DOBLADO DE SERVILLETAS Cuando se come sentado a la mesa, es imprescindible el uso correcto de la servilleta, pero también es básico saber utilizarla

. La impresión que dan las servilletas al comensal es de suma importancia; puede haber sobre la mesa una vajilla y cristalería preciosas, pero si el mantel o la servilleta están manchados, la buena imagen desaparecerá en un instante. El planchado de las servilletas también deberá ser siempre impecable. Las servilletas pueden ser de algodón, lino y otras telas lavables. Se recomienda tener en casa una docena de servilletas blancas de tamaño mediano, las cuales podrás usar cuando tengas invitados. Por lo general, la servilleta de papel es de uso familiar y para los niños, sin embargo, el hecho de que hoy día estén disponibles en múltiples modelos y diseños, hace más frecuente su utilización en comidas informales o celebraciones especiales como fiestas infantiles, fiestas de canastillas, despedidas, etc. Las servilletas haciendo juego con el mantel se ven bien, pero en ocasiones suelen ser muy pequeñas. En estos casos, si así lo deseas, puedes comprar una tela de lino del color del mantel y hacer tu juego de servilletas en tamaño europeo, que es de 65 x 65 centímetros. Las servilletas grandes cubren muy bien el regazo y dan la sensación de esplendidez. Etiqueta de la servilleta Pueden colocarse dobladas a la mitad, en cuatro o formando un cono y, si lo prefieres, pueden ir ligeramente almidonadas. En un evento informal, tienes la posibilidad de hacer figuras con ellas o colocarlas dentro del vaso o copa, pero si tu mesa es formal, no es correcto hacerlo. Mientras más manipulada se vea la servilleta, menos elegante lucirá. Se coloca una por cada comensal, al lado izquierdo de los tenedores y del plato principal, o sobre éste, cuando no hay nada servido al sentarse a la mesa. Cada persona, ya sentada, toma la servilleta y la extiende sobre su regazo. Debe utilizarse cada vez que se toma algún líquido, sea agua o vino, o cuando el comensal lo juzgue conveniente. Esta acción debe hacerse con ambas manos. Se toma la servilleta por el doblez tratando de usar siempre el mismo lado, con el objeto de que, durante la comida, las personas que están sentadas enfrente no se vean obligadas a contemplar una servilleta con huellas de grasa o lápiz labial. Al terminar de comer puede ponerse a la derecha o izquierda del plato, procurando que quede semidesdoblada, nunca con arrugas o en forma de pelota. Si el comensal tiene que levantarse de la mesa durante la comida, debe ofrecer disculpas a los demás y dejar la servilleta sobra la silla, y no encima del plato o del mantel. Es muy importante recordar que las servilletas de tela deben lavarse siempre después de su uso, por más limpias que aparenten estar. Formas para doblarlas Las servilletas pueden doblarse en dos, en cuatro y seis partes, o bien, en forma rectangular. Existen libros donde se explican paso a paso las distintas formas de doblado de las servilletas, pero las más utilizadas son en forma de vela, cono, triángulo y estrella. SERVILLETAS Proveniente de las costumbres gatronómicas de la nobleza en la edad media (época en la cual sólo era un lienzo para resguardar la ropa y limpiarse las manos), la servilleta evolucionó hasta convertirse en nuestro días en parte integral de una mesa bien puesta y de los buenos modales. Protege la ropa de los comensales y, gracias a ingeniosos dobleces, realza la decoración de la mesa o complementa la presentación de los alimentos.

incluyendo aquellos casos en que se establece una armonía de colores contrastantes. lógicamente. la servilleta será. DONDE COLOCAR LAS SERVILLETAS Depende de la costumbre del lugar: en Estados Unidos se sitúa a la izquierda de los platos. Solo destacará su propio diseño o adorno. se pueden emplear cuantos dobleces sea capaz de crear el decorador. mientras que en muchos países de Europa y en algunos de América Latina lo usual es ponerla a la derecha. sobriedad y sencilez. sin dobleces a la vista. En un contexto formal. Para los manteles de encaje. amplias y elegantes (50 centímetros por lado). textura y tono. deben guardar concordancia con el mantel en calidad. de distinto género. ARREGLO ARTISTICO DE LAS SERVILLETAS La técnica particular que se utilice en el doblado de la servilleta expresa el carácter formal o informal de la cena. . la servilleta debe ser presentada con elegancia. pero debe llevar una esquina adornada con el mismo tejido. También se permite colocarla doblada en el centro del plato principal.Las servilletas. Para eventos semiformales o informales.

