LA MALANGA

IMPORTANCIA DEL CULTIVO.El cultivo de la malanga en nuestro país se presenta en forma comercial en la zona de Santo Domingo de los Colorados desde el año de 1995, sin embargo, hay referencias de la existencia de este producto en las décadas anteriores en la provincia de El Oro con el nombre de sango. Las perspectivas de inversión en este cultivo ha sido estimulada por los buenos precios y la demanda permanente en los mercados internacionales de EEUUA (principalmente en la costa Atlántica del país), Costa Rica y Puerto Rico, debido especialmente en el primero, a la presencia de población emigrante originaria de países centroamericanos y de la zona del caribe, como grupos étnicos antillanos, dominicanos, cubanos, jamaiquinos, entre otros, quienes consideran a la malanga como producto básico dentro de su dieta diaria alimenticia. En la actualidad en las zonas productoras del Ecuador como Santo Domingo de los Colorados y sus alrededores (vía a Quevedo, vía Chone y vía Esmeradas), la malanga es un producto no consumido por los productores ni comercializado en

el país, toda la producción se destina a la exportación y esto debido a la falta de información sobre sus usos, diferentes modalidades de preparación para la alimentación humana y la falta de un conocimiento sobre las bondades nutricionales y palatables que en todo caso han demostrado ser superiores al resto del grupo de tubérculos y raíces.

SUPERFICIE PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO DE LA MALANGA EN EL ECUADOR PERIODO 1994-2001
AÑOS SUPERFICIE TASA DE PRODUCCIÓN TASA DE RENDIMIENTO Has. CRECIM. Toneladas CRECIM. T/Ha. C/Ha. 20 40 50 140 150 440 1,450 4,700 5,000 100 25 180 7 193 230 224 6 84 168 262 735 785 2,310 6,090 14,805 15,750 100 56 181 7 194 164 143 6 851 106 4.20 4.20 5.25 5,25 5.25 5.25 4.20 3.15 3.15 200 200 250 250 250 250 200 150 150

1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002*

TOTAL 966 PROMEDIO 121 *Cifras proyectadas para el año 2002
Fuente: Productores y exportadores de malanga Elaboración: Consejo Consultivo de la Hortifruticultura ws/pd. Agosto/2002

La superficie de la malanga en el país ha tenido un incremento bastante acelerado, especialmente en estos últimos años, desde el año de 1999 hasta el año del 2001 alcanzando una tasa de crecimiento promedio anual de 121 %. En el año de 1994 habían unas 20 hectáreas y en el año del 2001 se estimó una superficie de 4,700 has. Para el caso de la producción, fue una situación parecida, es decir se tubo un crecimiento bastante acelerado en los tres últimos años, teniendo una tasa de crecimiento promedio anual de 106 %.

o como harina para algunos usos. fritos. LUGARES DE PRODUCCIÓN Santo Domingo.5%. con bajo contenido de oxalatos pueden consumirse cocinados como una hortaliza.4 ESPINCA 2.7 a 2. Nuevo Israel.385 1. UTILIZACIÓN La malanga tiene utilización muy variada. . Universidad de Veracruz Curso Taller: Nutrición humana a base de hortalizas hidrófilas VALOR NUTRITIVO Tiene un alto contenido de tiamina.I 29. Por lo tanto esta actividad beneficia directamente a 8000 jefes de familia.6 personas por hectárea. La Unión.25 TM.El rendimiento promedio estimado por hectárea decreció desde 5./ha hasta 3.C Mg 268 142 66 40 62 6 VIT. El Esfuerzo. como resultado de la sequía existente y también la falta de una tecnificación en el cultivo. los cormelos se consumen cocidos. En este cultivo el índice de empleo directo. riboflavina.067 1.15 TM.(g) MALANGA 4. conformadas cada una por cinco miembros. Patricia Pilar. base fresca) ALIMENTO PROT. incluyendo al personal administrativo-ejecutivo. vitamina C y hierro. Luz de América.. resulta ser aproximadamente el 1.335 Fuente: Colegio de Postgraduados. Tiene un contenido de almidón superior al de la yuca. Puerto Limón. como al de comercialización del producto. Es utilizado como sustituto de la papa en sopas o estofados.9 CALCIO Mg VIT. La Concordia. Es un excelente alimento por su contenido de proteína del producto húmedo que sé de 1. Las hojas verdes de algunos ecotipos de malanga. COMPARACIÓN DEL CONTENIDO ALIMENTICIO DE LA ESPINACA ACELGA Y HOJAS DE MALANGA (100g de porción comestible.9 ACELGA 2. Puerto Quito. A U.

México COMPOSICIÓN QUÍMICA DE 100Gr.9 3 0.4 3892 DE Fuente: Instituto Nacional de Nutrición de Venezuela.0 72.2 25. Mg.7 0.6 1. mcg-meq MG MG MG MG Mcal/Kg.7 0.01 0. Universidad de Veracruz. Mg.5 103 76 121 PROTEINA(g) 2. Vitam.COMPARACIÓN DEL CONTENIDO ALIMENTICIO DE LA MALANGA(CORMO) CON TUBERCULOS CONVENCIONALES (100g de porción comestible. DE MALANGA PORCION COMESTIBLE (uso humano).0 0.5 1.0 0.8 0.20 Fuente: Colegio de Postgraduados.9 1.08 0.0 Ca.8 23.Base húmeda.0 0.12 0.00 17.4 0..6 1. P. Fe.(g) 19.2 22. COMPOSICIÓN UNIDAD Humedad Proteína Grasa Carbohidratos Fibra Cenizas Ca. 1983 .6 0.10 14. A Retinol Tiamina Riboflavina Niacina Ácido ascórbico Energía Gr Gr Gr Gr Gr Gr Mg.0 32.7 26.50 28.02 0. CORMELO CRUDO 71.6 6 3808 CORMELO COCINADO 72 1. base fresca) ALIMENTO MALANGA CAMOTE PAPA YUCA KCAL 8.0 1.

no tiene tallo aéreo sino un cormo o tallo principal subterráneo corto. los pecíolos son largos y acanalados. okumo (Venezuela).- NOMBRE CIENTÍFICO Xanthosoma sagittifolium(L) Schott NOMBRES COMUNES Yautía. la lámina es grande y sagitada. comestibles y que se les conoce como cormelos. laterales. malangay (Colombia). En su base. quiscamote (Honduras). DESCRIPCIÓN BOTÁNICA Es una planta herbácea de comportamiento perenne si no se le cosecha. tiquisque (Costa Rica). SISTEMATICA Reino: Vegetal Clase: Angiospermae Subclase: Monocotyledoneae Orden: Spathiflorae Familia: Araceae Género: Xanthosoma Especie: Sagittifolium(L)Schott VARIEDADES Existen dos variedades conocidas en el Ecuador la blanca y la lila o morada. durante los seis primeros meses se desarrollan cormos y hojas. uncucha (Perú). la duración del ciclo de crecimiento es de 270 a 330 días. otó (panamá). Los cormelos tienen una corteza de color marrón oscuro y la pulpa es blanca o amarilla según la variedad y tienen nudos de donde nacen las yemas. las hojas forman un seudo tallo cilíndrico corto. sango (Ecuador). engrosadas. mangarito. gualuza (Bolivia). malanga. de las axilas de las hojas salen inflorescencias. Trinidad-Tobago). del que brotan ramificaciones secundarias.DATOS AGRONOMICOS. tania (Puerto Rico. horizontales. que tienen forma de espádice. mangareto (Brasil). macal (México). .

