DOBLADO DE SERVILLETAS Cuando se come sentado a la mesa, es imprescindible el uso correcto de la servilleta, pero también es básico saber utilizarla

. La impresión que dan las servilletas al comensal es de suma importancia; puede haber sobre la mesa una vajilla y cristalería preciosas, pero si el mantel o la servilleta están manchados, la buena imagen desaparecerá en un instante. El planchado de las servilletas también deberá ser siempre impecable. Las servilletas pueden ser de algodón, lino y otras telas lavables. Se recomienda tener en casa una docena de servilletas blancas de tamaño mediano, las cuales podrás usar cuando tengas invitados. Por lo general, la servilleta de papel es de uso familiar y para los niños, sin embargo, el hecho de que hoy día estén disponibles en múltiples modelos y diseños, hace más frecuente su utilización en comidas informales o celebraciones especiales como fiestas infantiles, fiestas de canastillas, despedidas, etc. Las servilletas haciendo juego con el mantel se ven bien, pero en ocasiones suelen ser muy pequeñas. En estos casos, si así lo deseas, puedes comprar una tela de lino del color del mantel y hacer tu juego de servilletas en tamaño europeo, que es de 65 x 65 centímetros. Las servilletas grandes cubren muy bien el regazo y dan la sensación de esplendidez. Etiqueta de la servilleta Pueden colocarse dobladas a la mitad, en cuatro o formando un cono y, si lo prefieres, pueden ir ligeramente almidonadas. En un evento informal, tienes la posibilidad de hacer figuras con ellas o colocarlas dentro del vaso o copa, pero si tu mesa es formal, no es correcto hacerlo. Mientras más manipulada se vea la servilleta, menos elegante lucirá. Se coloca una por cada comensal, al lado izquierdo de los tenedores y del plato principal, o sobre éste, cuando no hay nada servido al sentarse a la mesa. Cada persona, ya sentada, toma la servilleta y la extiende sobre su regazo. Debe utilizarse cada vez que se toma algún líquido, sea agua o vino, o cuando el comensal lo juzgue conveniente. Esta acción debe hacerse con ambas manos. Se toma la servilleta por el doblez tratando de usar siempre el mismo lado, con el objeto de que, durante la comida, las personas que están sentadas enfrente no se vean obligadas a contemplar una servilleta con huellas de grasa o lápiz labial. Al terminar de comer puede ponerse a la derecha o izquierda del plato, procurando que quede semidesdoblada, nunca con arrugas o en forma de pelota. Si el comensal tiene que levantarse de la mesa durante la comida, debe ofrecer disculpas a los demás y dejar la servilleta sobra la silla, y no encima del plato o del mantel. Es muy importante recordar que las servilletas de tela deben lavarse siempre después de su uso, por más limpias que aparenten estar. Formas para doblarlas Las servilletas pueden doblarse en dos, en cuatro y seis partes, o bien, en forma rectangular. Existen libros donde se explican paso a paso las distintas formas de doblado de las servilletas, pero las más utilizadas son en forma de vela, cono, triángulo y estrella. SERVILLETAS Proveniente de las costumbres gatronómicas de la nobleza en la edad media (época en la cual sólo era un lienzo para resguardar la ropa y limpiarse las manos), la servilleta evolucionó hasta convertirse en nuestro días en parte integral de una mesa bien puesta y de los buenos modales. Protege la ropa de los comensales y, gracias a ingeniosos dobleces, realza la decoración de la mesa o complementa la presentación de los alimentos.

