1.

- Datos Generales del Proyecto

CRÍA Y ENGORDA DE OVINOS RAZA PELIBUEY, PARA COMERCIALIZACIÓN EN PIÉ Y EN BARBACOA
2.- Justificación, Objetivos y Metas a) Justificación
En México la producción ovina constituye una alternativa adecuada de producción por ser animales rumiantes, pequeños, prolíficos, que se adaptan fácilmente a diversos ambientes y aprovechan de manera adecuada los recursos disponibles de cada región del país. El mercado y precio constante en comparación con otras especies es atractivo para los productores por lo que en los últimos años ha incrementado su explotación. La ovinocultura en la localidad de Churumuco es una actividad que presenta una creciente demanda en los últimos años. La raza Pelibuey representa una alternativa de cría ovina para las zonas con altas temperaturas, ya que sus principales características como estar desprovistos de lana y su alta rusticidad han hecho más fácil su adaptación a esta zona. La cría de borrego Pelibuey es una actividad complementaria a otras de mayor economía y contribuye para generar ingresos adicionales a los agricultores a nivel familiar. La cría de ovinos en un sistema semi intensivo, puede ser una alternativa adecuada y rentable, si está se efectúa de manera adecuada, mediante la planeación y la ejecución adecuada de las actividades que se requieren en la cría de ovinos.

b).- Objetivos
• • Producir carne de ovino de buena calidad y cantidad, mediante un manejo eficiente de la explotación para abastecer la demanda del mercado local y regional. Producir carne de ovino en pié bajo un sistema de explotación semi intensivo. Producir barbacoa, mediante un proceso artesanal (horno de barro) para su venta en kilogramos a las comunidades aledaños. Establecer a los productores dentro del marco legal, de tal suerte que permita la funcionalidad del negocio y viabilidad del producto. Establecer un sistema organizacional con los perfiles y diseños de puestos acorde, así como las funciones específicas de cada uno elevando con ello la productividad. Mejorar el ingreso per cápita de los 6 productores.

• •


c).- Metas •
• Sacar 128 borregos en el primer año, de 45 a 50 kg de peso, para su venta en barbacoa. Satisfacer a comunidades aledañas de borregos preparados en barbacoa; principalmente a los expendios de taquerías y propios. Construcción de un corral para manejo de 400m2 con 4 divisiones de 100 m2 c/u para separar los pié de cría y los borregos de engorda por módulos y alimentarlos en la etapa de finalización. Mejorar el nivel de ingresos de 6 familias por medio de la generación de 2 empleos permanentes y 4 temporales.

Descripción del producto. Descripción y análisis de todos los servicios. por lo cual están consientes de los beneficios que les genera este proyecto y de la importancia de los objetivos que plantean y trabajar conjuntamente en ellos para lograr las metas y lograr el éxito del grupo. Presenta una buena respuesta en manejo extensivo y un comportamiento excepcional en explotaciones semi intensivas o intensivas. como desértico e incluso templado..análisis de mercado a.El grupo cuenta con bastante experiencia en esta actividad ya que años atrás a esto se dedicaban. 3. Somos gente de campo. . presentación y calidad) que se ofrecerán de acuerdo al giro del proyecto. Clase: Orden: Nombre común: Nombre regional: Reino: Phylus: Suborden: Familia: Subfamilia: Genero: Especie: Raza: Mamíferos Ungulados Ovinos Borregos Animal Vertebrados Paridigitados o artiodáctilos Bovidae.d). contamos con tierras para pastorear y producir forrajes así también con la mano de obra para los cuidados que se requieren y el trabajo para la obtención del producto. además contamos con las condiciones favorables para la crianza y manutención de los mismos. rumiantes Ovina Ovis Ovis Aries Pelibuey Por su origen (Africa). es una raza bien adaptada tanto a condiciones de clima tropical húmedo. desarrollo y aprovechamiento de este tipo de animales. productos y subproductos (Características físicas.. conocemos las labores y las actividades necesarias para el buen cuidado.