de textura media y bien drenados y con alguna cantidad de materia orgánica.s. pero en general va desde los 8 hasta los 15 meses. sin embargo puede soportar períodos de sequía no muy largos. REQUERIMIENTOS CLIMA Y SUELO El cultivo de la malanga requiere de clima cálido húmedo.5. arenosos.n. sin embargo no acepta el encharcamiento. En Santo Domingo de los Colorados por ejemplo un promedio razonable del período de cosecha esta en los 11 meses. CICLO REPRODUCTIVO Esta en función de la variedad sembrada. profundos.. por lo tanto se cultiva bien en altitudes bajas y medianas no mayores a los 1000 msnm. No tolera bajas temperaturas.Varios autores coinciden que el origen de la malanga está en los trópicos americanos y específicamente en la zona de las Antillas. con buena luminosidad. La malanga se desarrolla bien donde hay suficiente humedad durante el año. dependiendo también de la fertilidad y la presencia de la humedad en el suelo. los cultivos deben estar ubicados bajo los 1000 m.ORIGEN. Su pH adecuado esta entre 5. encontraron este producto desde el sur de México hasta Bolivia. Los suelos arcillosos no son convenientes para este cultivo. Entre los países de América Central o del Sur. El requerimiento de precipitación de lluvias está alrededor de 1500 a 2500 mm. . y que luego se trasladó al oeste del continente Africano. Es tolerante a cierto grado de salinidad de los suelos. con temperaturas que fluctúan entre 20 y 30 grados centígrados. La malanga es una planta tropical. La cosecha de cormelos de la malanga puede ser diferida hasta por tres meses. en la zona de las Antillas se ha encontrado la mayor cantidad de ecotipos (variedades) de este producto. La malanga produce bien en suelos sueltos. esto facilita al productor para adecuarse a la demanda del mercado. Cuando los europeos llegaron al continente americano.m.5 a 6. y con una humedad relativa del ambiente del 70 al 80%. no debe ubicarse su cultivo.

especialmente cuando se utilizan cormelos y cormos cortados.60 x 1. En nuestro medio las distancias de siembra deben ser de 1.40 a 0. rastreada y alomillada.30 entre hileras y 0.20 m.50 cm.60 a 0. de ancho y 20 cm. entre surcos y 0. esto incluye arada a 25 o 30 centímetros de profundidad.20 m.85 entre plantas. .60 m.60. La semilla debe ser desinfectada con vitavax. también son utilizados los cormelos (tubérculos) pequeños y redondos de 100 a 200 gr En Costa Rica se utiliza ¨semilla¨ libre de virus. Por último se trazará una raya en el centro del camellon para la siembra de la semilla. Para un buen desarrollo de los cormelos se requiere una buena preparación del terreno. rastreada y la incorporación de abono al suelo. a 1. y. esta última labor es indispensable para un buen desarrollo de los cormelos. En Nigeria se siembra a 1.MANEJO DE LA PLANTACION PREPARACION DEL SUELO Para un buen desarrollo de los tubérculos se requiere una buena preparación del terreno. Las distancias de plantación son muy variadas. de alto. esto incluye arada.10 m. En Santo Domingo de los Colorados se recomienda sembrar a distancias de 1.60 cm. se recomienda utilizar trozos de cormo con tres o cuatro brotes (yemas) de 100 a 150 gr cada uno.90 x 1. desarrollado en laboratorios (in Vitro). entre hileras y 0. SEMILLA Se propaga vegetativamente. así: en Costa Rica se siembra a 1. entre plantas. En África Occidental se siembra a 0. SIEMBRA Las semillas se colocan a una profundidad de 7 a 10 cm. previamente deben lavarse las semillas para que funcione mejor la desinfección de las mismas. posteriormente se deberá hacer los camellones de 30 cm. La distancia de siembra depende del estado de fertilidad del suelo y del laboreo futuro del cultivo: manual o mecánico. entre plantas.

traslocación y acumulación de agua a nivel del tubérculo. Esta demostrado que buenos rendimientos de cormelos se producen luego de las aplicaciones de superfosfato triple. y también mejora la asimilación. extrae como promedio 110 Kg. Es recomendable la aplicación de estiércol y cal para incrementar la producción de cormelos. por lo tanto se recomienda la utilización de reguladores de crecimiento con el propósito de aumentar la iniciación y crecimiento de los cormelos y reducir el desarrollo de la parte vegetativa (Hojas). Una cosecha normal de tubérculos. se coloca el abono. se tapa y luego se siembras los cormelos o cormos. Se recomienda dividir la aplicación de nitrógeno en dos partes: a la siembra y después de 3 meses. da mayor resistencia de la planta a la deficiencia de agua. De N. Cuando la siembra es manual. esto es para que la planta disponga tempranamente de los nutrientes requeridos. Las aplicaciones de fertilizantes potásicos.El período adecuado de siembra de la malanga es a la entrada de la estación lluviosa. APORQUES Las labores de cultivo consisten en dos o tres aporques manuales a los 60-120 y 180 días después de la siembra. . Existe una correlación lineal positiva entre el área foliar y la producción de cormelos. Los aporques tienen que hacerse en forma simultánea que las fertilizaciones. 40 Kg de P2O5 y 110 Kg de K2O/ha. la primera evitar que se desarrollen macollos por la germinación de los cormelos y la segunda aumenta la producción de tubérculos de malanga hasta en un 80%. FERTILIZACION Por su abundante producción de hojas grandes. sin embargo si se dispone de riego puede sembrarse durante todo el año.. se realiza con la ayuda del espeque y en el fondo del hueco. la malanga tiene una actividad fotosintética muy alta. Los aporques tienen doble finalidad.

coquito (Cyperus spp. especialmente durante los 5 primeros meses.) y la saboya (Panicum maximun). mediante controles manuales y químicos. 285 >50 112 CaO Kgr/Ha. La aplicación de abonaduras y fertilizantes químicos. y una fertilización complementaria a los 50 días de 2 sacos de fertilizante nitrogenado y tres sacos de potasio. depende básicamente del análisis químico-orgánico que se realice al suelo. 154 Ghana Puerto Rico País u Organismo 70 175 130 120 110 375 India Ecuador Según la Corporación de PROEXANT. con precipitaciones superiores de los 2000 mm. disminuyendo significativamente los rendimientos hasta en un 60% (PFEIFFER-1999) al momento de la cosecha y se retarda demasiado la formación y el desarrollo de los cormelos. de un fertilizante completo 1030-10 ó 8-20-20 con elementos menores en una cantidad de 5 sacos por hectárea. . 76 100 56 P2O5 Kgr/Ha. deberá hacerse mediante la aplicación al momento de la siembra. el desarrollo de las malezas en el cultivo de la malanga es muy significativo. A los 150 días. por consiguiente responde fácilmente a las aplicaciones de abonos orgánicos y fertilizantes químicos simples y compuestos. sin embargo existen formulas generales de fertilización. CONTROL DE LAS MALEZAS El cultivo de la malanga es afectado por la presencia de las malezas. En la zona de Santo Domingo de los Colorados (Ecuador).La malanga contiene en su estructura muchos nutrientes. 5 sacos de potasio. Una buena preparación del suelo evita la presencia inmediata de las malezas.). 115 100 112 K2O Kgr/Ha. que se han tomado en cuenta. Se puede combatir a las malezas. siendo las principales: el bledo (Amaranthus spp. anuales. es aconsejable combinar los dos métodos. la fertilización adecuada para los suelos de Sto. en base a los resultados de investigación y a la experiencia: Nitrógeno Kgr/Ha. Domingo de los Colorados y para el cultivo de malanga.

