LA MALANGA

IMPORTANCIA DEL CULTIVO.El cultivo de la malanga en nuestro país se presenta en forma comercial en la zona de Santo Domingo de los Colorados desde el año de 1995, sin embargo, hay referencias de la existencia de este producto en las décadas anteriores en la provincia de El Oro con el nombre de sango. Las perspectivas de inversión en este cultivo ha sido estimulada por los buenos precios y la demanda permanente en los mercados internacionales de EEUUA (principalmente en la costa Atlántica del país), Costa Rica y Puerto Rico, debido especialmente en el primero, a la presencia de población emigrante originaria de países centroamericanos y de la zona del caribe, como grupos étnicos antillanos, dominicanos, cubanos, jamaiquinos, entre otros, quienes consideran a la malanga como producto básico dentro de su dieta diaria alimenticia. En la actualidad en las zonas productoras del Ecuador como Santo Domingo de los Colorados y sus alrededores (vía a Quevedo, vía Chone y vía Esmeradas), la malanga es un producto no consumido por los productores ni comercializado en

el país, toda la producción se destina a la exportación y esto debido a la falta de información sobre sus usos, diferentes modalidades de preparación para la alimentación humana y la falta de un conocimiento sobre las bondades nutricionales y palatables que en todo caso han demostrado ser superiores al resto del grupo de tubérculos y raíces.

SUPERFICIE PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO DE LA MALANGA EN EL ECUADOR PERIODO 1994-2001
AÑOS SUPERFICIE TASA DE PRODUCCIÓN TASA DE RENDIMIENTO Has. CRECIM. Toneladas CRECIM. T/Ha. C/Ha. 20 40 50 140 150 440 1,450 4,700 5,000 100 25 180 7 193 230 224 6 84 168 262 735 785 2,310 6,090 14,805 15,750 100 56 181 7 194 164 143 6 851 106 4.20 4.20 5.25 5,25 5.25 5.25 4.20 3.15 3.15 200 200 250 250 250 250 200 150 150

1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002*

TOTAL 966 PROMEDIO 121 *Cifras proyectadas para el año 2002
Fuente: Productores y exportadores de malanga Elaboración: Consejo Consultivo de la Hortifruticultura ws/pd. Agosto/2002

La superficie de la malanga en el país ha tenido un incremento bastante acelerado, especialmente en estos últimos años, desde el año de 1999 hasta el año del 2001 alcanzando una tasa de crecimiento promedio anual de 121 %. En el año de 1994 habían unas 20 hectáreas y en el año del 2001 se estimó una superficie de 4,700 has. Para el caso de la producción, fue una situación parecida, es decir se tubo un crecimiento bastante acelerado en los tres últimos años, teniendo una tasa de crecimiento promedio anual de 106 %.

La Concordia. como resultado de la sequía existente y también la falta de una tecnificación en el cultivo.9 ACELGA 2. incluyendo al personal administrativo-ejecutivo. fritos. Tiene un contenido de almidón superior al de la yuca.385 1. Puerto Quito.El rendimiento promedio estimado por hectárea decreció desde 5.067 1. LUGARES DE PRODUCCIÓN Santo Domingo. riboflavina.6 personas por hectárea. A U.4 ESPINCA 2.335 Fuente: Colegio de Postgraduados.I 29. base fresca) ALIMENTO PROT.(g) MALANGA 4. los cormelos se consumen cocidos. En este cultivo el índice de empleo directo.7 a 2. Luz de América. como al de comercialización del producto. Las hojas verdes de algunos ecotipos de malanga. . UTILIZACIÓN La malanga tiene utilización muy variada.25 TM. Es utilizado como sustituto de la papa en sopas o estofados. o como harina para algunos usos. Patricia Pilar. Nuevo Israel. vitamina C y hierro.15 TM.9 CALCIO Mg VIT. Universidad de Veracruz Curso Taller: Nutrición humana a base de hortalizas hidrófilas VALOR NUTRITIVO Tiene un alto contenido de tiamina.. Puerto Limón. COMPARACIÓN DEL CONTENIDO ALIMENTICIO DE LA ESPINACA ACELGA Y HOJAS DE MALANGA (100g de porción comestible. con bajo contenido de oxalatos pueden consumirse cocinados como una hortaliza. Es un excelente alimento por su contenido de proteína del producto húmedo que sé de 1. El Esfuerzo.C Mg 268 142 66 40 62 6 VIT. resulta ser aproximadamente el 1. conformadas cada una por cinco miembros. Por lo tanto esta actividad beneficia directamente a 8000 jefes de familia./ha hasta 3.5%. La Unión.

COMPARACIÓN DEL CONTENIDO ALIMENTICIO DE LA MALANGA(CORMO) CON TUBERCULOS CONVENCIONALES (100g de porción comestible.20 Fuente: Colegio de Postgraduados.6 6 3808 CORMELO COCINADO 72 1.7 26.0 0.0 32.0 72.6 1.12 0.00 17. México COMPOSICIÓN QUÍMICA DE 100Gr. A Retinol Tiamina Riboflavina Niacina Ácido ascórbico Energía Gr Gr Gr Gr Gr Gr Mg.10 14. Mg.0 0.5 103 76 121 PROTEINA(g) 2. Mg. DE MALANGA PORCION COMESTIBLE (uso humano).01 0.(g) 19.8 0.9 1.4 3892 DE Fuente: Instituto Nacional de Nutrición de Venezuela.2 22. COMPOSICIÓN UNIDAD Humedad Proteína Grasa Carbohidratos Fibra Cenizas Ca.9 3 0.0 1. CORMELO CRUDO 71.02 0.4 0. mcg-meq MG MG MG MG Mcal/Kg. P. Vitam.50 28. base fresca) ALIMENTO MALANGA CAMOTE PAPA YUCA KCAL 8.6 0.7 0.8 23.2 25. Universidad de Veracruz. 1983 .Base húmeda.6 1. Fe.5 1.0 Ca.08 0.7 0..0 0.

sango (Ecuador). tania (Puerto Rico. Trinidad-Tobago). otó (panamá). del que brotan ramificaciones secundarias. Los cormelos tienen una corteza de color marrón oscuro y la pulpa es blanca o amarilla según la variedad y tienen nudos de donde nacen las yemas. quiscamote (Honduras). la duración del ciclo de crecimiento es de 270 a 330 días. las hojas forman un seudo tallo cilíndrico corto. tiquisque (Costa Rica). SISTEMATICA Reino: Vegetal Clase: Angiospermae Subclase: Monocotyledoneae Orden: Spathiflorae Familia: Araceae Género: Xanthosoma Especie: Sagittifolium(L)Schott VARIEDADES Existen dos variedades conocidas en el Ecuador la blanca y la lila o morada. mangarito. laterales. mangareto (Brasil). que tienen forma de espádice. DESCRIPCIÓN BOTÁNICA Es una planta herbácea de comportamiento perenne si no se le cosecha. okumo (Venezuela). macal (México). comestibles y que se les conoce como cormelos. En su base. de las axilas de las hojas salen inflorescencias. gualuza (Bolivia). los pecíolos son largos y acanalados. engrosadas. no tiene tallo aéreo sino un cormo o tallo principal subterráneo corto. . durante los seis primeros meses se desarrollan cormos y hojas.- NOMBRE CIENTÍFICO Xanthosoma sagittifolium(L) Schott NOMBRES COMUNES Yautía. uncucha (Perú). malangay (Colombia). malanga.DATOS AGRONOMICOS. la lámina es grande y sagitada. horizontales.