Sus principales características como estar desprovisto de lana y ser rústico han hecho más fácil su adaptación en nuestro medio ambiente. productora de carne. Al nacimiento el peso promedio es de 2.50 14.85.Es una raza no estacional con fertilidad de 85 a 95% a lo largo del año y prolificidad que en condiciones de buen manejo alcanza 1.2 0.601 3. Actualmente la cría del borrego pelibuey es una actividad complementaria a otras de mayor economía y contribuye para generar ingresos a los empleados del campo a nivel familiar. Importancia del borrego Pelibuey.7 100 Porcentajes de proteína y calorías de varios productos animales. Y las ganancias de peso durante la engorda en condiciones de confinamiento van de los 250 a los 270 gr. Composición química promedio de los músculos de los ovinos. Se reproducen todo el año. son rústicos con gran capacidad de adaptación a diversos ambientes y de amplia distribución en México.720 El producto principal y sus características. Características del producto principal. con una conversión alimenticia de cuatro kilos de alimento por uno de carne. El borrego Pelibuey.76 15. El producto a comercializar es la carne de ovino Pelibuey en barbacoa para los clientes selectos de taquerías y en pie.5 10 6 2 18 3 1. de acuerdo a las siguientes características físicas del animal y organolépticas de la carne.369 3.45 4.) Carne de puerco Bovino de carne Carne de ovino 13. Tipo de compuesto Agua Miofibrillas Sarcoplasmicas Membrana tejido conjuntivo Total de proteína Lípidos Nitrógeno no proteico Glucidos Orgánicas Total % de composición 75.6 1. también llamado Tabasco forma parte del grupo de ovinos de pelo. por día.8 kg. . son prolíficos y obtienen buena ganancia de peso en engordas intensivas. Asimismo la raza pelibuey es una alternativa más que puede contribuir a satisfacer las demandas de carne en nuestra población. Producto % de proteína Energía (Kcal.

Plaza o Mercado: Punto de venta del producto o servicio. la venta se hace por kg. con buenas masas musculares (evitar animales descarnados con grupas caídas y faltos de profundidad corporal). Ario de Rosales y Patzcuaro. aplomos rectos. Por lo cerca que estará el proyecto del mercado ofreceremos borregos a los tablajeros para venta en las carnicerías de la localidad y de comunidades aledañas. Análisis de oferta (competencia) y demanda en el área de influencia. A nivel general la oferta se presenta en volúmenes bajos con hatos dispersos por toda la región. y porcentaje de participación del proyecto dentro del mercado meta. Evitar animales con cuellos excesivamente largos o cortos. I. Pecho: Se prefiere de pecho amplio. Cabeza: Mediana. mediante un sistema permanente de producción. ayudando esto a mejorar el precio de venta. Espalda: Recta y con buena amplitud. Piernas y patas: Pierna con buena masa muscular. en forma directa sin intermediarios por la cercanía donde se lleva a cabo el proyecto. Pretendemos ser los productores más importantes de la región en producción y comercialización de ovinos en pié y carne. la tendencia de la gente en general es la de consumir carne de diversos tipos y otro factor a considerar es el porcentaje tan alto de importación de este producto de otros países para satisfacer la demanda. Cuello: Bien implantado. En la región se encuentra un mercado potencial. entre otros. proporcionado al tamaño del animal. Conocido como birria. ya que. Hombros: De implante armónico. evitar animales estrechos o de hombros prominentes. La carne se venderá a restauranteros de La Huacana. b. II. libre de fibras de lana permanente. para ofrecer a los rastros y al consumidor carne de excelente calidad. aunque esta característica solamente se logra mediante selección. especial atención a patas. . tamaño de la población objetivo y poder adquisitivo. obteniendo carne de regular calidad con poca aceptación entre la población debido principalmente al alto contenido de grasas que se acumula en los animales por las dietas mal balanceadas lo que da lugar a un producto de mala calidad y presentación. cubiertos de pelo espeso y corto. orejas cortas de implante lateral machos y hembras sin cuernos (no se aceptan tacones) perfil ligeramente convexo con presencia de arrugas. Los borregos de desecho se destinaran a los taqueros de la región y lo usan para preparar un platillo muy popular. el tamaño del mercado es muy grande ya que existen muchas comunidades aledañas donde se puede ofrecer este producto para su consumo. Se distribuirá borrego en birria a las taquerías que así lo requieran principalmente en las comunidades más cercanos y con el paso del tiempo irá creciendo y por consiguiente también la producción. evitar corvejones metidos o cascorvos.Animales de conformación cárnica. grupa recta bien redondeada. Características del mercado local. en donde se manejan las ovejas sin control ni programación en la producción y sin el manejo adecuado. Evitar animales de pecho sin profundidad.

