DOBLADO DE SERVILLETAS Cuando se come sentado a la mesa, es imprescindible el uso correcto de la servilleta, pero también es básico saber utilizarla

. La impresión que dan las servilletas al comensal es de suma importancia; puede haber sobre la mesa una vajilla y cristalería preciosas, pero si el mantel o la servilleta están manchados, la buena imagen desaparecerá en un instante. El planchado de las servilletas también deberá ser siempre impecable. Las servilletas pueden ser de algodón, lino y otras telas lavables. Se recomienda tener en casa una docena de servilletas blancas de tamaño mediano, las cuales podrás usar cuando tengas invitados. Por lo general, la servilleta de papel es de uso familiar y para los niños, sin embargo, el hecho de que hoy día estén disponibles en múltiples modelos y diseños, hace más frecuente su utilización en comidas informales o celebraciones especiales como fiestas infantiles, fiestas de canastillas, despedidas, etc. Las servilletas haciendo juego con el mantel se ven bien, pero en ocasiones suelen ser muy pequeñas. En estos casos, si así lo deseas, puedes comprar una tela de lino del color del mantel y hacer tu juego de servilletas en tamaño europeo, que es de 65 x 65 centímetros. Las servilletas grandes cubren muy bien el regazo y dan la sensación de esplendidez. Etiqueta de la servilleta Pueden colocarse dobladas a la mitad, en cuatro o formando un cono y, si lo prefieres, pueden ir ligeramente almidonadas. En un evento informal, tienes la posibilidad de hacer figuras con ellas o colocarlas dentro del vaso o copa, pero si tu mesa es formal, no es correcto hacerlo. Mientras más manipulada se vea la servilleta, menos elegante lucirá. Se coloca una por cada comensal, al lado izquierdo de los tenedores y del plato principal, o sobre éste, cuando no hay nada servido al sentarse a la mesa. Cada persona, ya sentada, toma la servilleta y la extiende sobre su regazo. Debe utilizarse cada vez que se toma algún líquido, sea agua o vino, o cuando el comensal lo juzgue conveniente. Esta acción debe hacerse con ambas manos. Se toma la servilleta por el doblez tratando de usar siempre el mismo lado, con el objeto de que, durante la comida, las personas que están sentadas enfrente no se vean obligadas a contemplar una servilleta con huellas de grasa o lápiz labial. Al terminar de comer puede ponerse a la derecha o izquierda del plato, procurando que quede semidesdoblada, nunca con arrugas o en forma de pelota. Si el comensal tiene que levantarse de la mesa durante la comida, debe ofrecer disculpas a los demás y dejar la servilleta sobra la silla, y no encima del plato o del mantel. Es muy importante recordar que las servilletas de tela deben lavarse siempre después de su uso, por más limpias que aparenten estar. Formas para doblarlas Las servilletas pueden doblarse en dos, en cuatro y seis partes, o bien, en forma rectangular. Existen libros donde se explican paso a paso las distintas formas de doblado de las servilletas, pero las más utilizadas son en forma de vela, cono, triángulo y estrella. SERVILLETAS Proveniente de las costumbres gatronómicas de la nobleza en la edad media (época en la cual sólo era un lienzo para resguardar la ropa y limpiarse las manos), la servilleta evolucionó hasta convertirse en nuestro días en parte integral de una mesa bien puesta y de los buenos modales. Protege la ropa de los comensales y, gracias a ingeniosos dobleces, realza la decoración de la mesa o complementa la presentación de los alimentos.

