LA MALANGA

IMPORTANCIA DEL CULTIVO.El cultivo de la malanga en nuestro país se presenta en forma comercial en la zona de Santo Domingo de los Colorados desde el año de 1995, sin embargo, hay referencias de la existencia de este producto en las décadas anteriores en la provincia de El Oro con el nombre de sango. Las perspectivas de inversión en este cultivo ha sido estimulada por los buenos precios y la demanda permanente en los mercados internacionales de EEUUA (principalmente en la costa Atlántica del país), Costa Rica y Puerto Rico, debido especialmente en el primero, a la presencia de población emigrante originaria de países centroamericanos y de la zona del caribe, como grupos étnicos antillanos, dominicanos, cubanos, jamaiquinos, entre otros, quienes consideran a la malanga como producto básico dentro de su dieta diaria alimenticia. En la actualidad en las zonas productoras del Ecuador como Santo Domingo de los Colorados y sus alrededores (vía a Quevedo, vía Chone y vía Esmeradas), la malanga es un producto no consumido por los productores ni comercializado en

el país, toda la producción se destina a la exportación y esto debido a la falta de información sobre sus usos, diferentes modalidades de preparación para la alimentación humana y la falta de un conocimiento sobre las bondades nutricionales y palatables que en todo caso han demostrado ser superiores al resto del grupo de tubérculos y raíces.

SUPERFICIE PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO DE LA MALANGA EN EL ECUADOR PERIODO 1994-2001
AÑOS SUPERFICIE TASA DE PRODUCCIÓN TASA DE RENDIMIENTO Has. CRECIM. Toneladas CRECIM. T/Ha. C/Ha. 20 40 50 140 150 440 1,450 4,700 5,000 100 25 180 7 193 230 224 6 84 168 262 735 785 2,310 6,090 14,805 15,750 100 56 181 7 194 164 143 6 851 106 4.20 4.20 5.25 5,25 5.25 5.25 4.20 3.15 3.15 200 200 250 250 250 250 200 150 150

1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002*

TOTAL 966 PROMEDIO 121 *Cifras proyectadas para el año 2002
Fuente: Productores y exportadores de malanga Elaboración: Consejo Consultivo de la Hortifruticultura ws/pd. Agosto/2002

La superficie de la malanga en el país ha tenido un incremento bastante acelerado, especialmente en estos últimos años, desde el año de 1999 hasta el año del 2001 alcanzando una tasa de crecimiento promedio anual de 121 %. En el año de 1994 habían unas 20 hectáreas y en el año del 2001 se estimó una superficie de 4,700 has. Para el caso de la producción, fue una situación parecida, es decir se tubo un crecimiento bastante acelerado en los tres últimos años, teniendo una tasa de crecimiento promedio anual de 106 %.

riboflavina.6 personas por hectárea. LUGARES DE PRODUCCIÓN Santo Domingo. .9 CALCIO Mg VIT. como resultado de la sequía existente y también la falta de una tecnificación en el cultivo. La Unión. Puerto Limón. conformadas cada una por cinco miembros. Puerto Quito.067 1. Tiene un contenido de almidón superior al de la yuca.5%. UTILIZACIÓN La malanga tiene utilización muy variada.C Mg 268 142 66 40 62 6 VIT. El Esfuerzo. Universidad de Veracruz Curso Taller: Nutrición humana a base de hortalizas hidrófilas VALOR NUTRITIVO Tiene un alto contenido de tiamina. En este cultivo el índice de empleo directo.15 TM. Nuevo Israel. base fresca) ALIMENTO PROT./ha hasta 3. los cormelos se consumen cocidos.7 a 2. Es un excelente alimento por su contenido de proteína del producto húmedo que sé de 1. Por lo tanto esta actividad beneficia directamente a 8000 jefes de familia. con bajo contenido de oxalatos pueden consumirse cocinados como una hortaliza. o como harina para algunos usos. resulta ser aproximadamente el 1. incluyendo al personal administrativo-ejecutivo. fritos.(g) MALANGA 4. vitamina C y hierro. La Concordia. Patricia Pilar.25 TM.4 ESPINCA 2.335 Fuente: Colegio de Postgraduados.. Las hojas verdes de algunos ecotipos de malanga. COMPARACIÓN DEL CONTENIDO ALIMENTICIO DE LA ESPINACA ACELGA Y HOJAS DE MALANGA (100g de porción comestible.385 1.El rendimiento promedio estimado por hectárea decreció desde 5. Es utilizado como sustituto de la papa en sopas o estofados.I 29.9 ACELGA 2. como al de comercialización del producto. A U. Luz de América.

México COMPOSICIÓN QUÍMICA DE 100Gr. CORMELO CRUDO 71.6 1.9 1.0 0.8 0. Universidad de Veracruz.6 0. Mg.2 22. Fe.0 Ca.2 25.50 28.20 Fuente: Colegio de Postgraduados.0 1.(g) 19.0 0.7 26. P.COMPARACIÓN DEL CONTENIDO ALIMENTICIO DE LA MALANGA(CORMO) CON TUBERCULOS CONVENCIONALES (100g de porción comestible.9 3 0. DE MALANGA PORCION COMESTIBLE (uso humano).4 3892 DE Fuente: Instituto Nacional de Nutrición de Venezuela.7 0.02 0.6 6 3808 CORMELO COCINADO 72 1.0 32.6 1.Base húmeda.8 23.4 0.0 72.5 1.0 0. Vitam. 1983 .10 14.5 103 76 121 PROTEINA(g) 2.7 0. COMPOSICIÓN UNIDAD Humedad Proteína Grasa Carbohidratos Fibra Cenizas Ca..01 0. base fresca) ALIMENTO MALANGA CAMOTE PAPA YUCA KCAL 8. Mg. mcg-meq MG MG MG MG Mcal/Kg. A Retinol Tiamina Riboflavina Niacina Ácido ascórbico Energía Gr Gr Gr Gr Gr Gr Mg.00 17.12 0.08 0.

gualuza (Bolivia). de las axilas de las hojas salen inflorescencias. SISTEMATICA Reino: Vegetal Clase: Angiospermae Subclase: Monocotyledoneae Orden: Spathiflorae Familia: Araceae Género: Xanthosoma Especie: Sagittifolium(L)Schott VARIEDADES Existen dos variedades conocidas en el Ecuador la blanca y la lila o morada. engrosadas. tiquisque (Costa Rica). En su base. . Los cormelos tienen una corteza de color marrón oscuro y la pulpa es blanca o amarilla según la variedad y tienen nudos de donde nacen las yemas. la duración del ciclo de crecimiento es de 270 a 330 días. no tiene tallo aéreo sino un cormo o tallo principal subterráneo corto. uncucha (Perú). la lámina es grande y sagitada. malanga. del que brotan ramificaciones secundarias.DATOS AGRONOMICOS. horizontales. okumo (Venezuela). otó (panamá). comestibles y que se les conoce como cormelos. Trinidad-Tobago). tania (Puerto Rico. malangay (Colombia). los pecíolos son largos y acanalados.- NOMBRE CIENTÍFICO Xanthosoma sagittifolium(L) Schott NOMBRES COMUNES Yautía. macal (México). las hojas forman un seudo tallo cilíndrico corto. que tienen forma de espádice. quiscamote (Honduras). mangareto (Brasil). sango (Ecuador). durante los seis primeros meses se desarrollan cormos y hojas. laterales. mangarito. DESCRIPCIÓN BOTÁNICA Es una planta herbácea de comportamiento perenne si no se le cosecha.

