P. 1
DOBLADO DE SERVILLETAS

DOBLADO DE SERVILLETAS

|Views: 13.096|Likes:
Publicado porEdith Ancona Gamboa

More info:

Published by: Edith Ancona Gamboa on Oct 19, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

06/26/2013

pdf

text

original

DOBLADO DE SERVILLETAS Cuando se come sentado a la mesa, es imprescindible el uso correcto de la servilleta, pero también es básico saber utilizarla

. La impresión que dan las servilletas al comensal es de suma importancia; puede haber sobre la mesa una vajilla y cristalería preciosas, pero si el mantel o la servilleta están manchados, la buena imagen desaparecerá en un instante. El planchado de las servilletas también deberá ser siempre impecable. Las servilletas pueden ser de algodón, lino y otras telas lavables. Se recomienda tener en casa una docena de servilletas blancas de tamaño mediano, las cuales podrás usar cuando tengas invitados. Por lo general, la servilleta de papel es de uso familiar y para los niños, sin embargo, el hecho de que hoy día estén disponibles en múltiples modelos y diseños, hace más frecuente su utilización en comidas informales o celebraciones especiales como fiestas infantiles, fiestas de canastillas, despedidas, etc. Las servilletas haciendo juego con el mantel se ven bien, pero en ocasiones suelen ser muy pequeñas. En estos casos, si así lo deseas, puedes comprar una tela de lino del color del mantel y hacer tu juego de servilletas en tamaño europeo, que es de 65 x 65 centímetros. Las servilletas grandes cubren muy bien el regazo y dan la sensación de esplendidez. Etiqueta de la servilleta Pueden colocarse dobladas a la mitad, en cuatro o formando un cono y, si lo prefieres, pueden ir ligeramente almidonadas. En un evento informal, tienes la posibilidad de hacer figuras con ellas o colocarlas dentro del vaso o copa, pero si tu mesa es formal, no es correcto hacerlo. Mientras más manipulada se vea la servilleta, menos elegante lucirá. Se coloca una por cada comensal, al lado izquierdo de los tenedores y del plato principal, o sobre éste, cuando no hay nada servido al sentarse a la mesa. Cada persona, ya sentada, toma la servilleta y la extiende sobre su regazo. Debe utilizarse cada vez que se toma algún líquido, sea agua o vino, o cuando el comensal lo juzgue conveniente. Esta acción debe hacerse con ambas manos. Se toma la servilleta por el doblez tratando de usar siempre el mismo lado, con el objeto de que, durante la comida, las personas que están sentadas enfrente no se vean obligadas a contemplar una servilleta con huellas de grasa o lápiz labial. Al terminar de comer puede ponerse a la derecha o izquierda del plato, procurando que quede semidesdoblada, nunca con arrugas o en forma de pelota. Si el comensal tiene que levantarse de la mesa durante la comida, debe ofrecer disculpas a los demás y dejar la servilleta sobra la silla, y no encima del plato o del mantel. Es muy importante recordar que las servilletas de tela deben lavarse siempre después de su uso, por más limpias que aparenten estar. Formas para doblarlas Las servilletas pueden doblarse en dos, en cuatro y seis partes, o bien, en forma rectangular. Existen libros donde se explican paso a paso las distintas formas de doblado de las servilletas, pero las más utilizadas son en forma de vela, cono, triángulo y estrella. SERVILLETAS Proveniente de las costumbres gatronómicas de la nobleza en la edad media (época en la cual sólo era un lienzo para resguardar la ropa y limpiarse las manos), la servilleta evolucionó hasta convertirse en nuestro días en parte integral de una mesa bien puesta y de los buenos modales. Protege la ropa de los comensales y, gracias a ingeniosos dobleces, realza la decoración de la mesa o complementa la presentación de los alimentos.