Para eventos semiformales o informales.Las servilletas. la servilleta debe ser presentada con elegancia. sin dobleces a la vista. En un contexto formal. deben guardar concordancia con el mantel en calidad. lógicamente. También se permite colocarla doblada en el centro del plato principal. incluyendo aquellos casos en que se establece una armonía de colores contrastantes. textura y tono. mientras que en muchos países de Europa y en algunos de América Latina lo usual es ponerla a la derecha. de distinto género. ARREGLO ARTISTICO DE LAS SERVILLETAS La técnica particular que se utilice en el doblado de la servilleta expresa el carácter formal o informal de la cena. Para los manteles de encaje. se pueden emplear cuantos dobleces sea capaz de crear el decorador. la servilleta será. Solo destacará su propio diseño o adorno. . amplias y elegantes (50 centímetros por lado). DONDE COLOCAR LAS SERVILLETAS Depende de la costumbre del lugar: en Estados Unidos se sitúa a la izquierda de los platos. pero debe llevar una esquina adornada con el mismo tejido. sobriedad y sencilez.

impecables. Los mejores resultados se obtienen con servilletas perfectamente planchadas. . de esquinas cuadradas. Las servilletas. Las manos y superficies de trabajo deben estar perfectamente limpias. 4. 2. Los bordados se sitúan en una esquina.Para lograr óptimos resultados al doblar y disponer las servilletas es preciso seguir las siguientes reglas fundamentales: 1. 3.

Doblar a la mitad con los picos hacia arriba. 4. 2..... 2.-ABANICO EN VASO 1.Enrollar la base del triángulo hasta la mitad.Enrollar hacia un solo lado (tres vueltas para centrar bien el pico) 6... 4.Acomodar en un vaso o copa. 2.AMERICANA 1... 3.. 3. 3.-MOLINO 1. 5. 3. 5.. 2.Plisar del lado más angosto del rectángulo.Doblar hasta el centro de la servilleta el extremo superior..LA BOTELLA 1.1.Doblar a la mitad hasta formar un rectángulo 2.Doblar hacia el centro de la servilleta las puntas izquierda derecha y la punta inferior..VELERO Doblar una punta de la servilleta hacia la la punta del otro extremo para formar un triángulo...Plisar del lado más angosto con las aberturas hacia arriba. (Doblez debe quedar hacia adentro).Amarrar a la botella con el pico hacia abajo Puede formar otro pliegue antes de amarrar a la botella .Doblar a la mitad para formar un cuadrado.. 4. 2.Sujetar con una pinza o listón al centro. (quedan juntas orillas) 3.Doblar hacia el centro el extremo inferior... 4.Enrollar hacia arriba la base del triángulo hasta la mitad del triángulo.Doblar a la mitad para formar un triángulo. 3.....Colocar la servilleta como rombo con las aberturas hacia arriba.Doblar a la mitad para formar un abanico..Doblar a la mitad.Meter en un aro.

Enganchar la punta en un doblez.. 5.Doblar a la mitad para formar un rectángulo. 2.Dar un doblez a la base del triángulo hacia arriba .ESPIRAL 1.EL LIBRO 1.. 5.Doblar a la mitad formando un triángulo...Plisar del lado angosto.. hacer dos dobleces hacia arriba. 3..LA VELA 1.6. Pueden colocarse tarjetas con algún Mensaje. 9...Enrollar con el doblez hacia fuera toda la servilleta a partir de un lado de la base. de identificación o Menú 7... 4.Doblar a la mitad 4. 4.Colocar un aro en el centro. 4. 2.Acomodar en una copa o vaso.Doblar a la mitad juntando los extremos.VELERO II 1...Enrollar de una punta....Doblar la servilleta en tres partes para formar un rectángulo. 3...Gire por debajo la orilla inferior para formar otro doblez quedando así los tres pliegues. 5.EL MOÑO 1. Puede decorar con una flor.Doblar los extremos superior e inferior sobre las líneas punteadas ( ¼ parte de la servilleta) 4.. 8.. .Doblar a la mittriángulo.De la base del triángulo.. 2.Acomodar el moño.. 3.Colocar la servilleta bien estirada 2. 10.-Coloque el lado angosto frente Ud 3.. 3..Acomodar la vela erguida.Doblar otra vez para formar otro triángulo..Doblar por encima una vez más ambos lados hasta que coincidan las 2 orillas. 2..Sujetar las puntas para que esté erquido..

