Cultivo de maralfalfa

Diego Fernando Ruiz Ortiz

Segundo periodo acadmico

Institucin de educacin superior FITEC

Emprendimiento

Bucaramanga
2009

Cultivo de maralfalfa

Diego Fernando Ruiz Ortiz

Segundo periodo acadmico

Profesor:
Ludwin Romn rincn
Emprendimiento

Institucin de educacin superior FITEC

Bucaramanga
2009

CONTENIDO

PAG
ANTESEDENTES
4
INTODUCCION
5
PROBLEMA
5
SOLUCION DEL PROBLEMA
5
OBJETIVO GENERAL
6
OBJETIVO ESPECIFICO
6
JUSTIFICACION
7Y 8
METODOLOGIA
9
1 ANALISIS DEL ENTORNO
1.1 DESCRIPCION DEL ENTORNO
10
1.2 LOCALIZACION
10
2 ESTUDIO DE MRCADOS
11
2.1 DEFINICION Y CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO
11
2.1.1 CARACTERISTICAS TAXONOMICAS
12
2.1.2 ORGANOS VEJETATIVOS
12
2.1.3 CARACTERISTICAS GENERALES
13 Y 14
2.1.4 ANALISIS DE CONTENIDO NUTRICIONAL
14
2.2 MERCADO
15
2..2.1 MERCADO QUE ATENDERA EL PRODUCTO
15
2.2.2 PRODUCTOS SUSTITUTO
15
2.3 USUARIOS
15
2.4 CARACTERISTICAS DEL PROVEDOR
16
2.5 SISTEMA DE DISTRIBUCION
17
2.6 COMPOTAMIENTO DEL CONSUMO LA PRODUCCION Y LOS
PRECIOS
18
2.6.1 ANALICIS DE LA DEMANDA
18
2.6.2 ANALISIS DE LA OFERTA
18
2.6.3 ESTIMACION DE PRECIOS
18
2.7 CONCLUCIONES DEL MERCADO
19
3 ESTUDIO TECNICO
20
3.1 OBJETIVO DEL ESTUDIO
20
3.2 TAMANO DEL PROYECTO
20
3.2.1 FACTORES QUE DETERMINAN EL TAMANO
20
3.3 ALTERNATIVA TECNOLOGICA
20
2.4 LOCALIZACION
21
2.4.1 MACRO LOCALIZACION
21
2.4.2 MICRO LOCALIZACION
21

2.5 PROCESOS DE PRODUCCION

2.5.1 SIEMBRA
2.5.2 FERTILIZACION
2.5.3 MANEJO DE PLAGAS Y ENERMADADES
2.5.4 DESYERVE
2.6 CONCLUCIONES
3 ESTUDIO LEGAL Y DE ORGANIZACIN
3.1 OBJETIVO
3.2 PASOS PARA CONSTRUIR LA EMPRSA
3.3 ESTUDIO ORGANIZACIONAL
3.4 MISION
3.5 VISION
3.6 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
4 BIBLIOGRAFIA

SISTEMA DE CUADROS
1 CLASIFICACION TAXONOMICA
2 INSUMOS
3 DISTRIBUCION DE LA FINCA
4 BODEGA
5 HERRAMIENTAS
6 ELEMENTOS COMPLEMENTARIOS
7 ACTIVIDADES MANO DE OBRA REQUERIDA
8 FACTORES
9 RESUMEN DE TRAMITES LEGALES
10 DUENO
11 GERENTE
12 JORNALERO

25
25
26
26
26
27
28
28
28
29
29
29
30
33

12
11
11
21
23
24
24
24
30
31
31
32

ANTECEDENTES
El origen del pasto Maralfalfa (Pennisetum sp) es an muy incierto. Dicho
pasto podra
Corresponder a un Pennisetum hybridum comercializado en Brasil como
Elefante
Paraso Matsuda. Este pasto fue el resultado de la hibridacin del
Pennisetum
Americanum (L.) Leeke con el P. purpureum Schum. Este hbrido es un
triploide que
Puede ser obtenido fcilmente y combina la calidad nutricional del forraje
del
Pennisetum americanum (L.) con el alto rendimiento de materia seca del
P. purpureum
Schum. Este hbrido, sin embargo, es estril por lo que para obtener
hbridos frtiles se
Ha utilizado Colchicina con lo que duplica el nmero de cromosomas y se
obtiene un
Hbrido hexaploide frtil. (Correa et al 2002).

Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad Nacional de Colombia,

Sede Medelln
hjcorreac@unalmed.edu.co
Correa H J, Ceron J M, Arroyave H, Henao Y y Lpez A 2004 Pasto
Maralfalfa: mitos y realidades. En: IV seminario internacional
Competitividad en carne y leche. Cooperativa Colanta, Hotel
Intercontinental de Medelln, Noviembre 10 y 11: 231 - 274