en la zona de las Antillas se ha encontrado la mayor cantidad de ecotipos (variedades) de este producto. con buena luminosidad. y con una humedad relativa del ambiente del 70 al 80%. . Entre los países de América Central o del Sur.5. La malanga se desarrolla bien donde hay suficiente humedad durante el año.m. CICLO REPRODUCTIVO Esta en función de la variedad sembrada. La malanga produce bien en suelos sueltos. No tolera bajas temperaturas. El requerimiento de precipitación de lluvias está alrededor de 1500 a 2500 mm. dependiendo también de la fertilidad y la presencia de la humedad en el suelo. no debe ubicarse su cultivo. pero en general va desde los 8 hasta los 15 meses. por lo tanto se cultiva bien en altitudes bajas y medianas no mayores a los 1000 msnm.ORIGEN. arenosos. Su pH adecuado esta entre 5.s. y que luego se trasladó al oeste del continente Africano.5 a 6. La cosecha de cormelos de la malanga puede ser diferida hasta por tres meses. esto facilita al productor para adecuarse a la demanda del mercado. En Santo Domingo de los Colorados por ejemplo un promedio razonable del período de cosecha esta en los 11 meses.n. encontraron este producto desde el sur de México hasta Bolivia. REQUERIMIENTOS CLIMA Y SUELO El cultivo de la malanga requiere de clima cálido húmedo. profundos. sin embargo no acepta el encharcamiento. de textura media y bien drenados y con alguna cantidad de materia orgánica. sin embargo puede soportar períodos de sequía no muy largos. con temperaturas que fluctúan entre 20 y 30 grados centígrados. los cultivos deben estar ubicados bajo los 1000 m.Varios autores coinciden que el origen de la malanga está en los trópicos americanos y específicamente en la zona de las Antillas. Los suelos arcillosos no son convenientes para este cultivo.. Cuando los europeos llegaron al continente americano. Es tolerante a cierto grado de salinidad de los suelos. La malanga es una planta tropical.

. En África Occidental se siembra a 0.20 m.85 entre plantas.90 x 1. y. Para un buen desarrollo de los cormelos se requiere una buena preparación del terreno. En nuestro medio las distancias de siembra deben ser de 1. Por último se trazará una raya en el centro del camellon para la siembra de la semilla. rastreada y la incorporación de abono al suelo.60 cm. entre plantas.20 m. previamente deben lavarse las semillas para que funcione mejor la desinfección de las mismas. esta última labor es indispensable para un buen desarrollo de los cormelos. La semilla debe ser desinfectada con vitavax. también son utilizados los cormelos (tubérculos) pequeños y redondos de 100 a 200 gr En Costa Rica se utiliza ¨semilla¨ libre de virus. entre plantas.60 m.40 a 0. se recomienda utilizar trozos de cormo con tres o cuatro brotes (yemas) de 100 a 150 gr cada uno.50 cm.60. así: en Costa Rica se siembra a 1. entre hileras y 0.60 x 1. En Santo Domingo de los Colorados se recomienda sembrar a distancias de 1. entre surcos y 0. esto incluye arada a 25 o 30 centímetros de profundidad. SEMILLA Se propaga vegetativamente. SIEMBRA Las semillas se colocan a una profundidad de 7 a 10 cm. de ancho y 20 cm. desarrollado en laboratorios (in Vitro). En Nigeria se siembra a 1.30 entre hileras y 0.60 a 0. La distancia de siembra depende del estado de fertilidad del suelo y del laboreo futuro del cultivo: manual o mecánico.MANEJO DE LA PLANTACION PREPARACION DEL SUELO Para un buen desarrollo de los tubérculos se requiere una buena preparación del terreno. esto incluye arada. de alto. a 1. posteriormente se deberá hacer los camellones de 30 cm. Las distancias de plantación son muy variadas.10 m. rastreada y alomillada. especialmente cuando se utilizan cormelos y cormos cortados.

Es recomendable la aplicación de estiércol y cal para incrementar la producción de cormelos..El período adecuado de siembra de la malanga es a la entrada de la estación lluviosa. sin embargo si se dispone de riego puede sembrarse durante todo el año. se realiza con la ayuda del espeque y en el fondo del hueco. Se recomienda dividir la aplicación de nitrógeno en dos partes: a la siembra y después de 3 meses. por lo tanto se recomienda la utilización de reguladores de crecimiento con el propósito de aumentar la iniciación y crecimiento de los cormelos y reducir el desarrollo de la parte vegetativa (Hojas). Cuando la siembra es manual. 40 Kg de P2O5 y 110 Kg de K2O/ha. Una cosecha normal de tubérculos. da mayor resistencia de la planta a la deficiencia de agua. Existe una correlación lineal positiva entre el área foliar y la producción de cormelos. la primera evitar que se desarrollen macollos por la germinación de los cormelos y la segunda aumenta la producción de tubérculos de malanga hasta en un 80%. Los aporques tienen doble finalidad. . Las aplicaciones de fertilizantes potásicos. la malanga tiene una actividad fotosintética muy alta. esto es para que la planta disponga tempranamente de los nutrientes requeridos. extrae como promedio 110 Kg. De N. se tapa y luego se siembras los cormelos o cormos. Los aporques tienen que hacerse en forma simultánea que las fertilizaciones. y también mejora la asimilación. FERTILIZACION Por su abundante producción de hojas grandes. Esta demostrado que buenos rendimientos de cormelos se producen luego de las aplicaciones de superfosfato triple. traslocación y acumulación de agua a nivel del tubérculo. APORQUES Las labores de cultivo consisten en dos o tres aporques manuales a los 60-120 y 180 días después de la siembra. se coloca el abono.

depende básicamente del análisis químico-orgánico que se realice al suelo. mediante controles manuales y químicos. A los 150 días. sin embargo existen formulas generales de fertilización. en base a los resultados de investigación y a la experiencia: Nitrógeno Kgr/Ha. Se puede combatir a las malezas. anuales. 154 Ghana Puerto Rico País u Organismo 70 175 130 120 110 375 India Ecuador Según la Corporación de PROEXANT. y una fertilización complementaria a los 50 días de 2 sacos de fertilizante nitrogenado y tres sacos de potasio. especialmente durante los 5 primeros meses. que se han tomado en cuenta. por consiguiente responde fácilmente a las aplicaciones de abonos orgánicos y fertilizantes químicos simples y compuestos. siendo las principales: el bledo (Amaranthus spp. En la zona de Santo Domingo de los Colorados (Ecuador). 285 >50 112 CaO Kgr/Ha. Una buena preparación del suelo evita la presencia inmediata de las malezas. CONTROL DE LAS MALEZAS El cultivo de la malanga es afectado por la presencia de las malezas. 5 sacos de potasio. Domingo de los Colorados y para el cultivo de malanga.La malanga contiene en su estructura muchos nutrientes. con precipitaciones superiores de los 2000 mm. la fertilización adecuada para los suelos de Sto. 76 100 56 P2O5 Kgr/Ha. 115 100 112 K2O Kgr/Ha.). el desarrollo de las malezas en el cultivo de la malanga es muy significativo. de un fertilizante completo 1030-10 ó 8-20-20 con elementos menores en una cantidad de 5 sacos por hectárea. . deberá hacerse mediante la aplicación al momento de la siembra. coquito (Cyperus spp. La aplicación de abonaduras y fertilizantes químicos. disminuyendo significativamente los rendimientos hasta en un 60% (PFEIFFER-1999) al momento de la cosecha y se retarda demasiado la formación y el desarrollo de los cormelos.) y la saboya (Panicum maximun). es aconsejable combinar los dos métodos.