. 5. 13. 4. 6... 4...Dóblese a lo largo con el doblez hacia arriba...Doblar a la mitad para formar un cuadrado.Doblar a la mitad para formar un rectángulo. 3.Bajar la punta de arriba hacia la punta de abajo (1 sola hoja). 5.Colocar un aro al centro. 6. 4..Estirar los cuatro pliegues para formar las crestas.Volver a voltear hacia abajo. 3...Doblar por debajo las puntas...Doblar llevando las cuatro puntas de la servilleta hacia el centro.Doblar a la mitad para formar un cuadrado.Doblar a la mitad para formar un rectángulo..Colocar como rombo con orillas hacia arriba.Doblar las puntas de izquierda y derecha hacia el centro hasta que coincidan. 2.Colocar como rombo y plisar comenzando desde abajo. 7. 5..LA ROSA 1.. 14. 4. 8.Doblar a la mitad para formar un triángulo.Voltear la servilleta quedando los dobleces hacia abajo.11... 2. 3...Doblar las puntas de abajo y arriba hacia el centro del rombo. 3...Acomodar triángulo con las orillas hacia arriba.Llevar otra vez las 4 puntas hacia el centro.Llevar las 4 esquinas al centro..LA MASCADA 1.LA CRESTA DE GALLO 1...Doblar a la mitad para formar un cuadrado.. .Abrir con cuidado las 4 puntas superiores sujetando por el centro alternando con las 4 puntas inferiores.Doblar orilla izquierda y derecha hacia abajo pasando por la mitad del triángulo haciendo coincidir con la punta superior. 2. 12. 2. 5...DIAMANTE DOBLE 1.Doblar a la mitad para formar un rectángulo.

CAMBRIDGE 1.Doblar las esquinas superiores (izquierda y derecha) hacia abajo formando un triángulo. 18. 2. 2. 4..-SERVIDOR DE BUFETT 1.....Doblar las esquinas de la base hacia al frente y entremeterlas para poder acomodarla con la abertura al frente.15. 4.Voltear (doblez hacia abajo) 4..Doblar hacia abajo orilla de arriba hasta la base. 3.. 3..Doblar hacia abajo llevando la punta del triángulo pequeño hasta la base. 2.. 5..Doblar hacia abajo las puntas izquierda y derecha entremetiéndolas 6.Doblar hacia arriba la punta inferior hasta la ¾ parte (no llegar a la punta superior). .Doblar las puntas izquierda y derecha hacia abajo. 7.Doblar hacia arriba cada una de las puntas sin llegar a la punta superior de cada una..Colocar como rombo con las orillas hacia abajo. Acomodar simétricamente. 3. 5...Doblar a la mitad formando un cuadrado.Doblar hacia el centro de la servilleta los extremos angostos del rectángulo...Doblar a la mitad formando un triángulo.Doblar hacia abajo las puntas izquierda y derecha del triángulo del frente partido en dos metiéndolas en el doblez.. 4. Dar otras 2 vueltas más.Doblar a la mitad hacia arriba formando 1 rectángulo (orillas arriba) 2. 5. 2.Doblar a la mitad y acomodar erguido....LA PIRÁMIDE 1.Acomodar erguido....Doblar a la mitad formando un rectángulo. 3. Puede acomodar los cubiertos dentro del doblez.EL ALCATRAZ 1.Doblar a la mitad formando un rectángulo... 16.Doblar hacia la mitad de la servilleta.Doblar en tres partes iguales formando un rectángulo.. 17. 19.Llevar las 2 puntas de la base hacia la punta de arriba (rombo) 3..LA HABANA 1... 4..Doblar hacia abajo la parte que queda debajo del triángulo.Doblar a la mitad formando un cuadrado.Doblar a la mitad formando un triángulo.

