MARMITA A GAS - CI TALSA

MARCA REFERENCIA PROCEDENCIA MATERIALES ACABADO CAPACIDAD

CI TALSA MG-100 Colombia Construido 100% en acero inoxidable tipo 304 Acero pulido. 100 lts. La marmita MG-100 es utilizada en la industria de procesamiento de alimentos para realizar diferentes procesos en los que se involucren transferencias de calor de forma indirecta, entre stos procesos se encuentran, elaboracin de arequipe, leche condensada, salsas, adems tambin se pueden realizar procesos de pasteurizacin lenta y procesos de coccin de alimentos entre otros.
Sede Principal Lima Av. Tambo Real 264, Urb. Matellini Chorrillos Lima 09 - Per Telf.: (51 1) 467 2662 Fax: (51 1) 251 9651 Sucursal Arequipa Calle Len Velarde 104, Quinta Residencial Santa Eugenia, Casa N 8, Distrito de Yanahuara Arequipa - Per Telf.: (51 54) 275 480

FUNCIN

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DESCRIPCIN

CARACTERISTICAS

VENTAJAS

La marmita MG-100, est conformada por una estructura construida en su totalidad en acero inoxidable AISI 304, el cuerpo tiene forma toriesfrica (cilindro rematado en esfera), en la parte inferior posee una chaqueta que le permite realizar una transferencia trmica de forma indirecta. La chaqueta tiene una entrada de agua y una salida para realizar procesos de recirculacin hacia un banco de hielo o chiller. El equipo cuenta con un sistema de agitacin conformado por un moto-reductor y una serie de aspas posicionada de forma escalonada para realizar un barrido completo al momento de realizar el proceso de agitacin, en la parte superior el moto-reductor se conecta a un sistema que permite levantarlo en caso de que se desee evacuar el producto procesado, este sistema esta conformado por un winche, un sistema de poleas y un cable acerado. La marmita posee un sistema de volcamiento conformado por un reductor y un par de chumaceras, este sistema permite girar la marmita para realizar una descarga completa del producto. -Capacidad para procesar 100 litros de producto. -Sistema de agitacin a 16 RPM. Arrancador directo. -Camisa para procesos de recirculacin de agua fra, lo que permite realizar procesos de choques trmicos. -Sistema de volcado manual por medio de un reductor. -Sistema de levantamiento del moto-reductor por medio de winche. La marmita MG-100 est diseada pensando en la comodidad del operario, es por eso que su diseo implementa un alto grado de ergonoma. El sistema de volcado que posee el equipo, facilita la evacuacin de la totalidad del producto que se est procesando. El sistema de levantamiento de aspas permite realizar de una forma eficiente y cmoda la limpieza del interior del equipo. Posee un sistema de agitacin que permite un alto grado de homogeneidad en la temperatura del producto. Se pueden controlar de forma manual los tiempos de agitacin mediante el sistema de arranque directo. La implementacin de un sistema de recirculacin de agua proveniente de un banco de hielo o chiller, permite realizar procesos de pasteurizacin. El sistema de aspas se encuentra de forma escalonada, lo que permite que el raspado de las paredes sea completo y no se queme el producto. Posee tapas que permite que en procesos como la pasteurizacin no se presente recontaminaciones al aislar el producto del medio.
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CONTROLES DIMESIONES OPCIONAL REQUERIMIENTOS

El equipo posee un sistema de arranque directo que permite controlar el inicio y la finalizacin del proceso de agitacin. Frente: 1235 mm Largo: 1208 mm Altura: 2000 mm Variador de velocidad para agitador -Suministro de gas (natural o propano). -Conexin de energa a 220 V trifsico.

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