Fruticultura Departamento de Agronoma - UNS

Caractersticas del rbol frutal

El sistema radical y sus funciones
Est constituido por el conjunto de todas las races del rbol, no realiza fotosntesis y carece de
yemas, hojas, nudos y entrenudos. Es la adaptacin del cormo a la vida subterrnea. Su morfologa
es diferente a la parte area.
La raz primaria se origina a partir de la radcula del embrin y presenta geotropismo positivo.
La raz o sistema radical se compone de tres partes:
Apical: zona meristemtica de continua divisin protegida por la cofia o caliptra. No tiene pelos
radicales. No tiene funcin de absorcin de agua y nutrientes. Crece longitudinalmente y tiene
funcin exploradora.
Pilfera: presencia de pelos radicales, continuamente desplazndose, cuya funcin es la de
absorcin de agua y nutrientes.
Basal: no tiene pelos radicales. Por aqu se ramifica la raz. Su funcin es la de conducir agua y
nutrientes.
Funciones del sistema radical:
1. Proporcionar anclaje al rbol.
2. Absorcin de nutrientes.
3. Conduccin de nutrientes.
4. Lugar de sntesis de hormonas.
5. Lugar de almacn de reservas.
1. Absorcin y conduccin de agua y sustancias minerales.
El agua y los minerales se absorben por los pelos radicales y se transportan va xilema a la parte
area del rbol. La fuerza de transpiracin crea un gradiente de energa y la capilaridad del xilema
crean la absorcin de agua y sustancias minerales. El rbol segrega sustancias para formar
complejos que puedan ser absorbidos con mayor facilidad.
2. Sntesis de sustancias orgnicas.
En la raz se sintetizan muchas sustancias importantes para la fisiologa del rbol como giberelinas,
citoquininas y auxinas.
3. Reserva y almacn de nutrientes.
En frutales de hoja caduca y perennifolios hay fases del ciclo anual que el rbol sintetiza ms
sustancias de las que gasta y por tanto las acumula en el tronco, ramas y races.
El primer crecimiento lo realiza tomando las sustancias almacenadas de la raz.

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4. Anclaje del rbol.
Es muy importante, ya que las races fijan el rbol al suelo. Los patrones francos procedentes de
semilla presentan mejor anclaje que los clonales (propagacin vegetativa). Es de especial
importancia cuando se trate de zonas con mucho viento.
5. Otras funciones.
Se utiliza para la propagacin vegetativa del frutal mediante sierpes (brotes de la raz).
Tipos de races
A. Segn su origen.
B. Segn su distribucin.
C. Segn su longitud.
A- Segn su origen:
-

Races principales: son las races primarias, ramificaciones naturales con origen en la
radcula del embrin (semilla).

Races adventicias: son las races que tienen su origen en cualquier tejido adulto, hojas,
tallo,... luego no proceden de la radcula del embrin. Esto da lugar al estaquillado, acodo,
etc.

B- Segn su distribucin:
-

Races horizontales: son races poco profundas, se distribuyen radialmente, paralelas a la

superficie del terreno, colonizando los horizontes ms frtiles. Tienen funcin de absorcin
y conduccin.

Races verticales: exploran suelos ms profundos (2-10 m). Acceden a zonas ms ridas.
Extraen agua de horizontes ms profundos. Permiten mejor anclaje al rbol.

C- Segn su longitud y grosor:

-

Races de esqueleto: son largas y gruesas. Son de 1,2,3 orden y de vida muy larga.
Conducen agua y nutrientes.

Races fibrosas: delgadas, cortas. Son a partir del 4 orden. Tienen pelos radicales. Se
pueden dividir en:
-

Races axiales de crecimiento activo.

Races absorbentes.

Races conductoras.

Crecimiento y distribucin de las races en el suelo.

A Crecimiento.
Depende de las caractersticas del suelo (nutrientes, textura, aireacin, estructura, temperatura,
humedad), donde se desarrollan las races. Adems depende de:
-

Caractersticas botnicas y genricas de la especie.

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-

Interrelaciones con los rganos areos.

Presencia de plantas adyacentes, proximidad.