. incluyendo aquellos casos en que se establece una armonía de colores contrastantes. ARREGLO ARTISTICO DE LAS SERVILLETAS La técnica particular que se utilice en el doblado de la servilleta expresa el carácter formal o informal de la cena. DONDE COLOCAR LAS SERVILLETAS Depende de la costumbre del lugar: en Estados Unidos se sitúa a la izquierda de los platos. se pueden emplear cuantos dobleces sea capaz de crear el decorador. Para los manteles de encaje. sin dobleces a la vista. deben guardar concordancia con el mantel en calidad. lógicamente. de distinto género. Para eventos semiformales o informales. la servilleta debe ser presentada con elegancia. En un contexto formal. textura y tono. amplias y elegantes (50 centímetros por lado). pero debe llevar una esquina adornada con el mismo tejido. mientras que en muchos países de Europa y en algunos de América Latina lo usual es ponerla a la derecha. sobriedad y sencilez. También se permite colocarla doblada en el centro del plato principal. Solo destacará su propio diseño o adorno.Las servilletas. la servilleta será.

impecables.Para lograr óptimos resultados al doblar y disponer las servilletas es preciso seguir las siguientes reglas fundamentales: 1. . Las manos y superficies de trabajo deben estar perfectamente limpias. 3. Las servilletas. de esquinas cuadradas. 2. Los mejores resultados se obtienen con servilletas perfectamente planchadas. 4. Los bordados se sitúan en una esquina.

AMERICANA 1. 2.Enrollar hacia arriba la base del triángulo hasta la mitad del triángulo..Doblar hasta el centro de la servilleta el extremo superior. 3. 4.Amarrar a la botella con el pico hacia abajo Puede formar otro pliegue antes de amarrar a la botella ..-MOLINO 1.Acomodar en un vaso o copa.Enrollar la base del triángulo hasta la mitad..Doblar a la mitad... 2.Doblar a la mitad con los picos hacia arriba.VELERO Doblar una punta de la servilleta hacia la la punta del otro extremo para formar un triángulo.. (quedan juntas orillas) 3.Enrollar hacia un solo lado (tres vueltas para centrar bien el pico) 6. 3.. 4.Doblar a la mitad para formar un abanico.. 3.1..Doblar a la mitad para formar un triángulo. 3. 5. (Doblez debe quedar hacia adentro).-ABANICO EN VASO 1.... 5. 2.Doblar hacia el centro de la servilleta las puntas izquierda derecha y la punta inferior. 2.Colocar la servilleta como rombo con las aberturas hacia arriba. 4.Plisar del lado más angosto del rectángulo. 2.Doblar a la mitad para formar un cuadrado.....Meter en un aro.Doblar hacia el centro el extremo inferior.Plisar del lado más angosto con las aberturas hacia arriba..LA BOTELLA 1. 3...Doblar a la mitad hasta formar un rectángulo 2. 4...Sujetar con una pinza o listón al centro..

5.. 2.. 3. 4.Dar un doblez a la base del triángulo hacia arriba .-Coloque el lado angosto frente Ud 3.Sujetar las puntas para que esté erquido. 3.. 9..Doblar a la mitad para formar un rectángulo.6.VELERO II 1.Doblar a la mitad 4. 3.Doblar a la mittriángulo..Doblar a la mitad juntando los extremos.Gire por debajo la orilla inferior para formar otro doblez quedando así los tres pliegues....LA VELA 1.Colocar la servilleta bien estirada 2.Doblar los extremos superior e inferior sobre las líneas punteadas ( ¼ parte de la servilleta) 4. 4.... 5..Doblar a la mitad formando un triángulo.. Puede decorar con una flor.De la base del triángulo. 10. hacer dos dobleces hacia arriba. Pueden colocarse tarjetas con algún Mensaje. 2..Acomodar en una copa o vaso...ESPIRAL 1..Doblar por encima una vez más ambos lados hasta que coincidan las 2 orillas. 2. de identificación o Menú 7. 4.Enganchar la punta en un doblez. 8.Plisar del lado angosto. ..Doblar la servilleta en tres partes para formar un rectángulo...Doblar otra vez para formar otro triángulo.Colocar un aro en el centro.. 3. 2.. 5..Acomodar la vela erguida..EL LIBRO 1..Enrollar de una punta.Enrollar con el doblez hacia fuera toda la servilleta a partir de un lado de la base..Acomodar el moño.EL MOÑO 1.