mientras que en muchos países de Europa y en algunos de América Latina lo usual es ponerla a la derecha. la servilleta debe ser presentada con elegancia. . deben guardar concordancia con el mantel en calidad. Para eventos semiformales o informales. lógicamente. la servilleta será. amplias y elegantes (50 centímetros por lado). En un contexto formal. Solo destacará su propio diseño o adorno. ARREGLO ARTISTICO DE LAS SERVILLETAS La técnica particular que se utilice en el doblado de la servilleta expresa el carácter formal o informal de la cena. incluyendo aquellos casos en que se establece una armonía de colores contrastantes.Las servilletas. Para los manteles de encaje. sobriedad y sencilez. se pueden emplear cuantos dobleces sea capaz de crear el decorador. pero debe llevar una esquina adornada con el mismo tejido. textura y tono. sin dobleces a la vista. DONDE COLOCAR LAS SERVILLETAS Depende de la costumbre del lugar: en Estados Unidos se sitúa a la izquierda de los platos. También se permite colocarla doblada en el centro del plato principal. de distinto género.

de esquinas cuadradas. Los mejores resultados se obtienen con servilletas perfectamente planchadas. Los bordados se sitúan en una esquina. 4. 3. Las servilletas. Las manos y superficies de trabajo deben estar perfectamente limpias. 2. .Para lograr óptimos resultados al doblar y disponer las servilletas es preciso seguir las siguientes reglas fundamentales: 1. impecables.

Plisar del lado más angosto del rectángulo. (Doblez debe quedar hacia adentro).AMERICANA 1.Doblar a la mitad con los picos hacia arriba....Enrollar hacia un solo lado (tres vueltas para centrar bien el pico) 6. 4..Doblar hacia el centro de la servilleta las puntas izquierda derecha y la punta inferior...Doblar hasta el centro de la servilleta el extremo superior.Enrollar hacia arriba la base del triángulo hasta la mitad del triángulo.-ABANICO EN VASO 1... 4. 2. 3.Colocar la servilleta como rombo con las aberturas hacia arriba.Acomodar en un vaso o copa... 5....Amarrar a la botella con el pico hacia abajo Puede formar otro pliegue antes de amarrar a la botella .-MOLINO 1. 4.. 2.Plisar del lado más angosto con las aberturas hacia arriba. 3. 3.VELERO Doblar una punta de la servilleta hacia la la punta del otro extremo para formar un triángulo.Doblar a la mitad. 2.Doblar a la mitad para formar un triángulo. 5.1. 2. 4.Sujetar con una pinza o listón al centro.Doblar a la mitad hasta formar un rectángulo 2. 2.. (quedan juntas orillas) 3..LA BOTELLA 1.Doblar a la mitad para formar un abanico..Enrollar la base del triángulo hasta la mitad..Meter en un aro... 3.Doblar a la mitad para formar un cuadrado...Doblar hacia el centro el extremo inferior. 3.

De la base del triángulo. 5. 8... 3. 3.VELERO II 1. 10.-Coloque el lado angosto frente Ud 3..Acomodar el moño. .Doblar otra vez para formar otro triángulo.Colocar la servilleta bien estirada 2..ESPIRAL 1.Gire por debajo la orilla inferior para formar otro doblez quedando así los tres pliegues.EL LIBRO 1.. 4. 5.Plisar del lado angosto.EL MOÑO 1. hacer dos dobleces hacia arriba.. 2.Sujetar las puntas para que esté erquido..Acomodar la vela erguida.Doblar a la mitad juntando los extremos.Colocar un aro en el centro. 4..Doblar a la mittriángulo.. Puede decorar con una flor. de identificación o Menú 7....Dar un doblez a la base del triángulo hacia arriba ..LA VELA 1...Doblar a la mitad para formar un rectángulo...Doblar la servilleta en tres partes para formar un rectángulo.Doblar los extremos superior e inferior sobre las líneas punteadas ( ¼ parte de la servilleta) 4.. 2... 2..Doblar a la mitad 4. 5.Enrollar de una punta..Acomodar en una copa o vaso. 4.Enrollar con el doblez hacia fuera toda la servilleta a partir de un lado de la base..Enganchar la punta en un doblez.6.. 3. 3. 9..Doblar a la mitad formando un triángulo.Doblar por encima una vez más ambos lados hasta que coincidan las 2 orillas.. Pueden colocarse tarjetas con algún Mensaje. 2.

