Informe de Laboratorio Diseccin del organismo vertebrado Trucha arcoiris Oncorhynchus mykiss

ndice de materias Pg. Introduccin 03 Descripcin de la trucha arcoiris 04 Objetivo 05 Materiales 05 Taxonoma 06 Morfologa externa 07 Regin ceflica 07 Regin torxica 08 Regin caudal 10 Morfologa interna 11 Sistema digestivo 11 Sistema reproductor 12 Sistema excretor 13 Sistema circulatorio 13 Sistema respiratorio 14 Sistema muscular 14 Sistema nervioso 14 Sistema esqueltico 14 Aparato bucal 15 Conclusiones 16 Bibliografa 17 ndice de figuras Figura N 1 Regin ceflica 07 Figura N 2 Regin torxica 08 Figura N 3 Regin caudal 10 Figura N 4 Morfologa interna 11 Introduccin

Cuando nos preguntamos que es un pez automticamente respondemos que es un vertebrado de vida acutica, que presenta una forma alargada y que respira por branquias. El pez tiene un cuerpo suavemente curvado; su contorno de lnea es ligeramente suelto, creando la conocida forma aerodinmica, que le permite deslizarse por el agua con la menor resistencia posible al avance. Esta provisto de aletas situadas en posicin estratgica para mantener el equilibrio y colaborar en el movimiento. La propulsin esta a cargo de la cola y el equilibrio es funcin de la aleta caudal. De la continuidad en el movimiento iniciado se ocupan las aletas dorsal y anal, principalmente. De la direccin, las pectorales y ventrales. Los movimientos ondulantes del cuerpo, arrojan el agua circundante hacia atrs. El pez hace fuerza por as decir, contra el muro de agua que se abre y, al mismo tiempo, rechaza el cuerpo del pez en direccin contraria. El animal nada. La anatoma interna de los peces est compuesta por el esqueleto, sistema digestivo, reproductor, excretor, circulatorio, respiratorio, muscular, nervioso y sistema urogenital. En este informe de laboratorio se revisa brevemente cada rgano interno del pez observado durante la diseccin. La piel esta compuesta de dos estratos superpuestos: la dermis, situada profundamente, donde adems de los nervios y vasos sanguneos tiene clulas especiales llamadas cromatforos, que contienen pigmentos de variados colores; Y la epidermis, rica en glndulas musiparas, que segregan bastante mucus y que hacen viscoso el cuerpo del animal. Los peces tienen diversos mecanismos de reproduccin. Con relacin a la anatoma de la mayora de los peces seos superiores, el aparato reproductor femenino est formado por dos sacos pareados, los ovarios, que se ubican ventralmente a la vejiga natatoria. Los testculos son dos sacos de color blanquecino, en posicin ventral a la columna vertebral y a la vejiga natatoria. Su estructura es variable de especie a especie, pero de acuerdo con Grier (1981) y Nagahama (1983), se pueden distinguir dos tipos bsicos: el lobular y el tubular (Rodrguez, 1992). Descripcin General de la trucha Arco iris La trucha posee un cuerpo robusto y comprimido, el que es ms alargados en hembras que en machos y su altura es de 2023% de la longitud estndar. Tiene un hocico redondeado con una boca terminal pequea, mandbula inferior adelantada, lnea lateral incompleta y mide generalmente menos de 20 cm. Posee en los lados una banda longitudinal rojiza, dorso caf jaspeado. Dimetro orbital de 1921% de la longitud de la cabeza y de 100 a 120 escamas en la lnea lateral. Con 11 a 13 branquiespinas en la rama inferior del primer arco branquial. Con dos aletas dorsales; la aleta anterior con radios blandos, la posterior muy pequea sin radios blandos, llamada aleta adiposa. El esqueleto de los salmondeos esta formado principalmente de dos partes: cabeza y columna vertebral. La columna vertebral esta constituida por una seccin de piezas seas, articuladas entre s, llamadas vrtebras y cuyo nmero varia de una especie a otra. Cada vrtebra presenta hacia arriba y hacia abajo una saliente llamada apfisis (neuro espina y hemoespinas) que en la regin del tronco estn sustituidas por las costillas, determinando la cavidad del cuerpo. Los adultos se caracterizan por presentar un color gris verdoso, resultando en este una serie de puntos negros, los cromatforos. Sus costados son de color plateados y su abdomen es de color blanco. Los adultos llegan a medir desde 22 a 35 cm. En las truchas nos encontramos con una primera aleta dorsal, formada por radios, y una segunda dorsal formada por un repliegue epidrmico sin radios y que es comn en todos los peces pertenecientes a la familia 2

