ANTECEDENTES DE LA HOTELERA El hospedaje entendido como servicio y atencin, es algo que se conoce desde hace ms de dos mil aos.

Dentro de los documentos ms antiguos de la historia de la humanidad que dan prueba del servicio de hospitalidad, podemos encontrar la Biblia, en la cual en diferentes pasajes podemos encontrar que darle hospedaje a un extraje o persona que llegara al pueblo o ciudad era muy importante y sagrado. Esto era porque crearan que podan ser ngeles o demonios. Si eran ngeles y los reciban en sus casas y atendan bien, en el momento de la partida de estos seres reciban bendicin y prosperidad. Si eran demonios, si los reciban en sus casas y los atendan bien se libraban de maldiciones y carencias, si daba la casualidad que no los reciban y no se les atenda, podan recibir los peores males y mucha necesidad, no solo la casa donde los rechazaron sino todo el pueblo o ciudad. El Desarrollo Hotelero en la Postguerra. Despus de la Primera Guerra Mundial nos encontramos con un auge sin precedente en la construccin de Hoteles, lo cual, le brind a esta industria un crecimiento vertiginoso. En gran parte, este desarrollo fue la respuesta al crecimiento diario de las vas y los sistemas de comunicacin que permitan el traslado rpido de mayor nmero de viajeros, desde distantes partes del orbe. Entre 1920 y 1930 se construyeron nuevos hoteles, ms que en ninguna otra poca de la historia. ANTECEDENTES EN EUROPA De la antigua Roma se conserva evidencia, tanto en pinturas como en escritos, de la existencia de hosteras llamadas "Mansiones", las cuales estaban estratgicamente situadas en su red de caminos, con el fin de recibir a funcionarios en sus viajes y as atender asuntos del gobierno. Europa Cuna de la Hotelera. Lo que hoy conocemos como "Hotelera" tiene su origen en la Edad Media, con la aparicin de Posadas y Hospederas en varios pases de Europa. Esto mismo ocurri en Espaa, ms tarde, con la edificacin de "Ventas" a mitad de los caminos. La Revolucin Industrial fue un gran estmulo al progreso de los albergues, especialmente en Inglaterra, en donde dichos lugares llegaron a ser un ejemplo mundial por su limpieza, confort, excelente servicio y la abundante alimentacin que se ofreca al usuario. Mientras tanto, cruzando el Atlntico, Los Estados Unidos creaban "estandar" al construir hoteles que ofrecan un nmero mayor de servicios y comodidades. As, para 1800 contaban con los hoteles ms grandes del mundo. Uno de ellos, "The City Hotel" en Nueva York, fue el primero en obtener una fama enorme. Debido a su tamao, fue descrito en su inauguracin, como un "inmenso establecimiento con 73 cuartos". Posadas y Hosteras de la Edad Media. El resurgimiento del comercio en la Edad Media, estimul un amplio desarrollo de posadas y hosteras. Muchas de ellas operaban en monasterios y otras instituciones religiosas. Un famoso ejemplo es el hospicio en el Gran Paso de San Bernardo en Los Alpes Suizos, fundado en el siglo dcimo por San Bernardo de Montjoux (Bernardo de Menthon) y que hasta la actualidad es manejado por la comunidad de monjes agustinos. En el siglo XIII mientras Marco Polo viajaba rumbo a Mongolia, sorpresivamente se encontr con un sistema extensivo de numerosas residencias convertidas para dar albergue a viajeros. Remansos de descanso y de alimentacin, que ofrecan asistencia a aquellos que fungan como mensajeros postales. Lo mismo ocurra en las regiones islmicas, en donde los albergues se encontraban tcticamente colocados para dar servicio a mercaderes. En ellos, los dueos actuaban en forma semi-oficial como guardianes de mercancas y dinero, por una mdica comisin adicional.

