GUIA TCNICA PARA EL CULTIVO DE CAA DE AZCAR

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Nombre Comn:

Caa

Nombre Cientfico: Saccharum officinarum

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INTRODUCCION

Pese a que en los ltimos anos, el sector azucarero, se ha visto afectado por los precios internacionales del azcar, debido a excesos de produccin de pases productores en anos anteriores. Dicho sector reviste gran importancia, no solo por su contribucin al desarrollo agrcola e industrial, si no tambin por su capacidad para crear gran cantidad de empleos, adems de la generacin y captacin de divisas y al suplemento calorfico de la dieta alimentaria, produccin de alcohol, componentes alimenticios para animales, bebidas gaseosas, levaduras, papel, dulces y reposteras. En nuestro pas el cultivo de la caa de azcar es uno de los rubros que genera gran cantidad de divisas, que para el ano agrcola de 1999 fueron de 42 millones de dlares, adems de la creacin de 300 mil empleos directos e indirectos. Origen La caa de azcar es una planta tropical que pertenece a la familia de las gramneas y es de la tribu Andropogoneae. La caa de azcar que actualmente se cultiva es un hbrido muy complejo de dos o ms de las cinco especies del genero Saccharuin: S. barben, 5. officinarum, 5. robustum, S. smense y 5. spontaneum. Muchas de estas especies sufrieron cruzamientos naturales, originando un genero muy diverso. Estudios realizados por investigadores sobre el origen de la caa de azcar, reportan y concuerdan que saccharum spontaneum, sinense y barben se desarrollaron en el rea de Birmania, China, e India en el Asia meridional. Las formas relativamente jugosas de las dos ltimas especies fueron utilizadas en los comienzos del cultivo y procesamiento de la caa de azcar en la India y China. Cuando dichas especies se extendieron a otras regiones sufrieron de alguna forma diversos cruzamiento con otras gramneas apareciendo, las especies robustum y officcinarum en las islas del sureste de Indonesia, y en el rea de Nueva Guinea respectivamente. La caa se extendi de forma muy lenta, y llega al sur de Espaa 773 d. de J.C. y Sicilia ( 950 d. de J.C.). La ruta hacia el oeste continuo y la caa llega a Madeira en 1420 y a las islas canarias, desde donde Cristbal Colon la llevo al nuevo mundo en 1943. El cultivo se extendi de Santo Domingo a varios pases como Mxico, Brasil, Per, y a las islas de las Indias occidentales o antillas llegando hasta Hawai en el ao de 1700.

IIIRaz

ASPECTOS BOTNICOS

El sistema radicular de la caa funciona como anclaje para la planta y para la absorcin del agua y los nutrientes minerales del suelo. Son de forma cilndrica y estn formadas por la cofia, el punto de desarrollo, la regin de elongacin y la regin de pelos radiculares. La cofia es la encargada de darle proteccin al punto de desarrollo de los daos mecnicos puesto que las races continuamente llegan al contacto con partculas densas del suelo y con rocas. Tallo La caa de azcar se desarrolla en forma de matas, procedentes de trozos del tallo, sus hbitos de desarrollo, son diferentes, pero en general producen tallos de 2 a 3 m de longitud por ao, formando tres canutos por mes, con un aproximado de tallos de 1 hasta 23 por macolla, segn la variedad, estos se dividen en primarios, secundarios y mamones. Los tallos tambin sirven como tejidos de transporte de agua y nutrientes extrados del suelo para abastecer la punta que est en crecimiento. El tallo esta compuesto por: la epidermis o corteza; los tejidos y fibras que se extienden en toda la longitud del tallo, poseen aproximadamente un 75% de agua. Y esta formado por dos partes diferentes que son nudos y entrenudos los que difieren o cambian con las diferentes variedades en longitud, dimetro, forma y color. El tallo de la caa de azcar se considera como el fruto agrcola, ya que en el se distribuye y almacena el azcar. Se va acumulando en los entrenudos inferiores disminuyendo su concentracin a medida que se asciende hacia la parte superior del tallo. Hoja Las hojas de la planta de caa son la fbrica donde las materias primas: agua, dixido de carbono y nutrientes se convierten en carbohidratos bajo la accin de la luz del sol. Las hojas son laminas largas, delgadas y planas que miden generalmente entre 0.90 a 1.5 m de largo y varan de 1 a 10 cm de ancho, segn la variedad. La vaina o parte inferior de la hoja que est pegada al tallo en el nudo es el soporte de la lmina de la hoja. Es de forma tubular ms ancha en la base y gradualmente se estrecha hacia la banda ligular. Las hojas estn a menudo cubiertas con pelos y tienen numerosas aberturas que se conocen con el nombre de estomas. Inflorescencia Es una pancula formada por pequeas flores perfectas y sedosas llamadas espigas. La floracin es un proceso natural que ocurre cuando las plantas han completado su ciclo vegetativo para iniciar el perodo reproductivo. No todas las variedades de caa de azcar

florecen con la misma intensidad, ya que hay factores genticos que regulan la floracin y factores ambientales que a su vez la inducen.

IV-

REQUERIMIENTOS CLIMTICOS Y EDFICOS

La temperatura, la humedad y la luminosidad, son los principales factores del clima que controlan el desarrollo de la caa. La caa de azcar es una planta tropical y se desarrolla mejor en lugares calientes y asoleados. Cuando prevalecen temperaturas altas la caa de azcar alcanza un gran crecimiento vegetativo y bajo estas condiciones la fotosntesis se desplaza, hacia la produccin de carbohidratos de alto peso molecular, como la celulosa y otras materias que constituyen el follaje y el soporte fibroso del tallo. Se Tienen reportes que a bajas temperaturas todas las variedades de caa tienen una menor eficiencia y ms baja proporcin de desarrollo. Es indispensable tambin proporcionar una adecuada cantidad de agua a la caa durante su desarrollo vegetativo, para que permita la absorcin, transporte y asimilacin de los nutrientes. La luz juega un papel muy importante, como principal fuente de energa de la caa de azcar en el almacenamiento de la sacarosa. A menor luminosidad menor almacenamiento de azcares. La caa de azcar se cultiva con xito en la mayora de suelos, estos deben contener materia orgnica y presentar buen drenaje tanto externo como interno, y que su pH oscile entre 5.5 a 7.8 para su optimo desarrollo. CENTA en ensayos de evaluacin de variedades en el CEDA de Santa Cruz Porrillo, reporta buenos resultados de rendimiento y de azcar en suelo de textura franco limoso, Franco arenoso.

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VARIEDADES O CULTIVARES DE CAA

Comercialmente existe una diversidad de variedades de caa de azcar, dentro de las cuales existen variedades tempranas, medianas y tardas, el problema en la actualidad es que existen mezclas entre dichos materiales, lo que afecta su maduracin y por ende su contenido de azcar. De all la importancia de realizar trabajos de investigacin en la evaluacin de nuevos materiales de caa de azcar. CENTA en la actualidad esta evaluando y seleccionando nuevos materiales de caa Canal Point. Los primeros resultados de investigacin reportan, tres variedades con buena adaptacin, buenos rendimientos de campo y de azcar. (Cuadro 1.)

Cuadro 1. Promedios de Rendimientos de campo, de azcar y produccin final, de las variedades mejor evaluadas en ensayo de Investigacin realizado en el CEDA de Santa Cruz Porrillo, durante 1998.

