LA MALANGA

IMPORTANCIA DEL CULTIVO.El cultivo de la malanga en nuestro país se presenta en forma comercial en la zona de Santo Domingo de los Colorados desde el año de 1995, sin embargo, hay referencias de la existencia de este producto en las décadas anteriores en la provincia de El Oro con el nombre de sango. Las perspectivas de inversión en este cultivo ha sido estimulada por los buenos precios y la demanda permanente en los mercados internacionales de EEUUA (principalmente en la costa Atlántica del país), Costa Rica y Puerto Rico, debido especialmente en el primero, a la presencia de población emigrante originaria de países centroamericanos y de la zona del caribe, como grupos étnicos antillanos, dominicanos, cubanos, jamaiquinos, entre otros, quienes consideran a la malanga como producto básico dentro de su dieta diaria alimenticia. En la actualidad en las zonas productoras del Ecuador como Santo Domingo de los Colorados y sus alrededores (vía a Quevedo, vía Chone y vía Esmeradas), la malanga es un producto no consumido por los productores ni comercializado en

el país, toda la producción se destina a la exportación y esto debido a la falta de información sobre sus usos, diferentes modalidades de preparación para la alimentación humana y la falta de un conocimiento sobre las bondades nutricionales y palatables que en todo caso han demostrado ser superiores al resto del grupo de tubérculos y raíces.

SUPERFICIE PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO DE LA MALANGA EN EL ECUADOR PERIODO 1994-2001
AÑOS SUPERFICIE TASA DE PRODUCCIÓN TASA DE RENDIMIENTO Has. CRECIM. Toneladas CRECIM. T/Ha. C/Ha. 20 40 50 140 150 440 1,450 4,700 5,000 100 25 180 7 193 230 224 6 84 168 262 735 785 2,310 6,090 14,805 15,750 100 56 181 7 194 164 143 6 851 106 4.20 4.20 5.25 5,25 5.25 5.25 4.20 3.15 3.15 200 200 250 250 250 250 200 150 150

1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002*

TOTAL 966 PROMEDIO 121 *Cifras proyectadas para el año 2002
Fuente: Productores y exportadores de malanga Elaboración: Consejo Consultivo de la Hortifruticultura ws/pd. Agosto/2002

La superficie de la malanga en el país ha tenido un incremento bastante acelerado, especialmente en estos últimos años, desde el año de 1999 hasta el año del 2001 alcanzando una tasa de crecimiento promedio anual de 121 %. En el año de 1994 habían unas 20 hectáreas y en el año del 2001 se estimó una superficie de 4,700 has. Para el caso de la producción, fue una situación parecida, es decir se tubo un crecimiento bastante acelerado en los tres últimos años, teniendo una tasa de crecimiento promedio anual de 106 %.

conformadas cada una por cinco miembros. riboflavina. como resultado de la sequía existente y también la falta de una tecnificación en el cultivo. .7 a 2.El rendimiento promedio estimado por hectárea decreció desde 5.385 1. base fresca) ALIMENTO PROT. Es utilizado como sustituto de la papa en sopas o estofados. Por lo tanto esta actividad beneficia directamente a 8000 jefes de familia..9 CALCIO Mg VIT. Es un excelente alimento por su contenido de proteína del producto húmedo que sé de 1.4 ESPINCA 2. Tiene un contenido de almidón superior al de la yuca. La Unión. incluyendo al personal administrativo-ejecutivo. resulta ser aproximadamente el 1.I 29.(g) MALANGA 4. fritos. Universidad de Veracruz Curso Taller: Nutrición humana a base de hortalizas hidrófilas VALOR NUTRITIVO Tiene un alto contenido de tiamina. UTILIZACIÓN La malanga tiene utilización muy variada.335 Fuente: Colegio de Postgraduados.9 ACELGA 2. Luz de América.15 TM./ha hasta 3. los cormelos se consumen cocidos. Puerto Quito. como al de comercialización del producto. o como harina para algunos usos. COMPARACIÓN DEL CONTENIDO ALIMENTICIO DE LA ESPINACA ACELGA Y HOJAS DE MALANGA (100g de porción comestible.6 personas por hectárea. vitamina C y hierro. LUGARES DE PRODUCCIÓN Santo Domingo. Puerto Limón. A U. Patricia Pilar. La Concordia. En este cultivo el índice de empleo directo.5%. Nuevo Israel. con bajo contenido de oxalatos pueden consumirse cocinados como una hortaliza. Las hojas verdes de algunos ecotipos de malanga.067 1.25 TM. El Esfuerzo.C Mg 268 142 66 40 62 6 VIT.

50 28.02 0.4 3892 DE Fuente: Instituto Nacional de Nutrición de Venezuela.0 0. Fe.9 1.COMPARACIÓN DEL CONTENIDO ALIMENTICIO DE LA MALANGA(CORMO) CON TUBERCULOS CONVENCIONALES (100g de porción comestible.00 17.5 1. base fresca) ALIMENTO MALANGA CAMOTE PAPA YUCA KCAL 8.7 26.8 0.6 1.5 103 76 121 PROTEINA(g) 2. Vitam.6 0.2 22. Mg.9 3 0.8 23.7 0. A Retinol Tiamina Riboflavina Niacina Ácido ascórbico Energía Gr Gr Gr Gr Gr Gr Mg.08 0.20 Fuente: Colegio de Postgraduados.6 6 3808 CORMELO COCINADO 72 1.10 14. México COMPOSICIÓN QUÍMICA DE 100Gr.0 0. mcg-meq MG MG MG MG Mcal/Kg.. DE MALANGA PORCION COMESTIBLE (uso humano).2 25.Base húmeda. 1983 .7 0. COMPOSICIÓN UNIDAD Humedad Proteína Grasa Carbohidratos Fibra Cenizas Ca. CORMELO CRUDO 71.01 0.12 0. Mg. P.4 0.6 1.(g) 19.0 0.0 72.0 32.0 Ca.0 1. Universidad de Veracruz.

no tiene tallo aéreo sino un cormo o tallo principal subterráneo corto. gualuza (Bolivia). En su base. comestibles y que se les conoce como cormelos. de las axilas de las hojas salen inflorescencias. quiscamote (Honduras). DESCRIPCIÓN BOTÁNICA Es una planta herbácea de comportamiento perenne si no se le cosecha. .DATOS AGRONOMICOS. otó (panamá). mangarito. la duración del ciclo de crecimiento es de 270 a 330 días. okumo (Venezuela). las hojas forman un seudo tallo cilíndrico corto. del que brotan ramificaciones secundarias. engrosadas. Trinidad-Tobago). que tienen forma de espádice. macal (México). la lámina es grande y sagitada. los pecíolos son largos y acanalados. malanga. uncucha (Perú). malangay (Colombia).- NOMBRE CIENTÍFICO Xanthosoma sagittifolium(L) Schott NOMBRES COMUNES Yautía. durante los seis primeros meses se desarrollan cormos y hojas. tania (Puerto Rico. tiquisque (Costa Rica). Los cormelos tienen una corteza de color marrón oscuro y la pulpa es blanca o amarilla según la variedad y tienen nudos de donde nacen las yemas. horizontales. SISTEMATICA Reino: Vegetal Clase: Angiospermae Subclase: Monocotyledoneae Orden: Spathiflorae Familia: Araceae Género: Xanthosoma Especie: Sagittifolium(L)Schott VARIEDADES Existen dos variedades conocidas en el Ecuador la blanca y la lila o morada. mangareto (Brasil). laterales. sango (Ecuador).