ocho días antes de sacar los cormos y cormelos del suelo. También se presenta bacteriosis (Xantomonas sp. Ametrina o Prometrina. PLAGAS Y ENFERMEDADES En nuestro medio. La cosecha se realiza manualmente. se procede a eliminar el follaje de la planta. se presentan nematodos atacando a los cormelos y produciendo las verrugas que dañan la calidad del producto. sin embargo las enfermedades más comunes que se presentan son: Cercospora sp. en general como son plantaciones relativamente nuevas es poca la presencia de enfermedades fungosas e insectos afectando al cultivo de la malanga.) y Linurón más Alaclor (1. por lo que se considera adecuado aplicar un producto bactericida por lo menos una vez.En el Ecuador.12 Kg/ha) (PFEIFFER-1999). Adicionalmente. se extrae los cormos y cormelos del suelo y luego se clasifica separando los cormelos comerciales de los no comerciales. . Como post-emergente se utilizan al Paraquat o Glifosato. Punctellina solteroi y Sclerotinia rolfsii.68 kg/ha. de acuerdo a las necesidades del cultivo. existen en menor escala plagas como la cochinilla harinosa y el gusano cogollero. Antes de la cosecha es aconsejable visitar a las empacadoras para saber cuando debe entregar el producto y los requerimientos de calidad exigibles en ese momento por el mercado. como pre-emergente. halando con fuerza a la mata. En cuanto a plagas. se recomienda aplicar Diurón. El hongo del genero Phythium es frecuente encontrarlo como parásito de este cultivo en los trópicos. Aproximadamente. En el Estado de la Florida para controlar una gran variedad de malezas se esta utilizando combinaciones de Linurón y Diurón (de 1. teniendo como alternativa valida a la Atrazina. COSECHA COSECHA Y RENDIMIENTO La cosecha se realiza a los 10 meses de la siembra para la malanga blanca y a los 12 meses para la malanga morada.. La planta esta lista para ser cosechada cuando las hojas inferiores se tornan amarillentas y cuando los cormelos se cierran en la parte superior.) atacando al follaje de las hojas (amarillamiento).40 a 1.

como el Benlate.000 kilos. en condiciones experimentales. Con temperaturas de 25ºC y 75% de humedad relativa. la germinación de los cormelos se presenta a las seis semanas de cosechado el producto. golpeados o quebrados). Luego de clasificados. FORMAS DE EXPORTACIÓN Las exportaciones de malanga se efectúan en producto fresco. que contienen 960 cajas de 52 libras c/uno. las altas temperaturas y la presencia de humedad.COSECHA Después de cosechados los cormos y cormelos se transportan en cajas plásticas a las empacadoras. la de 45 como 210 y la de 50 como 22KU. ALMACENAMIENTO. llegando a cosecharse hasta 30 TM. delgados y punteagudos. para que la perdida de peso por deshidratación durante el viaje no afecte el peso final del producto en el lugar de destino. El peso del producto dentro de las cajas debe ser mayor (aproximadamente un incremento de dos libras extras por cada caja) al momento del empaque. sin embargo es sensible y produce daños con el enfriamiento excesivo. congelado o procesado como harina o frituras.5 a 3 meses. muy pequeños. EMPAQUE Por último se secan en tendales y se empacan en cajas de cartón de 40. .o con un bactericida-fungicida. especialmente manteniéndola en refrigeración.Los rendimientos promedio son de 10 toneladas por hectárea. deformes o con lesiones de plagas. en donde se procede a la segunda clasificación para separar los cormelos dañados (con heridas. se lava en agua con fungicida a base de cloro con 100 ppm. dando un peso aproximado de 25. La malanga tiene un período de vida útil de 2. Las cajas de 40 libras en el mercado exterior de la malanga se le conoce como 208. MANEJO POST. TRANSPORTE Y PERMANENCIA EN EL MOSTRADOR El producto se conserva bien al ambiente natural y mejor aún a bajas temperaturas. La malanga se transporta en contenedores refrigerados de 40 pies. 45 y 50 libras.

319 40.682 17.374 62.454 92.179 89.43 22.44 0.01 5.997 295.34 VALOR VALOR/CAJA USD/Kg DOLARES 0.273 37.34 0. solamente hasta marzo.41 0.02 8.21 0.29 VALOR/CAJA DOLARES 4.319 40.607 349.64 5.03 5.533 4.24 0.96 10.481 Nota : Información del 2002.984 236.179 89.052 3.224.655 1.360 37.21 0.360 37.123 158.454 92.533 4.033 3.96 10.22 0.42 0.16 23.32 20. EXPORTACIONES DE MALANGA DEL ECUADOR AÑOS 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002* Acumulado Promedio Tasa de crecimiento 95-01 CANTIDAD Kg 28.24 0.565 47.164 PESO /CAJA KILOS 30.189 4.307. Fuente : Manifiestos de Aduana Preparación: Consejo Consultivo de la Hortalizas. Ws/pd-mayo-02.83 24.273 37. DOLARES % 4.725 12.565 47.24 5.18 20. % TASA DE VALOR FOB CREC.32 20.033 3.02 8.374 62.43 22.224.725 12.42 0.662 Nota : Información del 2002.305 1.270 212 30.189 TASA DE CREC.75 24.682 17.29 4.15 0.43 9.865 100.16 23.85 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 28.41 0.164 865 144 11.997 295.18 20.087 998.85 32 146 2 228 238 223 8.49 21.087 998.01 5. solamente hasta marzo.64 5.984 236.43 9.22 0.252 8.052 3.83 24. Fuente : Manifiestos de Aduana Preparación: Consejo Consultivo de Hortalizas Ws/pd –mayo-02 .49 21.15 0.481 96 385 7 69 276 453 1.03 5.655 1.307.24 5.607 349.44 0.75 24.EXPORTACIONES DE MALANGA DEL ECUADOR AÑOS CANTIDAD KG VALOR FOB DOLARES TOTAL CAJAS NUMERO 917 1.865 100.123 158.252 TOTAL CAJAS PESO /CAJA VALOR NUMERO KILOS USD/Kg 917 30.