ANTECEDENTES EN ESTADOS UNIDOS El Principio de la Hotelera Sistematizada. El concepto moderno de hotel surgi, con toda seguridad, en el siglo pasado, cuando se construyeron los primeros edificios con el fin especfico de albergar viajeros en medio de grandes comodidades. Uno de los mayores desarrollos en la historia de la hotelera, ocurri en el ao 1908, con la apertura del Hotel Statler en Buffalo, Nueva York, despus conocido simplemente como "The Buffalo". En la concepcin de este Hotel, fueron instituidas muchas innovaciones de carcter hotelero por Ellworth Milton Statler, quien se encarg de su construccin y operacin. Este tipo de servicio hotelero fue ideado, primariamente, para la conveniencia de una creciente clase acomodada de viajeros, que eran en su mayora hombres de negocios. De ah surgi una de las primeras grandes cadenas hoteleras del mundo. Los hoteles no slo crecieron en nmero, tambin en tamao. La cadena hotelera The Stevens (despus llamada Conrad Hilton), inaugur en la ciudad de Chicago un hotel de ms de tres mil cuartos. Este fue el hotel ms grande del mundo hasta los aos sesentas, fecha en que se construy en Mosc, el Hotel Rossya con un mayor nmero de cuartos y servicios. ANTECEDENTES EN MXICO Cuando todos los caminos Conducen a Tenochtitlan. Pueblos con vocacin de peregrinos, fueron los que en tiempos precolombinos habitaron el actual territorio mexicano. Da con da, la Arqueologa nos confirma que las races de procedencia de esos pueblos se pueden localizar en lugares remotos, fuera del continente. Llegar a ste, para fundar focos culturales de tan provocativo contenido, les impuso el imperativo del desplazamiento migratorio; antecedente que, en el hombre, contribuye a modelar el cimiento de una conducta de viaje y que en el caso de Tenochtitlan, ayuda a explicar su mpetu expansionista, sus caminos, el dominio de la navegacin lacustre y sus contactos "internacionales" con grupos humanos asentados en tierras que, an hoy, nos parecen geogrficamente distantes. La Versatilidad de Moctezuma y el "Turismo Prehispnico" Cuando se ejerce en nombre de de Quetzalcatl y Huitzilopochtli, como en el caso de nuestro bisabuelo Moctezuma Xocoyotzin, el poder no slo supone la obligacin de conducir sabiamente a los hombres y vigilar con prudencia el destino de los pueblos, tambin impone otros deberes que involucran la versatilidad y capacidad viril del mandatario, quien -cosas de aquellos tiempos y de esas prudentes gentes-, debe derramar con generosidad sus ntimas substancias masculinas para asegurar la descendencia y perpetuar biolgicamente e histricamente la dinasta. Para ello, Moctezuma contaba con la dulce compaa de las mas bellas doncellas del imperio y las bellas, abundaban en Tenochtitlan. Carta tan abrumadora para Moctezuma -una ms, entre las muchas que exiga el atender la vida del pueblo que cre una de las ms alucinantes culturas de la Amrica indgena-, supona la necesidad cclica de restaurar sus vigores agobiados y concederle vacaciones a las glndulas exhaustas y sobre trabajadas. Y era entonces -prescripcin mdica?-, cuando la real fatiga haca emprender el viaje a Oaxtepec, lugar en el que el Seguro Social construy un balneario y centro vacacionista, en las arroceras llanuras del estado de Morelos; ese Oaxtepec de aguas tibias, balsmicas y mgicas con propiedades que hoy llamaramos afrodisiacas. All, Moctezuma rescataba la potencia necesaria para retornar a Tenochtitlan y proseguir el sugestivo deporte de darle ms cros al Imperio. As, Moctezuma inauguraba en Mxico una actividad que actualmente se llama Turismo y que supone un desplazamiento humano temporal.