La malanga produce bien en suelos sueltos.ORIGEN.. con buena luminosidad. pero en general va desde los 8 hasta los 15 meses. La cosecha de cormelos de la malanga puede ser diferida hasta por tres meses. No tolera bajas temperaturas. REQUERIMIENTOS CLIMA Y SUELO El cultivo de la malanga requiere de clima cálido húmedo. Cuando los europeos llegaron al continente americano. no debe ubicarse su cultivo. Su pH adecuado esta entre 5. En Santo Domingo de los Colorados por ejemplo un promedio razonable del período de cosecha esta en los 11 meses. Es tolerante a cierto grado de salinidad de los suelos. arenosos. esto facilita al productor para adecuarse a la demanda del mercado. Los suelos arcillosos no son convenientes para este cultivo.5. en la zona de las Antillas se ha encontrado la mayor cantidad de ecotipos (variedades) de este producto. El requerimiento de precipitación de lluvias está alrededor de 1500 a 2500 mm.s.5 a 6. sin embargo no acepta el encharcamiento. sin embargo puede soportar períodos de sequía no muy largos. profundos.m. La malanga es una planta tropical. con temperaturas que fluctúan entre 20 y 30 grados centígrados.Varios autores coinciden que el origen de la malanga está en los trópicos americanos y específicamente en la zona de las Antillas. La malanga se desarrolla bien donde hay suficiente humedad durante el año. los cultivos deben estar ubicados bajo los 1000 m.n. encontraron este producto desde el sur de México hasta Bolivia. . de textura media y bien drenados y con alguna cantidad de materia orgánica. CICLO REPRODUCTIVO Esta en función de la variedad sembrada. y que luego se trasladó al oeste del continente Africano. dependiendo también de la fertilidad y la presencia de la humedad en el suelo. Entre los países de América Central o del Sur. y con una humedad relativa del ambiente del 70 al 80%. por lo tanto se cultiva bien en altitudes bajas y medianas no mayores a los 1000 msnm.

La semilla debe ser desinfectada con vitavax. posteriormente se deberá hacer los camellones de 30 cm.30 entre hileras y 0. La distancia de siembra depende del estado de fertilidad del suelo y del laboreo futuro del cultivo: manual o mecánico. especialmente cuando se utilizan cormelos y cormos cortados. SIEMBRA Las semillas se colocan a una profundidad de 7 a 10 cm.40 a 0. entre plantas. esto incluye arada.60 a 0. rastreada y la incorporación de abono al suelo.50 cm. SEMILLA Se propaga vegetativamente. desarrollado en laboratorios (in Vitro). también son utilizados los cormelos (tubérculos) pequeños y redondos de 100 a 200 gr En Costa Rica se utiliza ¨semilla¨ libre de virus.90 x 1. Las distancias de plantación son muy variadas.MANEJO DE LA PLANTACION PREPARACION DEL SUELO Para un buen desarrollo de los tubérculos se requiere una buena preparación del terreno.60. entre plantas. Para un buen desarrollo de los cormelos se requiere una buena preparación del terreno. previamente deben lavarse las semillas para que funcione mejor la desinfección de las mismas.60 m. En Santo Domingo de los Colorados se recomienda sembrar a distancias de 1. y. En nuestro medio las distancias de siembra deben ser de 1. En África Occidental se siembra a 0. Por último se trazará una raya en el centro del camellon para la siembra de la semilla. esta última labor es indispensable para un buen desarrollo de los cormelos. se recomienda utilizar trozos de cormo con tres o cuatro brotes (yemas) de 100 a 150 gr cada uno.85 entre plantas. esto incluye arada a 25 o 30 centímetros de profundidad. .60 cm. entre hileras y 0.60 x 1.10 m.20 m.20 m. a 1. rastreada y alomillada. entre surcos y 0. En Nigeria se siembra a 1. de ancho y 20 cm. de alto. así: en Costa Rica se siembra a 1.

da mayor resistencia de la planta a la deficiencia de agua. la primera evitar que se desarrollen macollos por la germinación de los cormelos y la segunda aumenta la producción de tubérculos de malanga hasta en un 80%. Es recomendable la aplicación de estiércol y cal para incrementar la producción de cormelos. la malanga tiene una actividad fotosintética muy alta. se tapa y luego se siembras los cormelos o cormos.El período adecuado de siembra de la malanga es a la entrada de la estación lluviosa. Las aplicaciones de fertilizantes potásicos. . Existe una correlación lineal positiva entre el área foliar y la producción de cormelos.. Los aporques tienen que hacerse en forma simultánea que las fertilizaciones. y también mejora la asimilación. traslocación y acumulación de agua a nivel del tubérculo. se realiza con la ayuda del espeque y en el fondo del hueco. 40 Kg de P2O5 y 110 Kg de K2O/ha. FERTILIZACION Por su abundante producción de hojas grandes. esto es para que la planta disponga tempranamente de los nutrientes requeridos. Una cosecha normal de tubérculos. Los aporques tienen doble finalidad. Esta demostrado que buenos rendimientos de cormelos se producen luego de las aplicaciones de superfosfato triple. extrae como promedio 110 Kg. De N. se coloca el abono. Cuando la siembra es manual. APORQUES Las labores de cultivo consisten en dos o tres aporques manuales a los 60-120 y 180 días después de la siembra. Se recomienda dividir la aplicación de nitrógeno en dos partes: a la siembra y después de 3 meses. sin embargo si se dispone de riego puede sembrarse durante todo el año. por lo tanto se recomienda la utilización de reguladores de crecimiento con el propósito de aumentar la iniciación y crecimiento de los cormelos y reducir el desarrollo de la parte vegetativa (Hojas).

Domingo de los Colorados y para el cultivo de malanga. 285 >50 112 CaO Kgr/Ha. mediante controles manuales y químicos. de un fertilizante completo 1030-10 ó 8-20-20 con elementos menores en una cantidad de 5 sacos por hectárea. . especialmente durante los 5 primeros meses.). coquito (Cyperus spp. es aconsejable combinar los dos métodos. depende básicamente del análisis químico-orgánico que se realice al suelo. 115 100 112 K2O Kgr/Ha. con precipitaciones superiores de los 2000 mm. por consiguiente responde fácilmente a las aplicaciones de abonos orgánicos y fertilizantes químicos simples y compuestos. disminuyendo significativamente los rendimientos hasta en un 60% (PFEIFFER-1999) al momento de la cosecha y se retarda demasiado la formación y el desarrollo de los cormelos. en base a los resultados de investigación y a la experiencia: Nitrógeno Kgr/Ha.La malanga contiene en su estructura muchos nutrientes. Una buena preparación del suelo evita la presencia inmediata de las malezas. 76 100 56 P2O5 Kgr/Ha. deberá hacerse mediante la aplicación al momento de la siembra. siendo las principales: el bledo (Amaranthus spp. Se puede combatir a las malezas. En la zona de Santo Domingo de los Colorados (Ecuador). CONTROL DE LAS MALEZAS El cultivo de la malanga es afectado por la presencia de las malezas. el desarrollo de las malezas en el cultivo de la malanga es muy significativo. 5 sacos de potasio. y una fertilización complementaria a los 50 días de 2 sacos de fertilizante nitrogenado y tres sacos de potasio. La aplicación de abonaduras y fertilizantes químicos.) y la saboya (Panicum maximun). que se han tomado en cuenta. anuales. A los 150 días. la fertilización adecuada para los suelos de Sto. 154 Ghana Puerto Rico País u Organismo 70 175 130 120 110 375 India Ecuador Según la Corporación de PROEXANT. sin embargo existen formulas generales de fertilización.

