DISCUSION

La viscosidad es una manifestacin del movimiento molecular dentro del fluido. Las
molculas de regiones con alta velocidad global chocan con las molculas que se
mueven con una velocidad global menor, y viceversa. Estos choques permiten
transportar cantidad de movimiento de una regin de fluido a otra. La viscosidad slo se
manifiesta en lquidos en movimiento. (Ocaa P., 2006).
En la prctica realizada tambin se ve

cmo va influyendo la temperatura en la

viscosidad del fluido.

Frmula de Stokes consiste en analizar la cada de una bola de acero, en un tiempo dado
sobre el fluido a estudiar y mediante un cuidadoso anlisis fsicomecnico, se puede
constatar el valor de la viscosidad. La trayectoria de un pequeo elemento de fluido
define una lnea de corriente o lnea de flujo. A su vez todo un haz de lneas de flujo
define un tubo de flujo. Tambin podemos clasificar los fluidos en movimiento con
respecto al comportamiento de sus lneas de corriente. Si stas no varan a medida que
transcurre el tiempo se tiene un flujo estacionario o un flujo laminar; en caso contrario
el flujo es turbulento. (Streeter,V. Mc.Grau 1963).
En la prctica realizada pudimos observar este comportamiento de la bola de acero
como va cayendo en un fluido (viscoso). Y registramos la trayectoria de las esferas. Para
esto en las esferas se encontr su la longitud, masa, densidad de las para luego recin
ser sumergidas al fluido y as tener un tiempo de cada para una temperatura; una vez
obtenido todos esos datos calcularemos la viscosidad para cada temperatura como est
representando nuestros grficos con nuestra regresin lineal que como es que para cada
temperatura cmo se comporta la viscosidad.
.

V. CONCLUSIONES
Gracias al sumo del limn nuestra solucin de 1200Kg de Sacarosa y 800ml de H 2O no
se cristalizo ya que el zumo de limn nos ayud a romper las molculas de la sacarosa
para que esta no se cristalice a medida que va aumentando la temperatura para as llegar
los 80 Brix.
Pudimos determinar la viscosidad de la sacarosa con un porcentaje de 80 Brix a una
temperatura de 70, 50, 30, 10; de esto se puede concluir que como a medida se va
enfriando la solucin va sindose mucho ms viscoso y el tiempo de cada de la esfera
ser mucho ms mayor.

VI. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Mecnica de Fluidos. Streeter,V. Mc.Grau Hill, 2a Ed., 1963
Ocaa, P. (2006) Conceptos Fundamentales de Mecnica de fluidos,
editorial Mc Graw Hill .Pg.25-26.