LIMA, VIERNES 20 DE SETIEMBRE DEL 2013

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AO 174 - N 88 358 - PRECIO EN LIMA S/. 2,00

EDICIN VIERNES

INDEPENDENCIA Y VERACIDAD

AL SERVICIO DEL PAS DESDE 1839

DIRECTOR GENERAL: FRANCISCO MIR QUESADA C. DIRECTOR: FRANCISCO MIR QUESADA R.

Per obtiene su segunda victoria ante Chile (3-0)

La seleccin de vley enfrenta hoy a Colombia en el Sudamericano de Ica
DEPORTE TOTAL / PG. 10

Elda Dongo Ugarte y su lucha contra la adversidad

Perdi la vista, pero logr regresar al periodismo
POSDATA / PG. A30

2 One Another en el Gran Teatro Nacional

La Compaa de Danza de Sidney se presenta en Lima el 29 de setiembre
LUCES / PG. C1

ENTREVISTA CON CLEBRE REVISTA JESUITA. EL PAPA REVELA NUEVOS TIEMPOS DE CAMBIO EN EL VATICANO

Francisco plantea una presencia protagnica de la mujer en la Iglesia

Comprensin del mundo. Hay normas y preceptos Contra el machismo con faldas. Donde se toman las decisiones importantes es necesario el genio femenino, secundarios ahora sin valor. Es equivocada una visin sin matices de la doctrina de la Iglesia. incluso donde se ejercita la autoridad de la Iglesia.
Una Iglesia Catlica TEMA con los brazos abierDEL DA tos, como un hospital de campaa tras una batalla que acoge a los hombres y mujeres de toda condicin para intentar sanar con misericordia las grandes heridas de la sociedad, propuso el papa Francisco. En una reveladora entrevista de 12 mil palabras y 27 pginas con Civilt Cattolica, la revista de los jesuitas, plante un nuevo protagonismo de las mujeres en la Iglesia y ampliarles nuevos espacios para su presencia. Pidi misericordia para la mujer que ha abortado, los divorciados y homosexuales, al demandar un nuevo equilibrio para que no se caiga el edificio moral de la Iglesia. PGS. 2 y 4

AFP

CRITERIOS DE PASTOR

EL PERDN DE DIOS

El confesionario no es una sala de tortura, sino aquel lugar de misericordia.

NUEVO EQUILIBRIO MORAL

No podemos seguir insistiendo solo en el aborto, el matrimonio homosexual.

TESTIMONIO PERSONAL

VIVIR EN COMUNIDAD

El papa Francisco fue entrevistado en su ocina de la residencia de Santa Marta el 19, 23 y 29 de agosto por el padre Antonio Spadaro.

No me vea sacerdote solo. Sin gente no puedo vivir. Necesito vivir mi vida junto a los dems.
LA ESPERANZA NO DEFRAUDA

CONFESIN PERIODSTICA. El papa Francisco revel su visin de la Iglesia y su invitacin a poner el nfasis en perdonar ms que en condenar .

No me gusta mucho la palabra optimismo, me gusta ms la palabra esperanza.

EDDY LOZANO/USI

VIERNES

20 DE SETIEMBRE

DEL 2013

El Congreso ratica postergar el aporte de los independientes

Dos semanas despus de la primera votacin, el Congreso ratic ayer la postergacin hasta agosto del 2014 de la obligatoriedad del aporte previsional de los trabajadores independientes menores de 40 aos. ECONOMA / PG. B6

ESPECIAL

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MEN PER
VEA LAS EDICIONES IMPRESA Y DIGITAL

INGREDIENTE S COMO PARA PREPARAR MNIMO UN POSTRE SON NECESARIOS EJEMPLO, EN UN PLTANO EN CASA. CON LECHE PIENSE, POR CONDENSADA .

eldato
SUFICIENTES

Ocasin

Reposte

UNA BATIDORA DE MANO Y UNA CUCHARA O UNA COMO IMPLEMENTOS DE MADERA ELCTRICA SON .

Los peruanos somos dulceros por naturaleza. los espaoles Aunque fueron quienes trajeron caa de azcar, la ca el dulzor aqu ya se conodas frutas, de nuestras variala mote y las miel de abeja, el cavainas del Hoy en da, algarrobo. gelatinas, queques, galletas, crocantes, y otros antojos alfajores golosos adornan nuestras mesas, y para los solo se requieren prepararalgunos insumos y un poco de creatividad . Hogar, dulce Un postre hogar un postre casero, para m, es maravillos rico aunque o, que es calientito, no se vea perfecto hecho con dice la chef cario Jana Escudero, nos pietaria del prorestaurante Para comprobarl El Grifo. dar esas galletas o, basta recorque preparbamos con la mantequillabuela: con harina, un toque a, huevos, azcar de vainilla. y Si adems

El recetario de los postres caseros rene preparaci ones clsicas y sencillas con ingredien tes fciles de conseguir . Pero el verdadero secreto de estas simples y deliciosas tentacion es tiene que ver, sobre todo, con la y sus costumbr familia es.