La malanga produce bien en suelos sueltos. sin embargo no acepta el encharcamiento. no debe ubicarse su cultivo. Su pH adecuado esta entre 5. y con una humedad relativa del ambiente del 70 al 80%.ORIGEN.m. REQUERIMIENTOS CLIMA Y SUELO El cultivo de la malanga requiere de clima cálido húmedo. .Varios autores coinciden que el origen de la malanga está en los trópicos americanos y específicamente en la zona de las Antillas. sin embargo puede soportar períodos de sequía no muy largos. Entre los países de América Central o del Sur. encontraron este producto desde el sur de México hasta Bolivia. No tolera bajas temperaturas. Es tolerante a cierto grado de salinidad de los suelos. pero en general va desde los 8 hasta los 15 meses. esto facilita al productor para adecuarse a la demanda del mercado. El requerimiento de precipitación de lluvias está alrededor de 1500 a 2500 mm.. CICLO REPRODUCTIVO Esta en función de la variedad sembrada.n. por lo tanto se cultiva bien en altitudes bajas y medianas no mayores a los 1000 msnm. En Santo Domingo de los Colorados por ejemplo un promedio razonable del período de cosecha esta en los 11 meses.s.5. Cuando los europeos llegaron al continente americano. de textura media y bien drenados y con alguna cantidad de materia orgánica. profundos. los cultivos deben estar ubicados bajo los 1000 m. y que luego se trasladó al oeste del continente Africano. La malanga es una planta tropical. Los suelos arcillosos no son convenientes para este cultivo. en la zona de las Antillas se ha encontrado la mayor cantidad de ecotipos (variedades) de este producto. con temperaturas que fluctúan entre 20 y 30 grados centígrados. dependiendo también de la fertilidad y la presencia de la humedad en el suelo. La malanga se desarrolla bien donde hay suficiente humedad durante el año. con buena luminosidad. La cosecha de cormelos de la malanga puede ser diferida hasta por tres meses. arenosos.5 a 6.

60.60 a 0.MANEJO DE LA PLANTACION PREPARACION DEL SUELO Para un buen desarrollo de los tubérculos se requiere una buena preparación del terreno. entre hileras y 0.20 m. rastreada y alomillada.85 entre plantas. . La distancia de siembra depende del estado de fertilidad del suelo y del laboreo futuro del cultivo: manual o mecánico.40 a 0.60 m. esto incluye arada. esto incluye arada a 25 o 30 centímetros de profundidad.10 m. así: en Costa Rica se siembra a 1. entre plantas. entre plantas. Para un buen desarrollo de los cormelos se requiere una buena preparación del terreno.50 cm. En nuestro medio las distancias de siembra deben ser de 1.60 cm.90 x 1. a 1. SEMILLA Se propaga vegetativamente. SIEMBRA Las semillas se colocan a una profundidad de 7 a 10 cm. En Santo Domingo de los Colorados se recomienda sembrar a distancias de 1. La semilla debe ser desinfectada con vitavax. entre surcos y 0. especialmente cuando se utilizan cormelos y cormos cortados. esta última labor es indispensable para un buen desarrollo de los cormelos.60 x 1. se recomienda utilizar trozos de cormo con tres o cuatro brotes (yemas) de 100 a 150 gr cada uno. de ancho y 20 cm. Por último se trazará una raya en el centro del camellon para la siembra de la semilla. y. En África Occidental se siembra a 0. rastreada y la incorporación de abono al suelo. de alto. En Nigeria se siembra a 1.20 m. Las distancias de plantación son muy variadas.30 entre hileras y 0. previamente deben lavarse las semillas para que funcione mejor la desinfección de las mismas. también son utilizados los cormelos (tubérculos) pequeños y redondos de 100 a 200 gr En Costa Rica se utiliza ¨semilla¨ libre de virus. posteriormente se deberá hacer los camellones de 30 cm. desarrollado en laboratorios (in Vitro).

Los aporques tienen doble finalidad. Esta demostrado que buenos rendimientos de cormelos se producen luego de las aplicaciones de superfosfato triple. y también mejora la asimilación. . FERTILIZACION Por su abundante producción de hojas grandes. se tapa y luego se siembras los cormelos o cormos. la malanga tiene una actividad fotosintética muy alta. da mayor resistencia de la planta a la deficiencia de agua. APORQUES Las labores de cultivo consisten en dos o tres aporques manuales a los 60-120 y 180 días después de la siembra.El período adecuado de siembra de la malanga es a la entrada de la estación lluviosa. Cuando la siembra es manual. Los aporques tienen que hacerse en forma simultánea que las fertilizaciones. por lo tanto se recomienda la utilización de reguladores de crecimiento con el propósito de aumentar la iniciación y crecimiento de los cormelos y reducir el desarrollo de la parte vegetativa (Hojas). 40 Kg de P2O5 y 110 Kg de K2O/ha. Las aplicaciones de fertilizantes potásicos. esto es para que la planta disponga tempranamente de los nutrientes requeridos. sin embargo si se dispone de riego puede sembrarse durante todo el año. Se recomienda dividir la aplicación de nitrógeno en dos partes: a la siembra y después de 3 meses. extrae como promedio 110 Kg. Existe una correlación lineal positiva entre el área foliar y la producción de cormelos. Una cosecha normal de tubérculos. Es recomendable la aplicación de estiércol y cal para incrementar la producción de cormelos.. se realiza con la ayuda del espeque y en el fondo del hueco. se coloca el abono. De N. la primera evitar que se desarrollen macollos por la germinación de los cormelos y la segunda aumenta la producción de tubérculos de malanga hasta en un 80%. traslocación y acumulación de agua a nivel del tubérculo.