INTRODUCCION
Primero debe tratar de cubrir la demanda interna de lo que se est
importando, situacin que conlleva a la no generacin de ingresos
Para los agricultores nacionales, de los productos que se pueden cultivar
en el territorio nacional, precisamente por la variedad de climas y la
fertilidad de los suelos. Como ejemplo se puede citar la produccin de
mar alfalfa. Departamento del Santander presenta condiciones
estratgicas para la implementacin de programas de diversificacin y
especializacin agrcola de importancia para el desarrollo socioeconmico
de la regin.
Hay que sealar, que la ubicacin estratgica como departamento eje le
brinda grandes oportunidades para mercadear los productos haciendo
uso de multiplicidad de factores como: la cobertura de vas de
comunicacin, la amplitud de la mano obra, diversidad de condiciones
climticas aptas para una gran variedad de productos agrcolas, la
disponibilidad del recurso hdrico y las condiciones de seguridad en la
zona rural, le dan factibilidad a proyectos ndole agrcola.
Su inmenso mercado potencial representado por el rea rural de la regin
que es una zona ganadera. Se ampla importante por la presencia de
fincas con poco pasto y ellos adquieren productos de otras veredas para
suministrarles a sus animales.
Problema
La gente de mi vereda dice no puede tener muchos vacas y toros en su
finca por falta de pasto y tambin por tener poco espacio para tener
potreros y que si tienen potreros que en la poca de verano esos potreros
quedan muy quemados por el sol y tambin por el pisoteo de los
animales.
Solucin del problema
Yo les plantee una posible solucin les dije que sembrara un pasto de
corte que se llama maralfalfa y se los vendera a ellos bien picado y aun
precio justo que es un pasto de excelente calidad y con un gran
porcentaje de protenas que se adapta muy bien al medio y es de muy
buena aceptacin para los bovinos

OBJETIVOS
Objetivo general:
Producir comercializar y estudiar del pasto de corte de maralfalfa en el
departamento de Santander ms especficamente en el municipio de san
Jos de miranda se va ha sembrar porque en mi sector hay mucha
escasez de pasto

Objetivo especifico:
- Se va ha sembrar el pasto maralfalfa
- se siembra pasto maralfalfa porque es una muy buena opcin para que
la gente no tenga que pagar a terceros para tener sus animales
- se va a sembrar junto con el maz para poder desyerbarlo bien y poder
asistirlo en todo su proceso
- y lo boy a sembrar en mi finca en un curto de hectrea ubicada en
departamento de Santander en el municipio de san jose de miranda en la
vereda de carbonera sector de cabrerita.
- Analizar el entorno del proyecto teniendo en cuenta el factor externo.
- Estudiar el mercado analizando sus caractersticas, competidores, oferta
y demanda del producto.
- Determinar los aspectos tcnicos, como tamao, localizacin,
produccin y distribucin de la finca.
- Realizar el estudio legal para conocer los requerimientos exigidos para
Constituir la empresa y los aspectos organizacionales para que funcione.
- Construir los balances de recursos necesarios para la operacin del
Proyecto.
- Establecer las inversiones requeridas y el monto de cada una de ellas
- Elaborar con la informacin obtenida las conclusiones generales del
proyecto

JUSTIFICACION

Debido que en mi vereda la gente no puede tener muchas vacas por falta
de pasto y espacio en donde tener sus animales yo obte por darles una
posible solucin sembrar el pasto de corte maralfalfa que se adapta muy
bien a nuestro sector y por que tambin tiene un alto grado de protenas
tambin crece muy rpido y excelente rendimiento por corte y adems no
tiene mucha arija porque los otros pastos que hay cerca de mi sector
tienen mucha arija y es muy incomodo en el tiempo de corte
Tambin es importante resaltar, que como profesionales en administracin
agropecuaria, el aplicar los conocimientos adquiridos en la formacin
profesional, conlleva a un trabajo de campo, donde la prctica que ello
implica, sirve para utilizar las destrezas que se tienen y profundizar en un
tema tan importante como es la produccin de pastos . Bien se entiende
puede ser un factor muy importante en el desarrollo regional a futuro de
los municipios colombianos, sobre todo hoy da que se estn formando
bloques comerciales en todo el mundo y Colombia tiene un gran potencial
en cuanto a la variedad de pastos que puede producir.
Caractersticas Generales:
Tiene una flor similar a la del trigo, puede llegar alcanzar hasta los cuatro metros
de altura, es fuerte ante el verano, posee alta produccin de follaje y protena
(17.2%). Es muy resistente a factores como el verano, suelos, agua y
luminosidad.
Con la Maralfalfa se ha logrado obtener en novillos de engorde entre 1.000 y
1.400 gramos de ganancia diaria en peso, a base de Maralfalfa, agua y sal a
voluntad, disminuyendo el consumo de concentrados.
Clima: Se da desde 0 hasta los 3.000 metros sobre el nivel del mar.
Establecimiento: 3,000 kilos de tallos por hectrea, sembrados acostados, doble
caa y a chorrillo no ms de tres (3) centmetros de profundidad y a cincuenta
(50) centmetros entre surcos.
Rendimiento: Las experiencias dadas en Santander han mostrado que en lotes
de segundo corte se ha cosechado once (11) kilos por metro lineal a los setenta
y cinco das. Es decir, 220.000 kilos por hectrea (220 toneladas) con un
promedio de la caa de dos metros con veinte centmetros (2.20 mts). Para el
primer corte se debe dejar espigar todo el cultivo, puede alcanzar a los 90 das
alturas hasta 4 metros, de acuerdo a la fertilizacin y la cantidad de materia
orgnica aplicada, los siguientes cortes se hacen cuando el cultivo alcance un
10% de espigamiento.