68 kg/ha. existen en menor escala plagas como la cochinilla harinosa y el gusano cogollero.40 a 1. Como post-emergente se utilizan al Paraquat o Glifosato.12 Kg/ha) (PFEIFFER-1999).) y Linurón más Alaclor (1. se procede a eliminar el follaje de la planta. También se presenta bacteriosis (Xantomonas sp. Aproximadamente. PLAGAS Y ENFERMEDADES En nuestro medio. En cuanto a plagas. Ametrina o Prometrina. halando con fuerza a la mata. El hongo del genero Phythium es frecuente encontrarlo como parásito de este cultivo en los trópicos. teniendo como alternativa valida a la Atrazina. Punctellina solteroi y Sclerotinia rolfsii.) atacando al follaje de las hojas (amarillamiento). Adicionalmente. La planta esta lista para ser cosechada cuando las hojas inferiores se tornan amarillentas y cuando los cormelos se cierran en la parte superior. de acuerdo a las necesidades del cultivo. se extrae los cormos y cormelos del suelo y luego se clasifica separando los cormelos comerciales de los no comerciales. por lo que se considera adecuado aplicar un producto bactericida por lo menos una vez. En el Estado de la Florida para controlar una gran variedad de malezas se esta utilizando combinaciones de Linurón y Diurón (de 1. ocho días antes de sacar los cormos y cormelos del suelo. Antes de la cosecha es aconsejable visitar a las empacadoras para saber cuando debe entregar el producto y los requerimientos de calidad exigibles en ese momento por el mercado. como pre-emergente.En el Ecuador. sin embargo las enfermedades más comunes que se presentan son: Cercospora sp. La cosecha se realiza manualmente. COSECHA COSECHA Y RENDIMIENTO La cosecha se realiza a los 10 meses de la siembra para la malanga blanca y a los 12 meses para la malanga morada.. en general como son plantaciones relativamente nuevas es poca la presencia de enfermedades fungosas e insectos afectando al cultivo de la malanga. se presentan nematodos atacando a los cormelos y produciendo las verrugas que dañan la calidad del producto. se recomienda aplicar Diurón. .

MANEJO POST. EMPAQUE Por último se secan en tendales y se empacan en cajas de cartón de 40. golpeados o quebrados). El peso del producto dentro de las cajas debe ser mayor (aproximadamente un incremento de dos libras extras por cada caja) al momento del empaque. 45 y 50 libras. las altas temperaturas y la presencia de humedad. Las cajas de 40 libras en el mercado exterior de la malanga se le conoce como 208. que contienen 960 cajas de 52 libras c/uno. delgados y punteagudos. la de 45 como 210 y la de 50 como 22KU. La malanga tiene un período de vida útil de 2.o con un bactericida-fungicida. FORMAS DE EXPORTACIÓN Las exportaciones de malanga se efectúan en producto fresco. en donde se procede a la segunda clasificación para separar los cormelos dañados (con heridas. deformes o con lesiones de plagas. sin embargo es sensible y produce daños con el enfriamiento excesivo. La malanga se transporta en contenedores refrigerados de 40 pies. la germinación de los cormelos se presenta a las seis semanas de cosechado el producto. ALMACENAMIENTO. como el Benlate. congelado o procesado como harina o frituras. . muy pequeños. llegando a cosecharse hasta 30 TM.Los rendimientos promedio son de 10 toneladas por hectárea. TRANSPORTE Y PERMANENCIA EN EL MOSTRADOR El producto se conserva bien al ambiente natural y mejor aún a bajas temperaturas. para que la perdida de peso por deshidratación durante el viaje no afecte el peso final del producto en el lugar de destino.000 kilos. en condiciones experimentales.5 a 3 meses.COSECHA Después de cosechados los cormos y cormelos se transportan en cajas plásticas a las empacadoras. dando un peso aproximado de 25. especialmente manteniéndola en refrigeración. se lava en agua con fungicida a base de cloro con 100 ppm. Con temperaturas de 25ºC y 75% de humedad relativa. Luego de clasificados.

481 96 385 7 69 276 453 1.087 998.41 0.252 TOTAL CAJAS PESO /CAJA VALOR NUMERO KILOS USD/Kg 917 30.85 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 28.087 998.565 47.179 89.655 1.454 92.179 89.725 12.189 TASA DE CREC.662 Nota : Información del 2002.21 0.15 0. % TASA DE VALOR FOB CREC.24 0.75 24.44 0.01 5.984 236.164 865 144 11.18 20.29 VALOR/CAJA DOLARES 4.49 21.32 20.123 158.83 24.607 349.64 5.24 0.319 40.565 47.984 236.03 5.252 8.43 9.607 349.481 Nota : Información del 2002.655 1.03 5.273 37.22 0.42 0.454 92.75 24.24 5.43 9.319 40.42 0. solamente hasta marzo.360 37.16 23.21 0.44 0.29 4.96 10.34 0.533 4.360 37.18 20.49 21.224.43 22.033 3.164 PESO /CAJA KILOS 30.307. solamente hasta marzo.96 10.305 1.15 0. DOLARES % 4.865 100.43 22.EXPORTACIONES DE MALANGA DEL ECUADOR AÑOS CANTIDAD KG VALOR FOB DOLARES TOTAL CAJAS NUMERO 917 1.32 20.052 3.725 12.64 5.24 5.273 37.83 24.189 4.682 17.374 62.02 8.34 VALOR VALOR/CAJA USD/Kg DOLARES 0.533 4.682 17.270 212 30.22 0.997 295.16 23.033 3.997 295. EXPORTACIONES DE MALANGA DEL ECUADOR AÑOS 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002* Acumulado Promedio Tasa de crecimiento 95-01 CANTIDAD Kg 28.85 32 146 2 228 238 223 8. Ws/pd-mayo-02. Fuente : Manifiestos de Aduana Preparación: Consejo Consultivo de Hortalizas Ws/pd –mayo-02 .02 8.307.01 5.052 3. Fuente : Manifiestos de Aduana Preparación: Consejo Consultivo de la Hortalizas.224.374 62.41 0.865 100.123 158.

