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Curso bsico de

hidropona

B. P. Esperanza lvarez Muiz

TEMARIO
Concepto e historia de Hidropona
Descripcin de los sistemas hidropnicos
Cultivo en agua.
Cultivo en sustrato
Soluciones nutritivas

Plagas y enfermedades

Invernaderos

PROGRAMA
Introduccin a la Hidropona
1.Hidropona y palabras clave
1.1 Historia
1.2 Actualidad de la Hidropona
1.3 Futuro de la Hidropona
1.4 Ventajas

Productividad

Costos de produccin

Calidad

Uso de los Fertilizantes

Uso del agua

Posibilidad de cultivar en lugares difciles


1.5 Desventajas

Inversin

Capacitacin

Agua de buena calidad

Elementos de Fisiologa
2.1 Partes de una planta y su funcin
Races
Tallo
Hojas
Flores
Frutos
2.2 Etapas de desarrollo
Germinacin
Desarrollo del follaje
Floracin
Fructificacin
Senescencia
Muerte
2.3 Formas de reproduccin vegetal
Esquejes
Acodos
Divisin de matas
Rizomas
Bulbos, tubrculos
Cultivo de tejidos vegetales

Requerimientos de las
plantas
3.1 Requerimientos minerales
3.1.1. Macronutrientes (N, P, K)
3.1.2 Nutrientes secundarios
(Ca, Mg, S)
3.1.3 Micronutrientes (Fe, Mn, Zn, B, Cu, Cl,
Mo)

3.2 Nutricin Mineral


3.3 Compuestos usados
3.4 Requerimientos en la Solucin de cada
elemento

Frmulas
4.1 Tipos de frmulas
4.1.1. Frmulas generales
4.1.2 Frmulas especficas
4.1.3 Formulaciones comerciales
4.1.4 Formulaciones preparadas por uno mismo
4.2 Preparacin de soluciones madre (concentradas)
4.2.1 Riego
4.2.2 Medir y pesar
4.2.3 Acidez y Alcalinidad
4.2.4 Conductividad elctrica

Sistema de Cultivo
5.1 Caractersticas
5.2 Cultivos en sustrato
5.2.1. Propiedades de los sustratos
Fsicas
Qumicas
Biolgicas
Econmicas
5.2.2. Tipos de sustrato
Inorgnicos
Orgnicos
Industriales
5.2.3 Recipientes para los sustratos
5.2.4 Sistemas de riego
5.3 Hidrocultivos
5.3.1 Cultivo en tubos, tina, botes y otros recipientes
5.3.2 Sistema NFT
5.3.3 Oxigenacin de la solucin nutritiva
5.4 Aeroponia
5.5 Acuaponia

Plagas y enfermedades
6.1 Plagas: Insectos, caros y moluscos

6.1.1.Insectos: caros Chupadores, Masticadores, Minadores, Races

6.1.2 caros: Araa roja, caros del ciclamen, Tetranquidos

6.1.3 Moluscos: Caracoles y babosas


6.2 Insectos benficos: Araas, Catarina o mariquitas, Crisopos, Srfidos,

Avispas y Polinizadores (abejas y abejorros)


6.3 Combate a las plagas
6.3.1. Mtodos de combate a las plagas:
-Qumicos
-Fsicos
-Biolgicos
-Culturales
6.4 Enfermedades
-Fungosas
-Bacterianas
-Virales
6.5 Prevencin

Cultivo de algunas hortalizas


7.1
7.2.
7.3
7.4
7.5
7.6

Cultivo
Cultivo
Cultivo
Cultivo
Cultivo
Cultivo

de
de
de
de
de
de

lechugas
tubrculos
hongos
hierbas aromticas
pepinos y calabaza
tomate

Cultivos Protegidos
8.1 Protecciones contra el clima
Invernaderos
Casa sombra
Tneles
8.1.1 Excesos de temperatura, calefaccin y
enfriamiento
8.1.2 Control de la humedad
8.1.3 Control de la luz (Intensidad, calidad)
8.2 Estructuras y diseos de invernaderos
8.3 Materiales de Invernaderos
8.4 Huertos familiares
8.5 Programacin de cultivos

Almcigo,
Sustrato,
Contenedor y
Solucin nutritiva

TIPOS DE SUSTRATO
PERLITA

TEZONTLE
FIBRA DE COCO

CONTENEDOR

SOLUCION NUTRITIVA.

