Hidroponicos

MANUAL DE CULTIVOS HIDROPNICOS
POPULARES: PRODUCCIN DE
VERDURAS SIN USAR LA TIERRA
INSTITUTO DE NUTRICIN DE CENTRO AMRICA Y PANAM
(INCAP)
ORGANIZACIN PANAMERICANA DE LA SALUD
(OPS)
Publicacin INCAP MDE/102
Guatemala, INCAP, abril de 1997
Autor:
Ing. Francisco Castaeda
Colaboradoras:
Licda. Christa de Valverde
Sra. Lorena Garca
Est publicacin se llev a cabo gracias al apoyo financiero de
W.K. Kellogg Foundation, bajo el proyecto de INCAP No. 850/PN
Capacitacin de maestros en aspectos de salud, alimentacin y
nutricin en el contexto de la iniciativa de escuelas saludables.
Los conceptos vertidos en este manual estn basados en los
lineamientos dados en el Manual Tcnico La Huerta Hidropnica
Popular, escrito por el Ing. Csar Marulanda.
Agradecemos la participacin del Ing. Leonardo de Len y de la
Licda. Mnica Rodrguez en la revisin y sugerencias para la
elaboracin de este manual.
Dibujos: Juan Carlos Camey
Edicin y diagramacin: Licda. Aura Meja Rosal de Durn
Diseo cartula: D.G. Roberto A. Prez Garca
Manual de Cultivos Hidropnicos Populares
Instituto de Nutricin de Centro Amrica y Panam 3
CONTENIDO
INTRODUCCIN ................................................................................................... 4
PASO 1 EN DNDE SE HACE? ............................................................................ 6
PASO 2 EN QU SE HACE? ................................................................................. 7
PASO 3 CON QU SE HACE? ............................................................................ 13
PASO 4 CMO ALIMENTAMOS LA PLANTA? ..................................................... 16
PASO 5 CMO SE SIEMBRA? .......................................................................... 18
PASO 6 CMO HACER SEMILLEROS? .............................................................. 22
PASO 7 CMO HACER CULTIVOS HIDROPNICOS? .......................................... 25
PASO 8 CMO CONTROLAR LAS PLAGAS? ....................................................... 32
INTRODUCCIN
Cmo podemos utilizar el manual de cultivos hidropnicos?
Este manual es una gua para la realizacin de un huerto
hidropnico escolar, familiar o comunitario.
El propsito de este manual es guiar a las personas interesadas
en cultivar verduras y vegetales en un huerto hidropnico, siguiendo
los diferentes pasos necesarios para la realizacin del mismo.
El manual contiene dibujos en cada uno de los pasos, para
facilitar a la persona la realizacin del huerto hidropnico. Tambin
cuenta con una explicacin en la parte inferior de los dibujos.
Al terminar de seguir los pasos descritos en este manual,
usted habr comenzado a crear su propio huerto hidropnico, ya
sea escolar, familiar o comunitario con el cual obtendr, en poco
tiempo, verduras sanas y frescas para su propio consumno o para
la venta.
Qu es un cultivo hidropnico o cultivos sin tierra?
La palabra hidroponia significa plantar verduras y vegetales
en agua o materiales distintos a la tierra, tambin se le conoce
como la AGRICULTURA DEL FUTURO.
CULTIVOS
HIDROPNICOS
Para qu sirve la hidroponia?
Sirve para cultivar verduras y vegetales ricos en vitaminas y
minerales, de una manera limpia y sana, que nos permitan crecer
sanos y fuertes.
Cmo funciona?
Usando agua, arena, cascarilla de arroz o algunos
subproductos o desperdicios que podemos encontrar fcilmente
dentro de nuestra comunidad y usando una SOLUCIN DE
NUTRIENTES que las plantas necesitan para su crecimiento.
Quines pueden hacer un cultivo hidropnico?
Cualquier persona interesada en cultivar sus propias verduras
y vegetales de una forma limpia, sencilla y econmica, desde
nios hasta personas de edad avanzada, no importa si no sabe
nada de agricultura.
Qu necesitamos?