de los salmondeos. Otras aletas impares en la trucha son: la anal, situada inmediatamente despus de la abertura anal, y la caudal, que es un verdadero rgano de propulsin, de forma homocerca y borde final convexo. Las aletas pares son las escapulares o pectorales y las ventrales o plvicas. Objetivo Identificar estructuras y rganos tanto internos como externos de un pez. Materiales Un pez de la familia Salmonidae (trucha arcoiris) Equipo de diseccin (bistur, tijeras, aguja de diseccin, guantes, piseta) Taxonoma TRUCHA ARCOIRIS Morfologa externa

Fig. N1 Regin ceflica donde se puede observar: 1, ojos; 2, orificios nasales; 3, boca; 4, labio; 5, dientes; 6, oprculo; 7, preoprculo; 8, mentn; 9, mejilla; 10, hipfisis; 11, hipotlamo; 12, lbulos. Regin ceflica Esta regin se inicia en el rostro hasta el borde posterior del oprculo, posee cromatforos melanforos en gran cantidad y no posee escamas en su dorso. Posee ojos aunque no prpados, orificios nasales que le permiten detectar sustancias qumicas dada la gran sensibilidad de las clulas que ah se encuentran actuando como un sentido del olfato; la boca posee una mandbula superior y una inferior, y un labio o extensin de la mandbula al que est unido por una 4

membrana. Existe gran correlacin entre el tipo de denticin, los hbitos alimenticios y el alimento consumido. Los peces predadores tienen dientes puntiagudos con los que raspan, punzan y detienen a la presa, como es en el caso de la trucha. El oprculo es una estructura calcrea que sirve de proteccin a las branquias, sobre l se encuentra el preoprculo, que corresponde a su articulacin y que no se separa, salvo al abrir la boca cuando se abre y cierra el oprculo. Bajo el mentn se encuentra la mejilla donde tiene gran cantidad de msculos Aparato bucal La lengua posee dientes as como la mandbula, los arcos branquiales, el arco hioideo y el paladar. Estos dientes pueden ser de 11 tipos, donde un diente tiene 18 piezas con forma de garra hacia afuera

Fig. N 2 Regin torxica donde podemos observar las aletas: 1, dorsal; y aletas pares 2, ventral; 3, pectoral; adems de: 4, lnea lateral; 5, cromatforos; 6, escamas. Regin torxica Se inicia en el borde posterior del oprculo a la abertura anal. En esta regin se encuentran aletas lepidotriqueas que nacen de un mismo pednculo, algunas son pares como: pectorales y ventrales, y otras nicas que son: dorsal (con radios de un mismo pednculo) y dorsal secundaria o adiposa; las que poseen cromatforos.

La lnea lateral nace en el borde posterior del oprculo y cruza toda la regin torxica a la caudal y acta como un termosensor con el cual son capaces de detectar una diferencia entre 0.02 C y tambin indica la presin soportada y cambios en la salinidad.

Fig. N 3 Vista aumentada de una escama donde 1, anillos de crecimiento Esta regin posee mucus que protege a las escamas, lo que constituye la primera barrera para los microorganismos. Los peces presentan la totalidad de su cuerpo cubierta por escamas en posicin imbricada; las escamas son formaciones epidrmicas que crecer por formacin de estratos perifricos a la porcin ya existente. Cuando el pez se nutre intensamente aparece un aumento en el tamao de las escamas. Este irregular crecimiento produce sobre las escamas la formacin de anillos anuales de desarrollo a travs de los 7

cuales se puede determinar la edad por medio del examen de estas formaciones. Las escamas son cicloideas, tienen forma de disco suave en su curvatura, de borde ms o menos circular. La parte dorsal de las truchas posee cromatforos en abundancia. La coloracin de los peces se debe a los esquemacromos (colores que resultan de la configuracin fsica) y a los biocromos o pigmentos verdaderos (Fox, 1953). Las clulas especializadas que dan color a los peces son de dos clases, los cromatforos y los iridocitos. Los cromatforos estn ordenados por tonos y dan el verdadero color. Estn localizados en la dermis, ya sea por fuera o bajo las escamas. Los grnulos pigmentarios, que son inclusiones citoplsmicas de los cromatforos, son los corpsculos que proporcionan el color; de acuerdo a los colores de sus grnulos pigmentarios los cromatforos bsicos son rojos y naranja (eritrforos), amarillo (xantforos), negro (melanforos) y blanco (leucforos). Se encuentran en el dorso y en las aletas del mismo por un carcter de proteccin, para mimetizarse con el medio en el que viven para protegerse de depredadores.