VARIEDADES CANAL POINT CP 80-1557 CP 72-2086 CP 81-1284 C P81-1254 Testigo *

RENDIMIENTO DE CAMPO (tclmz) 130.28 132.39 127.00 122.00

RENDIMIENTO DE AZUCAR (l/tc) 204.18 200.00 198.00 205.00

PRODUCCION DE DE AZUCAR (l/mz) 26543 26400 25146 25010

Fuente: Resultados de ensayo de investigacin, CENTA- Santa Cruz Porrillo, 1998.

CENTA recomienda la siembra de dichos materiales en zonas que presenten similitud a la zona donde se realizo la investigacin que es el CEDA de Santa Cruz Porrillo situada a 30 msnm, con temperatura promedio de 34 0C, 73 % de humedad relativa y una precipitacin de 1,790 mm anuales. De esta forma se sustituiran aquellos materiales que con el transcurrir de los aos se han desadaptado volvindose susceptibles a las diferentes plagas que atacan el cultivo, reduciendo as su potencial de campo y de azcar. Tambin CENTA continua realizando el trabajo de generar nuevas variedades a partir de semilla sexual proveniente de la estacin experimental de Canal Point. Dicho trabajo dio inicio en 1998, produciendo cerca de 2000 diferentes variedades provenientes de 28 cruces, las que se han venido evaluando agronmicamente, seleccionando los mejores materiales y eliminando aquellos con malas caractersticas Actualmente se tienen dos ensayos de investigacin en dos zonas del pas en Santa Cruz Porrillo e Izalco con el objetivo de evaluar la adaptacin, comportamiento, as como su rendimiento de campo, de azcar, de diez materiales promisorios generados y evaluados por CENTA. Tambin se tiene un jardn con 105 variedades de caa de azcar en el CEDA de Santa Cruz Porrillo, de las cuales 78 variedades fueron producidas a partir de semilla sexual y 27 materiales que se introdujeron en forma de esqueje.

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PREPARACION DE SUELOS

Un cultivo comercial de caa de azcar, que se pretende aprovechar durante varios aos, con buen desarrollo y buenos rendimientos, requiere de un manejo adecuado desde su inicio, el cual inicia con una buena preparacin de suelos. Si la siembra se va a realizar en los meses de diciembre a enero las labores del suelo se hacen de acuerdo a la humedad, es decir a finales de la poca lluviosa o a principios de la poca seca. Dentro de las labores para una buena preparacin de suelos se recomienda el paso de subsolador a 50 cm de profundidad para romper estratos o capas compactas del suelo, situadas por debajo del nivel de corte del arado y para que la planta desarrolle un sistema radicular ms profundo, y ms extenso que ayude a un mejor desarrollo y produccin. Luego realizar dos pasos de arado a 40 cm de profundidad con el objetivo de romper y descompactar el suelo a la vez de destruir e incorporar las malezas y los residuos de cosechas anteriores , con lo que se estara incrementando la porosidad y el movimiento del agua a travs del perfil , lo que representa un mayor desarrollo radicular y mejor aprovechamiento del agua y de los nutrientes del suelo por las plantas. Seguidamente dos pasos de rastra en forma cruzada a 25 cm de profundidad para romper los grandes terrones que deja la aradura y que obstaculizan las posteriores labores de labranza y siembra .Luego realizar el nivelado cuyo objetivo es acondicionar el relieve o topografa del terreno, para mejorar la eficiencia del riego, drenaje as como una buena cama de siembra, inmediatamente despus realizar el surcado que es la ultima labor de la preparacin de suelo para la siembra ,su trazado, se hace en funcin del riego, del drenaje y de la mecanizacin del cultivo, especialmente de la cosecha, sus distanciamientos oscilan entre 1.3 a 1.5 m, VIIMANEJO DEL CULTIVO

Tratamiento de Semilla Es necesario tratar la semilla (esquejes) antes de la siembra, con el objetivo de protegerla de las diferentes plagas del suelo, que puedan daarla y destruirla. Existen diferentes tratamientos con agua caliente, aire caliente, utilizando cal, pero el ms fcil en el campo es el qumico, utilizando una combinacin de insecticida y funguicida aplicado al material de caa sembrado en el fondo del surco. Sistemas de Siembra Existen diferentes modalidades de siembra como son cadena simple, y simple traslapada, cadena doble simple y doble traslapada. Se recomienda utilizar cadena simple

traslapada, con el objetivo de evitar las altas densidades poblacionales, reduciendo as la competencia por el agua y los nutrientes del suelo. Siembra En nuestro pas la siembra se realiza entre los meses de noviembre a enero. Se recomienda que dicha labor se realice de norte a sur para lograr una mayor captacin de luz solar. El material de siembra debe ser de preferencia de cultivos sanos y vigorosos, con una edad de seis a nueve meses, se recomienda utilizar la parte media del tallo, se deben utilizar preferentemente esquejes con 3 yemas, El tapado de la semilla se puede realizar de tres formas: manualmente utilizando azadn, con traccin animal, y mecnicamente. La profundidad de siembra oscila entre 20 a 25 cm, con una distancia entre surco de 1.30 a 1.50 m. La semilla debe de quedar cubierta con 5 cm de suelo, una capa ms gruesa retrasa la emergencia y a menudo ocasiona la mortalidad de la semilla, el espesor de la tierra que se aplica para tapar la semilla no slo influencia la germinacin y el establecimiento de la poblacin, sino tambin el desarrollo temprano de las plantas de caa. FERTILIZACION La planta de caa posee altos requerimientos nutricionales en consideracin a su elevada capacidad de extraccin, y remocin de nutrientes del suelo y a su alta produccin de materia verde y seca. Se ha demostrado en la prctica que este cultivo rpidamente agota los suelos, siendo necesario un programa adecuado de fertilizacin, que restituya al suelo lo extrado por la planta, y lo que haya perdido a travs de la materia prima cosechada y procesada en el ingenio. Para una buena fertilizacin en el cultivo se recomienda realizar anlisis de suelo previo a la siembra y anlisis foliar a los 4 meses de edad, para conocer el estado nutricional de la planta. A la falta de dichos anlisis se recomienda la siguiente fertilizacin: 308 lb/mz de nitrgeno, 123 lb/mz de fsforo, 154 lb/mz de potasio, fraccionndolo de la siguiente manera: Caa Nueva 123A la siembra A 35 dds A los 6 meses N 1/3 1/3 1/3 0.0 0 0 P Todo K

Para caa Soca se recomienda utilizar, 277 lb/mz de Nitrgeno; 55 lb/mz de fsforo, siempre y cuando se haya realizado la fertilizacin completa en caa nueva o planta.

Caa Soca 1- Inicio de invierno 2- 35 das despus

P Todo 0

K 0 0

Debido a que el nitrgeno es muy voltil se recomienda su fraccin en tres aplicaciones, estudios en Taiwn reportan que por cada 2 k de N, se obtiene 1 tonelada de caa, pero hay que tener mucho cuidado con su exceso, ya que puede ocasionar una maduracin muy tarda. En cuanto a fsforo se tiene reporte que es poco mvil en el suelo por eso hay que aplicarlo todo a la siembra y ms cerca de la planta. El potasio se fracciona en dos aplicaciones porque se lava muy fcilmente y se recomienda aplicarlo 1 vez cada 3 aos.