El Mexica y su Vocacin Viajera. El Mexica, desde siempre, revel una intensa vocacin viajera. Los dominios mexicas llegaron a ser gigantescos. Por el Oriente se extendan hasta el Golfo de Mxico, por el Suroeste, hasta el Ocano Pacfico; por el Sur, ms all de Guatemala; por el Norte y Noroeste colindaban con los Chichimecas, y por el Poniente, con el reino de Michoacn. Los Caminos de Moctezuma y la Prehistoria del Turismo Moctezuma dispona de los caminos eficaces para las necesidades del Imperio; caminos por los que transitaban el comercio, la religin y el militarismo que incitaban al intercambio y al viaje en esa noble prehistoria mexicana del turismo. Con aguda intuicin, los Mexicas proyectaron y localizaron caminos, segn sus necesidades y los accidentes topogrficos. La anchura de la vas alcanzaba hasta ocho metros para facilitar el trnsito de los viajeros de numerosas caravanas de "Pochtecas", de mercaderes, de los "pains" que eran correos, de los "tequipantitlantis", y de numerosos "Topiles" y "Tamemes" que transportaban sobre sus espaldas vveres en "Petlacallis" especie de "petacas" tejidas de caa-. De las excelencias de los caminos indgenas, nos hablan los propios conquistadores. Corts, dijo con solemnidad: "Entr por una calzada que va dos leguas por medio de esta dicha laguna, hasta llegar a la gran ciudad de Tenochtitln que est fundada en el medio de dicha laguna; la cual (calzada) es tan ancha como dos lanzas y muy obrada; tanto, que pueden ir por ella ocho caballos a la par" (Ocho caballos a la par, representan unos quince o veinte metros). Por su parte, Bernal Daz del Castillo afirm: Para cruzar canales y ros, lo indgenas construyeron puentes levadizos o permanentes. Cuando era mayor la anchura de los ros, empleaban balsas y canoas. A su vera y a determinadas distancias, estas vas de comunicacin terrestre disponan de reas para descanso y casas espaciosas para albergue nocturno de los caminantes. Las hospederas eran gratuitas. El camino indgena nace como recurso elemental para realizar un intercambio rudimentario de productos y servicios, de comunidades que hasta entonces fueron econmicamente autosuficientes. Al surgir la prepotente Tenochtitlan en el universo indgena del altiplano, los caminos se multiplicaron como tendones de acero destinados a afianzar al sojuzgado. La Hotelera Azteca Jos Ignacio de Hidalgo describe lo que pudo ser el padre del clsico mesn virreinal; el albergue indgena prehispnico destinado a los viajeros, particularmente, a los eficientes comerciantes: "Los famosos coacallis, que nos permitimos denominar "Hotelera Azteca"; edificios de un piso, localizados principalmente en las cercanas de los mercados y a la entrada de las ciudades. Esos albergues disponan de una sala comn dedicada a la cocina y al comedor, a los que los huspedes tenan libre acceso. Para efecto de alimentacin, en los mercados haba una especie de restaurantes. Los administradores de los mismos, eran estudiantes egresados de la escuela denominada "Tepochcalli", en la que una de las enseanzas era precisamente, administrar esos albergues. Sabemos de alguna escuela con enfoque turstico o de administracin hotelera ms antigua en el mundo? Para comodidades de los mercaderes y dems viajantes, en los montes y despoblados haba casas destinadas para su alojamiento." El Sentido Hospitalario desde Moctezuma hasta la Colonia.

En la publicidad turstica se alude al carcter hospitalario del mexicano y a la delicadeza con que practica el arte del buen anfitrin con el turista. "El que se porta gentil y cortsmente con los extranjeros, demuestra ser ciudadano del mundo", deca Francis Bacon. "Esta es su casa", es un saluda ya clsico, cuyo antecedente histrico ms antiguo procede del mismo Moctezuma. Esta conducta hospitalaria del maya prehispnico tiene dos orgenes: uno econmico; religioso el segundo. Ello ocurre, por que en la mente primitiva, el peregrino que solicita hospitalidad es un ser desconocido que puede tener tanto de misterioso, como tambin algo de divino y de all, surge el precepto religioso. Generalmente, el trato respetuoso y la finura de modales son producto de convencionalismos sociales, pero en gran medida, en el Mxico prehispnico tenan un fondo moral. Ningn hombre descorts, vanidoso y vulgar era elegido dignatario. Era ideal que un hombre educado se mostrara humilde y nunca arrogante: "sabio, prudente, pacfico y tranquilo." La Primera Cadena Mesonera en la Nueva Espaa y el Cabildo. Primera Reglamentacin Hotelera. El trfico espaol recin establecido en la Nueva Espaa, gener en la frecuentada ruta VeracruzMxico, la necesidad de formar los primeros mesones virreinales; antecedente