El dulce sa

ra casera

sepams SEGN ELIZABETH CASERO DU BOIS, ASOCIACIN MS

PREPARADO

bor del ho gar

FRANCISCO CARBAJAL

DULCE PER, DIRECTORA EN EL PER. EL ALFAJOR DE LA ES EL POSTRE

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12 2 H MEDIO

El crocante

de manzana

es un postre

Rpida

muy verstil

Pastel de
INGREDIENTES

y fcil

que puede

disfrutarse

en cualquier

estacin

del ao.

pescado
(cabrilla) en trozos 4 lminas de tocino picadas
PREPARACIN

haba leche, polvo para cocoa y fudge hornear, poda hacer en la despensa, se de chocolate una deliciosa torta INGREDIENTES para el lonche. 375 g + 2 canela, y cdas. mantequiAunque cocine que las frutas hasta re siempre la repostera requie- lla sin sal precisin estn a medio cocer. en las rece- 3 tzs. azcar rubia tas, un postre Vierta el ron y ambee. cesariamen casero no exige ne- 2 tzs. avena preparacin Retire la de tcnicas. te un gran dominio 2 tzs. harina sin preparar del fuego, mezcle con de fruta se Con solo un pedazo 2 cdtas. canela en el jugo de puede polvo limn y deje latina diferente. hacer una ge- 1 kg manzanas delicia escurrir en colador. un jugos naturalesSi le agregamos sin piel, en lminas Ponga las nas frutas ambeadas nilla encima, y salsa de vai- 1 kg peras Williams, en est listo, en lminas de un molde el fondo la chef. nas aade redondo 4 cdas. ron de 24 centmetros Eso s, el ingenio rubio y la imagina- 1 limn tro y presione de dimecin son fundamenta con el tz. azcar revs de algo que no les. una cuchara. parece til A veces 1 tz. crema blanca Retire la masa de gran ayuda: puede ser de leche del conge cdta. sal pltanos lador. Ralle maduros toda la masa, sirven para de seda que debe de pltano, un queque estar bien rme y congelada, un budn. los panes fros, para PREPARACIN Asimismo, por la cin se encuentra la innova- Con una batidora elctrica parte gruesa del rallador, a velocidad en esprzala nuestros sobre la fruta productos: el uso de 350 gramosmedia, bata y una versin imagnese lleve de manteal horno del arroz precalentado a a base de quinua, con leche quilla y una taza y media 180 C durante de azcar un queque 35 minutos, parado con durante dos prehasta harina de dore la supercie. que chups helados lcuma o minutos. Reduzca la velocidad al mnimo, Retire de camu del horno tumbo. camu y y incorpore deje enfriar el la avena, crocante. la harina Panqueque y una cucharadita s, pyes, Aparte, haga mousses, ensaladas waffles, previamentede canela un con el azcar caramelo de frutas las alternativa cernidas, blanca en y contine s dulces son una olla a contables. batiendo fuego medio. inhasta Aada la garantizar En todo caso, para lograr una masa uniforcrema de que tengamos me. Cubra leche caliente, pre opcin y cocine de satisfacer siem- papel lm la mezcla con bajo removiendo a fuego tojos, la experta y lleve al los ancongelador por hasta recomiend integrar. que cada una hora. Aada a vez quilla restante la mantecompremos que podamos, En tanto, en una olla a y la sal, y lo que creamos fuego medio, mezcle. para la despensa derrita dos til cucharadas repostera. Sirva el crocante ms fcil de mantequiEs animarse con la salsa de a hacer algo lla con el azcar restante. cuando lo toee. Si tenemos desea, puede acompaar a la mano, Agregue la manzana, concluye.
la pera y el resto de la con una bola de helado de vainilla.