. Los bordados se sitúan en una esquina.Para lograr óptimos resultados al doblar y disponer las servilletas es preciso seguir las siguientes reglas fundamentales: 1. impecables. 4. 3. Las manos y superficies de trabajo deben estar perfectamente limpias. de esquinas cuadradas. Los mejores resultados se obtienen con servilletas perfectamente planchadas. Las servilletas. 2.

2.Enrollar la base del triángulo hasta la mitad. 2.....Doblar a la mitad para formar un triángulo.Doblar a la mitad.. 5.Plisar del lado más angosto con las aberturas hacia arriba..Sujetar con una pinza o listón al centro.Doblar a la mitad para formar un abanico.. 2.LA BOTELLA 1.Doblar hacia el centro el extremo inferior.. 3..Plisar del lado más angosto del rectángulo..Acomodar en un vaso o copa.-MOLINO 1. 4. 4... 3. 4. 3...VELERO Doblar una punta de la servilleta hacia la la punta del otro extremo para formar un triángulo... 4.Doblar a la mitad para formar un cuadrado.Doblar a la mitad con los picos hacia arriba. 3.1.-ABANICO EN VASO 1. (Doblez debe quedar hacia adentro)...Doblar hacia el centro de la servilleta las puntas izquierda derecha y la punta inferior. (quedan juntas orillas) 3.Doblar a la mitad hasta formar un rectángulo 2. 3. 2..AMERICANA 1.Amarrar a la botella con el pico hacia abajo Puede formar otro pliegue antes de amarrar a la botella .Meter en un aro.Enrollar hacia arriba la base del triángulo hasta la mitad del triángulo.Enrollar hacia un solo lado (tres vueltas para centrar bien el pico) 6..Colocar la servilleta como rombo con las aberturas hacia arriba...Doblar hasta el centro de la servilleta el extremo superior. 5. 2.

...Colocar un aro en el centro.Enrollar de una punta.Doblar por encima una vez más ambos lados hasta que coincidan las 2 orillas.Gire por debajo la orilla inferior para formar otro doblez quedando así los tres pliegues..Acomodar en una copa o vaso..Doblar los extremos superior e inferior sobre las líneas punteadas ( ¼ parte de la servilleta) 4. 5.6.Doblar a la mitad para formar un rectángulo. 2. de identificación o Menú 7..EL MOÑO 1. 2.VELERO II 1.-Coloque el lado angosto frente Ud 3.Acomodar el moño. 4.Doblar a la mittriángulo. 4. 10.Colocar la servilleta bien estirada 2..LA VELA 1.Sujetar las puntas para que esté erquido.Doblar la servilleta en tres partes para formar un rectángulo. 3.....Doblar a la mitad 4.ESPIRAL 1..Doblar a la mitad juntando los extremos...Doblar otra vez para formar otro triángulo...Acomodar la vela erguida.. 5. 3. 4. 3.Doblar a la mitad formando un triángulo.. hacer dos dobleces hacia arriba.Enrollar con el doblez hacia fuera toda la servilleta a partir de un lado de la base.Plisar del lado angosto.Dar un doblez a la base del triángulo hacia arriba . 2.Enganchar la punta en un doblez. 5... ..De la base del triángulo... 3. 2. 9...EL LIBRO 1. Pueden colocarse tarjetas con algún Mensaje. Puede decorar con una flor. 8..