destinado a las taquerías de cada municipio. para que no repercuta el programa de producción. Vender a precio accesible al consumidor y que nos permita tener un ingreso justo y nos permita obtener una ganancia satisfactoria. corderas para cría $1500 y sementales de desecho $ 900. promoción y medios de difusión de los productos y subproductos o servicios. Las políticas de venta se entienden como el conjunto de normas que rigen el actuar de los directivos bajo determinadas circunstancias. Estrategia de comercialización: I. apoyos técnicos y económicos vía subsidio y buenos recursos naturales será posible ofrecer un producto de calidad y aprecios por arriba de la competencia. así también en carnicerías de la localidad y de comunidades aledañas. para vientres de desecho $700.El porcentaje de participación con este proyecto dentro del mercado meta seria de un 50% al iniciar pronosticando posicionarnos de un 70 a 80% del mercado gracias a nuestro producto de la mejor calidad.800. que tengan ya tiempo de trabajar y que sean de reconocida solvencia moral y económica. c. El proyecto también contempla la producción de corderos pié de cría por lo que el precio al público será de $2. una mezcla mercadotecnia de precio y calidad. que se ajustarán de acuerdo a las fluctuaciones del mercado. Productor Carnicerías y taqueros de la región Consumidor . Para el caso de la venta en birria se considera un precio de $100 como mínimo. Políticas de venta. llegar directamente al consumidor Productor Restaurants A través de venta a tablajeros de la región y a personas que venden birria en las comunidades aledañas. Canales de comercialización: Cadena de comercialización y definición del eslabón o eslabones donde se ubica el producto o servicio. se resume a continuación: Vender un producto de buena calidad. Ario de Rosales y Patzcuaro. Análisis y fijación de precio de los servicios y/o productos y sub productos. esto es. III. Nuestros canales de comercialización son dos: A través de nuestros puntos de venta. La promoción básicamente será mediante visitas a los mercados meta y enseñar la calidad de nuestro producto. por lo que la estrategia comercial. de acuerdo al mercado meta (considerando la estacionalidad y fluctuaciones) La política de precios será a clientes seleccionados y se podrán aplicar créditos de manera restringida hasta 15 días de plazo. La distribución de nuestros productos será directamente en restaurants de La Huacana. es decir la forma de posicionarse del mercado. será una combinación de precios y calidad superior al de la competencia. II. En base a la disponibilidad de mano de obra.

será transportada en un vehículo perteneciente a un miembro de la organización. Ario de Rosales y Patzcuaro: Se entregara directamente al Restaurant la carne. Cotizaciones formales de lo que se piensa adquirir con los recursos del programa (Escaneado). Venta a taqueros: La venta se hace directamente a los taqueros de la comunidad. La distribución de nuestros productos será según el mercado: Restaurants en La Huacana.III. d. Carnicerías de la localidad: La venta del borrego será en pie y los tablajeros tendrá que recogerlo en el lugar donde se lleva a cabo el proyecto. . Especificar la forma de traslado del producto o servicio al punto de venta.

en las coordenadas 18º40’ de latitud norte y 101º39’ de longitud oeste. a una altura de 200 metros sobre el nivel del mar.44 km2 y representa el 1. Su extensión territorial es de 1. I.4. Curipan. Su hidrografía se constituye por los ríos: Balsas.90 por ciento de la superficie del Estado. la depresión del Balsas y la sierra de Churumuco. Localización. Angamio y la presa . Poturo. Su relieve lo constituyen las estribaciones meridionales del sistema volcánico transversal. Macrolocalización (Carta topográfica y descripción de rutas y vías de acceso) El municipio de Churumuco se localiza al sur del Estado. Ingeniería del Proyecto.119. Tzicuindio. Salitre. Piedras Blancas y el Pelón. a. Palma de Huaro. los cerros: Conchitiro.