de lo que andando el tiempo multiplicara su denominacin, aunque no siempre sus funciones: Ventas, Hosteras, Posadas (Inns), Paradores, Casas de Huspedes, Hoteles, Moteles, Famiteles, Condoteles, Apartamentos con Servicio de Hotel, Suites, Apartohoteles, Econohoteles, Casas Rodantes (Trailers), Albergues y Mesones, que con nueva dinmica y con cambios fundamentales, continuaban en Nueva Espaa la tradicin hospitalaria de los albergues prehispnicos. Los dos primeros mesones de lo que se tiene noticia fueron establecidos fuera de la capital de la Nueva Espaa. Francisco de Aguilar, el primer mesonero de la Nueva Espaa, descubri que la agudeza empresarial aconsejaba crean una "Cadena Mesonera". La Ciudad de Mxico ingres el 1 de Diciembre de 1525, en la era de los mesones. El expansionismo espaol inaugur nuevas rutas camineras en el Virreinato. Juan de la Torre estableci una Venta en el camino de Michoacn. El Cabildo reglamentaba la actividad mesonera; control gubernamental que durante cuatro siglos se ha mantenido, hasta el que hoy es ejercido por la Secretara de Turismo en lo que refiere a la fijacin de tarifas de hospedaje, alimentos y bebidas, en hoteles y restaurantes. Debemos al propio Hernn Corts, el origen de esta poltica que regula precios e impone sanciones en el campo de servicio que hoy denominamos turstico. Cuando se extiende la "mesonizacin" en la Nueva Espaa y el Cabildo legisla la actividad hospedera, deben tambin normar, otra no menos socorrida por lo forasteros; la venta de licores. Ninguna persona poda tener tabernas ni vender vino, si no era en los lugares sealados por la Ciudad. El desarrollo de la Nueva Espaa entre 1526 y 1531, en materia de trfico humano y de afn de colonizacin, puede detectarse por la frecuencia con la que el Cabildo de la Ciudad autoriza la fundacin de nuevos Mesones y Ventas. Dos Baluartes Femeninos en la Hotelera Novohispana. La intrpida presencia femenina en los timones empresariales de la mesonera novohispana tiene sus orgenes en el haber de Doa Marina, quien, en la segunda dcada del siglo XVI, inaugura histricamente en Mxico, la presencia femenina en el campo del hospedaje, al abrir una Venta adelante

de Cuajimalpa -en lo que hoy es el Distrito Federal-, en un punto an denominado "La Venta de Doa Marina". Otro personaje, espadachn consumado, que en la punta de su espada portada el acta de su liberacin como mujer, desembarc en el estado de Veracruz, parapetado tras el nombre de Alonso Rodrguez. En realidad, era Catalina de Erauzo, la celebrrima Monja Alfrez. Entre aventura y aventura, Catalina mont un lindo negocio: una empresa de arriera que cubra la entonces socorrida ruta Mxico-Veracruz. La Sustitucin del Albergue Indgena. Al sustituir al Albergue Indgena, el Mesn Virreinal inauguraba tres tipos de hospedaje hasta entonces ignorados, y que aludan a categoras sociales y econmicas derivadas de la lucha de clases. Mesn de Tercera Clase: Los de ms Baja Categora y Precio. Su clientela favorita estaba constituida por lo indgenas que pagaban el servicio con granos de cacao, pues la moneda, o estaba en proceso de institucionalizarse o an no era aceptada por completo. Contaba con un modesto, sucio petate, que demarcaba el espacio al que tena derecho el husped, quien, por estrictas razones de economa, frecuentemente lo comparta con otro husped; alternativa no del todo despreciable en poca de fro. La cochambrosa cocina serva de "comedor". Los viajeros experimentados optaban por recurrir a su propio "itacate" y llevar a sus bestias a la fuente pblica ms prxima, pues en el Mesn, el servicio de agua se cobraba. De sanitarios, "ni hablar". Los Mesones de Segunda Categora. Brindaban comodidades ligeramente mayores: ofrecan habitaciones semi-privadas, y la cocina ostentaba una mesa y dos largas bancas comunales de madera; los sanitarios se localizaban en el traspatio. Los clientes eran pobres, todos ellos, pero mucho ms pudientes que los pauprrimos indgenas. Los Mesones de Primera Categora. Antecesores de las "Posadas", como stas lo fuesen de los Hoteles. Se concentraban en reas cntricas de las ciudades. La clientela?: el comercio venido del interior, el caballero acompaado de su esposa e hijos, el hacendado y el alto clero. Motivaciones de estos viajeros?: el comercio al mayoreo, la venta de los productos de las haciendas, las fiestas religiosas, el pago del diezmo, la toma de posesin del seor virrey o del nuevo arzobispo. Baos, no. Si el viajero exiga este servicio tan desusado, de la bodega se sacaba una tina circular, originalmente de madera y despus de lmina, que se colocaba en el centro del cuarto para ser llenada con ollas de agua caliente