PLAN DE NEGOCIOS

Granja de conejos
Situacin del mercado
Es importante mencionar que la comercializacin de los productos en su mayora se realiza en
ferias ganaderas, locales, regionales y nacionales es por esto que dadas las caractersticas de
comercializacin, es difcil para mantener una cartera larga de clientes, sin embargo existen y se
conforma por revendedores de sus productos, lo que amplia su capacidad de comercializacin.
Para los productoresde la granja no se requiere seleccionar a los compradores pues su mercado es
casi constante. Una de las ventajas de los copradores es que se han preocupado por elaborar cada
vez ms diseos a base de piel y pelo de conejo, es por esto que su competitividad ante otros
productores sea vista incrementada cada vez ms.

Extensin geogrfica
Hasta hace algunos aos, la cunicultura se haba mantenido como una actividad de traspatio y
para autoconsumo, sin embargo en la actualidad ha quedado bien reconocido que la cunicultura
ofrece una alternativa de autoempleo para las zonas rurales o semi urbanizada.
Clientes, necesidades, percepciones, comportamiento de compra
Productores de conejos
Poblacin en general, consumo de carne de alta calidad
Conejitos para mascotas
Productos de piel y pelo de conejo (gorras, pantuflas, adornos, llaveros, bolsas, etc.)
Abono orgnico
Platillos elaborados

Formas en que opera el mercado

Pie de cria:
se vende a otros cunicultores, amas de casa y productores de traspatio
Talleres de peletera:
Rastro:
a travs del rastro que sera un comprador mayorista, se distribuira despus a, mercados,
carniceras, rosticeras, restaurantes, amas de casa.
Situacin del producto
Existe demanda del producto
Existe mercado

Situacin de la competencia
En realidad la competencia es poca, pues no se tiene una cultura del consumo de esta carne,
quienes la buscan en grandes cantidades prefieren importarla, quienes no van a mercados locales
o se esperan a las ferias de ganadera.

Anlisis FODA Externo

OPORTUNIDADES
Apoyos Gubernamentales
- Fomento a la produccin (FOCOMDES)
- Fomento a la comercializacin
- Fomento al consumo
Espacios para la promocin
Ferias
Escuelas
Organizaciones
Etc.
Medios publicitarios de oportunidad.
Establecer acuerdos entre productores para la comercializacin.
Celebracin de convenios con compradores
Dar valor agregado al producto con una presentacin diferente.
AMENAZAS
Importacin de la carne del conejo
Los topes de los precios de venta de carne
No se tiene calidad uniforme
Intermediarios
Escasez de razas puras y lneas genticas
Variacin de precios de los insumos
No hay lneas de investigacin para problemas sanitarios
Falta de capacitacin, asistencia tcnica y transferencia de tecnologa especializada en conejos.

Anlisis FODA interno

FORTALEZAS
Existe demanda del producto
Alto valor nutritivo
Existe mercado
Es una especie en la cual se aprovecha los subproductos.
Fcil manejo
Producto libre de contaminantes, tales como antibiticos.
DEBILIDADES
Falta de cultura del consumo de la carne.
No tener un sistema de produccin uniforme.
Dispersin de los productos por todo el estado (aumento de los costos).
Desconocimiento de la carne fra.
Incumplimiento de contratos de venta.
Falta de apoyo de equipo
Precio castigado de la carne
ESTRATEGIAS OPERATIVAS
Capacitar a los socios sobre el manejo administrativo de la granja.
Buscar nuevos mercados que aseguren la venta del producto.
Gestionar recursos adicionales para fortalecer la empresa.
Consolidar y acreditar la figura legal para continuar trabajando

DEFINICIN DE OBJETIVOS
Principales:
1. Darle valor agregado al los productos del conejo
2. Mejorar la calidad de las instalaciones
3. Producir conejo de alta calidad.
4. Con una produccin de 32 a 35 conejos vendidos/jaula/ao
5. Manejando una densidad de poblacin de 4200 conejos vivos anuales.
6. Obtener una produccin de carne magra de 5126 Kg. en un espacio de 162 mt2/ao.
Secundarios
1. Generar empleos permanentes en beneficio de la comunidad mejorando el ingreso familiar a
partir de aprovechar todo lo del conejo.
2. Fortalecer la actividad econmica propiciando el arraigo de los productores.
3. Incrementar los rendimientos haciendo uso racional de los recursos naturales.
4. Fomentar la conciencia de la produccin ecolgica y la proteccin del medio ambiente