70 14.00.38 43.92 29.70 37.74 21.19 34.76 86.30 21.19 22.80 Septiembre 50.26 15.00 20. llegando a tener una tasa de crecimiento anual promedio del 114% para el caso del volumen y de 212% para el caso del valor FOB.50 139. Pero en cuanto a valor los años de 1997.En el período 1995-2001.71 Abril 21.88 Noviembre 56. ha sido muy significativas tanto en la cantidad como en el valor FOB. con un valor FOB de USD $ 1.USD $/ caja.88 19.38 36.26 84.50 144.662% para el valor FOB. Con esto.43 44.03 18.42 47.250.63 27.03 35.50 38. República de Costa Rica 1997 1998 1999 2000 Suma Promedio Enero 28.22 25.46 39. debido a la baja en la producción en los países tradicionalmente productores y a bajar de mayo a septiembre.83 21.16 Agosto 39.76 124.88 30.63 18.51 40. Esto da una tasa de crecimiento total desde el año de 1995 hasta el año del 2001 de 11.33 111.00 21.92 29.50 27. PRECIOS Los precios de malanga en los Estados Unidos no son estables y tienden a subir en el período de noviembre a febrero.15 39.91 Julio 35. 2000 y 2001 fueron los más significativos. las exportaciones de malanga. PRECIOS INTERNACIONALES DE MALANGA VARIEDAD BLANCA.00 27.000.33 41.49 21.87 Junio 28.89 15. EN EL MERCADO DE MIAMI Cajas de 50 libras -.89 40.44 19.88 101.37 Octubre 56. se ve que los años 1999.3 TM.00.98 31.225 TM.95 17.38 36.305% para el volumen y de 30.43 87.63 160.19 Mayo 22. Origen del producto. En el año 1995 se había exportado alrededor de 28.25 45.81 28. llegando en el año del 2001 ha exportarse 3.31 Marzo 21.88 14.64 31.308.63 163.69 42.31 23.56 21.10 Diciembre 54.14 22.00 Febrero 24.92 123.13 157.10 Fuente: Elaborado por: Consejo Consultivo de Hortalizas Ws/pd -junio-02 . con un valor de USD $ 4.21 38.41 40. 2000 y 2001 fueron los de mayor crecimiento en cuanto a las importaciones de malanga.20 34.

00 50.80 39.87 27.88 40.10 36.37 40.31 21.00 En e Fe ro br er M o ar zo Ab ri M l ay o Ju ni o Ju A lio S e go pt sto ie m O bre c N tub ov re ie D mb ic ie re m br e 1997 1998 1999 2000 PRECIO MESES Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 31.19 21.00 10.00 30.91 31.PRECIOS INTERNACIONALES DE LA MALANGA(BLANCA)EN EL MERCADO DE MIAMI CAJAS DE 50 LIBRAS.16 34.00 40.00 25.00 20.ORIGEN COSTA RICA 60.71 21.10 .

.. d..Aporque 5.. NOMBRE UNIDAD MATERIALES EQUIPO EMPLEADO IMPORTE LABORES CANTIDAD C.Tumba de árboles b.Control químico malezas preem. SUBTOT.. rastra y surcado 2.Semilla...Preparación del suelo Tractor 2 Tractor 12 5 10 Herbicida litro 3 4 12 12 144 6 35 210 210 22 144 a.. 3 6 20 4 2 25 5 125 5 10 Kasumin 5 20 Gramoxil litro litro 5 100 4 2 4 12 16 24 5 30 Fert..UNIT.Desinfección y desinfestación 3..Preparación de semilla c. compra y flete b. SUB-TOTAL NOMBRE HORAS C.Arado.Control quimico malezas c.Control fitosanitario f.UNIT./Funda 2 5 10 5 30 Quintal 25 4 100 100 30 10 a.UNIT...Resiembra 4..Transporte d.Deshierba manual d..Cosecha y labores pos-cosecha 30 12 16 4 5 5 5 60 Flete 80 20 4 15 60 5 150 150 60 60 80 20 a.Deshije b. junio-2002 MANO DE OBRA JORNAL C. controles y fert.Enkabetado c.Siembra 14 2 2 2 5 10 5 10 Diuron Kg 2 5 10 18-46-0 50kg... Completo 50kg/saco 5 15 10 12 120 15 150 100 36 34 125 a...MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERIA CONSEJO CONSULTIVO DE LA HORTIFRUTICULTURA GRUPO DE LAS HORTALIZAS COSTOS DE PRODUCCIÓN PARA UNA HECTAREA DE MALANGA EN DOLARES Santo Domingo de los Colorados.../saco 6 12 9 5 60 72 18 60 82 28 10 a...Fertilización c.Control químico de malezas e.Hoyada y tape b. SUBTOT.Tendido ..Semilla Semilla 6 Vitavax 300 250gr.Fertilización complementaria c.Labores culturales.. TOTAL 1.Cosecha b...Lavado e.

Estibada SUBTOTAL Imprevistos 10% COSTO TOTAL DE PRODUCCIÓN RENDIMIENTO POR HECTAREA: USD $ 8 /CAJA USD $ 3. Mario Remacha.Embalaje 4 800 158 1744 372 414 1586 5 20 20 8 5 40 40 g.f. Ing. Ing. Onofre Puga..00 400 CAJAS DE 50 LIBRAS PRECIO EN EL MERCADO NACIONAL: RENTABILIDAD BRUTA POR HECTÁREA: RENTABILIDAD NETA POR HECTAREA: FUENTE: Costos de producción de PROEXANT.. Francisco Rivera y él Ing.456. REALIZACIÓN: Coordinación Técnica del Consejo Consultivo de Hortalizas Ws/pd-junio-02 .200.00 USD $ 1.

00 24.14 937 3.374.00 4. KILOS/CAJA 37.42 393 3725 12.KILO USD. T.00 0.T. KILOS/CAJA 2.319. T.00 9.92 5.36 5.43 AÑO 1997 EXPORTADORES FRUTERA DEL PACIFICO Q & Q CIA LTDA. KILOS/CAJA 1.21 24.00 0.CAJA USD.36 2429 9.04 1. MOSCOSO SARMIENTO FRANCISCO EXPORTADORA BANANERA NOBOA S.75 AÑO 1998 EXPORTADORES FRUTERA DEL PACIFICO Q & Q CIA LTDA.00 10.EXPORTACIONES DE MALANGA DEL ECUADOR PERIODO 1995-2002 AÑO 1995 EXPORTADORES AGROINDUSTRIA TROPICAL PAREDES S.00 40.KILO USD.83 AÑO 1996 EXPORTADORES EXPORTADORA DEL PUERTO S.800.24 0. F.716.50 24.94 10.66 1.22 694 1533 8.18 23. "AGROTOPA" TOTAL KILOS 20906 16548 37454 FOB V.00 22. KILOS/CAJA 21.979.00 37.251.19 327 4.CAJA USD.CAJAS V. T.92 4.517.(EXPOPUERTO) AGROINDUSTRIA TROPICAL PAREDES S.84 24.359.T.12 839 3.00 0. "AGROTOPA" * OSWALDO CARPIO JIMÉNEZ TOTAL * VALOR FOB AJUSTADO AL PRECIO DEL MES KILOS 7860 5250 28273 FOB V.00 24.308. T.64 21.00 0.54 0.A.96 8.471.44 6 4052 12.16 .A.CAJAS V.250.CAJA USD.A.00 22. FRUTRADING S.03 22.KILO USD.50 0.00 0.CAJA USD.00 4.CAJAS V."EBN" * TOTAL *VALOR FOB AJUSTADO AL PRECIO DEL MES KILOS 70580 21551 48 92179 FOB V.43 23.00 0.00 72.KILO USD.00 30.A.70 2.A.50 0.96 22.50 0.35 0.53 3109 12.66 0.52 903 11.CAJAS V.15 250 917 5.00 8.858.802.(ECUADOR) * SKINNER COMMERCIAL COMPANY CA TOTAL KILOS 60570 20700 8727 89997 FOB V.