Fig. N 4 Regin caudal donde encontramos las aletas: 1, caudal; 2, adiposa; 3, anal; y otras estructuras como 4, pednculo caudal; 5, continuacin de lnea caudal; 6, ano. Regin caudal Se inicia en la abertura anal hasta el borde posterior de la aleta caudal. Tras del ano se encuentra la aleta anal y la adiposa o dorsal secundaria que no posee rayos, slo membranas y le sirve para nadar contra la corriente El pednculo caudal es la porcin que se ubica proximal a la aleta caudal que es de tipo lepidotriquia, homocerca escotada, con un borde final convexo y acta como un verdadero rgano de propulsin.

En esta regin encontramos el ano y el gonoporo, el segundo sobre el otro, los cuales describiremos detalladamente en la morfologa interna Morfologa Interna

Fig. N 5 Morfologa interna de la trucha con una divisin abdominal dorsal 1, rin; 2, vrtebras; 3, vejiga natatoria; 4, ovarios; 5, bulbo; 6, ventrculo; 7, aurcula; 8, cavidad pericrdica; 9, vescula; 10, esfago; 11, hgado; 12, estmago; 13, ciegos pilricos; 14, vaso; 15, intestino; 16, gonoporo; 17, ano; 18, costillas. El sistema digestivo de los peces consta, por lo general, de una boca dotada de hileras de dientes afilados o en forma de cepillo, una faringe, un esfago, un estmago y un intestino que termina en un orificio anal. Los 10

diferentes rganos que componen el sistema digestivo no estn diferenciados con claridad en todas las especies, aunque todas ellas tienen pncreas e hgado. Una de las adaptaciones que puede mostrar el estmago se refiere a la forma. El estmago mismo o bien una evaginacin de su porcin anterior, se llenan mediante la accin de los esfnteres cardiaco y pilrico y por otro esfnter durante la evaginacin misma. El intestino tambin tiene muchas variaciones. En los peces exclusivamente carnvoros como la trucha es acortado; pero es muy alargado y con muchos dobleces en los peces exclusivamente herbvoros; corresponden a tejidos lisos que fijan grasas como sustancias de reserva. Tiene adems ciegos pilricos con la presencia de grasas adheridas a ellos. El hgado de los peces es muy grande con relacin al cuerpo, normalmente es de color caf rojizo. La funcin principal de este rgano es eliminar las toxinas del cuerpo, es decir, acta como un cedazo eliminando todos los elementos extraos que puedan afectar al pez. Adems del papel que juega en la digestin, el hgado tambin sirve como un rgano de almacenamiento de grasas y carbohidratos. Mas tarde desempea importantes funciones en la destruccin de las clulas de la sangre y la bioqumica sangunea, y en otras funciones metablicas como la produccin de urea y compuestos relacionados con la excrecin del nitrgeno. El hgado, como sucede en los dems vertebrados, se origina en el embrin como una evaginacin del intestino durante el desarrollo de ste. La porcin anterior da lugar al hgado propiamente dicho, mientras que la posterior origina la vescula biliar y sus conductos. Algunos peces holsteos y otros telesteos tienen ms de dos lbulos hepticos, pero solamente dos conductos hepticos que comunican al hgado con el conducto cstico que, a su vez, va a terminar a la vescula biliar. La vescula contiene la bilis que se aprecia de color verde en su interior Sistema reproductor Es ovparo, de reproduccin externa. En la poca de desove (invierno primavera) remonta los cursos de agua en busca de lugares adecuados, es decir, ros y arroyos de poca profundidad, con fondos de grava y arena. Forma un nido donde deposita sus ovas (2.500 a 7.000). Las gnadas son el aparato reproductor de los peces, ya sean los testculos o los ovarios. Los testculos son rganos pares suspendidos de la pared dorsal situado a lo largo de la vejiga natatoria. Varan de tamao de acuerdo a la edad de los peces. En peces pequeos son solo pequeas franjas de tejidos o hilitos hasta rganos blancos en peces adultos. El semen producido por estos rganos es liberado a travs de la papila urinaria. Las gnadas femeninas son los ovarios y las gnadas masculinas los testculos. Los testculos en los peces son internos y longitudinales. Se originan como estructuras pares y permanecen as en la mayora de las especies. Estn suspendidos por mesenterios alargados en la seccin superior de la cavidad del cuerpo y se les puede localizar hacia los lados, a todo lo largo, o por debajo de la vejiga natatoria, desembocando en espermioducto y saliendo por el gonoporo, que se ubica sobre el ano en una divisin abdominal dorsal. El tamao y color varan de acuerdo al estado de maduracin de estos rganos y al grado de maduracin del pez. Los ovarios tambin son internos, usualmente longitudinales y se originan como estructuras pares, pero a menudo se fusionan y se acortan. Estn suspendidos de la parte superior de la cavidad del cuerpo por un par de mesenterios, bajo la vejiga natatoria y desembocan por el oviducto y salen por el gonoporo (tambin sobre el ano). El tamao y distribucin de los ovarios vara con el estado de maduracin sexual de la hembra. Cuando estn maduros los ovarios forman algo as como el 70% del peso del cuerpo. Sistema excretor 11

