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DIETA CETOGNICA Fase 1 4 semanas

La dieta Cetognica -Fase 1 consiste en cuatro semanas donde los carbohidratos estn prcticamente eliminados de la dieta. El fin de esta fase es hacer que el cuerpo entre en cetosis. Tengamos como punto de referencia que el programa del Dr. Atkins se divide en 4 fases:

Fase 1 Induccin, Fase 2 Prdida Continua de Peso, Fase 3 Pre-Mantenimiento Fase 4 Mantenimiento de Por Vida

En esta seccin, revisaremos en que consiste la fase 1. La Induccin Esta es la fase ms estricta, donde los carbohidratos son eliminados. El propsito de esta fase es lograr empezar a perder peso en forma acelerada. El cuerpo entra en estado de cetosis, donde quema las grasas almacenadas para producir energa. La Fase 1 dura cuatro semanas, es un periodo muy motivante, pues a pesar de las restricciones en el menu, hay una prdida de peso muy rpida (de hasta 4 kilos), lo cual le da a uno el estmulo para mantener la dieta. Es importante saber que si uno rompe la dieta en este perodo, el cuerpo inmediatamente deja de estar en cetosis y empieza a quemar carbohidratos para producir energa. La prdida de peso se detiene y hasta puede revirar a un aumento de peso. Claro que hay una solucin, simplemente se regresa uno a la dieta y a seguir bajando de peso. Las comidas que se pueden consumir durante esta fase son: Carnes, incluyendo jamn, carnitas, bistec, pollo, pescado, atn. Muchos tipos de quesos, Tambin incluye mayonesa, crema, aderezos sin azcar, y salsas sin carbohidratos. Verduras estn limitadas, uno puede comer cantidades pequeas de lechuga, espinacas, acelgas y otras verduras includas en la lista de abajo. No se puede consumir nada de fruta en esta fase. Ya no digamos dulces de ningn tipo, ni harinas, ni cualquier alimento que contenga carbohidratos. Es bueno tener a la mano una lista de alimentos con su contenido en carbohidratos. Despus de la Induccin, sigue la Prdida de Peso, donde se empiezan a aadir carbohidratos muy cuidadosamente.

TABLA DE ALIMENTOS PERMITIDOS EN FASE 1 Carne Res, Puerco, Cordero, Tocino Pescado Mariscos Aves

Atn, Salmn, Ostiones, Mejillones, Almejas, Pollo, Pavo, Pato, Trucha Gambas, Langosta Ganso, Codorniz

Verduras Sin CarboH Lechuga, Perejil, Cilantro, Aceitunas, Eneldo, Tomillo, Romero, Organo, Championes, Jcama, Pimientos, Rbanos, Perejil, Pepino, Repollo

Verduras 10% CarboH Estas verduras contienen un poquito (hasta un 10%) de carbohidratos, pero estn permitidas con moderacin. Esprragos, Coliflor, Alcachofa, Berenjena, Tomate, Cebolla, Aguacate, Calabaza, Calabacitas, Acelgas, Apio y algunos otros.

Quesos Menonita, Cotija, Chihuahua, Cheddar, Suizo, Crema, Manchego, Asadero, Gruyere, y otros. Nada ms cercirese del contenido en carbohidratos de cada queso para no excederse del plan

Varios Huevos en todas las recetas que se le ocurran. Aderezos con aceite y vinagre, o cream. Asegrese que no contengan azcar.

Y las bebidas? La lista de bebidas permitidas incluye: Agua, Agua Mineral, Refrescos de Dieta, Caf descafeinado, ts. Cero cervezas, cero vinos y cero bebidas alcohlicas en general. Durante esta fase no se puede tomar nada de eso.