Para realizar los cultivos hidropnicos, necesitamos: envases
de plstico, de lata, madera o hule; una regadera; sustratos;
solucin nutritiva; agua; semillas de diferentes vegetales o verduras,
y sobre todo mucho entusiasmo y dedicacin.
El lugar que escojamos para hacer el huerto hidropnico es
muy importante, ya que de esto depende el xito del mismo. Lo
importante es que usemos nuestra imaginacin para aprovechar
cualquier espacio disponible como: patios, paredes, techos,
ventanas, balcones, los cuales pueden medir desde un metro
cuadrado hasta el mayor de los campos de ftbol. Es necesario que
estos lugares cumplan con ciertos requisitos, tales como:
O Estar bajo la luz del sol por lo menos 6 horas al da.
O Estar en un lugar protegido de nios pequeos o animales
domsticos (gallinas, perros, gatos, conejos o cerdos), que
puedan daar nuestros cultivos.
O No estar cerca de desages, letrinas, basureros, ni ros de
aguas negras, ya que estos pueden contaminar nuestros
cultivos.
O Estar cerca de una fuente de agua.
O Estar en un lugar en donde puedan protegerse en caso de
lluvias o vientos fuertes.
Ahora que ya conocemos en dnde se hace un huerto
hidropnico BUSQUEMOS UN LUGAR CON ESTAS CARACTERSTICAS!
PASO 1
EN DNDE SE HACE?
1. Abrir dos hoyos al envase
que servirn de drenaje
2. LISTO!!! ya tenemos
nuestro recipiente
Materiales:
envases de plstico
clavos
martillo
PASO 2
EN QU SE HACE?
Los cultivos hidropnicos no usan la tierra como medio para
crecer, por lo que se deben colocar en recipientes, para que
puedan crecer.
Se puede usar cualquier recipiente de plstico o de lata
como: palanganas, canastos, vasos, botellas, cajas de madera o
llantas. Para construir nuestros recipientes de cultivo, debemos
seguir estos pasos:
q Si el recipiente es de PLSTICO vamos a necesitar:
O O
Materiales:
envase de lata
clavos
martillo
plstico o nylon negro
masking tape
q Si el recipiente es de LATA, vamos a necesitar:
O O
Materiales:
llantas viejas de buses o
camiones
cuchillo o navaja
q Si el recipiente es UNA LLANTA, siga los siguientes pasos:
1. Cortar a la mitad la llanta
con el cuchillo o navaja
2. Abra a una altura de 2 cm
arriba del punto ms bajo de
la llanta, 3 hoyos de 1 cm de
dimetro
O O
q Si el recipiente es de MADERA, siga los pasos siguientes, para
construir una cama de 50 cm de lado x 12 cm de profundidad:
Materiales:
madera usada de 1/2" de
espesor
martillo
clavos de 1"
plstico negro
manguerita plstica
tijeras
engrapadora o tachuelas
1. Medir y cortar la madera de
la siguiente manera:
4 tablas de 50 cm de largo
2. Armar el marco con las
tablas de 50 cm
O O
3. Colocar las tablas de 53 cm
para construir el fondo del
marco y clavarlas
4. Colocar y clavar las patas.
NOTA: clavar las patas de
adentro hacia afuera
5. Medir y cortar el plstico o
nylon negro para forrar la
cama
(largo + 3 veces profundidad)
(ancho + 3 veces profundidad)
6. Colocar el plstico o nylon
negro a manera de que ste
quede bien estirado
sujetndolo con grapas o
tachuelas
O
O
O
O
REGADERA
q Para REGAR nuestras verduras, necesitamos una regadera.
Siga estos pasos para hacer una regadera casera:
Materiales:
envases plsticos con
tapadera. Ej. litros,
galones, envases de doble
litro
clavo de 1"
martillo
1. Abrir con un clavo cinco
hoyos a la tapadera del
envase
2. LISTO, ya tenemos nuestra
REGADERA HIDROPNICA!
O O
Los cultivos hidropnicos crecen en diferentes materiales,
los cuales sustituyen a la tierra. Estos materiales tambin llamados
sustratos, se pueden preparar con diferentes materiales o mezcla
de ellos.