COMERCIALIZACIN
Para lograr culminar con el proceso productivo es necesario asegurar la comercializacin exitosa
de los productos finales, esto garantizara el xito general de la empresa que se reflejara en la
satisfaccin total del consumidor, mayor cantidad del producto comercializado y por ultimo un
aumento considerable en las retribuciones econmicas de los productores. Para realizar la
comercializacin se han contemplado los siguientes escenarios:
Venta en puestos en ferias regionales en diferentes estados de la republica.
Ventas regionales dentro del Distrito Federal.
Venta en eventos culturales realizados en diferentes delegaciones.
Venta de carne para eventos especiales
Venta a otros productores (animales para pie de cra).
Venta a los distribuidores.
Venta en carniceras, pollerias y mercados.
Tipo de demanda que atender el proyecto.
Local
En la zona de la granja ya es conocido por lo cual los consumidores principalmente de carne y de
pie de cra acuden a las instalaciones de la granja para adquirir el producto que necesitan.
Regional
Dentro de la delegacin Xochimilco y del distrito federal en general se con una gran cantidad de
puntos de venta en puestos formales e informales y a travs de distribuidores.
Nacional
En diferentes estados de la republica se cuenta con puntos de venta a travs de puestos en ferias
regionales realizadas a lo largo del ao.

Estrategias de comercializacin
Para mantenerse como cunicultores por ms tiempo es necesario eliminar las causas que limiten
la produccin para as lograr producir ms y a menor costo, poniendo al alcance de ms
consumidores un producto artesanal de excelente calidad y al menor precio. Esto se lograr si se
integra al proceso productivo la tecnologa necesaria mediante la inyeccin de capital.
Alcance de la poblacin.
La poblacin beneficiaria ser directamente el grupo y sus familias; adems de repercutir en la
economa de la zona, ya que generara una produccin de conejos para consumo de la comunidad
y sus alrededores.
Mejorar la calidad gentica de las hembras.
Cerificar los todos los productos y subproductos.
Alta produccin de carne

Precios
Conejo tipo Mxico extra
Conejo tipo Mxico
Conejo en pie
Conejo para pie de cria
Conejo para mascota
Artesanas
llaveros
bolitas para el cabello
donas
pantuflas
cojines
prendedores
Abono orgnico
Embutidos
jamn
pastel pimiento
longaniza
chorizo (varias clases)
conejo ahumado
Platillos
mixiotes
cebiche de conejo
conejo al carbn
tinga

$50.00/kg
$48.00/kg
$30.00/kg
$150 de 8 semanas
$100 de 4 semanas
$7.00
$10.00 el par
$12.00
$150.00 el par
$70.00
$7.00 pieza, etc
$20.00 bolsa de 5 Kg
$90.00 /Kg
$80.00 /Kg
$5.00 /Kg
$60.00 /Kg
$75.00 /Kg
$10.00
$80.00 /Kg
$100.00 /pieza
$80.00 /kg
Cadena productiva de la industria cunicola

Otras Alternativas de mercado

ferias regionales en varias partes del pas
ferias regionales dentro del distrito federal
eventos culturales realizados en las delegaciones
venta de carne para eventos especiales

COSTOS
Jaulas de maternidad y lactacin (7 mdulos)
Congelador
$12,578
Bascula etiquetadora
$6,735
Total
$ 68,516.88

$49,203.18

Se requiere ampliar, equipar y mejorar las instalaciones con las que se cuentan:
Congelador para conservar las canales, carne etc.
Bascula etiquetadora la cual estar diseada para que contenga todos los datos y peso del
producto a ofrecer.
Jaulas de maternidad y lactacin estas estarn diseadas para modernizar la granja
Todo este equipo y maquinaria repercutir drsticamente en la produccin, presentacin y
transformacin de los productos y subproductos del conejo , dndole un gir en la crianza de
conejo de la zona, siendo un modelo de produccin competitivo y con grandes ventajas de
crecimiento.