. de acuerdo a las necesidades del cultivo. se recomienda aplicar Diurón. se procede a eliminar el follaje de la planta.) y Linurón más Alaclor (1. También se presenta bacteriosis (Xantomonas sp. en general como son plantaciones relativamente nuevas es poca la presencia de enfermedades fungosas e insectos afectando al cultivo de la malanga. teniendo como alternativa valida a la Atrazina. se extrae los cormos y cormelos del suelo y luego se clasifica separando los cormelos comerciales de los no comerciales.40 a 1. por lo que se considera adecuado aplicar un producto bactericida por lo menos una vez. como pre-emergente. COSECHA COSECHA Y RENDIMIENTO La cosecha se realiza a los 10 meses de la siembra para la malanga blanca y a los 12 meses para la malanga morada. ocho días antes de sacar los cormos y cormelos del suelo.En el Ecuador. Punctellina solteroi y Sclerotinia rolfsii. Como post-emergente se utilizan al Paraquat o Glifosato. sin embargo las enfermedades más comunes que se presentan son: Cercospora sp. En cuanto a plagas. La cosecha se realiza manualmente.12 Kg/ha) (PFEIFFER-1999). Aproximadamente. Adicionalmente. se presentan nematodos atacando a los cormelos y produciendo las verrugas que dañan la calidad del producto. En el Estado de la Florida para controlar una gran variedad de malezas se esta utilizando combinaciones de Linurón y Diurón (de 1. existen en menor escala plagas como la cochinilla harinosa y el gusano cogollero. PLAGAS Y ENFERMEDADES En nuestro medio. El hongo del genero Phythium es frecuente encontrarlo como parásito de este cultivo en los trópicos. Ametrina o Prometrina. . La planta esta lista para ser cosechada cuando las hojas inferiores se tornan amarillentas y cuando los cormelos se cierran en la parte superior. halando con fuerza a la mata.) atacando al follaje de las hojas (amarillamiento).68 kg/ha. Antes de la cosecha es aconsejable visitar a las empacadoras para saber cuando debe entregar el producto y los requerimientos de calidad exigibles en ese momento por el mercado.

para que la perdida de peso por deshidratación durante el viaje no afecte el peso final del producto en el lugar de destino.o con un bactericida-fungicida. congelado o procesado como harina o frituras. MANEJO POST. sin embargo es sensible y produce daños con el enfriamiento excesivo.Los rendimientos promedio son de 10 toneladas por hectárea. se lava en agua con fungicida a base de cloro con 100 ppm. en donde se procede a la segunda clasificación para separar los cormelos dañados (con heridas.5 a 3 meses. la de 45 como 210 y la de 50 como 22KU. ALMACENAMIENTO. dando un peso aproximado de 25.000 kilos. 45 y 50 libras. llegando a cosecharse hasta 30 TM. FORMAS DE EXPORTACIÓN Las exportaciones de malanga se efectúan en producto fresco. El peso del producto dentro de las cajas debe ser mayor (aproximadamente un incremento de dos libras extras por cada caja) al momento del empaque. Las cajas de 40 libras en el mercado exterior de la malanga se le conoce como 208. la germinación de los cormelos se presenta a las seis semanas de cosechado el producto. EMPAQUE Por último se secan en tendales y se empacan en cajas de cartón de 40. Luego de clasificados. especialmente manteniéndola en refrigeración. que contienen 960 cajas de 52 libras c/uno. en condiciones experimentales. muy pequeños.COSECHA Después de cosechados los cormos y cormelos se transportan en cajas plásticas a las empacadoras. deformes o con lesiones de plagas. delgados y punteagudos. La malanga tiene un período de vida útil de 2. . TRANSPORTE Y PERMANENCIA EN EL MOSTRADOR El producto se conserva bien al ambiente natural y mejor aún a bajas temperaturas. las altas temperaturas y la presencia de humedad. La malanga se transporta en contenedores refrigerados de 40 pies. como el Benlate. golpeados o quebrados). Con temperaturas de 25ºC y 75% de humedad relativa.

49 21.83 24.655 1.32 20.865 100.033 3.49 21.164 865 144 11.44 0.533 4.189 TASA DE CREC.16 23.481 96 385 7 69 276 453 1.481 Nota : Información del 2002.662 Nota : Información del 2002.374 62.997 295. Ws/pd-mayo-02.374 62.02 8.565 47.75 24.179 89. % TASA DE VALOR FOB CREC.32 20.607 349.34 VALOR VALOR/CAJA USD/Kg DOLARES 0.16 23.997 295.64 5.18 20.43 22.682 17.24 5.052 3.22 0.224.01 5.96 10.123 158.43 22. solamente hasta marzo.273 37.454 92.360 37.224.96 10.179 89.02 8.15 0.42 0. EXPORTACIONES DE MALANGA DEL ECUADOR AÑOS 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002* Acumulado Promedio Tasa de crecimiento 95-01 CANTIDAD Kg 28.565 47.42 0.43 9.29 4.270 212 30.273 37.319 40.454 92.34 0. DOLARES % 4.984 236.607 349.75 24. Fuente : Manifiestos de Aduana Preparación: Consejo Consultivo de la Hortalizas.087 998.682 17.252 8.307.189 4.03 5.03 5.655 1.319 40.44 0.305 1.725 12.41 0.533 4. solamente hasta marzo. Fuente : Manifiestos de Aduana Preparación: Consejo Consultivo de Hortalizas Ws/pd –mayo-02 .83 24.43 9.01 5.21 0.22 0.087 998.64 5.18 20.15 0.033 3.164 PESO /CAJA KILOS 30.EXPORTACIONES DE MALANGA DEL ECUADOR AÑOS CANTIDAD KG VALOR FOB DOLARES TOTAL CAJAS NUMERO 917 1.85 32 146 2 228 238 223 8.41 0.360 37.24 0.052 3.252 TOTAL CAJAS PESO /CAJA VALOR NUMERO KILOS USD/Kg 917 30.123 158.725 12.24 5.29 VALOR/CAJA DOLARES 4.21 0.307.865 100.85 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 28.24 0.984 236.