Asimismo, los Jardines Flotantes de

China son considerados hidropnicos,

Jardines flotantes de los aztecas


Las chinampas eran balsas construidas

con caas y bejucos, estas se llenaban


con lodo extrado del fondo poco profundo
del lago, rico en materiales orgnicos que
suministraba los nutrientes requeridos por
las plantas.

PRIMEROS TRABAJOS

En 1692, John Woodward (1665-1728),

de nacionalidad inglesa, consciente desde


tiempo atrs en su idea que las plantas se
nutran del agua y no del suelo, ide un
experimento para probarlo.

Las diferencias que observara en el

crecimiento de todas sus plantas lo


condujo a expresar la siguiente conclusin
textual:
las plantas se alimentan de agua y de
elementos contenidos en la tierra disueltos
en ella. Cuando se consiga conocer
cuales son esos elementos, podremos
prescindir de la tierra para cultivar las
plantas.
La hidropona acababa de nacer!

Justus von Liebig (1803-1873), qumico

alemn desarrolla la teora mineral de los


fertilizantes.
Estableci que el suelo aportaba
solamente
compuestos
solubles
e
inorgnicos,
en
todos
los
casos
absorbibles por las plantas.

La publicacin, en 1840, del libro de


Justus Von Liebig sobre la publicacin de
la qumica orgnica a la agricultura y la
fisiologa vino a dar gran estmulo a los
trabajos experimentados sobre la nutricin
de las plantas.

Boussignault, comenz sus experiencias

antes de 1840. Hizo crecer plantas en


tierras artificiales insolubles: arena,
cuarzo, carbonilla, impregnadas con
soluciones acuosas de formulas qumicas
conocidas. Sus resultados dieron la teora
mineral de la nutricin de las plantas .

En 1860 los alemanes Julius von Sachs

(1832-1897), un botnico, y Wilhelm Knop


(1817-1901), un qumico, efectuaron varias
mejoras en los mtodos de cultivos en
agua.

Sachs prepar soluciones que contenan

los macroelementos y logr resultados


espectaculares.

En 1887 Sachs presenta el dibujo mas famoso

de la historia de la hidropona.
K: corcho perforado
N: Solucin nutritiva

En 1929, el profesor William Frederick

Gericke de la Universidad de Berkeley, en


California fue el primero en sugerir que la
solution culture se utilizase para la
produccin vegetal agrcola.

Uno

de los primeros xitos de la


hidropona ocurri durante la segunda
guerra mundial cuando las tropas
estadounidenses que estaban en el
Pacfico, pusieron en prctica mtodos
hidropnicos en gran escala para proveer
de verduras frescas a las tropas en guerra
con Japn en islas donde no haba suelo
disponibles.

La hidropona fue usada para producir

vegetales para los soldados. Era preciso


utilizar esta tcnica pues en las islas no
haba suelo en el que plantar, y era
extremadamente caro transportarlos.

En los aos 60, Alen Cooper en Inglaterra

desarrollo la Nutrient Film Technique en


espaol la tcnica de la pelcula nutritiva
Tubera o manguera

Orificio
Tubo de cultivo inclinado

Tanque

Bomba sumergible

Soportes

Tapa

Hidropona en Mxico
El Environmental Research Laboratory, de la

Universidad de Arizona, realizo en 1966 un


proyecto piloto, en Puerto Peasco, Sonora,
para conocer la factibilidad de los cultivos en
arena

En dcadas recientes, la NASA ha realizado

investigaciones extensivas para su CELSS


(acrnimo en ingls para Sistema de Soporte de
Vida Ecolgica Controlada).