DISTRIBUCIN
Tamao y distribucin
La distribucin ser de forma semanal, ofertando todos los productos mencionados
anteriormente.
Capacidad de produccin.
La capacidad de produccin esta relacionada con el numero de partos/coneja /ao adems del
numero de jaulas en engorda. Con el financiamiento para ampliar las instalaciones se tendr la
capacidad de producir 4200 conejos vivos anuales, 4 toneladas de abono anual, 8700 artesanias
anuales, etc.
Esta ser diversa pues la comercializacin se realizara local, regional y nacionalmente,
ofrecindose un mercado constante durante todo el ao. As tenemos que el grupo ha participado
en los siguientes eventos y ferias:
Feria del mole en San Pedro Atocpan, feria del amaranto en Tulyehualco, feria del caballo en
Texcoco, feria del elote en Topilejo, la flor mas bella del ejido en Xochimilco, san Juan
Tlatoyucan, Feria ganadera en Milpa Alta, feria del pueblo en Villa Milpa Alta, carnaval en San
Pablo Oztotepec, feria regional de San Juan Tecmitl, feria de San Francisco Tlaltenco, feria
ganadera en Tlhuac, plaza Quetzalcatl, en Xochimilco, explanada de la alameda oriente,
explanada de la delegacin Magdalena Contreras, Glorieta de insurgentes, entre otros lugares en

el D. F. Adems de eventos dentro de la republica como Iguala, Taxco, Cuernavaca, Morelos,

Chiapas, Texcoco, Metepec, Tultitln, y Ecatepec.

PROMOCIN
La promocin de los productos se realiza mediante propaganda en donde se ofrece informacin
bsica de la granja y su produccin, adems se ofrece informacin acerca de las cuidados de la
carne de conejo y sus beneficios en comparacin con otras carnes. Se cuenta adems con un
prctico recetario que orienta a los compradores de carne para elaborar suculentos platillos a
base de carne de conejo. Tambin se cuenta con propaganda acerca de los valores qumicos
aproximados de las excretas refirindolas como abono orgnico NUTRIEXCRET. Se han
elaborado adems tarjetas de presentacin en donde se mencionan los productos provenientes de
la granja as como los datos generales de los encargados del rea de ventas.
Sin embargo la promocin ms importante de los productos se realiza mediante la demostracin
de los mismos en los estands, puestos y dentro de la misma granja.
Trpticos, folletos, volantes, tarjetas, recetarios, vasos, plumas impresas con los datos de la
granja y anuncios en lugares de concurrencia como exposiciones, carniceras, tortilleras y
algunos otros comercios.
La rentabilidad de una operacin cunicola, se basa en los beneficios aportados segn la inversin
de capital realizado en operacin y la mano de obra. El factor que mas incide en la rentabilidad
es el numero de conejos vendidos por jaula de reproductora por ao.
El mercado exige conejos de un peso vivo de 2 k.g (rango de 1.8 a 2.2 k.g), por lo consiguiente
los escogidos deben llegar a ese peso al sacrificio de forma rentable.
Las razas con las que contamos son: Nueva Zelanda, California, rex, rojo satinado y belier, estos
presentan buena prolificidad, rapidez de crecimiento con bajo consumo de alimento y permitir la
obtencin de producto requerido por el ama de casa. Al lado de estas razas puras, los
seleccionados proveen actualmente al mercado reproductores hbridos de elevado potencial
gentico.

PRODUCCIN
INSTALACIONES Y EQUIPO
Ambiente en el local
Segn la importancia de la operacin, las instalaciones son muy diversas. Incluso para las
operaciones pequeas, se recomienda utilizar jaulas de tela metlica que permiten una mejor
higiene y una recoleccin de las deyecciones / heces ms fcil.
Recordemos unos principios esenciales:
El conejo es menos sensible al fro que al calor.
El conejo teme las corrientes de aire.

 El conejo no admite excesos de humedad.

