Ao del Centenario de Machu Picchu para el mundo

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

FACULTAD DE ING QUIMICA
ESC. PROFESIONAL DE INGENIERIA AMBIENTAL

OPERACIONES Y PROCESOS UNITARIOS

CURSO DOCENTE ALUMNO CICLO

: Balance de Materia y Energa : ING. WALTER MORENO EUSTAQUIO : Monzon Bocanegra, Juan Carlos : IV

TRUJILLO - 2011

OPERACIONES Y PROCESOS UNITARIOS Todas las industrias requieren de operaciones fsica comunes que se efectan sobre las materias primas. Estas operaciones pueden ser estudiadas cada una como unidad, independiente de las industrias en las cuales estn aplicadas, ya que siguen normalmente las mismas leyes, y se les denomina Operaciones Unitarias. Hay por supuesto que tomar en cuenta el tamao de las operaciones y las propiedades fiscas de los materiales a los que se les aplique la transformacin, los efectos de corrosin o desgaste de los materiales de los que estn hechas las maquinas, etc. De igual manera, existen cambios qumicos que se realizan en todas las industrias donde son necesarios, y ellos pueden ser estudiados tambin en forma unitaria, sin tomar en cuenta la industria en la cual se realicen, excepto para las modificaciones caractersticas de los materiales que se emplean o de los productos resultantes, estos cambios se denominan Procesos Unitarios Todos los procesos industriales estn pues constituidos por una serie ordenada y concatenada de Operaciones y de Procesos Unitarios y toda industria puede ser estudiada haciendo una anlisis del proceso, descomponindolo en Operaciones y Procesos Unitarios. A. PRINCIPALES OPERACIONES UNITARIAS Movimiento de Masa 1. Flujo de fluidos (gases lquidos): Estudia los principios que determinan el flujo y transporte de cualquier fluido de un punto a otro. Bombas Compresores ventiladores 2. Transporte de slidos Transportadores de faja Elevadores de canjilones Carros 3. Reduccin de tamao Molinos Pulverizadores 4. Clasificacin por tamao Tamices Movimiento de Energa 5. Transmisin del calor: Esta operacin unitaria concierne a los principios que gobiernan la acumulacin y transferencia de calor y de energa de un lugar a otro.

 Intercambiadores de Calor Hornos 6. Evaporacin: Paso del estado lquido al estado de vapor de una sustancia, a temperatura inferior a la de ebullicin Concentrado de sal Concentrados de jugo de caa de azcar 7. Humidificacin y Deshumidificacin La humidificacin es una operacin que consiste en aumentar la cantidad de vapor presente en una corriente gaseosa; el vapor puede aumentar pasando el gas a travs de un lquido que se evapora en el gas La Deshumidificacin es una operacin que consiste en reducir la cantidad de vapor presente en una corriente gaseosa, mediante una condensacin parcial del vapor, que se separa Aire acondicionado 8. Refrigeracin: proceso que consiste en el mantenimiento y supervisin de la temperatura (a un valor menor a la del medio ambiente) de un objeto o espacio. Cmaras refrigerantes

Transferencia de masa 9. Destilacin y sublimacin La destilacin es la operacin mediante la cual se separan los componentes de una mezcla de varios lquidos, debido a sus distintas presiones de vapor. La sublimacin es el proceso que consiste en el cambio de estado de la materia slida al estado gaseoso sin pasar por el estado lquido. Separacin alcohol agua Destilacin de petrleo 10. Absorcin y desorcin Absorcin: Operacin bsica en que se separan uno o ms componentes de una mezcla gaseosa por medio de un lquido en el que no son solubles. Se realiza en columnas de absorcin, donde las fases, en contacto continuo a lo largo de toda ella, circulan a contracorriente y se separan al final.

 Desorcin: Proceso opuesto a la adsorcin, es la eliminacin de materia desde un medio adsorbente, usualmente para recuperar material. Absorcin de Ac. Clorhdrico en el agua 11. Extraccin por solventes: es una operacin unitaria para la purificacin y concentracin de una amplia variedad de metales. Esta consiste en el contacto de una fase orgnica que contiene un extrayente con una fase acuosa que contiene el metal de inters. El extrayente reacciona qumicamente con el metal para formar un complejo rgano-metal el cual es soluble en la fase orgnica. Las impurezas por lo general no reaccionan con el extrayente y se quedan en la fase acuosa. La fase orgnica que contiene el complejo rgano -metal es separada de la fase acuosa. El metal es recuperado y concentrado en otra fase acuosa por la reaccin qumica inversa. Extraccin de aceites 12. Adsorcin: proceso de separacin y concentracin de uno o ms componentes de un sistema sobre una superficie slida o lquida. Los distintos sistemas heterogneos en los que puede tener lugar la adsorcin son: slidoliquido, slido-gas y lquido-gas. Eliminacin de aceites 13. Intercambio inico: es una operacin de separacin basada en la transferencia de materia fluido-slido. Implica la transferencia de uno o ms iones de la fase fluida al slido por intercambio o desplazamiento de iones de la misma carga, que se encuentran unidos por fuerzas electrostticas a grupos funcionales superficiales Purificacin de aguas 14. Lixiviacin: proceso por el cual se extrae uno o varios solutos de un slido, mediante la utilizacin de un disolvente lquido. Ambas fases entran en contacto ntimo y el soluto o los solutos pueden difundirse desde el slido a la fase lquida, lo que produce una separacin de los componentes originales del slido Extraccin de cobre 15. Cristalizacin: el proceso por el cual se forma un slido cristalino, ya sea a partir de un gas, un lquido o una disolucin. Obtencin de sal 16. Secado: operacin bsica consistente en la eliminacin del lquido contenido en un cuerpo slido.