Sistema experimental CELSS fotografiado en Epcot Center (EEUU).

Actualidad de la hidropona
Cada vez ms cultivos son producidos

hidropnicamente
Mayor
extensin
de
los
cultivos
hidropnicos
Grandes inversiones
Pases con mayor desarrollo en la
hidropona: EU, Japn, Holanda, Israel

La cuantiosa e innumerable tierra que se

pierde cada ao, sea por la causa que fuese,


conduce a que no existe otra alternativa ms
viable que los cultivos hidropnicos o sin
tierra. A esto hay que sumarle los efectos
climticos
negativos
que
estamos
padeciendo actualmente en el mundo,
mxime si le sumamos la contaminacin que
viene afrontando la tierra misma.
Los sistemas hidropnicos poco a poco se

van constituyendo en una herramienta


alimentaria sin igual para el ser humano

Los

ms recientes avances de la
electrnica, la informtica (hardware y
software) y de las nuevas tecnologas en
comunicaciones e informacin geogrfica,
han hecho de la automatizacin de la
hidropona una realidad y una tendencia
cada vez ms generalizada con los
consecuentes beneficios ambientales,
econmicos y de manejo.

Simultneamente, se ha llegado a

conocer con mayor exactitud la


demanda de cada uno de los elementos
nutricionales por parte de la gran
mayora de las plantas cultivadas, en
cada una de sus fases de desarrollo.

Avance tecnolgico en el diseo de

calentadores elctricos, de aceite, gas o


gasolina
Adems, con el desarrollo de ms

eficientes mtodos irrigacin, ventilacin y


circulacin del aire caliente, se ha logrado
un mayor control de la temperatura de los
invernaderos.

Controlar el medio ambiente a travs de

los equipos instalados en el invernadero y


la utilizacin de la hidropona como
sistema de cultivos, han permitido el
crecimiento agroindustrial y considerables
incrementos en la produccin mundial de
hortalizas, verduras y flores.

En la actualidad, algunos supermercados

en Estados Unidos y Japn, tienen


plantaciones hidropnicas en sus techos, y
sus clientes tienen la posibilidad de escoger
directamente en el cultivo, las hortalizas que
llevarn para su casa. Por ejemplo, un
sistema as ha sido diseado por
Deutschmann's Hydroponic Centers en St.
Louis, (Estados Unidos) y entr en
funcionamiento en 1986.

Hoy, la hidropona es vista como una de

las ms fascinantes ramas de la ciencia


agronmica y es responsable de la
alimentacin y de la generacin de
ingresos para millones de personas
alrededor del mundo.

Futuro de la hidropona
Cmo alimentar a 10 mil millones de

seres humanos en 2050?


De dnde sacar agua?
Abrir ms tierras al cultivo?
Cmo crecer sin deteriorar el ambiente?
Ciencia ficcin: cultivos en el espacio

El rea cultivable de la tierra, no pasa del

diez por ciento. Botnicos, agricultores y


genetistas, se empean en sacarle jugo al
resto de la superficie planetaria, porque la
explosin demogrfica viene aumentando.
La solucin parece que est en el agua .

Su

futuro es altamente promisorio y


saludable.
Recordemos siempre que es una agricultura
bondadosa dado que nos permite aplicarla y
practicarla en plena ciudad, por ms poblada
que se encuentre la misma.
Esta caracterstica sin igual no la vamos a
encontrar en ninguna otra tcnica.

Ventajas
Productividad ms alta en menor espacio
Mejor uso del agua y de los fertilizantes
Mejor calidad, mayor higiene de los cultivos
Menor impacto ambiental, su riego no

erosiona el suelo
Menor costo de produccin
Posibilidad de cultivar en zonas ridas o
urbanas y suelos de mala calidad.

Producir en climas templados o fros


No se usa maquinaria agrcola
Posibilidad de enriquecer los productos

alimenticios con sustancias como vitaminas o


minerales.
Se puede corregir fcil y rpidamente el
exceso o deficiencia de algn nutrimento.
La recuperacin de lo invertido es mas
rpida.