A los 150 días. 285 >50 112 CaO Kgr/Ha. sin embargo existen formulas generales de fertilización. La aplicación de abonaduras y fertilizantes químicos. que se han tomado en cuenta. 154 Ghana Puerto Rico País u Organismo 70 175 130 120 110 375 India Ecuador Según la Corporación de PROEXANT. . CONTROL DE LAS MALEZAS El cultivo de la malanga es afectado por la presencia de las malezas. depende básicamente del análisis químico-orgánico que se realice al suelo. es aconsejable combinar los dos métodos. el desarrollo de las malezas en el cultivo de la malanga es muy significativo. siendo las principales: el bledo (Amaranthus spp. Domingo de los Colorados y para el cultivo de malanga. disminuyendo significativamente los rendimientos hasta en un 60% (PFEIFFER-1999) al momento de la cosecha y se retarda demasiado la formación y el desarrollo de los cormelos. mediante controles manuales y químicos. 5 sacos de potasio. 115 100 112 K2O Kgr/Ha. por consiguiente responde fácilmente a las aplicaciones de abonos orgánicos y fertilizantes químicos simples y compuestos. y una fertilización complementaria a los 50 días de 2 sacos de fertilizante nitrogenado y tres sacos de potasio. en base a los resultados de investigación y a la experiencia: Nitrógeno Kgr/Ha. anuales. de un fertilizante completo 1030-10 ó 8-20-20 con elementos menores en una cantidad de 5 sacos por hectárea. Se puede combatir a las malezas. la fertilización adecuada para los suelos de Sto.La malanga contiene en su estructura muchos nutrientes.) y la saboya (Panicum maximun).). 76 100 56 P2O5 Kgr/Ha. con precipitaciones superiores de los 2000 mm. coquito (Cyperus spp. En la zona de Santo Domingo de los Colorados (Ecuador). deberá hacerse mediante la aplicación al momento de la siembra. Una buena preparación del suelo evita la presencia inmediata de las malezas. especialmente durante los 5 primeros meses.

por lo que se considera adecuado aplicar un producto bactericida por lo menos una vez. En cuanto a plagas. COSECHA COSECHA Y RENDIMIENTO La cosecha se realiza a los 10 meses de la siembra para la malanga blanca y a los 12 meses para la malanga morada. en general como son plantaciones relativamente nuevas es poca la presencia de enfermedades fungosas e insectos afectando al cultivo de la malanga. La planta esta lista para ser cosechada cuando las hojas inferiores se tornan amarillentas y cuando los cormelos se cierran en la parte superior. Aproximadamente. se recomienda aplicar Diurón.En el Ecuador.12 Kg/ha) (PFEIFFER-1999). se procede a eliminar el follaje de la planta. Como post-emergente se utilizan al Paraquat o Glifosato. Adicionalmente. . Antes de la cosecha es aconsejable visitar a las empacadoras para saber cuando debe entregar el producto y los requerimientos de calidad exigibles en ese momento por el mercado. En el Estado de la Florida para controlar una gran variedad de malezas se esta utilizando combinaciones de Linurón y Diurón (de 1. halando con fuerza a la mata. se extrae los cormos y cormelos del suelo y luego se clasifica separando los cormelos comerciales de los no comerciales. Punctellina solteroi y Sclerotinia rolfsii.68 kg/ha. teniendo como alternativa valida a la Atrazina..40 a 1. existen en menor escala plagas como la cochinilla harinosa y el gusano cogollero. PLAGAS Y ENFERMEDADES En nuestro medio. También se presenta bacteriosis (Xantomonas sp. como pre-emergente. El hongo del genero Phythium es frecuente encontrarlo como parásito de este cultivo en los trópicos. sin embargo las enfermedades más comunes que se presentan son: Cercospora sp. ocho días antes de sacar los cormos y cormelos del suelo. se presentan nematodos atacando a los cormelos y produciendo las verrugas que dañan la calidad del producto. de acuerdo a las necesidades del cultivo. Ametrina o Prometrina. La cosecha se realiza manualmente.) atacando al follaje de las hojas (amarillamiento).) y Linurón más Alaclor (1.

las altas temperaturas y la presencia de humedad. El peso del producto dentro de las cajas debe ser mayor (aproximadamente un incremento de dos libras extras por cada caja) al momento del empaque. muy pequeños. FORMAS DE EXPORTACIÓN Las exportaciones de malanga se efectúan en producto fresco. en condiciones experimentales. deformes o con lesiones de plagas. . para que la perdida de peso por deshidratación durante el viaje no afecte el peso final del producto en el lugar de destino. Con temperaturas de 25ºC y 75% de humedad relativa. dando un peso aproximado de 25. llegando a cosecharse hasta 30 TM. como el Benlate.o con un bactericida-fungicida. en donde se procede a la segunda clasificación para separar los cormelos dañados (con heridas. Las cajas de 40 libras en el mercado exterior de la malanga se le conoce como 208.000 kilos. congelado o procesado como harina o frituras. ALMACENAMIENTO. La malanga se transporta en contenedores refrigerados de 40 pies. sin embargo es sensible y produce daños con el enfriamiento excesivo. la germinación de los cormelos se presenta a las seis semanas de cosechado el producto. la de 45 como 210 y la de 50 como 22KU.COSECHA Después de cosechados los cormos y cormelos se transportan en cajas plásticas a las empacadoras. delgados y punteagudos. que contienen 960 cajas de 52 libras c/uno. especialmente manteniéndola en refrigeración. TRANSPORTE Y PERMANENCIA EN EL MOSTRADOR El producto se conserva bien al ambiente natural y mejor aún a bajas temperaturas. golpeados o quebrados). MANEJO POST. se lava en agua con fungicida a base de cloro con 100 ppm.5 a 3 meses.Los rendimientos promedio son de 10 toneladas por hectárea. 45 y 50 libras. EMPAQUE Por último se secan en tendales y se empacan en cajas de cartón de 40. La malanga tiene un período de vida útil de 2. Luego de clasificados.

682 17.32 20.164 PESO /CAJA KILOS 30.273 37.96 10. Fuente : Manifiestos de Aduana Preparación: Consejo Consultivo de Hortalizas Ws/pd –mayo-02 .481 Nota : Información del 2002.24 0.15 0.24 5.03 5.29 VALOR/CAJA DOLARES 4.307.02 8.725 12.725 12.75 24.32 20.43 22.22 0. % TASA DE VALOR FOB CREC.865 100.607 349.43 9.43 9.307.123 158.481 96 385 7 69 276 453 1.374 62. EXPORTACIONES DE MALANGA DEL ECUADOR AÑOS 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002* Acumulado Promedio Tasa de crecimiento 95-01 CANTIDAD Kg 28.29 4.252 8.997 295.662 Nota : Información del 2002.189 4.01 5.087 998. solamente hasta marzo.44 0.83 24.21 0.374 62.83 24.179 89.319 40.41 0. Ws/pd-mayo-02.052 3.565 47.42 0.64 5.22 0.03 5.16 23.984 236.42 0.24 5.305 1.997 295.655 1.252 TOTAL CAJAS PESO /CAJA VALOR NUMERO KILOS USD/Kg 917 30.454 92.18 20.865 100.34 VALOR VALOR/CAJA USD/Kg DOLARES 0.123 158.360 37.565 47.164 865 144 11.49 21.179 89.087 998.EXPORTACIONES DE MALANGA DEL ECUADOR AÑOS CANTIDAD KG VALOR FOB DOLARES TOTAL CAJAS NUMERO 917 1.21 0.85 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 28.64 5.273 37.34 0.02 8.533 4.319 40.984 236.24 0.43 22.75 24.224.655 1. DOLARES % 4. Fuente : Manifiestos de Aduana Preparación: Consejo Consultivo de la Hortalizas.44 0.682 17.052 3.15 0.49 21.454 92. solamente hasta marzo.224.85 32 146 2 228 238 223 8.033 3.033 3.16 23.96 10.18 20.41 0.270 212 30.607 349.01 5.360 37.189 TASA DE CREC.533 4.

