ANLISIS ECONMICO DE LA CRIANZA DE PAICHE EN JAULAS A

PARTIR DE LOS RESULTADOS EN LA LAGUNA DE IMIRIA, UCAYALI

INDICE
1. Antecedentes y Aspectos generales
1.1. Operadores y responsabilidades en la ejecucin del
proyecto
1.2. Arreglos institucionales
1.3. Participacin de entidades involucradas y de beneficiarios
2. Identificacin
2.1. Diagnostico de la situacin ex ante y actual
2.2. Objetivos del proyecto
2.3. Solucin propuesta
3. Evaluacin del comportamiento de los diferentes parmetros del
proyecto
3.1. Condiciones del mercado ex ante y actual
3.2. Estrategia de implementacin de la produccin,
procesamiento y comercializacin.
3.3. Costos, anlisis de los supuestos previstos y cumplimiento
3.3.1. Inversin Total del Proyecto
3.3.2. Inversin en infraestructura
3.3.3. Equipamiento para corte y fileteo
3.3.4. Seleccin y Adquisicin de alevinos
3.3.5. Costos de alimentos
3.3.6. Evaluacin y control del plantel de peces
3.3.7. Sanidad de los peces
3.3.8. Empaque
3.3.9. Personal del proyecto
3.3.10.
Refrigerado y transporte
3.3.11.
Promocin y publicidad
3.3.12.
Intangibles
3.4. Beneficios del proyecto
3.4.1. Produccin, precios, beneficios
3.5. Estado de Perdidas y Ganancias del proyecto y Punto de
equilibrio
3.6. Evaluacin
3.7. Anlisis de sensibilidad
3.8. Sostenibilidad
4. Conclusiones y recomendaciones
4.1. Conclusiones
4.2. Recomendaciones

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ANLISIS ECONMICO DE LOS RESULTADOS DE LA CRIANZA DE

PAICHE EN JAULAS, LAGUNA DE IMIRIA, UCAYALI

1. Antecedentes y Aspectos generales

En el ao 2003, el Gobierno Regional de Ucayali, formulo el Perfil de
Proyecto de Inversin Publica. Acuicultura Artesanal para la produccin de
paiche en la laguna del Imiria, en su formulacin se cont con la
participacin activa del Instituto de Investigaciones de la Amazonia
Peruana, quien aport la parte tcnica en el diseo de la crianza intensiva
de paiche en jaulas flotantes.
El Proyecto fue declarado viable segn los parmetros del Sistema Nacional
de Inversin Publica y el ao 2004 se inicio su ejecucin y operacin del
mismo.
Para la declaracin de viabilidad, se demostr que la crianza de paiche en
jaulas flotantes puede ser una actividad rentable, considerando diferentes
supuestos y parmetros de inversin, tcnicos en los aspectos de la
crianza, econmicos y de comercializacin del paiche; parmetros que si se
cumplan determinaba una rentabilidad del proyecto en el orden de 30.6 %
de Tasa Interna de Retorno TIR y de 371,595 nuevos soles de Valor Actual
Neto VAN. Se considero inicialmente una inversin inicial de 665,101
nuevos soles.
Este proyecto inicio su ejecucin en el ao 2004, habiendo transcurrido el
tiempo que se requiere para culminar con un primer ciclo de produccin
previsto, el mismo que esta entrando en la fase de comercializacin de la
carne de pescado.

Objetivos del presente trabajo

El Objetivo del presente trabajo es evaluar el comportamiento del proyecto,
comparando lo realizado en la primera fase, con los parmetros y supuestos
que han sido considerados en el perfil tcnico. Con ello verificar si las
condiciones de rentabilidad y factibilidad tcnica del proyecto continan,
conforme a lo esperado inicialmente.

1.1. Operadores y responsabilidades en la ejecucin del proyecto

La Ejecucin del proyecto ha sido programada de tal manera que varias
organizaciones han tenido la responsabilidad de cada componente del
proyecto, el mismo que estaba conducido a travs de un Directorio y a
cargo de un Gerente General.

Entre las Instituciones ejecutoras, el IIAP ha tenido la responsabilidad de

garantizar la validacin de la tecnologa de produccin de carne de
paiche y la ejecucin de las inversiones concernientes a la adquisicin e
instalacin de jaulas flotantes; es la responsable de velar por el proceso
de crianza del plantel de paiche, as como de la capacitacin y asistencia
tcnica necesaria.
La Direccin Regional de la Produccin de Ucayali, PRODUCE, se
encarg del Manejo de la resaca del Caimito que deba ser la zona
abastecedora de alimento vivo para el plantel de paiches, adems del
plan de manejo de la laguna; adems se encargara de la capacitacin
en el manejo de cuerpos de agua y en pesca artesanal a la Comunidad
Nativa de Caimito, comunidades y Caseros asentadas en la laguna de
Imira
El Gobierno Regional de Ucayali, se encarg de la Gestin y monitoreo
del proyecto, como tal preside el Directorio del proyecto.

1.2. Arreglos institucionales

Para la ejecucin del proyecto, el GOREU firm convenios
institucionales para delegar las funciones designadas a los operadores,
cuyos representantes forman parte del Directorio del proyecto.
Para la segunda fase del proyecto y en funcin a los resultados
obtenidos se prevea transferir el proyecto a un operador privado u
organismo no gubernamental.
En la
ejecucin del proyecto el Gobierno Regional ha venido
promocionndolo a diversos empresarios privados para que puedan
invertir o asumir la condicin del proyecto bajo alguna forma de
administracin, ya sea individual o compartida.

1.3. Participacin de entidades involucradas y de beneficiarios

Adems de la participacin de los operadores, se prevea que otras
instituciones u organizaciones participen en el proyecto, ya sea como
parte del proceso productivo y de comercializacin o como beneficiarios.
La Proveedura EIRL, como empresa comercializadora de alimentos
prestara sus servicios de distribucin y comercializacin del pescado
refrigerado y congelado. A la fecha esta empresa no existe, y aun no se
ha iniciado el proceso de comercializacin.

COPOSA, Pollos Correa, tambin empresa privada prestara sus

servicios en el almacenamiento y transporte del producto refrigerado,
adems tambin de distribucin y comercializacin.
Empresas productoras de alimentos balanceados de la localidad, se
comprometieron en la entrega del alimento balanceado en forma
oportuna. En la ejecucin del proyecto se cambio el tipo de alimento
balanceado comn a alimento extruido (que flota en el agua) que fue
proporcionado por la empresa limea MURVECO.