CONTROL DE PLAGAS DE MAYOR IMPORTANCIA Phillophaga ssp En general, poblaciones altas de gallina ciega causan perdidas de caales enteros, en Costa Rica una poblacin de 12 larvas / m, causo perdidas totales de un lote experimental de 1. 2 hectreas. Hospederas Los adultos pueden ser encontrar en diversas plantas silvestres, cultivos anuales. Biologa Existen especies anuales y bianuales, la hembra oviposita en el suelo a una profundidad de 2 a 10 cm, colocados en pequeos grupos bajo coberturas de zacates y ranuras del suelo, los huevos son de color blanco aperlado. La larva es de color blanco cremoso de tipo escarabeiforme (forma de C), de cabeza color caf a rojiza con tamao que alcanza los 5 cm. Posee patas y mandbulas fuertes y desarrolladas. El adulto es un escarabajo con tonalidades de pardo a pardo rojizo, cubierto de pelos blancos finos y cortos sobre los litros y su tamao oscila entre 1 a 3 cm segn la especie. Daos

Las plantas daadas presentan sntomas de un amarillamiento perifrico, crecimiento lento y raqutico, las cepas enteras son susceptibles al acame, el sistema radical es poco y la planta no tiene anclaje ni se puede nutrir, su rendimiento disminuye y pueden morir. En los dos primeros estadios las larvas comen materia orgnica y races fibrosas, durante unas cuatro a seis semanas, en el tercer estadio se alimentan vorazmente de las races por cinco a ocho semanas. Los ataques de La plaga normalmente son espordicos, localizados y difciles de predecir, generalmente estos ataques son realizados en manchones Controles Control cultural: realizar rastreo profundo en nuevas plantaciones o en renovaciones y subsolar a mas de 60 cm de profundidad con el objetivo de matar larvas y pupas y exponerlas al sol como tambin a pjaros y otros enemigos naturales. Control fsico: utilizando trampas de luz, Estudios en Costa Rica reportan capturas de 27,000 adultos en una noche. Control etolgico: utilizando feromonas sexuales (eleniure), una nueva alternativa para el control de adultos, con excelentes resultados. Hay estudios que reportan capturas de 298,000 adultos en la campaa de 1997. Control biolgico: utilizando bacterias y hongos. Hay trabajos con las bacterias Erwinia spp y Bacillus popillae y con el hongo metarhizum anisopliae. Control qumico: Es una alternativa con buenos resultados. Hay reportes de excelentes resultados con fumigaciones nocturnas, utilizando metil paration a dosis de 1 1/ha.

Aeneolamia Postica Se origino en el continente americano con una distribucin neo tropical. Es uno de los principales problemas en el cultivo de la caa de azcar, se presenta en todas las zonas caeras de nuestro pas, provocando grandes perjuicios al cultivo de la caa de azcar, su desarrollo se ve favorecido por la alta humedad relativa. Hospederas Arroz, maz, pastos (estrella, pangola, jaragua, guinea y otros) gramneas silvestres, caa de azcar. Biologa Huevo, blanco y alongado, puesto en el suelo y en la base de la planta; ninfa, blanca cremosa, pasa por cinco estadios dentro de una masa blanca espumosa parecida a saliva, en

las races o partes inferiores del tallo a nivel del suelo; adulto, de siete a ocho mm de largo, negro o caf oscuro con marcas amarillo plido en las alas, saltan cuando las molestan. Los adultos son de hbitos crepusculares nocturnos, se esconden dentro del cogollo y en las hojas durante parte del da, son voladores de poco alcance, saltan mas de lo que vuelan, y para su alimentacin chupan la savia de las hojas, perforando las partes verdes del cogollo. Daos Son numerosos los daos que causan en las hojas, la tpica intoxicacin sistemtica llamada quema de las hojas (Feuker 1959) En la caa en proceso de maduracin la quema de las hojas reduce el proceso fotosinttico, acorta los entrenudos y seca la planta. La caa pequea, en proceso de crecimiento se quema notablemente rpido, aparecen hojas nuevas causando un estado de debilidad general en la plantacin, este proceso toxico puede causar la perdida total de lotes en las fincas. Controles Prcticas culturales como la eliminacin de residuos de la cosecha anterior con el objetivo de dejar al descubierto las cepas para secar las ninfas de la primera generacin, realizar aporques, drenajes adecuados en suelos arcillosos para la destruccin de los huevos, realizar un adecuado control de malezas incluyendo caminos internos y al contorno de los lotes con el objetivo de impedir la migracin de los adultos a los caales. Adems del uso de materiales resistentes al ataque de la plaga y finalmente el control qumico.

Diatraea saccharalis Hospederas Arroz, maz, sorgo, caa de azcar Biologa Larva blanca cremosa, con puntos oscuros y un escudo pro torxico caf rojizo; Pupa, con protuberancias puntiagudas como cuernos en la cabeza; adulto, tiene un diagonal de puntos caf, ms o menos marcado en las alas delanteras, pero la identificacin positiva slo puede hacerse examinando los genitales. Daos Las larvas hacen tneles en los entrenudos, reduciendo el vigor de la planta, a veces hacen que se quiebre o se muera la parte distal del tallo, provocando la muerte de las plantas.

Controles Control cultural: rotacin de cultivos, destruccin de residuos. Control biolgico: utilizacin de Telenomus alecto, parasitoide de huevos y larvas, Tnchogramma minutum, Cotesia flavipes, Lylsophaga diatraea. Control qumico: es a menudo ineficaz y restringido a la poca entre la eclosin del huevo y cuando la larva penetra el tallo.

Rhopalosiphum maidis Hospederas Maz, Sorgo, trigo, caa de azcar Biologa Aphidos de color verde gris a verde azuloso, menudo viviendo en grandes colonias en ambas superficies de las hojas del cogollo y partes ocultas de la flor; Las ninfas son producidas partenogenticamente por hembras haladas o pteras, el tiempo de generacin es de ocho a diez das, el rpido incremento de la poblacin es favorecido por perodos de tiempo seco, las colonias estn frecuentemente atendidas por hormigas que se alimentan de la melaza que producen. Daos En todos los estadios del insecto, chupan la savia de las hojas, tallo y parte de las flores y del cogollo causando marchites, amarillamiento y pudricin de los tejidos afectados, retardo del crecimiento y emergencia pobre de las panculas y son vectores del virus del mosaico de la caa. Controles Control biolgico: con parasitoides y depredadores: Aphidius sp., Aphelinus sp., Lyszphlebus testacelpes, Cc/oneda sangunea. Control qumico: Es una alternativa que da buenos resultados.

Elasmopalpus lignosellus Hospederas

Maz, Sorgo, Arroz, Frijoles, caa de azcar y gramneas silvestres. Biologa Sus huevos son de forma ovalada, de color verde plido y son puestos de uno en uno o en pequeos grupos, las larvas presentan color caf rojizo con bandas azules, se alimenta de hojas o de pequeas races, al llegar a su tercer estadio taladran el tallo bajo el suelo y empiezan a taladrar hacia arriba, lo que ocurre cuando los brotes alcanzan una altura de 30cm. Las pupas originalmente son de color verde, se vuelven de color caf y se encuentran en un capullo cubierto de residuos. El adulto es una pequea mariposa de color caf claro, que deposita sus huevos en los tallos y hojas, o en la superficie del suelo cercano a la planta hospedera. Daos Las larvas taladran los tallos o brotes de las plantas, reconocindose fcilmente su sntoma, por la marchites del brote ocasionando retraso en su crecimiento, provocando amacollamiento y acaparamiento, la perforacin severa de los tallos provoca la muerte de las plantas. Controles Control cultural: realizar rastreo profundo en nuevas plantaciones o en renovaciones y subsolar a mas de 60 cm de profundidad con el objetivo de matar larvas y pupas y exponerlas al sol como tambin a pjaros y otros enemigos naturales. Control qumico: Es una alternativa que da buenos resultados.