305% para el volumen y de 30.19 Mayo 22. las exportaciones de malanga.31 23.37 Octubre 56.69 42. PRECIOS Los precios de malanga en los Estados Unidos no son estables y tienden a subir en el período de noviembre a febrero. Origen del producto.50 27.14 22.92 123.3 TM.50 144.15 39.50 38.89 40.41 40.03 35.225 TM. En el año 1995 se había exportado alrededor de 28.19 22.00 Febrero 24.26 84.70 14. llegando a tener una tasa de crecimiento anual promedio del 114% para el caso del volumen y de 212% para el caso del valor FOB. República de Costa Rica 1997 1998 1999 2000 Suma Promedio Enero 28. 2000 y 2001 fueron los de mayor crecimiento en cuanto a las importaciones de malanga.20 34. debido a la baja en la producción en los países tradicionalmente productores y a bajar de mayo a septiembre.000.70 37.88 14.63 160.21 38.10 Fuente: Elaborado por: Consejo Consultivo de Hortalizas Ws/pd -junio-02 .64 31.98 31.38 36.250.92 29.31 Marzo 21. Con esto. PRECIOS INTERNACIONALES DE MALANGA VARIEDAD BLANCA.00 27.03 18.83 21.33 111. con un valor de USD $ 4.46 39.91 Julio 35.88 Noviembre 56. se ve que los años 1999.43 87.22 25.00 20.44 19.30 21.43 44. Pero en cuanto a valor los años de 1997.51 40.89 15.56 21.81 28.10 Diciembre 54. ha sido muy significativas tanto en la cantidad como en el valor FOB.87 Junio 28.63 163.En el período 1995-2001. con un valor FOB de USD $ 1. EN EL MERCADO DE MIAMI Cajas de 50 libras -.50 139.80 Septiembre 50.38 43. llegando en el año del 2001 ha exportarse 3.63 18.308.00.00.76 124. 2000 y 2001 fueron los más significativos.38 36.92 29.26 15.16 Agosto 39.662% para el valor FOB. Esto da una tasa de crecimiento total desde el año de 1995 hasta el año del 2001 de 11.42 47.88 19.63 27.71 Abril 21.33 41.95 17.88 30.25 45.13 157.00 21.74 21.19 34.88 101.USD $/ caja.76 86.49 21.

37 40.87 27.88 40.10 36.00 20.31 21.00 25.00 30.19 21.00 50.ORIGEN COSTA RICA 60.00 En e Fe ro br er M o ar zo Ab ri M l ay o Ju ni o Ju A lio S e go pt sto ie m O bre c N tub ov re ie D mb ic ie re m br e 1997 1998 1999 2000 PRECIO MESES Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 31.16 34.80 39.91 31.00 10.PRECIOS INTERNACIONALES DE LA MALANGA(BLANCA)EN EL MERCADO DE MIAMI CAJAS DE 50 LIBRAS.10 .00 40.71 21.

junio-2002 MANO DE OBRA JORNAL C.Siembra 14 2 2 2 5 10 5 10 Diuron Kg 2 5 10 18-46-0 50kg..Transporte d.. rastra y surcado 2.Semilla.Fertilización c.Resiembra 4.Control químico malezas preem..Deshije b.UNIT..Cosecha b.Deshierba manual d.Control quimico malezas c.. SUB-TOTAL NOMBRE HORAS C..MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERIA CONSEJO CONSULTIVO DE LA HORTIFRUTICULTURA GRUPO DE LAS HORTALIZAS COSTOS DE PRODUCCIÓN PARA UNA HECTAREA DE MALANGA EN DOLARES Santo Domingo de los Colorados.. TOTAL 1.....Lavado e....Desinfección y desinfestación 3.Aporque 5..Tendido .Tumba de árboles b.Preparación de semilla c...Hoyada y tape b..Fertilización complementaria c. 3 6 20 4 2 25 5 125 5 10 Kasumin 5 20 Gramoxil litro litro 5 100 4 2 4 12 16 24 5 30 Fert...Enkabetado c....Semilla Semilla 6 Vitavax 300 250gr.UNIT.Control químico de malezas e. controles y fert. d.UNIT.Control fitosanitario f.. compra y flete b. SUBTOT..Cosecha y labores pos-cosecha 30 12 16 4 5 5 5 60 Flete 80 20 4 15 60 5 150 150 60 60 80 20 a.Preparación del suelo Tractor 2 Tractor 12 5 10 Herbicida litro 3 4 12 12 144 6 35 210 210 22 144 a. Completo 50kg/saco 5 15 10 12 120 15 150 100 36 34 125 a./saco 6 12 9 5 60 72 18 60 82 28 10 a.Labores culturales./Funda 2 5 10 5 30 Quintal 25 4 100 100 30 10 a. SUBTOT. NOMBRE UNIDAD MATERIALES EQUIPO EMPLEADO IMPORTE LABORES CANTIDAD C..Arado.

..00 USD $ 1. REALIZACIÓN: Coordinación Técnica del Consejo Consultivo de Hortalizas Ws/pd-junio-02 . Francisco Rivera y él Ing. Ing.00 400 CAJAS DE 50 LIBRAS PRECIO EN EL MERCADO NACIONAL: RENTABILIDAD BRUTA POR HECTÁREA: RENTABILIDAD NETA POR HECTAREA: FUENTE: Costos de producción de PROEXANT.456.f. Mario Remacha. Ing.200.Embalaje 4 800 158 1744 372 414 1586 5 20 20 8 5 40 40 g.Estibada SUBTOTAL Imprevistos 10% COSTO TOTAL DE PRODUCCIÓN RENDIMIENTO POR HECTAREA: USD $ 8 /CAJA USD $ 3. Onofre Puga.

00 72. "AGROTOPA" * OSWALDO CARPIO JIMÉNEZ TOTAL * VALOR FOB AJUSTADO AL PRECIO DEL MES KILOS 7860 5250 28273 FOB V.00 22.00 24.KILO USD.374.66 1.KILO USD. "AGROTOPA" TOTAL KILOS 20906 16548 37454 FOB V.94 10.00 8.251.CAJAS V.00 4.36 2429 9.03 22.18 23.92 5.75 AÑO 1998 EXPORTADORES FRUTERA DEL PACIFICO Q & Q CIA LTDA.35 0.54 0.53 3109 12.66 0.00 0.12 839 3.T.CAJA USD.A.50 0.84 24.24 0.00 30. T.00 0.50 24.A.00 4.52 903 11.21 24.517.42 393 3725 12.KILO USD.64 21.00 9. MOSCOSO SARMIENTO FRANCISCO EXPORTADORA BANANERA NOBOA S.359.EXPORTACIONES DE MALANGA DEL ECUADOR PERIODO 1995-2002 AÑO 1995 EXPORTADORES AGROINDUSTRIA TROPICAL PAREDES S.800.CAJA USD.CAJA USD.00 10.19 327 4.A. FRUTRADING S.00 0.A.15 250 917 5. KILOS/CAJA 21.04 1.36 5. F.858. KILOS/CAJA 37.T.CAJAS V.70 2.CAJA USD. T.00 0.44 6 4052 12.250."EBN" * TOTAL *VALOR FOB AJUSTADO AL PRECIO DEL MES KILOS 70580 21551 48 92179 FOB V.00 37.00 24.471.50 0.CAJAS V.50 0.92 4.716.14 937 3.(ECUADOR) * SKINNER COMMERCIAL COMPANY CA TOTAL KILOS 60570 20700 8727 89997 FOB V. KILOS/CAJA 1.(EXPOPUERTO) AGROINDUSTRIA TROPICAL PAREDES S. KILOS/CAJA 2.96 8.96 22.979.00 0.319.CAJAS V.00 40.A.16 .83 AÑO 1996 EXPORTADORES EXPORTADORA DEL PUERTO S.802.43 23.43 AÑO 1997 EXPORTADORES FRUTERA DEL PACIFICO Q & Q CIA LTDA.22 694 1533 8.00 22.00 0.308. T.KILO USD. T.