2. Identificacin

2.1. Diagnstico de la situacin ex ante y actual

Se justificaba el proyecto, porque actualmente no existe produccin de
paiche proveniente en ambientes controlados, y la explotacin en
ambientes naturales ha llevado a una sobreexplotacin de la especie
hasta el punto que se ha convertido en una carne escasa y de mucho
valor.
Para ello el IIAP, a partir del ao 2001 viene realizando el cultivo de
paiche en la Regin de Ucayali encontrndose en proceso de desarrollo
y cuentan con un plantel de reproductores que permitirn abastecer de
alevinos al proyecto.
Sin embargo, en la ejecucin del proyecto de crianza de jaulas en el
Imiria, se ha evidenciado una falta de capacidad de abastecimiento de
alevinos a tal punto que no se ha cumplido con la entrega ni la siembra
de los alevinos en las ocho jaulas previstas, tan solo se sembr en seis,
sin cumplir con los espacios de siembra entre jaulas (cada 45 das) ni
con el numero de alevinos segn la densidad de cada jaula. Este es un
tema prioritario a resolver porque constituye la principal condicin para
que una inversin asegure su rentabilidad.

2.2. Objetivos del proyecto

El objetivo de este proyecto es lograr el incremento de la produccin de
paiche en la laguna Imira y que adems esa produccin pueda ser
sostenida, haciendo propicia su presentacin como una oportunidad de
inversin para el sector privado.
El proyecto inicial tambin tenia como objetivo validar la tecnologa
desarrollada por el IIAP, as como evaluar el comportamiento de las
diferentes densidades de siembra durante un primer ao, para que a
partir del segundo se estabilice con una sola densidad que se esperaba
sea la de 5 peces por m3, es decir con la siembra de 1200 alevinos por
jaula.

Tambin se tena los siguientes objetivos especficos:

Instalar en la Laguna Imira, jaulas flotantes a escala comercial,
para la produccin de carne de paiche.
Elaborar e implementar un Plan de Manejo de la laguna Imira.
Este ltimo objetivo no se ha cumplido en su totalidad.

2.3. Solucin propuesta

La solucin que se propuso para el Proyecto, esta referido a lo
siguiente: la ejecucin de un plan de manejo integral de la laguna Imira,
capacitacin y asistencia tcnica y la instalacin para la produccin de
paiche en jaulas flotantes; estos componentes debern estar presentes
en cualquier opcin de ejecucin de la inversin.
Tambin se propusieron acciones en capacitacin y Asistencia tcnica a
la poblacin asentada en las orillas de la laguna, porque ellos eran parte
de los beneficiarios del proyecto
Capacitacin
Se propuso desarrollar una capacitacin permanente al personal de
crianza de paiche sobre la alimentacin, mantenimiento, sanidad, toma
de muestras y tcnicas de cmo tomar la informacin batimtrica.
Se propusieron y desarrollaron eventos de capacitacin para el comit
de pescadores de la CC.NN. de Caimito, y pescadores en general
asentados a las orillas de la Laguna Imira, con apoyo de pescadores
experimentados de la regin. Esto se realizarn en los periodos de
estiaje y creciente.
Plan de manejo de la laguna
Las acciones a realizar son el diagnostico integral de la laguna Imira
que permitir elaborar un Plan de Manejo, as como su ejecucin; este
plan, bsicamente comprender el monitoreo y control de los
parmetros batimtricos, control de pocas de pesca y repoblamiento.
La inversin propuesta fue la siguiente:

Caseta flotante con almacn de aparejos.

Residencia
Bote motor de dimensiones apropiadas para la resaca.
Jaulas importadas: la utilizacin de dos mdulos de estructura
metlica conformada por 4 jaulas flotantes cuadradas de 10m x
10m x 3.0m.
Incluye barandas y pasadizo, con mayor facilidad para alimentar
y colectar.

La inversin prevista se ha ejecutado, aunque como se vera mas

adelante con algunos cambios en los precios y componentes.

3. Evaluacin del comportamiento de los diferentes parmetros del

proyecto

3.1. Condiciones del mercado ex ante y actual

Las condiciones del mercado analizado en el perfil inicial no han variado
ya que no se ha realizado un estudio de mercado reciente para el
paiche, durante la ejecucin del proyecto se han realizado algunas
actividades de promocin, as como se han tenido ofertas de compra de
empresas de Lima que permiten establecer y definir como producto de
venta del proyecto al paiche entero y eviscerado y con un precio
diferente al del perfil (13 soles kilo, puesto en la laguna)

3.2. Estrategia de implementacin de la produccin, procesamiento y

comercializacin.
En el proyecto inicial, se plante la crianza de paiches implementando
paulatinamente con el propsito de permitir los ajustes en las
densidades de siembra, tasas de alimentacin y el manejo y produccin
del suficiente alimento vivo requerido. Del mismo modo debern
realizarse ajustes en los mecanismos de procesamiento, refrigeracin y
de comercializacin, como ya se explic, con los resultados de la
primera etapa del proyecto, se estn utilizando indicadores de densidad,
tasas de alimentacin, crecimiento de la biomasa, de acuerdo a los
resultados observados. Indicadores que son diferentes al perfil inicial.
Se propuso que el abastecimiento de alimento vivo se har en la resaca
Caimito con la mano de obra de los pobladores de esta comunidad
nativa y que el procesamiento del alimento concentrado podr
realizarse en esta comunidad o en su defecto se adquirir en la ciudad
de Pucallpa. En ambos casos, dichos pobladores recibiran la
capacitacin necesaria por parte del IIAP.
La experiencia lograda en la primera fase del proyecto nos indica que el
manejo de la resaca no obtuvo buenos resultados por lo que el
abastecimiento de alimento vivo debe ser adquirido mediante compra
directa a la poblacin de las orillas del lago; tambin el abastecimiento
de alimento balanceado no se realiz en el mismo lugar del proyecto ni
us alimento balanceado sino se adquiri alimento extrusado.
En las cosechas se proceder al procesamiento de los paiches,
quitndole las escamas y aletas as como las vsceras; luego del lavado
se almacenar en las bodegas (especialmente diseadas) de una
embarcacin refrigerada para transportar hasta Pucallpa.