Tcnicas de cultivo: riego, fertilizacin.

Aireacin: las races respiran y por lo tanto no se desarrollan en medios que no tengan la suficiente
aireacin, de modo que su crecimiento se ve afectado por la asfixia radicular. En condiciones
desfavorables, en frutal de hueso(almendro) es sensible a la asfixia radicular, mientras que el
melocotonero es ms tolerante.
Temperatura del suelo: existe una temperatura mxima y mnima por encima o por debajo de la
cual no ocurre crecimiento de la raz. Estas temperaturas dependen de la especie, edad del rbol. Por
debajo de 5-6 C y por encima de 30-40 C el crecimiento de detiene.
Humedad: un exceso de humedad provoca asfixia radicular.
Contenido en nutrientes: con un mayor contenido en nutrientes, el crecimiento ser mayor. El N
estimula el crecimiento en longitud, y el P y K el crecimiento en ramificaciones:
Textura y estructura: en suelos arcillosos y pesados el crecimiento es ms limitado que en suelos
ligeros.
B- Distribucin de la raz
Superficie: considerando en rbol adulto, la distribucin en superficie ocupa en rea superior a la
dimensin de la copa de 2 a 50 veces. Si no existe circunstancia que condicione este desarrollo la
distribucin suele ser circular.
Profundidad: el 85% del sistema radicular activo est entre los 10 primeros cm hasta los 90 cm. En
los primeros 10 cm no aparecen races porque las temperaturas son ms altas, humedad, son ms
duras. En superficies rsticas pueden pasar los 3 m de profundidad.

Sistema areo

- sistema radical

rbol frutal

- tronco
- esqueleto

- cuello
- ramas

- parte area
- ramos
- copa

- brotes
- yemas, hojas, flores y frutos

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Esqueleto: conjunto de elementos lignificados. Es ms permanente.
Copa: conjunto de elementos ms activos. Pueden o no estar presente.
Partes del esqueleto
Cuello: zona de unin entre el tronco y raz.
Tronco: zona comprendida entre el cuello y la primera ramificacin.
Ramas: primarias o madres, secundarias, terciarias, etc. Las primarias parten del tronco que a su
vez se ramifican en secundarias, terciarias, etc.
Eje central: continuacin del tronco en el sistema de conduccin en vaso.

Partes de la copa
Ramo: formaciones vegetativas o fructferas de un ao de edad. Pueden portar yemas, hojas, flores,
frutos y brotes.
Brote: crecimiento vegetativo del ao. Se produce a partir de una yema vegetativa. Es el vstago.
Cuando se lignifica se convierte en ramo. Crece en longitud y a medida que crece aparecen nudos y
entrenudos.
Funciones de la parte area
El esqueleto y las partes lignificadas de la copa tienen funciones mecnicas y fisiolgicas.
Soporte de las hojas, flores, frutos.
- Funciones mecnicas
Resistencia a adversidades meteorolgicas.

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Transporte de agua y sustancia va xilema y floema.
- Funciones fisiolgicas
Almacn de reserva.
Funcin de las hojas fotosntesis.
Funcin de las flores y frutos reproduccin y supervivencia de la especie.
Yema
El rbol se desarrolla a partir de la yema. Es el rgano reproductivo. Est formado por un cono
meristemtico y capas protectoras.
Tipos de yema:
1. Segn su posicin en el ramo/brote:
-

Yemas terminales o apicales: la que ocupa el extremo.

Yemas laterales: ocupan los laterales del ramo.

Yemas estipulares o de reemplazo: son una especie de seguridad ya que si muere la yema
lateral stas las reemplaza. Se encuentran a la derecha e izquierda de cada uno de los
laterales.

2. Por su evolucin en el tiempo:

-

Yemas anticipadas: son las que por algn accidente brotan durante el mismo ao en que se
crean, ya que han perdido su yema terminal.

Yemas normales o invernantes: son las que crecen al ao siguiente de crearse.

Yemas latentes: son las que no crecen al ao siguiente e incluso en ocasiones puede quedar
por debajo de la corteza.