cardón. La superficie forestal maderable es ocupada por encino. cuéramo. cacomixtle. huisache y tepemezquite. ceiba. con parota. En cuanto a transporte cuenta con autobuses combis y taxis. al sur con el Estado de Guerrero. Existen yacimientos de minerales metálicos como el cobre. En el municipio dominan los bosques: el tropical decíduo.0 milímetros y temperaturas que oscilan de 22. mojarra y boa. faisán. Limita al norte con La Huacana. Microlocalización (croquis y descripción de colindancias. referencias y distancias). zorro. . carpa. Tiene una precipitación pluvial anual de 639. con lluvias en verano. se ubica al llegar a la cabecera municipal por la carretera Federal Zicuiran-Churumuco sobre la Calle Rio Balsas sin número. por arbustos de distintas especies. entronca con la carretera de La Huacana a Cuatro Caminos. Lázaro Cárdenas.9 a 36. cerceta.del Infiernillo. amole y viejito. al noroeste con Turicato. teteche. Su fauna la conforman principalmente zorrillo.1 grados centígrados. El lugar donde se pretende llevar a cabo el proyecto. en el caso de la no maderable. Al municipio lo comunica la carretera pavimentada. tórtola. ocelote. chachalaca. codorniz. con huisache. Su clima es tropical y seco estepario. oro y plata. pato. Su distancia a la capital del Estado es de 235 kms. fierro. Col. el tropical espinoso. armadillo. coyote. al suroeste con Huetamo y al oeste con Arteaga.

pato. Huaro. codorniz.119. Poturo. mojarra y boa.9 a 36. cardón. Salitre.. zorro. oro y plata. teteche. chachalaca. huisache y tepemezquite.La superficie forestal maderable es ocupada por encino.. vientos dominantes. Hidrografía. carpa. . ocelote. Tiene una precipitación pluvial anual de 639. faisán. Angamio y la presa de Infiernillo. cacomixtle. tipo de suelo y servicios con los que se cuenta para el desarrollo del proyecto. los cerros: Cochitiro. con huisache. Recursos naturales. Curipan.Croquis de la Localidad de Churumuco b. Tzicuindio. ceiba.La superficie del municipio es de 1. Orografía. coyote. Descripción técnica del proyecto. cerceta. cuéramo. la depresión del Balsas y la sierra de Churumuco. tórtola.Su relieve lo constituyen las estribaciones meridionales del sistema volcánico transversal. amole y viejito.Su clima es tropical y seco estepario. Clima. con lluvias en verano. Principales ecosistemas.. por arbustos de distintas especies. precipitación. Existen yacimientos de minerales metálicos como el cobre. en el caso de la no maderable. con parota.En el municipio dominan los bosques: el tropical decíduo..1 grados centígrados.90 por ciento de la superficie del Estado. Descripción del lugar donde se establecerá el proyecto: Clima (temperaturas..44 km2 y representa el 1. el tropical espinoso. fierro. Piedras Blancas y el Pelón. Extensión. topografía. armadillo..0 milímetros y temperaturas que oscilan de 22. Palma. I. heladas. incidencia de fenómenos meteorológicos).Su hidrografía se constituye por los ríos: Balsas. Su fauna la conforman principalmente zorrillo.