655. T.00 236.00 24.800.655.69 19.00 8.A. T.00 23.00 42.25 23.CAJA USD.036 FOB 578.CAJA USD.20 11967 3.77 18.00 24.62 19695 11.02 24.00 1.00 1.00 29.00 2.PILAR) (ECUADOR) LATEX ECUATORIANA S.50 56.00 5.85 45.248.AÑO 1999 EXPORTADORES MONTESDEOCA L.00 9. KILOS/CAJA 0.976.70 24.05 0.983.78 0.15 0.P.00 9.19 0.CAJAS V.826.00 830.61 23.24 10076 9999 7575 7478 4976 2430 1301 1300 830 473 388 267 30 47123 4.856.04 0.12 23.82 18.20 0. EXPORTADORA HIGHLAND GOURMET S.A. (ECUADOR) HEBB CIA.01 22.A.P.49 7.(ECUADOR) RAMZY EXPORT IMPORT CIA.49 .33 1.66 0.85 V.56 0.29 0.28 0.24 0.97 3.00 V.(FRUTROSA) ROBERTO SOTO ROMERO IMP.72 21.25 19.00 20.43 18.780.48 3.911 351. KILOS/CAJA 0. (ECUADOR) MAURO QUITO OCHOA (ECUADOR) HECTOR SAMUEL GONZALEZ BERRIOS (ECUADOR) KILOS 964. (ECUADOR) PIETRO CUNEO GARBARINO (ECUADOR) GIOVANNI CASTRO R.892.334.804.A.00 11. (ECUADOR) PAPIYUS S. (ECUADOR) THREE POINT CORPORATION S.00 3.(ECUADOR) SWEETBANANA S.36 0.00 480. T.866.00 5.17 0.196.073 177.20 11232 3.A (ECUADOR) MONTESDEOCA L.99 0.00 933. (ECUADOR) TOTAL KILOS 110765 93235 47445 24840 13186 3312 2304 295087 FOB 21.55 231.02 20.(ECUADOR) FLEVI S. (ECUADOR) EXPORTADORA HIGHLAND GOURMET S.17 0.50 3.FERNANDO (HCDA.108.A.572 373.00 4.608 194.20 5.LTDA.668.18 4838 3945 1889 1080 570 144 96 12562 4.50 206.30 5.62 0.16 0.00 52.07 0.196.64 21.00 23.92 6.24 9560 5.A.P.35 0.46 1.954.55 47.00 210. (ECUADOR) TOTAL * VALOR FOB AJUSTADO AL PRECIO DEL MES AÑO 2001 EXPORTADORES AZOGAN S.KILO USD.50 5.EXP.78 18. (ECUADOR) * ROBERTO SOTO ROMERO IMP.850.21 AÑO 2000 EXPORTADORES MONTESDEOCA L.FERNANDO (HCDA.880.45 25.A.51 0.00 62.A. KILOS/CAJA 0.A.203.FERNANDO (HCDA.05 KILOS 208659 222019 149343 161160 102559 57574 25048 25401 20295 12125 6984 6146 720 998033 FOB 45.00 8.60 45780 12.950. (ECUADOR) AGROINDUSTRIAL EL LIMONAR S.30 20.358.426 196.63 18.LTDA.A.KILO USD.00 37.13 23.KILO USD.A.00 15.600.41 4.CAJAS V.752 209.59 17907 11.72 6.LATECOL FRIGORIFICOS Y FRUTAS TROPICALES S.21 0.PILAR) (ECUADOR) * THREE POINT CORPORATION S.600.00 23.PILAR) (ECUADOR) EXPORTADORA HIGHLAND GOURMET S.05 7680 1.20 19.381 224.00 4.22 1.29 10478 5.63 25.89 23.85 8.435.56 19.00 4.00 21.00 5.CAJA USD.54 24.A (ECUADOR) ROBERTO SOTO ROMERO IMP.CAJAS V.(ECUADOR) * MAURO QUITO OCHOA (ECUADOR) RUYSDAEL ALBERTO GARCIA VERA INDUSTRIAL PESQUERA SANTA PRISCILA (ECUADOR) * AZOGAN S.22 0.00 V.55 20.EXP.19 0.30 26.71 22.EXP.21 0.15 0.

00 2.50 19.22 7. KILOS/CAJA 0.627 15.(ECUADOR) INDUSTRIAL PESQUERA SANTA PRISCILA (ECUADOR) THREE POINT CORPORATION S.A.00 3.67 20.00 540.25 3.00 543.22 0.05 18.15 0.50 1.608 47.35 18.24 20.32 21.40 19.200.00 5.22 0.A. (ECUADOR) AGRICOLA MONTEBELLO S.00 19. (ECUADOR) SATROPIC SABOR TROPICAL S.00 12.04 0.00 7.A.A.00 100.00 2.00 4.00 8.00 3.801.00 3.66 0.00 416.143.80 V.00 4.00 3.00 3.024.02 19.815 3. DIAZ ZAPATA (ECUADOR) HENRY MICHAEL PALACIOS WANKE(ECUADOR) EXP.00 8.A.00 5.200.864.00 11.95 21.42 0.262 21.64 22."UBESA" EKOSTAR S.685.00 6. (ECUADOR) AGRIEXEL S.A.15 1.500 6.772 16. (ECUADOR) RAMZY EXPORT IMPORT CIA.AMARTILSA S.20 6304 4.00 5.00 2.925 12. T.12 0.880.00 2.CAJAS V. (ECUADOR) INDUSTRIAL PESQUERA SANTA PRISCILA (ECUADOR) * GUSTAVO RAFAEL MANRIQUE MIRANDA (ECUADOR) G D K S.727 4.209.728 6.42 0.96 4.85 13. (ECUADOR) HEBB CIA.31 22.50 22.80 44. (ECUADOR) PAPIYUS S.21 0.64 1.01 4.40 1.696.A.307.90 0.887.A.527.(ECUADOR) AMARTILSA S.IMP.00 6.480.46 8.342.05 4.12 0.720.62 19.98 24.A.15 0.57 0.29 5460 1569 1424 1278 543 300 286 17164 8.18 21.LTDA.24 0.28 0.68 20.17 20.34 .250.61 4.16 0.A.EXP.32 AÑO 2002* EXPORTADORES AZOGAN S.18 18.63 1.KILO USD.A.41 6254 4671 3804 1920 1608 960 778 750 693 676 625 345 317 304 208 200 180 90 158682 4.A.48 3.927 113.31 0.A (ECUADOR) TOTAL * ENERO A MARZO/ 2002 Fuente: Manifiesto de Aduanas Elaborado por: Consejo Consultivo de Hortalizas Ws/pd -mayo-02 KILOS 123933 127513 28242 27285 26146 4442 5454 6174 349189 FOB 25. (ECUADOR) AGRIEXEL S.900 34.183 7.00 970.039 14.340.62 24.(ECUADOR) UNION BANANEROS ECUATORIANOS S. (ECUADOR) HECTOR SAMUEL GONZALEZ BERRIOS (ECUADOR) ROBERTO SOTO ROMERO IMP.88 5.21 0.A.04 0.60 0.50 24.77 23.98 19.35 0.00 2.035.607 28.15 0.00 6.00 4.704. (ECUADOR) EXPORTADORA HIGHLAND GOURMET S.00 4.934.CAJA USD.(ECUADOR) GIOVANNI CASTRO R.081 1.661.299 992 4. (ECUADOR) BAJESPEC ESPECIES DE BAJAMAR S.585 83.00 1.59 20.LTDA.16 20. DENNISEY KIARA (ECUADOR) ALFONSO BORJA SAENZ DE VITERI(ECUADOR) ISABEL A.40 2.39 0.85 23.920.15 0.12 7. (ECUADOR) TOTAL * VALOR FOB AJUSTADO AL PRECIO DEL MES 128.21 0.PAVAR PAREDES VARGAS LUIS A.00 1.21 0.878 11.30 0.00 951.00 912. GABRIELA.224.00 17.

