CONSTRUCCIN DE CORRALES PARA OVINOS Y CAPRINOS

Se recomienda utilizar materiales disponibles localmente y, si es posible, existentes en la casa del

productor para mantener costos bajos.
Dnde construir el corral
Se debe elegir un lugar alto y bien drenado. El corral deber orientarse de acuerdo con la
prevalencia de vientos y la direccin del sol. En climas fros, se debe procurar la mayor incidencia de
sol. En climas tropicales procurar un corral ventilado y fresco.
Materiales
Para un nmero de 10 animales (incluyendo hembras en produccin, un macho, hembras de
reemplazo y cras) y un requerimiento de 1 m2 por animal, se recomienda lo siguiente:
Para climas fros: paredes de adobe o piedra, de una altura de 1,30 m. Construir un rea pequea con
techo cubierto de 2,5 x 2 m2 y al menos un espacio abierto de 10 a 12 m2. Si se cuenta con un corral
adicional para rotacin, se podr reducir la infestacin parasitaria.
Para climas templados: las mismas dimensiones pero con paredes de malla. El nivel del piso del rea
cubierta debe ser superior al del rea descubierta y tener un ligero declive para el flujo de estircol y
orines. Es aconsejable un piso empedrado.
Para alojar hembras con cras recin nacidas, destetar animales o suplementar la alimentacin de
corderos/cabritos en crecimiento, se aconseja dividir temporalmente el rea cubierta en pequeos
corralillos con la ayuda de listones de madera.
La puerta de ingreso debe tener un ancho de 1,50 a 1,80 m para facilitar la limpieza y el traslado
del estircol depositado.
Los techos pueden ser de barro con caas huecas o con calaminas.
El corral debe contar con un comedero. Comederos porttiles de madera, de 80 cm de ancho y
2,5 m de largo, son adecuados. Se deben mantener los comederos a 35 cm del suelo.
Para climas tropicales hmedos: construir un pequeo corral suspendido a una altura de 90 cm del
suelo, sobre pilares de cemento. La plataforma debe ser de vigas de madera sobre las cuales se montan
listones interespaciados para permitir la cada del estircol fuera del galpn, mantenindolo en
condiciones higinicas. Corralillos separados de al menos 3 x 2 m permiten un manejo eficiente de
machos, hembras y hembras con cras.
Los techos pueden ser construidos de palma o bien de calamina.

Se pueden ubicar los comederos de madera en el interior o exterior del galpn.

Para climas tropicales no muy hmedos: se aconseja tambin un corral similar al de zonas fras, pero
con paredes de malla de alambre o tablas de madera, para una mejor ventilacin.
Las mitades de un barril metlico pueden convertirse en un bebedero eficiente.
Evitar corrales prximos a la vivienda o a las fuentes de suministro de agua, debido a los riesgos
de contaminacin para la familia y los nios. No se debe permitir que los nios jueguen en los corrales.
El estircol contiene parsitos que pueden ser transmitidos acarreando graves consecuencias para la
salud del nio.

Galpn rstico para cabras.

MANEJO DE OVINOS Y CAPRINOS
MANEJO DE CARNEROS
Se sugiere elegir un carnero o chivo en el momento del destete (en el mismo rebao o hato). Su
condicin y peso deben ser superiores a los de sus contemporneos, debe contar con sus dos testculos y
estar libre de defectos como por ejemplo, pezuas soldadas, orejas muy cortas, colores no deseables (si
se cran ovinos blancos), y mandbula inferior ms larga que la superior o viceversa (prognatismo). El
carnerillo o chivito elegido deber ser observado al ao de vida para verificar que mantenga las
caractersticas deseables.
Un carnero o chivo adquirido no debe tener defectos y debe reunir similares condiciones a las
requeridas de un animal elegido en el mismo rebao o hato.

En ovinos de pelo, los carneros deben carecer de mechones de lana o reas con lana. En animales
de lana, el macho debe tener un velln compacto y la cara (particularmente en el rea alrededor de los
ojos) libre de lana, en especial si el animal ser manejado en condiciones de pastoreo.
Evitar animales con enfermedades del tracto genital masculino que pueden causar problemas de
fertilidad al rebao o hato.
Usar los carneros o chivos a la edad de 1.5 aos y solamente por dos o tres aos. Un carnero es
suficiente para cruzar 20-50 hembras y un chivo para 20 cabras.
Cuando existen varias familias cuyas huertas quedan prximas, es aconsejable adquirir uno o dos
machos de buena calidad para rotarlos y servir a los diferentes rebaos /hatos familiares.
Los chivos son agresivos y pueden causar daos a los miembros de la familia. Por otra parte, tienen un
olor penetrante que puede ser transmitido a la leche y toda el rea de trabajo. Por esta razn, es
conveniente descornar o desodorizar los cabritos machos en la primera semana de nacidos.
Para descornar, hay que utilizar una barra calentada al rojo vivo y asegurarse de que los chivitos posean
la yema de los cuernos (existen algunos chivitos que carecen de ellas). Se debe desodorizar tambin
aquellos machos que naturalmente no tienen yemas de cuernos.
Algunas cabras tienen glndulas de olor en las patas. Si el olor persiste buscar estas glndulas para
eliminarlas con similar procedimiento. Es tambin recomendable eliminar la barba para disminuir el
olor.
MANEJO DE HEMBRAS Y SUS CRAS
Antes del parto
Las hembras de reemplazo o las que se compren de otros rebaos, deben carecer de defectos como el
prognatismo y caractersticas diferentes del tipo de animal que se pretende criar. Revisar que las ubres
posean dos pezones sanos. Una buena prctica es comprar hembras que por lo menos tengan una cra en
pie o que hayan criado exitosamente una o ms cras al destete. Es importante adquirir cabras que no
estn enfermas de brucelosis.
Se recomienda cruzar hembras primerizas cuando alcancen 16-20 kg o, aproximadamente, 1,5 aos.
Hembras primerizas requieren mayor atencin que hembras adultas. Se debe evitar el cruce de una
hembra primeriza en malas condiciones corporales.
La hembra gestante deber recibir un suplemento o ser pastoreada en pasturas reservadas, al menos
durante los ltimos 50 das de la preez. Todo esfuerzo por brindar una mejor alimentacin,
particularmente en energa, durante ese ltimo perodo, producir cras con mayor peso y ms vigorosas,
as como abundante disponibilidad de leche para la lactancia. Esto ltimo, es de extrema importancia en

hembras que gestarn ms de una cra y es todava ms importante en hembras primerizas. Se

recomienda adems, proveer sales minerales a voluntad en este perodo.
En el caso de ovejas, si se desea contar con una reproduccin continua a travs de todo el ao para
obtener mayor flujo de corderos y disponibilidad de leche, habr que juntar los machos con las hembras
de reproduccin en meses alternativos (un mes s, el siguiente no).
En el caso de cabras, si los machos se mantienen separados, juntarlos con las hembras de reproduccin,
que incluyen hembras (cabras u ovejas) primerizas (de 1,5 aos), hembras abiertas y que hayan parido
50 das antes.
El celo es fcil de detectar en las cabras. La hembra se torna nerviosa, la vulva colorada y hmeda. Una
manera prctica de determinacin del celo es frotar un pedazo de trapo o lienzo en el cuerpo del macho
cabro y luego colocarlo dentro de una botella de cuello ancho que ser usada para la deteccin.
Aproxime la botella a la cabra. Si esta se acerca e introduce nerviosa y rpidamente su hocico dentro de
la botella, estar en celo.
En los ovinos, si la reproduccin es estacional debido al clima, se debe determinar la estacin de monta
de acuerdo a la poca ms conveniente para el nacimiento de corderos y su desarrollo. En la estacin de
monta juntar los machos con las hembras de reproduccin durante 45 a 50 das. Algunas veces la
mxima reproduccin puede no coincidir con la mejor poca para la paricin.
No se deben limpiar los corrales durante el ltimo tercio de la gestacin o durante la poca de
nacimiento. Al limpiar los corrales muchos grmenes que permanecen enterrados en el estircol son
expuestos a los animales y pueden dar lugar a brotes de enfermedades. Esto es particularmente serio si
se exponen a cras recin nacidas.
El rea techada de los corrales podr ser dividida en dos o tres pequeos corrales, con adobe o maderas,
en cuyo piso se colocar paja, cuando las hembras se encuentran prximas a parir. Estos corralitos
pueden ser utilizados para la hembra con su cra, y deben contar con agua en abundancia. Una gran parte
de las pariciones ocurre de noche; por esta razn, es necesario visitar el corral diariamente en la maana
para verificar si las hembras tienen o no problemas de parto y, si es el caso, asistirlas.
En corrales de zonas tropicales, ser necesario aislar a las hembras preadas del resto del rebao/hato en
un corral separado y proporcionarles agua.
Se recomienda eliminar hembras machorras que no produzcan por ms de dos estaciones de paricin
consecutiva.
Nacimiento