ENFERMEDADES DE MAYOR IMPORTANCIA Las enfermedades de la caa de azcar constituye uno de los principales factores negativos para la produccin azucarera mundial. En las ltimas dcadas he crecido, considerablemente, el nmero de organismos patgenos y agentes etiolgicos detectados sobre este cultivo y se han extendido, de forma notable, los que existan con anterioridad. Hoy en da se conoce un inventario de 125 enfermedades, en los 109 pases y regiones caeras. Por tal motivo, el conocimiento de la situacin fitopatologica de la caa en el mbito nacional e internacional, es de vital importancia para prevenir o reducir las prdidas de la cosecha que producen las enfermedades.

ENFERMEDADES VIRALES Mosaico Agente causal: Virus del tipo potyvirus. El mosaico fue descubierto por primera vez en Java, en 1 882como una anomala de la caa de azcar; pero por naturaleza del virus sobre la enfermedad, su transmisibilidad por fidos y por inoculacin del jugo, no fue demostrada sino hasta 1919. Puede ocasionar prdidas superiores al 30 % de la cosecha. En la actualidad se encuentra en 72 pases productores de caa y se han reportado 14 razas y varias sub razas del agente causal. Sntomas El mosaico se identific primeramente por sus sntomas en la hoja donde se presenta un contraste de reas verde plido o amarillento con reas de color verde normal. La clorosis es ms evidente en las hojas jvenes que estn creciendo, tambin pueden estar presentes en la vaina de las hojas y en los tallos. El mosaico presenta variaciones debido a la variedad de caa, las condiciones del cultivo, la temperatura y la raza del virus (A, B, D, H, 1) de que se trate. Generalmente las reas clorticas son difusas, pero en algunas variedades con ciertas razas del virus, son bien definidas y estn acompaadas por grados variables de enrojecimiento o necrosis. Cuando una planta tiende a infectarse con el virus del mosaico, los sntomas aparecen solamente en las hojas tiernas que an estn enrolladas las plantas jvenes en rpido crecimiento son ms susceptibles a la infeccin y los sntomas aparecen ms temprano en ellas que en las plantas que estn en crecimiento lento. Los sntomas pueden ser evidentes a los 6 o 7 das o pueden retrasarse por 20 a 30 das o ms, dependiendo de la raza del virus, la variedad y la edad de la caa y las condiciones del cultivo. Transmisin Se transmite por insectos vectores de nueve s p de fidos y la semilla infectada es importante para el establecimiento del mosaico en el campo, y la transmisin por inoculacin mecnica al campo es insignificante. Hospederos Tiene un amplio rango en las gramneas, las cinco especies de Saccharum y un numero de pastos cultivados y silvestres. Estos pastos pueden ayudar a propagar el mosaico y llegar a infectar y servir como fuentes del virus de una estacin de cultivo a otra y albergar a los fidos vectores. Controles

La entresaca de las plantas atacadas de mosaico es una medida practica de control donde la infeccin es menor del 5 %. Los compuestos qumicos tambin pueden usarse en lugar de la entresaca. Un tratamiento en serie de los trozos de caa en agua caliente tambin muestra promesa para su control. Los clones pueden tambin mantenerse libres del (VMCA) por cultivo del meristemo apical o cultivo de tejido o por una combinacin del tratamiento por calor o cultivo de tejidos. La seleccin de las fechas de siembra y de corte para que las altas poblaciones de vectores no ocurran durante el estado de crecimiento altamente susceptibles, puede ser benfica para permitir que las plantas escapen a los daos severos del mosaico. El control ms eficaz, prctico y econmico es el uso de variedades resistentes. Raya clortica Agente causal: Virus Fue descrita por primera vez en Java, Indonesia en el ao de 1929, en la actualidad, se encuentra presente en 35 pases caeros, en algunos de los cuales han causado prdidas significativas al afectar la germinacin y retoamiento, as como la disminucin del ahijamiento y el crecimiento de las variedades susceptibles, han llegado, en algunos casos, a perderse entre 30 a 35 % de la cosecha en condiciones experimentales. Sntomas Las plantas enfermas presentan en las hojas rayas amarillentas o blanquecinas, con mrgenes irregulares y ondulados que permiten distinguirla de otras enfermedades. Primeramente son cortas y estrechas, se extienden por toda la hoja y en los casos severos ocupan varias hojas. Al envejecer las rayas, aparecen reas necrticas en las partes centrales de stas o en toda su longitud. Cuando la infeccin se desarrolla en plantas jvenes, aparece una marchites debida a la interrupcin del sistema vascular, las hojas se endurecen y adoptan una posicin erecta. Los haces fibrovasculares de los nudos presentan una coloracin amarillo naranja ms clara que la que produce el raquitismo de los retoos y a diferencia de dicha enfermedad, ocupa todos los tejidos del nudo. Transmisin La semilla agamica es un medio de transmisin y el salta hojas (Draeculacephala portola Ball) , ha mostrado ser un vector de sta; sin embargo, el agente causal no ha sido transmitido, mecnicamente, por extracto de plantas infectadas. Hospederos Los sntomas se han observado en Pennisetum purpureum Schum., Panicum maximum Jacq. y Erianthus sp. A pesar de no haberse confirmado, exhaustivamente, que; sean hospedantes de esta enfermedad.

Controles La termoterapia ha resultado eficaz para el control de la enfermedad, ya que la semilla tratada a 50C durante 30 minutos ha quedado libre del agente patgeno, as mismo el empleo de variedades resistentes y el drenaje de los suelos contribuyen a su erradicacin. ENFERMEDADES BACTERIANAS Escaldadura foliar Organismo causal: Xanthomonas albilineans La escaldadura de la hoja fue identificada como una enfermedad bacteriana fibra vascular de la caa de azcar en los aos 1920 en Australia y en Java .Fue descubierta poco Despus en otros pases. Ocasiono serias perdidas durante los primeros aos en las caas nobles pero su control fue gradualmente asegurado por su reemplazamiento por variedades hbridas resistentes. Actualmente est presente en 42 pases pero ya no es tan seria. Sin embargo se le considera todava como una enfermedad potencialmente peligrosa. En muchos de los cuales se ha mantenido bajo control por medio del mejoramiento gentico, causa prdidas en el rendimiento agrcola, lo que afecta a su vez el contenido de sacarosa en el Jugo. Sntomas Se manifiesta en dos fases diferenciadas: la forma crnica y la forma aguda. La fase crnica presenta varios sntomas exteriores. El sntoma ms tpico es la presencia de una raya blanca de 2 mm de ancho que sigue la direccin de la vena principal, con rayas necrticas rojas. La raya puede extenderse a lo largo de la vaina donde puede tener un tinte malva. En la fase aguda la raya puede ser ms ancha y ms difusa y puede extenderse hasta el borde de la hoja provocando un marchitamiento y una necrosis. La enfermedad puede presentar una clorosis parcial o total del limbo. Un desarrollo abundante de brotes laterales puede producirse en los tallos adultos, partiendo de la base hacia lo alto del tallo. Los tallos pueden ser enanos y mostrar signos o marchitamiento con hojas rgidas que se mueven hacia el interior en las extremidades. Si al cortar los tallos infectados se observan rayas de un rojo vivo o pardo en el interior, debido a la necrosis de los vasos vasculares. Estas rayas son ms evidentes en los nudos que en los entrenudos y estn siempre presentes en las yemas laterales. En los nudos y entrenudos pueden aparecer cavidades prominentes. En la fase aguda la enfermedad desarrolla un marchitamiento brusco seguido de la muerte de los tallos a menudo sin mostrar sntoma previo. Uno de los inconvenientes de la enfermedad es que puede existir en forma latente. Transmisin Su diseminacin es por el material de siembra, los instrumentos de corte, as como Por diferentes especies de insectos y roedores.