70 37. PRECIOS INTERNACIONALES DE MALANGA VARIEDAD BLANCA.44 19.81 28.662% para el valor FOB.33 41. Origen del producto. Con esto.63 163.19 Mayo 22.225 TM.25 45. llegando a tener una tasa de crecimiento anual promedio del 114% para el caso del volumen y de 212% para el caso del valor FOB.03 18. con un valor de USD $ 4.56 21.69 42.250.98 31.50 27.43 44.10 Diciembre 54.20 34.26 84. Esto da una tasa de crecimiento total desde el año de 1995 hasta el año del 2001 de 11.305% para el volumen y de 30. 2000 y 2001 fueron los de mayor crecimiento en cuanto a las importaciones de malanga.38 36.42 47.19 22. En el año 1995 se había exportado alrededor de 28.51 40.43 87.88 Noviembre 56.89 15.USD $/ caja.03 35.88 14. con un valor FOB de USD $ 1.15 39.00 20.308.22 25.16 Agosto 39.91 Julio 35. Pero en cuanto a valor los años de 1997.50 144. llegando en el año del 2001 ha exportarse 3. se ve que los años 1999.46 39.80 Septiembre 50. EN EL MERCADO DE MIAMI Cajas de 50 libras -.00 21. debido a la baja en la producción en los países tradicionalmente productores y a bajar de mayo a septiembre.31 23.10 Fuente: Elaborado por: Consejo Consultivo de Hortalizas Ws/pd -junio-02 .50 38. PRECIOS Los precios de malanga en los Estados Unidos no son estables y tienden a subir en el período de noviembre a febrero.92 123.87 Junio 28.88 30.00.30 21.71 Abril 21.21 38.92 29.19 34.26 15.41 40.63 18.En el período 1995-2001.13 157.000.63 27.38 43.14 22.95 17.49 21. 2000 y 2001 fueron los más significativos.88 19.33 111.92 29.31 Marzo 21.00 Febrero 24.50 139.76 124.38 36.64 31.89 40.70 14.76 86.74 21. ha sido muy significativas tanto en la cantidad como en el valor FOB.83 21. las exportaciones de malanga. República de Costa Rica 1997 1998 1999 2000 Suma Promedio Enero 28.88 101.63 160.00.3 TM.37 Octubre 56.00 27.

80 39.10 36.37 40.00 40.00 30.PRECIOS INTERNACIONALES DE LA MALANGA(BLANCA)EN EL MERCADO DE MIAMI CAJAS DE 50 LIBRAS.71 21.00 50.16 34.31 21.19 21.91 31.00 25.87 27.10 .00 20.88 40.ORIGEN COSTA RICA 60.00 10.00 En e Fe ro br er M o ar zo Ab ri M l ay o Ju ni o Ju A lio S e go pt sto ie m O bre c N tub ov re ie D mb ic ie re m br e 1997 1998 1999 2000 PRECIO MESES Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 31.

Preparación de semilla c. compra y flete b.Deshije b. Completo 50kg/saco 5 15 10 12 120 15 150 100 36 34 125 a... 3 6 20 4 2 25 5 125 5 10 Kasumin 5 20 Gramoxil litro litro 5 100 4 2 4 12 16 24 5 30 Fert..MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERIA CONSEJO CONSULTIVO DE LA HORTIFRUTICULTURA GRUPO DE LAS HORTALIZAS COSTOS DE PRODUCCIÓN PARA UNA HECTAREA DE MALANGA EN DOLARES Santo Domingo de los Colorados..Tumba de árboles b. controles y fert..Fertilización c.Lavado e. rastra y surcado 2.. junio-2002 MANO DE OBRA JORNAL C..Hoyada y tape b./Funda 2 5 10 5 30 Quintal 25 4 100 100 30 10 a.Arado...Preparación del suelo Tractor 2 Tractor 12 5 10 Herbicida litro 3 4 12 12 144 6 35 210 210 22 144 a.Cosecha y labores pos-cosecha 30 12 16 4 5 5 5 60 Flete 80 20 4 15 60 5 150 150 60 60 80 20 a.Control quimico malezas c.Control químico de malezas e.. NOMBRE UNIDAD MATERIALES EQUIPO EMPLEADO IMPORTE LABORES CANTIDAD C.Deshierba manual d..Aporque 5.Control fitosanitario f.. SUB-TOTAL NOMBRE HORAS C.Fertilización complementaria c.Labores culturales.UNIT..Siembra 14 2 2 2 5 10 5 10 Diuron Kg 2 5 10 18-46-0 50kg.Cosecha b./saco 6 12 9 5 60 72 18 60 82 28 10 a. TOTAL 1.. d.Semilla....Semilla Semilla 6 Vitavax 300 250gr.Transporte d.Desinfección y desinfestación 3.Resiembra 4... SUBTOT..Control químico malezas preem..UNIT..Enkabetado c..UNIT...Tendido . SUBTOT..

f..Estibada SUBTOTAL Imprevistos 10% COSTO TOTAL DE PRODUCCIÓN RENDIMIENTO POR HECTAREA: USD $ 8 /CAJA USD $ 3.00 USD $ 1.200. Francisco Rivera y él Ing. Ing.00 400 CAJAS DE 50 LIBRAS PRECIO EN EL MERCADO NACIONAL: RENTABILIDAD BRUTA POR HECTÁREA: RENTABILIDAD NETA POR HECTAREA: FUENTE: Costos de producción de PROEXANT. REALIZACIÓN: Coordinación Técnica del Consejo Consultivo de Hortalizas Ws/pd-junio-02 .Embalaje 4 800 158 1744 372 414 1586 5 20 20 8 5 40 40 g. Onofre Puga.456. Ing.. Mario Remacha.

250.00 24.22 694 1533 8.802.53 3109 12.04 1.979.CAJA USD.24 0.50 0.66 0.66 1.A.374.00 9.18 23.03 22.KILO USD.00 22.21 24.00 4.(EXPOPUERTO) AGROINDUSTRIA TROPICAL PAREDES S. KILOS/CAJA 2.471.19 327 4. T.CAJAS V.00 8. MOSCOSO SARMIENTO FRANCISCO EXPORTADORA BANANERA NOBOA S.43 23.00 0. F.359.44 6 4052 12.00 24.716.517. T. KILOS/CAJA 1.70 2.83 AÑO 1996 EXPORTADORES EXPORTADORA DEL PUERTO S.00 0.50 0.A.00 0.15 250 917 5.36 2429 9."EBN" * TOTAL *VALOR FOB AJUSTADO AL PRECIO DEL MES KILOS 70580 21551 48 92179 FOB V. T.A.T.KILO USD.50 24.12 839 3.64 21.52 903 11.75 AÑO 1998 EXPORTADORES FRUTERA DEL PACIFICO Q & Q CIA LTDA.94 10.96 22.16 .KILO USD.251. T. FRUTRADING S.CAJA USD.00 0.00 22.84 24.KILO USD.36 5. "AGROTOPA" TOTAL KILOS 20906 16548 37454 FOB V.00 0.00 0.CAJAS V.CAJAS V.319.00 10.800.CAJAS V.CAJA USD.54 0. KILOS/CAJA 21.00 30.00 37.42 393 3725 12.50 0.EXPORTACIONES DE MALANGA DEL ECUADOR PERIODO 1995-2002 AÑO 1995 EXPORTADORES AGROINDUSTRIA TROPICAL PAREDES S.35 0.96 8. "AGROTOPA" * OSWALDO CARPIO JIMÉNEZ TOTAL * VALOR FOB AJUSTADO AL PRECIO DEL MES KILOS 7860 5250 28273 FOB V.00 40.92 5. KILOS/CAJA 37.308.A.43 AÑO 1997 EXPORTADORES FRUTERA DEL PACIFICO Q & Q CIA LTDA.T.92 4.A.14 937 3.00 72.858.00 4.CAJA USD.(ECUADOR) * SKINNER COMMERCIAL COMPANY CA TOTAL KILOS 60570 20700 8727 89997 FOB V.