Productividad
Cultivo

Jitomate
Pepino
Zanahoria
Remolacha
Papa
Chile

Rendimiento
medio en suelo
(ton/ha/cosecha)
30-40
10-30
15-20
56
25-40
20-30

Rendimiento medio
hidroponia
(ton/ha/cosecha)
400-600
100-200
55-75
105
120
60-80

Fuente: Snchez del Castillo, Felipe; Escalante Rebolledo Edgardo. Hidropona, UACh. 198

Lechuga:
En cultivo tradicional en suelo, 3 cosechas al ao a
razn de 10 plantas/m2
En cultivo hidropnico, 10 cosechas anuales a razn
de 27 plantas/m2

Comparacin de diferentes tcnicas de


cultivo:

Cultivo exterior
en suelo 36

plantas/m2/ao

Cultivo interior en suelo


108 plantas/m2/ao

Cultivo interior en hidropona


500 plantas/m2/ao

Costos de produccin
Mayor productividad, mejor uso del agua, mejor

uso de los fertilizantes, mayor calidad, conllevan


menores costos de produccin

Calidad
Al cultivarse en condiciones altamente

controladas, las plantas se desarrollan ms


sanas y resisten ms enfermedades y plagas

Tambin se utiliza la hidropona, con extraordinario

xito, en el cultivo de rosas, claveles, orqudeas,


gladiolos, crisantemos, etc.

La variedad del mercado, se beneficia con la nueva

tcnica. La fructificacin, es mas rpida, el rendimiento


superior, la calidad mejor, y mas regular que por los
procedimientos
clsicos.

Otras ventajas, son igualmente atrayentes.


La
fertilizacin,
el
riego,
son
reemplazados por prcticas justificables,
de un dosaje preciso.
Las enfermedades e insectos del suelo,

son eliminados, puesto que no encuentran


un medio que les permita vivir.

La puede practicar cualquier persona que se

lo proponga, sea nio, adulto, adulto mayor o


discapacitado. Solo requiere DEDICACIN,
CONSTANCIA y TIEMPO.

Caractersticas de los alimentos


hidropnicos
Un alimento hidropnico, cualquiera sea ste,

presenta caractersticas insuperables de


pureza y calidad para el consumo humano.
Las razones de ello, aunque algunas ya

implcitamente se han mencionado son:


El producto en ningn momento tiene

contacto con la tierra.

Son cultivados en agua potable y/o regados

con dicha agua,


Al no tener contacto con la tierra y de riegos
con aguas no potables y/o de dudosa sanidad,
no tenemos las posibles fuentes de
enfermedades como el clera, hepatitis, fiebre
tifoidea y toxoplasmosis.
No se realiza ningn tipo de tratamiento con
pesticidas o fungicidas de uso agroqumico,
Las sales minerales que son adicionadas al
agua de cultivo o de riego, son las mismas
sales que la planta obtiene de la tierra
La misma tambin se compone de
microelementos quelatados (orgnicos).

El valor nutricional para el ser humano de un

producto hidropnico es significativamente


superior, en la gran mayora de los casos, a
su similar obtenido mediante mtodos
convencionales (cultivos en tierra).
Esta explicacin se basa en que a un
producto proveniente de un cultivo sin tierra
se le suministra durante todo su perodo de
vida, si existe una frmula nutricional bien
elaborada y balanceada, una adecuada y
ptima relacin de nutrientes tal que la
planta o el fruto complete eficazmente sus
requerimientos.

Economa de espacio.

En hidropona, la planta no realiza


ningn esfuerzo para encontrar lo que
necesita. Por eso, sus races, son
siempre reducidas, pero bombean por
smosis en todo su largo, pues el
alimento lo tienen al alcance
inmediato y no necesitan expandirse.