y fra. En territorio tan dilatado como el de la Nueva Espaa, el albergue pblico, aquel sujeto a una tarifa, no era el nico que operaba en caminos, poblados y ciudades. Los Mesones del Siglo XVII Descritos por sus Huspedes. Fray Agustn de Betancourt (Betancourt) (1620-1700), quien en 1698 public su "Teatro Americano", reporta que para esa poca, en la Ciudad de Mxico: "Hay mesones y hospederas para caballeros y plebeyos, bodegones donde comen, garitas en las plazas donde hay quienes baten chocolate y cocineras que venden sus guisados..." Procedente de Npoles, Juan Francisco Gemelli Carreri lleg a la Nueva Espaa el 21 de enero de 1697, despus de realizar un viaje sorprendente: Italia, Africa del Norte, Asia Menor, India, China, Filipinas y Acapulco. En su "Viaje Alrededor del Mundo", en pginas dedicadas a la Nueva Espaa, alude frecuentemente a las Ventas y venteros, Hosteras y hosteleros que debi visitar. A poco de tres leguas del camino de Acapulco, rumbo a la Ciudad de Mxico, encuentra por ejemplo:

"La Hostera del Atajo, compuesta por cinco cabaas cubiertas de paja y rodeadas de empalizada. Toda la noche me chup all la sangre una legin de moscos. En tan mal lugar pas psimamente el fin del Carnaval, pues el viento me hizo pagar quince carlines de Npoles por una gallina y cuatro granos de huevo." Humboldt: "Viajero V.I.P." Muchos son los viajeros ilustres que con pasaje de ida y vuelta, desembarcan en la Nueva Espaa. Alejandro Von Humboldt entre ellos, inaugura (1799) el comercio turstico de las "mexican curious" con pasaporte oficial concedido por el Rey Carlos IV, quien, en el salvoconducto que extiende y firma, ordena a los Capitanes Generales, Comandantes, Gobernadores, Corregidores y dems Justicias de la Nueva Espaa, que no le impedan por ningn motivo colectar libremente plantas, animales, semillas y minerales. En otras palabras, que al ilustre husped se le concedan atenciones de viajero V.I.P.: "Very Important Person", como hoy se les clasifica. Nada escap a la aguda capacidad analtica de viajero tan singular, a quien cautiv la belleza de la Ciudad de Mxico. Humboldt se expres de Mxico as: "Mxico debe encontrarse, sin duda alguna, entre las ms hermosas ciudades que los europeos han fundado en ambos hemisferios. A excepcin de Petersburgo, Berln, Filadelfia y algunos barrios de Westminister, apenas existe una ciudad de aquella extensin que pueda compararse con la capital de la Nueva Espaa por el nivel uniforme del suelo que ocupa, por la regularidad y anchura de sus calles, o por lo grandioso de las plazas pblicas. La arquitectura, en general, es de un estilo bastante puro; hay tambin edificios bellsimos." En la Nueva Espaa se funda el Primer Hotel de Amrica. Es 1818. El Movimiento de Independencia padece uno de sus ciclos de languidez, lo que concede un parntesis de tranquilidad y paz a los cien mil habitantes de la Ciudad de Mxico, quienes un da de ese ao -histrico para este relato-, se tropieza con una palabra desusada: "Hotel". Y se tropiezan con ella en la fachada de una casona ubicada en la esquina de las calles de Refugio y Espritu Santo (hoy esquina de la Av. 16 de Septiembre e Isabel la Catlica"; casona que ha sido y sigue siendo punto de referencia urbana para varias generaciones capitalinas. En esa fachada apareci un rtulo que reza: "Hotel de la Gran Sociedad". Naca as en la Nueva Espaa, en Amrica, ms que un nuevo vocablo, un concepto nuevo referido a la tcnica que se aplica para brindar albergue al viajero, anticipndose a los mismos Estados Unidos, pas que hasta diez aos despus, en 1828, adoptara en Boston este sistema y su correspondiente denominacin. El flamante "Hotel", fundado a fines de 1700, naci como un Mesn. En razn de la demanda de alojamiento y de la sagacidad de los propietarios le fue agregado un piso adicional, proyectado y construido para alojar y dar albergue; "cuartos de hotel" como diramos actualmente. Pocos aos despus, este mesn absorbi nuevas ampliaciones y adaptaciones, y renunciando al nombre de "Mesn", adopt uno nuevo: "Posada", con habitaciones privadas -en su mayora-, en el segundo piso, y en el primero, cuartos semiprivados para mozos y servidumbre de los huspedes; reas especiales para cocheras, palafreberos y caballerizas, y cocheras ubicadas en forma conveniente para que los olores no molestaran a los huspedes. Los primeros hoteleros en Mxico fueron Francisco Solares y Francisco Coquelet, a quienes debe reconocrseles la decisin primera de proyectar en el continente (1818), la edificacin de habitaciones especialmente construidas para servir como cuartos hoteleros. Los precios eran mdicos -una peseta por noche- y barata la comida.