Una vez que la cra haya nacido y est seca, luego de que la madre la haya limpiado de las adherencias
de la placenta, colocar una solucin de yodo al 10% en toda el rea alrededor del ombligo, para evitar el
ingreso de parsitos.
En ovejas de lana, remover con tijera la lana alrededor de la ubre de las madres (cazcarrias), para
permitir que el cordero pueda alcanzar la ubre en condiciones limpias y sin interferencias.
La madre no debe permanecer ms de un da en el corral, deber salir al pastoreo con sus cras de
manera normal. Se recomienda el pastoreo en buenos pastos para apoyar la lactancia con una
alimentacin mejorada. Las reas de pastoreo deben distribuirse en lugares cercanos para evitar el
agotamiento de los animales recin nacidos.
El agua debe ser abundante por ser decisiva para la mayor produccin de leche. Luego del parto, las
cras deben mamar el calostro (primera leche de la oveja o de la cabra), ya que ste cuenta con
principios que permiten desarrollar las defensas y proteger al recin nacido de enfermedades. Puede
ocurrir frecuentemente que las tetas estn obstruidas e impidan que la cra obtenga el calostro. En tal
caso, presionar cada pezn hasta lograr un chorro de leche para librarlo de eventuales tapones de grasa.
Destete
Se debe destetar corderos entre los 90 y los 100 das de edad y los cabritos entre los 50 y los 60 das de
edad. Para ello separar las cras de sus madres por una semana, en un corral a parte. Durante los
primeros dos das las cras deben permanecer en el corral y ser alimentadas adecuadamente con
disponibilidad de agua. Posteriormente podrn pastorearse en reas que no sean prximas a las que
pastan sus madres. La cra en establo con un corral separado para destetados facilita esta tarea.
El destete de los cabritos debe estar acompaado de un manejo especial con alimentacin suplementaria
y sales minerales.
Ordeo
Puede iniciarse cuando las cras son destetadas para evitar que estas sufran por falta de leche. El destete
puede ser anticipado hasta una edad de 30 das, en tal caso la atencin a los animales destetados debe ser
mayor.
Para evitar que los olores contaminen la leche se debe disponer de un espacio de ordea separado de los
corrales, donde se acumula estircol, y evitar que los machos circulen con las hembras antes de ordear.
Se debe contar con un cepo de ordeo, el cual debe ser ubicado en un lugar elevado de manera que el
ordeador pueda acceder a la ubre cmodamente. Se puede facilitar la entrada de la cabra al cepo
colocando una pequea racin de grano o forraje fresco en el comedero anexo al cepo. Con un cepillo de
cerda, con delicadeza, hay que cepillar la cara interna de las patas, el vientre y la ubre de la cabra, para

limpiarla de adherencias y suciedad. Con un balde de agua tibia (tolerada al tacto) enjuagar las ubres
suavemente. Este proceso estimular el bajado de la leche. Secar la ubre con otro lienzo limpio y seco.
Es conveniente enjuagar el balde, el filtro y los utensilios de ordeo con una solucin de agua clorada.
No se deben secar estos utensilios pero s dejar escurrir el agua y exponerlos al sol.
Se debe ordear atrapando primero leche en el pezn, y ejerciendo luego una ligera presin a ste para
que la leche atrapada sea expelida al balde con un filtro de tela milimtrica negra, utilizada para detectar
una enfermedad comn en las cabras que es la mastitis, que afecta las ubres. Para controlar la presencia
de esta enfermedad los primeros chorros de leche deben ser recibidos en una pequea taza con la tela
milimtrica para la prueba. La leche de ubres con mastitis contiene pequeos cogulos de leche que son
visibles en la tela negra.
Es conveniente ordear con las dos manos y aplicar, de tanto en tanto, golpes suaves a la ubre, con el
dorso de la mano, para simular al cabrito mamando. Esto estimular la bajada completa de la leche.
Al concluir, se debe retirar la cabra y proseguir con los otros animales del hato.
Se debe luego enjuagar los utensilios con agua corriente, lavarlos con jabn y enjuagarlos nuevamente
con agua hirviendo y por fin colocarlos en un sitio limpio y exento de polvo para su secado.
Manejo de la leche
La leche ordeada debe ser colocada en un recipiente para su almacenaje, se debe colocar en un lugar
fro, y en lo posible sobre hielo, para bajar la temperatura de la leche. La leche enfriada de ese modo
puede ser luego utilizada para el consumo o para la elaboracin de quesos.
Descole de ovinos
Algunas razas ovinas mejoradas requieren el descole de corderos entre las dos a tres primeras semanas
de vida. Use un cuchillo afilado y desinfectado. La operacin ser facilitada si participan dos personas,
la primera sujetando al animal y exponiendo la cola y la segunda sosteniendo la cola con una mano y
cortando con la otra a una distancia de tres a cuatro vrtebras desde la insercin de la cola. El cordero
sangrar por un momento hasta que se produzca la coagulacin de la sangre, luego de lo cual hay que
desinfectarlo y soltarlo.
Esquila
En el caso de razas productoras de lana, la esquila debe efectuarse anualmente en la poca de menores
riesgos de fros o heladas.

En ovinos criados en zonas clidas y tropicales, la esquila permitir disipar calor durante los perodos
ms hmedos y clidos. En tal caso, son preferibles animales de pelo, los cuales no requieren esquila o
la requieren en pequea escala.
La labor puede ser ejecutada a mano con una tijera de esquila, aunque tal operacin es un tanto ardua.
La esquila se facilita utilizando una tijera mecnica la que puede ser adquirida por un conjunto de
familias para uso comn. Hay que evitar cortes de la piel del animal que desmerecen el valor del cuero.
Se debe evitar que los pezones de las tetas sean daados, especialmente si se trabaja con mquina.
Para la esquila se requiere un rea limpia para evitar que la lana se ensucie y una escoba para limpiar el
rea cada vez que se concluye con un animal. Una lona o un rea de 3 m 2 de suelo empedrado o
enladrillado sern adecuados para este fin. La lana debe ser conservada en bolsas de tela o plstico hasta
ser vendida. Se debe esquilar durante las primeras horas de la maana. La edad para la primera esquila
flucta entre un ao y un ao y medio.
Castracin
El perodo de castracin es a la tercera o cuarta semana de vida. Practicar un pequeo corte en la base
del escroto con un cuchillo afilado y desinfectado, presionar ambos testculos hasta que ellos emerjan
fuera de la bolsa testicular, tomarlos y extirparlos por raspado. La base del escroto puede ser cubierta
con yodo al 10% para evitar infecciones. Se puede utilizar tambin el mtodo de la ligadura de goma,
que es ms fcil y econmico.
Recorte de pezuas
Se recomienda recortar las pezuas con un cuchillo afilado o tijeras podadoras, particularmente en
sistemas estabulados de cra en corral, donde los animales desarrollan largas pezuas por la falta de
ejercicio.
SALUD OVINA Y CAPRINA
Mantener una buena salud de los animales de la granja no consiste en curarlos sino en prevenir sus
enfermedades. Normas preventivas de salud ovina y caprina son las ms aconsejables para reducir los
riesgos debidos a enfermedades. A este respecto se recomienda:
Todo animal extrao que ingrese al rebao debe ser aislado por al menos tres semanas (cuarentena) y
observado, para determinar si manifiesta alguna enfermedad. La manera ms fcil de transmitir
enfermedades
es
por
contagio
con
animales
enfermos
ajenos
al
rebao.
Es importante mantener a los animales con una buena condicin corporal. Una adecuada alimentacin
resulta
el
mejor
tratamiento
preventivo
de
enfermedades.
Existen enfermedades causadas por parsitos externos (sarnas y piojos) e internos (gusanos
intestinales y fasciola heptica). Muchos de estos parsitos pueden ser transmitidos al hombre y
comprometer
seriamente
su
salud.

La brucelosis y la fiebre aftosa son enfermedades de consideracin en cabras por sus efectos
negativos. Se debe consultar con el veterinario local para su control.
Tratamiento
Se pueden combatir parsitos externos con baos antiparasitarios (particularmente antisrnicos y
antipiojos) que pueden ser aplicados en un barril que contenga el producto qumico de acuerdo con las
instrucciones de fbrica. Si la mayora de los animales presenta caractersticas de infestacin
refregndose en las paredes y rascndose permanentemente, se debe baar a todos los animales. Se
aconseja un segundo bao, un mes despus del primero, para romper el ciclo de infestacin y evitar una
posible reinfeccin. En ovinos es recomendable baarlos inmediatamente despus de la esquila. Para
combatir parsitos internos se debe utilizar antiparasitarios.
El uso de Ivermectina en inyeccin subcutnea permite controlar tanto a los parsitos internos como a
los externos. Este producto es igualmente efectivo en casos de Oestrusovis (moquillo), que causa
secreciones de moco de la nariz de los animales, muy comn en los valles y zonas clidas.
En zonas hmedas, el Pietn (mal de las pezuas) puede afectar seriamente a la salud del rebao/hato. Se
debe recortar las pezuas de todos los animales y quemarlas. Una solucin conteniendo formol al 5%
(una parte de formol por 19 partes de agua) puede ser utilizada a la salida del corral para que los
animales remojen sus pezuas por cinco a diez minutos durante cinco a diez tratamientos consecutivos
de cinco das cada uno. Tambin se puede usar una solucin saturada (20%) de sulfato de cobre
(disolver 16 litros de sulfato de cobre en 80 litros de agua hirviendo), aunque sta debe ser cambiada
constantemente porque la materia orgnica neutraliza su accin.
En la eleccin de un reproductor macho, se debe elegir aqul que tenga los testculos sueltos y con libre
movimiento en su funda escrotal. Los animales no deben denotar dolor al manipuleo. En caso contrario,
los animales deben ser descartados.
La brucelosis es una enfermedad muy comn en las cabras. Esta induce abortos en hembras preadas y
es transmitible al hombre. La fiebre aftosa produce serias prdidas al hato. Animales con brucelosis y
fiebre aftosa deberan ser eliminados del hato para evitar problemas ulteriores. Su tratamiento requiere
un control con el veterinario local. Se recomienda adquirir animales sin brucelosis y vacunarlos contra
brucelosis y fiebre aftosa, para evitar serias prdidas.
La tricomoniasis causa problemas de fertilidad, abortos en el ltimo tercio de la gestacin o nacimiento
de cras dbiles o muertas.
El ectima contagioso puede provocar prdida de peso e incluso producir la muerte de los animales.
Recomendaciones para reducir los costos de tratamientos:

Aislar

en

cuarentena

todo

animal

ajeno

que

se

quiera

introducir.

Cuando se presenten animales enfermos, aislarlos en un pequeo corral improvisado y tratarlos

adecuadamente. Si se encuentran muy flacos y tardan en recuperarse, ser conveniente
sacrificarlos y quemarlos para evitar contagiar al resto de los animales. Es preferible el sacrificio
de

uno

dos

animales

antes

que

de

todo

el

rebao.

Limpiar el primer corral regularmente, depositando el estircol en un estercolero donde ir

descomponindose para ser luego utilizado como fertilizante. En el segundo corral los animales
pernoctan de tres a cuatro meses para luego pasar, en forma rotacional, al primer corral que
durante ese tiempo permaneci libre de estircol y ventilado, esta prctica permitir bajos niveles
de infestacin. El sol es un poderoso desinfectante y germicida que destruir larvas, huevos de
parsitos

Mantener

otros
los

agentes
alimentos

de

enfermedad
tapados

en

los

separados

corrales

no

ocupados.

de

los

corrales.

