Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario.

Vorwerk Thermomix no asume ninguna

responsabilidad sobre los pasos de preparacin, las cantidades ni el xito de la receta. Por favor tenga en
cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

CALDERO CARTAGENERO TM 31

5 persona/s

Ingredientes

Preparacin

100 gramos de aceite .

8 10 oras.
1 bote de tomate natural triturado de 390
gramos.
1 cabeza de ajos sin pelar.
1200 gramos de agua .
500 gramos de pescado de roqueo
(morralla).
350 gramos de arroz .
1 cucharada sopera rasa de sal.
4 5 rodajas de pescado de guarnicin
(lecha, mujol, dorada...) para el varoma

1.
1.

Se pone en el vaso el aceite y se calienta 5 min., temp.Varoma y vel 1.

2. Se echan las oras y la cabeza de ajos y se trituran 15 seg. en vel. 5, A

continuacin se fren 2 min., temp. Varoma y vel 1.
3.

Se le aade el tomate y se sofre durante 7 min. a Varoma y vel 1.

4. Se le echa el agua y el pescado de roqueo. Se hierve durante 15 min., temp.

Varoma y vel 1.
5. Una vez terminado, se cuela con un colador fino, se lava el vaso, se echa el
caldo y la sal, reservando medio vaso.
6. Se pone a hervir 5 min., temp.Varoma ,vel 1,
. Se aade el arroz y se
coloca encima el varoma con las rodajas de pescado que rociaremos con el caldo
del medio vaso reservado. Tapamos bien el varoma y programamos 17 min.,
temp.Varoma y vel 1.
7.
Cuando termine echar en un recipiente plano donde dejaremos reposar un
poco.

Se sirve el arroz de primero y el pescado de segundo acompaado de alioli.

Comentarios y consejos
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los
pasos de preparacin, las cantidades ni el xito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de
seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

Autor: M Dolores Hernndez Navas Fuente: recetario.es