Hospederos Dentro de las plantas hospedantes del patgeno se encuentran maz, bamb, pasto elefante y pasto guinea. Controles Se recomienda la utilizacin de estacas sanas, la desinfectacin de los machetes y de las laminas de las cosechadoras, y el arranque precoz de los campos infectados para reducir el nivel de inoculacin. Un tratamiento teraputico que comprende remojo en agua fra durante 24 horas seguido de un tratamiento en agua caliente a 50C durante tres horas. Tambin se recomienda el uso de variedades resistentes. Raquitismo de la soca (rsd) Organismo causal: Clavibacter xyli Fue observado, por primera vez, en Australia en el ao de 1944 -1945, y actualmente se encuentra en 47 pases. Dicha enfermedad es prcticamente responsable de elevadas perdidas de rendimiento en todas las reas caeras del mundo, por lo cual se la considera como una de las de mayor importancia econmica en este cultivo. Diferentes autores reportan prdidas de un 10 a 3 5%,. Cuando esta acompaado con (SCMV) el efecto aditivo potencia las prdidas hasta un 60%, segn la variedad y el grado de infeccin por mosaico. La bacteria es coryneforme, muy pequea, predominantemente unicelular y pleon rfico son comunes las formas arqueadas e hinchadas de un tamao de 0.25 x 1.3 micrmetros. Dicha bacteria se encuentra en los vasos de la mela xilema y protoxilema de los haces vasculares del hospedero, crece en los orificios de las paredes secundarias de las clulas del xilema y puede inducir a la formacin del gel vascular pectinaceo en los vasos del xilema. La enfermedad al desarrollarse en los vasos conductores, afecta la habilidad de la planta para absorber y transpirar agua, por lo tanto esta enfermedad se potencia bajo condiciones adversas de humedad. Estos efectos por s solos son los que conducen a una reduccin del crecimiento. Sntomas A nivel de campo es sumamente difcil diagnosticar la enfermedad por los sntomas externos de la planta tales como retardo del crecimiento, reduccin del tamao de los tallos y entrenudos, fallas por prdidas de cepas, debido a que todos estos sntomas se pueden alterar de acuerdo a la variedad, condiciones del cultivo, cosecha, edad, suelo, entre otros. Y pueden causar la misma sintomatologa que el R .S .D. En algunas variedades los haces fibrovasculares de la base de los nudos presentan coloraciones rojo naranja que aparece como pequeos puntos y rayas cuando se corta transversalmente, el tallo maduro.

Transmisin Su diseminacin ocurre principalmente por el uso del machete en el corte de semilla o por las herramientas y mquinas usados en la cosecha comercial y por semilla agmica procedente de plantas enfermas. Hospederos A pesar de no haber hospedantes naturales del organismo causal de esta enfermedad, se ha logrado infectar mediante inoculacin artificial diferentes variedades de Pennisetum purpureum Schum, maz (Zea mays) y otras especies de plantas. Controles El RSD es una enfermedad controlable relativamente con cierta facilidad para ello se requiere del uso de semilleros controlados por termoterapia a 50C , durante 2 horas; la incorporacin de clones tolerantes; tambin desempea un papel importante la desinfeccin del machete durante el corte y picado de la semilla.

Raya roja Organismo causal: Pseudomonas rubrilineans(Lee el aL) Stapp. Fue descubierta por primera vez en el ao de 1922, en Hawaii, y actualmente se encuentra en 52 pases caeros, y produce prdidas que oscilan entre el 20 al 30 % de la cosecha. Sntomas Esta enfermedad se presenta en forma de rayado de las hojas y pudricin del cogollo, as como del tercio superior del tallo en presencia de variedades susceptibles y condiciones suelo-climticas favorables para la propagacin y desarrollo. Las rayas de las hojas son largas y estrechas, con bordes bien definidos, presentando coloracin verde aguanoso, amarillo rojizo hasta el rojo oscuro, las que se unen para formar bandas que llegan hasta el cuello de la hoja. La pudricin del cogollo es la fase ms destructiva porque muere el punto de crecimiento, brotan las yemas laterales y la pudricin comienza a descender hacia la base del tallo. Como producto de la fermentacin de los tejidos se desprende un olor ftido que permite diagnosticar la patologa. Transmisin

Es por medio de la lluvia, el viento, los insectos y el hombre. La transmisin por semilla no ha sido confirmada, pero se deben eliminar del material de siembra los tallos que presentan los sntomas agudos de la enfermedad. Hospederos A pesar de no encontrarse hospedantes naturales de la raya roja, la inoculacin artificial del organismo causal sobre diferentes hierbas, ha producido sntomas de la enfermedad, entre las que se destacan maz, sorgo, pasto elefante. Control El control ms efectivo es el empleo de variedades resistentes.

ENFERMEDADES FUNGOSAS Carbn Organismo causal Ustilago scitaminea Se reporto en 1877 en frica del sur, actualmente est presente en 64 pases caeros, causando perdidas entre 17 a ms del 50% en variedades susceptibles adems origina disminucin en el tonelaje, tambin ocasiona reducciones en la calidad de la caa. Sntomas El sntoma caracterstico de la enfermedad es la formacin de una especie de ltigo que encierra millones de esperas. Ocasionalmente otros sntomas poco comunes como agallas en la inflorescencia o en las hojas y la proliferacin de brotes laterales pueden ser observados. Tambin se observa que antes de la aparicin del ltigo, los tallos infectados crecen delgados con semejanza a los pastos. En variedades susceptibles, si la infeccin es muy precoz se producen tallos herbceos aumentando as el amacollamiento. Transmisin La inoculacin diseminada por el viento es el medio de transmisin ms importante. La infeccin puede alcanzar proporciones epidmicas en uno o dos aos en una variedad susceptible. La plantacin de material infectado como la siembra de esquejes sanos en un suelo contaminado, favorece el desarrollo y la propagacin de la enfermedad a los campos comerciales de caa de azcar. Sin embargo, las esporas al no sobrevivir por ms de 2 meses en el suelo, su transmisin por medio del suelo no es probablemente muy importante en la epidemiologa dela enfermedad. Control

Un programa de cruzamiento intensivo es necesario con vistas a controlar efectivamente el carbn. Nunca ha sido posible el control de la enfermedad sin la ayuda de variedades resistentes. Se encuentran fuentes adecuadas de resistencias en todas las especies de saccharum y en otros gneros asociados. Estudios en Colombia reportan variedades resistentes al carbn como son CC-8227,CC-8325,CC-8457,PR61632,PR1 141,CP72-356, V7151, MEX 64-1487. El carbn puede ser igualmente controlado por los mtodos siguientes: utilizacin de material sano en la siembra; arranque de campos infectados; eliminacin de tallos o plantones infectados y rotacin de cultivos. El tratamiento trmico a 52 C por 30 minutos para controlar la infeccin sistmica. El uso de Glifosato al 10% para erradicar las viejas socas que rebrotan de variedades susceptibles en los semilleros, es de las medidas ms practicas. Los fungicidas a base de triadimefon, propiconazol y triadimenol pueden ser utilizados eficazmente para controlar la infeccin sistmica en las estacas o esquejes y como medida de tratamiento preventivo con excelentes resultados hasta los 6 meses. El control aunque no sea total, reduce la infeccin de la forma significativa.