Identificar, dentro del rebao, las hembras con mayor resistencia a las enfermedades y con
buena productividad para ser utilizadas como madres y garantizar una descendencia ms sana y
menos dependiente. Esta medida puede significar una reduccin de la utilizacin de
medicamentos,

productos

qumicos

antiparasitarios

costosos.

Recolectar y eliminar continuamente basura y desperdicios de comida, as como controlar

insectos y roedores porque son agentes transmisores permanentes de enfermedades.

Las cabras y ovinos son rumiantes menores con capacidad de transformar forrajes de diferentes
tipos, an los de mala calidad como, por ejemplo, paja de cereales, residuos y subproductos de la
huerta que, de otro modo, seran desperdiciados. Las cabras, adems, consumen muchos
alimentos que las ovejas y vacunos desdean; sin embargo, sus requerimientos para la lactancia

son mayores para sostener los altos niveles de produccin de leche.

Por su gran adaptacin, los ovinos pueden ser criados en todos los climas, aunque para ello ser

necesario elegir la raza o tipo de animal ms adecuado para una regin dada.
La cra de ovinos proporciona mltiples productos a la familia: carne que contiene protenas de
alta calidad y que puede cubrir los requerimientos proteicos y de hierro en los nios; leche para

la elaboracin de queso; lana y estircol.

Las cabras lecheras producen ms leche que las cabras normales. Su leche es una fuente
excelente de protena animal que puede ser consumida por los nios y la familia en forma de
leche fresca o transformada en queso. Las cabras lecheras tambin pueden contribuir a los
ingresos de la familia a travs de la venta de leche o excedencias de quesos, estircol, carne y

cueros. Criando una especie de menor tamao como la cabra, una familia puede acceder a una

produccin lechera artesanal con mayor libertad de espacio que con una vaca.
Una familia puede criar un rebao ovino pequeo consistente en un macho y 45 hembras con
potencial de producir al menos tres cras en dos aos. Si la preferencia es por la cra de cabras,
un hato familiar puede consistir en dos o tres hembras en condiciones de producir al menos tres

ms cras en dos aos. La eleccin de la raza depender del clima y de las condiciones de cra.
Calidad nutritiva de los productos de ovinos y caprinosLa carne de ovinos y caprinos
criollos, y de pastoreo extensivo, es magra. No obstante que su contenido en colesterol es tan
alto como el de la carne de vaca, su consumo continuado no representa una amenaza para la

salud de personas adultas.

La leche caprina no es diferente de la de otras especies en lo que a calidad de protenas se refiere.
Los contenidos grasos, sin embargo, son un tanto mayores que los de una vaca Holstein, lo cual

permite mayor rendimiento en queso.

La carne y la leche de ovinos y caprinos son sanas. Sin embargo, si la cra no es controlada
(como ocurre con otros animales), la carne puede contener parsitos transmisibles al hombre que
comprometen su salud.
Caractersticas productivas
pocas de reproduccin:

Ovinos criollos y de pelo, casi en cualquier perodo del ao

Razas ovinas mejoradas de lana, mayor fertilidad entre marzo
y mayo
Cabras, casi en cualquier perodo del ao

Duracin del ciclo estral:

Ovejas 15-18 das

Cabras 15-23 das

Perodo de gestacin:

Ovejas y cabras, aproximadamente 150 das

Nmero de cras por parto:

Ovinos criollos 1
Ovinos de pelo 1-2
Cabras 1-3

Edad en el momento del Ovinos 90-120 das

destete:
Cabras 50-60 das

Pesos animales adultos:

Ovino Criollo altiplano 20-25 kg

Ovino Criollo valles 35 kg
Razas ovinas mejoradas de lana 35-40 kg
Cabra Saanen 45-55 kg
Cabra Anglo nubian 35-45 kg

Rendimiento en carcasa:

Aproximadamente 50-55%

Rendimiento en leche:

Cabras 1-3 litros de leche/da

Rendimiento en lana:

Ovino Criollo 0,7-1,5 kg

Razas ovinas mejoradas de lana 3-4 kg

poca de esquila:

Septiembre a noviembre

Cra
Los animales pueden pastorear amarrados a una estaca en reas con pasturas o bien ser
mantenidos permanentemente en establos y alimentados con forraje cortado a mano. Pero es

indispensable un corral de pernocte o de permanencia.

Para las cabras lecheras se recomienda la semiestabulacin o estabulacin completa para permitir
un manejo riguroso y una menor presin sobre el uso de la tierra. Las cabras tienen la reputacin
de ser causantes del deterioro del medio ambiente. Tal concepto no es necesariamente correcto,
por cuanto es el mal manejo de una cabra, y no la cabra misma, que conduce al sobrepastoreo y

al deterioro sealado.
Reproduccin y recomendaciones
Las ovejas alcanzan la pubertad al lograr 60-80% del peso adulto. En general las ovejas pueden
ser cubiertas al ao de vida. Las cabras alcanzan la edad reproductiva al ao y medio, adems, no

deben ser cruzadas antes de tener un peso equivalente a 35 kg. de peso. Se recomienda el
empadre de hembras primerizas en buenas condiciones corporales para evitar que se afecte la

capacidad productiva futura de la oveja o de la cabra.

Los corderos y los chivitos son precoces y podrn cubrir a las hembras desde los seis, siete
meses de edad. Consecuentemente, los corderos y chivitos destetados debern mantenerse

separados de las hembras o castrarse si sern destinados a la venta.

Un carnero puede cubrir hasta 50 hembras, mientras que un chivo hasta 20. Por lo tanto, un
rebao o hato pequeo requiere solamente un macho, sano y bien conformado, el cual debera
ser utilizado por no ms de tres aos consecutivos. Se recomienda rotar machos entre
rebaos/hatos de productores vecinos para evitar la consanguinidad (cruzamientos entre hijos y
madres o entre hermanos) que incrementa los riesgos de producir hijos con defectos. Hay que

asegurarse de que el macho est exento de defectos, enfermedades y afecciones reproductivas.

Tanto en ovejas como en cabras, el desarrollo del feto es mayor durante los ltimos 50 das de la
gestacin. En este perodo la cabra o la oveja debe recibir alimentacin especial para lograr cras
sanas y vigorosas, y producir leche abundante durante la lactancia. Con cabras que producen ms

de una cra por parto esta medida debe ser cuidadosamente cumplida.
Particularmente en el caso de ovinos existen dos sistemas de reproduccin:
Sistema no estacional (produccin acelerada de corderos). En los ovinos criollos y de pelo las
hembras se cruzan en cualquier poca del ao. Las ovejas paridas podrn cruzarse entre los 45 y

los 80 das despus del parto.

Sistema estacional. Comn en razas mejoradas europeas con reproduccin estacional. Las

hembras slo se cruzan en una estacin definida cada ao.

El mximo nmero de lactancias por ao se logra en cabras lecheras si la reproduccin ocurre en
cualquier poca del ao. La monta puede producirse entre los 50 y los 60 das despus del parto.
Si la cabra queda preada el da 60 despus del parto, deber secarse al iniciar el ltimo tercio de
la gestacin (en el da 160) y parir el da 210. En consecuencia, la produccin de leche puede ser

obtenida del da 60 al 160, es decir por un perodo de 100 das.

Recomendaciones ms especficas se encuentran en la cartilla tecnolgica 26, manejo de ovinos

y caprinos.
Alimentacin
Los ovinos y caprinos utilizan los forrajes de una manera ms eficiente que otros animales. Su
alimentacin debe alcanzar un buen balance de protenas y de energa para permitir un nivel
deseable de produccin. Este balance se obtiene de las praderas de pastoreo, en el caso de que

stas no sean sobrepastoreadas. En el caso de cabras con altos requerimientos durante la

lactancia, stos pueden ser cubiertos con un suplemento de forraje fresco de alta calidad.
En regiones con pocas crticas del ao para producir forraje fresco (debido a heladas y sequa),
ser necesario prever esa deficiencia con forraje conservado. Las estrategias de alimentacin
deben utilizar todo lo que pueda ser consumido por los ovinos, como residuos de cosechas de

cereales (pajas de arroz, trigo y cebada) y tambin de hortalizas.

Un ovino o caprino adulto requiere un monto de forraje fresco (en verde) igual a 15% de su peso
vivo. Por ejemplo, un animal de 35 kg requerir 5,25 kg de forraje fresco por da. Si los animales
se cran en establos se debe incluir una cantidad adicional (por ejemplo 1,5 kg adicional) para

compensar la porcin de forraje que el animal rechazar.

En el caso de cabras lecheras, la lactancia requiere una cuidadosa alimentacin para permitir
niveles de produccin adecuados y evitar que la cabra sufra de malnutricin. En este caso es
necesario aumentar la cantidad de protenas usando bloques de urea, sales minerales y vitaminas

para que el animal pueda utilizar eficientemente el heno y los desechos de cosecha.
Suministrando un nivel de energa deseable (por ejemplo, con melaza de caa de azcar o

pltanos) el alimento obtenido en el pastoreo ser ms eficientemente utilizado.

Los animales deben contar con libre acceso al agua. La fuente de agua deber ser corriente para
evitar riesgos de infestaciones de parsitos. En animales criados en corral, el suministro de agua
en un bebedero permitir menor contaminacin. Se calcula un volumen de 3 a 8 litros de agua

por animal por da.

Los minerales son importantes. La sal, preferiblemente yodada, debe suministrarse en bloques
colocados en el corral para su libre consumo.

Criar cabras podra ser una experiencia agradable y lucrativa, siempre y cuando ests bien preparado.
Sigue leyendo para que descubras diversas razones para criar cabras y lo que tendrs que considerar para
iniciarte.
Parte 1 de 3: Seleccionar cabras

Infrmate sobre las regulaciones locales de zonificacin. El gobierno local podra no permitir
cabras, sobre todo si vives en una zona urbana. Ponte en contacto con el panel de zonificacin
ms cercano, el inspector de edificios u otra oficina regional del gobierno para que sepas si

limitan a los granjeros a criar ciertas razas, si prohben chivos (cabra macho) sin castrar o si
imponen algn otro lmite. Tambin verifica la informacin con la asociacin de dueos o

propietarios.
Deja en claro si quieres criar cabras para fines comerciales o uso personal, porque las
regulaciones podran variar.