Su uso es primordialmente ganadero y en menor proporción agrícola y forestal. Abasto.Se imparten los niveles de: preescolar. ferreterías... Deporte. cretácico inferior y superior.Existen 2 campos de fútbol.Características y uso del suelo.. teniendo también casas hechas con muros de carrizo y lodo con techo de lámina de cartón.. lo que permite contar con forraje y grano para la elaboración de raciones alimenticias del ganado. Servicios públicos. papelerías y farmacias. algunas integrantes cuentan con corrales de manejo. dimensiones y distribución de mobiliario y equipo) Para el desarrollo del proyecto el grupo dispone de potreros con pastos naturales. Vivienda.. superficie de infraestructura. En la cabecera municipal de Churumuco se cuenta con teléfono y una oficina de correos. comederos y bebederos en sus traspatios. ..Al municipio lo comunica la carretera pavimentada. En cuanto a transporte cuenta con autobuses combis y taxis. aunado a lo anterior algunos esposos ejidatarios siembran maíz y sorgo en terrenos de temporal. primaria y secundaria. y hay señal de televisión de cobertura nacional y periódico estatal. Se cuenta con CONALEP y un CECYTEM y 5 telesecundarias. Diagrama de distribución de áreas (indicar superficie del terreno.Los suelos del municipio datan de los periodos mesozoico. Vías de comunicación. corresponden principalmente a los del tipo de pradera y castañol.La cobertura en los servicios públicos según apreciación del H.Existe un 1 centro de salud tipo “C” de la Secretaría de Salud y una unidad Médica Familiar del IMSS.. así como una de basquetbol y volibol.Se escuchan estaciones de radio. II. en un menor número existen casas de tabique con losas de concreto. entronca con la carretera de La Huacana a Cuatro Caminos. Ayuntamiento es: • Agua potable 30% • Drenaje 40% • Electrificación 60% • Pavimentación • Alumbrado Público 20% • Recolección de Basura 40% • Mercado 40% • Rastro 50% • Panteón 60% • Cloración del Agua 50% • Seguridad Pública 20% • Parques y Jardines 60% • Edificios Públicos Medios de comunicación..La mayor parte de sus viviendas están hechas de adobe y techos de teja. Infraestructura Educación. además de que por su ubicación es posible aprovechar el terreno que rodea el río el cual es extenso y con pastos abundantes durante todo el año.Cuenta con un mercado y tiendas de abarrotes.. Salud.

). etc. malla borreguera. además de disminuir la mortalidad. esto permite mejorara la ganancia diaria de peso y el peso al destete. grava. se puede construir de diversos materiales (madera. se destinara una área para los corrales los cuales medirán entre 20 * 30 mts estos delimitados con malla borreguera y contarán con comederos y bebederos. los cercos se construirán obteniendo los postes de materiales de la región y alambres de púas con 4 hilos para tener un control de los animales. llantas. Bebederos: III. Es importante cuidar la altura de los comederos para evitar que los animales se metan a los comederos provocando desperdicio de alimento. variedades. Materiales Los materiales que serán empleados para el proyecto serán en su mayoría de los socios que se pueden conseguir en la región a muy bajo costo. arena. así también los necesarios de adquirir para los corrales y cercos como son los materiales de construcción (tabique. mano de obra. Es recomendable construir corrales con puertas pequeñas para que solo tengan acceso las crías en lactancia con la finalidad de ofrecer alimento concentrado rico en proteína (20 % P. descripción de equipos. estructura metálica. • Corrales.5 m2 por animal y de 0. materiales.5 m2 por animal en el caso de sombreadero. Componentes requeridos para la ejecución del proyecto (infraestructura. se requieren de 14-20 cm de longitud por animal. lamina galvanizada.) Equipos Estos serán los necesarios que servirán tanto para la construcción de alguna parte de la infraestructura. • Cercos. Comederos: Sirven para disponer de un lugar especifico donde aportar a los animales suplementos alimenticios que pueden ser forrajes solos o en combinación con alimentos concentrados. concreto. con un área techada de estructura metálica y lamina galvanizada para que el ganado se proteja de las condiciones adversas como lluvias o sol etc. La mano de obra será aportada por todos los socios par que todas las actividades se lleven correctamente. cemento. alambre de púas. para desarrollar el proyecto como en la alimentación y cuidados del . superficie de terreno. sistema de bombeo y conducción de agua etc. razas y otros). Las siguientes imágenes muestran algunos diseños de comederos para ovinos. Este sistema permite que los corderos empiecen a consumir concentrado a partir de siete días de edad además de la leche materna. Borregos: se tiene la intención de adquirir 130 vientres y 3 sementales de la Raza Pelibuey Infraestructura • Terreno de 5 000 m2 con el que cuenta la organización para los corrales. lamina. • Tanque de melaza Mano de obra.C). puesto que se cuenta con la experiencia en el manejo de los caprinos y alimentación de los mismos.Corrales: Generalmente los requerimientos de espacio en corral es de 1.