MATERIAL RAZN PARA USARLO
Cascarilla de arroz Material barato
No pesa
Piedra pmez o Guarda la humedad
arena blanca Fcil de conseguir
Arena de ro Guarda humedad
Fcil de conseguir
* Hay que lavarla bien
* Para utilizar la arena de ro es necesario lavarla muy bien, ya que
los ros de donde saca la arena pueden estar contaminados.
PASO 3
CON QU SE HACE?
Las mezclas de sustratos que podemos usar son las siguientes:
MEZCLA DE SUSTRATOS
1. Una parte de cascarilla de arroz + una parte de piedra
pmez molida
2. Una parte de cascarilla de arroz + una parte de arena de
ro
3. Dos partes de cascarilla de arroz + una parte de arena de
ro + una parte de piedra pmez.
Para preparar un sustrato, tomaremos como ejemplo la
MEZCLA 1:
Lavado de materiales
1. En un balde plstico colocar la cascarilla de arroz
cubrindola con suficiente agua y remojar durante 10
das.
2. A los 10 das botar el agua sucia y lavar la cascarilla de
arroz con agua limpia, hasta que el agua salga clara.
3. En un balde plstico lavar la piedra pmez hasta que el
agua salga clara.
Mezcla de materiales:
1. Buscar 2 recipientes plsticos:
uno grande y otro pequeo
2. Medir en el recipiente pequeo
la cantidad de cascarilla de
arroz y vaciarla en el recipiente
grande
3. Medir en el recipiente pequeo
la cantidad de piedra pmez y
vaciarla en el recipiente grande
junto a la cascarilla de arroz
4. Mezclar hasta revolver bien
HAY DOS COSAS IMPORTANTES QUE NO DEBEMOS OLVIDAR
O NUNCA mezcle los sustratos en recipientes listos para el
cultivo, YA QUE SE PUEDE ROMPER EL PLSTICO O NYLON
NEGRO.
O NUNCA coloque el sustrato seco dentro de los recipientes,
ya que despus ES IMPOSIBLE HUMEDECERLO.
O O
O O
Para alimentar nuestras plantas, utilizaremos la SOLUCIN
DE NUTRIENTES, para lo cual necesitamos:
PASO 4
CMO ALIMENTAMOS LA PLANTA?
Materiales:
un recipiente plstico o de
vidrio de 1 1/2 o 2 lt
1 jeringa sin aguja
SOLUCIN A (color blanco)
SOLUCIN B (color verde)
1. Medir un litro de agua en
el recipiente plstico o de
vidrio
2. Con una jeringa plstica sin
aguja medir 5cc (ml) de la
SOLUCIN A (BLANCA),
echarla en el litro de agua y
moverla hasta que quede
bien mezclada. Lavar bien la
jeringa
O O
3. Con la jeringa limpia medir
2 cc (ml) de la SOLUCIN
B (VERDE) y echarla al
litro de agua que ya tiene
la SOLUCIN A,
revolvindola bien
4. y..... LISTOS PARA REGAR
NUESTRAS PLANTAS!!
La SOLUCIN DE NUTRIENTES, se usa para regar TODOS LOS
DAS los cultivos que hemos sembrado en el huerto hidropnico,
pues de lo contrario, pueden marchitarse y morir. Si las regamos con
agua sin las SOLUCIONES A y B la planta no tendr alimentos y
morir.
O O
Existen dos tipos de sistemas de siembra:
1. Siembra por trasplante
2. Siembra Directa
1. SIEMBRA POR TRASPLANTE: Se hace con plantas que
necesitan primero estar en SEMILLEROS para luego ser
trasplantadas, tales como:
Apio Remolacha
Brcoli Cebolla
Espinaca Lechuga
Perejil Chile pimiento
Tomate Cebolln
Acelga Puerro
Repollo Nabo Blanco
2. SIEMBRA DIRECTA: Se usa para plantas que desde el
principio crecen fuertes y se siembran directamente en
el lugar donde pasarn su ciclo de vida, tales como:
Pepino Culantro
Fresa Frijol
Meln Nabo
Rbano Remolacha
Sanda Zanahoria
Gicoy Gicoyito
PASO 5
CMO SE SIEMBRA?