Sabor: Tiene un 12% de carbohidratos que lo hacen muy apetecible por los
animales.
Fertilizacin; Est depende bsicamente de las necesidades determinadas en un
previo anlisis de suelos y la debida preparacin del terreno. Este pasto
responde muy bien a la aplicacin de materia orgnica y a la alta humedad sin
encharcamientos.
Uso: Lo consumen bien los bovinos, equinos, caprinos y ovinos. Para el ganado
de leche se puede dar fresco, para el ganado de ceba y equinos se recomienda
siempre suministrarlo marchito. Adems puede ser ensilado, aumentando la
digestibilidad a toda la celulosa.

METODOLOGIA

Tipo de investigacin.
El tipo de investigacin se orient a un estudio descriptivo
analtico, con el que se pretendi ampliar el conocimiento sobre la
produccin, de maralfalfa.
Diseo de la investigacin.
Se utiliz la metodologa de trabajo de campo para poder conocer los
aspectos tcnicos de la produccin. Se inici con un reconocimiento
bsico en las fincas vecinas sobre el cultivo de maralfalfa posteriormente
visitas a los centros de acopio del producto
Se utilizaron fuentes primarias,
Asistiendo a las conferencias que dictan expertos en el tema y el apoyo e
instruccin que brindaron los dueos de las fincas de otro municipio al
punto escogido para iniciar la actividad, sobre los procesos productivos,
mano de obra y costos de los insumos para la produccin.
Fuentes secundarias
PROYECTAMOS EL FUTURO DE SU FINCA
A BENEFICIARSE GANADEROS PASTO DE CORTE MARALFALFA
La Revolucin Verde

Fuentes terciarias: OJEDA, P.; OJEDA, R. Influencia de la rotacin de

maz con soya o con alfalfa
En algunas propiedades fsicas de un suelo del C.N.I.A.P. Universidad
Nacional
De Colombia. Sede de Palmira. Facultad de Agronoma. 1964. 50P.
RICAURTE, J.; ZHIPING, Q.; FILIPE. D.; RAO, I.; AMEZQUITA, E.
Distribucin radical, absorcin de nutrientes y erosin edfica en suelos
de Cultivos y forrajes y laderas del Cauca, Colombia. En: Suelos
Ecuatoriales. Vol.30 No2. Diciembre 2000. P157-162 SANCHEZ,

10

1 ANALISIS GLOBAL DEL ENTORNO

1.1DESCRIPCION DEL ENTORNO
Despus de analizar mi sector me di cuenta que nuestra vereda es muy
pobre en conocimientos en pastos y forrajes que la gente se queja que no
puede tener varios animales por falta de pasto y que para tenerlos en
pastoreo se nenecita mucho espacio y yo les tengo dos posibles
opciones tener las vacas estabuladas o sum estabuladas que as
aprovecharemos espacio y dinero
1.2Localizacin
La finca se llama llano hondo ubicada en el. Sector de cabrerita en la
vereda carbonera del municipio de san Jos de miranda con una
temperatura aproximada de 19 a 25 grados centgrados de la provincia
de garca Rovira del departamento de Santander

11

2 ESTUDIO DE MERCADOS

2.1 DEFINICION Y CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO:

El producto a estudiar se llama maralfalfa. El origen del pasto Maralfalfa

(Pennisetum sp) es an muy incierto. Dicho pasto podra
Corresponder a un Pennisetum hybridum comercializado en Brasil como
Elefante
Paraso Matsuda. Este pasto fue el resultado de la hibridacin del
Pennisetum
americanum (L.) Leeke con el P. purpureum Schum. Este hbrido es un
triploide que
Puede ser obtenido fcilmente y combina la calidad nutricional del forraje
del
Pennisetum americanum (L.) con el alto rendimiento de materia seca del
P. purpureum
Schum. Este hbrido, sin embargo, es estril por lo que para obtener
hbridos frtiles se
Ha utilizado Colchicina con lo que duplica el nmero de cromosomas y se
obtiene un
Hbrido hexaploide frtil. (Correa et al 2002).
2.1.1CARACTERISTICAS TAXONOMICAS
Las gramneas pertenecen a la familia Poaceae, la ms grande de las
familias del reino
Vegetal. Dicha familia esta compuesta por 5 sub.-familias las cuales
presentan un alto
Grado de variabilidad, de manera que la asignacin de un ejemplar a una
determinada
Sub.-familia se basa ms en el nmero de caracteres compartidos con
otros miembros de
Un grupo determinado, que en uno o en algunos caracteres claves.
En cualquier caso la Panicoideae es una de las sub.-familias dentro de la
cual se
Encuentra la tribu Paniceae. Dentro de esta tribu, a su vez, se encuentra
el gnero

12

Pennisetum el cual agrupa a cerca de 80 especies. Muestras del pasto

Maralfalfa (Pennisetum sp) obtenidas de la finca Guamur, en San Pedro
de los Milagros (Antioquia), fueron analizadas por Snchez y Prez
(comunicacin personal) en el Herbario MEDEL de la Universidad
Nacional de Colombia, sede Medelln,
Identificndolo tentativamente como Pennisetum violaceum (Lam.) Rich.
Ex Pers.
Snchez y Prez (sin publicar) advierten, sin embargo, que no existe total
certeza sobre
Su identidad y que, ya sea que se trate de una especie silvestre o del
hbrido mencionado
Anteriormente (P. americanum L. x P. purpureum Schum), su
identificacin correcta
Requerir de estudios morfolgicos y citogenticos adicionales. La
variabilidad del
Denominado pasto maralfalfa (Pennisetum sp) deja un nivel de
incertidumbre que slo
Se podra aclarar mediante un muestreo general en diferentes sitios que
indique la
Variacin geno y fonotpica de la especie.
CUADRO 1
Clasificacin taxonmica del gnero Pens
familia
poacea