Pokkah boeng Organismo causal: Fusarium moniljforme Pokkah boeng es un trmino Javanes que denota un cogollo mal formado o retorcido, se report en el ao de 1896, pero fue Bolle en 1927 quien demostr que la enfermedad es causada por el hongo (Fusarium moniliforme) actualmente se encuentra en 77 pases, caeros, puede causar la muerte entre el 10 al 38 % de las plantas por su ataque. Las mayores perdidas han ocurrido en java cuando fueron cultivadas variedades susceptibles en un clima en el que la estacin seca y calurosa esta seguida por una ms hmeda. Bajo estas condiciones la infeccin de la hoja se desarrolla rpidamente y a un las variedades resistentes pueden mostrar sntomas tpicos de la hoja algunas veces. Sntomas Los sntomas que se presentan en la planta son el desarrollo de condiciones clorticas hacia la base de las hojas jvenes, acompaado por una deformacin de las hojas afectadas, deformacin del tallo con lesiones externas e internas y en casos agudos la muerte del tallo (pudricin). En el campo representan diferentes sntomas, pero el resultado es el dao de la copa y el tallo. La base de las hojas afectadas es a menudo mas angosta que las de las hojas normales. Cuando las hojas maduran se desarrollan rayas rojizas de forma irregular y marchitas dentro de las partes clorticas y algunas veces tambin en porciones verdes de las secciones inferiores de la hoja. Las vainas afectadas por la enfermedad se vuelven clorticas y desarrollan reas necrticas irregulares de un color rojizo, similares a aquellos de las hojas. Las lesiones en forma escalonada pueden desarrollarse tanto en las vainas como en las nervaduras.

Transmisin Su transmisin es principalmente por el movimiento de las esporas de un lugar a otro por las corrientes del aire, la transmisin por trozos de semilla tomados de plantas enfermas puede ocurrir ocasionalmente, pero tiene poca importancia econmica. Por el aire, por semilla, aplicacin tarda de fertilizantes nitrogenados y altas normas de riego, seguida por un periodo de intensa sequa predisponen a las plantas al ataque del patgeno. Hospederos Se encuentran en el grupo de las gramneas incluyendo el arroz, maz, sorgo y la caa de azcar. Control Se recomienda el empleo de variedades resistentes.

Roya Organismo causal: Puccinia melanocephala Se conoce desde hace 100 aos, en Amrica fue observada por primera vez en 1978, donde causo prdidas del 50% de la cosecha en variedades susceptibles, y ha sido reportada en 64 de los pases caeros. Sntomas Las hojas presentan manchas amarillas (clorticas) que son visibles en ambas lados de las hojas, dichas manchas se alargan y se transforman en un color amarillo-rojizas o pardas. Con un halo amarillo-verdoso que se forma alrededor de las lesiones. En las variedades susceptibles las lesiones toman rpidamente la apariencia pustulosa en el envs de las hojas que van paralelas a las venas del limbo. Aparecen con mas frecuencia hacia la extremidad de las hojas y se abren muy pronto liberando masas densas de esperas de color entre naranja y pardo. La roya es ms severa en las caas de seis meses de edad, en planta comn y en retoos. Diseminacin El patgeno de la roya es diseminado principalmente por el viento y Por el agua. Hospederos El patgeno se ha identificado en el gnero Erianthus sp., Narenga sp, y en casi todas las especies de Saccharum.

Control La nica medida para controlar la roya es el uso de variedades resistentes. Otras medidas de lucha han sido propuestas pero, tienen un efecto limitado. Los funguicidas son relativamente ineficaces, ya que hay que proteger continuamente las hojas nuevas, lo que resulta extremadamente costoso.

CONTROL DE MALEZAS La caa de azcar es normalmente de un crecimiento inicial lento y por esa razn necesita todas las ventajas que se le puedan dar para competir contra las malezas que poseen un desarrollo ms rpido y vigoroso. El perodo crtico de la caa de azcar abarca desde la emergencia hasta los 5 meses de edad, donde el cultivo se ve afectado en su desarrollo por la competencia de agua y nutrientes con una diversidad de malezas que, provienen de muchas especies de hoja ancha que tienen races superficiales (5 - 10 cm) y gramneas que poseen races ms profundas (hasta 20 cm), estas ultimas son capaces de cubrir en un 60% el rea del planto de caa, y de no controlarse a tiempo se produciran grandes perdidas en el rendimiento y produccin final de azcar. El control de las malezas se puede realizar de las siguientes formas: manual, mecnico y qumico Control manual : se utiliza en explotaciones pequeas de difcil mecanizacin por la topografa del terreno, tambin es usado en explotaciones medianas, y cuando la aplicacin de productos qumicos no ha sido eficaz. Control Mecnico: se basa en el efecto que sobre las malezas ejercen los implementos acoplados al tractor. Una buena preparacin de tierras permite a la planta emerger con muy pocas malezas, que con un mtodo efectivo de control, puede llevar al cultivo al cierre, es decir cubrir la superficie con el follaje y controlar las malezas por sombro. Pases sucesivos de cultivadores o labores de aporque, ayudan tambin a controlar las malezas. Este mtodo de control de malezas se usa en explotaciones que cuentan con maquinaria adecuada y un clima y topografa favorable. Control qumico: La gran mayora de los productos qumicos requieren que las malezas estn comenzando su germinacin o estn en etapas iniciales de crecimiento, y que haya suficiente humedad en el suelo, para actuar eficientemente. El producto o productos qumicos a utilizar debern ser seleccionados en funcin de los tipos de malezas predominantes. Este ultimo control es ms eficaz y econmico, cuando la maleza no ha emergido. La mejor hora para su aplicacin es en la maana porque los estomas estn abiertos, y para una mejor eficiencia del producto se debe utilizar un adherente para mayor penetracin. Se