ESPECIES QUE DEBEN SEMBRARSE
PRIMERO EN SEMILLEROS
ESPECIE DISTANCIA ENTRE DISTANCIA ENTRE PROFUNDIDAD
SURCOS EN CM PLANTAS EN CM EN CM
TRASPLANTE
(SEMILLEROS)
Acelga 8 1 1.5
Apio 5 0.5 ft*
Brcoli 10 1 1
Cebolla 5 0.5 1
Cebolln 5 0.5 1
Chile pimiento 8 1 1
Espinaca 5 2 1
Lechuga 5 1 0.5
Nabo Blanco 8 2 1
Perejil 5 0.5 0.5
Puerro 5 0.5 1
Remolacha 8 1 1
Repollo 10 1 1
Tomate 8 1 1
* Estas semillas deben de quedar a flor de tierra o
casi superficial.
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Un semillero es el lugar en donde se colocan varias semillas
que necesitan cuidados especiales, desde el momento que
colocamos la semilla hasta el momento de trasplantarla.
Antes de hacer el semillero debemos asegurarnos que el
sustrato no tenga piedras o elementos extraos como: palos, hojas
secas, pedazos de metal y que est hmedo.
Ahora sigamos los siguientes pasos, para hacer un semillero:
1. Colocar el sustrato
hmedo en la caja o cama
de madera
2. Nivelar o aplanar el sustrato
con una tablita de madera o
de plstico
PASO 6
CMO HACER SEMILLEROS?
O O
3. Marcar con un palito de
madera los surcos
4. Colocar en los surcos las
semillas
5. Tapar los surcos con una
capa delgada de sustrato
6. Apelmazar suavemente con la
palma de la mano y regar todo
con poca agua limpia
7. Tapar el semillero con una o
varias hojas de papel peridico
y sostener el papel con piedras
en cada esquina
8. Mojar el peridico con agua
dos veces al da
O O
O O
O
O
SI SU RECIPIENTE ES DE MADERA, empezar a llenarlo, con
el sustrato, del lado en que se coloc la manguera de drenaje
o desage y seguir los pasos arriba indicados.
Para poder hacer los semilleros, es IMPORTANTE tomar en
cuenta la poca del ao en que se cosechan los vegetales que
vamos a plantar.
Es recomendable revisar el tiempo que tarda en germinar
la semilla, estar atento que da nacen las plantitas para retirar el
papel peridico, el cual deber mantenerse hmedo todo el
tiempo. De lo contrario, las plantitas se estiran buscando la luz
y toman la forma de hilos blancos y ya no sirven para ser
trasplantadas.
Este mismo procedimiento es el que se sigue para la
siembra directa.
Despus de que ya han nacido las plantitas se deben
hacer riegos con la solucin de nutrientes o solucin diluida.
Los cultivos hidropnicos pueden utilizar dos mtodos:
sustrato slido o raz flotante.
1. SUSTRATO SLIDO
Se puede hacer:
a) Directo
b) Trasplante
EL MTODO DE SUSTRATO SLIDO: Se llama as porque usa
sustratos para sembrar las plantas. Este funciona para todas
las especies de verduras y vegetales.
Si usa el mtodo de SUSTRATO SLIDO y va a SEMBRAR
DIRECTAMENTE LAS VERDURAS, siga estos pasos:
PASO 7
CMO HACER
CULTIVOS HIDROPNICOS?