las exportaciones de malanga.33 41.56 21.76 124.89 15.83 21.87 Junio 28.41 40. con un valor de USD $ 4. debido a la baja en la producción en los países tradicionalmente productores y a bajar de mayo a septiembre.10 Fuente: Elaborado por: Consejo Consultivo de Hortalizas Ws/pd -junio-02 . Esto da una tasa de crecimiento total desde el año de 1995 hasta el año del 2001 de 11.88 14. 2000 y 2001 fueron los de mayor crecimiento en cuanto a las importaciones de malanga.26 15.50 144. PRECIOS Los precios de malanga en los Estados Unidos no son estables y tienden a subir en el período de noviembre a febrero. se ve que los años 1999.3 TM.44 19.71 Abril 21.69 42.88 101.63 163.26 84.308.662% para el valor FOB.49 21.50 38.14 22.88 19.38 36.89 40.31 23.20 34.22 25.98 31.63 160.000.42 47.30 21.03 35.51 40. ha sido muy significativas tanto en la cantidad como en el valor FOB.00 21.00.33 111.92 29.63 18. Con esto.19 Mayo 22.80 Septiembre 50.92 29.37 Octubre 56.250.91 Julio 35.13 157.43 44.43 87.88 30.63 27.38 36.46 39.31 Marzo 21.76 86. República de Costa Rica 1997 1998 1999 2000 Suma Promedio Enero 28.00 Febrero 24. En el año 1995 se había exportado alrededor de 28.00 20.21 38.38 43.19 22.70 14.95 17.225 TM.25 45. Origen del producto.88 Noviembre 56.USD $/ caja.50 139.81 28. llegando a tener una tasa de crecimiento anual promedio del 114% para el caso del volumen y de 212% para el caso del valor FOB.92 123. PRECIOS INTERNACIONALES DE MALANGA VARIEDAD BLANCA.00 27.16 Agosto 39.15 39.19 34.00.03 18. llegando en el año del 2001 ha exportarse 3.305% para el volumen y de 30.En el período 1995-2001. 2000 y 2001 fueron los más significativos.50 27. EN EL MERCADO DE MIAMI Cajas de 50 libras -.74 21.10 Diciembre 54.70 37. Pero en cuanto a valor los años de 1997.64 31. con un valor FOB de USD $ 1.

ORIGEN COSTA RICA 60.PRECIOS INTERNACIONALES DE LA MALANGA(BLANCA)EN EL MERCADO DE MIAMI CAJAS DE 50 LIBRAS.88 40.16 34.91 31.10 .71 21.31 21.00 10.10 36.19 21.00 50.37 40.00 En e Fe ro br er M o ar zo Ab ri M l ay o Ju ni o Ju A lio S e go pt sto ie m O bre c N tub ov re ie D mb ic ie re m br e 1997 1998 1999 2000 PRECIO MESES Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 31.87 27.00 40.00 30.00 20.80 39.00 25.

. compra y flete b. Completo 50kg/saco 5 15 10 12 120 15 150 100 36 34 125 a. SUB-TOTAL NOMBRE HORAS C. TOTAL 1. SUBTOT..Control fitosanitario f. SUBTOT. 3 6 20 4 2 25 5 125 5 10 Kasumin 5 20 Gramoxil litro litro 5 100 4 2 4 12 16 24 5 30 Fert..UNIT.MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERIA CONSEJO CONSULTIVO DE LA HORTIFRUTICULTURA GRUPO DE LAS HORTALIZAS COSTOS DE PRODUCCIÓN PARA UNA HECTAREA DE MALANGA EN DOLARES Santo Domingo de los Colorados..Desinfección y desinfestación 3../Funda 2 5 10 5 30 Quintal 25 4 100 100 30 10 a. controles y fert.Deshierba manual d...Semilla Semilla 6 Vitavax 300 250gr.Fertilización c..Arado...UNIT.Fertilización complementaria c..Aporque 5.Hoyada y tape b...Labores culturales.. junio-2002 MANO DE OBRA JORNAL C.Resiembra 4.Cosecha b....Control químico de malezas e..Preparación del suelo Tractor 2 Tractor 12 5 10 Herbicida litro 3 4 12 12 144 6 35 210 210 22 144 a. d..Preparación de semilla c.Deshije b.Tumba de árboles b.Semilla.Enkabetado c.Cosecha y labores pos-cosecha 30 12 16 4 5 5 5 60 Flete 80 20 4 15 60 5 150 150 60 60 80 20 a...Control químico malezas preem../saco 6 12 9 5 60 72 18 60 82 28 10 a.Siembra 14 2 2 2 5 10 5 10 Diuron Kg 2 5 10 18-46-0 50kg..Lavado e. rastra y surcado 2.. NOMBRE UNIDAD MATERIALES EQUIPO EMPLEADO IMPORTE LABORES CANTIDAD C.UNIT.Transporte d.Control quimico malezas c...Tendido .

Mario Remacha..00 400 CAJAS DE 50 LIBRAS PRECIO EN EL MERCADO NACIONAL: RENTABILIDAD BRUTA POR HECTÁREA: RENTABILIDAD NETA POR HECTAREA: FUENTE: Costos de producción de PROEXANT. Ing. Onofre Puga. Ing.Embalaje 4 800 158 1744 372 414 1586 5 20 20 8 5 40 40 g.Estibada SUBTOTAL Imprevistos 10% COSTO TOTAL DE PRODUCCIÓN RENDIMIENTO POR HECTAREA: USD $ 8 /CAJA USD $ 3.200..456.00 USD $ 1. REALIZACIÓN: Coordinación Técnica del Consejo Consultivo de Hortalizas Ws/pd-junio-02 .f. Francisco Rivera y él Ing.

36 2429 9.00 0.A. KILOS/CAJA 21.03 22."EBN" * TOTAL *VALOR FOB AJUSTADO AL PRECIO DEL MES KILOS 70580 21551 48 92179 FOB V.359.43 AÑO 1997 EXPORTADORES FRUTERA DEL PACIFICO Q & Q CIA LTDA.319. KILOS/CAJA 37.716.50 0.92 5.(ECUADOR) * SKINNER COMMERCIAL COMPANY CA TOTAL KILOS 60570 20700 8727 89997 FOB V.66 0.CAJA USD.00 24.A.471.A.75 AÑO 1998 EXPORTADORES FRUTERA DEL PACIFICO Q & Q CIA LTDA.T.50 24.96 8.53 3109 12.EXPORTACIONES DE MALANGA DEL ECUADOR PERIODO 1995-2002 AÑO 1995 EXPORTADORES AGROINDUSTRIA TROPICAL PAREDES S.A.KILO USD.00 40.96 22.00 30.00 0.12 839 3. MOSCOSO SARMIENTO FRANCISCO EXPORTADORA BANANERA NOBOA S.00 0.94 10. T.CAJA USD.35 0. KILOS/CAJA 2.84 24.CAJAS V.54 0.00 24. T.T.00 10. FRUTRADING S.KILO USD. "AGROTOPA" * OSWALDO CARPIO JIMÉNEZ TOTAL * VALOR FOB AJUSTADO AL PRECIO DEL MES KILOS 7860 5250 28273 FOB V.04 1.(EXPOPUERTO) AGROINDUSTRIA TROPICAL PAREDES S.KILO USD.50 0.251.CAJAS V.22 694 1533 8.36 5.308.00 9.A.CAJA USD.52 903 11.00 0.00 37.858.802.44 6 4052 12.979.21 24.374.14 937 3.00 22.00 4.KILO USD.24 0.CAJAS V.800.66 1.CAJA USD.517.83 AÑO 1996 EXPORTADORES EXPORTADORA DEL PUERTO S. T.43 23. "AGROTOPA" TOTAL KILOS 20906 16548 37454 FOB V.00 0.00 4.42 393 3725 12.92 4.64 21.16 .00 72.19 327 4.CAJAS V.00 8.00 0.250.50 0. F. KILOS/CAJA 1.70 2. T.18 23.15 250 917 5.00 22.