3.3. Costos, anlisis de los supuestos previstos y cumplimiento

Para el anlisis de los principales costos, se ha tenido en cuenta la
informacin de la ejecucin presupuestaria del proyecto, el mismo que
nos ha permitido comparar lo previsto en el perfil que posteriormente fue
ajustado en el estudio definitivo del proyecto. De esta evaluacin hemos
considerado los costos reales en que se ha incurrido, sobre todo en los
supuestos principales, como son: de inversin, costos de alimentos,
fletes, costo de los alevinos y su transporte.
Tambin se han utilizado las fichas de produccin proporcionadas por
los investigadores del IIAP (Anexos 1 al 6), donde se puede obtener
datos reales de biomasa alcanzada en las jaulas, de la ganancia de peso
de los peces, de la mortalidad y del consumo de alimentos que a su vez
nos da la informacin de conversin alimenticia.

CUADRO C1. EVALUACIN ALTERNATIVAS DE DENSIDAD

Concepto

Costos
unit

Densidad
Poblacin inicial
Poblacin final
Mortalidad (%)
Peso siembra
peso final
Biomasa inicial
Biomasa final
Ganancia biomasa
TOTAL BENEFICIOS
COSTOS VARIABLES RELEVANTES
Alevitos
10.00
Transporte
5.13
Pre-cria (*)
1.17
Alimento balanceado Kg
Alimento balanceado S/.
2.32
Alimento vivo (cantidad)
Alimento vivo (valor)
0.50
Medicina
TOTAL COSTOS
COSTOS POR KG.
BENEFICIO NETO
Precio de venta (perfil)

Jaula 1

Jaula 2

Jaula 3

jaula 4

3
787
677
13.98%
0.730
12.58
574.51
8,516.66
7,942.15
85,166.60

2
544
451
17.10%
0.420
8.46
228.48
3,815.46
3,586.98
38,154.60

4
960
898
6.46%
0.167
5.44
160.32
4,859.85
4,699.53
48,598.50

2
504
459
8.93%
0.160
6.17
80.64
2,832.03
2,751.39
28,320.30

Jaula 5
2
460
419
8.91%
0.062
1.70
28.52
712.30
683.78
7,123.00

Jaula 6
5
1610
987
38.70%
0.123
0.72
198.03
710.64
512.61
7,106.40

7,870.00
3,473.01
920.79
11,972
27,775.04
8,431
4,215.50

5,440.00
2,313.63
636.48
7,875
18,269.30
5,070
2,535.00

9,600.00
4,606.74

5,040.00
2,354.67

4,600.00
2,149.47

16,100.00
5,063.31

9,497
22,031.88
6,223
3,111.50

5,530
12,830.06
4,068
2,034.00

3,802
8,820.41
122
61.00

4,088
9,483.00

44,254.34
5.20
40,912.26
10

28,557.93
7.48
9,596.67

39,350.12
8.10
9,248.38

22,258.73
7.86
6,061.57

15,630.88
21.94
(8,507.88)

30,646.31
43.12
(23,539.91)

(*) Costo estimado por el IIAP (anexo 16)

Como se aprecia, el resultado de la jaula 1 muestra una mayor relacin

beneficio-costo, por lo tanto estos resultados nos permiten establecer
nuevos supuestos (tasa de alimentacin, ganancia de peso, proporcin
de alimento extruido y alimento vivo), que servirn para proyectar
nuevos flujos de siembra, cosecha, costos y beneficios, que nos
permitirn cumplir con la evaluacin trazada en los objetivos del
presente trabajo.

3.3.1. Inversin Total del Proyecto

La inversin total para iniciar el proyecto se compone de la
inversin en infraestructura y equipo, equipo para fileteo y
considera adems el capital de trabajo que es el monto de los
costos operativos que se requieren para el primer ciclo de
produccin, es decir para el ao 1. El resumen de esta inversin
inicial que alcanza en total 684,170 nuevos soles se presenta en
el cuadro C2

Cuadro C2. Resumen inversin inicial

CONCEPTO
Intangibles

AO 0

AO 1

18,000

TOTAL
18,000

Tangibles
Infraestructura y equipo
Capital de Trabajo
Total

297,843

1,200

299,043

16,020

351,107

367,127

331,863

352,307

684,170

Como se aprecia la mayor inversin es el capital de trabajo con

367,127 nuevos soles que corresponde al 53 % de la inversin
total, esta proporcin se explica porque el proceso productivo para
llegar al producto final es de 12 meses que es el tiempo en que el
producto esta listo para su comercializacin.
En los siguientes tems se explican detalladamente el clculo de
esta inversin y de los otros componentes de los costos
operativos del proyecto.

3.3.2. Inversin en infraestructura

Como se aprecia en el cuadro C3, la inversin en infraestructura y
equipos principales, se haba previsto en el perfil en 237,380
nuevos soles, sin embargo en el expediente tcnico este se
ampli a 319,396, es decir un 35 % adicional a lo estimado en el
perfil, mientras que lo realmente ejecutado, asciende a 377,703
nuevos soles, un 59 % mas de lo previsto en el perfil.
Para la presente evaluacin vamos a tomar como inversin en
este rubro una cifra ajustada, considerando que en la ejecucin
del proyecto por el GOREU, hay gastos que son no estn
vinculados directamente al proyecto, (como por ejemplo un motor
de 150 HP), o no cumplieron sus objetivos como la inversin
realizada en el corral de manejo de alimento vivo que no dio
resultados, y se considerar, la adquisicin de alimento vivo de
los pescadores o pobladores de la zona que es la forma real en
que se ha abastecido este alimento. Tampoco se considera la
embarcacin frigorfica, porque los costos de transporte del
7

producto final considera alquiler de vehculo cuando se requiera

cumplir con esta actividad.
Por lo tanto la cifra que consideraremos para la inversin en este
rubro ser de 294,843 nuevos soles.
CUADRO C3 INFRAESTRUCTURA Y EQUIPO
Concepto
Jaulas
Mdulos
Red metlica para jaulas
Mano de obra
Transporte de mdulos
Alimento obreros
Combustibles y lubricantes
Medicinas
Materiales fotogrficos
Asesor IIAP
Motorista
Revelados
Vestuario
Caseta Flotante
Residencia
Pozo tubular e instalaciones
Expediente tcnico
Supervisin PRODUCE
Bote motor (chalupa + motor)
Embarcacin frigorfica motor
Corral acucola para forraje
Red Anchovetera
Postes de madera
Combustibles y lubricantes
Transporte de materiales
Alimento obreros
Mano de obra calificada
Mano de obra no calificada

Unidad

Cantidad

jaulas

m2
jornal
servicio

21
15

Costo
unitario
18,270

Perfil
46,160

viajes

Unidad
Unidad
Unidad

1
1
1

6,000
15,000
6,000

6,000
15,000
6,000

Unidad
Unidad
Unidad
kg
postes

1
1
1
15
15

21,350
30,000
12,880

21,350
30,000
12,880

jornal
jornal

20
20

40
30

Materiales de construccin
Supervisin PRODUCE
Equipos y medios logsticos
Red hondera
red
Bote madera
bote
Motor Brigs Straton 9 HP
motor
Equipos para residencia
Motor fuera borda 40 HP
Chalupa para motor 40 HP
TOTAL
TOTAL AJUSTADO
Incremento respecto al perfil %
NOTA: Lo sombreado no esta relacionado directamente con el proyecto.