O ct .179 4.728 2.888 1.374 2.150 1.715 13.599 563 573 1.1 1.234 1.3 5.0 ar zo Ab ril M ay o Ju ni o Ju lio Ag os t Se pt .6 18.0 6.392 517 369 0 0 119 478 8243 13626 15.074 19.0 PORCENTAJE 15.179 1.880 5. 210 422 2. D ic .797 743 1.906 512 176 17.134 551 4.0 5.459 6. Ene 265 212 240 2252 2909 1472 7349 1.321 1.326 1.632 33.480 6.515 3.9 100.850 710 1. N ov .783 815 662 316 134 2090 3088 2.974 1. Oct.324 1.571 3.657 1.800 4.8 11. PRODUCCION MENSUAL DE MALANGA DE COSTA RICA EN TM 20.327 6.SUPERFICIE Y PRODUCCION DE TIQUISQUE(MALANGA) DE COSTA RICA EN TONELADAS Y HECTAREAS MENSUALES Y ANUALES DEL PERIODO 1996-2001 AÑOS 1966 1997 1998 1999 2000 2001 TOTAL PROMED. M MES ES .555 4.987 1.095 456 2277 4617 5.9 TOTAL TOTAL Nov.514 311 1840 2501 1.018 1.0 FUENTE: INFOAGRO COSTA RICA ELABORADO POR: CONSEJO CONSULTIVO DE HORTALIZAS Ws/pd-abril-02. Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Sept.7 5.271 2.151 1.404 4.147 919 525 329 8.118 1.0 0. (TM) (ha) 245 417 17.858 3.182 1.406 11.512 3.225 7.126 11. Dic.4 3.0 10.923 3. En e Fe b.332 2.729 621 195 386 0 0 26 1656 2760 2.075 103.0 13.012 17.076 10.987 2 9 10.1 Feb.218 1.2 14.827 546 293 107 568 170 238 436 4. PORCENT.

134 23.6 2001 551 13. TM.5 FUENTE: INFOAGRO COSTA RICA ELABORACION: CONSEJO CONSULTIVO DE HORTALIZAS Ws/pd-abril-02.00 25.324 8.906 17.71 21.179 9.9 TOTAL 10.326 9.31 21.321 11.923 8.850 17.10 . SUPERFICIE PRODUCCION RENDIMIENTO AÑOS HAS.4 1998 1.076 9.16 34.5 2000 1.87 27.987 33.19 21.797 103.182 10.88 40.91 31. TM/HAS 1996 1.5 PROMEDIO 1.218 8.10 36.37 40.800 17.6 1999 3.150 9. Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 31.80 39. PRODUCCION Y RENDIMIENTO ANUAL DE COSTA RICA.SUPERFICIE.0 1997 1.

los precios son más altos para la malanga con valores “pico” en los meses de septiembre. especialmente en los meses de marzo. especialmente la calidad del producto. en el año del 2000. dando como resultado que por la malanga ecuatoriana se paga por una caja de 50 libras. el precio de la malanga de Costa Rica difiere en relación con el precio de la malanga ecuatoriana. y en cambio desde enero hasta julio son los precios a la baja. Se ha tomado el promedio de precios mensuales en el mercado de Miami y podemos deducir que desde el mes de agosto. Por varias razones.00 15. bordeando alrededor de los USD $ 40.00 20.00 40.00 la caja de 50 libras.00 25. hasta diciembre.00 10.00 35.00 5.50.00 30. octubre y noviembre.00 - ` El precio internacional la malanga está marcado básicamente por la demanda del producto en las zonas de EEUUA en donde se encuentran etnias Centroamérica y de las Antillas. abril y mayo bordeando el precio de USD $ 21. Ab ril M ay o Ju ni o Ju lio Ag Se os to pt ie m br e O ct ub N o v re ie m br D e ic ie m br e En e Fe ro br er o M ar zo .91 y por una caja de malanga de Costa Rica se pagó USD $ 33.87. apenas USD $ 20.Promedio de precios internacionales de malanga en el mercado mayorista de Maiami en USD $/caja 45.

553 4.000 51.200 6.184 31.500 7.700 8.194 189.229 69.728 100.044 75.262 79.558 68.667 100.442 Cuba 5.902 6.714 100.171 82.700 7.778 73.000 62.914 79.811 30.182 59.000 51.000 5.276 620 130 120 30 Venezuela.000 96.298 5.047 Perú 5.000 47.053 12.319 73.422 6.429 37.000 72.398 75.914 35.387 59.834 73.647 67.SUPERFICIE CULTIVADA MUNDIAL DE MALANGA EN(Ha) PERIODO 1994-2001 Año 1994 Año 1995 Año 1996 Año 1997 Año 1998 Año 1999 Año 2000 Año 2001 Yautia Malanga Superficie cultivada (Ha) Mundo 11.965 73.635 71.359 19.000 45.643 37.667 100.244 4.239 3.400 3.000 72.585 5.191 73.411 71.909 69.000 74.748 71.000 880 620 130 120 30 29. República Dominica Panamá Santa Lucía Perú México Cuba FUENTE: ESTADÍSTICAS FAO ELABORACIÓN: CONSEJO CONSULTIVO DE HORTALIZAS Ws/pd-abril-02.000 620 615 130 120 30 6. RENDIMIENTO MUNDIAL DE MALANGA EN(Hg/Ha) PERIODO 1994-2001 Año 1994 Año 1995 Año 1996 Año 1997 Año 1998 Año 1999 Año 2000 Año 2001 Yautia Malanga Rendimiento (Hg/Ha) Mundo 200.171 75.182 61.000 92.500 44.800 9.259 58.677 180.756 31.021 114.800 1.813 2.000 100.807 73.211 5.182 33.765 78.250 6.211 185.349 176.105 El Salvador Trinidad y Tobago Venezuela.900 Panamá 660 660 Dominica 615 615 Trinidad y Tobago 140 140 México 95 103 Santa Lucía 27 28 FUENTE: ESTADÍSTICAS FAO ELABORACIÓN: CONSEJO CONSULTIVO DE HORTALIZAS Ws/pd-abril-02.387 64.000 48.714 100.000 92. .082 26.940 2.171 74.526 31.171 68.089 6.454 4.229 5.655 100.801 185.714 58.484 76.429 60.075 21.500 38.050 620 130 120 30 34.980 189.944 37.882 5.700 3.810 60.360 37.773 60.767 2.500 Dominicana.806 60.719 73.052 10.730 86.272 2.655 100.985 60. Rep Boliv de Dominicana.000 51.800 1.094 69. República 4.000 4.035 31.500 5.424 6.500 37.000 700 615 130 122 30 6.900 660 615 130 107 30 8.749 El Salvador 2.500 42.000 94. Rep Boliv de 10.090 176.914 6.457 73.765 60.769 7.621 60.781 77.256 28.171 71.387 63.