Subfamilia
Pooidea
Chloridoideae
Orizodeae
Bambusoidea
e
Panicoideae

Tribus
Andropogonea
e
Festuceae
Hordeeae
Grostideae
Paniceae

gneros
Axonopus
Brachiaria
Cenhrus
Digetaria
Echinoschlo
a
Eriochloa
Meliris
Paricum
Paspalidium
Paspalim
Pennisetum

Especies
Americanum
Purpureum
Dadestinum
Typhoideas
Violaceum
villosum

2.1.2ORGANOS VEGETATIVOS
Las races del pasto Maralfalfa (Pennisetum sp) son fibrosas y forman
races adventicias

13

Que surgen de los nudos inferiores de las caas, son de crecimiento

rpido y de alta
Capacidad de profundizar en el suelo. Estas caas conforman el tallo
superficial el cual
Esta compuesto por entrenudos, delimitados entre s, por nudos. Los
entrenudos en la
Base del tallo son muy cortos, mientras que los de la parte superior del
tallo son ms
Largos. Los tallos no poseen vellosidades. Las ramificaciones se
producen a partir de los
Nudos y surgen siempre a partir de una yema situada entre la vaina y la
caa.
La vaina de la hoja surge de un nudo de la caa cubrindola de manera
ceida.
Los bordes de la vaina estn generalmente libres y se traslapan. Es muy
comn
Encontrar bordes pilosos, siendo esta una caracterstica importante en su
clasificacin.
La lgula, que corresponde al punto de encuentro de la vaina con el limbo,
se presenta
En corona de pelos. Mientras que la longitud y el ancho de las hojas
pueden variar
Ampliamente dentro de una misma planta. La presencia de pelos en el
borde de las hojas,
Es otro elemento fundamental en la descripcin de esta especie. (Correa
et al 2002)
2.1.3 CARACTERISTICAS GENERALES
Tiene una flor similar a la del trigo, puede llegar alcanzar hasta los cuatro
metros de altura, es fuerte ante el verano, posee alta produccin de follaje
y protena (17.2%). Es muy resistente a factores como el verano, suelos,
agua y luminosidad.
Con la Maralfalfa se ha logrado obtener en novillos de engorde entre
1.000 y 1.400 gramos de ganancia diaria en peso, a base de Maralfalfa,
agua y sal a voluntad, disminuyendo el consumo de concentrados.
C
GRG PROYECTOS AGROPECUARIOS

CLIMA
Se da desde 0 hasta los 3.000 metros sobre el nivel del mar.

14

Establecimiento: 3,000 kilos de tallos por hectrea, sembrados acostados,

doble caa y a chorrillo no ms de tres (3) centmetros de profundidad y a
cincuenta (50) centmetros entre surcos.
Rendimiento: Las experiencias dadas en Santander han mostrado que en
lotes de segundo corte se ha cosechado once (11) kilos por metro lineal a
los setenta y cinco das. Es decir, 220.000 kilos por hectrea (220
toneladas) con un promedio de la caa de dos metros con veinte
centmetros (2.20 mts). Para el primer corte se debe dejar espigar todo el
cultivo, puede alcanzar a los 90 das alturas hasta 4 metros, de acuerdo a
la fertilizacin y la cantidad de materia orgnica aplicada, los siguientes
cortes se hacen cuando el cultivo alcance un 10% de espigamiento.
Sabor: Tiene un 12% de carbohidratos que lo hacen muy apetecible por
los animales.
Fertilizacin; Est depende bsicamente de las necesidades
determinadas en un previo anlisis de suelos y la debida preparacin del
terreno. Este pasto responde muy bien a la aplicacin de materia orgnica
y a la alta humedad sin encharcamientos.
Uso: Lo consumen bien los bovinos, equinos, caprinos y ovinos. Para el
ganado de leche se puede dar fresco, para el ganado de ceba y equinos
se recomienda siempre suministrarlo marchito. Adems puede ser
ensilado, aumentando la digestibilidad a toda la celulosa.

ANALISIS DE CONTENIDO NUTRICIONAL

El anlisis llevado a cabo en importantes laboratorios han entregado los
siguientes resultados
Humedad
Cenizas
Fibra
Grasa
Carbohidratos solubles
Nitrgeno
PROTEINAS
Calcio
Magnesio
Fsforo
Potasio