(ECUADOR) SWEETBANANA S. (ECUADOR) TOTAL * VALOR FOB AJUSTADO AL PRECIO DEL MES AÑO 2001 EXPORTADORES AZOGAN S.435.KILO USD.856.20 11967 3.61 23. (ECUADOR) PIETRO CUNEO GARBARINO (ECUADOR) GIOVANNI CASTRO R.00 24.20 19.FERNANDO (HCDA.LTDA.892.00 236.P.04 0.00 8.00 1.600.56 19.073 177.PILAR) (ECUADOR) LATEX ECUATORIANA S. (ECUADOR) HEBB CIA.15 0.33 1.655.29 0.A.(ECUADOR) * MAURO QUITO OCHOA (ECUADOR) RUYSDAEL ALBERTO GARCIA VERA INDUSTRIAL PESQUERA SANTA PRISCILA (ECUADOR) * AZOGAN S.CAJAS V.EXP.50 206.850.85 45.00 210.00 4.108.17 0. T.00 23.00 9. (ECUADOR) AGROINDUSTRIAL EL LIMONAR S.CAJA USD.29 10478 5.LTDA.954. KILOS/CAJA 0.880.59 17907 11.19 0.A.89 23.00 830.30 5.49 .00 20.71 22.A.62 19695 11.69 19.A.43 18.00 15.381 224.334.(ECUADOR) FLEVI S.63 18.976.20 0.17 0.A (ECUADOR) ROBERTO SOTO ROMERO IMP.20 5.01 22.FERNANDO (HCDA. (ECUADOR) MAURO QUITO OCHOA (ECUADOR) HECTOR SAMUEL GONZALEZ BERRIOS (ECUADOR) KILOS 964. KILOS/CAJA 0.70 24.25 19.AÑO 1999 EXPORTADORES MONTESDEOCA L.24 9560 5.00 52.KILO USD.72 21. (ECUADOR) THREE POINT CORPORATION S.60 45780 12.00 29.36 0.85 8.21 AÑO 2000 EXPORTADORES MONTESDEOCA L.20 11232 3.A.KILO USD. (ECUADOR) EXPORTADORA HIGHLAND GOURMET S.00 1.00 5.(FRUTROSA) ROBERTO SOTO ROMERO IMP. T.248.196.826.PILAR) (ECUADOR) EXPORTADORA HIGHLAND GOURMET S.55 20.A. (ECUADOR) * ROBERTO SOTO ROMERO IMP.00 3.97 3.A.72 6.02 20. EXPORTADORA HIGHLAND GOURMET S.608 194.600.LATECOL FRIGORIFICOS Y FRUTAS TROPICALES S.41 4.00 11.64 21.196.PILAR) (ECUADOR) * THREE POINT CORPORATION S.EXP.A (ECUADOR) MONTESDEOCA L.78 0.45 25.21 0.92 6.804.00 V.19 0. (ECUADOR) TOTAL KILOS 110765 93235 47445 24840 13186 3312 2304 295087 FOB 21.55 47.05 7680 1.00 4.00 9.24 10076 9999 7575 7478 4976 2430 1301 1300 830 473 388 267 30 47123 4. T.A.78 18.82 18.358. (ECUADOR) PAPIYUS S.66 0.18 4838 3945 1889 1080 570 144 96 12562 4.05 0.54 24.55 231.22 0.48 3.A.12 23.50 3.24 0.46 1.35 0.CAJA USD.A.30 26.25 23.00 42.00 23.00 23.00 V.036 FOB 578.28 0.800.668.51 0.56 0.15 0.A.950.FERNANDO (HCDA.911 351.50 56.780.752 209.00 62.00 933.16 0.P.EXP.00 21.30 20.655.50 5.CAJAS V.62 0.00 37.P.983.572 373.00 2.85 V. KILOS/CAJA 0.00 4.49 7.77 18.00 8.99 0.07 0.02 24.CAJA USD.866.426 196.00 480.203.05 KILOS 208659 222019 149343 161160 102559 57574 25048 25401 20295 12125 6984 6146 720 998033 FOB 45.13 23.63 25.22 1.00 5.21 0.00 24.(ECUADOR) RAMZY EXPORT IMPORT CIA.CAJAS V.00 5.

AMARTILSA S.209. (ECUADOR) EXPORTADORA HIGHLAND GOURMET S. (ECUADOR) TOTAL * VALOR FOB AJUSTADO AL PRECIO DEL MES 128.28 0.40 2. (ECUADOR) HECTOR SAMUEL GONZALEZ BERRIOS (ECUADOR) ROBERTO SOTO ROMERO IMP.24 20.00 3.PAVAR PAREDES VARGAS LUIS A.00 5.20 6304 4.00 8.18 21.815 3.00 4.934.63 1.35 0.15 0.00 2.A.00 4.143."UBESA" EKOSTAR S.607 28.00 4.88 5.(ECUADOR) AMARTILSA S.46 8.35 18.57 0.878 11.22 7.A.98 24.59 20.250.480.40 19.(ECUADOR) INDUSTRIAL PESQUERA SANTA PRISCILA (ECUADOR) THREE POINT CORPORATION S.00 1.42 0.17 20.50 19.04 0.77 23.CAJAS V.98 19.200.15 0.40 1.920.12 0.00 3.342.A.00 5.00 5. (ECUADOR) PAPIYUS S.48 3.081 1.67 20.A.864.500 6. (ECUADOR) AGRICOLA MONTEBELLO S.183 7. (ECUADOR) BAJESPEC ESPECIES DE BAJAMAR S.96 4.15 0.00 2.A (ECUADOR) TOTAL * ENERO A MARZO/ 2002 Fuente: Manifiesto de Aduanas Elaborado por: Consejo Consultivo de Hortalizas Ws/pd -mayo-02 KILOS 123933 127513 28242 27285 26146 4442 5454 6174 349189 FOB 25.527. (ECUADOR) HEBB CIA.900 34.31 0.85 13.00 540.A. (ECUADOR) AGRIEXEL S.32 AÑO 2002* EXPORTADORES AZOGAN S.661.704.00 1.05 4.41 6254 4671 3804 1920 1608 960 778 750 693 676 625 345 317 304 208 200 180 90 158682 4.00 11. GABRIELA.01 4.00 2.12 0.21 0.00 2.68 20.95 21.22 0.04 0.61 4.727 4.00 6.00 7.A.00 951.21 0.262 21.627 15.307.64 1.IMP.(ECUADOR) UNION BANANEROS ECUATORIANOS S.85 23.15 0.035.00 4.00 19.62 19.50 1.685.925 12. KILOS/CAJA 0.39 0.90 0.EXP. DIAZ ZAPATA (ECUADOR) HENRY MICHAEL PALACIOS WANKE(ECUADOR) EXP.A.30 0.KILO USD. T.039 14.00 912.720.585 83.728 6.16 0.00 100.80 V.00 2. (ECUADOR) SATROPIC SABOR TROPICAL S.50 22.200.A.32 21.12 7.A.21 0.62 24.00 3.224.24 0.00 17.CAJA USD.66 0. (ECUADOR) AGRIEXEL S.801.608 47.00 8.31 22.00 6.00 543.16 20.15 1.927 113.LTDA.00 6. DENNISEY KIARA (ECUADOR) ALFONSO BORJA SAENZ DE VITERI(ECUADOR) ISABEL A.(ECUADOR) GIOVANNI CASTRO R.340.772 16.29 5460 1569 1424 1278 543 300 286 17164 8.80 44.299 992 4.25 3.42 0.A.05 18.02 19.50 24.00 3. (ECUADOR) INDUSTRIAL PESQUERA SANTA PRISCILA (ECUADOR) * GUSTAVO RAFAEL MANRIQUE MIRANDA (ECUADOR) G D K S.887.A.00 12.60 0.64 22.00 3.22 0.00 416.A.024.A.21 0.00 970. (ECUADOR) RAMZY EXPORT IMPORT CIA.880.18 18.34 .696.LTDA.

