PROGRAMA DE HIGIENE Y SANITIZACION

SECTOR PRODUCTO METODO DE PROCEDIMIENTO FRECUENCIA

QUIMICO DILUCION
-desagues Clorox 2 tazas(500ml) en 5 1.-Sacar los residuos Diaria,
-lavamanos litros de agua. 2.-Aplicar desengrasante Mañana y
-meson 3.-Escobillar Tarde.
-basureros Quix 5ml por cada litro de 4.-Enjuagar con agua
agua. 5.-Aplicar desinfectante y
sanitizante
6.-Enjuagar con agua.
Botiquín, cif Aplicar directo sobre 1.-Sacar los residuos Diaria,
extintor la superficie. 2.-Aplicar detergente Mañana y
3.-Enjuagar con agua Tarde.

congeladora, cif Aplicar directo sobre 1.-Sacar los residuos Diaria,

refrigerador, la superficie. 2.-Aplicar desengrasante Mañana y
paredes. 3.-Escobillar Tarde.
Piso,baño. cloro 2 tazas(500ml) en 5 4.-Enjuagar con agua
litros de agua. 5.-Aplicar desinfectante y
sanitizante
poet Mezclar 120ml de 6.-Enjuagar con agua.
poet en 5 litros de
agua.
Lavado y Jabón 1.- mojar manos Antes de
desinfección de desinfectante Directo desde el jabón 2.-Aplicar jabón manipular los
manos o dispensador 3.-Enjuagar alimentos
4.-Secar

RECOMENDACIONES GENERALES AL PERSONAL:

1.- Lávese las manos

2.-Use uniforme limpio
3.-Use gorro y mascarilla
4.-Mantenga siempre el local limpio y ordenado.

Control de plagas:

-tanax insecticida: Aplique hasta humedecer la superficie donde los insectos caminan o se
esconden cada 3 meses
-tanax raticida: colocar 1 a 2 ratanax bloques en portacebos (tubos de pvc) cada 6 meses

CONTROL DE TEMPERATURA:
Fecha: hora T°

MANEJO DE RESIDUOS SÓLIDOS:

En bolsas plásticas de basura, retiradas por camión municipal, los días: MARTES Y JUEVES a las
8:30 HRS.