República Perú Cuba Panamá Dominica Trinidad y Tobago México Santa Lucía FUENTE: ESTADÍSTICAS FAO ELABORACIÓN: CONSEJO CONSULTIVO DE HORTALIZAS Ws/pd-abril-02.700 4.827 228.208 4.500 1.054 233.031 260.000 44.308 FUENTE: ESTADÍSTICAS FAO ELABORACIÓN: CONSEJO CONSULTIVO DE HORTALIZAS Ws/pd-abril-02.500 1. Rep Boliv de 82.000 Perú 6.500 1.127 41.365 5.508 36.375 Venezuela.325 512 176 .000 40.550 1.300 921 180 64.014 334.600 Cuba 6.150 10. República 78.946 14.400 632 170 83.613 4.847 245.150 40. Rep Boliv de 8.520 32.000 32.300 450 180 62.333 54.000 39. CUADRO RESUMEN DE SUPERFICIE CULTIVADA.550 1.300 450 180 63.298 4.316 El Salvador 185.782 5.852 26.RENDIMIENTO Y PRODUCCION MUNDIAL DE MALANGA (PROMEDIO) PERIODO 1994 .510 55. República Perú Cuba Panamá Dominica Trinidad y Tobago México Santa Lucía Mundo 31.PRODUCCION MUNDIAL DE MALANGA EN(Mt) PERIODO 1994-2001 Año 1994 1995 75.056 25.802 5.333 54.519 1.781 217.127 41.000 7.500 4.393 10.426 66.519 1.997 Trinidad y Tobago 133 Perú 51.456 55.349 Trinidad y Tobago 100.000 7.925 4.577 5.400 314 160 205.764 1.008 54.500 1. 227.500 1.754 32.696 Santa Lucía 29 Cuba 30.000 52.010 73.200 164.095 1.000 49.241 59.579 4.673 México 113 México 45.490 32.000 7.700 4.665 433.325 512 176 Año Año Año Año Año Año Año TOTAL PROMEDIO Yautia Malanga Producción (Mt) Mundo 63.548 6.819.000 4.932 53.859 25.326 Venezuela.355 Dominicana.525 20.550 1.489 35.755 244.171 Dominica 617 Santa Lucía 59.600 4.000 45.626 4.033 36.700 4.396 Dominicana.918 Dominica 73.577 5.524 53.410 1996 1997 1998 1999 2000 2001 227.000 48.579 4.628 36.252 Panamá 813 Panamá 70.994 52. República 5.754 32.426 66.2001 PROMEDIO Rendimiento (Hg/Ha) Yautia Malanga PROMEDIO Yautia Malanga Producción (Mt) PROMEDIO Yautia Malanga Superficie cultivada (Ha) Mundo Mundo Venezuela.477 4.300 450 180 57.000 33.881 32. Rep Boliv de El Salvador Dominicana.634 El Salvador 2.014 33.300 450 180 530. Rep Boliv de El Salvador Dominicana.083 217.409 Venezuela.054 29.298 226.525 20.616 44.300 428 180 60.

jamaiquinos. etc. En los Estados Unidos el mayor productor de malanga se encuentran ubicados en Hawai. El consumo de este producto en los Estados Unidos se debe a la existencia de importantes grupos étnicos de origen antillano. De éstos la República Dominicana ha sido el mayor exportador de malanga. EXPORTADORES DE MALANGA DE PAISES DE LA CUENCA DEL CARIBE A MIAMI PERIODO 1988-1995 1989 737 385 1122 1990 799 397 4 1200 1992 346 254 600 1993 351 114 465 1994 326 105 431 1995 301 104 405 PAIS 1988 COSTA RICA 568 R. Según datos estadísticos las importaciones de malanga en los Estados Unidos se han incrementado. cubanos. se ha empezado ha sembrar en nuestro país. todavía en un área muy reducida. California y Florida.DOMINICANA 159 HONDURAS TOTAL 727 . Desde hace unos pocos años(1998) aproximadamente. otros países fuera de la Cuenca del Caribe cubren un mínimo del total de las exportaciones. puertorriqueños.ASPECTOS RELACIONADOS CON LA MALANGA En América el cultivo de la malanga se realiza tradicionalmente en Venezuela. le sigue Costa Rica. siendo los países de la cuenca del Caribe los que suministran casi toda la malanga a ese mercado. las Islas del Caribe y una parte de América Central.