A veces, las haciendas suplan las necesidades de los viajeros poniendo a su disposicin una habitacin especial para ellos y una tienda que venda los comestibles necesarios. Cuando el hombre empez a estrenar y usufructuar los nuevos recursos tecnolgicos que le brindaba la civilizacin para desplazarse y viajar, descubri que una era nueva supone -exige-, una conducta y estructuras nuevas de urbanidad que acompaan tanto al que viaja y se hospeda en casa ajena, como al anfitrin que aloja al husped. El carcter protocolario del a educacin moral del indgena se refugi en la complicada etiqueta espaola y adquiri rebuscamientos barrocos que, inclusive, invadieron el campo reservado a la cursilera. La Publicidad Hotelera. Son deliciosos los textos y descripciones publicados en anuncios que algunos de estos hoteles insertan en la seccin comercial de los diarios. Por ejemplo, "El Carabanchel", casa de huspedes -espaola- de Juan Villalonga, ubicada en el nmero catorce de la calle del Coliseo Viejo (hoy Av. 16 de Septiembre), anuncia que: "Recomendamos a nuestros lectores, esta casa; porque rene las condiciones de buena mesa, cuartos espaciosos y bien amueblados, orden y seguridad completa en la habitaciones. El Carabanchel posee una buena instalacin de luz elctrica y un saln con piano." Por su parte, el publicista del Hotel Humboldt, cuyo propietario es Miguel Gutirrez, anuncia que: "Este Hotel cuenta con habitaciones lujosamente amuebladas, con la particularidad de que casi todas ellas tienen vista a la calle, como consecuencia de ocupar, el edificio, una manzana entera". El Hotel Coln "echa su cuarto a espadas" y anuncia habitaciones con "camas de resorte, ltima invencin" y para los huspedes piadosos, "un pequeo oratorio para las personas que deseen hacer uso de l." La espaola, finalmente, ofrece "timbres y alumbrado pblico". 1910: 43 Hoteles y Seis Casas de Huspedes. Jos Romero, miembro de varias sociedades cientficas nacionales y extranjeras, en su "Gua de la Ciudad de Mxico y dems Municipalidades del Distrito Federal" (1910), proporciona la lista de los principales centros de alojamiento que debieron resistir el impacto de la impetuosa corriente de viajeros que, en septiembre de 1910, inundaron la capital para asistir a las Fiestas del Centenario: 43 Hoteles y seis casas de huspedes; lista que, por otra parte, expresa con objetividad el desarrollo que en la Ciudad de Mxico haba alcanzado la industria del hospedaje. Restaurantes y Cafs. Por otra parte, eran diecinueve los restaurantes y cafs de categora "turstica", que merecan anunciarse para consumo de los impactados visitantes de la capital o que, por lo menos, en 1910 podan pagar la tarifa publicitaria de la "Gua de la Ciudad de Mxico" y anunciarse gallardamente. La Ciudad de Mxico cuenta hoy da, con ms de doce hoteles de cinco estrellas que se pueden compara con los mejores del mundo. Y en esa categora, en las principales ciudades tursticas del a Repblica, la suma llega a ser de 44 hoteles y ms de doce mil habitaciones. Segn una encuesta realizada en 1975, por la Cmara Nacional de Comercio de la Ciudad de Mxico, referida a las empresas comerciales ms antiguas que permanecen trabajando dentro de su mismo giro, se alude al Hotel Guardiola (1873), Hotel Guillow (1878), Hotel Isabel (1913) y el Hotel Regis (1918), demolido a causa del sismo del diecinueve de septiembre de 1985. CLASIFICACIN DE HOTELES HOTELES SEGN EL TAMAO De acuerdo con el tamao, los hoteles se dividen en: Pequeos: Por lo general aqu se agrupan los establecimientos de hasta 50 habitaciones, pero estos varan segn el pas, estos hoteles por lo general son administrados por sus propios dueos o por su