.. 21. 4. 5.Colocarlo como rombo con el doblez a la mitad... 23.Se repite. 2. Meter un aro 7. 6.Doblar las 4 puntas hacia el centro formando un cuadrado. dar otro doblez. 3.Bajar la punta del triángulo izq.Abrir la corona y acomodar erguida.Doblar hacia arriba hasta que coincidan las orillas.. 5...Doblar 1 punta de la primera hoja hacia abajo.-Voltear quedando dobleces debajo 3..Doblar hacia abajo punta derecha superior hasta mitad de la servilleta coincidiendo orilla derecha con base formando un triángulo. 4. 8. 5. 6.Volteary doblar hacia arriba punta triángulo derecho.Doblar lado izquierdo y lado derecho hacia abajo. 4...Doblar las 4 puntas de la servilleta hasta el centro formando 1 cuadrado 2. 7.-Doblar a la mitad con los dobleces por dentro formando un rectángulo.Doblar a la mitad formando un rectángulo. Hoja...Doblar las puntas izquierda y derecha hasta coincidir en el centro 6.. 6.. 9. 3...Acomodar como rombo con las orillas hacia arriba. 4..LA CORONA 1. quedando las orillas sueltas del lado derecho.Doblar a la mitad formando un cuadrado. .Doblar a la mitad formando un rectángulo. 2.20..Voltear hacia abajo..FRANJAS DIAGONALES 1. 3....LA VARA 1.Repetir con la tercera hoja. 2. Formando un rectángulo con 3 franjas diagonales.Doblar hacia abajo las puntas izquierda y derecha.SERVIDOR DE BUFETT 2 1... 22.Doblar hacia arriba punta izquierda inferior hasta mitad de la servilleta coincidiendo la orilla izquierda con la orilla superior.-Doblar a la mitad formando un rectángulo.Enrollar. dar otro doblez..Doblar hacia abajo la 2ª.Doblar a la mitad formando un cuadrado...Doblar a la mitad formando un cuadrado.Bajar una punta.Doblar hacia la izquierda la punta derecha de la base entremetiéndola hacia adentro del triángulo. 5. 10.. Puede meter los cubiertos en la ranura del centro.

. 2. 27.24.. 2...Colocar en rombo 4.. 5. 2.-Doblar hacia abajo lado izquierdo y lado derecho...ABANICO 1.Doblar lado izquierdo hacia arriba y a la derecha. 6. 3.... 2.Doblar a la mitad para formar una tira delgada..Voltear hacia abajo 28. Acomodar erguido.Doblar a la mitad formando un cuadrado.. 3..Doblar la parte que no está plisada hacia abajo en triángulo y hacia arriba.El último pliegue queda abajo 4...Doblar punta inferior hacia arriba (3 /4 parte del triángulo.Voltear y acomodar. 3.Doblar a la mitad formando un rectángulo. 26.LA ZAPATILLA 1..Doblar en tres partes iguales formando un rectángulo..) .Doblar a la mitad formando un rectángulo. 5.Doblar punta izquierda y derecha de la base hacia la punta superior formando un rombo..Doblar la punta izquierda hacia arriba y hacia la mitad..Doblar a la mitad formando un triángulo. 4. Repetir por el l otro extremo. Entremeter las esquinas. 3.Doblar a la mitad formando un triángulo.Plisar el lado izquierdohasta antes de llegar al otro extremo (un cuarto antes).MAISON 1.. Pasar extremo izquierdo al lado contrario.LA CORBATA 1.. 3. 4.Doblar a la mitad hacia arriba 5... Voltear la servilleta y colocar sobre la mesa con la punta del zapato en dirección del comensal.. 25.-Doblar en dos sobre la línea del centro.Tomar un extremo y doblarlo hacia abajo y al frente pasando por la mitad de la servilleta.Voltear dos veces los extremos izquierdo y derecho..BONAPARTE 1. 2. Doblar lado derecho hacia arriba y a la izquierda.Doblar la base hacia arriba dos veces.