Llevar las 4 esquinas al centro..Doblar a la mitad para formar un cuadrado.Doblar las puntas de izquierda y derecha hacia el centro hasta que coincidan. .. 5.. 8..... 3.Doblar a la mitad para formar un rectángulo....Abrir con cuidado las 4 puntas superiores sujetando por el centro alternando con las 4 puntas inferiores.Doblar a la mitad para formar un rectángulo.. 2.Colocar un aro al centro.Llevar otra vez las 4 puntas hacia el centro.Doblar a la mitad para formar un rectángulo.. 3. 4.. 2. 3. 14..Doblar a la mitad para formar un triángulo. 6..Doblar llevando las cuatro puntas de la servilleta hacia el centro.Doblar por debajo las puntas...Bajar la punta de arriba hacia la punta de abajo (1 sola hoja). 3. 5..Estirar los cuatro pliegues para formar las crestas. 2.LA ROSA 1.Acomodar triángulo con las orillas hacia arriba..LA MASCADA 1.Doblar a la mitad para formar un cuadrado... 7....DIAMANTE DOBLE 1. 6.Colocar como rombo y plisar comenzando desde abajo.Dóblese a lo largo con el doblez hacia arriba..Doblar orilla izquierda y derecha hacia abajo pasando por la mitad del triángulo haciendo coincidir con la punta superior.Voltear la servilleta quedando los dobleces hacia abajo. 4. 5. 2... 13.LA CRESTA DE GALLO 1.11.Doblar a la mitad para formar un cuadrado.Doblar las puntas de abajo y arriba hacia el centro del rombo. 4.Volver a voltear hacia abajo.Colocar como rombo con orillas hacia arriba. 5. 4. 12.

Doblar hacia abajo llevando la punta del triángulo pequeño hasta la base.Doblar hacia abajo las puntas izquierda y derecha entremetiéndolas 6.. 3. 2.Doblar hacia abajo las puntas izquierda y derecha del triángulo del frente partido en dos metiéndolas en el doblez. 2. 5.Doblar las puntas izquierda y derecha hacia abajo.Doblar en tres partes iguales formando un rectángulo.Llevar las 2 puntas de la base hacia la punta de arriba (rombo) 3.Doblar a la mitad formando un rectángulo.LA HABANA 1. 2...Doblar hacia la mitad de la servilleta.Doblar las esquinas superiores (izquierda y derecha) hacia abajo formando un triángulo...Doblar hacia el centro de la servilleta los extremos angostos del rectángulo.15..Colocar como rombo con las orillas hacia abajo. 2..Doblar a la mitad formando un rectángulo.. .. 3.. Puede acomodar los cubiertos dentro del doblez... 3.Doblar hacia arriba la punta inferior hasta la ¾ parte (no llegar a la punta superior).LA PIRÁMIDE 1.Doblar hacia abajo orilla de arriba hasta la base.Doblar a la mitad formando un triángulo...Doblar hacia abajo la parte que queda debajo del triángulo.. 4...Doblar a la mitad formando un triángulo. 5.Doblar las esquinas de la base hacia al frente y entremeterlas para poder acomodarla con la abertura al frente. 5. 16...EL ALCATRAZ 1.... 18. 4.Doblar a la mitad formando un cuadrado..-SERVIDOR DE BUFETT 1.. 3.. 19. 4.Doblar a la mitad formando un cuadrado. 4.Doblar hacia arriba cada una de las puntas sin llegar a la punta superior de cada una.CAMBRIDGE 1... 17. 7.Doblar a la mitad y acomodar erguido.Voltear (doblez hacia abajo) 4... Dar otras 2 vueltas más.Doblar a la mitad hacia arriba formando 1 rectángulo (orillas arriba) 2.Acomodar erguido. Acomodar simétricamente.