Ten pensado conseguir dos cabras como mnimo. Estos animales son sociables y es muy
probable que no cooperen contigo o traten de escapar si solo tienes uno. Siempre ten al menos
dos cabras en cada corral.[2] Como los machos sin castrar no pueden ponerse en el mismo
cercado que las hembras, tendras que comprar ms de dos cabras. Sigue leyendo para que
conozcas ms consejos para decidir qu sexo comprar.

Decide cuntos machos y hembras comprar. Existen tres tipos principales de cabras divididos
segn su sexo: a las hembras se las llama cabras; a los machos jvenes, cabritos; a los
machos adultos, chivos. Los chivos tienen que prear a las hembras antes de que puedan
producir leche, pero criar chivos podra exigir mucho trabajo. Es necesario que los chivos estn
en corrales separados, adems es probable que su olor sea muy penetrante y por lo general son
agresivos.[3] Para que iniciar tu granja de cabras sea lo ms fcil posible, compra dos hembras y
pgale a los encargados de otra granja de cabras para que te dejen reproducir las hembras con sus
machos.

Los machos neutralizados o castrados no pueden criar ni producir leche. Generalmente se

compran como mascotas de corral. Muchas granjas de cabras terminan con animales castrados
cuando las cabras dan a luz a ms machos.

Si compras una cabra sin castrar, considera la posibilidad de gastar ms dinero en una con
documentos de crianza. As tendrs una mejor idea de sus rasgos y ser menos probable que la
raza afecte la manada.

Selecciona la edad de las cabras. A las cabras jvenes se les llama cabritos o chivatos.
Cuando tienen alrededor de 8 semanas de edad, normalmente son ms econmicas que las cabras
de mayor edad y si las cras rodeadas de humanos, podran ser ms amigables, pero necesitan
uno o dos aos de cuidados antes de que puedan reproducirse, producir leche o venderse como

carne. Una cabra joven entre 6 meses y 1 ao tomar menos tiempo para madurar e incluso
podra venir con la opcin de reproducirla antes de comprarla (para que produzca leche ms
temprano). Por ltimo, una cabra adulta podra ser la opcin ms econmica de todas, pero ten
cuidado de los criadores que venden cabras lecheras tiles, porque podran tratar de vender las de
menor calidad de la manada.

Escoge una raza caprina. Algunas razas son lecheras, tales como la nigeriana enana, la mancha y
la alpina. Otras se cran normalmente para consumir su carne, tales como la espaola o de
Tennessee. Por ltimo, algunas granjas cran cabras angora o cachemira para vender su pelo
como tela.[5] Averigua qu razas se cran en tu rea, el tamao que llegan a crecer y las
caractersticas fsicas y del carcter de cada raza. Algunas tienden a ser ms dciles, dan machos

con un olor ms fuerte o son ms proclives a ciertos problemas de salud.

Antes de decidir, debers informarte para saber cmo ordearlas, sacrificarlas o esquilarlas. Si
no quieres sacrificarlas t mismo, busca mataderos comerciales cercanos que quieran comprar
tus cabras antes de criarlas por su carne.

Planifica los costos. Los costos para criar una cabra varan con el tiempo y dependiendo de la
regin, al igual que las ganancias de la venta de productos caprinos. Si tienes pensado criar
cabras para fines comerciales, valdr la pena hacerse una buena idea de los costos y ganancias
esperadas. Procura hablar con varios criadores de cabras o lee guas de esta prctica
recientemente publicadas en tu regin para que tengas un buen estimado de los siguientes costos.
Si tu estimado sobrepasa tu presupuesto, quiz decidas comprar menos cabras u otra raza. [6]
Recuerda que una granja de ganado caprino podra no ser lucrativa durante dos o ms aos,
sobre todo si vas a criar cabras jvenes o si necesitas pagar para un sistema inicial como el de
cercado.

Cunto cuesta criar una cabra hembra, un chivo o un cabrito durante un ao? Si te es posible,
procura buscar las cifras para la raza que hayas elegido.

Si vas a criar cabras por su leche, cunta leche produce una cabra? Cunta leche podras
vender?

Si vas a criarlas por su carne, en cunto se vende una cabra sacrificada? Se venden a mayor
precio durante determinada temporada del ao como para las festividades musulmanas, Navidad
o Semana Santa?

Cunto dinero en efectivo tienes disponible para gastos inesperados, por ejemplo, para reparar
la cerca o para el veterinario? Si una de tus cabras muere, har que pases por penurias
econmicas?

Parte 2 de 3: Preparar un corral

Haz cercas excelentes. Las cabras son muy buenas para arrastrarse por agujeros pequeos, para
cruzar las cercas saltando. Ser ms difcil brincar o arrastrarse por cercas de 1.5 metros (5 pies)
o ms hechos con alambre resistente para no saltar sostenidos por postes que por aquellas
cercas con vigas horizontales. Si tienes machos y hembras, asegrate de construir un corral
resistente que tenga cercas ms fuertes y altas para los machos. La cerca impedir que los
machos en celo accedan a las hembras en su ciclo estral (en celo); en otras palabras, evitar que
las cabras se reproduzcan sin planificacin.

Las cabras de tamaos considerablemente diferentes no debern estar juntas, salvo que sean cras
que estn junto a su madre.

Los chivos podran volverse agresivos cuando estn en celo y estn cerca de las hembras, as que
te recomendamos tenerlos separados aunque no te moleste que se reproduzcan sin planificacin.

Construye un refugio para cabras. Estas necesitan un ambiente al cual ir en invierno y cuando
llueva. Un establo pequeo ser suficiente. Las razas caprinas con pelajes gruesos pueden
soportar temperaturas ms fras, pero pregntale primero a un criador de cabras experimentado.
Si en donde vives hay un clima moderado, un establo de tres paredes les brindar aire fresco. Sin
embargo, si en donde vives el invierno es muy fro, construye una establo cerrado donde no haya
corrientes de aire, pero deja que las cabras estn fuera durante el da.

Las cabras detestan los charcos y los climas hmedos. Si en donde vives llueve mucho, quiz
debas hacerles un establo ms grande.

Retira las plantas venenosas o cuyo olor sea muy penetrante. Las cabras pastan y mastican
casi todo, aunque los rumores que dicen que comen autos o latas tienen a ser exagerados. Las
asclepias, el helecho Pteridium u hojas de bayas salvajes son algunas de las plantas que podran
serles venenosas, pero algunas cabras no las comern si se les brinda la cantidad y variedad
necesaria de alimentos. Las plantas de olores fuertes podran darle un sabor desagradable a la
leche, incluidas la cebolla, la col, el rannculo y el perejil.
Adquiere los suministros. Compra cubos para la comida y el agua. Compara diversos granos
para determinar cul sern nutritivos y econmicamente efectivos para alimentar a los animales.
Su alimento deber brindarles cantidades significativas de calcio y fsforo en una proporcin de
1.2:1 para prevenir problemas de salud y ciertos alimentos podran requerir suplementos
minerales adicionales. Un criador de cabras experimentado o un veterinario te podr recomendar
opciones disponibles a nivel local.

Parte 3 de 3: Empezar con los cuidados de las cabras

Retira los cuernos de las cabras jvenes. A la mayora de especies les crece cuernos y si se los
deja crecer, podran daar seriamente a otros animales o humanos. Despus de que la cabra joven
tenga dos semanas de edad, haz que le recorten los cuernos o lo descuernen. Podra ser
doloroso para la cabra y difcil si no se cuenta con la ayuda adecuada. Por eso, te recomendamos
solicitar la ayuda de un criador de cabras o veterinario experimentado, sobre todo uno que sepa
cmo administrar la anestesia antes de comenzar el procedimiento.

Si la piel de su frente se puede quitar con facilidad al frotrsela, quiz se deba a que no
tienen cuernos por naturaleza y no tendrn que pasar por ese proceso.

Castra a la mayora de jvenes machos Aunque quieras que se reproduzcan, normalmente

solo necesitars un macho por cada 25 a 50 hembras. Debers castrar los chivos jvenes que
no quieras que se reproduzcan a las dos semanas de edad o ms, pero solo si gozan de una buena
salud. Antes de llevar a cabo la castracin, pdele a un veterinario que le administre una vacuna
antittano.

Los testculos de los chivos son muy grandes, as que incluso un chivo castrado podra no
parecer serlo.

Haz que las hembras queden preadas. Si quieres que las hembras produzcan leche o cras,
tendrs que procurar que las pree un macho cuando llegue a su edad reproductora. Cuando una
hembra est en su ciclo estral (celo), scala de la manada y llvasela al macho, no al revs. Para
garantizar que la hembra est preada, normalmente sern necesarios de dos a cuatro
copulaciones. El periodo de gestacin normal consta de 150 das, pero podra variar dependiendo
de la especie.

 Ordea las cabras diariamente. Las hembras pueden ordearse durante su gestacin cuando
las ubres se hayan agrandado. Ordea una o dos veces al da hasta aproximadamente dos meses
antes de la fecha de parto. Gracias a esa pausa, te asegurars de que la madre tenga los nutrientes
necesarios para alimentar a la cra. Ordala nuevamente cuando el cabrito tenga seis semanas
de edad. No ser necesario que la hembra quede preada nuevamente sino hasta que la
produccin de leche disminuya significativamente.
Busca expertos para consultar en el caso de que tengas problemas serios. Debers saber a
quin consultar en el caso de que una de tus cabras desarrolle un problema de salud o escape de
su corral. Si no hay ningn ganadero caprino ni veterinario de animales de cra cerca, procura
buscar un libro sobre ganadera caprina que trate sobre cmo realizar una evaluacin de salud e
identificar sntomas de algunas enfermedades y temas de esa naturaleza.
Averigua dnde podrs vender tus productos. Ya sea que vendas carne, fibra, productos
lcteos o cabritos, necesitars un mercado que te los compre. Para una escala pequea, lo ms
sencillo quiz sea vendrselos a personas de tu comunidad o ser vendedor en un mercado de
productores. Si tienes ms productos que puedas vender de esta manera, podrs hacer envos de
pedidos en lnea o venderlos a un vendedor comercial que se encargue de la entrega.

