Mtodo retail

El mtodo al por menor del inventario parece haber sido desarrollado completamente como tcnica antes de 1890 en Alemania (Freudenthal 1925, p.84). A pesar de incidencias aisladas de su uso en los E.E.U.U. la adopcin extensa no aparece haber ocurrido hasta los aos 20 y algo ms adelante en Reino Unido. Friedman (1929) divulga que la adopcin del mtodo al retail en almacenes grandes de los E.E.U.U. ocurri durante el perodo 1920-1925. El ndice de la adopcin era rpido, aumentando de un puado de almacenes en 1920 al casi 70% antes de 1927. Dado que la tcnica haba sido resuelta completamente, por qu el despliegue de la tcnica ocurri en los aos 20 ms bien que el 1890s? En segundo lugar, en qu medida las circunstancias que daban lugar a su despliegue determinaron las consecuencias de organizacin de la tcnica? Esencialmente, nuestra explicacin implica un nmero de desarrollos dispersos que ocurran durante el perodo 1900-1920 en el contexto de los discursos programticos identificados por Molinero y Leary (1987) y McCraw (1981). Una serie de acontecimientos aparentemente sin relacin en 1920-1921 da lugar a una fusin de estos desarrollos y la especificidad de estos acontecimientos determin la trayectoria de las tcnicas y la aparicin de una organizacin interna muy diferente a la de los almacenes por departamentos antes de 1930. La intensidad de estos acontecimientos es capturada lo ms mejor posible por una encuesta realizada a gerentes de tiendas por departamentos en E.E.U.U. (NRDGA, 1936) que seleccionaron contabilidad y control al por menor como el nico avance ms significativo de la gerencia en los veinticinco aos anteriores. Desarrollos dispersos Un nmero de fuerzas dispersadas eran evidentes durante el perodo 1900-1920. Entre ellas encontramos el desarrollo del mtodo retail en almacenes individuales, el advenimiento de la gerencia cientfica, el desarrollo de tcnicas de comercializacin en almacenes individuales y la aparicin de la venta al detal como tema de la investigacin en escuelas de negocios. La tienda por departamentos Macy aparecera ser uno de los tempranos adoptantes del mtodo retail y tambin como los primeros en relacionarlo con la contabilidad. En archivos de expedientes se han encontrado cartas en las que dos competidores buscan consejo de la gerencia de Macy en la aplicacin del mtodo retail de valuacin de inventarios, el primero en 1904. Como respuesta, a los encargados se les refiri la operacin apropiada del sistema mediante memorndums a los compradores referentes al control de facturas de compra en 1903 y a control de la rebaja en 1905. Este inters en el mtodo retail fue acompaado por una aparicin ms general de la contabilidad dentro del almacn: Quizs el cambio ms fundamental en la contabilidad durante este perodo fue el crecimiento de la importancia del regulador, en Macy as como en otros almacenes. Antes de 1900 la contabilidad en gran parte haba sido considerada una operacin necesaria pero no productiva - el mantenimiento de un expediente de los ltimos acontecimientos - . Antes de 1919 la contabilidad y control se haban convertido en un dispositivo para analizar operaciones actuales y planear el futuro una creacin importante de la gerencia superior en la fabricacin de productos con resultados satisfactorios. (Hower

1943, p.365-372) Gran cantidad de este desarrollo es atribuible a un contador, Ernest Katz, quien de identific a Macys en 1905 como los primeros en divisar mtodos que contribuiran a conseguir un modelo contable ms detallado y til en los negocios, departamento por departamento. (Hower, 1943, p.365). Sin embargo, a pesar del despliegue de la tcnica Macys, el mtodo retail no se difundi como prctica. Un importante libro de textos (Nystrom, 1913) no menciona el mtodo, y el texto ms cercano que se pudo identificar fue Ernst (1913). Ms adelante, el mtodo fue destacado en un diario comercial para contadores como una tcnica para relevar las firmas de la carga del inventario: Es prctico para los almacenes funcionar bajo mtodo de inventario retail porque no tienen que continuar realizando los inventarios anuales o semestrales generales a los que son acostumbra actualmente y que implican un gran costo y a menudo malos resultados por prdidas considerables de negocios. Bajo este nuevo mtodo los inventarios contables perpetuos se utilizan en informes, estados financieros, etc., y se mantienen comprobados constantemente por el departamento de inventarios. (Ernst 1913, p.3) Mientras que el mtodo de inventario retail sala lentamente a la luz, un inters tambin emerga en el uso de la gerencia cientfica ( Sastre1911), un de los ms grandes avances de los E.E.U.U. de comienzos de siglo XX (Molinero y Leary, 1987). Durante este perodo una preocupacin con la gerencia operacional de los almacenes por departamentos comienza a surgir en los E.E.U.U. Sin embargo, a pesar del aspecto del sistema en 1900, un artculo referido a la gerencia cientfica en almacenes por departamentos, manifiesta que hubo un retraso entre la exposicin y la puesta en prctica de las nuevas tcnicas. Artculos acerca de Prdida de movimientos en la venta Retail (Wooley, 1912) y el uso de la gerencia cientfica en la tienda al detal (Thompson, 1915) parecen haber tenido poco impacto inmediato. Por ejemplo, almacenes progresistas tales como Filenes de Boston, no parecen haber identificado las ventajas potenciales de los mtodos de la gerencia cientfica hasta los aos 20 (Filene, 1924). Las tcnicas de comercializacin fueron relacionadas de cerca con la nocin de la gerencia cientfica e implicaron una tentativa de racionalizar la variedad de mercancas en inventarios. Filene parece haber sido uno de los promotores principales de estos mtodos y de la Asociacin de investigacin al detal que fue fundada en 1916 en la iniciacin del Lincoln Filene para el estudio de problemas de mercadeo y de la operacin en los almacenes (Mahoney, 1955, p.88). Sin embargo, la difusin de estas tcnicas no parece haber ocurrido hasta los aos 20 (Filene, 1923 a, b, c). El desarrollo final fue el estudio de de las ventas al detal en las recientemente creadas Escuelas de Negocios. Los dueos de almacenes por departamentos comenzaron a animar y a patrocinar activamente el desarrollo de programas de ventas al detal en universidades de los E.E.U.U. Los ejemplos incluyen los programas de venta al detal en las facultades de finazas en la universidad de Simmons, Instituto Carnegie de tecnologa y en la Universidad Nueva York (leach, 1993). Otras iniciativas incluyeron la creacin de la Escuela de Retailing en la Universidad de Nueva York y la implementacin de la ctedra Lincoln Filene de retailing en la Escuela de Negocios de Harvard (Mahoney, 1955). En 1909, el instituto