Doblar las 4 puntas de la servilleta hasta el centro formando 1 cuadrado 2. 3.. Hoja.Doblar hacia arriba punta izquierda inferior hasta mitad de la servilleta coincidiendo la orilla izquierda con la orilla superior.. 6..Doblar hacia abajo punta derecha superior hasta mitad de la servilleta coincidiendo orilla derecha con base formando un triángulo. 6.. 4. 2.-Doblar a la mitad formando un rectángulo. 21.Acomodar como rombo con las orillas hacia arriba.-Voltear quedando dobleces debajo 3.Colocarlo como rombo con el doblez a la mitad... 4... 3.LA CORONA 1. 8..Volteary doblar hacia arriba punta triángulo derecho.Doblar hacia arriba hasta que coincidan las orillas. 22..Doblar a la mitad formando un rectángulo. 2.Doblar a la mitad formando un cuadrado.Doblar hacia abajo la 2ª...Doblar lado izquierdo y lado derecho hacia abajo.Se repite.Doblar a la mitad formando un cuadrado. 4. 5.LA VARA 1.. dar otro doblez.Repetir con la tercera hoja... 5.Doblar las 4 puntas hacia el centro formando un cuadrado.Doblar 1 punta de la primera hoja hacia abajo.Bajar una punta. 10. 5. 7.Bajar la punta del triángulo izq...Doblar hacia la izquierda la punta derecha de la base entremetiéndola hacia adentro del triángulo. 6... 4. 2.Enrollar. Formando un rectángulo con 3 franjas diagonales. .FRANJAS DIAGONALES 1. Puede meter los cubiertos en la ranura del centro. Meter un aro 7. dar otro doblez.Doblar a la mitad formando un rectángulo.20... 23...Voltear hacia abajo.... 3.-Doblar a la mitad con los dobleces por dentro formando un rectángulo.Doblar a la mitad formando un cuadrado.Doblar las puntas izquierda y derecha hasta coincidir en el centro 6. 9. quedando las orillas sueltas del lado derecho...Doblar hacia abajo las puntas izquierda y derecha.Abrir la corona y acomodar erguida.SERVIDOR DE BUFETT 2 1. 5.

-Doblar hacia abajo lado izquierdo y lado derecho..Voltear y acomodar. 2..Doblar punta inferior hacia arriba (3 /4 parte del triángulo..ABANICO 1. 3. 2.Doblar a la mitad formando un cuadrado. 3... Doblar lado derecho hacia arriba y a la izquierda.. 5..BONAPARTE 1.. 27. 3.Plisar el lado izquierdohasta antes de llegar al otro extremo (un cuarto antes).Colocar en rombo 4.. Voltear la servilleta y colocar sobre la mesa con la punta del zapato en dirección del comensal.Doblar punta izquierda y derecha de la base hacia la punta superior formando un rombo.Doblar a la mitad formando un rectángulo. Pasar extremo izquierdo al lado contrario. 3. Repetir por el l otro extremo. 4.El último pliegue queda abajo 4.Doblar a la mitad para formar una tira delgada.LA ZAPATILLA 1. 2.. Acomodar erguido..Doblar lado izquierdo hacia arriba y a la derecha. Entremeter las esquinas.... 26.LA CORBATA 1.Voltear hacia abajo 28. 6.. 25..Doblar a la mitad hacia arriba 5..Doblar la base hacia arriba dos veces..24.Doblar a la mitad formando un triángulo.. 3.Doblar la punta izquierda hacia arriba y hacia la mitad.MAISON 1.Doblar en tres partes iguales formando un rectángulo.Doblar a la mitad formando un rectángulo.Tomar un extremo y doblarlo hacia abajo y al frente pasando por la mitad de la servilleta. 2.. 4.) .Doblar a la mitad formando un triángulo..-Doblar en dos sobre la línea del centro..Voltear dos veces los extremos izquierdo y derecho.. 5...Doblar la parte que no está plisada hacia abajo en triángulo y hacia arriba. 2.

