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Postres Sin Azucar, especial diabéticos

Postres Sin Azucar, especial diabéticos

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COCINA,MENÚ,ESPECIAS,HIERBAS AROMÁTICAS,PANADERÍA,PASTELERÍA,BOMBO-NERÍA, RECETAS.
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MOUSSE DE TURRÓN CON CHOCOLATE

http://lacocinadelagatacuriosa.blogspot.com/

Ingredientes:

1 tableta de turrón de chocolate sin azúcar, 200 ml de leche, 2
huevos, un brick de nata para montar, 4 hojas de gelatina, 2
cucharadas grandes de edulcorante en polvo, ralladura de
naranja, dos cucharadas de cointreau.

Poner a remojo en agua fría las hojas de gelatina, en el vaso de la
trituradora poner la leche, calentar en microondas, añadir el
turrón a trozos y triturar, añadir la ralladura de naranja, separar
en un vaso una parte y calentar un poco más, disolver la gelatina.
Separar las yemas de las claras, las yemas las añadimos a la
mezcla de turrón y volvemos a batir, juntamos la parte donde
habíamos disuelto la gelatina. Montamos las claras con una
cucharada de edulcorante y reservamos, montamos la nata con la
otra cucharada y reservamos. Una vez que la mezcla de turrón
esté casi fría juntamos con la nata con movimientos envolventes,
cuando esté lista, mezclamos con las claras montadas cuidando
que no se bajen. Vertemos la mezcla en un molde de corona y
ponemos en el congelador hasta que esté bien cuajada, para
desmoldar sumergimos el molde en agua caliente unos segundo

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