56 0.00 5.63 18.61 23.30 20. KILOS/CAJA 0.50 3.50 206.00 3.800.00 4.00 9.983.826.036 FOB 578.A.EXP.A (ECUADOR) ROBERTO SOTO ROMERO IMP.00 5.43 18.CAJAS V. (ECUADOR) PAPIYUS S.PILAR) (ECUADOR) EXPORTADORA HIGHLAND GOURMET S.04 0.13 23.CAJA USD.33 1.62 19695 11.A (ECUADOR) MONTESDEOCA L.00 15.54 24.50 5.85 V.00 1.668. EXPORTADORA HIGHLAND GOURMET S.A.600.866.00 V.00 37.00 8.55 20.24 9560 5.KILO USD.99 0.19 0.572 373.00 1.LTDA. (ECUADOR) TOTAL * VALOR FOB AJUSTADO AL PRECIO DEL MES AÑO 2001 EXPORTADORES AZOGAN S.24 0.20 11967 3.15 0.(ECUADOR) FLEVI S.22 1.00 23.CAJAS V.108. (ECUADOR) MAURO QUITO OCHOA (ECUADOR) HECTOR SAMUEL GONZALEZ BERRIOS (ECUADOR) KILOS 964.880.00 24.59 17907 11. (ECUADOR) HEBB CIA. (ECUADOR) AGROINDUSTRIAL EL LIMONAR S.CAJA USD.97 3.856.(ECUADOR) SWEETBANANA S.00 5.30 5.FERNANDO (HCDA.20 0.00 11.752 209.36 0. (ECUADOR) EXPORTADORA HIGHLAND GOURMET S.A.29 0.655.00 24.950.64 21.29 10478 5.FERNANDO (HCDA.426 196.49 7.24 10076 9999 7575 7478 4976 2430 1301 1300 830 473 388 267 30 47123 4.358.16 0.51 0.05 KILOS 208659 222019 149343 161160 102559 57574 25048 25401 20295 12125 6984 6146 720 998033 FOB 45.00 23.77 18.P.381 224.20 5.01 22.17 0.45 25.72 21.15 0.203.(ECUADOR) RAMZY EXPORT IMPORT CIA.30 26.AÑO 1999 EXPORTADORES MONTESDEOCA L.EXP.19 0.85 45.00 236.00 21. KILOS/CAJA 0.892.02 20.(ECUADOR) * MAURO QUITO OCHOA (ECUADOR) RUYSDAEL ALBERTO GARCIA VERA INDUSTRIAL PESQUERA SANTA PRISCILA (ECUADOR) * AZOGAN S.FERNANDO (HCDA.196.PILAR) (ECUADOR) * THREE POINT CORPORATION S.21 0.21 AÑO 2000 EXPORTADORES MONTESDEOCA L.A.954. T.71 22.KILO USD.655.00 42. (ECUADOR) THREE POINT CORPORATION S.12 23.62 0.00 23.(FRUTROSA) ROBERTO SOTO ROMERO IMP.20 19.48 3.00 62.41 4.00 V.804. (ECUADOR) PIETRO CUNEO GARBARINO (ECUADOR) GIOVANNI CASTRO R.56 19.00 29.02 24.66 0.435.00 8.55 47.25 19.20 11232 3.50 56.25 23.89 23.92 6.00 2.A.A.49 . T.334.850.00 4.17 0.A.00 210.55 231.CAJAS V.CAJA USD.22 0.85 8.70 24.63 25.72 6.00 52. T.P.073 177. (ECUADOR) TOTAL KILOS 110765 93235 47445 24840 13186 3312 2304 295087 FOB 21.A.00 9.35 0.82 18.60 45780 12.05 7680 1.608 194.LTDA.69 19.78 0.00 480.EXP.A.976.78 18.00 4. (ECUADOR) * ROBERTO SOTO ROMERO IMP.780.00 830.P.LATECOL FRIGORIFICOS Y FRUTAS TROPICALES S.28 0.00 933.PILAR) (ECUADOR) LATEX ECUATORIANA S.A.KILO USD.A.600. KILOS/CAJA 0.248.07 0.18 4838 3945 1889 1080 570 144 96 12562 4.21 0.05 0.911 351.46 1.196.00 20.

40 1.12 0.85 13.KILO USD.685.16 20.24 20.A.927 113.05 4.22 0.98 19.00 6.15 0.24 0.20 6304 4.35 18.48 3.143.40 19.EXP.61 4.21 0.A. (ECUADOR) BAJESPEC ESPECIES DE BAJAMAR S.29 5460 1569 1424 1278 543 300 286 17164 8.527. (ECUADOR) HEBB CIA.LTDA.CAJA USD.67 20.15 0.15 0.50 24.00 3.31 22.00 4.A.A.59 20.30 0.CAJAS V.081 1.039 14.64 22.95 21.22 0.00 6.41 6254 4671 3804 1920 1608 960 778 750 693 676 625 345 317 304 208 200 180 90 158682 4.40 2.A.627 15.00 540. DENNISEY KIARA (ECUADOR) ALFONSO BORJA SAENZ DE VITERI(ECUADOR) ISABEL A.727 4.00 17. T.32 AÑO 2002* EXPORTADORES AZOGAN S.A.00 543.85 23.57 0.(ECUADOR) INDUSTRIAL PESQUERA SANTA PRISCILA (ECUADOR) THREE POINT CORPORATION S.772 16.42 0.22 7.200.(ECUADOR) AMARTILSA S.00 4.480.925 12.A (ECUADOR) TOTAL * ENERO A MARZO/ 2002 Fuente: Manifiesto de Aduanas Elaborado por: Consejo Consultivo de Hortalizas Ws/pd -mayo-02 KILOS 123933 127513 28242 27285 26146 4442 5454 6174 349189 FOB 25.035.31 0.00 2.880.728 6.15 0.887.900 34.224.PAVAR PAREDES VARGAS LUIS A.00 3.720.A. (ECUADOR) RAMZY EXPORT IMPORT CIA.90 0.00 970. GABRIELA.01 4.62 19.200.704.80 44.12 0.00 5.00 2. (ECUADOR) SATROPIC SABOR TROPICAL S.607 28.00 2.00 2.00 4.307.00 5. (ECUADOR) INDUSTRIAL PESQUERA SANTA PRISCILA (ECUADOR) * GUSTAVO RAFAEL MANRIQUE MIRANDA (ECUADOR) G D K S.88 5.IMP.342.00 8.262 21. (ECUADOR) EXPORTADORA HIGHLAND GOURMET S.00 951.00 416.25 3.(ECUADOR) UNION BANANEROS ECUATORIANOS S.77 23.64 1.62 24.00 3.864.00 6.50 1.934.250.17 20. (ECUADOR) TOTAL * VALOR FOB AJUSTADO AL PRECIO DEL MES 128.15 1. (ECUADOR) HECTOR SAMUEL GONZALEZ BERRIOS (ECUADOR) ROBERTO SOTO ROMERO IMP. DIAZ ZAPATA (ECUADOR) HENRY MICHAEL PALACIOS WANKE(ECUADOR) EXP.04 0.00 100.02 19.60 0.AMARTILSA S.500 6.18 21.00 4.209.39 0.585 83.05 18.00 3.A.801.00 7.12 7. (ECUADOR) AGRIEXEL S.00 12.00 5.00 1.32 21.608 47.63 1.A.(ECUADOR) GIOVANNI CASTRO R.21 0.00 8.21 0.696.98 24. (ECUADOR) PAPIYUS S.00 11.16 0.00 19.68 20.21 0.815 3.299 992 4.42 0."UBESA" EKOSTAR S.661.00 3.878 11.A.50 19.183 7.04 0.28 0.024.66 0. (ECUADOR) AGRIEXEL S.18 18.34 .A.35 0.96 4.340.LTDA.80 V. (ECUADOR) AGRICOLA MONTEBELLO S.A.A.00 2.00 912.46 8.920.50 22. KILOS/CAJA 0.00 1.

