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Ficha Tecnica Berries y Otros
Ficha Tecnica Berries y Otros
Especies:
Cape gooseberry (P. pruinosa )
Tomatillo (P. ixocarpa)
Chinese lantern (P. alkekengi)
Ecotipos:
Ecotipo colombiano
Ecotipo cajamarquino
Ecotipo peruano
Componentes
Cuantidad
Caloras
26 kcal
Protena
1,90g
Grasa
0,70g
Agua
85,40g
Vitamina C
11.0mg
Fuente: uchuvas,
crudas en la base de
datos de nutrientes
de USDA.
Aguaymanto
Nombre cientfico: Physalis peruviana L
Nombre comn: Gold berry, uchuva, uvilla, incan berry, physalis, capuli
Familia: Solanceae
Presentaciones:
Orgnico o convencional :
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Fresco:
Para el mercado nacional:
Clamshells de 100g hasta 250g
Para la Exportacion:
Clamshells
Canasta plstico
Deshidratado:
25g Doypack
Bolsa de 350mg , 5 Kg, 10kg/Caja, 20Kg
Deshidratado cubierto en chocolate
Doypack de 100g hasta 250g
Disponibilidad de Productos :
Producto
Aguaymanto fresco
Ene
Feb
Permanente
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Set
Oct
Nov
Dec
Ancash
Ayacucho
Cajamarca
Cuzco
Hunuco
Junn
Arequipa
Arndano azul
Nombre Cientfico: Vaccinium corymbosum L
Nombre comn: Blueberry, mirtilo , blaubeere, anabias, manzanilleta
Familia: Ericaceae
Variedades:
El gnero Vaccinium contiene cerca de 450 especies. Los arndanos azules
presentan dos especies, los arndanos silvestres y los arndanos cultivados. Los
arndanos silvestres son arbustos pequeos conocidos por Lowbush
Blueberries (Arndano de porte bajo) y los arndanos cultivados son arbustos
altos conocidos por Highbush Blueberries (Arndano de porte alto). Estas
ltimas son las ms populares y las que se introdujeron al Per.
Componentes
Cuantidad
Caloras
57 kcal
Protena
0,74g
Grasa
0,33g
Carbohidratos
14,49g
Fibra alimentaria
2,4g
Vitamina C
9,7 mg
Arndano azul
Nombre Cientfico: Vaccinium corymbosum L.
Nombre comn: Blueberry, mirtilo , blaubeere, anabias, manzanilleta
Familia: Ericaceae
Presentaciones:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Convencional
Fresco:
Clamshell 4.4 oz, 6oz, 18oz, 24oz
Clamshell 1 pinta
La Libertad
Ancash
Ica
Lima
Cajamarca
Arequipa
Congelado:
Bolsa plstica 1x10kg, 4x2,5kg, 1x12kg
Disponibilidad de Productos :
Producto
Ene
Arndano fresco
Arndano congelado
Feb
Permanente
Mar
Abr
Limitado
May
Jun
Jul
Ago
Set
Oct
Nov
Dec
Fresa
Nombre Cientfico: Fragaria Vesca L
Nombre comn: Frutilla, strawberry,
Familia: Rosaceae
Mercado nacional:
Variedades:
San Andrea
Aroma
Camarosa
Chandler
Diamante
Mermelada de Fresa
Yogurt de Fresa
Jugo de Fresa
Informacin Nutricional (100g):
Componentes
Cuantidad
Caloras
41 kcal
Agua
89,1 g
Protena
0,7g
Grasa
0,8g
Carbohidratos
8,9g
Fibra cruda
1,4
Vitamina C
42mg
Fresa
Nombre Cientfico: Fragaria Vesca L.
Nombre comn: Frutilla, strawberry,
Familia: Rosaceae
Presentacin:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Orgnico o Convencional
Fresa congelada:
Bolsas plstica 500g, 1x10kg, 4x2,5kg, 1x12kg
Cajas 10Kg, 12Kg
Fresa fresca:
Clamshells 250g, 500g
Cajas
Disponibilidad de Productos :
Producto
Ene
Fresa fresco
Feb
Export
Mar
Nacional
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Set
Oct
Nov
Dec
Lima
La Libertad
Ancash
Ica
Pasco
Arequipa
Frambuesa
Nombre cientfico: Rubus idaeus L.
Nombre comn: Frambuoeso, sangueso, altimora, raspberries
Familia: Rosaceae
Productos que exporta Per:
Descripcin del producto:
La frambuesa roja o fresa del bosque es el fruto del frambueso, un arbusto
perenne de la familia de las Rosceas, con ramas provistas de espinas, que crece
mayoritariamente en regiones templadas.
Especies:
Frambueso silvestre (Rubus strigosus)
Frambueso negro (Rubus occidentales)
Frambueso prpura (Rubus neglectus)
Variedades:
Heritage
Meeker
Comn
Cuantidad
Caloras
47 kcal
Agua
85,75g
Protena
1,2g
Grasa
0,65g
Carbohidratos
11,94g
Fibra alimentaria
6,5g
Vitamina C
26,2mg
Frambuesa
Nombre cientfico: Rubus idaeus L.
Nombre comn: Frambuoeso, sangueso, altimora, raspberries
Familia: Rosaceae
Presentaciones :
1.
2.
3.
4.
5.
Congelada:
Doypack, 25g
Bolsas plstica 1x10kg, 4x2,5kg, 1x12kg
bolsas polybags 2.5 kg
Caja de cartn con capacidad de 10 kg (4 x 2.5 kg)
Fresco:
Clamshell, 250g, 500g
Clamshell mixto, 250g, 500g
Disponibilidad de Productos :
Producto
Ene
Feb
Permanente
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Set
Oct
Nov
Dec
Lima
La Libertad
Cajamarca
Arequipa
Lambayeque
Cereza
Nombre cientfico: Prunus avium L. (cerezo dulce) o Prunus cerasus (cerezo agrio)
Nombre comn: Cerezo, guinda, guindo, cherry, kirsche
Familia: Rosaceae
Las cerezas son una fruta que nos aportan unos excelentes aportes
nutricionales, adems de numerosos beneficios para la salud. Las cerezas,
son conocidas como sper fruta, estn llenas de antioxidantes
Especies:
Prunus avium (cerezo dulce)
Prunus cerasus (cerezo agrio)
Cuantidad
Caloras
62 kcal
Agua
82,25g
Protena
1,06g
Grasa
0,2 g
Carbohidratos
16,01g
Fibra alimentaria
2,10g
Vitamina C
7 mg
Cereza
Nombre cientfico: Prunus avium L. (cerezo dulce) o Prunus cerasus (cerezo agrio)
Nombre comn: Cerezo, guinda, guindo, cherry, kirsche
Familia: Rosaceae
Presentacin:
Convencional
Cerezo fresco:
Clamshells 250g, 500g, 1kg
Recin:
1. Cajamarca
2. Cusco
Disponibilidad de Productos :
Producto
Ene
Feb
Cereza fresca
Mar
Potenciales
La Libertad
Ancash
Lima
Junn
Apurmac
Arequipa
Permanente
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Set
Oct
Nov
Dec