237,390

Costo total
Exp. Tcnico
192,798
136,290
38,766
720
10,772
150
3,400
250
100
960
960
200
230
3,500
14,000
3,000
1,500
3,120
20,000
35,000
13,130
4,050
750
3,400
200
150
800
600
960
2,220
10,600
7,000
800
2,800
22,750
10,500
12,250
319,398

Ejecutado
240,870
164,935
49,290
9,573
7,461
4,055
1,315
2,206
1,765
270

2,940
16,776
4,577
1,500
1,600
29,050
35,000
15,710
10,550
750
1,700
200
150
800
600
960

35%

13,030
9,200
1,100
2,730
16,650
5,950
10,700
377,703
294,843
59%

3.3.3. Equipamiento para corte y fileteo

Esta inversin, prevista en el perfil, aun no se ha realizado en el
proyecto ejecutado por el GOREU y, aunque se prev que el
producto final no va a ser paiche fileteado, consideramos una
inversin mnima en previsin a que se tengan tambin estos
pedidos.

Cuadro C4 Equipamiento para Fileteo

AOS
CANTIDADES
Mesas para corte
Tinas, utensilios de corte
COSTOS
Total
Mesas para corte
Tinas, utencilios de corte

Unidades
Unidades
Varios
Costo
unitario
300.00

si

4
si

si

si

si

Si

si

si

3,000
0
3,000

1,200
1,200

3,000
0
3,000

0
0
0

3,000
0
3,000

0
0
0

3,000
0
3,000

0
0
0

3.3.4. Seleccin y Adquisicin de alevinos

A pesar que lo realizado por el proyecto en las siembras, no ha
coincidido con los supuestos del perfil, de realizar siembras cada
45 das, ya que la misma se ha hecho en forma irregular, se sigue
considerando ese supuesto. En el perfil se consider hacer dos
siembras al 40% de la densidad de 5 peces por m3 (1200
alevinos), dos siembras al 60% (960 alevinos, dos siembras al
80% (720 alevinos) y dos siembras al 100 % (1200 alevinos) y los
siguientes aos sembrar las 8 jaulas al 100% de la capacidad.
Del conocimiento tomado en la ejecucin del proyecto, el mejor
rendimiento y el que los tcnicos del IIAP estn recomendando es
la densidad de 3 peces por m3, es decir de 720 peces por jaula,
pero con el peso inicial de siembra de mas de 500 gramos.
Para este trabajo se considera los resultados anteriores, ocho
siembras, una cada 45 das, pero todas desde el inicio al 60% de
la capacidad, es decir con 720 alevinos.
El transporte se ha calculado a base de lo realizado el la
ejecucin financiera del proyecto, esto es de 5.13 nuevos soles
por alevino.
De acuerdo a los resultados logrados en la ejecucin del proyecto,
los investigadores del IIAP recomiendan que los alevinos se
siembren con un peso igual o superior a los 500 gramos. El perfil
anterior recomendaba la siembra con un peso de 200 gramos,
esto quiere decir que existe un costo de precria para determinar el
precio de compra del alevino. Este precio de precria es de 1.17
nuevos soles, sin embargo en l se considera materiales que ya
estn previstos en la inversin del proyecto (tinas, baldes, etc)
por lo que estimamos que el costo de la precria es menor a 1 sol.
Considerando que el costo del alevino ejecutado en el proyecto y
provedo por el IIAP, ha previsto sin analizar una estructura de
costos, estimamos que el costo de la precria ya debe estar
considerado en ese precio. Entonces seguiremos considerando el
precio de adquisicin de los alevinos en 10 soles.

C5. Costos de Alevinos: Adquisicin, Transporte y Siembra

CANTIDADES

Unidades

Seleccin y adquisicin de alevinos

Transporte y siembra de alevinos
Bolsas
Oxigeno
Ligas
Cajas
Costo de transporte

Unidad

Cientos
Baln
Cajas
Unidad

20
22
20
400

COSTOS

Costo unitario

Seleccin y adquisicin de alevinos

Transporte y siembra de alevinos
Bolsas
Oxigeno
Ligas
Cajas
Costo de transporte

10.00
5.13
15.00
60.00
3.50
2.50

0
0

1
5,760

2
5,760

20
151
20

20
173
20

AOS
3
4
5,760
5,760
20
173
20

20
173
20

5
5,760

6
5,760

7
5,760

20
173
20

20
173
20

20
173
20

57,600
29,544

57,600
29,544

57,600
29,544

57,600
29,544

57,600
29,544

57,600
29,544

57,600
29,544

3.3.5. Costos de alimentos

-

Crecimiento de la biomasa

El requerimiento de alimentos se encuentra en funcin de la

biomasa de peces que se presenta en el anexo 7, en el anexo 8
se hace una presentacin de la evolucin proyectada de la
biomasa para una jaula. En el nmero de alevinos se ha tomado
en cuenta una mortalidad del 10 %, sobre la base de los
resultados obtenidos y la posibilidad de mejorar su manejo. En el
perfil se propuso el 5 %, pero la ficha tcnica de la jaula 1 que
presenta una mortalidad del 14 %; no se considera esta ultima
tasa porque para esta mortalidad ha habido otros factores que no
deben repetirse, como son las constantes manipuleos de los
peces con motivo de promocin y otros fines que no son los
normales dentro del manejo.
Se sigue considerando el supuesto de alcanzar los 11 kilos
propuestos en el perfil. Con estos datos en el Anexo 9 se ha
calculado la evolucin de la biomasa de todo el plantel de paiches
del proyecto, para dos aos, ya que el primer ao es diferente por
las diferentes pocas de siembra, a partir del segundo ao se
repite la misma biomasa mensual para en los prximos aos.
-

Requerimiento de alimentos

En el perfil se estableci una tasa de alimentacin que inicia con

el 5 % de la biomasa al inicio del cultivo, sin embargo lo realizado
en la jaula 1 nos muestra que se inicio con una tasa de
alimentacin del 2.5 % de la biomasa, la misma que ha ido
variando hasta el 1% al finalizar los doce meses.