374 2.018 1.657 1.225 7.4 3.8 11.512 3.0 FUENTE: INFOAGRO COSTA RICA ELABORADO POR: CONSEJO CONSULTIVO DE HORTALIZAS Ws/pd-abril-02. D ic .1 1.0 13.715 13.392 517 369 0 0 119 478 8243 13626 15.074 19.321 1. PRODUCCION MENSUAL DE MALANGA DE COSTA RICA EN TM 20.0 6.126 11.9 100.150 1.827 546 293 107 568 170 238 436 4.SUPERFICIE Y PRODUCCION DE TIQUISQUE(MALANGA) DE COSTA RICA EN TONELADAS Y HECTAREAS MENSUALES Y ANUALES DEL PERIODO 1996-2001 AÑOS 1966 1997 1998 1999 2000 2001 TOTAL PROMED. N ov .118 1. Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Sept.218 1.147 919 525 329 8. M MES ES .974 1.151 1.075 103.179 1.459 6.480 6. En e Fe b.0 0.987 1.514 311 1840 2501 1.0 ar zo Ab ril M ay o Ju ni o Ju lio Ag os t Se pt .797 743 1.095 456 2277 4617 5.729 621 195 386 0 0 26 1656 2760 2.728 2.1 Feb.2 14.324 1.327 6.0 5. (TM) (ha) 245 417 17.858 3.850 710 1.6 18.515 3.012 17.923 3.326 1.234 1.076 10.0 PORCENTAJE 15.9 TOTAL TOTAL Nov.906 512 176 17. 210 422 2.555 4.3 5.271 2.0 10.404 4.987 2 9 10.888 1.7 5.179 4.783 815 662 316 134 2090 3088 2.632 33.571 3.880 5.800 4.599 563 573 1. O ct .182 1.134 551 4. Dic. PORCENT.332 2. Ene 265 212 240 2252 2909 1472 7349 1.406 11. Oct.

906 17.5 FUENTE: INFOAGRO COSTA RICA ELABORACION: CONSEJO CONSULTIVO DE HORTALIZAS Ws/pd-abril-02.134 23.179 9.00 25.182 10.6 1999 3.987 33.SUPERFICIE.324 8.326 9. TM.6 2001 551 13.9 TOTAL 10.19 21.4 1998 1.71 21.218 8.0 1997 1.10 36.31 21.800 17.076 9.88 40. PRODUCCION Y RENDIMIENTO ANUAL DE COSTA RICA.91 31.5 PROMEDIO 1.321 11.16 34.923 8.5 2000 1.37 40.797 103.80 39. SUPERFICIE PRODUCCION RENDIMIENTO AÑOS HAS.150 9.850 17.87 27. Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 31. TM/HAS 1996 1.10 .

bordeando alrededor de los USD $ 40.50. hasta diciembre.00 20. en el año del 2000. especialmente en los meses de marzo.00 - ` El precio internacional la malanga está marcado básicamente por la demanda del producto en las zonas de EEUUA en donde se encuentran etnias Centroamérica y de las Antillas.87. Se ha tomado el promedio de precios mensuales en el mercado de Miami y podemos deducir que desde el mes de agosto.00 30.00 10.91 y por una caja de malanga de Costa Rica se pagó USD $ 33. octubre y noviembre. Por varias razones.00 la caja de 50 libras. abril y mayo bordeando el precio de USD $ 21.00 40. el precio de la malanga de Costa Rica difiere en relación con el precio de la malanga ecuatoriana.Promedio de precios internacionales de malanga en el mercado mayorista de Maiami en USD $/caja 45.00 35. los precios son más altos para la malanga con valores “pico” en los meses de septiembre. apenas USD $ 20.00 5.00 25.00 15. especialmente la calidad del producto. dando como resultado que por la malanga ecuatoriana se paga por una caja de 50 libras. Ab ril M ay o Ju ni o Ju lio Ag Se os to pt ie m br e O ct ub N o v re ie m br D e ic ie m br e En e Fe ro br er o M ar zo . y en cambio desde enero hasta julio son los precios a la baja.

900 660 615 130 107 30 8.700 7.424 6.526 31.229 5.944 37.500 37.500 5. República Dominica Panamá Santa Lucía Perú México Cuba FUENTE: ESTADÍSTICAS FAO ELABORACIÓN: CONSEJO CONSULTIVO DE HORTALIZAS Ws/pd-abril-02.000 74.182 59.000 45.781 77.765 60.089 6.807 73.000 62.262 79.387 63.184 31.000 4.655 100.728 100.454 4.000 48.773 60.387 59.965 73.075 21.200 6.000 51.914 6.211 185.272 2.000 880 620 130 120 30 29.182 33.810 60.801 185.000 72.349 176.714 58.442 Cuba 5.194 189.900 Panamá 660 660 Dominica 615 615 Trinidad y Tobago 140 140 México 95 103 Santa Lucía 27 28 FUENTE: ESTADÍSTICAS FAO ELABORACIÓN: CONSEJO CONSULTIVO DE HORTALIZAS Ws/pd-abril-02.052 10.021 114.000 47.749 El Salvador 2.000 620 615 130 120 30 6.500 7.239 3.558 68.767 2.655 100.719 73.053 12.457 73.387 64.700 3.090 176.250 6. Rep Boliv de 10.980 189.800 1.500 42.914 35.182 61.422 6.700 8.244 4.940 2.000 72. Rep Boliv de Dominicana.SUPERFICIE CULTIVADA MUNDIAL DE MALANGA EN(Ha) PERIODO 1994-2001 Año 1994 Año 1995 Año 1996 Año 1997 Año 1998 Año 1999 Año 2000 Año 2001 Yautia Malanga Superficie cultivada (Ha) Mundo 11.500 Dominicana.050 620 130 120 30 34.800 9.105 El Salvador Trinidad y Tobago Venezuela.211 5.082 26.398 75.667 100.035 31.765 78.909 69.500 44.000 100.806 60.229 69.985 60.834 73.360 37.044 75.714 100.730 86.171 75.748 71.677 180.000 51. RENDIMIENTO MUNDIAL DE MALANGA EN(Hg/Ha) PERIODO 1994-2001 Año 1994 Año 1995 Año 1996 Año 1997 Año 1998 Año 1999 Año 2000 Año 2001 Yautia Malanga Rendimiento (Hg/Ha) Mundo 200.484 76.000 92.319 73.000 5.553 4.000 700 615 130 122 30 6.813 2.171 82.256 28. .000 51.585 5.769 7.778 73.191 73.276 620 130 120 30 Venezuela.756 31. República 4.429 60.000 96.800 1.400 3.621 60.259 58.714 100.171 68.635 71.171 71.667 100.171 74.882 5.000 92.359 19.094 69.811 30.647 67.298 5.411 71.500 38.000 94.914 79.047 Perú 5.902 6.643 37.429 37.