1. Colocar el sustrato hmedo
en la caja o cama de
madera
con una tablita de madera o
de plstico
O
O
3. Marcar con un palito de
madera los surcos
4. Colocar en los surcos las
semillas
5. Tapar los surcos con una
capa delgada de sustrato
6. Apelmazar suavemente con
la palma de la mano y regar
todo con poca agua
7. Tapar el semillero con una
o varias hojas de papel
peridico
8. Mojar el peridico con agua
dos veces al da
O O
O O
O
O
1. Colocar el sustrato hmedo en
la caja o cama de madera
con una tablita de madera
3. Marcar los puntos en donde
las plantas sern
trasplantadas
4. En los puntos marcados abrir
hoyos grandes y profundos
5. Sacar las plantas del
semillero
6. Colocar en cada hoyo la raz de
la planta
O Si usamos el MTODO DE TRASPLANTE, siga estos pasos:
O
O O
O O
O
7. Tapar con sustrato el hoyo
alrededor de la plantita
8. Una vez trasplantada se
riega con suficiente agua
Es IMPORTANTE recordar que los trasplantes deben hacerse
en las ltimas horas de la tarde. Tambin RECORDAR que debemos
raspar suavemente con un palito de madera, la superficie del
sustrato dos o tres veces por semana, para que entre aire a las
races.
Para ALIMENTAR las plantitas debemos REGAR con la solucin
de Nutrientes 6 das a la semana y el SPTIMO DA con agua pura
(SIN LA SOLUCIN A Y B)
Por ejemplo en una caja de uvas tenemos sembradas 5
lechugas, stas necesitan medio litro de la SOLUCIN DE NUTRIENTES
cada da, durante seis das de la semana. El sptimo da le
agregamos el doble de agua pura, es decir 1 litro.
Los riegos se hacen TODOS LOS DAS A LAS 7:00 DE LA
MAANA
O O
2. MTODO DE RAZ FLOTANTE. Se llama as porque las plantas
al ser trasplantadas del semillero a este mtodo, la raz
queda flotando en el agua. Sirve para sembrar lechugas,
apios, albahaca, acelga y berro.
Si usa este mtodo, siga los siguientes pasos:
1. Llenar con agua hasta una
altura de 10 cm una caja
forrada de plstico o nylon
negro SIN DRENAJE
En la caja que hicimos en el
PASO 2 le caben 25 lt de agua
2. Aadir al agua la SOLUCIN
DILUIDA O DE NUTRIENTES,
necesaria para la cantidad de
agua con la que se llen la caja
Como en la caja hay 25 lt de agua,
tenemos que agregar 125 ml de la
SOLUCIN A (5*25) y 50 ml de la
SOLUCIN B (2*25)
3. Abrir hoyos con un tubo caliente
de 1" a la plancha de duroport
La distancia entre los hoyos depende
de la verdura que vamos a sembrar
4. Dibujar varios cuadros de
3x3cm en una plancha de
esponja
O O
O O
5. Cortar con un tijera los
cuadros
6. Hacer un corte a la mitad del
cuadro
7. Tomar del semillero las plantas
con cuidado para que la raz no
se lastime y salga completa
8. Lavar la raz con agua limpia
para que no le quede sustrato
9. Colocar cada plantita en medio
del cubito de esponja tratando
de no tocar la raz con la mano
10. Colocar cada cubito de esponja
dentro de los hoyos hechos a la
plancha de duroport
O O
O O
O G
Es muy importante RECORDAR que por lo menos dos veces
al da TODOS LOS DAS, debemos levantar la plancha de duroport
con cuidado y agitar el agua con la mano hasta formar burbujas
de aire, ya que las plantas al igual que nosotros, necesitan de aire
para sobrevivir.
Las cantidades de SOLUCIN A y B deben ser exactas y
siempre respetando lo siguiente:
POR CADA LITRO DE AGUA SE AGREGAN 5 cc(ml)
DE SOLUCIN A Y 2 CC(ml) DE SOLUCIN B
El agua dentro de la caja debe cambiarse una vez al mes,
es decir se saca el agua de la caja y se vuelve a hacer el
procedimiento indicado para alimentar las plantas con EL MTODO
DE RAZ FLOTANTE.
11. Agitar con la mano el agua
dentro de la caja por lo menos
dos veces al da hasta hacer
burbujas
Como cualquier cultivo, stos pueden ser atacados por
PLAGAS (insectos, babosas, pjaros, mariposas, gusanos) que buscan
las condiciones favorables del huerto hidropnico para alimentarse
y reproducirse.