8.Dóblese a lo largo con el doblez hacia arriba. 2... 4. 2. 14..Doblar las puntas de abajo y arriba hacia el centro del rombo.Colocar un aro al centro.Llevar otra vez las 4 puntas hacia el centro. 6. 5... 3..Doblar a la mitad para formar un cuadrado.Doblar por debajo las puntas.Doblar las puntas de izquierda y derecha hacia el centro hasta que coincidan. 3. 3.Colocar como rombo con orillas hacia arriba.Doblar a la mitad para formar un rectángulo.Doblar a la mitad para formar un rectángulo...DIAMANTE DOBLE 1.Voltear la servilleta quedando los dobleces hacia abajo. 4..Doblar a la mitad para formar un cuadrado.LA CRESTA DE GALLO 1.LA MASCADA 1.11.Volver a voltear hacia abajo... 3.Llevar las 4 esquinas al centro.Doblar a la mitad para formar un rectángulo... 5.. 4..Doblar llevando las cuatro puntas de la servilleta hacia el centro. 7.Acomodar triángulo con las orillas hacia arriba..Estirar los cuatro pliegues para formar las crestas.Doblar a la mitad para formar un cuadrado.Doblar a la mitad para formar un triángulo. 12.. 5.. 6... 13. 2.LA ROSA 1...Abrir con cuidado las 4 puntas superiores sujetando por el centro alternando con las 4 puntas inferiores.... .Bajar la punta de arriba hacia la punta de abajo (1 sola hoja). 4. 5..Colocar como rombo y plisar comenzando desde abajo.Doblar orilla izquierda y derecha hacia abajo pasando por la mitad del triángulo haciendo coincidir con la punta superior. 2..

. 4. 19.... 2. .Doblar hacia abajo orilla de arriba hasta la base. 2. 5.Doblar a la mitad hacia arriba formando 1 rectángulo (orillas arriba) 2.... 7.Doblar a la mitad y acomodar erguido. 4.Doblar a la mitad formando un cuadrado.15.Doblar hacia abajo la parte que queda debajo del triángulo.Voltear (doblez hacia abajo) 4.Doblar a la mitad formando un cuadrado. 4. 3.Doblar a la mitad formando un triángulo. 2.. Acomodar simétricamente.. 17.Colocar como rombo con las orillas hacia abajo..LA HABANA 1..Doblar hacia abajo las puntas izquierda y derecha del triángulo del frente partido en dos metiéndolas en el doblez....-SERVIDOR DE BUFETT 1.....Doblar hacia arriba la punta inferior hasta la ¾ parte (no llegar a la punta superior). 5...Llevar las 2 puntas de la base hacia la punta de arriba (rombo) 3..Doblar en tres partes iguales formando un rectángulo. 4.EL ALCATRAZ 1.Doblar hacia abajo las puntas izquierda y derecha entremetiéndolas 6. 5.Doblar a la mitad formando un triángulo. Dar otras 2 vueltas más.Doblar hacia arriba cada una de las puntas sin llegar a la punta superior de cada una... Puede acomodar los cubiertos dentro del doblez.Doblar hacia abajo llevando la punta del triángulo pequeño hasta la base.. 3. 3..Doblar las esquinas de la base hacia al frente y entremeterlas para poder acomodarla con la abertura al frente.CAMBRIDGE 1.Doblar las puntas izquierda y derecha hacia abajo.Acomodar erguido..LA PIRÁMIDE 1. 18.Doblar hacia el centro de la servilleta los extremos angostos del rectángulo.Doblar las esquinas superiores (izquierda y derecha) hacia abajo formando un triángulo. 2.Doblar hacia la mitad de la servilleta.. 16. 3...Doblar a la mitad formando un rectángulo.Doblar a la mitad formando un rectángulo.