10

Tambin se ha tenido en cuenta la proporcin del tipo de alimento

durante los primeros meses es totalmente alimento balanceado, a
partir del mes 5 se va combinando con alimento vivo, primero en
un 15 % para terminar en el ultimo mes con el 95% de alimento
vivo.
Tambin es necesario decir que se usaron dos tipos de alimento
extruido: al 40% de protena, para los primeros meses, mientras
que al 30% de protena en la segunda parte del proceso.
El costo del alimento, ha sufrido un cambio considerable respecto
al perfil y al estudio definitivo, en el perfil se considero un costo de
1.30 nuevos soles por kilo del balanceado y 0.35 nuevos soles por
el alimento vivo, sin embargo en la realidad se ha adquirido a un
precio promedio de 2.32, ya que de acuerdo al contrato de
compra del alimento este ha sido el siguiente:
CUADRO C6. CALCULO DEL COSTO PROMEDIO ALIMENTO BALANCEADO
costo de alimento

cantidad

Valor

precio unitario
2.50

40% protena

37,201

93,003

30% protena

17,447

34,021

1.95

54,648

127,023

2.32

Con estos nuevos supuestos, en el Anexo 10 se presenta el

requerimiento de alimentos para una jaula y en los anexos 11 y
12 se presenta la programacin del requerimiento de alimento
para los dos primeros aos del proyecto, los siguientes se
considerara iguales al segundo ao. Con esta programacin se
puede calcular el costo del alimento balanceado que se presenta
en el cuadro C7.
Cuadro C7. Costos de Alimentos: Balanceado y Forraje

CANTIDADES

AOS

Unidades
1

Alimento balanceado

TM

59,361

91,029

91,029

91,029

91,029

91,029

91,029

Alimento vivo

TM

24,265

81,280

81,280

81,280

81,280

81,280

81,280

Costo unitario

150,111

252,228

252,228

252,228

252,228

252,228

252,228

COSTOS
Total
Alimento balanceado

2.32

137,979

211,589

211,589

211,589

211,589

211,589

211,589

Alimento vivo

0.50

12,132

40,640

40,640

40,640

40,640

40,640

40,640

11

3.3.6. Evaluacin y control del plantel de peces

Conforme se haba previsto en el perfil se sigue tomando el
supuesto de realizar mensualmente las evaluaciones de
crecimiento en longitud y peso, con la finalidad de evaluar la
biomasa para determinar la cantidad de alimento a suministrar
durante el perodo de cultivo. Estas evaluaciones tambin servirn
para determinar el estado de sanidad de los peces.
Tambin se realizar el monitoreo de calidad de agua de la
laguna con una frecuencia quincenal, determinndose los
siguientes parmetros fsico-qumicos del agua: Temperatura,
transparencia, pH, dureza, alcalinidad, CO2 y nitrgeno
amoniacal. En el siguiente cuadro se presentan los costos en que
se incurrirn para realizar estas acciones:

Cuadro C8. Costos de evaluacin, control del crecimiento

CANTIDADES
Control de peces:
Tinas
Calcar
Ictiometro
Camillas
Control del agua:
Kit de anlisis de agua
Termmetro
Peachimetro
Disco sechi
COSTOS
Total
Control de peces:
Tinas
Calcar
Ictiometro
Camillas
Control del agua:
Kit de anlisis de agua
Termmetro
Peachimetro
Disco sechi

Unidades

AOS
0

Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Costo
unitario

10
6

1,750.00
60.00
350.00
50.00

3
10
6

4
10
6

5
10
6

6
10
6

7
10
6

10
6

2
2
1
2
1
1
0

1
2
1

1
2
1

1
2
1
1

1
1

2,470
12.00
15.00
50.00
50.00

210

2,430

260

2,480

210

2,480

210

120
90

120
90

120
90

120
90

120
90

120
90

120
90

100
100
1,750
120
350
50

1,750
120
350

1,750
120
350
50

1,750
120
350
50

3.3.7. Sanidad de los peces

Las acciones para el control de la sanidad de los paiches sern
programadas de manera permanente por los tcnicos del
proyecto. Los costos de las remuneraciones de estos tcnicos se
encuentran en el rubro de Personal del Proyecto.

12

En el Cuadro C9 se presentan los costos de la materiales,

equipos e insumos cuyos detalles muestran a continuacin.

3.3.8. Empaque
El
producto
se
presentar
eviscerado,
refrigerado,
preferentemente en el mercado de Lima, se proveer de bolsas
selladas, sea para el paiche en filetes o para el paiche en
medallones, en bolas y cajas de cartn corrugado para 10 a 15 kg
respectivamente. El presupuesto anualizado de estos costos de
materiales se presenta en el cuadro siguiente:

Cuadro C9. Costos para la sanidad de los paiches

CANTIDADES

AOS

Unidades
0

Antibiticos
Sal

Unidad

Estuche de diseccin

Unidad

Lupa

Unidad

Estereoscopio

Unidad

Microscopio

Unidad
Costo
unitario

COSTOS

Kg

Total
Antibiticos

100
500

2
500

13,550

Sal

0.50

250

Estuche de diseccin

70.00

70

Lupa

15.00

30

Estereoscopio

7,000

7,000

Microscopio

4,200

4,200

5
100
500

500

6
100
500

7
100
500

2
250

2,280

4
320

2,280

2,000
250

6
250

2,350

2,000

250

250

250

250

250

70

70

30

30

30

AOS

CANTIDADES

Unidades

Cajas

Unidades

816

6,532

6,532

6,532

6,532

Bolsas

Millar

12

12

12

12

12

Costo unitario

Total

250

2,000

Cuadro C10. Costo del Empaque

COSTOS

100
500

2,000

20.00

3
100
500

6,532 6,532
12
6

12

846

6,562

6,562

6,562

6,562

6,562 6,562
6,532 6,532

Cajas

1.00

816

6,532

6,532

6,532

6,532

Bolsas

2.50

30

30

30

30

30

30

30

13

250

3.3.9. Personal del proyecto

El proyecto ser conducido por un mnimo de personal que estar
encargado de la unidad de produccin. Las labores de gestin del
proyecto sern asumidas inicialmente por el ingeniero residente.
Los fileteadores o cortadores sern contratados de manera
eventual; se necesitarn de 25 obreros por dos das de trabajo
cada dos meses. Los costos de personal se presentan a
continuacin
Personal
Profesional residente
Tcnico
Guardin
Motorista

Costo/mes
S/. 2,000.00
1,200.00
460.00
300.00

(2) En el Cuadro de Costos, solo se ha considerado un

presupuesto de S/.1,800.00 para el motorista,

3.3.10.