Considera la posibilidad de abrir tu granja a los visitantes y cobrarles para que vean y
acaricien a tus cabras amigables.

Consejos

Desinfecta todos los equipos para ordear y procura que el rea destinada para hacerlo est muy
limpia. Ser importante para el sabor de la leche.

Revisa frecuentemente las cercas para que veas si tienen agujeros. Las cabras pueden salir de
hoyos muy pequeos, sobre todo las cras.

Ten la libertad de encariarte con las hembras reproductoras y con las que te vayas a quedar,
pero evitar encariarte demasiado con las cabras que sacrificars para vender su carne, sino
podra ser difcil hacerlo.

Los machos por lo general orinan en sus piernas o caras durante la temporada de reproduccin.
Si observas un olor fuerte o un material pegajoso en su pelo, es probable que esa sea la causa.
Este comportamiento no deber ser motivo de preocupacin, aunque a muchos criadores les
parece desagradable.
Advertencias

La crianza de cabras normalmente exige cuidados diarios. Si tienes pensado irte de vacaciones,
necesitars contratar un criador experimentado para reemplazarte.

A la hora de construir las cercas, no optes por la malla de alambre endeble ni por una alambrada.
La tela metlica y los paneles de ganado son mucho ms resistentes, siempre y cuando no
contengan espacios que les permita trepar.

Cmo ordear una cabra manualmente

Alguna vez has ordeado a una cabra? Bueno, no es tan fcil como parece, y no es lo mismo que
ordear a una vaca. Pero con paciencia, perseverancia y un participante dispuesto y lactando, podrs
convertirte en el experto ordea cabras que siempre quisiste ser
Pasos
1. Prepara la tina de leche y el grano. Pon el alimentador en el ordeador y coloca
aproximadamente una libra de grano en el (no te excedas o tu cabra se va a hinchar). Busca en la
lista de "Cosas que necesitars" abajo.
2. Atrapa a la cabra. Si tiene collar, puedes agarrarla del collar, o ponerle un lazo y controlarla de
esa forma.
3. Separa la cabra a ordear de las otras cabras. De otro modo, las otras cabras sern
extremadamente curiosas e interferirn de alguna manera, ya sea robando el grano, o distrayendo
a la cabra a ordear, o hasta a mordisquear tu playera.
4. Conduce a la cabra al ordeador. Si la cabra sabe que el alimentador est ah, ella pondr su
cabeza sobre el montante. Una vez que haga eso cierra el seguro. El montante deber estar
cmodo, pero sin dejar que la cabra zafe su cabeza ya con el seguro. Si acostumbras a tu cabra a
la rutina, las cabras fcilmente vendrn y saltarn al montante. Sin involucrar estrs.

5. Lava la ubre y los pezones con una tela esterilizada y agua caliente, escurre la tela y limpia
el pezn. Esto hace tres cosas. 1) Obviamente remueve tierra, cabello suelto y pedazos de
estircol pegados. 2) Lo caliente relaja a la cabra y ayuda al proceso de ordearla. 3) El masaje
de la ubre causa la liberacin de oxitocina y ayuda a que la leche salga ms fcil.

6. Coloca la tina ligeramente enfrente de la ubre.

7. Pon tu pulgar y dedo ndice alrededor de la base de los pezones lo suficientemente

apretados para atrapar la leche adentro del pezn.

8. Aprieta con tu dedo de en medio, despus tu dedo anular y despus t meique, en un

suave y sucesivo movimiento. Recuerda mantener el agarre bien en la base del pezn, o en vez
de que la leche vaya directo la tina, la leche se regresar a la ubre. (Nota: La leche que se regresa
a la ubre puede causar infeccin.) Tambin asegrate de direccionar el primer apretn de cada
pezn (que puede contener tierra y bacterias) afuera de la tina- ya sea al suelo o a algun gato
curioso (o tazn del gato) Otra nota: No jales el pezn! Esto lastimar a la cabra, causndole a
que trate de sacar su cabeza del montador.

9. Con algunas cabras tendrs que aprender a usar menos dedos

10. Relaja tu agarre en la base del pezn para dejar que la leche rellene el pezn.

11. Repite los pasos 6-8, con una mano en cada pezn. Alternando, con un pezn siendo apretado
mientras que el otro se rellena. Con prctica, hallars un ritmo eficiente

12. Para cuando veas que ya no hay suficiente leche. Los pezones sern flcidos, con una
apariencia casi desinflada. Masajea la ubre para dejar salir la leche restante. Debers sacar por lo
menos de cuatro a ocho onzas.

13. Retira la tina, y ponla en un lugar donde no sea volteada por alguna otra cabra curiosa.
14. Usa alguna solucin de yodo para el pezn cuando termines de ordear. Esto mantendr a
las bacterias lejos del pezn, lo que mantendr a la cabra ms saludable.

15. Agarra el collar de la cabra (o lazo) y qutale el seguro del montador.

16. Conduce a la cabra de regreso a su corral, y dale una agradable caricia debajo de la barba.

Consejos

Una cabra tiene una ubre y dos pezones. Los pezones son lo que aprietas para que la leche salga.
Mucha gente est equivocada al referiste a los pezones como "ubres". Un animal con ms de una
ubre es un animal extraordinario.

Ordear a una cabra a mano es ms agotador que ordear a una vaca, aunque la vaca tiene el
doble de pezones y mucha ms leche. Eso es porque los pezones de las cabras son ms duros
[Algunos cuestionamos esto...] tendrs que tomarte un descanso de vez en cuando o alternar con
alguien ms hasta que tus manos obtengan la fuerza necesaria para ordear a una cabra en una
sentada, y si pasar, si practicas diariamente.

Si la cabra sube su pata en un intento de quitar tu mano de sus pezones, una forma de desalentar
esto es parar de ordear pero mantn tu mano en el pezn. Mantn tu mano en el pezn hasta que
la cabra regrese su pezua al suelo. Esto le enseara a la cabra que no puede zafarse tan
fcilmente.

Asegrate de que tengas suficientes granos para mantener a la cabra entretenida en lo que la
ordeas. Si la cabra se escapa, solo las cabras de naturaleza calmada se esperarn pacientemente
hasta que termines. Pero por ninguna razn le des exceso de granos a la cabra. Tendr diarrea. T
no quieres eso.

No confes slo en la fuerza de tus manos. Una media vuelta al pezn cerca de la ubre te ayudara
a sellarla. No le tuerzas o jales el pezn. Esto causara dolor a la cabra y problemas para ti.

Es importante lavar la ubre antes de empezar a ordear. Esto quita tierra y piel muerta que puede
flotar hasta la tina. El agua tibia tambin relaja la ubre y ayuda al flujo de la leche.

Si la leche se acaba, trata de masajear la ubre por treinta segundos. Obtendrs mas leche de esta
forma.
Advertencias

Casi, pero no todas, las cabras patean, y patean fuerte. No acerques tu cara muy cerca de la tina,
a menos de que no te importe el riesgo de una patada en la cara y unos cuantos dientes menos.

Como todos los animales, nunca, grites, golpees, o abuses de la cabra mientras la ordeas. La
clave es hacer de ordear una experiencia positiva, una que a la cabra le agrade y aore no una
que no desee. Una cabra nerviosa es un posible problema.

Mejor aun, nunca, grites, golpees o abuses de una cabra punto. Estar ms dispuesta a dejar que
le hagas lo que desees.
Cosas que necesitars

Una o ms cabras

Ordeador

Alimentador

Grano (o simples hojas, uvas)

Tina de metal

Collar

Agua limpia en donde un trapo fue hervido. Disuelve con la misma cantidad de agua fra antes
de usar. Tambin podrs usar una de las muchas marcas de toallas sanitarias

CMO CRIAR UNA CABRA CON XITO

Realiza una investigacin

Refugio y alimentacin para las cabras

Reproduccin y produccin de leche de cabra

Mantn a tus cabras seguras y saludables

Las cabras son animales verstiles que significan un gran aporte a tu granja si tienes el espacio y
las instalaciones adecuados. Puedes criarlas para tener leche, carne, lana o simplemente para tenerlas
para su uso domstico. Si te interesa criar cabras, comienza a leer el paso 1 a continuacin donde
encontrars informacin bsica que te ayude a iniciarte en la crianza de estos animales.
Parte 1 de 4: Realiza una investigacin
1. Piensa en la razn por la que quieres criar cabras. Antes de comprar una
cabra, es necesario pensar mucho en la razn por la que quieres criar estos
animales.
o Las quieres por su leche? Por su carne o fibra? O simplemente crees que seran unas
lindas mascotas? La motivacin detrs de tu decisin de criar cabras influir en la raza
que compres y en cmo las criars.
o Cuidar cabras es una gran responsabilidad, ya que necesitars alimentarlas a diario,
comprar su comida y pagar las cuentas del veterinario, adems tendrs que asegurarte de
que estn saludables y contentas, as que procura estar preparado para asumir esta
responsabilidad.
o Tmate tu tiempo para leer algunos libros o para hablar con alguien que sepa de cabras,
de modo que conozcas todos los detalles antes de aventurarte en esta hazaa.
2. Elige una raza basndote en tus necesidades. Como se mencion anteriormente, el tipo de
cabras que elijas depender de si las quieres por su leche, su carne o su fibra. Tambin
necesitars considerar el tamao de las cabras, su temperamento y los requisitos para su cuidado.
Algunas de las razas ms conocidas son las siguientes:
o Cabras lecheras: Alpina, La Mancha, Nubia, Oberhasli, Saanen Sable y Toggenburg.
o Cabras crnicas:Boer, Kiko, Espaola, Savana, Texmaster, Genemaster y Moneymaker.
o Cabras de fibra: Angora (la que produce el Mohair), Cachemira, Pygora y Nigora.

o Cabras domsticas: las cabras en miniatura como las enanas nigerianas, las pigmeas y
las tipoKinder suelen ser las mejores en esta categora.
3. Considera la cantidad de espacio que tienes. Lo ideal sera que tengas una gran rea al aire
libre en la que las cabras puedan pastar, explorar y tener el ejercicio necesario para mantenerse
saludables. Ellas tambin necesitarn un espacio cerrado para descansar y refugiarse.
o

La regla general es proporcionar de 3 a 5m (10 15 pies) de espacio por cada cabra

adulta de tamao estndar. Las razas en miniatura necesitarn un poco menos de espacio.