Acomodar simétrico.-Doblar hacia el centro por la parte angosta lado izquierdo y derecho coincidiendo orillas.Doblar lados izquierdo y derecho de la base hacia atrás y entremeterlas... 5..Doblar la base del triángulo hacia arriba.Doblar primera punta superiro hacia abajo haciendo dos dobleces..GOURMET 1. 3.Doblar a la mitad formando un cuadrado.Doblar a la mitad formando un rectángulo. 4. 3...PAQUETE SORPRESA 1. 4. 2. Puede usarla para colocar tarjetas de Identificación. 5.. Repetir con otras 2 hojas.Acomodar erguido. 3. 33.....Doblar a la mitad formando un rectángulo. 3. 5. 3..-Doblar hacia el centro las puntas izquierda..Doblar punta izquierda y derecha superiores hacia abajo pasando por el centro de servilleta formando un triángulo.Doblar a la mitad formando un cuadrado.Doblar hacia abajo y al centro las dos primeras hojas de arriba (las otras 2 se quedan) Puede adornar con una paleta o flor. 30. abriendo las alas..Colocar como rombo con puntas arriba.Doblar hacia abajo (detrás) lado izquierdo y derecho.. 2.Enrollar primera punta de arriba hacia abajo..Doblar a la mitad quedando las aberturas por dentro formando un rectángulo. 31.-Doblar a la mitad formando un cuadrado.. 32. 5.Doblar lados izquierdo y derecho hacia abajo.. 5.Acomodar erguido como langosta. 6. ..OXFORD 1. 2.. 6. Punta.Doblar punta izquierda y derecha superiores hacia abajo pasando por el centro formando un triángulo.-Doblar en tres partes iguales formando un rectángulo.Colocar como rombo con puntas arriba.-Punta izquierda y derecha (base) llevar a punta superior formando un rombo. 4. 4. derecha y la de abajo.IMPERIO 1. 4..29.LA LANGOSTA 1..-Doblar las 4 puntas hacia el centro 2.. 2..Doblar a la mitad hacia abajo formando un triángulo con la abertura por afuera...Doblar a la mitad formando un rectángulo. Repetir con 2ª.Colocar como rombo con las orillas hacia arriba.

.Doblar a la mitad formando un rectángulo.Sacar punta izquierda inferior por debajo sujetando bien el centro. 35... 6.Doblar extremos izquierdo y derecho hacia el frente pasando por el centro. 3. 2. 4. 4.Formar tres pliegues en forma de rectángulo...Voltear hacia abajo.Plisar comenzando desde lo ancho 7..Acomodar en copa....Sujete la base de los pliegues con un aro de servilleta y acomode. o vaso o aro.. 2. 38.. 4...Doblar a la mitad formando un rectángulo.Doblar a la mitad formando un cuadrado.34.. 36. 3.1.Colocar como rombo con puntas arriba.. 2.Sacar punta derecha inferior por debajo..EL BIRRETE 1.....Abrir pétalos..-Doblar las 4 puntas de la servilleta hacia el centro.. 6. insertar la mano derecha dentro del pliegue trayéndola hasta la otra punta 7. 3.Doblar a la mitad formando un cuadrado..ABANICO PAVO REAL 1. 8.Plisar comenzando lado izquierdo 5. . 7. 4.Plisar de izquierda a derecha.. 5...Sacar punta derecha superior por debajo con mucho cuidado..REHILETE 1.-Enrollar tira izquierda y derecha (debajo del triángulo) apretadamente hasta la base triángulo 5.Acomodar en una copa o vaso.-Doblar en tres partes iguales 2.Acomodar la servilleta como se muestra en la figura.Doblar a la mitad formando un triángulo. 37...Doblar a la mitad 6. 3.HOJA DE PALMA 1.-Sujetando la servilleta con la mano izquierda por las partes enrolladas.EL LIRIO 1.-Sacar punta izquierda superior por debajo acomodando como rehilete. 3.-Doblar en línea central hacia abajo dejando los rollos hacia fuera. 2.Voltear hacia abajo. Puede colocar una menta en el centro..Llevar las 4 puntas al centro. 5.Doblar punta inferior hacia arriba y hasta el centro.