familia (administracin familiar) y la contabilidad se realiza fuera de la empresa, la cantidad de personal depende de la categora y de los servicios ofrecidos. Medianos: Por lo general estos establecimientos poseen entre 150 y 300 habitaciones, varan dependiendo del pas, en la mayora de los casos son administrados por un gerentes profesionales, la cantidad de estos depende de la organizacin de la empresa. Grandes. LEY GENERAL DE TURISMO CERTIFICACIONES NACIONALES INTERNACIONALES DEPARTAMENTOS DEL HOTEL ORGANIGRAMA PUESTOS Y FUNCIONES La Hotelera y el Ferrocarril. El ferrocarril tuvo un gran impacto en el desarrollo de la hotelera europea. El hecho de poder viajar ms rpido y cmodamente, fue eliminando los establecimientos que daban servicio a las diligencias y a sus usuarios. Para esa nueva generacin de viajantes se construyeron hoteles muy cercanos a las estaciones de ferrocarril. No es de dudarse que las compaas ferrocarriles se hicieran dueas de hoteles, y rentaran terrenos para la construccin de nuevos y ms grandes hoteles. El turismo y los caminos mantienen entre si una vieja coexistencia pacfica: no se pueden hacer caminos y es difcil construir una carretera sin que, en cualquier momento, se presente en ella el sndrome turstico con toda su espectacular fenomenologa. Sin caminos, Marco Polo no hubiera llagado a Pekn, ni Moctezuma Ilhuicamina habra extendido la cultura y el comercio Mexica a vastas tierras de la patria andina. Tampoco se hubiera dedicado Juan Ponce de Len, a la bsqueda de los manantiales para garantizar la perennidad de la juventud, si no se dispusiera de brechas para la persecucin de la aventura. Sin las calzadas de mediados del siglo XIX, La Marquesa Caldern de la Barca, decana del turismo por carretera en Mxico, no hubiera producido el acucioso libro que al mundo y a los mismos mexicanos, dio a conocer buena parte de los valores de nuestra arquitectura y todo el subyugante colorido de nuestro costumbrismo. En efecto, la Marquesa de Caldern de la Barca, inglesa de cultura, nacimiento y raza, esposa del primer ministro Plenipotenciario que acredit a Espaa en su ex-Colonial redimida, describi a Mxico con un sentido profesional de moderno agente de viajes. Intentar la narracin de lo que los viajes han sido a travs del tiempo mexicano, viajes que preludian durante varios siglos el advenimiento de su ms espectacular bisnieto: el turismo, supone aludir a la hospitalidad y al mesn, al arriero y al ventero, pero con no menor decisin y riqueza, a los caminos. "Esperamos que de vuelta a sus lejanas tierras, nuestros amigos lleven en sus pupilas, no solo la imagen del valle florido y limpio, sino tambin en sus corazones, el calor de nuestra amistad." NETZAHUALCOYOTL. Innovaciones y Desarrollo que Siguieron a la 2da Guerra Mundial. El "Motel", antes de los cincuentas, haba sido clasificado mediante categoras bsicas, pudiendo ser considerado como residencial y de esparcimiento. Despus surgieron los ms importantes hoteles de descanso para viajeros, con todos los servicios, incluyendo albercas y otras sofisticaciones que revolucionaron esta industria. No es difcil explicar el fenomenal crecimiento da la industria hotelera,

debido simplemente al automvil que, tanto en Europa, Amrica y Japn, como en otros pases, se convirti en la principal forma de transporte. Hoteles "Resorts". Este tipo de hotel ha dado lugar a una incalculable gama de categoras: hoteles de playa, de montaa, de invierno (con todo lo que implica), y hoteles de verano (todo el ao). Tradicionalmente, este tipo de hotel es conocido por sus excelentes instalaciones y buena comida. Es importante agregar que la industria hotelera mundial ha contribuido, cultural y sociolgicamente, en muchas de las reas de crecimiento del hombre, con hechos como el de abrir nuevos horizontes culturales y descubrir reas desconocidas, tiles para su desarrollo; brindar esparcimiento y descanso para todos los estratos sociales y sobre todo, crear una de las ms grandes fuentes de trabajo en el mundo; tan extensa, que llega hasta los ms recnditos parajes de la tierra. Las zonas tursticas que han experimentado un crecimiento sin