El rin en los peces est ubicado en la parte dorsal, pegado a la columna vertebral, es uno solo y se extiende a lo largo de la cavidad del cuerpo. Generalmente es oscuro como sangre coagulada. Se divide en rin anterior y posterior. El rin anterior acta como rgano hemotopoyetico, es decir, producto de elementos sanguneos como los glbulos rojos y blancos, determina el grado de anemia cuando es de color rosado o blanco El posterior es excretor. Este rin posterior o excretor desemboca en la papila urinaria por donde es eliminada la orina. Los sistemas excretor renal y reproductor estn estrechamente relacionados en los peces. Los riones en los peces estn dispuestos en nmero par y en forma de estructuras longitudinales que se adosan arriba de la cavidad del cuerpo, hacia el lado ventral de la columna vertebral y la aorta dorsal, precisamente hacia el exterior del peritoneo. Son comnmente de color caf rojizo. Cada rin drena al exterior a travs de un conducto, que puede unirse caudalmente en un solo conducto o en un seno alargado. Se conocen dos tipos anatmicos bsicos de rin: el pronfrico y el mesonfrico. En el tipo pronfrico los embudos anteriores llevan directamente de la cavidad del cuerpo al conducto pronfrico por medio de los tbulos pronefricos. En el tipo mesonfrico faltan los embudos que se abren en la cavidad del cuerpo, pero en su lugar hay ramificaciones del conducto mesonfrico, los tbulos mesonfricos, que tienen cada uno su extremo alargado y ciego. Sistema circulatorio En la mayora de los peces el corazn est compuesto por una aurcula (con forma de pirmide) y un ventrculo (color blanco) que est unido al bulbo el que se dirige a la aorta con un seno venoso que recibe la sangre. Este corazn est ubicado inmediatamente hacia atrs de las branquias. Entre los peces seos superiores que tienen coberturas branquiales (condicin operculada), el corazn est situado muy por delante en el cuerpo. La cmara pericrdica que contiene al corazn es de capacidad amplia y ms adherido en los peces seos. El corazn vara considerablemente en lo que respecta a su desarrollo y tamao relativos.

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Fig. N 6 Vista del sistema respiratorio done 1, dientes llamados rastrillos; 2, branquias; 3, cuatro arcos branquiales; 4, arco hioideo Sistema respiratorio Las branquias son prolongaciones de la piel, a travs de las cuales se produce el intercambio gaseoso que constituye la respiracin. Se hayan formadas por cuatro arcos branquiales y un arco hioideo, todos con dientes, llamados rastrillos (en los arcos branquiales) que llevan, en el borde interior, filamentos ricos en sangre, y presentan, en el borde exterior, algunas asperezas, llamadas branquiospinas (en los arcos branquiales). Se encuentran en cmaras situadas simtricamente a ambos lados del cuerpo, detrs de la cabeza, en los peces con esqueleto seo, el agua que riega las branquias pasa a travs de la boca, penetran en la 13

faringe, entra en la cmara y sale al abrirse el oprculo. En los salmondeos encontramos una formacin caracterstica llamada vejiga natatoria que va desde el inicio de la cavidad torxica hasta, prcticamente, el ano. Y se encuentra entre la columna vertebral y el aparato digestivo. Esta presenta una vejiga completa de gases, que en la trucha se comunica con el esfago por un canal denominado conducto neumtico. El sistema muscular que presenta la parte comestible es el 60% del peso total de la trucha; a estos fascculos musculares se les denomina miomeros y su formacin es caracterstica de la especie. El sistema muscular presenta un desarrollo particular a lo a lo largo de los flancos y las regiones caudal.