326 Venezuela.456 55.932 53.083 217.375 Venezuela. Rep Boliv de 82.925 4.802 5. 227.754 32.RENDIMIENTO Y PRODUCCION MUNDIAL DE MALANGA (PROMEDIO) PERIODO 1994 .673 México 113 México 45.054 233.2001 PROMEDIO Rendimiento (Hg/Ha) Yautia Malanga PROMEDIO Yautia Malanga Producción (Mt) PROMEDIO Yautia Malanga Superficie cultivada (Ha) Mundo Mundo Venezuela.782 5.300 428 180 60.171 Dominica 617 Santa Lucía 59.000 48.150 10.300 450 180 57. República 5.600 Cuba 6.400 632 170 83.333 54.014 33.410 1996 1997 1998 1999 2000 2001 227.396 Dominicana.500 1.333 54.095 1.426 66.700 4.616 44.000 39.634 El Salvador 2.014 334.000 49.700 4.127 41.477 4.426 66.400 314 160 205.548 6.665 433.500 4.300 450 180 530.819.852 26.000 44.550 1.000 7.859 25.252 Panamá 813 Panamá 70.994 52.054 29.033 36.489 35.881 32. Rep Boliv de El Salvador Dominicana.525 20.500 1.577 5.000 7.316 El Salvador 185.550 1.393 10.764 1. Rep Boliv de 8.946 14.000 45.600 4.000 40.520 32.827 228.500 1.409 Venezuela.519 1.000 7.754 32.550 1.510 55.579 4.127 41.208 4.997 Trinidad y Tobago 133 Perú 51.298 226.781 217.613 4.349 Trinidad y Tobago 100.519 1.490 32. República 78.696 Santa Lucía 29 Cuba 30.PRODUCCION MUNDIAL DE MALANGA EN(Mt) PERIODO 1994-2001 Año 1994 1995 75.000 32.628 36.000 4.524 53.150 40.000 52.325 512 176 Año Año Año Año Año Año Año TOTAL PROMEDIO Yautia Malanga Producción (Mt) Mundo 63.500 1.365 5.325 512 176 .308 FUENTE: ESTADÍSTICAS FAO ELABORACIÓN: CONSEJO CONSULTIVO DE HORTALIZAS Ws/pd-abril-02.577 5.508 36.918 Dominica 73.700 4.579 4. República Perú Cuba Panamá Dominica Trinidad y Tobago México Santa Lucía Mundo 31. República Perú Cuba Panamá Dominica Trinidad y Tobago México Santa Lucía FUENTE: ESTADÍSTICAS FAO ELABORACIÓN: CONSEJO CONSULTIVO DE HORTALIZAS Ws/pd-abril-02.298 4.010 73.525 20.626 4.300 450 180 63.200 164.008 54.355 Dominicana.241 59.031 260.000 33. CUADRO RESUMEN DE SUPERFICIE CULTIVADA.300 921 180 64.000 Perú 6. Rep Boliv de El Salvador Dominicana.056 25.847 245.500 1.755 244.300 450 180 62.

puertorriqueños. cubanos. California y Florida. otros países fuera de la Cuenca del Caribe cubren un mínimo del total de las exportaciones. todavía en un área muy reducida. Según datos estadísticos las importaciones de malanga en los Estados Unidos se han incrementado. siendo los países de la cuenca del Caribe los que suministran casi toda la malanga a ese mercado. le sigue Costa Rica. jamaiquinos. las Islas del Caribe y una parte de América Central.DOMINICANA 159 HONDURAS TOTAL 727 .ASPECTOS RELACIONADOS CON LA MALANGA En América el cultivo de la malanga se realiza tradicionalmente en Venezuela. El consumo de este producto en los Estados Unidos se debe a la existencia de importantes grupos étnicos de origen antillano. EXPORTADORES DE MALANGA DE PAISES DE LA CUENCA DEL CARIBE A MIAMI PERIODO 1988-1995 1989 737 385 1122 1990 799 397 4 1200 1992 346 254 600 1993 351 114 465 1994 326 105 431 1995 301 104 405 PAIS 1988 COSTA RICA 568 R. En los Estados Unidos el mayor productor de malanga se encuentran ubicados en Hawai. Desde hace unos pocos años(1998) aproximadamente. se ha empezado ha sembrar en nuestro país. etc. De éstos la República Dominicana ha sido el mayor exportador de malanga.