El conejo exige regularidad en el manejo.
El conejo no debe estar en ambientes contaminados.
Para las operaciones medias y grandes, aconsejamos separar los locales de engorda y de
maternidad; bien sea en dos edificios diferentes o en uno dividido en dos.
Debido a la diversidad de los sistemas de construccin, slo indicaremos algunas caractersticas
bsicas indispensables. El abanico trmico, tanto diario como anual debe ser lo menos amplio
posible, pues el conejo sufre con los cambios bruscos de temperatura. Esto acontece con mayor
frecuencia en la Repblica Mexicana durante los meses de marzo-abril y septiembre-octubre.
La temperatura ambiente ideal es de 15 a 20 C en maternidad; esto para disminuir la mortalidad
de los primeros das en los gazapos y permitir tambin un destete ms precoz.
En efecto, con temperaturas demasiado bajas, los gazapos tardan en salir del nido, empiezan a
comer alimento slido ms tarde y no son tan robustos al destete.
A temperaturas demasiado altas... la fecundidad de los machos disminuye considerablemente.
Los conejos en engorda tienen un buen crecimiento a una temperatura inferior a 14 C, pero su
consumo aumenta. Las temperaturas recomendadas son entre los 12 y los 18 C.
La humedad relativa debe estar entre 60 y 75% y deben evitarse las corrientes de aire. Una
apropiada instalacin de calefaccin y un sistema de ventilacin bien estudiado, permiten
renovar el aire en buenas condiciones (1 a 4 m3. por hora y kg de peso vivo, segn la
temperatura en el interior del local).
Ventilacin sin corrientes de aire pero con una velocidad de entrada de aire suficiente para
permitir una buena renovacin del mismo es lo indicado.
Las instalaciones habitualmente construidas para la avicultura pueden adaptarse perfectamente
para la cra del conejo.
El local cerrado o de ambiente controlado, es recomendado para la explotacin cuncula
industrial siempre que se aplique un sistema adecuado de ventilacin dinmica (depresin o
sobrepresin).
Jaulas
Las jaulas metlicas construidas con alambre galvanizado con seccin bastante gruesa (2.8 mm)
ya son ahora adoptadas universalmente.
Pueden disponerse en FLAT DECK (un mismo nivel) reposado sobre soportes,.Las
dimensiones de las jaulas para la coneja y su camada son generalmente de 0.40 a 0.50 metros
cuadrados con nido interior de 0.25 a 0.30 metros cuadrados con nido exterior.
Las ventajas de las jaulas metlicas son:
Mejor higiene
Fcil limpieza (sin cama)
Excelente conversin

Fcil vigilancia
Economa de mano de obra
Por el hecho de ser el fondo de la jaula alambrado, se debe poner en ella, el nido con virutas, paja
o heno (donde la coneja har su nido) 4 5 das antes del parto.
Este nido puede ser construido en forma de caja de alrededor de 30 x 40 x 30 cm. Una entrada de
15 x 20 cm. se har en un lado para que pueda entrar la coneja, si el nido est cerrado por arriba.
El borde inferior de la entrada estar a 10 12 cm. del fondo, para evitar que los gazapos salgan
del nido.
El fondo del nido puede ser de 3 capas: rejilla: cama: rejilla, lo que facilita la evacuacin de
orines y disminuye la humedad.
En las instalaciones, el nido no se pone en la jaula, sino es colgado de la fachada por fuera. Esta
disposicin permite a la vez una mejor vigilancia y la utilizacin de jaulas ms pequeas. Las
jaulas de los machos es mejor que sean iguales a las de las hembras, para facilitar la
colocacin/situacin en el local/sala.
Es importante prever la instalacin de jaulas destinadas a la reposicin con los reproductores de
reemplazo. Estas jaulas pueden ser colectivas con un espacio por animal de 0.20 a 0.25 metros
cuadrados.
Las jaulas para engorda presentan tambin una gran variedad de soluciones. Se pueden emplear
jaulas cuadradas o rectangulares, en las cuales se ponen grupos de 6 a 8 conejos en el momento
del destete.
De ser posible conviene dejar juntos los gazapos de la misma camada. No sobrepasar los 40 kg.
Por metro cuadrado de superficie de jaula, o sea 66 gazapos destetados por metro cuadrado o 20
gazapos para mercado por metro cuadrado.
Comederos
Los comederos son de lmina galvanizada y tienen un reborde antidesperdicio, as como un
fondo perforado para que se pueda eliminar el polvo. Se engancha en las paredes de la jaula y se
pueden llenar fcilmente desde fuera. Los modelos de tolva comerciales tienen capacidad para 3
a 4 kgs. Los tolva pueden ser individuales o de canal corrida en la engorda.
Bebederos
Es muy importante que los conejos tengan siempre agua limpia y a temperatura correcta a su
disposicin, puesto que sus necesidades son muy elevadas.
Una coneja y su camada pueden beber en tiempos calurosos ms de 2 litros al da.
Bebederos automticos de palanca y mini-cazoleta son los ms modernos. Ni se ensucian, ni
tiran agua. Pueden colocarse a lo largo de una tubera detrs de las jaulas o bien en el frente
de forma individual, a una altura mnima de 14 cms.
REPRODUCCIN
En las razas medias y en los hbridos, las hembras alcanzan la madurez sexual a los 3 meses y
medio y los machos entre 4 y 5. Conviene montar a las conejas a partir de los 4 meses e iniciar a
los machos a los 5 meses.
Se recomienda llevar a las hembras jvenes a la jaula del macho, a la edad sealada y si pesan el
80% de su peso adulto.
Se debe iniciar siempre a las hembras jvenes con machos experimentados.