Para evitar que ste sea atacado por las PLAGAS, debemos
hacer lo siguiente:
REVISAR DIARIAMENTE EL HUERTO:
Todos los das debemos revisar
las hojas de las plantas del
huerto, para buscar insectos
adultos, larvas o huevecillos. Si
l os encontramos debemos
destruirlos, ya que stos pueden
en un momento arruinar nuestra
cosecha.
Debemos revisar TODOS LOS DAS en horas de la
maana y en horas de la tarde, durante 5 minutos.
PASO 8
CMO CONTROLAR LAS PLAGAS?
Adems de revisar el huerto,
podemos colocar banderas
plsticas de color amarillo
intenso, untadas con aceite de
motor (no quemado). El color
amarillo atraer a la mayora de
los insectos voladores, los que se
quedarn pegados con el
aceite.
ESPANTAPJAROS:
Los pjaros tambin pueden
causar severos daos a nuestro
huerto, especialmente cuando
usamos cascarilla de arroz en el
sustrato, ya que ellos van en
busca de granitos de arroz y se
encuentran con las semillas que
hemos plantado.
Cuando trasplantamos al sistema de raz flotante, los pjaros
sacan las plantitas de la plancha de duroport para tomar agua,
dejando las races expuestas al sol, por lo que stas mueren.
Para evi tar estos probl emas debemos col ocar
espantapjaros de distintas clases en una o ms partes de nuestro
huerto.
BANDERAS AMARILLAS:
CEBOS:
Las babosas tambin pueden
causar daos a nuestros cultivos.
Como stas slo aparecen du-
rante la noche es muy difcil
localizarlas en el da, por lo que
debemos usar cebos hechos con
sacos hmedos impregnados
con residuos de cerveza o
levadura. Estos secolocan al
atardecer en algunos lugares del
huerto, para que las babosas sean
atradas por el olor, colocndose debajo de estos sacos. Al da
siguiente se levantan los sacos y se destruyen las babosas con el pie,
echndoles sal o agua con sal.
LAVASA DE JABN:
Hay otros insectos muy
comunes, llamados pulgones,
que se colocan detrs de las
hojas de las plantas y causan
dao porque chupan la sabia
de las hojas. Para evitar esto
podemos rociarlos con una
lavasa de jabn.
Para preparar la lavasa de jabn, siga estos pasos:
En un recipiente grande echamos dos litros de agua.
Con las manos bien limpias, nos lavamos las manos
dando vueltas a un jabn (de lavar ropa, no detergente
ni de manos, sino jabn de barra azul) dentro del agua
durante tres minutos. El agua debe quedar turbia y de
color azuloso. Se aplica con un atomizador, despus de
las cuatro de la tarde, luego a los tres das otra vez, y otra
vez a los cinco das.
RECUERDA:
Si tienes una alta infestacin de insectos en tu huerto, sta
es el resultado de no observar con detalle las
recomendaciones de revisar el huerto TODOS LOS DAS por la
maana y por la tarde, durante cinco minutos, pero cada da.
El Instituto de Nutricin de Centro Amrica y Panam
(INCAP/OPS) autoriza la reproduccin fiel del contenido
total o parcial de este manual, siempre que se haga
sin fines comerciales y se mencione la fuente
del documento. Se agradecer enviar al INCAP
un ejemplar del material reproducido.
El Instituto de Nutricin de Centro Amrica y Panam (INCAP) fue
creado en 1949 con el propsito de contribuir al desarrollo de la
ciencia de la nutricin, fomentar su aplicacin prctica y fortalecer la
capacidad tcnica de los pases de Centroamrica y Panam para
solucionar sus problemas alimentario-nutricionales. Para cumplir con
este propsito desarrolla actividades relacionadas con: Investigacin,
Cooperacin Tcnica, Formacin y Desarrollo de Recursos Humanos
e Informacin y Comunicacin.
Director:
Dr. Hernn L. Delgado
Direccin:
Carretera Roosevelt, Zona 11
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01901 Guatemala,
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Versin electrnica agosto de 2001

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