. 5.. 6.. 2. 5. 4.LA ROSA 1. 5.DIAMANTE DOBLE 1. 4.Colocar como rombo y plisar comenzando desde abajo.Bajar la punta de arriba hacia la punta de abajo (1 sola hoja).Doblar las puntas de izquierda y derecha hacia el centro hasta que coincidan.Llevar las 4 esquinas al centro.... 4. 2.Volver a voltear hacia abajo.Dóblese a lo largo con el doblez hacia arriba.. 6.11. 3..Colocar un aro al centro. 14. .Acomodar triángulo con las orillas hacia arriba.LA MASCADA 1..Doblar las puntas de abajo y arriba hacia el centro del rombo... 12.Doblar a la mitad para formar un rectángulo.Colocar como rombo con orillas hacia arriba.Doblar a la mitad para formar un rectángulo. 13.Doblar por debajo las puntas..Doblar a la mitad para formar un cuadrado.LA CRESTA DE GALLO 1... 2.Abrir con cuidado las 4 puntas superiores sujetando por el centro alternando con las 4 puntas inferiores.. 2. 4....Doblar a la mitad para formar un rectángulo.Llevar otra vez las 4 puntas hacia el centro.Estirar los cuatro pliegues para formar las crestas... 3.. 3..Doblar llevando las cuatro puntas de la servilleta hacia el centro.Doblar a la mitad para formar un triángulo.Doblar orilla izquierda y derecha hacia abajo pasando por la mitad del triángulo haciendo coincidir con la punta superior. 8... 5...Voltear la servilleta quedando los dobleces hacia abajo. 7.. 3.Doblar a la mitad para formar un cuadrado.Doblar a la mitad para formar un cuadrado.

.Colocar como rombo con las orillas hacia abajo.CAMBRIDGE 1.Llevar las 2 puntas de la base hacia la punta de arriba (rombo) 3. 5. 18. 2..Doblar hacia abajo las puntas izquierda y derecha del triángulo del frente partido en dos metiéndolas en el doblez.....Doblar a la mitad formando un cuadrado.EL ALCATRAZ 1.Doblar a la mitad formando un rectángulo.Doblar hacia arriba la punta inferior hasta la ¾ parte (no llegar a la punta superior)...Doblar a la mitad formando un cuadrado... 3.Doblar las esquinas superiores (izquierda y derecha) hacia abajo formando un triángulo.-SERVIDOR DE BUFETT 1.Doblar hacia arriba cada una de las puntas sin llegar a la punta superior de cada una.Doblar a la mitad formando un triángulo.Doblar las puntas izquierda y derecha hacia abajo..15..Doblar a la mitad y acomodar erguido.... 5. 17.. 19. 2.LA PIRÁMIDE 1. Acomodar simétricamente.. 2. 7.. .Doblar hacia abajo las puntas izquierda y derecha entremetiéndolas 6. 2.LA HABANA 1.. 3..Doblar hacia abajo llevando la punta del triángulo pequeño hasta la base.Doblar hacia abajo orilla de arriba hasta la base.Voltear (doblez hacia abajo) 4..Doblar a la mitad hacia arriba formando 1 rectángulo (orillas arriba) 2. 4..Doblar a la mitad formando un rectángulo. Puede acomodar los cubiertos dentro del doblez..Doblar en tres partes iguales formando un rectángulo.Doblar las esquinas de la base hacia al frente y entremeterlas para poder acomodarla con la abertura al frente..Doblar hacia la mitad de la servilleta.. 3...Doblar hacia abajo la parte que queda debajo del triángulo.Doblar a la mitad formando un triángulo.. 4. 4. 3. 4. 5. Dar otras 2 vueltas más.Acomodar erguido. 16.Doblar hacia el centro de la servilleta los extremos angostos del rectángulo..