Secado de tejidos

17. Mezclado: Se puede definir como una operacin en la cual se efecta una combinacin uniforme de dos o ms componentes, su objeto es alcanzar una distribucin uniforme de los componentes mediante el flujo. Este flujo es generado comnmente por medios mecnicos Preparacin de pinturas 18. Separacin de fluido-slido Filtrado: Paso de un lquido a travs de un filtro Centrifugado: Aplicacin de una fuerza centrfuga a una sustancia o materia para secarla o para separar componentes mezclados Liofilizacin: Mtodo de deshidratacin mediante la congelacin y posterior sublimacin a presin del hielo creado, que se utiliza para obtener sustancias solubles. Precipitacin centrifuga: Precipitacin electrosttica

B. PRINCIPALES PROCESOS UNITARIOS 1. Combustin: reaccin qumica en la cual generalmente se desprende una gran cantidad de calor y luz. Quemadores Calderos Hornos 2. Oxidacin: Proceso por el cual una especie qumica pierde electrones simultneamente a la ganancia de los mismos por otra sustancia Oxidacin parcial de gases Fermentaciones alcohlicas Formaldehido 3. Neutralizacin: Proceso qumico mediante el cual una sustancia o un compuesto qumico pierde sus propiedades cidas o bsicas. Prod. de jabones a partir de Ac. Grasos Tratamiento de agua 4. Formacin de silicatos Fabricacin de cemento Fabricacin de vidrio

5. Electrolisis: Mtodo que permite la separacin de los elementos que forman un compuesto qumico que est fundido o en disolucin, producida por el paso de la corriente elctrica a travs de esta Cloro soda Produccin de aluminio 6. Doble descomposicin Prod. carbonato de sodio 7. Calcinacin: Proceso industrial que consiste en calentar una sustancia slida a elevada temperatura, para eliminar sus componentes voltiles Prod. de cal y yeso 8. Reduccin: Reaccin qumica en la que una sustancia (oxidante) se reduce al combinarse con otra (reductor), de tal forma que gana electrones y disminuye su nmero de oxidacin: siempre que se produce una reduccin, se produce la oxidacin de otra sustancia. Prod. fosforo blanco 9. Nitracin: Sustitucin, en una molcula, de un tomo de hidrgeno por un grupo nitrilo NO2. Prod de explosivos 10. Sulfonacin: Introduccin del radical sulfurilo en un compuesto orgnico. Prod. aceites sulfonados, detergentes 11. Hidratacin e Hidrlisis: Hidratacin: aquella en la que se produce la incorporacin de agua a un compuesto. Hidrlisis:Descomposicin de sustancias orgnicas e inorgnicas complejas en otras ms sencillas por accin de agua Prod. de Ac. fosfrico, jabon, glicerina.

12. Hidrogenacin: Reaccin qumica entre el hidrogeno molecular y un compuesto orgnico en presencia de catalizadores Prod. de amoniaco, aceites hidrogenados 13. Condensacin: cambio de estado de la materia que se encuentra en forma gaseosa a forma lquida. Prod. resinas para pinturas

14. Polimerizacin: proceso qumico por el que los reactivos, monmeros (compuestos de bajo peso molecular) se agrupan qumicamente entre s, dando lugar a una molcula de gran peso, llamada polmero, bien una cadena lineal o una macromolcula tridimensional Prod de plsticos y filamentos 15. Fermentacin: proceso catablico de oxidacin incompleta, totalmente anaerbico, siendo el producto final un compuesto orgnico Prod de alcohol, acido actico, Ac. ctrico, penicilina, antibiticos 16. Pirolisis: descomposicin trmica de un material en ausencia de oxgeno o cualquier otro reactante Destilacin de carbn. Destilacin de la madera negro de humo

BIBLIOGRAFIA: o OTTO LEIDINGER. Procesos Industriales. Lima, 1997, PUCP, Pg. 9 12 o CHRISTIE J. GEANKOPLIS. Procesos de Transporte y Operaciones Unitarias. Mxico, 1998, University of Minnesota, Continental S.A de C.V o http://buscon.rae.es/draeI/ o http://es.thefreedictionary.com/