076 10.657 1.271 2.783 815 662 316 134 2090 3088 2.2 14.632 33.074 19.715 13.512 3.0 5.321 1.0 PORCENTAJE 15.118 1.9 TOTAL TOTAL Nov.095 456 2277 4617 5.515 3.225 7. PRODUCCION MENSUAL DE MALANGA DE COSTA RICA EN TM 20.392 517 369 0 0 119 478 8243 13626 15.906 512 176 17.0 6. Oct. (TM) (ha) 245 417 17.126 11. M MES ES .332 2.0 13.858 3.987 1.012 17.150 1.327 6.827 546 293 107 568 170 238 436 4.514 311 1840 2501 1.800 4. En e Fe b.555 4.218 1.404 4.1 Feb.179 4.182 1.923 3.075 103.406 11.729 621 195 386 0 0 26 1656 2760 2.SUPERFICIE Y PRODUCCION DE TIQUISQUE(MALANGA) DE COSTA RICA EN TONELADAS Y HECTAREAS MENSUALES Y ANUALES DEL PERIODO 1996-2001 AÑOS 1966 1997 1998 1999 2000 2001 TOTAL PROMED.6 18. 210 422 2.599 563 573 1.480 6. PORCENT. Ene 265 212 240 2252 2909 1472 7349 1.728 2. Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Sept.3 5.018 1.374 2.1 1.234 1.134 551 4. D ic .324 1.571 3.326 1.7 5.888 1.151 1.0 10.9 100.147 919 525 329 8.880 5.0 0.0 FUENTE: INFOAGRO COSTA RICA ELABORADO POR: CONSEJO CONSULTIVO DE HORTALIZAS Ws/pd-abril-02.0 ar zo Ab ril M ay o Ju ni o Ju lio Ag os t Se pt .797 743 1.4 3.179 1.459 6.987 2 9 10.850 710 1. Dic. O ct .8 11. N ov .974 1.

PRODUCCION Y RENDIMIENTO ANUAL DE COSTA RICA.800 17.076 9. TM.91 31.5 PROMEDIO 1.87 27.987 33.218 8.80 39.71 21.SUPERFICIE.16 34. SUPERFICIE PRODUCCION RENDIMIENTO AÑOS HAS.182 10.5 2000 1.5 FUENTE: INFOAGRO COSTA RICA ELABORACION: CONSEJO CONSULTIVO DE HORTALIZAS Ws/pd-abril-02.6 2001 551 13. TM/HAS 1996 1. Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 31.10 36.37 40.326 9.19 21.6 1999 3.321 11.797 103.850 17.150 9.10 .324 8.0 1997 1.00 25.923 8.31 21.906 17.179 9.88 40.9 TOTAL 10.4 1998 1.134 23.

y en cambio desde enero hasta julio son los precios a la baja. en el año del 2000.00 la caja de 50 libras. hasta diciembre.00 25.91 y por una caja de malanga de Costa Rica se pagó USD $ 33. Ab ril M ay o Ju ni o Ju lio Ag Se os to pt ie m br e O ct ub N o v re ie m br D e ic ie m br e En e Fe ro br er o M ar zo .00 5. el precio de la malanga de Costa Rica difiere en relación con el precio de la malanga ecuatoriana.Promedio de precios internacionales de malanga en el mercado mayorista de Maiami en USD $/caja 45.00 10.00 - ` El precio internacional la malanga está marcado básicamente por la demanda del producto en las zonas de EEUUA en donde se encuentran etnias Centroamérica y de las Antillas.50.00 15. Se ha tomado el promedio de precios mensuales en el mercado de Miami y podemos deducir que desde el mes de agosto. bordeando alrededor de los USD $ 40.00 35. especialmente en los meses de marzo.87. apenas USD $ 20.00 30. los precios son más altos para la malanga con valores “pico” en los meses de septiembre. octubre y noviembre. abril y mayo bordeando el precio de USD $ 21. especialmente la calidad del producto.00 20. Por varias razones.00 40. dando como resultado que por la malanga ecuatoriana se paga por una caja de 50 libras.

400 3.667 100.089 6.800 1.677 180.259 58.090 176.980 189.387 59.756 31.000 74.194 189.813 2.965 73.387 64.500 5. Rep Boliv de Dominicana.900 Panamá 660 660 Dominica 615 615 Trinidad y Tobago 140 140 México 95 103 Santa Lucía 27 28 FUENTE: ESTADÍSTICAS FAO ELABORACIÓN: CONSEJO CONSULTIVO DE HORTALIZAS Ws/pd-abril-02.182 61.767 2.000 51.424 6.171 74.319 73.655 100. Rep Boliv de 10.940 2.272 2.914 35.748 71.SUPERFICIE CULTIVADA MUNDIAL DE MALANGA EN(Ha) PERIODO 1994-2001 Año 1994 Año 1995 Año 1996 Año 1997 Año 1998 Año 1999 Año 2000 Año 2001 Yautia Malanga Superficie cultivada (Ha) Mundo 11.700 3.229 69.000 96.810 60.171 82.000 48.053 12.000 94.000 5.778 73.000 45.714 58.714 100.728 100.773 60.211 185.276 620 130 120 30 Venezuela.184 31.000 51.700 7.500 44.191 73.765 78.749 El Salvador 2.585 5.171 68.655 100.454 4.411 71.647 67.000 700 615 130 122 30 6.882 5.801 185.429 37.422 6.719 73.000 92.000 100.105 El Salvador Trinidad y Tobago Venezuela.807 73.526 31.765 60.914 79.730 86.457 73.094 69.298 5.229 5.914 6.082 26.239 3.500 42.834 73.769 7.500 38.182 59.500 37.643 37.800 1.052 10.244 4.902 6.781 77.900 660 615 130 107 30 8.000 880 620 130 120 30 29.635 71.553 4.256 28.000 72.349 176.360 37.000 92.047 Perú 5.000 72.262 79.442 Cuba 5.359 19.075 21.035 31. República Dominica Panamá Santa Lucía Perú México Cuba FUENTE: ESTADÍSTICAS FAO ELABORACIÓN: CONSEJO CONSULTIVO DE HORTALIZAS Ws/pd-abril-02. .500 Dominicana.044 75.387 63. RENDIMIENTO MUNDIAL DE MALANGA EN(Hg/Ha) PERIODO 1994-2001 Año 1994 Año 1995 Año 1996 Año 1997 Año 1998 Año 1999 Año 2000 Año 2001 Yautia Malanga Rendimiento (Hg/Ha) Mundo 200.700 8.558 68.909 69.985 60.182 33.429 60.200 6.621 60. República 4.021 114.000 620 615 130 120 30 6.944 37.811 30.171 75.000 62.000 4.171 71.500 7.667 100.800 9.000 51.211 5.484 76.250 6.398 75.050 620 130 120 30 34.806 60.000 47.714 100.