3.Doblar hacia abajo punta derecha superior hasta mitad de la servilleta coincidiendo orilla derecha con base formando un triángulo... 5.20. 4..Voltear hacia abajo.-Doblar a la mitad con los dobleces por dentro formando un rectángulo. quedando las orillas sueltas del lado derecho. 4.Doblar a la mitad formando un cuadrado.. 6.Doblar a la mitad formando un rectángulo.Doblar lado izquierdo y lado derecho hacia abajo. Puede meter los cubiertos en la ranura del centro.Repetir con la tercera hoja. dar otro doblez.-Doblar a la mitad formando un rectángulo.Doblar hacia arriba punta izquierda inferior hasta mitad de la servilleta coincidiendo la orilla izquierda con la orilla superior. 3..LA CORONA 1.. 22..SERVIDOR DE BUFETT 2 1..FRANJAS DIAGONALES 1. 9.Doblar hacia arriba hasta que coincidan las orillas. 2.. Formando un rectángulo con 3 franjas diagonales.. 5.Se repite. Meter un aro 7.Doblar a la mitad formando un cuadrado.Doblar hacia abajo las puntas izquierda y derecha.Doblar a la mitad formando un cuadrado. 8.LA VARA 1. 5.-Voltear quedando dobleces debajo 3. 4..Doblar 1 punta de la primera hoja hacia abajo.Acomodar como rombo con las orillas hacia arriba.. 6.Doblar las 4 puntas de la servilleta hasta el centro formando 1 cuadrado 2. 7... 10. 2.Doblar las puntas izquierda y derecha hasta coincidir en el centro 6. 21.Doblar hacia abajo la 2ª.Colocarlo como rombo con el doblez a la mitad. 6.. 4...Enrollar... Hoja..Doblar las 4 puntas hacia el centro formando un cuadrado.. 5.Bajar una punta.Doblar a la mitad formando un rectángulo..Volteary doblar hacia arriba punta triángulo derecho.Abrir la corona y acomodar erguida..Doblar hacia la izquierda la punta derecha de la base entremetiéndola hacia adentro del triángulo.... . 23.Bajar la punta del triángulo izq. 2. 3... dar otro doblez.

3.Voltear hacia abajo 28...-Doblar en dos sobre la línea del centro. 5..Doblar a la mitad formando un rectángulo. Acomodar erguido.Doblar la punta izquierda hacia arriba y hacia la mitad..Voltear y acomodar...MAISON 1..Doblar punta izquierda y derecha de la base hacia la punta superior formando un rombo.Doblar a la mitad formando un triángulo... 4. Repetir por el l otro extremo. 3.-Doblar hacia abajo lado izquierdo y lado derecho.. 6...Doblar a la mitad formando un cuadrado.. Entremeter las esquinas.) . 3...Doblar a la mitad formando un rectángulo. Voltear la servilleta y colocar sobre la mesa con la punta del zapato en dirección del comensal.Doblar a la mitad formando un triángulo.Doblar a la mitad hacia arriba 5...Colocar en rombo 4. 2.LA CORBATA 1.Tomar un extremo y doblarlo hacia abajo y al frente pasando por la mitad de la servilleta.24.El último pliegue queda abajo 4.Doblar la parte que no está plisada hacia abajo en triángulo y hacia arriba.Doblar a la mitad para formar una tira delgada.... 2.Doblar la base hacia arriba dos veces.Doblar en tres partes iguales formando un rectángulo. 2..LA ZAPATILLA 1. 27.. 25. 3.Doblar punta inferior hacia arriba (3 /4 parte del triángulo. 2. 5.Voltear dos veces los extremos izquierdo y derecho.Doblar lado izquierdo hacia arriba y a la derecha. 4. Pasar extremo izquierdo al lado contrario. 2...ABANICO 1. 26..Plisar el lado izquierdohasta antes de llegar al otro extremo (un cuarto antes). 3. Doblar lado derecho hacia arriba y a la izquierda.BONAPARTE 1.