Es importante no hacinar a tus cabras o mantenerlas en espacios confinados. Eso har que
se estresen y tengan problemas de salud, adems puede contribuir a la propagacin de
enfermedades.

4. Elige las cabras de apariencia ms saludable. Si decides seguir adelante y comenzar con tu
rebao de cabras, es importante que sepas qu buscar. No querrs comprar una cabra enferma o
poco saludable que no cumpla con tus necesidades.
o Busca las cabras que tengan ojos brillantes, que estn alerta, que se muevan rpido, sin
problemas y con un andar uniforme.
o Pasa tus manos sobre el cuerpo de la cabra en busca de bultos o protuberancias, ya que
eso puede indicar la presencia de un absceso. Revisa las heces de la cabra para asegurarte
de que sean firmes en lugar de aguadas.
o Busca cabras con un vientre profundo y redondo, caderas amplias y sacos de leche
grandes con ubres apuntando hacia abajo (en las hembras). De ser posible, tambin
deberas ordear alguna cabra que vayas a comprar para asegurarte de que tenga un buen
carcter y que la leche salga fcilmente.
o Si vas a comprar cabras lecheras, asegrate de que sean amistosas en lugar de
asustadizas, ya que necesitars acercrteles para ordearlas.
5. Opta por las hembras en lugar de los carneros castrados o machos cabros. Al comienzo, es
una buena idea comprar nicamente cabras hembras, ya que solo ellas pueden lidiar con las cras
y producir leche.
o Los machos cabros pueden agresivos y comienzan a apestar a medida que envejecen.
Las feromonas que liberan tambin pueden afectar el sabor de la leche de las hembras si
se los mantiene en lugares cerrados.

o A menos que quieras criar un gran rebao de cabras, es mejor solo pedir prestado un
macho para motivos reproductivos en lugar de comprar uno.
o

Los machos castrados son los nicos capaces de brindar carne (o tener un uso
domstico). Sin embargo, si esperas hasta que nazcan las primeras cras (cuya probabilidad de
ser machos es del 50%), podrs vender los machos jvenes para un tipo particular de carne
llamada cabrito, que es conocida por su sabor similar al del cordero.

6. Considera la edad de las hembras. Tienes una serie de opciones cuando se trata de comprar
cabras hembras; la opcin que tomes depender de tu presupuesto y de cun pronto quieres que
tus cabras produzcan leche o tengan cras.
o Compra una hembra beb: una hembra beb puede tener tan solo 8 semanas de edad,
ya que este es el tiempo en el que puede se la puede destetar de su madre. Las hembras
bebs son relativamente econmicas, pero debers esperar alrededor de un ao y medio
antes de poder reproducirlas y otros cinco meses antes de que comiencen a producir
leche.
o Compra una hembra joven: una hembra joven es una cabra que an no se ha
reproducido. Este tipo de cabra es ms costoso que las bebs ya que no tienes que esperar
tanto para reproducirlas ni comenzar a producir leche. A veces puedes comprar una
hembra joven que ya se haya reproducido (una preada), ya que solo tienes que esperar 5
meses antes de que empiece a producir leche, pero debers pagar una cuota de
reproduccin.
o Compra una cabra lechera: una ltima opcin es comprar una hembra adulta que ya
produzca leche. Esta opcin es ms rpida y econmica que las anteriores, pero el riesgo
de que la cabra tenga algunos problemas es mucho ms alto, ya que los criadores
generalmente tratarn de vender los animales ms dbiles de su rebao.
7. Comprende que las cabras son animales de rebao. Las cabras son animales de rebao, lo que
significa que prefieren vivir en grupos. Por lo tanto, necesitars comprar por lo menos dos de
ellas para empezar.
o Muchas personas cometen el error de comprar solo una cabra. Las cabras que se sienten
solas se vuelven muy ruidosas, ya que balan y claman por compaa.
o Si es posible, procura comprar dos cabras del mismo rebao (especialmente si estn
relacionadas). Esto las ayudar a adaptarse a su nuevo entorno con mayor rapidez.
o Bajo ciertas circunstancias, las cabras generarn vnculos con otras criaturas que tengan
pezuas, como ovejas, vacas y caballos, as que esta es una opcin si ya posees algunos
de estos animales.
Parte 2 de 4: Refugio y alimentacin para las cabras

1. Dale un refugio a tus cabras. Como se mencion en la seccin anterior, las cabras
necesitarn un rea cerrada como refugio para dormir, alimentarse y protegerse del clima
y de los depredadores nocturnos.
El refugio no necesita ser muy elaborado y, mientras las cabras tengan suficiente
espacio externo para deambular durante el da, no hace falta que sea muy grande,
ya que a ellas les gusta dormir juntas en grupos pequeos.
Simplemente necesitas asegurarte de mantener el refugio seco y sin corrientes de
aire. Tambin es una buena idea tener un ambiente pequeo en el que puedas
colocar a las cabras enfermas, heridas o en un estado avanzado de gestacin.
El piso del refugio debe estar cubierto de una capa gruesa de estrato compuesto de
virutas de madera (de cualquier tipo excepto cedro), paja o heno usado.

2. Construye una alambrada resistente a las cabras. Las cabras son unas grandes artistas
del escape, ya que pueden escalar rboles, saltar alambradas, masticar cuerdas y
escabullirse a travs de los espacios ms pequeos. Por lo tanto, es importante que
levantes una alambrada resistente y a prueba de cabras alrededor del refugio.
Tu alambrada debe medir un mnimo de 1,20m (4 pies) de altura o 1,5m (5 pies)
en el caso de razas de cabras ms activas como la Nubia. Las cercas de madera y
alambradas metlicas son buenas opciones si construyes una alambrada nueva.

Sin embargo, si solo quieres reforzar una cerca para que sea resistente a las
cabras, pues usar un alambre maleable y con una carga elctrica leve.
Asimismo, asegrate de reforzar cualquier entrada o poste en el exterior de la
cerca con el objetivo de evitar que las cabras pasen por encima de ellos. Tambin
debes asegurarte de que el refugio no tenga un techo por el que puedan escalar
fcilmente.
3. Permite que tus cabras exploren. Las cabras prefieren explorar en lugar de pastar, lo
que significa que les gusta comer ramitas, hojas y hierbas en lugar de solo pasto.
Esto les permite a las cabras criarse junto a las ovejas, vacas y caballos, siempre y
cuando no compitan por la comida. Las cabras tambin son ideales para limpiar
un terreno irregular y deshacerse de la vegetacin no deseada.
Si vives en una zona verde, arbolada o rural, sintete libre de poner a tu cabras a
pastar y deja que se alimenten de cosas como matorrales y retoos, rboles de
mora, hiedra venenosa y trboles, para mencionar algunas opciones.

4. Dales heno y grano a tus cabras. Las cabras no obtendrn todos los nutrientes que
necesitan con tan solo explorar, as que necesitas brindarles una gran cantidad de heno de
buena calidad (u otra planta forrajera). Puedes darles el heno a libre eleccin, es decir, tus
cabras pueden comer tanto o tan poco como deseen.
Las hembras que estn preadas y produciendo leche necesitarn protenas
adicionales, por lo que debers darles 0,5 o 1kg (1 o 2 libras) de grano
diariamente. Tambin debes alimentar a tus cabras con una buena mezcla o
bloques de minerales, disponibles en la mayora de tiendas de alimentos.
En cuanto a bocadillos, puedes darles una amplia seleccin de frutas y verduras,
incluyendo manzanas, peras, duraznos, melones, pltanos, zanahorias, apio,
calabacn y espinaca. Solo evita darles papas, tomates y coles, ya que pueden
intoxicarlas.
5. Dales abundante agua a tus cabras. Es importante que tus cabras reciban un suministro
constante de agua fresca, especialmente durante climas sumamente calientes y secos. As
que, dependiendo de las condiciones climticas, necesitars proporcionarles de 2 a 15
litros ( a 4 galones) de agua por cabra diariamente.
Es recomendable planificar por adelantado la manera en la que vas a suministrarle
el agua a tus cabras, de modo que no termines llevando cubos de agua una y otra
vez todos los das. Si an no has planeado nada, considera la posibilidad de

excavar una zanja de agua para tu refugio o granero, o incluso instalar un tanque
de almacenamiento.
Si cuentas con un arroyo o estanque en tu granja, sera conveniente asegurarte de
que tus cabras se mantengan hidratadas. Sin embargo, realiza primero un anlisis
del agua para asegurarte de que su consumo sea seguro. Tambin debers tener
cuidado con la contaminacin o estancamiento.

Parte 3 de 4: Reproduccin y produccin de leche de cabra

1. Reproduce tus cabras cuando lleguen a la madurez. Cuando la hembra llegue a la madurez, lo
que ocurre cuando tienen 6 meses de edad o pesan al menos uno 30kg o 60 libras (en las cabras
promedio), estar lista para reproducirse. Su ciclo reproductivo anual generalmente comienza
alrededor de agosto o septiembre.
o Si no tienes un macho, puedes alquilarlo o llevar a tu hembra a una granja donde se
encuentre con uno. Tendrs que pagar por el servicio de un semental una suma que
generalmente oscila entre $50 y $100.
o Puede ser difcil determinar si una hembra est preada, as que una de las mejores
seales de un apareamiento exitoso es una secrecin de color blanco lechoso saliendo de
sus partes bajas.
o El perodo de gestacin de una cabra es de 150 das o 5 meses y normalmente nacen 2
cras, aunque a veces pueden ser hasta 4.
2. Decide cmo quieres criar a cabras recin nacidas. Apenas nazcan las cras, frtalas en todo el
cuerpo con un pao para quitar cualquier rastro de sangre o de placenta, o deja que la madre se
encargue de limpiarlas. A partir de este momento, existen dos teoras en lo que respecta al
cuidado y alimentacin de las cras.
o Algunas personas prefieren separar inmediatamente a las cras de sus madres. Para
alimentarlas, ordean a la madre manualmente para lugar verter la leche en biberones y
alimentar a las cras. El motivo detrs de esto es que puede ser difcil destetar a las cras
de cabra y hacer que la hembra produzca menos leche. Tambin se cree que las cabras
alimentadas con bibern sern ms mansas y amigables.
o No obstante, otros creen que separar a la madre de sus cras es cruel e innecesario. Ellos
permiten que la madre misma alimente a las cras (aunque querrs estar atento para
asegurarte de que ninguno de los bebs se escape) y solo los separarn cuando estas
ltimas estn listas para el destete, entre 8 a 12 semanas de edad.
o Lo que sea que decidas hacer es cuestin de preferencia personal y depender de si
valoras el aumento de la produccin de leche por encima de un proceso ms natural.