79.33%
13.50%
24.33%
2.10%
12.20%
2.60%
17.20%
0.80%
0.29%
0.33%
3.38%

15

2.2 MERCADO
2.2.1 MERCADO QUE ATENDER EL PROYECTO
El mercado que atender el proyecto est compuesto por la poblacin
Consumidora de pastos y forrajes para el alimento de sus animales
ejemplo: bovinos equinos caprinos etc.
Se utiliza en:
- Concentrados
- forrajes
- Presentacin
Cuando el producto es transportado de las finca productora a los
consumidores
Abastecimiento, la maralfalfa es empacada en sacos o costales. Con un
peso aproximado de 50 kilogramos
-2.2.2 PRODUCTOS SUSTITUTOS
Se sealan como productos sustitutos todos los pastos y forrajes
existentes si su uso principal est en los concentrados
En los concentrados se encuentran: el chachafruto, el madrea agua
(yatago) el millo, el bore.
- Productos complementarios
Se sealan como productos complementarios el maz, la solla teniendo en
cuenta el uso descrito anteriormente (concentrados)
- Tipo de bien
La maralfalfa, es un bien de consumo final para parte de los dueos de
las fincas del sector, para el suministro de sus animales (bovinos,
equinos, caprinos etc.) Ya que su consumo puede ser inmediato. Cuando
la maralfalfa es entregada al consumidor.
2.3USUARIOS
El incremento del consumo de maralfalfa en el sector esta relacionada
con el incremento de las fincas con ganado.
As mismo, es importante resaltar que la demanda de la maralfalfa en el
sector y en los municipios est determinada actualmente por el uso
concentrado.
Motivo por el cual otro de los grandes usuarios son
-las fabricas de concentrados.

16

2.4 CARACTERSTICAS DEL MERCADO PROVEEDOR

La regin de garca Rovira cuenta en general con centros de acopio para
insumos agrcolas en cada uno de los municipios se venden en
almacenes especializados se transportan en camiones o camionetas.
En el siguiente cuadro 3, se relacionan los insumos necesarios para la
produccin con sus respectivos precios
CUADRO 2
INSUMOS
Insumos
Bueyes
Obreros
Postes o
estantillos
Alambre de
pas
Grapas
Semilla de
maralfalfa
Semilla de
maz
Zinc
Varilla de
madera
Amarres
Alambre
Sacos o
costales
Anlisis de
suelo
Pica pasto
Trasporte
abonos
orgnicos

unidad
yunta
docena

Cantidad
2
20
27

Vr unitario
30000
15000
6000

Vr total
60000
300000
162000

bultos

80000

640000

kilos
kilos

10
750

8000
1000

80000
750000

kilos

13

600

7800

hojas
Docena

20
1

18000
150000

360000
150000

Kilos
Kilos
docenas

1
1
25

7000
6000
500

7000
6000
150000

100000

100000

1
100
1000

2500000
1000
300

2500000
100000
300000

pasajes
Kilos

Total

$6967800

17

2.5 SISTEMA DE DISTRIBUCION

Se refiere a las diferentes formas de llevar acabo el movimiento
adecuado al producto, desde las zonas productoras hasta el
Consumidor final.
Deben tener como objetivos los siguientes:
- Contribuir a la movilizacin de los productos desde las zonas de
produccin hasta los centros de consumo con el menor costo y mayor
eficiencia posible, buscando simultneamente ofrecer mejores servicios
de comercializacin
.
- Proporcionar al productor los incentivos necesarios para el aumento y
ajuste de su produccin de acuerdo con la demanda de los mercados
finales.
Los circuitos de distribucin deben estar en correspondencia directa con
los centros de acopio rural o local, componentes bsicos.
- Mercado a nivel minorista
- Mercado tradicional
2.5.1 MERCADO MINORISTA
Se les dar directamente el producto al consumidor ya que es un
producto que no se vende a gran escala

18

2.6 COMPORTAMIENTO DEL CONSUMO LA PRODUCCIN Y LOS

PRECIOS
2.6.1 ANALICIS DE LA DEMANDA
. La importancia de la determinacin de la demanda de maralfalfa radica
en el consumo de los dueos de las fincas al suministrarles el pasto a sus
animales (bovinos equinos caprinos etc.)
La demanda va a ser muy buena ya que en el sector hay bastantes fincas
sin suficiente pasto

2.6.2 COMPORTAMIENTO DE LA OFERTA

La importancia de la determinacin de la oferta de maralfalfa radica en
conocer el rea cosechada de dicho producto en la provincia, el nmero
aproximado de proveedores, el tipo de produccin y el nmero de
toneladas que se estn produciendo y que se van a producir en la regin,
as como su influencia en el proyecto.
Para dimensionar la oferta de acuerdo con las tendencias del mercado, se
recopil y analiz informacin secundaria sobre las reas cosechadas y
las reas en produccin.
Se considero que las fincas productoras de pasto producen solo para
ellos sin venderle a terceros y por este anlisis llegue a la conclusin que
la oferta es muy buena

2.6.3 ESTIMACION DE PRECIOS

Las ventas se aran directamente al consumidor porque es un nuevo
producto y cuando sale al mercado un nuevo producto la gente tiene
miedo de invertir en eso nuevo producto porque piensan que puede ser
de mala calidad
Y se vender en sacos o (costales) de fibra con un peso aproximado de
50 Kg. El bulto de 50 Kg. se vender a $7500 del pasto fresco y el pasto
deshidratado se vender a $10000 el bulto

19

2.7 CONCLUSION SOBRE EL ESTUDIO DE MERCADO

El anterior estudio de mercados permite visualizar la viabilidad comercial
de la produccin y comercializacin de maralfalfa ser totalmente
vendida a los dueos de las fincas con poco pasto ya que se considera
que la demanda del mercado permitir ubicar la produccin que se
proyecta en la finca en un cuarto de hectrea.
El primer corte se har cuado el 40% del pasto este espigado
aproximadamente a los 90 das con una altura de 3 metros se aspira a
recoger 20000 kilos (20 toneladas). El segundo corte se har a los 75 das
en este tiempo debe de tener una altura de 2.5 metros y esperamos a
recoger 30000 kilos (30 toneladas). El tercer corte se har a los 75 das
con una altura de 2.5 metros se debe de recoger 40000 kilos (40
toneladas). El cuarto corte se debe de hacer a los 75 das de 2.5 metros
de altura debemos recoger 60000 kilos (60 toneladas).