572 373.FERNANDO (HCDA.48 3.00 24. KILOS/CAJA 0.A (ECUADOR) ROBERTO SOTO ROMERO IMP.20 5.00 21.66 0.05 7680 1.62 0.CAJAS V.00 8.00 4.LTDA.A.600.A.78 0.00 236.92 6.00 24.LATECOL FRIGORIFICOS Y FRUTAS TROPICALES S.25 23.A.804.668.00 11.45 25.70 24.61 23.21 AÑO 2000 EXPORTADORES MONTESDEOCA L.A.826.00 3.15 0.850.00 1. (ECUADOR) * ROBERTO SOTO ROMERO IMP. T.CAJA USD. EXPORTADORA HIGHLAND GOURMET S.19 0.A.30 5.P.78 18.20 11967 3.00 2.381 224.FERNANDO (HCDA.00 5.892.20 19.(ECUADOR) RAMZY EXPORT IMPORT CIA.983.248.LTDA.00 23.196.63 25.62 19695 11.950.196.752 209.PILAR) (ECUADOR) EXPORTADORA HIGHLAND GOURMET S.AÑO 1999 EXPORTADORES MONTESDEOCA L.20 0.P. T.17 0.CAJAS V.97 3.KILO USD.00 210.976.04 0.00 V.00 29.13 23.22 0.954.EXP.00 20.46 1.55 231.036 FOB 578.426 196.00 5.A (ECUADOR) MONTESDEOCA L.358. T.A.24 10076 9999 7575 7478 4976 2430 1301 1300 830 473 388 267 30 47123 4.28 0.82 18.FERNANDO (HCDA.108.00 5.16 0.29 0.89 23.CAJAS V. (ECUADOR) PAPIYUS S.EXP.CAJA USD.36 0.334.00 933.07 0.64 21.A.CAJA USD.56 19. (ECUADOR) HEBB CIA.911 351.30 20.780.655.00 4.EXP.00 4.15 0.50 206.29 10478 5.25 19.866.51 0.073 177.72 6.600.00 9. (ECUADOR) EXPORTADORA HIGHLAND GOURMET S.(ECUADOR) * MAURO QUITO OCHOA (ECUADOR) RUYSDAEL ALBERTO GARCIA VERA INDUSTRIAL PESQUERA SANTA PRISCILA (ECUADOR) * AZOGAN S.608 194.(ECUADOR) FLEVI S.69 19.43 18.77 18.72 21.56 0.00 52.00 37. (ECUADOR) TOTAL * VALOR FOB AJUSTADO AL PRECIO DEL MES AÑO 2001 EXPORTADORES AZOGAN S.17 0.00 V.00 15.50 5.18 4838 3945 1889 1080 570 144 96 12562 4.35 0.PILAR) (ECUADOR) LATEX ECUATORIANA S.KILO USD.55 20.856.85 8.435.KILO USD.00 1.00 23.00 830. KILOS/CAJA 0.A. (ECUADOR) THREE POINT CORPORATION S.880.54 24.49 .49 7. (ECUADOR) PIETRO CUNEO GARBARINO (ECUADOR) GIOVANNI CASTRO R.P.59 17907 11.30 26.12 23.24 9560 5.20 11232 3.85 45.05 0.(FRUTROSA) ROBERTO SOTO ROMERO IMP.01 22.21 0.00 42.800.21 0. (ECUADOR) AGROINDUSTRIAL EL LIMONAR S.41 4.22 1.A.02 24. KILOS/CAJA 0.00 8.02 20.655.203.85 V.50 3.99 0.00 9.00 480.05 KILOS 208659 222019 149343 161160 102559 57574 25048 25401 20295 12125 6984 6146 720 998033 FOB 45.19 0.71 22. (ECUADOR) MAURO QUITO OCHOA (ECUADOR) HECTOR SAMUEL GONZALEZ BERRIOS (ECUADOR) KILOS 964.24 0.A.55 47.50 56.00 23. (ECUADOR) TOTAL KILOS 110765 93235 47445 24840 13186 3312 2304 295087 FOB 21.33 1.60 45780 12.63 18.PILAR) (ECUADOR) * THREE POINT CORPORATION S.A.00 62.(ECUADOR) SWEETBANANA S.

EXP.608 47.00 1.(ECUADOR) UNION BANANEROS ECUATORIANOS S.39 0.772 16.(ECUADOR) INDUSTRIAL PESQUERA SANTA PRISCILA (ECUADOR) THREE POINT CORPORATION S.40 1.607 28. (ECUADOR) SATROPIC SABOR TROPICAL S.815 3.00 100.96 4.62 19.00 4.00 970.16 20.00 5.21 0.04 0.A.42 0.801.18 21.342.661.85 13.40 19. KILOS/CAJA 0.00 3.A. (ECUADOR) AGRIEXEL S.A.00 4.98 19.143.250.720.88 5.90 0.00 3.30 0.41 6254 4671 3804 1920 1608 960 778 750 693 676 625 345 317 304 208 200 180 90 158682 4.04 0.(ECUADOR) AMARTILSA S.IMP.01 4.A.024.A.24 0.59 20.CAJAS V."UBESA" EKOSTAR S.A.081 1.183 7.21 0.18 18.00 5.29 5460 1569 1424 1278 543 300 286 17164 8.CAJA USD.00 3.31 0.A.A (ECUADOR) TOTAL * ENERO A MARZO/ 2002 Fuente: Manifiesto de Aduanas Elaborado por: Consejo Consultivo de Hortalizas Ws/pd -mayo-02 KILOS 123933 127513 28242 27285 26146 4442 5454 6174 349189 FOB 25.00 2.60 0.927 113.00 2.209.00 1.039 14. (ECUADOR) RAMZY EXPORT IMPORT CIA.00 8.17 20.00 951.00 11.200. (ECUADOR) HEBB CIA.64 1.67 20.00 416.00 3.00 6.00 12.15 0.50 1.925 12.224.12 7. GABRIELA.LTDA.77 23.20 6304 4.307.63 1.299 992 4.15 0.00 19.46 8.500 6.727 4. (ECUADOR) BAJESPEC ESPECIES DE BAJAMAR S.AMARTILSA S.57 0. DENNISEY KIARA (ECUADOR) ALFONSO BORJA SAENZ DE VITERI(ECUADOR) ISABEL A.21 0.50 24.887.34 .627 15.80 44.64 22.15 0.685.(ECUADOR) GIOVANNI CASTRO R.42 0.12 0.A.934.22 7.00 17.21 0.00 4.48 3.00 6.KILO USD.50 22.95 21.35 18.200.98 24. (ECUADOR) AGRICOLA MONTEBELLO S.00 5.85 23.527.25 3.35 0.704.24 20.920.40 2. (ECUADOR) TOTAL * VALOR FOB AJUSTADO AL PRECIO DEL MES 128.50 19. (ECUADOR) EXPORTADORA HIGHLAND GOURMET S. (ECUADOR) PAPIYUS S.62 24.878 11.00 3.00 2.66 0.PAVAR PAREDES VARGAS LUIS A.02 19.00 4. (ECUADOR) HECTOR SAMUEL GONZALEZ BERRIOS (ECUADOR) ROBERTO SOTO ROMERO IMP. (ECUADOR) INDUSTRIAL PESQUERA SANTA PRISCILA (ECUADOR) * GUSTAVO RAFAEL MANRIQUE MIRANDA (ECUADOR) G D K S.15 0.LTDA.480.880.262 21.61 4.32 21.00 543.05 4.A.696.22 0.00 2.28 0. DIAZ ZAPATA (ECUADOR) HENRY MICHAEL PALACIOS WANKE(ECUADOR) EXP.15 1.A.32 AÑO 2002* EXPORTADORES AZOGAN S.00 2.A.00 7.12 0.900 34.00 6. (ECUADOR) AGRIEXEL S.31 22.80 V.05 18. T.A.864.00 8.22 0.A.340.00 540.585 83.00 912.68 20.035.728 6.16 0.

