MONTAJE PARA DESAYUNOS.

Se hace desde una noche anterior. Componentes: mantel/mantelería Platos para mantequilla Salseras (incluye café y té) Cucharas y servilletas y y Sólo se coloca plato para mantequilla, cuchara y servilleta. Mermelada, miel y mantequilla hasta que el cliente vaya a ordenar, en ése momento también se colocan el arreglo floral, y los paquetes de café y azúcar. Cuando el cliente ha pedido su orden se colocan: panecillos, mantequilla, taza pre-calentada, y se prepara la mesa con los condimentos necesarios. Cubertería: Tenedor de mesa, cuchillo de mesa, cucharilla Vajilla: Dos platos para pan y mantequilla, taza con plato Cristalería: Copa para agua, vaso para jugo

y

Desayuno:

copa para vino Desayunos. tenedor de mesa. Esto en razón a que en este tipo de ambientes se consumen comidas rápidas en mayor volumen que los platos de la Carta Internacional. en su lugar se coloca individual. Cenas y Picaderas Sentadas: el montaje para estos servicios puede ser de varias formas de manera convencional. el tenedor sobre ella y el cuchillo al lado derecho. plato para almuerzo Cristalería: Copa para agua.MONTAJE PARA UN ALMUERZO. Sobre éste la servilleta al lado izquierdo. cucharilla Vajilla: Plato para pan y mantequilla. Almuerzo: Cubertería: Tenedor para ensalada. . Montaje para almuerzo en la Ambientes Informales Se monta sin plato base. cuchillo de mesa o para postre. Almuerzos. según el número de invitados. El plato pan y la pala para mantequilla se colocan sólo hasta cuando los usuarios hacen el pedido. Variación de montaje según platos solicitados a la carta.

En la parte superior del plato coloca los cubiertos para postre: primero (en la parte exterior) el cuchillo con el mango hacia la derecha. tenedor de mesa. plato extendido Cristalería: copa para agua. para una cena es más adecuado un mantel blanco. Vestir la mesa con el mantel apropiado: al mediodía se admiten los colores. plato para ensalada. para ello la decoración de la mesa debe estar muy bien elaborada por su anfitriona. al mediodía flores a la noche velas. copa para vino Cena formal: Cubertería: Tenedor para ensalada. . los cuchillos y la pala de pescado. Una de las normas básicas es combinar naturalidad con elegancia. después la cucharilla con el mango hacia la derecha. copa para vino El objetivo principal de toda reunión alrededor de una mesa es que todo resulte cómodo y agradable. con objetos discretos y cuidados. cuchillo para mantequilla Vajilla: Plato para pan y mantequilla. a la izquierda los tenedores. cucharilla. coloca un lindo centro de mesa. Las servilletas de tela no de papel. A la derecha del plato se coloca la cuchara. cuchara ovalada para sopa/postre o cuchara de mesa. copa de champaña. cuchillo para mantequilla Vajilla: Plato para pan y mantequilla. segundo el tenedor con el mango hacia la izquierda. plato de servicio. taza con plato Cristalería: Copa para agua. cuchillo de mesa.MONTAJE PARA UNA CENA. cucharilla. dos platos de ensalada. Cena: Cubertería: Tenedor para ensalada. tenedor de mesa. Te propongo algunos consejos para que todo salga a la perfección.

con cuchillo apoyada su punta en el filo del plato con el mango hacia la derecha.Las copas se colocan enfrente de los platos. de derecha a izquierda:1º jerez. La servilleta va encima del plato lista para su uso.vino tinto 4º agua 5º champaña o cava 6 copa de licores (esta última un poco detrás de la de champaña)a la izquierda del servicio se coloca el pan.a la derecha un plato pequeño de porcelana o cristal para la mantequilla. .en un plato pequeño de porcelana.vino blanco 3º.2º. Cenas y Picaderas Sentadas: el montaje para estos servicios puede ser de varias formas de manera convencional.horizontalmente en este orden. cristal o plata. Desayunos. Almuerzos. según el número de invitados.

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