20

3 ESTUDIO TECNICO
3.1 OBJETIVO DEL ESTUDIO
Determinar el tamao del proyecto, la localizacin ms apropiada as
como la seleccin del modelo tecnolgico y administrativo, adaptado al
comportamiento del mercado y las necesidades de tipo financiero, con un
cronograma de actividades que permitir controlar el proceso tcnico con
el fin de observar la viabilidad del proyecto

3.2 TAMAO DEL PROYECTO

CAPACIDAD DEL PROYECTO. Entendiendo que la capacidad de este
proyecto est dada por la cantidad de produccin que se logre, se
pretende sembrar 1 cuarto de hectrea de 3 hectreas totales que
componen la propiedad sembrando 750 kilos por un anchor de calle de 1
metro para una produccin anual de 150 toneladas de maralfalfa
3.2.1 FACTORES QUE DETERMINAN EL TAMAO
FACTOR DE MERCADO: El estudio de mercados determin que el
proyecto en trminos de capacidad ingresar a hacer parte del 10% de la
oferta del sector
Otro factor que determina el tamao del proyecto es la proximidad a los
consumidores con una distancia aproximada de 60 minutos de recorrido
Factores tcnicos: el cultivo de maralfalfa tiene como caracterstica
particular que es un cultivo de fcil manejo con un sistema de siembra
poco complicado los insumos y mantenimiento de los cultivos, no son tan
costosos. Se ha definido financiar el proyecto con recursos propios.
3.3 ALTERNATIVA TECNOLGICA
El proyecto de produccin de maralfalfa en el municipio de san jose de
miranda requiere una inversin para la puesta en marcha y el desarrollo
adecuado de sus operaciones a nivel productivo, administrativo,
econmico y comercial. Se pretende estructurar una informacin que
comprende un anlisis detallado de cada actividad, insumos,
instrumentos, entre otros elementos necesarios para el montaje de la

21

finca productora de maralfalfa en la vereda carbonera en el sector de

cabrerita del municipio de san jose de miranda
rea de Produccin: el terreno donde se instalar el proyecto ser
adquirido para
El rea del cultivo de maralfalfa y sus respectivas labores operativas y
administrativas. El costo de este terreno aproximadamente de $ 7000000
por un cuarto de hectrea $ 50000000 sern utilizados en el cultivo de
maralfalfa $ 2000000 sern utilizados en la construccin de la bodega
rea de Empaque y almacenamiento: para efectuar esta operacin se
requiere la siguiente inversin:
Una bodega ya que se ha visualizado que es importante para el producto
de maralfalfa la construccin de una bodega donde se puede almacenar
el producto una vez cosechado; tambin se utilizar como zona de picado
y empaque del pasto.
La bodega tendr un rea de 35 metros cuadrados, estar construida en
madera y un techo de zinc.
- Altura: 3 m
- Ancho: 15 m
- Largo: 20 m

CUADRO 3
DISTRIBUCION DE LA FINCA

Bodega

Casa

rea sembrada
de maralfalfa

rea sembrada
de maz

rea sembradas
de tabaco

rea sembrada
de frjol

En el siguiente cuadro se presenta la inversin que requiere la

construccin de la bodega de almacenaje.

22

CUADRO 4
BODEGA

material

Cantidad

zinc

20 hojas de
3 metros
9

Horcones
(pilares)
amarres
Alambre
puntillas
Mano de
obra
Varilla de
madera
otros
total

Costo
unitario $
18000

Costo total
$
360000

5000

45000

50
4000
7000

5000
4000
21000

100
1 kilo
3 kilos de 3
pulgadas

300000
50

4000

200000
150000
1085000

Todos los insumos sern orgnicos

Cuadro Insumos

CUADRO 5

23

INSUMOS

insumo

cantidad

Valor total $

1000 kilos

Valor
unitario $
100

Estircol
bovino
Estircol
caprino
cal
malaza
levadura
Tamo
picado
ruda
otros
total

500 kilos

200

100000

10 bultos
15 kilos
2 libras
50 kilos

1700
1000
3000
100

17000
15000
6000
5000

10lilos

3000

30000
100000
373000

100000

CUADRO 5
HERRAMIENTAS

nombre

Cantidad

Azadn
machetes
Arado
picotas

3
3
1
3

Valor
unitario $
20000
10000
30000
20000

24

Valor total $
60000
30000
30000
60000

otros
Total

50000
230000

Cuadro 5
Elementos complementarios

nombre
Canecas
plsticas
guantes
fibra
total

cantidad
4

Valor unitario
30000

Valor total
120000

5 pares
3 kilos

7000
3000

30000
9000
159000

Cuadro 7
Actividades y mano de obra requerida
actividades
Preparacin
del terreno
siembra
desyerbe
corte
otros
Total

cantidad
6

Nombre
Jornal;

