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Marmita

a Vapor
Pasteurización lenta y homogeneidad en el producto final. escalonada para realizar un barrido
completo al momento de realizar el proceso
de agitación, en la parte superior el moto-
reductor se conecta a un sistema que
Marca: CI TALSA permite levantarlo en caso de que se desee
evacuar el producto procesado, este sitema
Referencia: MV50 - MV100 - MV200 esta conformado por un winche, un sistema
de poleas y un cable acerado.
Procedencia: Colombia La marmita posee un sistema de volcamiento
conformado por un reductor y un par de
Materiales: Estructura 100% Inox. (Piezas comerciales chumaceras, este sistema permite girar la
o accesorios de ensamble del equipo, marmita para realizar una descarga
pueden ser en materiales diferentes). completa del producto.
Acabado: Acero pulido.
Capacidad: 50 - 100 - 200 Litros.

Función: Las marmitas de la serie MV son utilizadas


en la industria de procesamiento de alimentos para realizar
diferentes procesos en los que se involucren transferencias de
calor de forma indirecta, entre éstos procesos se encuentran,
elaboración de arequipe, leche condensada, salsas, además
también se pueden realizar procesos de pasteurización lenta y
procesos de cocción de alimentos entre otros.

Descripción: La marmita MV, está conformada por una


estructura construida en su totalidad en
acero inoxidable AISI 304, el cuerpo tiene
forma toriesférica (cilindro rematado en
esfera), en la parte inferior posee una
chaqueta que le permite realizar una
transferencia térmica de forma indirecta. La
chaqueta tiene una entrada de vapor y una Marmita a Vapor CI TALSA
salida de condesado para retorno a la
caldera.
El equipo cuenta con un sistema de
agitación conformado por un moto-reductor
y una serie de aspas posicionada de forma Línea Agroindustrial
Marmita
a Vapor
Características: Capacidad para procesar de 50 a 200 litros El sistema de aspas se encuentra de forma
de producto. (Dependiendo del modelo) escalonada, lo que permite que el raspado
de las paredes sea completo y no se queme
Sistema de agitación a 16 RPM. el producto.

Arrancador directo. Posee tapas que permite que en procesos


como la pasteurización no se presente
Sistema ingreso de vapor y retorno a la recontaminaciones al aislar el producto del
caldera. medio.

Sistema de volcado manual por medio de Controles: El equipo posee un sistema de arranque
un reductor. directo que permite controlar el inicio y la
finalización del proceso de agitación.
Sistema de levantamiento del moto-
reductor por medio de winche. Opcional: Variador de velocidad para agitador.

Ventajas: La serie MV está diseñada pensando en la Requerimientos: Suministro de vapor a 20 PSI.


comodidad del operario, es por eso que su Conexión de energía a 220 V trifásico.
diseño implementa un alto grado de
ergonomía. Nota: Las especificaciones de esteequipopueden variar sin previo aviso.

El sistema de volcado que posee el equipo,


DIAGRAMA
facilita la evacuación de la totalidad del
producto que se esté procesando.

El sistema de levantamiento de aspas


permite realizar de una forma eficiente y
cómoda la limpieza del interior del equipo.

Posee un sistema de agitación que permite


un alto grado de homogeneidad en la
temperatura del producto.

Se pueden controlar de forma manual los


tiempos de agitación mediante el sistema
de arranque directo.

La implementación de un sistema de
retorno de condensado a la caldera
conlleva a ahorros de energía en la
producción del vapor. Línea Agroindustrial
Marmita
a Vapor
DIMENSIONES
MODELO A (mm) B (mm) C (mm) D (mm)
MV50 1169 1800 881 1124
MV100 1208 2000 995 1235
MV200 1353 2400 1069 1190

CONSUMOS
MODELO CONSUMO VAPOR lb/h CONSUMO ELECTRICO. (KW)
MV50 94.7 0.74
MV100 128 0.74
MV200 169 0.74

Kit Repuestos
Referencia Descripción Cantidad
20630013 Válvula de seguridad para marmitas 1
70030011 Filtro en y de 1/2 npt. 1
70060268 Válvula de glovo de 1/2" de bronce 1

Referencia
Kit 09430038

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