500 4. República Perú Cuba Panamá Dominica Trinidad y Tobago México Santa Lucía Mundo 31.456 55.333 54.300 450 180 63.326 Venezuela.410 1996 1997 1998 1999 2000 2001 227.298 226.RENDIMIENTO Y PRODUCCION MUNDIAL DE MALANGA (PROMEDIO) PERIODO 1994 .577 5.325 512 176 Año Año Año Año Año Año Año TOTAL PROMEDIO Yautia Malanga Producción (Mt) Mundo 63.510 55.000 49.300 450 180 62.095 1.819.548 6.426 66.764 1.031 260.634 El Salvador 2.000 39.490 32.918 Dominica 73. Rep Boliv de El Salvador Dominicana. República 78.056 25.300 921 180 64.946 14.489 35.550 1.396 Dominicana.881 32.827 228.550 1.859 25.409 Venezuela.400 314 160 205.083 217.000 4.519 1.208 4.525 20. República 5.127 41.579 4.014 334. Rep Boliv de 82.932 53.782 5.426 66.PRODUCCION MUNDIAL DE MALANGA EN(Mt) PERIODO 1994-2001 Año 1994 1995 75.755 244.054 233.252 Panamá 813 Panamá 70.2001 PROMEDIO Rendimiento (Hg/Ha) Yautia Malanga PROMEDIO Yautia Malanga Producción (Mt) PROMEDIO Yautia Malanga Superficie cultivada (Ha) Mundo Mundo Venezuela.628 36.500 1.852 26.127 41.997 Trinidad y Tobago 133 Perú 51.579 4.500 1.000 45.700 4.524 53.577 5. Rep Boliv de 8.000 7.550 1.500 1.520 32.477 4. 227.754 32.700 4.300 428 180 60.300 450 180 57.375 Venezuela.008 54.298 4.000 7.626 4. Rep Boliv de El Salvador Dominicana.500 1.000 44.000 52.365 5.325 512 176 .241 59.000 Perú 6. CUADRO RESUMEN DE SUPERFICIE CULTIVADA.150 10.400 632 170 83.393 10.847 245.014 33.525 20. República Perú Cuba Panamá Dominica Trinidad y Tobago México Santa Lucía FUENTE: ESTADÍSTICAS FAO ELABORACIÓN: CONSEJO CONSULTIVO DE HORTALIZAS Ws/pd-abril-02.802 5.994 52.508 36.000 33.600 4.000 32.150 40.696 Santa Lucía 29 Cuba 30.000 48.600 Cuba 6.010 73.033 36.665 433.171 Dominica 617 Santa Lucía 59.500 1.054 29.355 Dominicana.308 FUENTE: ESTADÍSTICAS FAO ELABORACIÓN: CONSEJO CONSULTIVO DE HORTALIZAS Ws/pd-abril-02.673 México 113 México 45.000 7.316 El Salvador 185.200 164.333 54.519 1.613 4.700 4.349 Trinidad y Tobago 100.754 32.300 450 180 530.781 217.000 40.616 44.925 4.

California y Florida. puertorriqueños. otros países fuera de la Cuenca del Caribe cubren un mínimo del total de las exportaciones. De éstos la República Dominicana ha sido el mayor exportador de malanga. etc. jamaiquinos.DOMINICANA 159 HONDURAS TOTAL 727 . cubanos. le sigue Costa Rica. Desde hace unos pocos años(1998) aproximadamente. siendo los países de la cuenca del Caribe los que suministran casi toda la malanga a ese mercado. las Islas del Caribe y una parte de América Central. EXPORTADORES DE MALANGA DE PAISES DE LA CUENCA DEL CARIBE A MIAMI PERIODO 1988-1995 1989 737 385 1122 1990 799 397 4 1200 1992 346 254 600 1993 351 114 465 1994 326 105 431 1995 301 104 405 PAIS 1988 COSTA RICA 568 R. El consumo de este producto en los Estados Unidos se debe a la existencia de importantes grupos étnicos de origen antillano. En los Estados Unidos el mayor productor de malanga se encuentran ubicados en Hawai.ASPECTOS RELACIONADOS CON LA MALANGA En América el cultivo de la malanga se realiza tradicionalmente en Venezuela. se ha empezado ha sembrar en nuestro país. Según datos estadísticos las importaciones de malanga en los Estados Unidos se han incrementado. todavía en un área muy reducida.