52(LOS ÁNGELES) VÍA A QUEVEDO KM.ec EMPRESA AZOGAN FERNANDO MONTESDEOCA FLEVI S.4 VÍA A QUINIDE KM.net.45(PATRICIA PILAR) VÍA A QUEVEDO KM.) EL COCA-NAPO ED.LIMON VÍA A QUININDE KM 6 VÍA A QUININDE KM 11(SECTOR VELASCO IBARRA) VÍA A CHONE KM.com satropic@gye.net. 65 VÍA A CHONE KM. 54(POZA HONDA) VÍA A QUEVEDO KM.DMGO.JUAN MONTALVO 906 Y ARROYO DEL RIO(STO. 2 HÉCTOR GONZÁLES HIGHLAND GOURMET ORO ROJO ROBERTO SOTO SATROPIC THREE POINT CORPORATION S.65(FUMISA) VÍA A QUEVEDO KM.ec 05-700-189 / 09-9-758626 09-9-483893 / 09-9-428514 TELÉFONOS FAX E-MAIL azogan@ecuanet.ec ritaevan@uio. Elaborado por:Consejo Consultivo de Hortalizas ws/pd julio-02 DIRECTORIO DE PRODUCTORES DE MALANGA DIRECCIÓN VÍA A QUEVEDO KM.PIEDAD MARIA (OF. 49(HCDA. 11 VÍA PTO.58 VÍA A QUININDE KM.A.48(MACAVELO FARM) VÍA A QUEVEDO KM.16 VÍA QUEVEDO KM.A.DIRECTORIO DE EXPORTADORES DE MALANGA DIRECCIÓN VÍA A QUEVEDO KM.12 VÍA A QUEVEDO KM. VÍA PUERTO BOLÍVAR KM.SANTA TERESA) VÍA SAN JACINTO DEL BUA KM.net. 14(COMUNA CONGOMA GRANDE) 09-9-382996 JESÚS AGUASACA PRIMITIVO AGUAVIL ENRIQUE CANZIN ESTUARDO CARRIEL GABRIEL CEDEÑO COMUNA CONGOMA CHICO EDUARDO CHECA JULIO DELGADO FELIPE EVANS ROBERTO FLOR EDUARDO FLORES PATRICIO FREIJO SERGIO GANDARA FABIÁN GÓMEZ EDDY HURTADO .45(PATRICIA PILAR) EL CARMEN 593-4-277-243 09-9-422119 / 09-9-282457 721-309 880-482 / 880-252 763-838 / 763-839 04-2 257-450 / 257-497 923-573 / 2-750-517 593-2-457184 763-838 593-9-752928 593-6-880960 platano@interactive. FRUTERA DEL PACIFICO CIA.14 VÍA A QUEVEDO KM. AV.LTDA.DE LOS SHIRYS 1256 Y PORTUGAL Fuente:Exportadore de Malanga.198 VÍA A QUININDE KM 120 COMUNA EL POSTE TELÉFONOS 09-9-780270 09-9-449971 2-763-351 09-9-737957 / 2-406-481 09-9-806213 09-9833023 09-9-972264 09-9-706920 09-9-706013 09-9-382996 09-9-855881 09-9-093181 09-9-828139 09-9-489997 / 769-119 09-9-731872 / 2-764-161 09-9-573758 09-9-700038 09-9-813020 09-9-686046 593-2-406-481 FAX E-MAIL NOMBRE RAFAEL AGUIRRE ARTURO ANDRADE ENRIQUE ANDRADE MARCO ANDRADE WALTER ANDRADE TABARELLI AGUASACA VÍA A QUEVEDO Km.33 VÍA A QUEVEDO KM.satnet.net.net ecuadorfarm@hotmail. 14(ASOCIACIÓN RIOBAMBEÑOS ) 09-9-717702 VÍA A QUEVEDO KM.net t-point@interactive.ipse.204)SANTO DOMINGO GUAYAQUIL 09-9-609358 / 04-2 680-870 maquive@ecua.ec 593-4-277226 SANTO DOMINGO DE LOS COLORADOS AV.

3 AV.14 VÍA A QUEVEDO KM.16 VÍA A QUININDE KM.45(PATRICIA PILAR) VÍA A QUEVEDO KM.DOMINGO COLORADOS) VIA A QUEVEDO KM.50(HCDA.net.SAN JORGE) SANTO DOMINGO DE LOS COLORADOS VÍA A QUININDE KM.52(LOS ÁNGELES) VÍA A PUERTO LIMÓN KM 1 VÍA A QUEVEDO KM.net. Elaborado por:Consejo Consultivo de Hortalizas ws/pd julio-02 .45(PATRICIA PILAR) VÍA A QUEVEDO KM.19 LA CONCORDIA 09-9-191335 09-9-176793 09-9-706920 09-9-443723 09-9-193619 09-9-826723 09-705077 / 2-759-392 09-9-051766 / 2-401-007 09-9-552163 2-761-249 / 09-9-855881 0-493-748 / 2-764-140 09-9-783833 09-9-412146 09-9-387547 09-9-732290 / 2-768-834 09-9453001 05-752-312 2-750-376 QUININDE(SECTOR GUAYLLABAMBA) 09-9-694544 NELSON JIMÉNEZ WILLIAM YUBA CARLOS LÓPEZ 09-9-233881 / 02-2-754-119 593-9-752928 platano@interactive.ec EDUARDO MARÍN FAUSTO PAZ JUAN PELÁEZ FRANCISCO PESANTEZ GALO PÉREZ RAMIRO PÉREZ JUAN POLANCO ONOFRE PUGA ALBERTO PROAÑO MAURO QUITO MARIO REMACHE helenlg@ecua.13 VÍA A QUEVEDO KM.4 (GRUPO EL TRIUNFO) VÍA A QUEVEDO KM.48(PATRICIA PILAR) VÍA A QUEVEDO KM 33(AGRÍCOLA NATA HUILA) VÍA A QUEVEDO KM.19 VÍA AL CARMEN KM.JOSÉ JIMÉNEZ VÍA A CHONE KM.CALAZACON# 2521(STO.15 SANTO DOMINGO DE LOS COLORADOS VÍA A QUEVEDO KM.ec MARCO RUBIO MANUEL TIPAN LUIS TORO CESAR VILLAGÓMEZ GEOVANNI VILLAVICENCIO Fuente:Productores de Malanga.

P. JIRON. 6p. 6p. San José Costa Rica.. ZAVALA. Postharvest Handiling of tannia. J. 12. La Habana. Guía del Cultivo de Tiquisque 6 p. Tesis de Grado. .T. BARRETT. 7. 1982 Variación de las propiedades físicas del suelo sembrado con Xanthosoma caracu. (Tésis Asistente. 546-548.Y. P. Número 3. Enciclopedia de Agricultura y la Ganadería. 471-475. IICA. 4.La malanga un cultivo con posibilidades para el mercado de EEUU. RIVADENEIRA. 13-135. Propuesta de Comercialización para promocionar la exportación de Malanga en Santo Domingo de los Colorados. H. Barcelona España Págs. Facultad de Agronomía). Págs.Sci. BERMEJO. Marzo 2001). Págs. Universidad Central de Venezuela 192 p. 1999. B 1968 Growth of Cocoyam (Xanthosoma sagittifolium Schott) Indian Jour. Volumen 3. MEDLICOTT. 3. 2001. 9. STUBBERT. SCHULTZ. 10. 1999. 1980. OCÉANO. (Revista. 5. 1999. 1989. Quequisque o malanga blanca. . Yautia. Ministerio de Agricultura y Ganadería. TUBERCULOS Y RAICES. La Malanga Blanca o quesquisque. 80-189. Págs. Universidad de Puerto Rico 75p. 2. Compendio de Agricultura Tropical.13-16. V2 Págs. K. La Malanga. 13. Págs. 337-338. Tesis MSc. Estudio de algunos aspectos morfológicos y fisico-químicos en ocumo criollo (Xanthosoma sagittifolium) Maracay.Agri. 11. 1930 Los cultivos tropicales. AGUILAR BRENES. O. A. ENYI. 14.BIBLIOGRAFÍA 1. 8. PROEXANT. 1999 Tannia.Universidad Tecnológica Equinoccial. CULTIVOS CONTROLADOS. 38: Págs 627-633 6.6p. E.

ppis.DIRECTORIO DE PAGINAS WEB www. .bce.apenn..go. www. Wilfrido Salazar Ws/pd-agosto-02./Vegetales_PrecInternac.agroindia.ht www.org www.cnp.purdue.cnp.org/horttech/ph/tannia.cfm www.cr/CFDOCS/sistemas/infopre.eduo//neucrop/1492/tannia.htm.fao.Excel www.mercanet.fin.ec www.org/GPPIS.cr/SIM/Frutas_y_Vegetales/precios_.hort.html Preparación: Consejo Consultivo de Hortalizas / Ing.mercanet..go.