9 100. En e Fe b.218 1.987 1.9 TOTAL TOTAL Nov.1 Feb.182 1.827 546 293 107 568 170 238 436 4.850 710 1.076 10.151 1.571 3.118 1. Oct.095 456 2277 4617 5.0 FUENTE: INFOAGRO COSTA RICA ELABORADO POR: CONSEJO CONSULTIVO DE HORTALIZAS Ws/pd-abril-02.514 311 1840 2501 1.012 17.512 3. Ene 265 212 240 2252 2909 1472 7349 1.406 11.179 1.392 517 369 0 0 119 478 8243 13626 15.888 1.134 551 4.783 815 662 316 134 2090 3088 2. 210 422 2.599 563 573 1. PRODUCCION MENSUAL DE MALANGA DE COSTA RICA EN TM 20.147 919 525 329 8.987 2 9 10.150 1.923 3.797 743 1.326 1. N ov .0 5.126 11.657 1.515 3.6 18.0 13.880 5. Dic. (TM) (ha) 245 417 17.404 4.1 1.018 1.0 ar zo Ab ril M ay o Ju ni o Ju lio Ag os t Se pt .332 2.0 PORCENTAJE 15.321 1. D ic .327 6.374 2.7 5.728 2.480 6.074 19. PORCENT.0 6.715 13.459 6. M MES ES .075 103.4 3.974 1.0 10.225 7.632 33. Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Sept.555 4.SUPERFICIE Y PRODUCCION DE TIQUISQUE(MALANGA) DE COSTA RICA EN TONELADAS Y HECTAREAS MENSUALES Y ANUALES DEL PERIODO 1996-2001 AÑOS 1966 1997 1998 1999 2000 2001 TOTAL PROMED.271 2.234 1.906 512 176 17.2 14.3 5. O ct .324 1.858 3.8 11.179 4.800 4.0 0.729 621 195 386 0 0 26 1656 2760 2.

906 17.179 9.19 21. TM/HAS 1996 1.37 40.150 9.800 17.326 9.88 40.91 31.10 36. SUPERFICIE PRODUCCION RENDIMIENTO AÑOS HAS.134 23.0 1997 1.10 .321 11.5 PROMEDIO 1.5 2000 1.076 9. Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 31.6 2001 551 13. PRODUCCION Y RENDIMIENTO ANUAL DE COSTA RICA.850 17.31 21.218 8.797 103.987 33.87 27.4 1998 1.182 10.324 8.5 FUENTE: INFOAGRO COSTA RICA ELABORACION: CONSEJO CONSULTIVO DE HORTALIZAS Ws/pd-abril-02. TM.00 25.71 21.16 34.6 1999 3.923 8.80 39.9 TOTAL 10.SUPERFICIE.

Ab ril M ay o Ju ni o Ju lio Ag Se os to pt ie m br e O ct ub N o v re ie m br D e ic ie m br e En e Fe ro br er o M ar zo .00 15.87. apenas USD $ 20.91 y por una caja de malanga de Costa Rica se pagó USD $ 33. especialmente la calidad del producto. bordeando alrededor de los USD $ 40.00 30. especialmente en los meses de marzo.00 - ` El precio internacional la malanga está marcado básicamente por la demanda del producto en las zonas de EEUUA en donde se encuentran etnias Centroamérica y de las Antillas. octubre y noviembre.00 25.00 10. dando como resultado que por la malanga ecuatoriana se paga por una caja de 50 libras.00 la caja de 50 libras. Por varias razones.00 40. hasta diciembre.50. el precio de la malanga de Costa Rica difiere en relación con el precio de la malanga ecuatoriana.00 35. abril y mayo bordeando el precio de USD $ 21. en el año del 2000.Promedio de precios internacionales de malanga en el mercado mayorista de Maiami en USD $/caja 45.00 5. los precios son más altos para la malanga con valores “pico” en los meses de septiembre. Se ha tomado el promedio de precios mensuales en el mercado de Miami y podemos deducir que desde el mes de agosto. y en cambio desde enero hasta julio son los precios a la baja.00 20.