48(MACAVELO FARM) VÍA A QUEVEDO KM.) EL COCA-NAPO ED.net.16 VÍA QUEVEDO KM.52(LOS ÁNGELES) VÍA A QUEVEDO KM. VÍA PUERTO BOLÍVAR KM.ec EMPRESA AZOGAN FERNANDO MONTESDEOCA FLEVI S.JUAN MONTALVO 906 Y ARROYO DEL RIO(STO.SANTA TERESA) VÍA SAN JACINTO DEL BUA KM.DE LOS SHIRYS 1256 Y PORTUGAL Fuente:Exportadore de Malanga.DMGO.ec 05-700-189 / 09-9-758626 09-9-483893 / 09-9-428514 TELÉFONOS FAX E-MAIL azogan@ecuanet. 2 HÉCTOR GONZÁLES HIGHLAND GOURMET ORO ROJO ROBERTO SOTO SATROPIC THREE POINT CORPORATION S.A. 65 VÍA A CHONE KM. FRUTERA DEL PACIFICO CIA.ipse.satnet.ec 593-4-277226 SANTO DOMINGO DE LOS COLORADOS AV.14 VÍA A QUEVEDO KM. Elaborado por:Consejo Consultivo de Hortalizas ws/pd julio-02 DIRECTORIO DE PRODUCTORES DE MALANGA DIRECCIÓN VÍA A QUEVEDO KM.204)SANTO DOMINGO GUAYAQUIL 09-9-609358 / 04-2 680-870 maquive@ecua.com satropic@gye.LIMON VÍA A QUININDE KM 6 VÍA A QUININDE KM 11(SECTOR VELASCO IBARRA) VÍA A CHONE KM. AV.A.4 VÍA A QUINIDE KM.198 VÍA A QUININDE KM 120 COMUNA EL POSTE TELÉFONOS 09-9-780270 09-9-449971 2-763-351 09-9-737957 / 2-406-481 09-9-806213 09-9833023 09-9-972264 09-9-706920 09-9-706013 09-9-382996 09-9-855881 09-9-093181 09-9-828139 09-9-489997 / 769-119 09-9-731872 / 2-764-161 09-9-573758 09-9-700038 09-9-813020 09-9-686046 593-2-406-481 FAX E-MAIL NOMBRE RAFAEL AGUIRRE ARTURO ANDRADE ENRIQUE ANDRADE MARCO ANDRADE WALTER ANDRADE TABARELLI AGUASACA VÍA A QUEVEDO Km.33 VÍA A QUEVEDO KM.net. 49(HCDA.12 VÍA A QUEVEDO KM. 11 VÍA PTO.45(PATRICIA PILAR) EL CARMEN 593-4-277-243 09-9-422119 / 09-9-282457 721-309 880-482 / 880-252 763-838 / 763-839 04-2 257-450 / 257-497 923-573 / 2-750-517 593-2-457184 763-838 593-9-752928 593-6-880960 platano@interactive.net ecuadorfarm@hotmail.58 VÍA A QUININDE KM.LTDA.DIRECTORIO DE EXPORTADORES DE MALANGA DIRECCIÓN VÍA A QUEVEDO KM. 54(POZA HONDA) VÍA A QUEVEDO KM.ec ritaevan@uio.PIEDAD MARIA (OF.net.65(FUMISA) VÍA A QUEVEDO KM. 14(COMUNA CONGOMA GRANDE) 09-9-382996 JESÚS AGUASACA PRIMITIVO AGUAVIL ENRIQUE CANZIN ESTUARDO CARRIEL GABRIEL CEDEÑO COMUNA CONGOMA CHICO EDUARDO CHECA JULIO DELGADO FELIPE EVANS ROBERTO FLOR EDUARDO FLORES PATRICIO FREIJO SERGIO GANDARA FABIÁN GÓMEZ EDDY HURTADO . 14(ASOCIACIÓN RIOBAMBEÑOS ) 09-9-717702 VÍA A QUEVEDO KM.45(PATRICIA PILAR) VÍA A QUEVEDO KM.net.net t-point@interactive.

CALAZACON# 2521(STO.45(PATRICIA PILAR) VÍA A QUEVEDO KM.52(LOS ÁNGELES) VÍA A PUERTO LIMÓN KM 1 VÍA A QUEVEDO KM.15 SANTO DOMINGO DE LOS COLORADOS VÍA A QUEVEDO KM.SAN JORGE) SANTO DOMINGO DE LOS COLORADOS VÍA A QUININDE KM.3 AV.19 VÍA AL CARMEN KM.JOSÉ JIMÉNEZ VÍA A CHONE KM.19 LA CONCORDIA 09-9-191335 09-9-176793 09-9-706920 09-9-443723 09-9-193619 09-9-826723 09-705077 / 2-759-392 09-9-051766 / 2-401-007 09-9-552163 2-761-249 / 09-9-855881 0-493-748 / 2-764-140 09-9-783833 09-9-412146 09-9-387547 09-9-732290 / 2-768-834 09-9453001 05-752-312 2-750-376 QUININDE(SECTOR GUAYLLABAMBA) 09-9-694544 NELSON JIMÉNEZ WILLIAM YUBA CARLOS LÓPEZ 09-9-233881 / 02-2-754-119 593-9-752928 platano@interactive.45(PATRICIA PILAR) VÍA A QUEVEDO KM.50(HCDA.13 VÍA A QUEVEDO KM.DOMINGO COLORADOS) VIA A QUEVEDO KM.ec MARCO RUBIO MANUEL TIPAN LUIS TORO CESAR VILLAGÓMEZ GEOVANNI VILLAVICENCIO Fuente:Productores de Malanga.4 (GRUPO EL TRIUNFO) VÍA A QUEVEDO KM.net. Elaborado por:Consejo Consultivo de Hortalizas ws/pd julio-02 .ec EDUARDO MARÍN FAUSTO PAZ JUAN PELÁEZ FRANCISCO PESANTEZ GALO PÉREZ RAMIRO PÉREZ JUAN POLANCO ONOFRE PUGA ALBERTO PROAÑO MAURO QUITO MARIO REMACHE helenlg@ecua.48(PATRICIA PILAR) VÍA A QUEVEDO KM 33(AGRÍCOLA NATA HUILA) VÍA A QUEVEDO KM.16 VÍA A QUININDE KM.14 VÍA A QUEVEDO KM.net.

V2 Págs.La malanga un cultivo con posibilidades para el mercado de EEUU. Págs. 546-548. Enciclopedia de Agricultura y la Ganadería.. B 1968 Growth of Cocoyam (Xanthosoma sagittifolium Schott) Indian Jour. 12. Postharvest Handiling of tannia. MEDLICOTT.BIBLIOGRAFÍA 1. La Malanga Blanca o quesquisque. 5. 1989. P. (Tésis Asistente. Facultad de Agronomía). 1999.Sci. IICA. RIVADENEIRA. J. La Habana. 1999 Tannia. 7. 337-338. Volumen 3. . 4. San José Costa Rica. 1980. 1999. (Revista. 80-189. JIRON. Quequisque o malanga blanca. 2.T. TUBERCULOS Y RAICES. P. 13-135.Agri. BARRETT. 1982 Variación de las propiedades físicas del suelo sembrado con Xanthosoma caracu. Compendio de Agricultura Tropical. Marzo 2001). STUBBERT. 10.Universidad Tecnológica Equinoccial. 2001. 14. 471-475. A. PROEXANT. Yautia. BERMEJO. 8.13-16. Págs. OCÉANO. AGUILAR BRENES. E. H. ZAVALA. 1999. O. Propuesta de Comercialización para promocionar la exportación de Malanga en Santo Domingo de los Colorados. ENYI. 9. 3. Estudio de algunos aspectos morfológicos y fisico-químicos en ocumo criollo (Xanthosoma sagittifolium) Maracay. Tesis MSc. Ministerio de Agricultura y Ganadería. 11. Número 3. Págs. 38: Págs 627-633 6. . Guía del Cultivo de Tiquisque 6 p.Y. Págs. Tesis de Grado. Barcelona España Págs.6p. 6p. Universidad de Puerto Rico 75p. 1930 Los cultivos tropicales. K. CULTIVOS CONTROLADOS. Universidad Central de Venezuela 192 p. La Malanga. SCHULTZ. 6p. 13.

www./Vegetales_PrecInternac.ec www.mercanet..agroindia.org/GPPIS.bce.hort.html Preparación: Consejo Consultivo de Hortalizas / Ing.org/horttech/ph/tannia.eduo//neucrop/1492/tannia.fin.DIRECTORIO DE PAGINAS WEB www.cnp. Wilfrido Salazar Ws/pd-agosto-02..apenn.org www.mercanet. .cr/CFDOCS/sistemas/infopre.cr/SIM/Frutas_y_Vegetales/precios_.go.ppis.go.Excel www.cfm www.ht www.purdue.cnp.htm.fao.

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