MONTAJE PARA DESAYUNOS.

Se hace desde una noche anterior. Componentes: mantel/mantelería Platos para mantequilla Salseras (incluye café y té) Cucharas y servilletas y y Sólo se coloca plato para mantequilla, cuchara y servilleta. Mermelada, miel y mantequilla hasta que el cliente vaya a ordenar, en ése momento también se colocan el arreglo floral, y los paquetes de café y azúcar. Cuando el cliente ha pedido su orden se colocan: panecillos, mantequilla, taza pre-calentada, y se prepara la mesa con los condimentos necesarios. Cubertería: Tenedor de mesa, cuchillo de mesa, cucharilla Vajilla: Dos platos para pan y mantequilla, taza con plato Cristalería: Copa para agua, vaso para jugo

y

Desayuno:

El plato pan y la pala para mantequilla se colocan sólo hasta cuando los usuarios hacen el pedido. cucharilla Vajilla: Plato para pan y mantequilla. Almuerzos. copa para vino Desayunos. en su lugar se coloca individual. el tenedor sobre ella y el cuchillo al lado derecho. . Montaje para almuerzo en la Ambientes Informales Se monta sin plato base. Sobre éste la servilleta al lado izquierdo. Esto en razón a que en este tipo de ambientes se consumen comidas rápidas en mayor volumen que los platos de la Carta Internacional. cuchillo de mesa o para postre. tenedor de mesa. Cenas y Picaderas Sentadas: el montaje para estos servicios puede ser de varias formas de manera convencional.MONTAJE PARA UN ALMUERZO. Variación de montaje según platos solicitados a la carta. plato para almuerzo Cristalería: Copa para agua. Almuerzo: Cubertería: Tenedor para ensalada. según el número de invitados.

MONTAJE PARA UNA CENA. . a la izquierda los tenedores. copa para vino El objetivo principal de toda reunión alrededor de una mesa es que todo resulte cómodo y agradable. cuchillo para mantequilla Vajilla: Plato para pan y mantequilla. plato de servicio. Una de las normas básicas es combinar naturalidad con elegancia. para una cena es más adecuado un mantel blanco. coloca un lindo centro de mesa. segundo el tenedor con el mango hacia la izquierda. Cena: Cubertería: Tenedor para ensalada. copa de champaña. cuchillo para mantequilla Vajilla: Plato para pan y mantequilla. cucharilla. cuchara ovalada para sopa/postre o cuchara de mesa. con objetos discretos y cuidados. para ello la decoración de la mesa debe estar muy bien elaborada por su anfitriona. tenedor de mesa.En la parte superior del plato coloca los cubiertos para postre: primero (en la parte exterior) el cuchillo con el mango hacia la derecha. tenedor de mesa. taza con plato Cristalería: Copa para agua. dos platos de ensalada. plato extendido Cristalería: copa para agua. plato para ensalada. después la cucharilla con el mango hacia la derecha. los cuchillos y la pala de pescado. cucharilla. Vestir la mesa con el mantel apropiado: al mediodía se admiten los colores. cuchillo de mesa. A la derecha del plato se coloca la cuchara. al mediodía flores a la noche velas. copa para vino Cena formal: Cubertería: Tenedor para ensalada. Te propongo algunos consejos para que todo salga a la perfección. Las servilletas de tela no de papel.

La servilleta va encima del plato lista para su uso. . de derecha a izquierda:1º jerez. Cenas y Picaderas Sentadas: el montaje para estos servicios puede ser de varias formas de manera convencional.a la derecha un plato pequeño de porcelana o cristal para la mantequilla.vino blanco 3º. según el número de invitados. Desayunos.en un plato pequeño de porcelana.2º.vino tinto 4º agua 5º champaña o cava 6 copa de licores (esta última un poco detrás de la de champaña)a la izquierda del servicio se coloca el pan.horizontalmente en este orden. con cuchillo apoyada su punta en el filo del plato con el mango hacia la derecha.Las copas se colocan enfrente de los platos. Almuerzos. cristal o plata.

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