Refrigerado y transporte

De acuerdo al cuadro siguiente se ha considerado un costo del

transporte desde el lago Imiria al puerto de Pucallpa que ser el
punto donde se considere el precio de venta del pescado. Para
ello se han considerado los rubros como el de adquisicin de
hielo, estiba para embarque y desembarque y el alquiler de bote
de 1.5 tm para el transporte de pescado.

CUADRO C11. COSTOS DE TRANSPORTE DE UNA TONELADA

CONCEPTO
Unid. Medida Precio unitario Cantidad
Total
Hielo 25 kg/barra
Barra
7
65.00
455.00
Cargadores (hielo a bote)
cargadores
10
5.00
50.00
Cargadores (bote a puerto
cargadores
10
5.00
50.00
Pajilla de arroz
Sacos
5
10.00
50.00
Plstico azul
Metro
3
30.00
90.00
Alquiler bote pescador 1.5 tm
Bote
1,000
1.00
1,000.00
mantenimiento bote
Global
150
1.00
150.00
Total
1,845.00
Por kilo
1.85

14

3.3.11.

Promocin y publicidad

El proyecto considera la posibilidad de participar en ferias

nacionales as como la elaboracin de cartillas tcnicas y afiches
publicitarios durante la operacin del proyecto.

3.3.12.

Intangibles

El proyecto considera la obtencin de los permisos

correspondientes a las instancias de INRENA y del Ministerio de
la Produccin. Asimismo de otros trmites notariales necesarios
para la constitucin de la posible empresa que asumir el
proyecto.

3.4. Beneficios del proyecto

3.4.1. Produccin, precios, beneficios

La produccin de paiche se presenta en el cuadro B1, y esta en
funcin a la biomasa de las jaulas que han alcanzado los doce
meses de manejo, al que se ha descontado un peso equivalente a
0.50 kg. De vsceras por pez, es decir que habiendo considerado
un peso promedio de 11 kilos al momento de la cosecha, el
pescado eviscerado se considera en 10.50 kilos, con eso se
obtiene una produccin en el primer ao concerniente a una sola
jaula de 6,804 kilos de pescado, mientras que a partir del ao dos
la produccin anual es de 54,432 kilos.
En cuanto a los precios, en la formulacin del perfil se analiz que
actualmente no existe produccin de carne de paiche proveniente
de crianza extensiva, que la exigua produccin local procede del
ambiente natural, por lo tanto no se considero un precio de
mercado para el costo de los beneficios, sino que este se calcul
en base a los resultados de la evaluacin econmica financiera,
es decir a los costos de produccin del proyecto y que proyecten
una rentabilidad.
Tambin se consideraron dos alternativas para el programa de
ventas: primero considerando el pescado entero, eviscerado y
refrigerado el cual tendra un precio de 9.30 soles el kilo y el
destino seria el mercado local; la otra alternativa es el pescado en
filetes y medallones que tendra un precio de 10.15 el kilo y su
destino es el mercado de Lima, adicionalmente se obtienen
ingresos por la venta de las cabezas.

15

Si bien es cierto aun no se ha vendido el pescado producto del

plantel del proyecto, se han tenido ofertas de compra (Anexo 17)
que si el Gobierno Regional hubiera aceptado, ya se habra
comercializado el producto en un precio determinado en 13
nuevos soles el kilo de pescado entero y eviscerado, puesto en
Imiria.
Para el presente anlisis se ha tomado en cuenta este precio al
cual se le incrementa el costo de traslado hacia Pucallpa segn el
cuadro C11, de tal forma que se considerar el precio de venta
del pescado eviscerado y refrigerado, a un precio de 14.85
nuevos soles el kilogramo.
Con la cosecha expresada en el cuadro B1 y el precio expresado
lneas arriba, en el Cuadro B2 se presenta el programa de
ingresos por ventas del proyecto.
CUADRO B1. PRODUCCION DE CARNE DE PAICHE (Kg)
JAULAS

JAULA 1

12

Total
ao 1

7,128

7,128

13

14

15

16

17

18

19

29

21

22

23

24

TOTAL
AO 2

7,128

JAULA 2

7,128

7,128

7,128

JAULA 3

7,128

JAULA 4

7,128
7,128

7,128

JAULA 5

7,128

JAULA 6

7,128
7,128

7,128

JAULA 7

7,128

JAULA 8

7,128
7,128

Total biomasa

7,128

Eviscerado
Visceras:

324

7,128

7,128

6,804

6,804

7,128

7,128

6,804

6,804

7,128

7,128

6,804

6,804

7,128

7,128

6,804

6,804

7,128
0

7,128

57,024

6,804

54,432

Kg por jaula

CUADRO B2. BENEFICIOS DEL PROYECTO

PERIODOS
CONCEPTO
1

INGRESO TOTAL
Produccin de carne de paiche (TM)
Precio de venta

S/. 14,850

Ingresos por venta

101,039

808,315

808,315

808,315

808,315

808,315

808,315

6.80

54.43

54.43

54.43

54.43

54.43

54.43

14,850

14,850

14,850

14,850

14,850

14,850

14,850

101,039

808,315

808,315

808,315

808,315

808,315

808,315

Precio de venta puesto en Imiria

13.00 Kilo

Precio de venta puesto en puerto de Pucallpa

14.85

16

3.5. Estado de Perdidas y Ganancias del proyecto y Punto de equilibrio

Con la informacin de Beneficios del Proyecto y de los costos totales
cuyo resumen se presenta en el Anexo 13 Se ha elaborado el Estado
de Prdidas y Ganancias del Proyecto segn el Anexo 14, que nos
permite determinar los niveles de utilidad que generara el proyecto. En
el se aprecia que el primer ao generara una utilidad negativa debido a
que en este ao solo se obtendr la cosecha de una jaula, a partir del
ao dos la produccin y ventas se estabilizan en donde se aprecia que
el proyecto generara utilidades por mas de 230,000 soles anuales.
El punto de equilibrio del proyecto, es decir el nivel de produccin que
no genera ingresos ni gastos est entre el 30 y 35 % de la capacidad de
produccin del proyecto, es decir que a partir del 30 % de la capacidad
de produccin empieza a generar beneficios al inversionista.
Este punto de equilibrio para los aos 2 al 7 se presenta en el cuadro
B2.