719 73.778 73. República 4.239 3.643 37.211 5.200 6.765 60.000 74.021 114.319 73.229 69.229 5.714 100.387 64.256 28.089 6.259 58.000 700 615 130 122 30 6.781 77.000 48.276 620 130 120 30 Venezuela.801 185. .700 3.360 37.900 660 615 130 107 30 8.454 4.749 El Salvador 2.000 94.047 Perú 5.728 100.000 100.500 44.553 4.000 4.914 35.000 72.387 59.000 620 615 130 120 30 6.411 71.635 71.457 73.621 60.909 69.262 79.769 7.806 60.773 60.053 12.044 75.526 31.000 47.914 6.667 100.035 31.442 Cuba 5.700 8.810 60.714 100.298 5.000 51.400 3.184 31.398 75.834 73.714 58.082 26.052 10.105 El Salvador Trinidad y Tobago Venezuela.940 2.655 100.000 96.985 60.807 73.730 86.767 2.965 73.250 6.748 71.914 79. Rep Boliv de Dominicana.182 59.191 73.667 100.182 33.422 6.171 75.171 82.349 176.424 6.800 1.900 Panamá 660 660 Dominica 615 615 Trinidad y Tobago 140 140 México 95 103 Santa Lucía 27 28 FUENTE: ESTADÍSTICAS FAO ELABORACIÓN: CONSEJO CONSULTIVO DE HORTALIZAS Ws/pd-abril-02.171 71.500 38.500 7. Rep Boliv de 10.000 45.000 92.244 4.171 68.980 189.500 Dominicana.765 78.000 92.902 6.000 51.194 189. República Dominica Panamá Santa Lucía Perú México Cuba FUENTE: ESTADÍSTICAS FAO ELABORACIÓN: CONSEJO CONSULTIVO DE HORTALIZAS Ws/pd-abril-02.500 37.585 5.882 5.655 100.484 76.813 2.756 31.211 185.359 19.811 30.075 21.000 51.094 69.800 9. RENDIMIENTO MUNDIAL DE MALANGA EN(Hg/Ha) PERIODO 1994-2001 Año 1994 Año 1995 Año 1996 Año 1997 Año 1998 Año 1999 Año 2000 Año 2001 Yautia Malanga Rendimiento (Hg/Ha) Mundo 200.944 37.500 42.800 1.387 63.272 2.429 60.050 620 130 120 30 34.700 7.429 37.182 61.000 880 620 130 120 30 29.SUPERFICIE CULTIVADA MUNDIAL DE MALANGA EN(Ha) PERIODO 1994-2001 Año 1994 Año 1995 Año 1996 Año 1997 Año 1998 Año 1999 Año 2000 Año 2001 Yautia Malanga Superficie cultivada (Ha) Mundo 11.000 72.090 176.000 62.647 67.558 68.500 5.677 180.171 74.000 5.

477 4. Rep Boliv de 8.550 1.577 5.500 1.577 5.510 55.000 Perú 6.925 4.802 5.014 33.355 Dominicana.781 217.782 5.548 6.150 10.083 217.000 4.000 39.616 44.252 Panamá 813 Panamá 70.298 4.PRODUCCION MUNDIAL DE MALANGA EN(Mt) PERIODO 1994-2001 Año 1994 1995 75.325 512 176 Año Año Año Año Año Año Año TOTAL PROMEDIO Yautia Malanga Producción (Mt) Mundo 63. Rep Boliv de El Salvador Dominicana.500 4.056 25.410 1996 1997 1998 1999 2000 2001 227.519 1.520 32.500 1.400 314 160 205.426 66.665 433.150 40.696 Santa Lucía 29 Cuba 30.932 53.525 20.000 44.300 450 180 57.033 36.316 El Salvador 185.634 El Salvador 2.349 Trinidad y Tobago 100.524 53.300 450 180 62. Rep Boliv de 82.626 4.200 164.550 1.847 245.426 66.RENDIMIENTO Y PRODUCCION MUNDIAL DE MALANGA (PROMEDIO) PERIODO 1994 .300 428 180 60. República 78.208 4.000 49.000 7.171 Dominica 617 Santa Lucía 59.673 México 113 México 45.054 233.008 54.014 334.519 1.095 1.600 Cuba 6.308 FUENTE: ESTADÍSTICAS FAO ELABORACIÓN: CONSEJO CONSULTIVO DE HORTALIZAS Ws/pd-abril-02.700 4. CUADRO RESUMEN DE SUPERFICIE CULTIVADA.881 32.000 7.764 1.918 Dominica 73.2001 PROMEDIO Rendimiento (Hg/Ha) Yautia Malanga PROMEDIO Yautia Malanga Producción (Mt) PROMEDIO Yautia Malanga Superficie cultivada (Ha) Mundo Mundo Venezuela.127 41.333 54.508 36.700 4.852 26.326 Venezuela.396 Dominicana.997 Trinidad y Tobago 133 Perú 51.755 244.300 450 180 63.000 33.550 1.000 48.054 29.500 1.489 35.490 32.628 36.325 512 176 .127 41.375 Venezuela.754 32.525 20.000 45.300 450 180 530.365 5.754 32.393 10.600 4. Rep Boliv de El Salvador Dominicana.298 226. República 5. República Perú Cuba Panamá Dominica Trinidad y Tobago México Santa Lucía FUENTE: ESTADÍSTICAS FAO ELABORACIÓN: CONSEJO CONSULTIVO DE HORTALIZAS Ws/pd-abril-02.300 921 180 64.031 260.946 14.000 40.333 54.859 25.579 4. 227.827 228.613 4.500 1.000 52.579 4.409 Venezuela.000 7.010 73.500 1.700 4.456 55.000 32.400 632 170 83.819.994 52.241 59. República Perú Cuba Panamá Dominica Trinidad y Tobago México Santa Lucía Mundo 31.

todavía en un área muy reducida. El consumo de este producto en los Estados Unidos se debe a la existencia de importantes grupos étnicos de origen antillano. puertorriqueños. jamaiquinos. Desde hace unos pocos años(1998) aproximadamente. EXPORTADORES DE MALANGA DE PAISES DE LA CUENCA DEL CARIBE A MIAMI PERIODO 1988-1995 1989 737 385 1122 1990 799 397 4 1200 1992 346 254 600 1993 351 114 465 1994 326 105 431 1995 301 104 405 PAIS 1988 COSTA RICA 568 R. Según datos estadísticos las importaciones de malanga en los Estados Unidos se han incrementado. las Islas del Caribe y una parte de América Central. cubanos.DOMINICANA 159 HONDURAS TOTAL 727 . En los Estados Unidos el mayor productor de malanga se encuentran ubicados en Hawai. siendo los países de la cuenca del Caribe los que suministran casi toda la malanga a ese mercado. De éstos la República Dominicana ha sido el mayor exportador de malanga. etc. California y Florida. le sigue Costa Rica.ASPECTOS RELACIONADOS CON LA MALANGA En América el cultivo de la malanga se realiza tradicionalmente en Venezuela. se ha empezado ha sembrar en nuestro país. otros países fuera de la Cuenca del Caribe cubren un mínimo del total de las exportaciones.