Yemas adventicias: aparecen sbitamente y eventualmente. Pueden brotar aunque no crean

buenos brotes debido a su mala circulacin.

3. Por la naturaleza de su brotacin:

-

Yemas de flor: la yema da lugar slo a flores, o a una inflorescencia.

Yemas de madera: la yema da lugar a vegetacin.

Yemas mixta: la yema es de flor y tambin vegetativa.

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Las yemas de flor suelen ser globosos y redondeados y las de madera ms puntiagudas y estrechas.
Normalmente se encuentran dos de flor y una de madera en medio, aunque puede haber otras
asociaciones.
En los frutales de pepita la yema terminal suele ser mixta.
En los frutales de hueso la yema terminal suele ser vegetativa y los frutos se encuentran a lo largo
de la rama.
YEMA BROTE RAMO

Tipos de ramos
ramo mixto
Frutales de carozo

chifona
ramillete de mayo

Ramos
(formaciones)

chupn
Ramos vegetativos

brindilla
dardo
dardo rugoso

Frutales de pepita
brindilla coronada
Ramos fructferos

lamburda
bolsas
bolsa de bolsas o patas de gallo

Frutales de carozo o hueso:

En los frutales de carozo, los tres rganos son fructferos, prcticamente iguales, varan en la
longitud.

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-

Ramo mixto: es un ramo de longitud variable, pudiendo llegar a los 70 cm, se considera
como tal a partir de los 15 cm. Las yemas terminales son vegetativas y todas las de flor son
siempre laterales. El porcentaje de flor y vegetativo es prcticamente iguales.

Chifona: son rganos de longitud escasa (mximo de 12 cm), es igual al ramo mixto pero
de menor vigor. Hay menor proporcin de yemas laterales de flor.

Ramillete de mayo: la yema terminal es vegetativa, aunque se encuentra rodeada y casi

cubierta de yemas de flor. Son muy fructferas, aunque en ocasiones no son los ms
adecuados segn la especie. Al ser tan pequeos pueden no dar fruto de calidad y adems si
son frutos grandes el ramillete no aguanta el peso. Donde ha habido un ramillete de mayo
con total seguridad se suceder otro, durante unos aos, hasta 7.

Cuanto ms vigoroso es el ramo, mayor porcentaje de yemas de flor.

Frutales de pepita:
Los ramos vegetativos son el chupn muy tpico de manzano y peral. Todos tiene capacidad para
brotar. Surgen a partir de una yema latente que tiene un golpe de savia, con crecimiento vigoroso y
con yemas vegetativas y no de flor.
Las yemas anticipadas dan lugar a ramos adelantados de poco vigor e inters.
Si la yema se desarrolla normalmente:
La brindilla (15-40 cm) es un rgano vegetativo muy flexible, de poco vigor. Si el crecimiento es
menor se obtienen dardos (3-10 cm) distinguibles porque crecen perpendicularmente a la madera
que los forma y tienen una madera terminal. Son rganos de un ao.
En el segundo ao el dardo puede evolucionar a dardo rugoso (si sigue vegetativo y crece un poco)
o bien a lamburda (si en la yema terminal se crea una flor).
La brindilla en el segundo ao si crece una yema de flor en el extremo se llama brindilla coronada.
Dardo lamburda
Yema de madera

Brindilla brindilla coronada

Dardo dardo rugoso lamburda

En algunas ocasiones se originan bolsas, se crean donde hubo una gran cantidad de savia, hay dos
yemas que darn lugar a dos ramos fructferos. Tambin pueden originarse agrupaciones de bolsas
llamadas patas de gallo o bolsa de bolsas y son zonas importantes de fructificacin.

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Bolsa bolsa lamburda dardo

Brindilla coronada bolsa dardo

lamburda
Dardo

Y. vegetativa dardo dardo rugoso lamburda bolsa

dardo rugoso lamburda

Brindilla b. coronada

Bolsa brindilla b. Coronada bolsa brindilla b coronada bolsa dardo lamburda.

VER ADEMS: Cap. 1 del Tratado de arboricultura frutal, tomo I, de F. Gil-Albert Velarde.
vre/2010