Valor unitario
15000

Valor total
90000

8
15
20

Jornal
Jornal
Jornal

15000
15000
15000

120000
225000
300000
70000
580225

2.4 LOCALIZACIN DEL PROYECTO

25

2.4.1 MACRO LOCALIZACIN. La regin geogrfica que se escogi

para el proyecto, es el Departamento de Santander. Adems es una
posicin altamente estratgica para la distribucin y comercializacin del
producto a nivel local.
2.4.2 MICRO LOCALIZACIN. Inicialmente se consideraron tres sectores
donde se podra ubicar la finca y para calificarlos se tomaron como
patrones ptimos los siguientes factores:
CUADRO 8
FACTORES
factores
arriendo

cabrerita
50

Petaquero
30

Salado bravo
20

Servicios
pblicos
Trasporte
Materia prima
Servicio de riego
Manejo de
desechos
Insumos
total

40

40

20

65
42
30
45

10
28
15
30

25
30
55
25

40
310

30
193

25
203

Una vez localizado el lugar que vamos a trabajar se especifica porque se

escogi este lugar
-Tiene muy buenas vas de acceso
-Tiene buenos servicios de luz agua
-Se pueden aprovechar los desechos
-Buena calidad de la tierra
-Mano de obra calificada excelente
- bajos costos de trasporte

26

2.5 PROCESO DE PRODUCCIN

2.5.1 SIEMBRA
Se va ha surcar con los bueyes y el arado para que sea mas fcil en la
siembra del pasto pues as nos queda los surcos o guas por donde lo
vamos ha sembrar, se va a sembrar junto con maz.
Los surcos van ha quedar aproximadamente de ochenta centmetros el
pasto se va sembrar por el surco y el maz por la loma en cada surco se
va sembrar de a dos canas y se tapara con compos y enzima se le echara
tierra para que las lluvias no se lleven el compos y se desyerbara a los
veinte das con azadones y adicionndole compos y para regarlo en caso
de mucha sequa se va ha utilizar surtidores.
El primer corte se har cuado el 40% del pasto este espigado
aproximadamente a los 90 das con una altura de 3 metros se aspira a
recoger 20000 kilos (20 toneladas). El segundo corte se har a los 75 das
en este tiempo debe de tener una altura de 2.5 metros y esperamos a
recoger 30000 kilos (30 toneladas). El tercer corte se har a los 75 das
con una altura de 2.5 metros se debe de recoger 40000 kilos (40
toneladas). El cuarto corte se debe de hacer a los 75 das de 2.5 metros
de altura debemos recoger 60000 kilos (60 toneladas).
2.5.2 FERTILIZACIN
La fertilizacin se har con caldos micro viales
2.5.3 MANEJO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES
El manejo de plagas y enfermedades tambin se har con caldos micro
viales ya que se un cultivo que no tiene muchos depredadores y
enfermedades

2.5.4 DESYERVE
- Quitar malezas a las plantas
- echarle tierra a las matas
- Aplicarle el compos
- quitar las partes secas

27

2.6 CONCLUSIONES GENERALES SOBRE EL ESTUDIO TCNICO

Mediante la realizacin del estudio tcnico se describieron los pasos que
conlleva el cultivo de maralfalfa, tomando como factores predominantes la
localizacin, el tamao, del proyecto.As mismo, se muestran los precios
de los rubros que conforman el proceso productivo como son: fertilizantes,
herramientas, terreno, obras civiles, mano de obra (produccin),
elementos complementarios, e insumos, elementos que constituyen el
monto total de la inversin el cronograma de actividades.
Segn los datos del monto de la inversin es estudio tcnico se hace
viable por las siguientes razones:
- El terreno por su ubicacin estratgica ofrece las condiciones
ambientales ptimas para el desarrollo del cultivo
- Las obras civiles se pueden ejecutar sin contratiempo alguno
- Las vas de penetracin se encuentran en buenas condiciones, lo cual
garantiza transportar oportunamente los insumos y el producto
cosechado.
- No existe ningn inconveniente al adquirir los equipos y herramientas
necesarios para el cultivo.
- Se cuenta con el apoyo de instituciones que garantizan los
conocimientos en la parte tcnica.

3 ESTUDIO LEGAL Y DE ORGANIZACIN

28

3.1 OBJETIVO
Identificar el mbito legal e institucional sobre el que operar el proyecto
durante sus diferentes fases, para medir la severidad del impacto de las
leyes, de los objetivos trazados y la organizacin requerida para
estructurar la empresa.

3.2 PASOS A SEGUIR PARA CONSTITUIR LA EMPRESA

COMERCIALES: Trmites Cmara de Comercio y Notara
SEGURIDAD SOCIAL: AFT, IPS, ARP, SENA, ICBF, Caja de
Compensacin Familiar.
FUNCIONAMIENTO: Tesorera y Alcalda
TRIBUTARIOS: DIAN
En el cuadro 31, se presenta el resumen de los trmites legales para la
creacin de la empresa.
.
CUADRO 9
RESUMEN DE TRMITES LEGALES

1. ACTA DE CONSTITUCIN
2. ESCRITURA PBLICA
3. FORMULARIOS CMARA DE COMERCIO: Azul
4. REGISTRO DE LIBROS CONTABLES: Cmara de Comercio
5. CERTIFICADO DE EXISTENCIA: No 040
6. AFILIACIONES EPS.: I.S.S.