Insertar la base del abanico en un aro de seervilleta y extender los pliegues acomodándolos como en la figura.Plisar la servilleta de izquierda a derecha.-Doblar la base hacia arriba un poco antes de llegar a la punta del triángulo..Juntar las dos puntas y plisar de izquierda a derecha todo lo ancho. 2. 2.Extender la servilleta y plisar sobre las líneas punteadas. .FLOR DE LYS II 1.-Plisar la parte restante (otra mitad) 7.. 3..Extienda la servilleta 2. 3..Doblar punta superior hacia abajo dejando una franja como de 4 dedos. Plisar de izquierda a derecha todo el Ancho.. 3.Sujetar bien y extender las hojas.. Extender los pliegues y acomodar en Un vaso o copa..FLOR DE LYS III 1. 5. 3....ABANICO DE VELAS 1. 43. 2..Acomodar en un vaso pequeño o aro aro para servilleta..Doblar a la mitad (juntando los rollitos) 8...Plisar de izquierda a derecha a todo lo ancho....Doblar la base hacia arriba como unos 4 dedos... 2. 42.Plegar al centro (línea punteada) 4. 4.. 5.ABANICO DOBLE 1. 3..Doblar a la mitad para formar un triángulo.Desdoblar las 4 esquinas en forma diametralmente opuesta.Doblar a la mitad para formar un triángulo.Juntar pliegues quedando como rectángulo.. 41.Enrollar firmemente desde parte superior hasta línea central...Repetir con la otra punta.Doblar las orillas izquierda y derecha hasta el centro. 4.FLOR DE LYS I 1. 6. 6..Extender los pliegues y acomodar en un vaso o copa.39..Doblar a la mitad para formar un triángulo.Colocar en una copa..Doblar haia abajo para formar un pliegue (no llevar el doblez hasta la base). 40.

.Plisar de izquierda a derecha a lo ancho de la servilleta.-Doble el lado derecho de la misma forma que el izquierdo.Doblar la servilleta en tres partes iguales. sujetando la esquina A (izquierda) entre los dedos pulgar e índice de la mano izquierda..Voltear hacia abajo. (plisado) 3. 3.Dar una vuelta completa. Marcar el centro rectángulo..LAS ALAS 1..Voltear las palmas hacia abajo. colocar servilleta en vaso.. 5.Doblar la servilleta en tres partes formando un rectángulo.....Doblar las puntas hacia adentro.Doblar la servilleta en 4 partes iguales 2. Extender el pliegue central y colocar en la mesa con la punta en dirección opuesta al comensal. Colocar sobre la mesa con las puntas en dirección del comensal. Puede servir para poner una pieza de pan.44.Doblar punta inferior hacia arriba (5 cm aproximadamente) 4. 45..Marcar la mitad del rectángulo.Doble diagonalmente hacia abajo las esquinas izquierda y derecha 5..-LOS CONOS 1.Doblar punta izquierda y derecha de la base hacia la punta superior a la misma altura del pico central. 3. Y la esquina B o derecha entre dedos pulgar e índice de la mano derecha.Alzar los pliegues y recargarlos sobre las esquinas traseras invertidas para formar las alas.Doblar extremos ixquierdo y derecho hacia el frente hasta la línea central.... 2.. 2.Acomodar en una copa o aro y extender los pliegues. 47..Retirar suavemente las manos..Doblar a la mitad formando un triángulo. .LA PALMA II 1.Doblar extremos izquierdo y derecho hacia el frente pasando por el centro...-En movimiento circular. 5. 4. 2. 4.Extender ambas manos con las palmas hacia arriba. girar las manos hacia adentro dirección suya 5..PUNTA DE FLECHA 1. Las manos quedarán atrapadas. 4.. 3. sin soltar las esquinas de servilleta. Doblar lado izquierdo hacia adentro hasta la línea central. 5.. Acomodar 46.

.....Extender pliegues..Plisar de izquierda a derecha.Doblar a la mitad formando un cuadrado. 2..Doblar a la mitad formando un triángulo 6. 8.Doblar a la mitad formando un rectángulo.Acomodar en una copa o vaso.LA AZUCENA 1. 7.48. . 3.

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