Crocante casero de manza na y pera

MEDIA

2 papas blancas 4 cdas. leche evaporada 2 tzs. hojuelas de maz trituradas 4 cdas. mantequilla (50 g) 1/2 kg pescado blanco

4 cdas. pasta de tomate 100 g queso edam 100 g queso mozzarella sal y pimienta

Lave las papas y pngalas en un bol. Cbralas con papel lm y cocnelas en el das por cinco microonminutos. Plelas y tritrelas hasta
FRANCISCO CARBAJAL

formar un IDO pur. Aada la leche y las hojuelas, La entrada y mezcle. Sazone con sal y pimienta. TRIGO Y PECANAS Reserve ENSALADA. el pur EN de papa. TEXTURAS Y COLOR EN ESTE Coloque PRIMER en una PLATO CON RABANITO, una cucharada fuente TRIGO, de manteAPIO, ZANAHORIA quilla, el pescado MS. Y y el tocino, y lleve al das a potencia microonEl segundo media durante un minuto. Retire CHULETAS y desmenuce RELLENAS. NADA COMO el pescado. UNA JUGOSA Mezcle con PIEZA DE CARNE DE la pasta de RELLENA CERDO tomate y CON FRUTOS sazone. SECOS Y BAADA Engrase SALSA DIABLA. CON un molde refractario de 20 centmetros de lado con El postre una cucharada de mantequilla. PIE DE PECANAS Ponga en la base A LA NARANJA. la mezcla DULCE Y de CROCANTE, pescado, cubra DELICIOSA COMBINACIN pur de papa con el PARA DESPUS y esparza encima DEL ALMUERZO los quesos O LA HORA DEL T rallad

ELELEG

La pecana De estacin

El Per es uno de los producto mayores res mundiale s de este vegetal ligero, LQ]Zu\QKW a TTMVW LM JZI

Sabe a primago vera

Esprra

Es prcticame nte imposible unos esprragos resistirse a la parrilla, al sabor de te de oliva rociados o con aceinecesitan unas gotas de limn ms. Pero en tortillas, tambin se y sal gruesa: no pueden disfrutar De hecho, cremas, sopas, guisos, en rellenos y de cebiche Huacachina se prepara ms. de esprrago unaespeci Acomp de b

ARQUEOLOGA. Salen a la luz los muros de la ltima capital de los moche. REGIONES / PG. A14 AYUDA. Los e-books pueden servir a dislxicos para leer ms rpido y mejor. CIENCIAS / PG. A16
HOY GRATIS COLECCIONABLE

En correos a Karp se indica que la casa era para Toledo

Ex presidente dijo que la bsqueda era para las inversiones de Maiman.
El Comercio obtuvo ayer los correos electrnicos que envi el agente inmobiliario Paul Allemant a Eliane Karp, en el 2010, en el que daba cuenta de que la casa de Las Casuarinas era para la ex pareja presidencial. Hace tres das, el ex presidente Alejandro Toledo dijo a este Diario que la bsqueda de la casa era para las inversiones de Josef Maiman. POLTICA / PG. A6

El parlamentario Julca es suspendido 120 das

Promover la contratacin de la hija de su esposa en el Congreso le cost al legislador Modesto Julca (Per Posible) ser suspendido por 120 das sin goce de haber. POLTICA / PG. A8

-U cae 1-0 ante AurichPese al tanto de Roberto Ovelar a un minuto del nal, Universitario mantiene su ventaja de 8 puntos en el liderato del grupo par de la liguilla. El equipo de Comizzo sinti la temprana expulsin de Duarte a los 31 minutos y no pudo imponerse en el Monumental. DT / PGS. 2-3

TODO SOBRE TABLETS

EDITORIAL

Debe aprobarse el proyecto de ley sobre la unin civil no matrimonial? Matrimonio encubierto
Carlos Tubino. Congresista

FRANCO GIUFFRA

El perro del hortelano (de la seguridad)

Dicultar la proteccin privada no es una forma de luchar contra la inseguridad ciudadana.
PG. A28

Debe aprobarse

Sonra, lo estamos almorzando

Ms de 15 mil ciudadanos se han anotado en Facebook para denunciar el atropello de las fotopapeletas policiales.
OPININ / PG. A29

ENTREGA 5

S/.

PRECIO SIN CUPN: S/. 35

25

+CUPN

Carlos Bruce. Congresista

Dicha propuesta est ocultando otros propsitos, como la adopcin de nios.

OPININ / PG. A28

Ms de un milln de personas esperan ser tratadas sin discriminacin alguna.

OPININ / PG. A28

PRECIOS EN PROVINCIAS: ENVO TERRESTRE S/.2,50 Y AREO S/.3,00. EDICIN: 74 PGINAS Y 4 CUERPOS. SEDE PRINCIPAL: JR. ANTONIO MIR QUESADA 300, LIMA 1. REDACCIN: 311-6310. PUBLICIDAD: AV. LAS BEGONIAS 409, SAN ISIDRO 311-6500. FONOAVISOS: 708-9999. SUSCRIPCIONES: 311-5100. DEPSITO LEGAL: N 95-0052