29

8. AFILIACIN A.F.T.
7. AFILIACIN: SENA, ICBF, COMFAMILIAR
9. INDUSTRIA Y COMERCIO
10. BOMBEROS
11. SANEAMIENTO AMBIENTAL
12. LICENCIA DE SUELOS
13. INSCRIPCIN DIAN: RUT
14. NIT: Nmero de Identificacin Tributaria
15. IVA.: Rgimen Comn
17. DECLARACIN DE RENTA: Agente Declarante
18. AUTORIZACIN DIAN: Numeracin para la facturacin

3.3 ESTUDIO ORGANIZACIONAL

Razn social: PROMALFA LTDA
Direccin: Municipio de san jose de miranda vereda carbonera sector
cabrerita finca llano hondo
Telfono: 6615002
NIT 856843269-5
Representante legal diego Fernando Ruiz Ortiz
Actividad Econmica Principal: Produccin y Comercializacin de
maralfalfa
Clasificacin de la empresa:
Sector Privado, subsector Agricultura
Formacin de capital propio Ltda.
Actividad productora de pasto

30

Perfil del Gerente Administrador de Empresas Agropecuarias

MISIN: la empresa desea producir y comercializar maralfalfa alta
calidad que satisfaga necesidades del mercado los procesos productivos,
administrativos y financieros tendientes a generar rentabilidad de tipo
econmico y social
VISN: orientada a establecer en un mediano plazo una industria
dedicada a producir gran cantidad de maralfalfa picado y de alta calidad

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
La empresa PROMALFA LTD presenta una estructura organizacional
simple, caracterizada por su escasa complejidad, poco formalismo y
autoridad centralizada en el pice estratgico. Se puede identificar
claramente que el pice estratgico est conformado el gerente y el
administrador
Se identifica que el rea tcnica, administrativa y de produccin depende
directamente del gerente.
La autoridad, totalmente centralizada, se encuentra en cabeza del
Gerente, pues adems de ser socio y representante legal, es quien
formula todas las estrategias y tcticas a seguir en las reas de la
empresa. Este es quien toma las decisiones no rutinarias y de controlar
de manera general las actividades de la empresa.

ANLISIS DE CARGOS
La descripcin de los diferentes cargos se desarrollar mediante el
mtodo tradicional para construir un manual de funciones por cada cargo
que se desempee en la empresa PROMALFA LTDA, cuyo formato se
presenta a continuacin
MANUAL DE FUNCIONES
PROMALFA LTDA
\

31

CUADRO 10
DUENO DE FINCA
CARGO:

DUENO DE LA FINCA

FUNCIONES Y ATRIBUCIONES
-

planear incluye fijarse metas organizar planes y coordinar

actividades
organizar incluye las actividades que deben realizarse en que
tiempo c
dirigir saber dirigir los empleados para tener un buen desarrollo en
la empresa

requisitos
- tener capital
- tener estudios tcnicos
- ser respetuoso con el personal

CUADRO 11
GERENTE

32

CARGO: GERENTE GENERAL

A. FUNCIONES Y ATRIBUCIONES:
1. Contratar el personal.
2. Organizar, dirigir, supervisar y evaluar las actividades del personal a
su cargo.
3. Administrar los recursos y controlar el estricto cumplimiento de la
ejecucin presupuestal de la empresa.
4. Tomar decisiones en funcin de la informacin que le sea
suministrada por el personal a cargo.
5. Identificar lneas prioritarias de accin con base al anlisis de la
realidad y orientarla a solucin en sus problemas.
.
B. REQUISITOS MNIMOS:
-Administrador de Empresas Agropecuarias.
-Ser Hombre o mujer
-Tener Mnimo Estudios Tcnicos relacionados con la actividad a
desempear
saber expresarse en publico
CUADRO 12 JORNALERO
CARGO :

JORALERO

FUNCIONES
.

.
-Observar el producto durante el tiempo que est en la bodega para
detectar cualquier alteracin de este.
.- Otras que le asigne la Gerencia
-Cuidar animales en general.
- desyerbar
- Reconocer malezas.
- Detectar plagas y enfermedades.
- Regar.
- Cercar
-Picar pasto
-Empacar pasto
REQUISITOS
-Haber trabajado en alguna finca conocida
-Acreditar como mnimo educacin primaria.
- Tener experiencia en cultivos tecnificados.
Residir en el Municipio de san jose de miranda

33

-Tener licencia de conduccin.

4 BIBLIOGRAFIA

El origen del pasto Maralfalfa (Pennisetum sp) es an muy incierto. Dicho

pasto podra
Corresponder a un Pennisetum hybridum comercializado en Brasil como
Elefante
Paraso Matsuda. Este pasto fue el resultado de la hibridacin del
Pennisetum
Americanum (L.) Leeke con el P. purpureum Schum. Este hbrido es un
triploide que
Puede ser obtenido fcilmente y combina la calidad nutricional del forraje
del
Pennisetum americanum (L.) con el alto rendimiento de materia seca del
P. purpureum
Schum. Este hbrido, sin embargo, es estril por lo que para obtener
hbridos frtiles se
Ha utilizado Colchicina con lo que duplica el nmero de cromosomas y se
obtiene un
Hbrido hexaploide frtil. (Correa et al 2002).

Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad Nacional de Colombia,

Sede Medelln
hjcorreac@unalmed.edu.co
Correa H J, Ceron J M, Arroyave H, Henao Y y Lpez A 2004 Pasto
Maralfalfa: mitos y realidades. En: IV seminario internacional
Competitividad en carne y leche. Cooperativa Colanta, Hotel
Intercontinental de Medelln, Noviembre 10 y 11: 231 - 274

34

35