“UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA

LA MOLINA”

DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE PRODUCCIÓN ANIMAL

CURSO: ZOOTECNIA GENERAL

AVES

APELLIDOS Y NOMBRES:
Rubio Quispe 20160072

FACULTAD Y ESPECIALIDAD:
Agronomía

GRUPO:
C/C*

PROFESOR:
José Luis Cántaro

LA MOLINA – LIMA - PERÚ

INTRODUCCIÓN

Actualmente el sector avícola es muy importante dentro del marco de la

economía del país por su gran aporte en la formación del PBI pecuario.
También por ser el factor más importante en el incremento del cultivo de maíz
amarillo duro a nivel nacional.

La demanda de carne como fuente de proteína ha crecido, la producción no

abastece al mercado a pesar de estar en un constante crecimiento. El mayor
porcentaje de la población de aves se encuentra en la costa bajo una crianza
intensiva.

Entre las aves de mayor importancia económica tenemos: pollos parrilleros,

gallinas ponedoras, patos de carne, pavos de carne y codornices ponedoras.

OBJETIVOS

 Conocer como se realiza la crianza intensiva de aves en la Granja de la

Unidad Experimental de Aves.
 Observar las características diferenciales de las instalaciones para las
diferentes especies de aves y su orientación productiva.
 Conocer las diferentes razas y clases de aves dentro de cada especie.
 Conocer los componentes nutricionales de los alimentos que consumen
las aves que hay en la granja.

VISTO EN CLASE

Las instalaciones están formadas por galpones. En cada galpón se encuentra

diferente tipo de especie de aves bajo un sistema de crianza intensivo. En cada
galpón tiene una adecuada infraestructura ya sea de jaulas o en piso. A las
aves se les alimenta con su concentrado y se les da de beber por un sistema
mediante el cual el ave debe empujar con su pico una palanca para la salida
del agua. Lo adecuado es cortarles el pico a las aves ponedoras para que no
se hagan daño entre ellas y no dañen a sus huevos que es el producto final a
comercializar.

Las jaulas para las gallinas y codornices ponedoras son jaulas especiales que
van en pirámide y con cierta pendiente en la base para que el huevo pueda
bajar y ser cogido fácilmente por los trabajadores.

Las instalaciones de los pollos parrilleros es una crianza sobre el piso. Estos
pollos debido a su gran peso no pueden desplazarse con facilidad, pues el
peso es aproximadamente cuatro kilos cada uno. Solo se movilizaban para
comer y beber, luego se sentaban inmediatamente.

Las aves ponedoras que se encuentran en la granja de aves son las gallinas
ponedoras de la línea comercial Hy Line y las codornices, Coturnix coturnix
japonica L las tenían un problema genético o ambiental pues algunas ponían
huevos sin cascara. En la línea de pollos parrilleros encontramos a los pollos
Cobb Vantress.

Pollos parrilleros Cobb Gallinas ponedoras Hy Line

Codornices Jaula piramidal para codornices ponedoras

Jaulas para gallinas ponedoras Hy Line Instalación de pollos de postura en crecimiento

 Instalaciones en piso para pollos parrilleros

CONCLUSIONES

 La cría en jaula favorece la higiene y mejor mantenimiento de los

animales, sin embargo los costos de instalaciones son más elevados.
 El mayor porcentaje de aves domesticas se encuentra en la costo bajo
una crianza intensiva. Pues en la sierra las aves mueren fácilmente
porque presenta baja cantidad glóbulos rojos.
 Entre las aves de mayor importancia económica tenemos: pollos
parrilleros, gallinas ponedoras, patos de carne, pavos de carne y
codornices ponedoras.

BIBLIOGRAFÍA

 García, M.; Barrantes, Ch.; Gallegos, A. y J. Ñaupari. 2002. Manual de

Introducción a la Zootecnia. Departamento de Producción Animal-
Facultad de Zootecnia. Universidad Nacional Agraria La Molina. Lima,
Perú. 228p.