. 2.Doblar lado izquierdo y lado derecho hacia abajo. 5..Doblar las 4 puntas de la servilleta hasta el centro formando 1 cuadrado 2. 6.Doblar hacia abajo las puntas izquierda y derecha..Doblar hacia abajo la 2ª.LA CORONA 1. 4. dar otro doblez.Doblar a la mitad formando un cuadrado... 6.. 5...Colocarlo como rombo con el doblez a la mitad..Doblar a la mitad formando un cuadrado..-Doblar a la mitad con los dobleces por dentro formando un rectángulo. 3..Doblar a la mitad formando un rectángulo. 4. 3.Doblar a la mitad formando un cuadrado. 8..SERVIDOR DE BUFETT 2 1.Abrir la corona y acomodar erguida..Doblar hacia abajo punta derecha superior hasta mitad de la servilleta coincidiendo orilla derecha con base formando un triángulo.FRANJAS DIAGONALES 1. 21.Se repite...Doblar hacia la izquierda la punta derecha de la base entremetiéndola hacia adentro del triángulo.Bajar una punta. quedando las orillas sueltas del lado derecho. Puede meter los cubiertos en la ranura del centro.-Doblar a la mitad formando un rectángulo. 5.Doblar 1 punta de la primera hoja hacia abajo... Meter un aro 7.Volteary doblar hacia arriba punta triángulo derecho.Doblar las 4 puntas hacia el centro formando un cuadrado. 4.LA VARA 1.Acomodar como rombo con las orillas hacia arriba.Repetir con la tercera hoja. 23. Hoja. 5.Doblar hacia arriba hasta que coincidan las orillas.. 7.Bajar la punta del triángulo izq. Formando un rectángulo con 3 franjas diagonales...Doblar las puntas izquierda y derecha hasta coincidir en el centro 6. 9. 2. 22..Doblar a la mitad formando un rectángulo.-Voltear quedando dobleces debajo 3.. 3..Voltear hacia abajo.20.. 4..Doblar hacia arriba punta izquierda inferior hasta mitad de la servilleta coincidiendo la orilla izquierda con la orilla superior. 10. 6. dar otro doblez.Enrollar. . 2....

Doblar a la mitad hacia arriba 5. Pasar extremo izquierdo al lado contrario.Doblar a la mitad formando un triángulo.. 6.Tomar un extremo y doblarlo hacia abajo y al frente pasando por la mitad de la servilleta. 5.Doblar la base hacia arriba dos veces.. Doblar lado derecho hacia arriba y a la izquierda.Doblar a la mitad formando un rectángulo. Repetir por el l otro extremo..LA CORBATA 1. 3...Plisar el lado izquierdohasta antes de llegar al otro extremo (un cuarto antes).Doblar punta inferior hacia arriba (3 /4 parte del triángulo..Doblar punta izquierda y derecha de la base hacia la punta superior formando un rombo. Acomodar erguido.LA ZAPATILLA 1. Entremeter las esquinas.BONAPARTE 1.Voltear y acomodar.. 2. 2. 2.Doblar a la mitad formando un cuadrado..Doblar a la mitad para formar una tira delgada..Doblar a la mitad formando un rectángulo. 4. 2.MAISON 1.Doblar en tres partes iguales formando un rectángulo..-Doblar hacia abajo lado izquierdo y lado derecho..Doblar la punta izquierda hacia arriba y hacia la mitad.. 3.. 5. 27.Colocar en rombo 4.ABANICO 1.Doblar la parte que no está plisada hacia abajo en triángulo y hacia arriba..Doblar a la mitad formando un triángulo...24.Doblar lado izquierdo hacia arriba y a la derecha. 25. 3..El último pliegue queda abajo 4.. Voltear la servilleta y colocar sobre la mesa con la punta del zapato en dirección del comensal... 2.) . 3...-Doblar en dos sobre la línea del centro.. 4..Voltear dos veces los extremos izquierdo y derecho. 26.Voltear hacia abajo 28.. 3.