comercial de Wanamaker cambi su nombre a Universidad de Comercio y Negocios (Wanamaker, 1909). Los cuatro desarrollos tenan un carcter disperso, por esto, hacan demandas relativamente autnomas en cuanto al conocimiento en los procesos - contadores que tenan que ver con el mtodo de inventario retail, hombres de tiempos y movimientos buscando la aplicacin de la gerencia cientfica, dueos de almacentes que consideraban la racionalizacin de variedades y las recientemente formadas escuelas de negocio buscando legitimarse a ellos mismos. Entre 1920 y 1922, estas demandas del conocimiento dispersadas se uniran.

retail moderno
El trmino viene del ingls y designa a los negocios que venden al menudeo. La traduccin ms cercana en espaol es la de detallista o como se usa en Venezuela detal. Sin embargo este ltimo se acerca ms al significado con que se aplica en ingls pues hace referencia a las cadenas de negocios como supermercados y tiendas que venden al por menor pero tambin es aplicable a la rama de servicios como los de mudanza, trasporte de paquetes o envos y muchos por el estilo. Siempre se ha tenido como ejemplo del retail a los grandes locales comerciales donde venden al por menor, claro que las ventas por catlogo, por telfono y por Internet han cambiado esto puesto que ya no hoy que viajar a estos locales para realizar las compras y se han convertido en una nueva forma de retail, ms acorde con la poca muy importante pero no la predominante hasta el momento, todava las personas tienen esa tendencia a tomar en sus manos o ver con sus propios ojos los artculos que desean comprar. Una caracterstica del sistema de negocios del retail es que estos grandes supermercados o tiendas poseen tambin grandes almacenes que funcionan como centros de distribucin que ubicados en puntos estratgicos para abastecer a varias de sus tiendas; de hecho todo lo que concierne a la logstica (distribucin y almacenamiento) es considerado hoy en da una de las claves estratgicas del negocio. Ahora bien estos centros de distribucin no suelen aumentar de nmero fcilmente pues estn planeados para abarcar un rea geogrfica muy determinada y si por alguna razn se vuelven insuficientes lo que se hace es reubicarlo en un lugar donde se pueda ampliar sus funciones. Otra caracterstica que tienen los negocios de retail tiene que ver con las ventas a gran escala: es decir que adquieren grandes cantidades de productos ya elaborados reduciendo los costos de compra y distribucin. Es all donde est el gran secreto de sus precios relativamente bajos. Tambin otro fenmeno conocido, aunque ya no tan nuevo, es el de la distribucin de marcas propias; en realidad se trata de un convenio con productores para reducir an ms el precio, por ejemplo la empresa compra a un precio muy bajo cierta mercadera, por lo general productos bsicos (aunque esto se ha expandido a productos ms elaborados), a productores

menos conocidos pero de gran potencial y etiqueta estos productos con su propio nombre (el nombre del mismo supermercado o algn nombre de fantasa asociado). Otro detalle llamativo del retail est precisamente en el hecho que no solo se venden productos baratos sino que la gran variedad y volumen de sus ventas atraen a marcas de renombre que los ofrecen a precios ms cmodos, y tal como vemos en este sistema de ventas a gran volumen podemos encontrar incluso productos de alta tecnologa, como televisores o computadoras de ltima generacin (aunque lo ms probable es que los productos "tope de la lnea" o del ms alto perfil slo los podamos encontrar en locales especializados. Dadas estas y otras caractersticas el detal o retail han llenado un espacio en el mercado tanto de artculos como el laboral y con tal eficiencia que es difcil imaginar nuestra economa sin estos tipos de negocios.

Cmo llegar al cliente? De acuerdo con Planet Retail, el formato ms importante en el mundo es el de los hiper y supermercados, que tienen espacio para seguir creciendo en nuestros pases, y estn muy consolidados en los mercados ms desarrollados, donde crecen al 3,5% anual. En el otro extremo, vemos a los almacenes de descuento y de conveniencia, con unos crecimientos anuales cercanos al 10% en promedio.