMERCIALES ABASTO
COMERCIALES
ABASTO
USO DE SEMEN:
1) EN CASO DE DISPONER DE ABUELAS SELECCIN CENTRADA EN LA POBLACION DE ABUELAS. IA 15% A 20% SUPERIOR, CON SEMEN MATERNO IDENTIFICAR CAMADAS AL NACIMIENTO, (A 16 SEMANAS DE IA) SELECCIONAR ABUELAS DE AUTOREEMP, (A 9-10 MESES DE IA) ABUELAS DE AUTOREEMPLAZO A SERV, (A 12 MESES DE IA)
LAS CERDAS MADRES DE ABUELAS SON BISABUELAS. LAS CERDAS ABUELAS Y BISABUELAS SON EL NIVEL NUCLEO.
CONFORMAR NUCLEO CON 50-80% RAZA A Y 50-20% RAZA B.
ABUELAS
HIBRIDAS (YORK X LAND) 100% MATERNALES HIBRIDAS (YORK X LAND) 100% MATERNALES HIBRIDOS (PIET X DUROC) 100% TERMINALES
COMERCIALES ABASTO
ABUELAS
HIBRIDAS (YORK X LAND) 100% MATERNALES HIBRIDAS (YORK X LAND) 100% MATERNALES HIBRIDOS (PIET X DUROC) 100% TERMINALES
COMERCIALES ABASTO
USO DE SEMEN:
1) EN CASO DE NO DISPONER DE ABUELAS SELECCIN CENTRADA EN LA POBLACION DE COMERCIALES. IA 10% SUPERIOR, CON SEMEN MATERNO IDENTIFICAR CAMADAS AL NACIMIENTO, (A 16 SEMANAS DE IA) SELECCIONAR CERDAS DE AUTOREEMP, (A 9-10 MESES DE IA) CERDAS DE AUTOREEMPLAZO A SERV, (A 12 MESES DE IA) LAS CERDAS MADRES DE COMERCIALES SON ABUELAS.
LAS CERDAS MADRES DE ABUELAS SON BISABUELAS. LAS CERDAS ABUELAS Y BISABUELAS SON EL NIVEL NUCLEO.
CONFORMAR NUCLEO CON 50-80% RAZA A Y 50-20% RAZA B.
COMERCIALES ABASTO
COMERCIALES ABASTO
COMERCIALES
ABASTO
EJEMPLO:
GRANJA CON 800 VIENTRES. INVENTARIO DE 100 CERDAS ABUELAS 2 SEMENTALES ABUELOS MATERNOS: 700 CERDAS COMERCIALES - SELECCIONAR DE 3 A 4 CERDAS ABUELAS CADA MES - I.A. CON SEMEN YORKSHIRE O LANDRACE DE LA MAS ALTA CALIDAD GENETICA - OBTENER 3 CAMADAS CADA MES - MANTENER FLUJO DE 10 HEMBRAS DESTETADAS CADA MES - MANTENER FLUJO DE 6 EXCELENTES REEMPLAZOS ABUELAS DE 100 KG DE PESO CADA MES NO CASTRAR 2 MACHOS DE MEJOR CAMADA C/6 MESES SELECCIONAR EL MEJOR SEMENTAL ABUELO CADA 6 MESES
SIG HIJOS 75% DE ESOS GENES Y ESA CALIDAD (2 AOS) SIG HIJOS 88% DE ESOS GENES Y ESA CALIDAD (3 AOS) SIG HIJOS 93% DE ESOS GENES Y ESA CALIDAD (4 AOS) SIG HIJOS 96% DE ESOS GENES Y ESA CALIDAD (5 AOS) SIG HIJOS 98% DE ESOS GENES Y ESA CALIDAD (6 AOS)
EN UN LAPSO DE 6 AOS CON I.A. DE SEMEN DE LINEAS GENETICAS LIDERES DEL MUNDO:
DISPONE DE HEMBRAS Y SEMENTALES, DE LINEAS MATERNALES Y TERMINALES, CON 96% DE GENES Y CALIDAD DE NUCLEOS DE SELECCIN DE ESAS LINEAS GENETICAS, CAPITALIZANDO ADAPTACION A SISTEMA DE PRODUCCION DE CERDAS SUPERIORES SELECCIONADAS EN SU GRANJA, DIRIGIENDO BAJO SU CONTROL CRITERIOS DE SELECCIN MAS ADECUADOAS A NECESIDADES.
MUCHAS GRACIAS