ROMA Los romanos atribuan a Saturno sus viedos.

Con la conquista de los territorios griegos por parte de los romanos, el vino pas a formar parte de este imperio y fue difundido a travs de sus conquistas. Mucho se especula acerca de la calidad del vino romano, lo que se sabe es que tena gran potencial de guarda, lo que sugiere que contaba con bastante buena calidad. Pompeya era fue el principal centro vincola romano hasta su destruccin en el 79 d.C con la erupcin del volcn Vesubio. Desde Pompeya se distribuyeron el vino por el valle del Rhon, llegando posteriormente a Burdeos en tiempos de el emperador Julio Cesar,gran apasionado del vino, quien difundi el cultivo de la vid en los territorios del Imperio Romano, entre galos, celtas y germanos. Las orillas de los ros constituyeron las zonas predilectas para la plantacin de la vid puesto que eran los ros el principal medio de transporte; as descubrieron lo bien que la vid se da a las orillas de los mismos. Adems descubrieron que los viedos generaban un efecto sedentario y civilizador en la poblacin. Tras la destruccin de Pompeya, los romanos fomentaron el cultivo de la vid por todos los rincones del Imperio, de manera que si bien lograron difundir el cultivo a otras regiones europeas, tambin se gener una sobreproduccin de vid en el Imperio, obligando al emperador Domiciano a prohibir la creacin de viedos nuevos, prohibicin que estuvo en vigor por casi 200 aos, hasta que, el emperador Marco Aurelio Probo la levant porque deba asegurar el abastecimiento de vino para sus tropas. Por ello, orden la plantacin de cepas a orillas del Mosela y del Danubio, los territorios vincolas ms importantes de Alemania y Austria en la actualidad. Para el siglo II ya producan vinos en Borgoa; en el siglo III en el valle de Loira; siglo IV en Paris (no progresaron), en Champaa, el Mosell y el Rhin, al igual que Languedoc y Auvergne. Parece ser que Alsacia es la nica gran regin de la vitivinicultura francesa cuyos orgenes no radican en la poca romana; sus orgenes se dieron hasta el siglo IX. A medida que los romanos fueron consolidando su imperio expandieron el cultivo de la vid por numerosas regiones importando nuevas variedades de uva y difundiendo sus conocimientos vincolas y sus avances tecnolgicos en la produccin de vino, tal como lo fueron el lagar, el nfora y la barrica. Por otro lado, los romanos aplicaron nuevos criterios econmicos a la vinicultura y la difundieron por Europa Central. Con la caida del Imperio Romano, casi todos los pases europeos productores de vino entraron en una fase de estancamiento y la vinifacin se limit a la realizada en los monasterios durante la Edad Media, dada la importancia del vino,

que es indispensable, para la celebracin eucarstica. De esta manera la propagacin de la fe Cristiana difundi por gran parte del mundo la cultura de la vitivinicultura. El Legado del Imperio Romano en el Mundo de la Vitivinicultura: Los principales aportes romanos a la vitivinicultura fueron:

Las "Instrucciones para los Vinicultores", escritas por Virgilio (Publio Virgilio Marn, uno de los ms importantes poetas romanos; 70 a.C. - 19 a.C.). La utilizacin de barriles (barricas) y botellas similares a las actuales. El cultivo de vid en arbustos o enredaderas, utilizado actualmente en el Sur de Italia y en Portugal.

Los romanos tambin fueron los responsables de sentar las bases de los grandes viedos franceses y de difundir el vino en Europa Central.

http://www.zonadiet.com/bebidas/a-vino-historia.htm http://www.verema.com/blog/marevinum/1063835-vino-antigua-roma-mostum-acetum http://www.buenastareas.com/ensayos/Historia-Del-Vino-En-Roma/1971847.html http://elparraldebaco.tripod.com/id1.html http://elparraldebaco.tripod.com/id17.html http://hugosabogal.com/secciones/aprendiendo/historia.htm