6. 4. 32. 30.Doblar a la mitad formando un cuadrado.-Punta izquierda y derecha (base) llevar a punta superior formando un rombo...OXFORD 1..Doblar hacia abajo y al centro las dos primeras hojas de arriba (las otras 2 se quedan) Puede adornar con una paleta o flor.Doblar a la mitad formando un rectángulo.Doblar lados izquierdo y derecho de la base hacia atrás y entremeterlas... Acomodar simétrico.-Doblar hacia el centro las puntas izquierda.. Repetir con otras 2 hojas.Doblar hacia abajo (detrás) lado izquierdo y derecho.PAQUETE SORPRESA 1. . 2.29..-Doblar las 4 puntas hacia el centro 2.. 3.Doblar a la mitad hacia abajo formando un triángulo con la abertura por afuera...Doblar a la mitad formando un cuadrado. 4. 6.Doblar la base del triángulo hacia arriba. 4.-Doblar hacia el centro por la parte angosta lado izquierdo y derecho coincidiendo orillas.. Puede usarla para colocar tarjetas de Identificación. Repetir con 2ª..Colocar como rombo con puntas arriba.. 2.Doblar primera punta superiro hacia abajo haciendo dos dobleces. 3.. 33.Acomodar erguido como langosta.Acomodar erguido.. 3. Punta. 3. 5..Doblar punta izquierda y derecha superiores hacia abajo pasando por el centro de servilleta formando un triángulo. 3..Doblar punta izquierda y derecha superiores hacia abajo pasando por el centro formando un triángulo.-Doblar a la mitad formando un cuadrado. 4.Doblar a la mitad quedando las aberturas por dentro formando un rectángulo.GOURMET 1.Colocar como rombo con las orillas hacia arriba. abriendo las alas.Colocar como rombo con puntas arriba. 2..LA LANGOSTA 1.Enrollar primera punta de arriba hacia abajo. 5.Doblar lados izquierdo y derecho hacia abajo.Doblar a la mitad formando un rectángulo. derecha y la de abajo. 5..Doblar a la mitad formando un rectángulo... 31. 5. 4.-Doblar en tres partes iguales formando un rectángulo.IMPERIO 1. 5. 2......

. 4..1. 5.-Doblar las 4 puntas de la servilleta hacia el centro...Sujete la base de los pliegues con un aro de servilleta y acomode.EL BIRRETE 1. Puede colocar una menta en el centro..Acomodar en copa..Acomodar en una copa o vaso. 2. 6. 4.Plisar comenzando lado izquierdo 5....34.Llevar las 4 puntas al centro.. 3. 3.Voltear hacia abajo.. 4...-Doblar en tres partes iguales 2. 3. 5.Doblar a la mitad formando un cuadrado.Abrir pétalos. 36...Doblar extremos izquierdo y derecho hacia el frente pasando por el centro..Sacar punta izquierda inferior por debajo sujetando bien el centro..-Enrollar tira izquierda y derecha (debajo del triángulo) apretadamente hasta la base triángulo 5..Doblar punta inferior hacia arriba y hasta el centro.REHILETE 1.... 38. 3. 2. 2.Doblar a la mitad formando un rectángulo. 4.Sacar punta derecha superior por debajo con mucho cuidado.Doblar a la mitad 6.Doblar a la mitad formando un triángulo. 3..Acomodar la servilleta como se muestra en la figura.Plisar comenzando desde lo ancho 7.Doblar a la mitad formando un rectángulo.HOJA DE PALMA 1.Voltear hacia abajo. 8. 37..Sacar punta derecha inferior por debajo.ABANICO PAVO REAL 1. .Colocar como rombo con puntas arriba..Doblar a la mitad formando un cuadrado. 2. 35.-Sujetando la servilleta con la mano izquierda por las partes enrolladas.. 7.-Doblar en línea central hacia abajo dejando los rollos hacia fuera..... insertar la mano derecha dentro del pliegue trayéndola hasta la otra punta 7. o vaso o aro. 6.Plisar de izquierda a derecha.Formar tres pliegues en forma de rectángulo.EL LIRIO 1..-Sacar punta izquierda superior por debajo acomodando como rehilete.