3. Determina lo que hars con las cras. Si no te interesa mucho aumentar significativamente el
tamao de tu rebao, tendrs que decidir qu hacer con las cras.
o Por lo general, es muy fcil lidiar con las hembras jvenes, ya que la demanda de
hembras productoras de leche es alta y puedes venderlas a otros dueos de cabras tan
pronto como sean destetadas. Si prefieres, puedes conservar a la cra de la mejor
productora de leche, ya que puede tomar el lugar de su madre dentro de un par de aos.
o Los machos son un poco ms difciles. La mayora de machos jvenes deben castrarse
para cuando cumplan las tres semanas de edad, ya que bsicamente se vendern por su
carne. Puedes hacer esto tan pronto como los destetes o esperar hasta que hayan
alcanzado la madurez. Si prefieres, puedes conservar un macho para motivos de
reproduccin.

4. Comprende el ciclo de lactancia. Una vez que una hembra haya tenido sus primeras cras,
comenzar a producir leche hasta por alrededor de 305 das despus del parto.
o El perodo ms alto del flujo de leche se produce entre los 2 a 3 meses despus del
alumbramiento y luego disminuye hacia el final del perodo de lactancia. La hembra
necesitar pasar por un perodo de sequa de dos meses antes de dar a luz por segunda
vez y comenzar nuevamente con la produccin de leche, un acontecimiento conocido
como refrescado en el mundo de los lcteos.
o Si nunca antes has ordeado a un animal, es importante aprender bien la tcnica. En lugar
de estirar la ubre, necesitas envolver tu mano a su alrededor, cortando el suministro de
leche en la parte superior usando tu dedo pulgar e ndice. Luego, puedes usar tus otros
dedos para apretar la ubre y extraer la leche.
o Al principio, el proceso de ordeo puede parecerte un poco lento y complicado, adems
puede tomarte hasta 30 minutos por cabra. Sin embargo, una vez que aprendas el truco,
podrs hacerlo en un santiamn!
o Debes ordear tus cabras una vez en la maana y una en la noche. Durante el mayor
perodo de produccin, las cabras de tamao estndar producirn hasta 3,5 litros (3
cuartos de galn) de leche al da, mientras que las cabras en miniatura producirn una
cantidad ligeramente menor.

Parte 4 de 4: Mantn a tus cabras seguras y saludables

1. Resguarda a tus cabras de los depredadores. Es importante ser consciente de los depredadores
en tu rea para que puedas adoptar medidas para proteger a tus cabras.

o Entre los depredadores comunes de las cabras estn los perros, los coyotes, los pumas y
las aves como los cuervos y buitres. Algunos de estos depredadores se llevarn a tus
cabras (especialmente a las bebs), mientras que otros les harn tanto dao que
necesitars sacrificarlas.
o La manera ms adecuada de mantener a tus cabras seguras es encerrarlas en un
establecimiento seguro (con las ventanas y puertas cerradas) todas las noches. Tambin
debes considerar tener un perro guardin para defender al ganado de los depredadores
todo el tiempo.
o Si necesitas ahuyentar especficamente a los buitres, el Departamento de Agricultura de
los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en ingls) recomienda colgar un esqueleto de
buitre (el cual no necesita ser real) en un rbol o poste.
o Tambin evita atar a tus cabras, ya que esto las hace un blanco fcil para los
depredadores. Dejarlas sueltas en un lugar cerrado con una cerca alta es mucho ms
seguro.
2. Aprende a reconocer las seales que indican que una cabra est enferma. En un momento u
otro, tendrs que lidiar inevitablemente con una cabra enferma, de modo que es importante saber
reconocer las seales:
o Algunos de los sntomas ms comunes y notorios que indican que una cabra est enferma
son: no comer ni beber, ojos irritados, diarrea, ubres calientes, presionar su cara contra un
muro o cerca, toser, llorar o balar ms de lo normal, rechinar los dientes, separarse del
rebao, prpados plidos y encas grises.
o Mientras ms pronto llames al veterinario para que se encargue de tu cabra, mayor ser la
oportunidad de que se sane. Tus cabras tambin necesitarn vacunas anuales contra el
ttano y la enterotoxemia (una enfermedad que consiste en comer en exceso), adems
necesitars buscar parsitos como piojos y garrapatas.
3. Mantn a tu cabra limpia y acicalada. Por lo general, las cabras no necesitan demasiado
cuidado (con excepcin de las variedades de pelo largo), pero necesitars prestarles un poco de
atencin de vez en cuando para mantenerlas limpias y cmodas.
o Cepillado y bao: debes cepillar a tus cabras al menos una vez al ao (de preferencia al
principio del verano cuando estn perdiendo su pelaje) usando un cepillo de
acicalamiento de cerdas duras. Esto les quita la caspa y el pelo suelto, estimula el flujo de
sangre y te da una oportunidad de buscar cualquier bulto en la piel u otras seales de
enfermedades. Baar a tus cabras no es algo sumamente necesario, pero ayuda a quitar
los piojos y hace que el acicalamiento sea ms fcil.
o Acicalamiento: necesitars cortar el pelo de tus cabras al menos una vez al ao para
ayudarlas a mantenerse frescas durante el verano. Es posible que quieras cortar la cola y
en las regiones de las ubres de las hembras con mayor frecuencia con el fin de

mantenerlas limpias durante la etapa de ordeo y el de crianza. Tambin necesitars

baar y cortarles el pelo a las cabras con ms frecuencia si planeas hacerlas participar en
torneos.
o Recorte de las pezuas: tambin necesitars recortar las pezuas de tu cabra alrededor
de una vez al mes; de lo contrario, crecern demasiado y les ser muy difcil caminar.
Este es un proceso relativamente rpido y sencillo, lo que puedes hacer con un cuchillo
de bolsillo o uno para techos.
Consejos

Las cabras, por naturaleza, desperdiciarn una gran cantidad de heno. Una vez que aprendas
cunto es lo que en realidad consumen, no las sobrealimentes ms de lo necesario.

Las cabras se cran como mascotas, para obtener su leche y su carne. Jams le des un nombre a
un animal que cres para obtener su carne.

El estircol de cabra no es caliente como el de los pollos y no quema a las plantas tan
fcilmente.

Las cabras son muy listas. Es probable que tu cabra sepa abrir el pestillo de tu cerca. Preprate
para cambiar tu alambrada cuantas veces sea necesario una vez que te acostumbres a las
habilidades especficas de tu rebao.

Las cabras prefieren los arbustos y rboles en lugar de las malas hierbas y el pasto. Asegrate de
dejar fuera de su alcance cualquier arbusto que no quieres que daen. Una cabra de gran tamao
apoyada sobre sus patas traseras alcanza los 3m (10 pies). Despdete de cualquier rama baja que
haya en el lugar donde se encuentran, porque tus cabras se encargarn de podarla justo frente a
tus ojos.

Aunque puedan vivir mucho, la mayor parte de las cabras lecheras no se reproducen ms all de
los diez aos. Hacerlo podra acortar sus vidas.

Si cras cabras crnicas, aprende las preferencias de los consumidores en tu rea. Los mercados
latinos y musulmanes pueden ser muy beneficiosos.
Advertencias

Si es tu primera vez como criador de cabras, nunca compres una que tenga cuernos. Debes tener
los conocimientos necesarios para controlarlas o podras resultar herido con facilidad.

Ten cuidado de los perros que andan sueltos en los alrededores. Si uno de ellos (o incluso un
coyote) ataca a tu cabra, asegrate de revisarle el cuello en busca de lesiones ocultas. No te dejes
engaar pensando que solo tiene una pata rota.

No compres un macho (conocido como macho cabro) como tu primera cabra. Ellos requieren un
manejo ms habilidoso y no son recomendables para principiantes. Tambin tienden a desarrollar
un fuerte olor distintivo. No obstante, estara bien comenzar con un macho castrado.

Las cabras pueden ser agresivas, as que acta con valenta frente a ellas, aun cuando no quieras
hacerlo.

CMO ALIMENTAR CON BIBERN A UNA CABRA BEB

Pasos
1. Prepara la leche. Puedes hacer leche de vaca, aunque no es muy recomendable porque la leche
de cabra tiene ms grasa que la leche de vaca. Tambin puedes darle leche de frmula.
2. Consigue dos botellas vacas de 200 ml y un embudo.
3. Vierte la leche en cada botella a travs del embudo. Hasta que la botella este llena.
4. Coloca la mamila en cada botella.
5. Ofrcele la botella a la cabra beb, sostenindola al nivel en que estara amamantndose de
su mama.
6. Lmpiale la leche que le quede por fuera de su hocico.

7. Asegrate de que tenga un lugar tibio donde descansar y poder digerir su comida.
8. Limpia todo con agua y jabn para que puedas usarlo la prxima vez que vayas alimentar
a tu cabra beb.

Consejos

Es normal que en las granjas las cabras bebs sean separadas de sus madres inmediatamente
despus de nacer, para evitar el contagio de un virus que les causa artritis.

Alimenta a tu cabra beb dos o tres veces al da, a intervalos regulares. Si tu cabra es recin
nacida, entonces tienes que alimentarla cada cuatro horas.
Advertencias

Algunas leches de frmula tienen indicaciones de no alimentar en exceso a la cabra, ya que las
leches de frmula pueden causar diarrea en la cabra si se sobrealimenta.