Uso del agua


En lechuga
Consumo de agua por planta en cultivo
tradicional: 30 litros
Consumo de agua por planta en cultivo
hidropnico: 5 litros

Posibilidad de cultivar en zonas


difciles
Sin

suelo, con poco agua, pocos


fertilizantes y bien protegidos los cultivos,
se hace posible cultivar en zonas ridas
Zonas urbanas: en azoteas, terrazas

Desventajas
Costo inicial alto a nivel comercial
Se requieren conocimientos de fisiologa y

nutricin
Desbalances nutricionales causan inmediato
efecto en el cultivo.
Se necesita conocer y manejar la especie que se
cultive en el sistema
Requiere de un abastecimiento continuo de agua
No existe una difusin amplia de lo que es la
Hidropona

La desinformacin as como un gran surtido de


productos costosos, extravagantes e innecesarios,
hacen parecer a la hidropona como una tcnica de
otro mundo e inalcanzable para la mayora de la
gente.

Anlisis Comparativo de Cultivos Tradicionales e


Hidropnicos
Sobre Suelo

Sin Suelo

Nutricin de Planta

Muy Variable
Difcil de Controlar

Controlada, estable
Fcil de chequear y
corregir

Espaciamiento

Limitado a la fertilidad

Densidades mayores,
mejor uso del espacio y
la luz

Control de Malezas

Presencia de malezas

Prcticamente
inexistentes

Enfermedades y
Patgenos del suelo y
nemtodos

Enfermedades del Suelo

No existen Patgenos del


suelo

Agua

Plantas sufren estrs


Ineficiente uso del Agua

No existe estrs hdrico


Prdida casi nula

Fuente: Universidad de OSAKA, Japn, JICA, Curso de Horticultura Protegida 1998

Cmo iniciar un cultivo?


Siembra en almcigo
Siembra directa
Semillas

Siembra en almcigo
Desarrollo inicial en condiciones

controladas
Proteccin contra el ambiente extremo
Luz u obscuridad
Temperatura
Humedad y aireacin
Seleccin de plntulas
En poco espacio

Especies para siembra


directa
Cilantro
Frijol
Meln
Nabo
Pepino
Rabanito rojo
Remolacha
Zanahoria

Recipientes para siembra


Charolas
Tamao y nmero de cavidades

Vasitos
Tamao segn la planta

Envases desechables
Vasos unicel
Envases de leche

Sustratos para siembra


Sustratos especiales para germinacin

(Mezcla PROMIX (Caro, excelente)


Vermiculita (Algo caro, bueno)
Arena de tezontle (Barato, regular a bueno)
Tezontle (Barato, regular)
Arena de ro (Barato, regular)
Arena volcnica (barato, regular)
Horticubos Oasis (Caro, excelente)
Fibra de coco (Precio medio, malo)

Sugerencias para iniciar un


cultivo
Elegir un cultivo fcil, como lechuga
Sembrar en un sustrato de buena calidad
Ejemplo: lechuga en vasitos con Mezcla 3
Exposicin a la luz de la semilla

PRO-MIX 'PGX'
Es un sustrato a base de turba para germinacin y

el crecimiento de plntulas en bandejas.


COMPONENTES:
Turba de sphagnum canadiense (65-75% / vol.)
Vermiculita
Macronutrientes y micronutrientes
Cal dolomtica y calctica
Agente humectante

PROPIEDADES QUMICAS:
PRO-MIX 'PGX' contiene una cantidad

equilibrada de elementos nutritivos que


favorecen el desarrollo del sistema
radicular de las plntulas. Contiene pocos
sales solubles.
PROPIEDADES FSICAS:
PRO-MIX 'PGX' es un sustrato de cultivo
a base de turba, liviano y aireado. La
porosidad elevada de la mezcla permite a
las races extenderse fcilmente.

Cmo funcionan
las plantas?
Partes

de una
planta y su
funcin

La Raz
Es

el
rgano de las plantas
superiores, casi siempre subterrneo,
que desempea varias funciones, entre
ellas absorber y conducir agua y
minerales
disueltos,
acumular
nutrientes y sujetar la planta al suelo.