precedente son, sin duda, el Mediterrneo y el Caribe, Hawai, la costa Pacfico en la Repblica Mexicana, Trinidad y Tobago, Puerto Rico, las Islas Vrgenes y las Bahamas; todas ellas consideran al turismo como una de sus principales industrias. En Florida, "Miami Beach" cuenta con 48 hoteles en cada milla cuadrada. En Hawai, la isla de Oaju ya no dispone es espacio aprovechable para nuevos hoteles y las islas que la rodean estn siendo testigos de un tremendo crecimiento de la industria en cuestin. La Rivera Francesa y el Mar Negro, uno de los ms famosos "Resorts" en el mundo, ha sostenido su popularidad a pesar del incremento de competencia en todas partes del mundo. Espaa est viviendo un crecimiento turstico realmente sorprendente y Portugal gana popularidad, da con da. Ha sido, sin duda, este fabuloso crecimiento de la industria hotelera, la que ha agudizado la inventiva humana para incorporar ms y mejores servicios, con la aguda intencin de darle al husped -que por razones obvias se ha vuelto muy selectivo-, un sinnmero de gratificantes de amplsimo rango, como pueden ser campos de golf de primera categora, albercas, canchas de tenis y deportes acuticos de toda clase, restaurantes y bares de todo tipo, sauna y jakussi, habitaciones con Televisin y antena parablica, cine a circuito cerrado y Servi Bares en su propia habitacin, lo cual representa un cmodo y sofisticado servicio las veinticuatro horas del da. Para los hombres de negocios e importantes empresas, muchos de los hoteles cuentan con grandes salones de convenciones con todos los servicios. Las Lneas Areas: un Captulo Aparte en el Crecimiento del Turismo Mundial. La aeronutica comercial ha sido, sin lugar a dudas, uno de los factores ms importantes en el desarrollo de la hotelera, como hoy la conocemos. El desarrollo de este nuevo medio de transporte ha sido vertiginoso, a la par con el crecimiento del turismo. Ahora se construyen verdaderos paquetes areos, hasta de doscientas toneladas; se han multiplicado las lneas y patentizado la superioridad del avin en servicios de largas distancias (transocenicas y transcontinentales). Es uno de los medios ms seguros de transporte, gracia a los nuevos dispositivos, como es la utilizacin de la VOR-DME ("Very High Obni Directional Range-Distance Measuring Equipment") y del radar, entre muchos otros. Del progreso de la aviacin comercial, nos da una idea el hecho de que en 1931 se realizaron 116.5 millones de kilmetros de vuelo, en lneas areas de todo el mundo. En tanto que en 1965, esta cifra fue de 4,100 millones de kilmetros. En la actualidad, ya se est bordeando el doble de esta cifra con ms aerolneas, mejores aviones y nuevos destinos, que han apoyado el auge de la industria hotelera y del turismo en general, brindndole as a la humanidad enormes horizontes para el conocimiento, y para poder alcanzar lugares distantes y exticos que, sin este medio de transporte, hubieran sido una utopa.

Tcnicas de Administracin. Hoy en da, se emplean en la directriz de los hoteles, las tcnicas ms modernas para predecir y controlar los costos laborales y de materiales, utilizando mtodos modernos de Mercadotcnia. La computadora ha incrementado enormemente la eficiencia en el manejo de las reservaciones y asuntos contables. En la actualidad, serios estudios de investigacin estn en progreso, para lograr el funcionamiento totalmente computarizado de esta industria. No cabe duda, de que el impresionante progreso del Turismo y la Industria Hotelera en lo ltimos treinta aos, ha sido uno de los apasionantes fenmenos del siglo XX, el cual puede darnos todava, muchas fascinantes sorpresas.

BIBLIOGRAFA "Antecedentes Hoteleria" BuenasTareas.com. 10 2011. 2011. <http://www.buenastareas.com/ensayos/Antecedentes-Hoteleria/2861105.html>.

http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/lad/garcia_c_jb/capitulo4.pdf

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