A.DMGO.4 VÍA A QUINIDE KM.net ecuadorfarm@hotmail. 2 HÉCTOR GONZÁLES HIGHLAND GOURMET ORO ROJO ROBERTO SOTO SATROPIC THREE POINT CORPORATION S.net.204)SANTO DOMINGO GUAYAQUIL 09-9-609358 / 04-2 680-870 maquive@ecua.DIRECTORIO DE EXPORTADORES DE MALANGA DIRECCIÓN VÍA A QUEVEDO KM.48(MACAVELO FARM) VÍA A QUEVEDO KM.ec ritaevan@uio. 11 VÍA PTO.SANTA TERESA) VÍA SAN JACINTO DEL BUA KM.LTDA.33 VÍA A QUEVEDO KM.net.satnet. 14(ASOCIACIÓN RIOBAMBEÑOS ) 09-9-717702 VÍA A QUEVEDO KM. 54(POZA HONDA) VÍA A QUEVEDO KM.14 VÍA A QUEVEDO KM.net t-point@interactive.ec 593-4-277226 SANTO DOMINGO DE LOS COLORADOS AV.45(PATRICIA PILAR) VÍA A QUEVEDO KM. AV.ec EMPRESA AZOGAN FERNANDO MONTESDEOCA FLEVI S.65(FUMISA) VÍA A QUEVEDO KM.com satropic@gye.58 VÍA A QUININDE KM. 49(HCDA. 65 VÍA A CHONE KM.net.ec 05-700-189 / 09-9-758626 09-9-483893 / 09-9-428514 TELÉFONOS FAX E-MAIL azogan@ecuanet. FRUTERA DEL PACIFICO CIA. 14(COMUNA CONGOMA GRANDE) 09-9-382996 JESÚS AGUASACA PRIMITIVO AGUAVIL ENRIQUE CANZIN ESTUARDO CARRIEL GABRIEL CEDEÑO COMUNA CONGOMA CHICO EDUARDO CHECA JULIO DELGADO FELIPE EVANS ROBERTO FLOR EDUARDO FLORES PATRICIO FREIJO SERGIO GANDARA FABIÁN GÓMEZ EDDY HURTADO .) EL COCA-NAPO ED.JUAN MONTALVO 906 Y ARROYO DEL RIO(STO. VÍA PUERTO BOLÍVAR KM.PIEDAD MARIA (OF.45(PATRICIA PILAR) EL CARMEN 593-4-277-243 09-9-422119 / 09-9-282457 721-309 880-482 / 880-252 763-838 / 763-839 04-2 257-450 / 257-497 923-573 / 2-750-517 593-2-457184 763-838 593-9-752928 593-6-880960 platano@interactive.LIMON VÍA A QUININDE KM 6 VÍA A QUININDE KM 11(SECTOR VELASCO IBARRA) VÍA A CHONE KM. Elaborado por:Consejo Consultivo de Hortalizas ws/pd julio-02 DIRECTORIO DE PRODUCTORES DE MALANGA DIRECCIÓN VÍA A QUEVEDO KM.12 VÍA A QUEVEDO KM.198 VÍA A QUININDE KM 120 COMUNA EL POSTE TELÉFONOS 09-9-780270 09-9-449971 2-763-351 09-9-737957 / 2-406-481 09-9-806213 09-9833023 09-9-972264 09-9-706920 09-9-706013 09-9-382996 09-9-855881 09-9-093181 09-9-828139 09-9-489997 / 769-119 09-9-731872 / 2-764-161 09-9-573758 09-9-700038 09-9-813020 09-9-686046 593-2-406-481 FAX E-MAIL NOMBRE RAFAEL AGUIRRE ARTURO ANDRADE ENRIQUE ANDRADE MARCO ANDRADE WALTER ANDRADE TABARELLI AGUASACA VÍA A QUEVEDO Km.ipse.net.DE LOS SHIRYS 1256 Y PORTUGAL Fuente:Exportadore de Malanga.52(LOS ÁNGELES) VÍA A QUEVEDO KM.A.16 VÍA QUEVEDO KM.

45(PATRICIA PILAR) VÍA A QUEVEDO KM.DOMINGO COLORADOS) VIA A QUEVEDO KM.JOSÉ JIMÉNEZ VÍA A CHONE KM.SAN JORGE) SANTO DOMINGO DE LOS COLORADOS VÍA A QUININDE KM. Elaborado por:Consejo Consultivo de Hortalizas ws/pd julio-02 .ec MARCO RUBIO MANUEL TIPAN LUIS TORO CESAR VILLAGÓMEZ GEOVANNI VILLAVICENCIO Fuente:Productores de Malanga.52(LOS ÁNGELES) VÍA A PUERTO LIMÓN KM 1 VÍA A QUEVEDO KM.CALAZACON# 2521(STO.50(HCDA.ec EDUARDO MARÍN FAUSTO PAZ JUAN PELÁEZ FRANCISCO PESANTEZ GALO PÉREZ RAMIRO PÉREZ JUAN POLANCO ONOFRE PUGA ALBERTO PROAÑO MAURO QUITO MARIO REMACHE helenlg@ecua.48(PATRICIA PILAR) VÍA A QUEVEDO KM 33(AGRÍCOLA NATA HUILA) VÍA A QUEVEDO KM.net.net.14 VÍA A QUEVEDO KM.19 LA CONCORDIA 09-9-191335 09-9-176793 09-9-706920 09-9-443723 09-9-193619 09-9-826723 09-705077 / 2-759-392 09-9-051766 / 2-401-007 09-9-552163 2-761-249 / 09-9-855881 0-493-748 / 2-764-140 09-9-783833 09-9-412146 09-9-387547 09-9-732290 / 2-768-834 09-9453001 05-752-312 2-750-376 QUININDE(SECTOR GUAYLLABAMBA) 09-9-694544 NELSON JIMÉNEZ WILLIAM YUBA CARLOS LÓPEZ 09-9-233881 / 02-2-754-119 593-9-752928 platano@interactive.19 VÍA AL CARMEN KM.15 SANTO DOMINGO DE LOS COLORADOS VÍA A QUEVEDO KM.4 (GRUPO EL TRIUNFO) VÍA A QUEVEDO KM.3 AV.13 VÍA A QUEVEDO KM.45(PATRICIA PILAR) VÍA A QUEVEDO KM.16 VÍA A QUININDE KM.

PROEXANT. ZAVALA. 14. Volumen 3.Agri. 2001. 3. V2 Págs. RIVADENEIRA. 1980. Yautia. Guía del Cultivo de Tiquisque 6 p. 1982 Variación de las propiedades físicas del suelo sembrado con Xanthosoma caracu. 1999. 4.Y. Propuesta de Comercialización para promocionar la exportación de Malanga en Santo Domingo de los Colorados. 80-189. San José Costa Rica. . (Tésis Asistente. Estudio de algunos aspectos morfológicos y fisico-químicos en ocumo criollo (Xanthosoma sagittifolium) Maracay.T. Págs. 8. 13-135. 1999 Tannia.. 13. Universidad de Puerto Rico 75p. Págs. 5. Tesis MSc. (Revista. CULTIVOS CONTROLADOS. 1930 Los cultivos tropicales. Universidad Central de Venezuela 192 p. . Págs. Compendio de Agricultura Tropical. A. 6p. STUBBERT. BARRETT. 6p. Enciclopedia de Agricultura y la Ganadería. K. ENYI. Número 3. P. 11. 2. 10. 9. TUBERCULOS Y RAICES. H. Págs. Facultad de Agronomía). La Malanga. 38: Págs 627-633 6. 471-475. J. Quequisque o malanga blanca. JIRON. 546-548. La Habana. 12. 1999. 337-338. Ministerio de Agricultura y Ganadería.Sci. E. Postharvest Handiling of tannia.La malanga un cultivo con posibilidades para el mercado de EEUU. OCÉANO. O.BIBLIOGRAFÍA 1. Barcelona España Págs. Tesis de Grado.13-16. AGUILAR BRENES. Marzo 2001). 1989. 1999.Universidad Tecnológica Equinoccial. MEDLICOTT. La Malanga Blanca o quesquisque. 7. BERMEJO.6p. B 1968 Growth of Cocoyam (Xanthosoma sagittifolium Schott) Indian Jour. IICA. SCHULTZ. P.

cfm www.fin.cr/SIM/Frutas_y_Vegetales/precios_.go. Wilfrido Salazar Ws/pd-agosto-02..mercanet.html Preparación: Consejo Consultivo de Hortalizas / Ing.mercanet.fao.hort. .cnp.cr/CFDOCS/sistemas/infopre.Excel www.cnp.ec www.agroindia.bce..org/horttech/ph/tannia.purdue.apenn./Vegetales_PrecInternac.ppis.eduo//neucrop/1492/tannia. www.org/GPPIS.ht www.org www.go.htm.DIRECTORIO DE PAGINAS WEB www.

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