Doblar la base del triángulo hacia arriba. 2..GOURMET 1.. 2.Doblar primera punta superiro hacia abajo haciendo dos dobleces.IMPERIO 1... 3.-Doblar hacia el centro por la parte angosta lado izquierdo y derecho coincidiendo orillas. Repetir con otras 2 hojas..-Punta izquierda y derecha (base) llevar a punta superior formando un rombo.LA LANGOSTA 1. 3. abriendo las alas. 5.Doblar punta izquierda y derecha superiores hacia abajo pasando por el centro formando un triángulo.Doblar a la mitad formando un rectángulo.OXFORD 1.-Doblar a la mitad formando un cuadrado. Punta.Doblar a la mitad formando un rectángulo..Enrollar primera punta de arriba hacia abajo. 3..Doblar punta izquierda y derecha superiores hacia abajo pasando por el centro de servilleta formando un triángulo. 4. Acomodar simétrico.-Doblar en tres partes iguales formando un rectángulo..Doblar a la mitad hacia abajo formando un triángulo con la abertura por afuera.. 3.. 4.Doblar lados izquierdo y derecho hacia abajo. 31.. 5.Doblar a la mitad quedando las aberturas por dentro formando un rectángulo.Colocar como rombo con puntas arriba. 5.Colocar como rombo con puntas arriba.Acomodar erguido.Colocar como rombo con las orillas hacia arriba.. 32.-Doblar hacia el centro las puntas izquierda. 4..Doblar a la mitad formando un cuadrado..Doblar a la mitad formando un cuadrado.. 5.Doblar hacia abajo y al centro las dos primeras hojas de arriba (las otras 2 se quedan) Puede adornar con una paleta o flor. 4. 4. 3.. Puede usarla para colocar tarjetas de Identificación... 6. derecha y la de abajo.Doblar hacia abajo (detrás) lado izquierdo y derecho. 30.PAQUETE SORPRESA 1.29... 2..Doblar a la mitad formando un rectángulo.. . 5. 2..-Doblar las 4 puntas hacia el centro 2.Acomodar erguido como langosta.Doblar lados izquierdo y derecho de la base hacia atrás y entremeterlas. 6. 33... Repetir con 2ª..

2.Acomodar en copa...Sacar punta derecha superior por debajo con mucho cuidado.Sacar punta izquierda inferior por debajo sujetando bien el centro. 3. 5..Abrir pétalos.ABANICO PAVO REAL 1. 3. 4.Voltear hacia abajo. 3....Acomodar la servilleta como se muestra en la figura.... 2...Doblar a la mitad formando un triángulo. 4.-Doblar las 4 puntas de la servilleta hacia el centro..Doblar a la mitad formando un rectángulo.Sacar punta derecha inferior por debajo..Doblar a la mitad formando un cuadrado. 6..REHILETE 1.Doblar extremos izquierdo y derecho hacia el frente pasando por el centro.34..-Sujetando la servilleta con la mano izquierda por las partes enrolladas.Plisar comenzando lado izquierdo 5.-Doblar en línea central hacia abajo dejando los rollos hacia fuera.Llevar las 4 puntas al centro..Colocar como rombo con puntas arriba. 3.Plisar comenzando desde lo ancho 7. 7. o vaso o aro..-Sacar punta izquierda superior por debajo acomodando como rehilete...-Doblar en tres partes iguales 2.Doblar a la mitad formando un cuadrado.-Enrollar tira izquierda y derecha (debajo del triángulo) apretadamente hasta la base triángulo 5. 36.. Puede colocar una menta en el centro.. 35. 6.Formar tres pliegues en forma de rectángulo. insertar la mano derecha dentro del pliegue trayéndola hasta la otra punta 7.HOJA DE PALMA 1. ..Acomodar en una copa o vaso. 5.. 2.Sujete la base de los pliegues con un aro de servilleta y acomode..EL BIRRETE 1.Voltear hacia abajo.EL LIRIO 1. 3. 38..Doblar punta inferior hacia arriba y hasta el centro. 2.1.. 37.Doblar a la mitad 6.Doblar a la mitad formando un rectángulo. 4.. 8.Plisar de izquierda a derecha.... 4.