14 VÍA A QUEVEDO KM.16 VÍA QUEVEDO KM.48(MACAVELO FARM) VÍA A QUEVEDO KM.net. VÍA PUERTO BOLÍVAR KM. 11 VÍA PTO. 2 HÉCTOR GONZÁLES HIGHLAND GOURMET ORO ROJO ROBERTO SOTO SATROPIC THREE POINT CORPORATION S.58 VÍA A QUININDE KM. 49(HCDA.33 VÍA A QUEVEDO KM.45(PATRICIA PILAR) VÍA A QUEVEDO KM. FRUTERA DEL PACIFICO CIA.DMGO.ipse.204)SANTO DOMINGO GUAYAQUIL 09-9-609358 / 04-2 680-870 maquive@ecua.A.satnet.4 VÍA A QUINIDE KM. 65 VÍA A CHONE KM.52(LOS ÁNGELES) VÍA A QUEVEDO KM.net.ec ritaevan@uio.ec EMPRESA AZOGAN FERNANDO MONTESDEOCA FLEVI S. 14(ASOCIACIÓN RIOBAMBEÑOS ) 09-9-717702 VÍA A QUEVEDO KM.198 VÍA A QUININDE KM 120 COMUNA EL POSTE TELÉFONOS 09-9-780270 09-9-449971 2-763-351 09-9-737957 / 2-406-481 09-9-806213 09-9833023 09-9-972264 09-9-706920 09-9-706013 09-9-382996 09-9-855881 09-9-093181 09-9-828139 09-9-489997 / 769-119 09-9-731872 / 2-764-161 09-9-573758 09-9-700038 09-9-813020 09-9-686046 593-2-406-481 FAX E-MAIL NOMBRE RAFAEL AGUIRRE ARTURO ANDRADE ENRIQUE ANDRADE MARCO ANDRADE WALTER ANDRADE TABARELLI AGUASACA VÍA A QUEVEDO Km.JUAN MONTALVO 906 Y ARROYO DEL RIO(STO.A.45(PATRICIA PILAR) EL CARMEN 593-4-277-243 09-9-422119 / 09-9-282457 721-309 880-482 / 880-252 763-838 / 763-839 04-2 257-450 / 257-497 923-573 / 2-750-517 593-2-457184 763-838 593-9-752928 593-6-880960 platano@interactive.65(FUMISA) VÍA A QUEVEDO KM. Elaborado por:Consejo Consultivo de Hortalizas ws/pd julio-02 DIRECTORIO DE PRODUCTORES DE MALANGA DIRECCIÓN VÍA A QUEVEDO KM.SANTA TERESA) VÍA SAN JACINTO DEL BUA KM. 54(POZA HONDA) VÍA A QUEVEDO KM. 14(COMUNA CONGOMA GRANDE) 09-9-382996 JESÚS AGUASACA PRIMITIVO AGUAVIL ENRIQUE CANZIN ESTUARDO CARRIEL GABRIEL CEDEÑO COMUNA CONGOMA CHICO EDUARDO CHECA JULIO DELGADO FELIPE EVANS ROBERTO FLOR EDUARDO FLORES PATRICIO FREIJO SERGIO GANDARA FABIÁN GÓMEZ EDDY HURTADO .net ecuadorfarm@hotmail. AV.com satropic@gye.ec 05-700-189 / 09-9-758626 09-9-483893 / 09-9-428514 TELÉFONOS FAX E-MAIL azogan@ecuanet.net t-point@interactive.LTDA.) EL COCA-NAPO ED.PIEDAD MARIA (OF.LIMON VÍA A QUININDE KM 6 VÍA A QUININDE KM 11(SECTOR VELASCO IBARRA) VÍA A CHONE KM.12 VÍA A QUEVEDO KM.net.DIRECTORIO DE EXPORTADORES DE MALANGA DIRECCIÓN VÍA A QUEVEDO KM.net.ec 593-4-277226 SANTO DOMINGO DE LOS COLORADOS AV.DE LOS SHIRYS 1256 Y PORTUGAL Fuente:Exportadore de Malanga.

13 VÍA A QUEVEDO KM.50(HCDA.16 VÍA A QUININDE KM.45(PATRICIA PILAR) VÍA A QUEVEDO KM.19 VÍA AL CARMEN KM. Elaborado por:Consejo Consultivo de Hortalizas ws/pd julio-02 .4 (GRUPO EL TRIUNFO) VÍA A QUEVEDO KM.14 VÍA A QUEVEDO KM.ec MARCO RUBIO MANUEL TIPAN LUIS TORO CESAR VILLAGÓMEZ GEOVANNI VILLAVICENCIO Fuente:Productores de Malanga.19 LA CONCORDIA 09-9-191335 09-9-176793 09-9-706920 09-9-443723 09-9-193619 09-9-826723 09-705077 / 2-759-392 09-9-051766 / 2-401-007 09-9-552163 2-761-249 / 09-9-855881 0-493-748 / 2-764-140 09-9-783833 09-9-412146 09-9-387547 09-9-732290 / 2-768-834 09-9453001 05-752-312 2-750-376 QUININDE(SECTOR GUAYLLABAMBA) 09-9-694544 NELSON JIMÉNEZ WILLIAM YUBA CARLOS LÓPEZ 09-9-233881 / 02-2-754-119 593-9-752928 platano@interactive.52(LOS ÁNGELES) VÍA A PUERTO LIMÓN KM 1 VÍA A QUEVEDO KM.net.45(PATRICIA PILAR) VÍA A QUEVEDO KM.48(PATRICIA PILAR) VÍA A QUEVEDO KM 33(AGRÍCOLA NATA HUILA) VÍA A QUEVEDO KM.3 AV.SAN JORGE) SANTO DOMINGO DE LOS COLORADOS VÍA A QUININDE KM.net.JOSÉ JIMÉNEZ VÍA A CHONE KM.CALAZACON# 2521(STO.DOMINGO COLORADOS) VIA A QUEVEDO KM.15 SANTO DOMINGO DE LOS COLORADOS VÍA A QUEVEDO KM.ec EDUARDO MARÍN FAUSTO PAZ JUAN PELÁEZ FRANCISCO PESANTEZ GALO PÉREZ RAMIRO PÉREZ JUAN POLANCO ONOFRE PUGA ALBERTO PROAÑO MAURO QUITO MARIO REMACHE helenlg@ecua.

Sci. 2. 10. Universidad de Puerto Rico 75p. Guía del Cultivo de Tiquisque 6 p. Barcelona España Págs. 6p. 1980. Tesis MSc.Y.BIBLIOGRAFÍA 1. 8. ENYI. 13-135.Universidad Tecnológica Equinoccial. 5. La Malanga.6p. 12. 9. BERMEJO. Compendio de Agricultura Tropical. PROEXANT. Yautia. Número 3. Enciclopedia de Agricultura y la Ganadería. CULTIVOS CONTROLADOS. Estudio de algunos aspectos morfológicos y fisico-químicos en ocumo criollo (Xanthosoma sagittifolium) Maracay. Tesis de Grado. 38: Págs 627-633 6.Agri. TUBERCULOS Y RAICES. 1999. 1930 Los cultivos tropicales. Universidad Central de Venezuela 192 p. OCÉANO. 337-338. Págs. Págs. (Tésis Asistente.13-16.. J. 1999.T. IICA. 13. 80-189. 14. AGUILAR BRENES. P. JIRON. ZAVALA. STUBBERT. A. 6p. Quequisque o malanga blanca. 471-475. 11. 4. 546-548. San José Costa Rica. 7.La malanga un cultivo con posibilidades para el mercado de EEUU. Facultad de Agronomía). Marzo 2001). K. 1982 Variación de las propiedades físicas del suelo sembrado con Xanthosoma caracu. Págs. (Revista. MEDLICOTT. La Malanga Blanca o quesquisque. 3. SCHULTZ. H. B 1968 Growth of Cocoyam (Xanthosoma sagittifolium Schott) Indian Jour. 1989. . Págs. 1999 Tannia. P. Propuesta de Comercialización para promocionar la exportación de Malanga en Santo Domingo de los Colorados. Ministerio de Agricultura y Ganadería. Postharvest Handiling of tannia. La Habana. 1999. BARRETT. E. 2001. Volumen 3. . RIVADENEIRA. O. V2 Págs.

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