..Doblar hacia abajo (detrás) lado izquierdo y derecho. 4. 4. 5. 3.Acomodar erguido. 2. 4. 5.. 32......Acomodar erguido como langosta..-Punta izquierda y derecha (base) llevar a punta superior formando un rombo.Colocar como rombo con las orillas hacia arriba...Doblar primera punta superiro hacia abajo haciendo dos dobleces..Doblar a la mitad formando un rectángulo. 6. Repetir con otras 2 hojas.LA LANGOSTA 1.. 2.PAQUETE SORPRESA 1. 3. 2.-Doblar las 4 puntas hacia el centro 2....Doblar a la mitad formando un rectángulo. abriendo las alas.Doblar lados izquierdo y derecho de la base hacia atrás y entremeterlas. 6.Doblar la base del triángulo hacia arriba.29.-Doblar hacia el centro las puntas izquierda. 3. 3...Doblar a la mitad formando un rectángulo. .Doblar a la mitad formando un cuadrado. Repetir con 2ª..-Doblar en tres partes iguales formando un rectángulo. 4.-Doblar hacia el centro por la parte angosta lado izquierdo y derecho coincidiendo orillas..-Doblar a la mitad formando un cuadrado.Doblar punta izquierda y derecha superiores hacia abajo pasando por el centro de servilleta formando un triángulo. Puede usarla para colocar tarjetas de Identificación.Doblar a la mitad quedando las aberturas por dentro formando un rectángulo.GOURMET 1.Doblar lados izquierdo y derecho hacia abajo.Colocar como rombo con puntas arriba. 5. 2. 5.Doblar punta izquierda y derecha superiores hacia abajo pasando por el centro formando un triángulo. derecha y la de abajo. 30.Doblar hacia abajo y al centro las dos primeras hojas de arriba (las otras 2 se quedan) Puede adornar con una paleta o flor. Acomodar simétrico. 4. Punta.Colocar como rombo con puntas arriba.Doblar a la mitad formando un cuadrado..Enrollar primera punta de arriba hacia abajo.. 3. 33.OXFORD 1..IMPERIO 1. 5.. 31..Doblar a la mitad hacia abajo formando un triángulo con la abertura por afuera..

2.Formar tres pliegues en forma de rectángulo. 2.-Sujetando la servilleta con la mano izquierda por las partes enrolladas.Sacar punta derecha superior por debajo con mucho cuidado. 4.Acomodar en una copa o vaso..HOJA DE PALMA 1.Plisar de izquierda a derecha. insertar la mano derecha dentro del pliegue trayéndola hasta la otra punta 7.EL BIRRETE 1. 35....Doblar extremos izquierdo y derecho hacia el frente pasando por el centro. 6.Sacar punta izquierda inferior por debajo sujetando bien el centro. 38.....ABANICO PAVO REAL 1..Acomodar la servilleta como se muestra en la figura...Colocar como rombo con puntas arriba..Acomodar en copa..Sujete la base de los pliegues con un aro de servilleta y acomode. Puede colocar una menta en el centro. 37.EL LIRIO 1.-Doblar en línea central hacia abajo dejando los rollos hacia fuera.. 5. 8.. 4.Llevar las 4 puntas al centro..1.Sacar punta derecha inferior por debajo. 3...Plisar comenzando desde lo ancho 7.-Doblar las 4 puntas de la servilleta hacia el centro.. .34.Doblar a la mitad formando un rectángulo..-Enrollar tira izquierda y derecha (debajo del triángulo) apretadamente hasta la base triángulo 5....Abrir pétalos. 4..Doblar a la mitad formando un cuadrado. 3.Doblar a la mitad 6..Voltear hacia abajo. 3.-Doblar en tres partes iguales 2..Voltear hacia abajo..Doblar a la mitad formando un triángulo.Plisar comenzando lado izquierdo 5. 4..Doblar punta inferior hacia arriba y hasta el centro. 3. 3. 2.REHILETE 1..-Sacar punta izquierda superior por debajo acomodando como rehilete. 36. o vaso o aro. 5.Doblar a la mitad formando un cuadrado.. 7. 2. 6.Doblar a la mitad formando un rectángulo.

