Cationes y Aniones

Un in es un tomo o molcula en que el nmero total de electrones no es igual al numero total de protones, dndole una carga positiva o negativa. Un anin es un in cargado negativamente, y es atrado al ctodo en la electrolisis. Tiene ms electrones que protones, lo que le da la carga negativa. El catin es todo lo contrario, es un ion con carga positiva, es atrado al nodo en la electrolisis. La carga positiva se adquiere cuando el numero de protones excede el numero de electrones en un tomo.

Aniones:
Cloruro: El cloruro es necesario para mantener el equilibrio apropiado de los lquidos corporales y es una parte esencial de los jugos digestivos (gstricos). El cloruro se encuentra en la sal de cocina o en la sal de mar como cloruro de sodio, al igual que en muchas verduras. Los alimentos con mayores cantidades de cloruro son, entre otros, las algas marinas, el centeno, los tomates, la lechuga, el apio y las aceitunas. Bicarbonato: La capacidad de tamponamiento es una propiedad muy importante para los seres vivos, pues un rpido cambio de pH puede tener consecuencias muy graves. Se necesita de un tampn violgico que pueda mantener el pH de la sangre entre 7.35 y 7.45, y esta es precisamente la funcin del bicarbonato. Sulfato: Tiene importantes funciones en la formacin de uas, tendones, piel, ojos, lquido sinovial, hueso, ligamentos y secreciones mucosas de los sistemas digestivo, respiratorio y urinario. Fosfato: El desarrollo seo y de los dientes, reacciones de transferencia de energa, constitucin de nucletidos, fosfolpidos y otras sustancias. Se puede encontrar en la leche, carne, huevo, pescado, cereales y su cantidad diaria es de 700 a 1200 mg.

Cationes:
Calcio: Forma el tejido seo, los dientes y el sistema nervioso, contraccin muscular, osificacin de los cartlagos, como cofactor enzimtico, y coagulacin de la sangre. Se puede encontrar en los lcteos, manteca, etc Sodio: Se puede encontrar en la sal de mesa y por obvias razones en alimentos salados. Contribuye al impulso nervioso, tambin funciona como cofactor enzimtico, y regula la presin osmtica.

Magnesio: Sirve para la activacin enzimtica, para el desarrollo del sistema seo y participa en la contraccin muscular. Legumbres, germen, pollo, pescado, verduras verdes y frutas. Potasio: Participa en el impulso nervioso, as como en la contraccin muscular y en la activacin enzimtica. Est presente en la presin osmtica intracelular y en el comportamiento elctrico de la clula, as como en la formacin de sangre, y se puede encontrar en los vegetales.

http://www.biologia.arizona.edu/biochemistry/problem_sets/medph/02t.html http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002417.htm http://www.biomercado.org/herbodiet/glucosamina.htm http://quimicalibre.com/cationes-y-aniones/ Ernesto Surez