Proceso Administrativo del Burrito Caliente Planeacin: Determinamos la misin, los objetivos principales y la visin de la empresa.

Pusimos el nombre de la empresa de acuerdo a nuestros objetivos y el producto a vender, as tambin por lo que queremos representar con la venta de los mismos. Planeamos el diseo del logotipo en base a los objetivos. Se plane la estructura de la empresa de acuerdo a un plan general y las condiciones que pusimos para que se desarrollara adecuadamente. Se anticiparon los posibles problemas y las soluciones a los mismos de acuerdo a las caractersticas que se fueron presentando mediante el esquema de pez. Organizacin: Se establecieron las diferentes funciones con el concepto de reas funcionales que eran necesarias para el buen funcionamiento y desempeo de la empresa segn los gustos y habilidades de cada uno de los integrantes. Con el organigrama representamos las funciones y los puestos de los integrantes. Se propuso un lder de la empresa para tener un representante legal ante la constitucin de la empresa. Se realiz un estudio de mercado y un estudio de campo para poder tomar la decisin del producto a vender. Los principios de Fayol los utilizamos para establecer las bases de la empresa. Con la grfica de Gantt organizaremos las actividades y los tiempos que emplearemos en cada una de ellas. Direccin: Se compararon precios y servicios de los diferentes lugares que visitamos para determinar el servicio que se va a dar en la empresa. Se analizaron las diferentes opciones de presentacin del producto a vender. Se constituy la empresa El Burrito Caliente como Sociedad en Nombre Colectivo, todo esto gracias al anlisis que se hizo contemplando las caractersticas y objetivos de la empresa. Se investig acerca de los procesos de constitucin de una empresa as como los requisitos que deba tener la misma dependiendo la sociedad en la que se constituy. Se dio promocin a la empresa mediante la creacin de comerciales de radio y televisin. Con el principio de Calidad Total, el ciclo de control Deming y el esquema de pez pudimos organizar los procesos, as como determinar los problemas y dar una solucin a los problemas.

Aplicamos los conceptos de Out sourcing, empowerment, just in time, beanch marking, y las 5s como modelos a seguir en los procesos a seguir. Clasificamos a la empresa como microempresa por la cantidad de socios, al sector que perteneces y origen de capital. Control: Todas las actividades se han realizado de acuerdo a las fechas previstas y con mucho tiempo de anticipacin. Se han organizado de acuerdo a como se van presentando los sucesos. Hemos tenido problemas en cuestin de que no haba muchas empresas con las que podamos comparar precios y servicios del producto que queremos vender. Otra cuestin que ha sido de cierto tipo problemtica es que hay competencia en la feria empresarial y es por eso que muchas decisiones que tenamos pensadas nos hemos visto en la necesidad de cambiarlas. Otra de las cuestiones es que la promocin de la empresa se ha visto muy difcil ya que no puede ser cualquier cosa y debe llamar mucho la atencin por el grado de competencia que hay. Planeacin Misin Visin Objetivos Metas Situacin actual del hotel Que ayuda y no ayuda a lograr las metas Planes para lograra estos objetivos Plan estratgico y plan operativo Polticas Organizacin Organigrama Definicin de puestos Organigrama Funcin de puestos Direccin Poder Autoridad Lder Motivacin Control El informe El tipo de control Anexos Definicin y tipos de organigrama Proceso administrativo Planeacin Definicin de misin visin y objetivos Definicin de poltica Tipos de poder Tipos de autoridad Estilos de liderazgo Motivacin Control Clasificacin de juegos segn su mbito de aplicacin Concepto de juego Tipos de actividades Definicin y caractersticas del juego

Planeacin La funcin de la planeacin busca influir en el futuro, tomando acciones predeterminadas y lgicas en el presente, por lo que representan la esencia de una operacin efectiva. Las actividades bsicas que involucra la planeacin son: Elaboracin de la planeacin prospectiva, determinacin de objetivos y metas generales y particulares para cada rea, preparacin de mtodos, estrategia, opciones, polticas y procedimientos, formulacin de programas y presupuestos, que contribuyan a alcanzar los objetivos y metas trazadas a corto y largo plazo. El proceso de planeacin prospectiva contempla cuatro etapas dentro de su marco metodolgico que son: 1. Normativa. En esta etapa se plantean dos situaciones; el tipo de futuro que se desea y la definicin de la situacin de la empresa si se continase en la misma direccin actual. 2. Definicional. Conocimiento de la situacin actual de la empresa, sus principales caractersticas y sus interacciones internas y externas. 3. Confrontacin estratgica y factibilidad. Con base en el futuro deseable seleccionado y la identificacin de la trayectoria construida a partir de la realidad actual, se procede a contrastar ambos polos, con el objeto de conocer y analizar la distancia entre ambos. 4. Convergencia. Determinacin de los puntos de convergencia entre el futuro deseado y la situacin actual, y definicin de la orientacin global para que el futuro de la empresa sea alcanzable. Organizacin La organizacin contribuye a ordenar los medios para hacer que los recursos humanos trabajen unidos en forma efectiva hacia el logro de los objetivos generales y especficos de la empresa. La organizacin conlleva una estructura que debe considerarse como un marco que encierra e integra las diversas funciones de la empresa de acuerdo con un modelo que sugiere orden, arreglo y relacin armnica. La planeacin y la organizacin son funciones mediante las cuales no se logra materialmente el objetivo; sino que ponen en orden los esfuerzos y formulan la estructura adecuada y la posicin relativa a las actividades que la empresa habr de desarrollar. La organizacin relaciona entre s las actividades necesarias y asigna responsabilidades a quienes deben desempearlas. Las actividades bsicas relativas a la funcin de organizacin son:

Asignacin de recursos (humanos, financieros, materiales); actividades (cmo); responsables (quin); tiempos (cundo); determinacin de grados de especializacin y divisin del trabajo (comercializacin, produccin, compras, personal); establecimiento de jerarquas (relaciones de autoridad y responsabilidad); asignacin de funciones; determinacin de tramos de control; diseo de la estructura organizacional; elaboracin de manuales de organizacin, polticas y procedimientos, entre otros.

Direccin La funcin de direccin tiene como propsito fundamental impulsar, coordinar y vigilar las acciones de cada miembro y grupo que integran la empresa, con el fin de que dichas actividades en conjunto se lleven a cabo conforme a los planes establecidos. Esta funcin comprende las siguientes etapas:

Autoridad. Forma en que se delega y se ejercen las acciones durante el desarrollo de las actividades y bsqueda de los objetivos y metas planeadas. Comunicacin. Forma en que se establecen los canales de comunicacin y fluye la comunicacin al interior y exterior de la empresa. Supervisin. Verificar que las actividades se lleven a cabo conforme se plane y orden. Las actividades bsicas que comprenden la funcin de direccin son:

Determinacin de lo que debe hacerse (planeacin), establecimiento de cmo se debern llevar a cabo las actividades de la empresa (organizacin), vigilar lo que debe hacerse (control). Control El proceso de control contribuye a asegurar que se alcancen los objetivos en los plazos establecidos y con los recursos planeados, proporcionando a la empresa la medida de la desviacin que los resultados puedan tener respecto a lo planeado. Dicho proceso de control consta de cuatro pasos bsicos: 1. Sealar niveles medios de cumplimiento; establecer niveles aceptables de produccin de los trabajadores, tales como cuotas mensuales de produccin para los operarios y ventas para los vendedores. 2. Verificar el desempeo a intervalos regulares (da, semana, mes). 3. Determinar si existe alguna variacin de los niveles medios reales respecto a los establecidos. 4. Si existiera una variacin, tomar medidas correctivas, tales como un entrenamiento o mayor instruccin. Si no existe ninguna variacin, continuar con la actividad. Las actividades bsicas que comprende el proceso de control son:

Establecimiento de indicadores y estndares de control (ventas, costos, productividad, competitividad, calidad); medir y juzgar lo que se ha realizado (anlisis de datos estadsticos, informes contables, informes de produccin); comparar lo realizado contra lo planeado para definir si existen diferencias (evaluacin del funcionamiento, inspeccin y localizacin de fallas), y establecer medidas correctivas (ajustes para alcanzar lo planeado). Con el paso de los aos se han desarrollado mejores mtodos de control, direccin y

administracin de las empresas. Algunas de las herramientas que estn utilizando las empresas para mejorar su desempeo son:
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Administracin de la Calidad Total Reingeniera de Procesos de Negocios

Estas dos herramientas contienen una fuerte orientacin hacia los procesos. Ello implica la bsqueda por:
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Mejorar la calidad del producto. Reducir el tiempo del ciclo de produccin. Reducir los costos.

La administracin de la calidad total tiene un enfoque tendiente a crear:

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Un clima armnico para hacer bien las cosas correctamente desde la primera vez. Prevenir la generacin de errores en lugar de su correccin. Crear una cultura de servicio al cliente. Reducir los costos de calidad relativos a cumplimiento (prevencin y evaluacin) y por incumplimiento (por fallas internas y externas).

La reingeniera de procesos de negocios, es un enfoque sistemtico para mejorar radicalmente los procesos fundamentales que agregan valor. Estos procesos se refieren a los de naturaleza estratgica que son importantes e indispensables para el cumplimiento de los objetivos, metas y para alcanzar un mayor nivel competitivo. La reingeniera de procesos es el medio por el cual una empresa puede lograr cambios radicales en su desempeo, en los mtodos de trabajo, medido en costos, tiempo de servicio y calidad, mediante el anlisis de diagramas de flujo de proceso y otros mtodos aplicados en la ingeniera industrial. Esta tcnica comprende cinco etapas bsicas que son:
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Preparacin. Desarrollo de un consenso ejecutivo sobre las metas y objetivos que se pretenden alcanzar. Identificacin. Desarrollo de un modelo de negocio orientado al consumidor en los procesos fundamentales de valor estratgico. Visin. Bsqueda de oportunidades de avance decisivo en los procesos. Soluciones. Establecimiento de resultados para la implantacin de las percepciones por medio del diseo social que organiza y estructura los recursos humanos necesarios que tendrn a su cargo el proceso rediseado. Transformacin. Ejecucin de las visiones del proceso, implantando versiones piloto y de plena produccin.

Bibliografa http://www.contactopyme.gob.mx/guiasempresariales/guias.asp?s=10&g=1&sg=5