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Fig. N 7 Sistema nervioso donde 1, hipfisis; 2, hipotlamo; 3, lbulo olfatorio; 4 lbulos visuales Sistema nervioso En la regin ceflica se realiz un corte en triangulo y extrajeron membranas y crneo para visualizar el hipotlamo y la hipfisis que estn conectados entre s. Son los lbulos los encargados de generar las reacciones en la trucha, el lbulo olfatorio se conecta con los lbulos de los ojos Sistema esqueltico El esqueleto de los salmondeos esta formado principalmente de dos partes: cabeza y columna vertebral. La columna vertebral esta constituida por una seccin de piezas seas, articuladas entre si, llamadas vrtebras y cuyo numero varia de una especie a otra. Cada vrtebra presenta hacia arriba y hacia abajo una saliente llamada apfisis (neuro espina y hemoespinas) que en la regin del tronco estn sustituidas por las costillas, determinando la cavidad del cuerpo. Conclusiones La observacin de los rganos internos de un pez puede decirnos mucho acerca de su madurez y estilo de vida. Posteriormente estas observaciones pueden inferirse a otros datos de su hbitat para sacar conclusiones sobre la ecologa de una especie. Cuando vemos las escamas ciclodeas y la segunda aleta dorsal, podemos inferir que es un nadador muy activo y que se desplaza contra la corriente ayudado por esta aleta. El tipo de dientes nos indica que se trata de un predador, lo cual confirmamos al observar su estmago alargado, propio de los carnvoros. Al no observar deshechos en su intestino podemos deducir que en el momento y lugar donde se encontraba, era escasamente alimentado y que mantena sus actividades metablicas con las reservas de grasas que se encontraron adheridas a los ciegos pilricos (que ocupaban gran parte del espacio torxico interno), estmago e intestino. La trucha observada era hembra presentando sus gnadas inmaduras para su proceso de reproduccin Los rganos como los riones (que no se distinguen muy bien por su forma), el corazn y la vejiga natatoria, no nos indicaron cosas para inferir el modo de vida del pez. En el caso de los arcos branquiales, pudimos observar que tiene cuatro, como la mayora de los peces actuales. En la regin ceflica fue muy difcil poder observar la hipfisis e hipotlamo por el escaso manejo del bistur y las duras membranas del crneo que tuvimos que retirar. Bibliografa Alfred Sherwood "Anatoma comparada" 1962 Editorial Interamericana, S. A. Armario, Christian. Cultivo intensivo de trucha arcoiris (Oncorhynchus mykiss) en piscicultura Esmeralda, VII regin, (Curic). 1996. Tesis. Centro de Formacin Tcnica Zipter Direccin en Internet www.seaworld.com/ifop.nomenclatura_info.html 15

Grier, H. 1981. Cellular organization of the testis and spermatogenesis in fishes. American Zoologist. 21: 345347. En: Tcnicas de Evaluacin Cuantitativa de la Madurez Gondica en Peces. RODRGUEZ, G. M. 1992. AGT Editor. 1 edicin. Mxico. Hernndez, lvaro. Manejos en trucha arcoiris (Oncorhynchus mykiss) en piscicultura Manantiales, Puerto Nuevo, X regin. 1996. Tesis. Centro de Formacin Tcnica Zipter Nagahama, Y. The functional morphology of teleosts gonads. 1983. En: Tcnicas de Evaluacin Cuantitativa de la Madurez Gondica en Peces. RODRGUEZ, G. M. 1992. AGT Editor. 1 edicin. Mxico. Rodrguez, G. M. Tcnicas de Evaluacin Cuantitativa de la Madurez Gondica en Peces. 1992. AGT Editor. 1 edicin. Mxico. La Tercera de La Hora. Icarito especial. Todo el mundo submarino de una sola vez Orden Salmoniforme Subphylum Vertebrata Superclase Pices Clase Osteychthies Phylum Chordata Reino Animal Superorden Teleosteis Familia Salmonidae Gnero Oncorhynchus Especie Oncorhynchus mykiss

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