CUADRO B2. PUNTO DE EQUILIBRIO

Concepto
Precio Venta
Produccion en kilos
Costo variable unitario
Costo fijo unitario
Margen ganancia
Punto de Equilibrio (S/.)
Punto de Equilibrio (%)

2
14.85
54,432
9
2
38%
18,821
35%

3
14.85
54,432
8
2
40%
18,439
34%

4
14.85
54,432
9
2
38%
18,821
35%

5
14.85
54,432
8
2
40%
18,432
34%

6
14.85
54,432
9
2
41%
17,218
32%

7
14.85
54,432
8
2
43%
16,856
31%

3.6. Evaluacin
Para la evaluacin del proyecto se presenta el flujo de caja que toma en
cuenta los siguientes considerandos:
El horizonte del proyecto se mantiene en lo propuesto por el perfil
inicial, es decir de 7 aos.
Se considera un valor residual que es el valor depreciado de la
infraestructura al cabo de los siete aos, asimismo la biomasa existente
al final del sptimo de 22 toneladas que es el pescado que esta en
proceso de produccin consideramos su valor que es el valor de venta
en el Imiria ajustado en un 50%, esto considerando que no tendr un
peso y talla comercial. El clculo del valor residual es el siguiente:

17

CUADRO E1. CALCULO DEL VALOR RESIDUAL

Concepto

Unidad

Ejecutado

vida til

depreciacin

dep acum

VR

Jaulas

jaulas

240,870

10

24,087

168,609

Caseta Flotante

Unidad

2,940

10

294

2,058

882

Residencia

Unidad

16,776

10

1,678

11,743

5,033

Pozo tubular e instalaciones

Unidad

4,577

10

458

3,204

1,373

Expediente tcnico

1,500

300

Supervisin PRODUCE

1,600

320

Equipos y medios logsticos

13,030

2,606

3,330

Red hondera

red

9,200

Bote madera

bote

1,100

Motor Brigs Straton 9 HP

motor

72,261

2,730

Equipos para residencia

16,650

Motor fuera borda 40 HP

5,950

Chalupa para motor 40 HP

10,700

Intangibles

18,000

TOTAL
BIOMASA

377,703

3,600
36,672

113,311
143,091

TOTAL

256,402

La rentabilidad del proyecto se hace desde el punto de vista econmico,

y con los indicadores de rentabilidad: Tasa Interna de Retorno TIR, y
Valor Actual Neto VAN, utilizando el Flujo de Caja que se presenta en el
cuadro E2.
CUADRO E2. FLUJO DE CAJA DEL PROYECTO
PERIODOS
INGRESOS Y EGRESOS

INGRESOS

1
-

VENTAS

101,039

808,315

808,315

808,315 808,315

808,315

101,039

808,315

808,315

808,315 808,315

808,315

VALOR RESIDUAL
EGRESOS
INVERSIN

808,315
222,640

331,863

352,307

331,863

352,307

OPERACIN
SALDO DE CAJA
SALDO ACUMULADO

1,030,955

- 331,863
- 331,863

- 251,268
- 583,131

546,975
546,975
261340
- 321790

539,845
539,845
268,470
- 53,320

546,975 539,725
-

547,095

539,725

546,975 539,725

547,095

539,725

261,340
208,020

261,220
737,830

491,230
1,229,060

268,590
476,610

Con este Flujo de Caja se obtienen los siguientes indicadores:

Tasa Interna de Retorno: que es la tasa de inters a la que retorna el
capital invertido, en este proyecto la TIR es de 33.2 %, monto muy
superior a la tasa de descuento.
Valor Actual Neto: es el monto de dinero actualizado que se obtiene por
el proyecto despus de descontar el monto de las inversiones y los

18

costos operativos y asumir una tasa de descuento del 14%, el VAN de

este proyecto es del 439,583 nuevos soles.
En el anexo 15 se presenta el detalle del clculo de los indicadores de
rentabilidad.
Por lo expuesto lneas arriba, los indicadores de rentabilidad demuestran
que la crianza de paiches en jaulas flotantes, considerando los
supuestos expresados en el anlisis de costos y beneficios en lneas
anteriores, tiene una atractiva rentabilidad para cualquier inversionista.

3.7. Anlisis de sensibilidad

El anlisis de sensibilidad, permitir conocer en que medida pueden

variar los supuestos de ingresos, inversin y costos de esta evaluacin,
hasta que afecte la rentabilidad del proyecto, se determina
estableciendo algunos considerandos:
a) Se hace una sensibilidad al precio de venta y a los costos
relevantes, que para este caso son el costo de los alimentos y el
costo de los alevinos.
Este anlisis de sensibilidad determina hasta donde pueden variar los
precios del producto que genera el ingreso (el kilogramo de paiche) o
los precios de los alimentos y alevinos para que el proyecto deje de
ser rentable. Los resultados se presentan en el cuadro S1 siguiente:

CUADRO S1. ANLISIS DE SENSIBILIDAD

Ingresos y costos relevantes
Concepto

Supuesto

Precio
mximo/mnimo

Precio del pez

En Imiria

13.00

10.76

-17%

En Pucallpa

14.85

12.56

-15%

Alimento balanceado

2.32

3.54

52%

Alimento vivo

0.50

1.97

294%

10.00

27.80

178%

5.13

22.83

345%

Costos

Alevino
Transporte alevino

Los resultados de este anlisis nos indican lo siguiente:

La sensibilidad a los ingresos del proyecto es regular, debido a

que para que el proyecto deje de ser rentable, los precios puestos
en Imiria deben ser de 10.76 soles, es decir 17 % menor a lo

19

proyectado, y si lo vemos el precio puesto en Pucallpa, este debe

ser hasta 12.56 soles, es decir el 15 % menos de lo previsto. De
acuerdo a las propuestas de compra de los empresarios
interesados en adquirir el paiche es improbable que se llegue a
estos precios mnimos.

El proyecto no es sensible al incremento de los precios de los

componentes relevantes en la estructura del costo, porque el
proyecto dejara de ser rentable si es que el precio del alimento
balanceado es mayor a 3.54 soles (manteniendo constante los
otros componentes de los costos), o sea mas del 52%; o tambin
si es que el precio del alimento vivo es mayor a 1.97 soles, o sea
294% mas de lo previsto; tambin si es que el precio del alevino
es mayor a 27.80 soles, o sea de 178% o si el transporte de los
alevinos cuesta mas de 22.83 soles la unidad o mas del 345%.
Por lo que se aprecia es bastante improbable que estos costos
individualmente crezcan hasta esos niveles, por lo que respecto a
los costos de los componentes relevantes del proyecto, este no es
sensible ante costos mayores a lo estimado.

b) Se hace una sensibilidad global a los costos del proyecto, tanto

de inversin fija del proyecto, como de costos operativos, en
estos costos operativos incluimos al capital de trabajo porque este
depende de estos costos.