recomienda utilizar las siguientes mezclas de herbicidas en pre y post emergencia temprana para el control de las malezas. Para la caa hay dos pocas de aplicacin: Preemergente: Cuando las malezas aun no han emergido, hasta cuando comenzaron a notarse ciertos manchones verdes en el campo, como resultado de la emergencia de las malezas y aparicin de una o dos hojas en ellas. Postemergente: cuando las malezas alcanzan 4 a 5 hojas y prcticamente su germinacin es generalizada en todo el campo. El establecimiento de estas etapas de las malezas es importante para determinar el producto y dosis a aplicar. Cuando en cualquier circunstancia, el crecimiento de las malezas va mas all de lo sealado en postemergencia, su control se hace ms dificultoso, y posiblemente la ventaja de su bajo costo se minimiza, pues deben utilizarse mezclas con otros productos que encarecen la labor. Herbicidas utilizados para controlar malezas en caa de azcar HERBICIDA ATRAZINA AMETRINA DIURON 2,4-D GLYFOSATO DOSIS / MZ 1-2 Kg 1-2 Kg 3 Lb / mz 1 Lt/ mz 1-2 Lt/ mz APLICACION PREEMERGENTE POSTEMERGENTE PREEMERGENTE POSTEMERGENTE POSTEMERGENTE MALEZAS GRAMNEAS Y HOJAS ANCHAS GRAMNEAS Y HOJAS ANCHAS GRAMNEAS Y HOJAS ANCHAS HOJAS ANCHAS Y CYPERACEAS GRAMNEAS HOJAS ANCHAS Y CYPERACEAS TERBUTRINA 2.5-3.5 Lt/mz PRE Y POST EMERGENTE HOJA ANCHA

MADURACIN Es un proceso metablico durante el cual la planta suspende su crecimiento y comienza a almacenar en el tallo energa en forma de sacarosa. Las condiciones ptimas para su maduracin son: poca lluvia, temperatura fresca y bastante luminosidad.

Para determinar el punto optimo de cosecha de la caa de azcar es necesario dar un seguimiento a las manifestaciones tanto externas como internas de la planta durante su sazonamiento. Dentro de las manifestaciones externas se puede mencionar el acortamiento de entrenudos en el cogollo, cese del crecimiento, presencia de hojas amarillas delgadas y quebradizas, tallos desprendiendo cerosina, brotacin de yemas y formacin de medula corchosa en la parte superior del tallo. En cuanto a las manifestaciones internas tenemos el contenido de humedad de algunos de los tejidos, el brix, el contenido de sacarosa del mismo. Se han desarrollado varios mtodos de control de maduracin, dentro de los cuales, se ha encontrado una buena correlacin entre el descenso de la humedad medida en cada mtodo y el aumento en la recuperacin de azcar por tonelada de caa molida, para esto se requiere que la muestra del lote sea bien representativa. La cosecha tiene como meta final entregar al ingenio tallos de caa de azcar de buena calidad, medida por el contenido de sacarosa, para esto se debe cortar las puntas o cogollos en la operacin de recoleccin, ya que las puntas y las hojas de la caa, contienen poca sacarosa disminuyendo el rendimiento de azcar, la punta se elimina de manera efectiva por el corte a mano que es el mtodo de recoleccin escogido en la mayor parte del mundo para el corte de la caa de azcar. Aunque existen una gran diversidad de cosechadoras mecnicas que adems de cosechar la caa, la limpia y la corta en pedazos y la transporta al vehculo que la llevara al ingenio para su proceso. Estas cosechadoras poseen una eficiencia de 1.5 ha equivalente a 240-250 tn/ha. La carga de la caa cosechada a mano en la mayora de los pases caeros se realiza mecnicamente hacia los camiones y traileres que se utilizan para su transporte a los respectivos ingenios, para su procesamiento industrial. Algunos pases del mundo realizan la cosecha de la caa de azcar, sin practicar la quema de los caales, aumentando as sus rendimientos de campo y de azcar.

RIEGO El agua es vital en la agricultura. La caa de azcar es un cultivo con relativamente alta eficiencia del uso consuntivo del agua. Sus rendimientos de campo y de azcar son mas altos donde se leda atencin a las necesidades del agua. Estudios realizados en Australia reportan que el cultivo de caa tiene un requerimiento optimo de agua de 1,530mm /ao, distribuidos de la siguiente manera:

Etapa del cultivo

Periodo. (das)

Evapotranspiracin. (mm/da) 4 7 2

Requerimiento total de agua. (mm/ das) 360 1050 120 1,530mm

Siembra a establecimiento Crecimiento Maduracin de azucares Total

90 150 60 10 meses

El primer riego en caa planta es el denominado riego de asiento, el cual debe efectuarse inmediatamente despus de la siembra o a mas tardar al da siguiente de la misma. Durante los primeros 45 das de edad del cultivo, los intervalos de riego deben estar entre ocho y diez das, para evitar la formacin de costra que dificultan la emergencia de los brotes. Despus de los 45 das, los riegos se deben distanciar de acuerdo con las necesidades del cultivo, determinadas por las caractersticas del suelo, clima y del desarrollo de las caas. El riego en caas socas, a diferencia de las plantillas, puede efectuarse con intervalos ms largos 14 - 15 das, dado su mayor capacidad de absorber agua en estratos ms profundos del suelo, debido a su mayor profundidad radical. El primer riego en soca debe efectuarse inmediatamente despus de la quema, debido a que la caa durante el periodo de maduracin para la zafra es sometida a una fuerte sequa antes de la cosecha, y es fuertemente maltratada con las quemas y con los equipos de corte, alza y transporte. Existen diferentes mtodos de riego para la caa de azcar, entre los que se pueden mencionar, riego per inundacin, riego por aspersin y riego per goteo. Aqu hay que tomar en cuenta las ventajas, desventajas, eficiencia, beneficios y costos de cada mtodo. Hay reportes en cuanto a su eficiencia de aplicacin de agua y extensin regada, para cada uno de los mtodos de riego antes mencionadas, como se puede apreciar en el siguiente cuadro. Mtodo de irrigacin Eficiencia de aplicacin de agua (%) Inundacin Aspersin Goteo 60 70 90 Extensin regada desde un pozo de 35 lt/seg. (ha) 35 43.75 121.61

Estudios tambin reportan rendimientos promedios que oscilan entre 126 a 140 t/ha en riego por goteo frente a 122 t/ha en riego por aspersin e inundacin. Los intervalos y laminas de riego dependen de las necesidades de la planta de caa, de la disponibilidad de agua, y de la capacidad de almacenamiento del suelo en los cuales se desarrolla el sistema activo de las races de la caa.

VIII- COMERCIALIZACION

Mercado nacional En estos momentos la agroindustria azucarera del pas atraviesa ciertas dificultades debido a la baja en los precios internacionales de azcar y melaza y los problemas delincuenciales. En el mbito nacional, se espera mantener la produccin pese a los estragos en el cultivo ocasionados por los desordenes climticos y al auge delincuencial. No obstante las condiciones adversas que experimenta el sector, se prev que mejore y se recupere, ante las tendencias en las reducciones de precios internacionales, tambin cabria esperar una reaccin positiva en el consumo del azcar a nivel domstico. El Ministerio de Economa es el encargado de fijar la cuota de azcar en el mercado interno. Mercado Preferencial A este mercado se importa azcar cruda (98 grados de polarizacin),bajo el sistema de cuotas que el departamento de agricultura de los estados unidos (USDA) asigna a mediados y finales de aos a 41 pases. Toda exportacin arriba de su cuota asignada paga un arancel especifico por libra, que para el ao de 1996 fue de 17.62 ctvs dlar /libra. Representantes del comercio de los Estados Unidos y el USDA son los encargados de incrementar o mantener las cuotas segn el comportamiento de la demanda mundial. Mercado mundial Es un pequeo mercado residual o de excedentes de azcar altamente subsidiada por los pases industrializados, en donde el aumento o disminucin en el volumen exportado depende de cmo se comporten los otros dos mercados relevantes. Entre los principales pases importadores del azcar salvadorea se pueden sealar EEUU, Venezuela, Mxico, Honduras, Nicaragua. Dado que la exportacin de azcar salvadorea se realiza a travs de la bolsa de New York, para los mercados mundial contrato (11) y preferencial contrato (14 ), todas las fluctuaciones de precios afectan de manera directa la obtencin de utilidades por parte de la agroindustria azucarera del pas.