El Tallo
Los tallos proporcionan
a las hojas el soporte mecnico
necesario en las plantas erectas
y son el eje sobre el cual
se insertan las hojas.

Las Hojas
La hoja es un rgano con crecimiento lateral y
externo a la axila del tallo el cual es comnmente
el rgano fotosinttico primario y que tiene como
segunda funcin la transpiracin.

La Flor
Se llama flor a aquella estructura que

tiene por lo menos uno de los dos sexos.


Cuya funcin es la reproduccin, es decir,
la fecundacin del ovario para perpetuar la
especie.

Partes de una flor

Frutos y semillas
Las semillas son el principio de una

nueva planta

Etapas de desarrollo de una


planta
Germinacin
Desarrollo del follaje
Floracin
Fructificacin
Senescencia
Muerte

Germinacin
Etapas de la germinacin
Hidratacin
Emergencia de la radcula

Desarrollo del follaje


Desarrollo inicial alimentado por las

reservas de la semilla
Requerimientos de luz y fertilizante

Floracin
Formacin de las flores
Requerimientos nutricionales
Polinizacin
Cada de flores

Fructificacin
Polinizacin y formacin del fruto
Llenado del fruto y estado de la planta
Maduracin del fruto

Senescencia
Plantas anuales, bianuales y perennes
Seales fsicas y qumicas para iniciar la

senescencia: temperatura, horas de luz,


terminacin del cultivo.

El osmo-acondicionamiento o Priming de

semilla es la hidratacin controlada de las


semillas hasta un determinado nivel.
Aumenta la velocidad y la uniformidad de
la germinacin.

Otras formas de reproduccin


vegetal
Esquejes
Acodos
Estolones
Divisin de matas
Rizomas
Bulbos, tubrculos
Cultivo de tejidos vegetales

Esquejes

Esquejes de tallo,
hoja, rizoma, raz
Tamao y corte
Limpieza y
desinfeccin
Sustrato y humedad
Enraizamiento en
agua
Enraizadores

Esquejes de hojas

Como hacer esquejes


El corte de la base

de las estacas, se
hace
justo
por
debajo de un nudo
o yema, y el corte
superior, de 1.5 a
2.5 cm por encima
de otro nudo. El
corte de la base,
recto, y el corte del
extremo, en bisel
(inclinado).

Antes de plantar las estacas, para favorecer el

enraizamiento, se impregna o moja la base;


2 3 cm, con hormonas de enraizamiento en polvo o

lquido.

Es muy importante mantener la polaridad del

esqueje, es decir;
clavar la estaca en el substrato por el extremo inferior,

no el superior.

Sin sol directo ni corrientes de aire.


Temperatura suave (alrededor de 20C)

Acodos
Areos y subterrneos
Preparacin del acodo
Sustrato para cubrirlo
Amarre
Enraizadores

Acodo simple
El acodo simple va bien para

enredaderas (Jazmn, Clemtide, Glicinia,


Madreselva, etc)

Estolones
Fresas y malamadre
Sustrato para enraizar el estoln

Divisin de plantas
Orqudeas
Cuna de moiss
Gerbera

Rizomas
Tallos subterrneos
Corte y tratamiento del rizoma
Anturios, orqudeas de tierra, begonia

Bulbos y tubrculos
Cosecha y conservacin
Latencia
Siembra
Tratamientos trmicos
Tulipanes, dalias,

begonias, narcisos

Cultivo de tejidos
vegetales
Explantes
Medios de cultivo
Tcnicas y laboratorios
Hormonas vegetales
Ventajas

Explante
Es un tejido removido de un organismo y

transferido para su crecimiento a un medio


artificial de nutrientes.

Cultivo de tejidos
Cultivo realizado en un medio libre de

microorganismos y utilizando soluciones


nutritivas y hormonas vegetales, que
provocan el crecimiento de races, tallos y
hojas a partir de un fragmento de una
planta