Si analizamos la sensibilidad a la inversin fija del proyecto,

podemos deducir que no es sensible a variaciones de los costos
de la inversin en infraestructura y equipo, ya que para que el
proyecto deje de ser rentable estos costos deben incrementarse
en un nivel superior al 132% de lo estimado. Como la inversin se
ha calculado en base a costos reales que recientemente ha hecho
el GOREU, es improbable que estos lleguen a crecer en la
magnitud que comprometa la rentabilidad del mismo (Cuadro S2).

CUADRO S2. ANLISIS DE SENSIBILIDAD

A la inversin Fija
Variacin (%)

VAN

60%

22.2%

80%

174,093

19.6%

100%

107,720

17.2%

120%

41,347

15.2%

132%

14.0%

25,025

13.3%

140%

TIR

240,465

En contraste a lo anterior podemos afirmar que el proyecto es

mas sensible a un incremento general de los costos operativos ya
que si todos los precios suben por encima del 20.32 %, el
proyecto ve comprometida su rentabilidad (Cuadro S3)
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CUADRO S3. ANLISIS DE SENSIBILIDAD

A los costos globales
Variacin (%)

VAN

TIR

10.00%

223,342

23.9%

20.00%

6,900

14.3%

20.32%

14.0%

209,441

4.2%

30.00%

3.8. Sostenibilidad
Tratndose de un proyecto de inversin publica, se debera determinar
como se debe dar la sostenibilidad del mismo, este se planteaba en que
paulatinamente se debera transferir el proyecto a una institucin ajena
al Gobierno Regional, pudiendo ser una Organizacin no
Gubernamental o una empresa privada, buscando mecanismos
aparentes de participacin. A la fecha se tiene conocimiento del inters
de la empresa que asumira la gestin del proyecto en forma gradual,
primero compartida con el GOREU y luego en forma total.
Para una empresa privada que invierta desde el inicio en este proyecto,
la sostenibilidad esta garantizada por una buena organizacin y gestin
y por el margen de rentabilidad que tiene el proyecto y que se ha visto
lneas arriba con los indicadores de rentabilidad que presenta y porque
es poco sensible a los cambios que se pueden dar en los precios, tanto
de la inversin como de los costos de operacin relevantes; de igual
forma con los beneficios. Sin embargo, debemos precisar que la
evaluacin esta sostenida sobre parmetros supuestos de manejo y
produccin que requiere necesariamente mayor informacin y
validacin de campo.

4. Conclusiones y recomendaciones
4.1. Conclusiones
a) Los clculos expresan que el mejor resultado ha tenido la jaula
nmero 1 del proyecto ejecutado por el GOREU, esta es a una
densidad de 3 peces por m3 o de 720 peces por jaula.
b) El principal cuello de botella que se presenta en el proceso
productivo es el abastecimiento estacional de alevinos de paiche,
tanto de ambiente natural como de ambientes controlados
c) Las condiciones del mercado no han cambiado respecto al perfil
inicial, sin embargo si se ha determinado que el producto a vender
debe ser el de paiche entero eviscerado y puede ser puesto en la
laguna o puesto en puerto de Pucallpa, el precio considerado en la

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laguna es de 13 nuevos soles, y puesto en Pucallpa 14.85 nuevos

soles el kilo.
d) La inversin total del proyecto es de 684,170 nuevos soles donde la
mayor proporcin representa el capital de trabajo debido al largo ciclo
del proceso productivo, esta inversin en capital de trabajo es el 53
% o sea de 367,127 nuevos soles, mientras que la inversin en
infraestructura y equipo representa el 43% o sea 299,043 nuevos
soles.
e) El Estado de perdidas y ganancias del proyecto, con los supuestos
establecidos, determina que el proyecto
empieza a generar
utilidades a partir del segundo ao de operacin, y se calcula que el
punto de equilibrio del proyecto, es decir donde no se obtienen
perdidas ni ganancias es del 34 % de la capacidad de produccin en
el segundo ao, mientras que al ultimo ao este punto de equilibrio
esta al 31 % de la capacidad de operacin.
f) El proyecto presenta interesantes indicadores de rentabilidad, una
Tasa Interna de Retorno TIR de 33.2 %, superior a la tasa de
descuento del proyecto que es del 14 %. Presenta un Valor actual
Neto, con esa tasa de descuento de 439,853 nuevos soles.
g) El anlisis esta centrado bsicamente dentro de los aspectos
econmico-financieros, sin embargo debemos sealar que estos
resultados pueden variar por factores biomtricos. Sin embargo el
anlisis de sensibilidad del proyecto indica que este es poco sensible
en caso no se cumplan los supuestos ya que los precios de venta del
producto deben bajar mas del 17 % para afectar su rentabilidad y los
precios de los costos relevantes como el alimento deben subir mas
del 52 % para afectar la rentabilidad, as como el precio del alevino
debe ser mas del 178 % para ver comprometida la rentabilidad.
h) El haber hecho el anlisis con supuestos ajustados, sobre la base de
resultados en la ejecucin del proyecto de Crianza de Paiche en el
Imira, hace poco probable que los beneficios y los costos varen de
tal forma que superen los mximos o mnimos calculados en el
anlisis de sensibilidad y comprometan su rentabilidad.

4.2. Recomendaciones
a) Debe resolverse el tema del abastecimiento estacional de alevinos y
definir los parmetros de manejo y nutricin del paiche en cautiverio
ya que de ellos depende la sostenibilidad de este proyecto. Para ello
deben elaborarse los estudios de investigacin correspondiente.
b) Deber realizarse un estudio detallado de Investigacin de mercados
en el consumo de paiche ya que no habiendo estadsticas de

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produccin, se deber analizar a travs de la demanda potencial que

pueda representar los gustos y preferencias de la poblacin.
c) Continuar con la promocin del proyecto por parte de las instituciones
del Gobierno Regional para incentivar al sector privado en este tipo
de inversiones. Asimismo deber interesarse al sector privado en un
proyecto de produccin de alevinos.
d) Es necesario que el IIAP o la Direccin Regional de la Produccin,
elaboren un paquete tecnolgico para la crianza de paiche que
oriente a cualquier productor o inversionista a cumplir con ciertos
criterios e indicadores en la crianza del Paiche en jaulas

Pucallpa, Setiembre de 2006

Ing. Javier Soto Caldern

Reg. CIP No 41371

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