Los reproductores jvenes deben estar en las mejores condiciones fsicas, en particular evitando
el engarzamiento excesivo, para lo cual se hace necesario racionar su alimentacin a partir de los
3 meses de edad.
Compra y recepcin de los animales
Cuando se compren animales, se deben recibir tomando ciertas precauciones:
Si hay ya conejos en la granja, mejor poner a los recin llegados en cuarentena en otro local.
Si son los primeros animales que llegan a un local nuevo o construccin no utilizada durante un
tiempo, sera bueno considerar los siguientes puntos:
Asegurarse de que todas las instalaciones estn terminadas.
Los ruidos producen stress a los conejos.
Las instalaciones y el material, en especial los bebederos, la calefaccin, la ventilacin y la
iluminacin, deben funcionar perfectamente.
Los locales y el material deben estar perfectamente limpios y desinfectados.
Impedir el acceso a otros animales tales como perros, ratas, ratones, pjaros e insectos.
Reemplazar y reparar el equipo en mal estado.
Instalar termmetros y un higrmetro para control de la temperatura y la humedad.
Hacer analizar el agua de bebida.
Recordar que el ambiente debe ser confortable, con lo que se evitar en el momento del
traslado, crear stress en los conejos, que son muy sensibles a las variaciones del medio ambiente.
En el momento mismo de la llegada de los reproductores:
Ponerlos de inmediato en la jaula definitiva.
Registrar enseguida en la ficha el nmero de la jaula, en el identificacin y la fecha de
nacimiento.
Controlar constantemente el buen funcionamiento de los bebederos.
Verificar el estado de salud de cada animal.
Observar diariamente los consumos de nutrimento y el aspecto de las deyecciones.

ESTRUCTURA LEGAL
Direccin General
La direccin general se encarga de definir las metas, objetivos y actividades a seguir por los
integrantes del grupo, as como la supervisin de los diferentes departamentos. La persona con
ms experiencia es quien ocupa este puesto.
rea de produccin
Las personas que ocupan este puesto es la gente que tiene la experiencia, en cuanto al manejo,
alimentacin y cra del ganado.
rea de ventas y publicidad
Esta rea se encarga de promocionar y vender el producto, llevando a cabo diferentes
actividades, de acuerdo al plan estratgico, tambin tienen la capacidad de relacionarse y poder
convencer al cliente de que compre el producto.

rea de compra de insumos

Se necesita una persona que tenga gran capacidad de negociacin y conocimiento del mercado de
insumos.

ANLISIS DE RIESGO
Organizativos (bajo, es una empresa familiar)
De estrategia comercial (medio, dar el valor agregado adecuado al conejo)
Tcnicos
(bajos, tomar la capacitacin necesaria)
Abasto de insumos (riesgo bajo)
Financieros (riesgo medio)
Administrativos (riesgo medio)
Climticos (medios, por lo general el lugar se puede acondicionar)

RESUMEN
Criar conejos de manera eficiente y por encima de los estndares de calidad requeridos por el
cliente, en un marco de seguridad e higiene que reditu en la generacin de utilidades y bienestar
a los socios y sus familias.
Ser unidades de produccin modelo altamente competitivas, confiables y prosperas; alcanzando
un promedio de produccin de 35 a 40 conejos/jaula/ao , con un crecimiento anual del 25% y
paralelamente un desarrollo integral del grupo.