2. 5..-Plisar la parte restante (otra mitad) 7.. 41.. 42.. Extender los pliegues y acomodar en Un vaso o copa.Doblar la base hacia arriba como unos 4 dedos. 4.FLOR DE LYS I 1. 2.Extender los pliegues y acomodar en un vaso o copa.Doblar las orillas izquierda y derecha hasta el centro.Acomodar en un vaso pequeño o aro aro para servilleta.-Doblar la base hacia arriba un poco antes de llegar a la punta del triángulo.Desdoblar las 4 esquinas en forma diametralmente opuesta..Doblar punta superior hacia abajo dejando una franja como de 4 dedos.Doblar a la mitad para formar un triángulo.Doblar haia abajo para formar un pliegue (no llevar el doblez hasta la base).. 3. 4. .Enrollar firmemente desde parte superior hasta línea central. 3.Plegar al centro (línea punteada) 4. 3.. Plisar de izquierda a derecha todo el Ancho.ABANICO DE VELAS 1.FLOR DE LYS II 1. 3.. 43.. 2...Sujetar bien y extender las hojas...Doblar a la mitad para formar un triángulo.Plisar la servilleta de izquierda a derecha. 3..Doblar a la mitad para formar un triángulo... 5..Extienda la servilleta 2.FLOR DE LYS III 1.Doblar a la mitad (juntando los rollitos) 8.. Insertar la base del abanico en un aro de seervilleta y extender los pliegues acomodándolos como en la figura.39.ABANICO DOBLE 1. 40.....Colocar en una copa. 2.Repetir con la otra punta. 6....Juntar las dos puntas y plisar de izquierda a derecha todo lo ancho..Juntar pliegues quedando como rectángulo.. 6.Extender la servilleta y plisar sobre las líneas punteadas.Plisar de izquierda a derecha a todo lo ancho.

Acomodar en una copa o aro y extender los pliegues.Voltear hacia abajo. 3. girar las manos hacia adentro dirección suya 5. 3.Dar una vuelta completa.Doblar la servilleta en 4 partes iguales 2. Colocar sobre la mesa con las puntas en dirección del comensal. 5. 4.Extender ambas manos con las palmas hacia arriba.. sujetando la esquina A (izquierda) entre los dedos pulgar e índice de la mano izquierda.Doblar a la mitad formando un triángulo.. Acomodar 46. 2. Y la esquina B o derecha entre dedos pulgar e índice de la mano derecha... colocar servilleta en vaso. 4.Alzar los pliegues y recargarlos sobre las esquinas traseras invertidas para formar las alas. 5.PUNTA DE FLECHA 1.Doblar las puntas hacia adentro...Doble diagonalmente hacia abajo las esquinas izquierda y derecha 5. 5..Doblar punta izquierda y derecha de la base hacia la punta superior a la misma altura del pico central... 3.Voltear las palmas hacia abajo..Marcar la mitad del rectángulo.Retirar suavemente las manos.Plisar de izquierda a derecha a lo ancho de la servilleta..Doblar la servilleta en tres partes iguales.-Doble el lado derecho de la misma forma que el izquierdo.. Puede servir para poner una pieza de pan. 2. (plisado) 3.. Extender el pliegue central y colocar en la mesa con la punta en dirección opuesta al comensal. 45. 47... sin soltar las esquinas de servilleta.Doblar extremos izquierdo y derecho hacia el frente pasando por el centro.44... Marcar el centro rectángulo...-En movimiento circular.LAS ALAS 1.. Doblar lado izquierdo hacia adentro hasta la línea central. 4. 2.. Las manos quedarán atrapadas..LA PALMA II 1.-LOS CONOS 1.Doblar la servilleta en tres partes formando un rectángulo. .Doblar extremos ixquierdo y derecho hacia el frente hasta la línea central.Doblar punta inferior hacia arriba (5 cm aproximadamente) 4.

.Doblar a la mitad formando un cuadrado.Extender pliegues.. 7.LA AZUCENA 1.. 8.. 2.Doblar a la mitad formando un triángulo 6.. 3.48.Acomodar en una copa o vaso...Doblar a la mitad formando un rectángulo. .Plisar de izquierda a derecha.

You're Reading a Free Preview

Descarga
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->