-1/2 kg de harina -1 huevo -200 gr de manteca -100 gr de azcar -100 mililitros de agua

-1/2 de mashua -100 gr de azcar -una pisca de canela

Revalorando nuestros Alimentos autctonos

PREPARACIN DEL RELLENO

Se hace hervir en una olla hasta tomar punto de

mermelada.
PREPARACIN DE LA MASA En la mesa se cola la harina y se hace la masa en forma de corona, se pone la manteca y el huevo y se creman. Una vez que est bien cremado se mezcla con la harina (bien mesclado) y luego se vuelve a hacer corona. En el agua se disuelve el azcar y se vaca en la corona y luego se mezcla en forma hojuela. Se estira la mitad de la masa para poner el molde de pallera y luego se rellena la mashua y con la otra mitad de la masa se tapa. Se va al horno por 30 min a 25C

Prof.: Elder Gisela Norabuena Rojas Integrantes: Ari Machaca Efran Cirilo Cceres Luza Bruno Emilio

Delgadillo Ramos Alisson

Montalvn Alva Mvila Rosa Paniura Salas Bryan Junior Sulluchuco Ruiz Sol Nadesha Valencia Arellano Zelmira Vargas Rodrguez Valeria

HISTORIA DE LA MASHUA
Es una planta tuberosa oriunda de los Andes, domesticada en tiempos remotos en algn lugar entre Ecuador, Per y Bolivia, donde aun se sigue consumiendo por ser altamente proteica. Es muy parecida al olluco, con gran resistencia a

Cultivo
Su cultivo es similar a la de la papa. Se le cosecha entre los 6 y 8 meses. Los tubrculos se pueden almacenar hasta los 6 meses en lugares fros y ventilados. Es de alta productividad y crece mejor entre los 2400 y 4300 m.s.n.m

VALOR NUTRITIVO:
Alto contenido de protenas, carbohidratos, fibras y caloras. MEDICINAL: Contra los clculos renales. Como antibiticos contra cndida albicans, scherichia colie y

las bajas temperaturas que existen a los

4100 m.s.n.m que es su habitad limite. Fue un alimento importante en la cultura Wari. Se dice que el ejrcito inca alimentaba a sus soldados con mashua para que olvidaran a sus esposas. La mashua puede cultivarse hasta los ORIGEN: Es Una planta cultivada desde la poca prehispnica en los andes y est representada en la cermica de estos tiempos. Tiene su origen en la regin andina desde Ecuador hasta Bolivia. Cerca de los 3000 m.s.n.m se encuentra especies silvestres que podran ser los ancestros.

estafiloccocus. Buenas contra las dolencias

genitourinarias. Contra la anemia.

400 m de altitud, en suelos pobres y sin

fertilizantes. Supera los rendimientos de la papa a razn de dos o ms por uno y tiene un contenido semejante de protenas. Tambin repele insectos y reprime a las malas hiervas.