Bocadillos de pltano

CONSERVITAS DE PLTANO MADURO (Pltano) Ingredientes 10 pltanos maduros 8 con la concha negra 2 kg de azcar 1 cucharadita de vainilla Jugo de limn Preparacin Pele los pltanos y corte en trozos pequeos. Seguidamente prepare el almbar, para lo cual debe establecer la cantidad de cernido de pltano que obtuvo. Por cada litro de cernido necesita dos (2) libras de azcar y el jugo de medio limn. Eche el jugo de limn en la azcar y ponga al fuego hasta que de punto de bola, esto es que al echar un poco de almbar en agua forme una bola. Obtenido este punto, sin retirar del fuego, agregue el cernido de pltano y siga revolviendo continuamente con cuchara de palo le agrega la vainilla. Para establecer el punto del bocadillo, con una cuchara saque un poco de dulce, dele aire para secarlo y si al tocarlo con el dedo no se pega, est a punto. Retire entonces del fuego, extienda sobre un molde segn la altura o grueso que quiera darle al dulce y deje que se enfre y endurezca. Cuando ya est duro, corte el dulce segn el tamao que quiera para panela o conservas y emplvelos con azcar.