Colocar en una copa.Doblar las orillas izquierda y derecha hasta el centro.ABANICO DE VELAS 1.. 42. 2.FLOR DE LYS III 1. 6.Doblar a la mitad (juntando los rollitos) 8.Doblar punta superior hacia abajo dejando una franja como de 4 dedos.Plisar la servilleta de izquierda a derecha.Repetir con la otra punta. 4.Extender la servilleta y plisar sobre las líneas punteadas.Desdoblar las 4 esquinas en forma diametralmente opuesta. 4. Plisar de izquierda a derecha todo el Ancho.Acomodar en un vaso pequeño o aro aro para servilleta. 3.... 3. 6. 3.Juntar pliegues quedando como rectángulo.. Extender los pliegues y acomodar en Un vaso o copa.. 2..Juntar las dos puntas y plisar de izquierda a derecha todo lo ancho.Plisar de izquierda a derecha a todo lo ancho. 3.Doblar a la mitad para formar un triángulo.Sujetar bien y extender las hojas.ABANICO DOBLE 1. 41. 5. ....Doblar haia abajo para formar un pliegue (no llevar el doblez hasta la base). 40.FLOR DE LYS I 1.... 3..Doblar a la mitad para formar un triángulo. Insertar la base del abanico en un aro de seervilleta y extender los pliegues acomodándolos como en la figura.Extender los pliegues y acomodar en un vaso o copa..FLOR DE LYS II 1..Plegar al centro (línea punteada) 4..39..Extienda la servilleta 2. 2. 5...Enrollar firmemente desde parte superior hasta línea central.Doblar a la mitad para formar un triángulo.-Plisar la parte restante (otra mitad) 7.....Doblar la base hacia arriba como unos 4 dedos.-Doblar la base hacia arriba un poco antes de llegar a la punta del triángulo... 43. 2..

. 5....Doblar extremos izquierdo y derecho hacia el frente pasando por el centro. Puede servir para poner una pieza de pan. Las manos quedarán atrapadas. Acomodar 46.-Doble el lado derecho de la misma forma que el izquierdo.PUNTA DE FLECHA 1.Doblar a la mitad formando un triángulo.Doblar la servilleta en 4 partes iguales 2.. 4.Doblar la servilleta en tres partes formando un rectángulo. 3.Marcar la mitad del rectángulo.Doblar punta izquierda y derecha de la base hacia la punta superior a la misma altura del pico central.LA PALMA II 1. 47. 2. Colocar sobre la mesa con las puntas en dirección del comensal. 3...Doblar la servilleta en tres partes iguales.Voltear las palmas hacia abajo. 4.Doblar las puntas hacia adentro..Acomodar en una copa o aro y extender los pliegues.. Y la esquina B o derecha entre dedos pulgar e índice de la mano derecha. Marcar el centro rectángulo.Doble diagonalmente hacia abajo las esquinas izquierda y derecha 5. (plisado) 3.Dar una vuelta completa.Retirar suavemente las manos..LAS ALAS 1....-LOS CONOS 1. sin soltar las esquinas de servilleta... girar las manos hacia adentro dirección suya 5... Doblar lado izquierdo hacia adentro hasta la línea central.. colocar servilleta en vaso.Doblar punta inferior hacia arriba (5 cm aproximadamente) 4.Doblar extremos ixquierdo y derecho hacia el frente hasta la línea central.Plisar de izquierda a derecha a lo ancho de la servilleta. sujetando la esquina A (izquierda) entre los dedos pulgar e índice de la mano izquierda. 2. 2.44. 45..Alzar los pliegues y recargarlos sobre las esquinas traseras invertidas para formar las alas. Extender el pliegue central y colocar en la mesa con la punta en dirección opuesta al comensal. 5. ..Voltear hacia abajo..Extender ambas manos con las palmas hacia arriba. 3. 4.. 5.-En movimiento circular.

..48. 8.Doblar a la mitad formando un cuadrado..Doblar a la mitad formando un rectángulo.. 2..Acomodar en una copa o vaso.Extender pliegues..LA AZUCENA 1. 3. 7..Plisar de izquierda a derecha. .Doblar a la mitad formando un triángulo 6.

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