CMO CUIDAR UNA CABRA

Crea un ambiente seguro

Alimentacin y aseo

Mantn saludable a tu cabra

Este artculo te mostrar qu tipo de juguetes le gustarn a tu cabra, cul es el mejor alimento que le
puedes dar, cmo debe ser su establo o albergue y otros consejos tiles para que la puedas cuidar lo
mejor posible. Si tienes preguntas no dudes en publicarlas en la pgina de discusin o agregarlas aqu.

Mtodo 1 de 3: Crea un ambiente seguro

1. Coloca una buena valla. Las cercas donde mantienes a la cabra deben ser lo
suficientemente altas para que se mantenga adentro y tambin para conservar a sus
depredadores alejados. Una cerca de alrededor de cinco pies de alto es lo ms
recomendable.

2. Proporcinale un albergue adecuado. Las cabras pueden vivir en un pequeo cobertizo

o casa para perros grande. Su cobertizo debe estar bien ventilado, pero sin corrientes de

aire. El lecho donde duerme debe estar hecho de paja. Un piso de concreto es costoso,
pero fcil de mantener.

Mtodo 2 de 3: Alimentacin y aseo

1. Alimntala apropiadamente. Una dieta saludable para la cabra est compuesta de heno y
concentrados como la avena, el salvado y la cebada. Mantn todos sus alimentos alejados del
suelo para evitar que se llene de moho y que los insectos lo infesten o se lo coman. Puedes
colocar sus alimentos en cubetas a prueba de agua, las cuales los mantendrn frescos y limpios.
Si mantienes su comida en el suelo, podra causarle enfermedades.
2. Permite que tenga provisin permanente de agua y coloca un bloque de sal para lamer que
preferiblemente contenga selenio. Si vive en una zona donde el suelo es pobre en selenio (bajo
contenido de selenio en el suelo, y por lo tanto en el heno), es recomendable que lleves a tu cabra
al veterinario una vez al ao para que le ponga una inyeccin de Selenio de Bario (Bose). Esta
vacuna contiene selenio y la vitamina E, lo cual es extremadamente importante para sus
msculos, hueso y su salud reproductiva
o Esto es muy importante para las cabras embarazadas (aplcale una dosis alrededor de un
mes antes del parto), ya que ayuda a sus cras en el tero para que su corazn sea
autnomo y para el desarrollo muscular, adems de ayudar a evitar que la cabra tenga
complicaciones al momento de parir.
3. Evita los alimentos que puedan daar a tu cabra. Debes evitar darle de comer plantas
ornamentales, especialmente las de la familia del rododendro. Estas plantas pueden causar graves
problemas gastrointestinales como vmitos, diarrea e incluso la muerte si la cabra ha ingerido lo
suficiente y no ha sido tratada por un veterinario. Ten cuidado con los vecinos "amigables" que
puedan estar alimentando a la cabra en su albergue con plantas de este tipo. Esto es ms comn
de lo que piensas!
4. Aciclala a menudo. Un acicalamiento completo consta de un bao largo y un cepillado
meticuloso.

o Si tienes nios, seguro les encantar cepillar a las cabras. Asegrate de supervisar esta
actividad.

5. Corta sus pezuas. Lo ms recomendable es hacerlo una vez al mes y no tendrs que esforzarte
demasiado. Si no quieres que las pezuas de tu cabra se doblen, se quiebren o se infecten,
asegrate de cortarlos una vez al mes.
Mtodo 3 de 3: Mantn saludable a tu cabra
1. Ejercita a tu cabra. Asegrate de que escale lo suficiente. A las cabras les encanta trepar, por lo
tanto proporcinale juguetes que involucren escalar. Tambin les puedes comprar un sube y baja,
el cual les permitir balancearse y moverse hacia arriba y hacia abajo al mismo tiempo que
escalan.
2. Desparastala. La mayora de las cabras son muy susceptibles a los parsitos internos (por
ejemplo, lombrices), y deben ser desparasitadas peridicamente. Las lombrices ms comunes
que se aprovechan de las cabras se conocen como estrngilos (larvas de mosquito), helmintos y
otra especie conocida como coccidios. Dependiendo del entorno, los parsitos pueden causar
muchos problemas de salud (incluso la muerte), tales como prdida de peso, pelaje pobre,
deficiencias reproductivas y otra complicaciones ms.
o Las pequeas cras deben recibir su primera desparasitacin entre las primeras 6-8
semanas de edad. Encontrars medicamentos antiparasitarios comerciales disponibles
para las cabras en tu supermercado local. Asegrate de seguir las instrucciones de la
etiqueta.
o Debes tener en cuenta que la mayora de los medicamentos antiparasitarios para las
cabras no son eficaces contra los coccidios, que puede ser especialmente daino en las
pequeas cras y adultos mayores con trastornos inmunolgicos. Existen varios productos
disponibles para el tratamiento de coccidios, pero el ms comn se llama Corid. Los
sntomas ms comunes de coccidios incluyen dificultad para subir de peso, letargo,
inapetencia y heces agrupadas (muy parecidas a las heces de un perro).

o Si tienes inquietudes o tienes algn problema relacionado con lombrices en tu rebao,

llama a tu veterinario par que realices varios anlisis de heces en diferentes cabras. Esto
te dar una respuesta definitiva, y tu veterinario te podr recomendar el tratamiento ms
adecuado.
3. Aplcale las vacunas necesarias. Todas las cabras tambin deben ser inmunizadas una vez al
ao con una vacuna llamada "CDT", la cual incluye el ttano.
o Las cras deben ser vacunadas a las 6-8 semanas de nacidos, y luego se debe poner una
segunda dosis a las 4 semanas. Despus de eso, se debe aplicar una vez al ao.
4. Ten en cuenta la distencin abdominal. Si las dejas pastando y alimentndose de hierba
demasiado sufrirn de inflamacin estomacal lo cual si no es tratado a tiempo les puede incluso
provocar la muerte.
Consejos

Asegrate de que el cerrojo de la puerta del cobertizo est de lado de afuera!

Si decides cortarle los cuernos a tu cabra, debes hacerlo aproximadamente una semana despus
de haber nacido. Las cabras adultas deben ser descornadas por un veterinario.
o Para obtener ms informacin sobre la crianza de cabras en tu regin, visita las
agremiaciones o entidades locales agropecuarias (Club 4H).

Si no sabes cmo cortarle las pezuas a tu cabra, llvalo a un veterinario para que se encargue
del cuidado de sus pezuas.
Advertencias

Parte de esta informacin no es relevante dependiendo del tipo de cabra que tengas. Lee siempre
la informacin pertinente y pregntales a los criadores.

CMO HACER QUESO DE CABRA

Compra los ingredientes

Haz tu propio queso de cabra

El queso de cabra presenta una consistencia blanda similar a la del queso crema, y a veces parece
deleznable como el queso feta. La gama de sabores del queso de cabra va de leve a fuerte y picante,
dependiendo de la textura. El queso de cabra se acompaa bien con galletas saladas, ensaladas, frutas y
otras recetas.

Mtodo 1 de 2: Compra los ingredientes

1. Compra polvo chevre. Las recetas bsicas de queso de cabra requieren paquetes de polvo de
chevre o un acidulante similar, que se puede encontrar en los almacenes donde se fabrica o vende
queso. Estos contienen el cuajo y cultivos de bacterias necesarias para formar el queso.
o Los cultivos bacterianos dan al queso su textura y sabor. El cuajo es la enzima en el
estmago de un ternero que cuaja y coagula la leche.
2. Compra un galn (3,79 litros) de leche de cabra pasteurizada. Se puede encontrar la leche de
cabra en la mayora de las lecheras o tiendas de granja. Asegrate de comprar leche pasteurizada
para evitar el crecimiento de bacterias, que pueden echar a perder el queso.
3. Haz un inventario de sus hierbas y sal y compra lo que desees agregar al queso.
Mtodo 2 de 2: Haz tu propio queso de cabra
1. Agrega hasta 1 galn (3,79 litros) de leche de cabra pasteurizada en una olla grande de
acero inoxidable o bao mara. Calienta la leche en la estufa hasta que alcance una temperatura
de 86 grados Fahrenheit (unos 30 grados centgrados).
2. Aade el polvo chevre utilizando una espumadera con ranuras a la leche, que es similar a
una cuchara de sopa. La espumadera funciona mejor para mezclar el polvo y la leche.
3. Cierra la tapa de la olla. Djala a un lado, a temperatura ambiente durante un da y medio, o 12
horas. La temperatura ambiente debe ser de al menos 72 grados Fahrenheit (unos 22 grados
centgrados). Esto le da a la mezcla de leche y polvo una oportunidad para formar grumos.
4. Busca un colador y reviste el interior con una gasa o muselina. Coloca el colador forrado con
la muselina o gasa en el fregadero. Utiliza la espumadera o una cuchara para transferir la cuajada
de leche de cabra de la olla al colador.
5. Ata los extremos de la gasa o muselina despus de rellenar con la cuajada. Deja que la tela
se asiente en el colador para drenar en el fregadero. Permite que el suero se escurra de la cuajada
a temperatura ambiente durante al menos 6 horas, pero no ms de 12 horas. Retira la cuajada de
la bolsa de gasa despus de que el suero desagu.
6. Vuelca la cuajada en un recipiente de acero inoxidable. Mezcla suficiente kosher o sal de mar
para dar al queso de cabra un poco de sabor.
7. Moldea el queso de cabra en un madero, rueda o cua. Envuelve en papel encerado y deja
reposar a temperatura ambiente durante la noche para que desarrolle su consistencia untable.
Deja que repose durante unas horas ms si prefieres una textura grumosa.
o Rueda el queso en hierbas como albahaca, tomillo, o clavo si no quieres queso de cabra
normal. Envuelve el producto terminado en papel encerado o en una envoltura de plstico
limpia para su almacenamiento

Cosas que necesitars

1 paquete de polvo chevre.

1 galn (3,79 litros) de leche pasteurizada de cabra

Hierbas

Kosher o sal de mar

1 olla grande de acero inoxidable o bao mara con tapa

Una espumadera

Colador

Gasa o muselina

Tazn de mezcla de acero inoxidable

Papel encerado o envoltura de plstico