Extender la servilleta y plisar sobre las líneas punteadas... 6. 3. 3..Doblar a la mitad para formar un triángulo..Extender los pliegues y acomodar en un vaso o copa.Extienda la servilleta 2. 43.. ..Doblar la base hacia arriba como unos 4 dedos. Plisar de izquierda a derecha todo el Ancho...Sujetar bien y extender las hojas..Doblar haia abajo para formar un pliegue (no llevar el doblez hasta la base).. 42. 4..Doblar a la mitad (juntando los rollitos) 8. 3. 2.ABANICO DOBLE 1.Colocar en una copa.. 4..-Doblar la base hacia arriba un poco antes de llegar a la punta del triángulo. Insertar la base del abanico en un aro de seervilleta y extender los pliegues acomodándolos como en la figura..FLOR DE LYS III 1.Doblar las orillas izquierda y derecha hasta el centro.ABANICO DE VELAS 1... 2... 5. 3.FLOR DE LYS II 1.Doblar a la mitad para formar un triángulo. Extender los pliegues y acomodar en Un vaso o copa. 2.Acomodar en un vaso pequeño o aro aro para servilleta.Juntar las dos puntas y plisar de izquierda a derecha todo lo ancho.. 3.Repetir con la otra punta...39...Doblar punta superior hacia abajo dejando una franja como de 4 dedos. 6.Doblar a la mitad para formar un triángulo.Juntar pliegues quedando como rectángulo. 41. 5..Plisar de izquierda a derecha a todo lo ancho.Plegar al centro (línea punteada) 4.Enrollar firmemente desde parte superior hasta línea central.-Plisar la parte restante (otra mitad) 7.Plisar la servilleta de izquierda a derecha.FLOR DE LYS I 1. 40..Desdoblar las 4 esquinas en forma diametralmente opuesta.. 2..

.. Las manos quedarán atrapadas.Acomodar en una copa o aro y extender los pliegues. Doblar lado izquierdo hacia adentro hasta la línea central.. Colocar sobre la mesa con las puntas en dirección del comensal.-LOS CONOS 1. Puede servir para poner una pieza de pan.Doblar extremos izquierdo y derecho hacia el frente pasando por el centro. sin soltar las esquinas de servilleta.Doblar la servilleta en 4 partes iguales 2.Alzar los pliegues y recargarlos sobre las esquinas traseras invertidas para formar las alas.Voltear las palmas hacia abajo.Doblar a la mitad formando un triángulo..44.Extender ambas manos con las palmas hacia arriba...Plisar de izquierda a derecha a lo ancho de la servilleta. Marcar el centro rectángulo..LAS ALAS 1.Dar una vuelta completa. 3. .Voltear hacia abajo. 45. 2. colocar servilleta en vaso. 47.Doblar extremos ixquierdo y derecho hacia el frente hasta la línea central.. 5.-En movimiento circular. sujetando la esquina A (izquierda) entre los dedos pulgar e índice de la mano izquierda. Acomodar 46. 4. 4... (plisado) 3.-Doble el lado derecho de la misma forma que el izquierdo.Doblar la servilleta en tres partes iguales. Y la esquina B o derecha entre dedos pulgar e índice de la mano derecha.Marcar la mitad del rectángulo. girar las manos hacia adentro dirección suya 5.. 5.Doblar punta izquierda y derecha de la base hacia la punta superior a la misma altura del pico central.. 3..PUNTA DE FLECHA 1. 3. 2... 2. Extender el pliegue central y colocar en la mesa con la punta en dirección opuesta al comensal.Doblar las puntas hacia adentro.. 4.LA PALMA II 1... 5....Retirar suavemente las manos.Doble diagonalmente hacia abajo las esquinas izquierda y derecha 5..Doblar la servilleta en tres partes formando un rectángulo.Doblar punta inferior hacia arriba (5 cm aproximadamente) 4.

...Extender pliegues. 7..48.Plisar de izquierda a derecha.Doblar a la mitad formando un rectángulo.Acomodar en una copa o vaso.Doblar a la mitad formando un triángulo 6. . 2..Doblar a la mitad formando un cuadrado..LA AZUCENA 1. 3.. 8.