IX-

COSTOS DE PRODUCCION
CAA DE AZUCAR COSTOS DE PRODUCCION 2000

Costo de produccin 2000 Cultivo: Caa de azcar 1ao Rendimiento/mz.:125 tc Precio de venta unidad 0.74 Valor de la produccin :17,112.5 Descripcin INSUMOS Semilla Fertilizantes Total 3,684.3 Traccin N de Costo Costo pase pase total

Costo por mz.17,852.98 Costo por unidad. 0.71 Beneficio por manzana647.02 Beneficio por unidad 0.03 Relacin beneficio / costo 0.04 Mano de obra Materiales N Costo Costo Clase cantida unidad jornales jornal total utilizada de medida Semilla Form.18 46 0 Form. 0 0 60 Urea S Amonio Folidol 480 Lorsban 15 g Benlate Atrazina Diuron Paracuat Pegazon 8.00 3.00 2.5 3.0 2.0 1.0 25 1 2 2 1 tc qq qq qq qq Lt Lb K K Lt Lt

Precio unidad

Costo total

Insecticidas Fungicidas Herbicidas Adherente P.de suelos Subsuelo Arado Rastra Surcado

150.0 200.0 115.0 147 70.0 62.0 18.64 225 56.4 60.0 30.0

1,200 600.0 287.5 441.0 140.0 62.0 466 225 112.8 120.0 30.0

1,360.0 1 2 2 1 250 250 180 250 250 500 360 250

L.culturales Siembra Fertilizacion Apli.Plagui. Cosecha Rozado Caporal Trans./ tc Subtotal Adm 3% Subtotal Interes12 % Total

810.0 16 6 5 1,710 28 2 6,250 13,814.3 414.43 14,228.73 1912,82 17,852.98 30.0 30.0 1,650 60.0 30.0 30.0 30.0 480.0 180.0 150.0

Costo de produccin 2000 Cultivo: Caa de azcar 2 ao Rendimiento/mz.:120 tc Precio de venta unidad 0.74 Valor de la produccin :16,428 Descripcin INSUMOS Fertilizantes Total 1,297.8 Traccin N de Costo Costo pase pase total

Costo por mz.12695.68 Costo por unidad. 0.57 Beneficio por manzana 3,732.32 Beneficio por unidad 0.17 Relacin beneficio / costo 0.29 Mano de obra Materiales N Costo Costo Clase Cantidad Unidad de jornales jornal total utilizada medida

Precio unidad

Costo total

Form.0 48 0

3.00

qq

120.0

360.0

Insecticidas

Urea S Amonio Folidol 480

3.0 2.0 2

qq qq Lt

147 70.0 62.0

441.0 140.0 124.0

Herbicidas

Atrazina Diuron Paracuat 600.00 8 6 5 1,050 35 6,000 1000.0 8,947.8 268.43 9,216.23 460.81 2,028.64 12,695.68 30.0 1,050 30.0 30.0 30.0 240.0 180.0 180.0

2 2

K Lt

56.4 60.0

112.8 120.0

L.culturales Carrileado Fertilizacion Apli.Plagui. Cosecha Rozado Trans./ tc Arrend.tierr Subtotal Adm 3% Subtotal Impr. 5% Interes12 % Total

Costo de produccin 2000

Costo por mz.1237.47

Cultivo: Caa de azcar 3 ao Rendimiento/mz.:115 tc Precio de venta unidad 0.74 Valor de la produccin :24,799.21 Descripcin INSUMOS Fertilizantes Total 1,304 Traccin N de Costo Costo pase pase total

Costo por unidad 0.36 Beneficio por manzana 12,561.74 Beneficio por unidad 0.37 Relacin beneficio / costo 1.03 Mano de obra Materiales N Costo Costo Clase Cantidad Unidad de jornales jornal total utilizada medida

Precio unidad

Costo total

Form.0 48 0 Urea

2.00 6.0 1

qq qq Lt

120.0 147 62.0

240.0 882.0 62.0

Insecticidas

Folidol 480

Herbicidas Diuron Paracuat L.culturales Carrileado Fertilizacion Apli.Plagui. Cosecha Rozado 960.0 32 30.0 960.0 570.00 6 6 7 30.0 30.0 30.0 1800.0 180.0 210.0 2 Lt 60.0 120.0

Trans./ tc Subtotal Adm 3% Subtotal Impr. 5% Subtotal Arrendami. Interes12 % Sub total Total

5,750 8,584 257.5 8,841.52 442.07 9,283.59 1,000.0 1,953.88 12,237.47 12,237.47 Costo por mz.12,208.52 Costo por unidad 0.50 Beneficio por manzana 2,850.48 Beneficio por unidad 0.14 Relacin beneficio / costo 0.23 Mano de obra Materiales N Costo Costo Clase cantidad Unidad de jornales jornal total utilizada medida

Costo de produccin 2000 Cultivo: Caa de azcar 4 ao Rendimiento/mz.:110 tc Precio de venta unidad 0.74 Valor de la produccin :15,059 Descripcin INSUMOS Fertilizantes Total 1,591.5 Traccin N de Costo Costo pase pase total

Precio unidad

Costo total

Form.0 0 60 Form.0 48 0 Urea Folidol 480

2.00 2.0 6.0 1

qq qq qq Lt

115.0 120 147 62.0

287.0 240.0 882.0 62.0

Insecticidas

Herbicidas

Diuron Paracuat 630.00 8 6 7 840.0 28 5,500 8,561.5 256.84 8,818.34 440.92 9,259.26 1,000.0 10,259.26 1,949.26 12,208.52 12,208.52 30.0 840.00 30.0 30.0 30.0 240.00 180.0 210.0

Lt

60.0

120.0

L.culturales Carrileado Fertilizacion Apli.Plagui. Cosecha Rozado Trans./ tc Subtotal Adm 3% Subtotal Impr. 5% Subtotal Arrendami. Sub total Interes12 % Sub total Total

FLUJO DE FONDOS DEL CULTIVO DE LA CAA DE AZCAR CONCEPTO INGRESOS EGRESOS FLUJO NETO PRIMER ANO 18,500 17,852.98 647.02 SEGUNDO ANO 16,428 12,695.68 3,085.30 TERCER ANO 24,799.21 12,237.47 15,647.04 CUARTO ANO 15,059 12,208.52 18,497.52

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alimentaria, produccin de alcohol, componentes alimenticios para animales, bebidas gaseosas, levaduras, papel, dulces y reposteras. En nuestro pas el cultivo de la caa de azcar es uno de los rubros que genera gran cantidad de divisas, que para el ao agrcola de 1999 fueron de 42 millones de dlares, adems de la creacin de 300 mil empleos directos e indirectos.