5 días.5 partos por año determinado esto por el sistema de explotación manejo. que se da en dos etapas en los meses de septiembre a noviembre y de febrero a abril. 4. El periodo de gestación en si tiene una duración media de cinco meses o en su caso un lapso de 150+. Selección del hato. Se practica la monta libre y se coloca un marcador en el vientre del macho para que la hembra al ser cubierta su dorso quedara teñido y de esta manera se comprobara la monta. clavos. 4. implementando el uso del cerco eléctrico para la rotación del pastoreo. Las raza se seleccionará de acuerdo a su adaptabilidad. 2. alimentación y sanidad para evitar perdidas por abortos y mortalidad neonatal. periodo de descanso y cuidados de las crías. se someterán dos meses en un sistema de pastoreo intensivo con pradera. utilizando para ello transporte terrestre para moverlos.1 Programa de gestación y reproducción del hato.2. Manejo. Una ves adquirido los borregos para engorda. guantes. El celo tiene una duración de 20 a 42 horas y la ovulación se produce en la segunda mitad. donde las hembras ya vengan gestantes y los corderos destetados de aproximadamente 20 kg de peso. 4. Desarrollo del Proceso Productivo: 1.1 Manejo de los corderos. El pesaje y marcado del ganado se realizara al ingreso de los animales a la explotación con la finalidad de establecer tarjetas de control productivo de cada animal y facilitar el manejo de los animales. A medida que avanza la gestación se hará mayor énfasis en los cuidados de manejo. Las hembras seleccionadas para pie de cría de acuerdo con la raza elegida (Pelibuey) se deben de manifestar vigorosas con una corpulencia uniforme y bien conformada mostrando sus aptitudes para la producción.) IV. de esta manera alcanzan ovulaciones altas en los días cortos. sanidad.2 Parición. se pueden dar de uno a tres óvulos fecundados y fijados en el útero dependiendo de la raza. etc. la maduración sexual de las hembras es de 8 a 10 meses y en los machos de 5 a 7 meses. Adquisición del pié de cría y borrego para engorda. Los ovinos se tienen contemplados adquirirlos del estado de Querétaro. martillos. El ciclo estral de las ovejas se vera influenciado por el fotoperíodo. parámetros productivos que presentan en condiciones de pastoreo intensivo en la zona de estudio. de los pié de cría que se tendrán y comprando el faltante para cumplir con el programa de producción. 3.ganado (equipo de limpieza. por lo que presentan poli estros estaciónales por lo que en un periodo de tiempo el celo no se produce y otra temporada aparece cada 17 días.2 Manejo de pié de cría. 4.2. herramientas de trabajo como pinzas de corte. Se manejara un periodo de descanso de tres meses de los cuales dos son destinados a lactancia y el tercero a recuperación de la hembra. . dicha rotación se realizara de acuerdo al consumo de materia seca por animal por día y al rendimiento de materia seca por hectárea de acuerdo al rendimiento se meterán a pastoreo 150 cabezas por hectárea. Las ovejas tienen en promedio 1. alimentación (manejo de flusshin) entre otros. 4. Las montas se realizan regularmente durante la noche por lo que se recomienda un manejo adecuado de los sementales durante el periodo de empadre. Pesaje y marcado.

2. se le proporcionará alimento y en dado caso forraje en el mismo corral. A su proximidad la ubre aumenta de volumen y la vulva se inflama. además de forraje disponible como fuente de fibra a base de rastrojo seco. vigorosos con aptitudes propias para la reproducción según las características de la raza. Pasados los 100 días de lactancia y alimentación en pradera. la planeación de la alimentación se orientara al aprovechamiento de la pradera establecida. lo que ocurre a los 15 días y lograr un destete precoz. 4.Teniendo como base que habrá 1. se les proporcionará a los corderos. Plan de alimentación.3 Síntomas y proceso de parto. Requerimientos nutricionales. Su selección se hará en función de su calidad genética con características esenciales de la raza elegida e incluso pueden ser de registro. Las hembras parturientas se separan del rebaño con una anticipación de un mes y medio y se alojan en los corrales de partos para evitar abortos por ejercicios violentos que provocan las altas densidades y la agresividad de los machos. Contenido nutrimental Ovina engorda 15% Contenido Porcentaje (%) Humedad 12% . Debe observarse que los corderos recién nacidos y una vez lamidos por la madre presenten vitalidad para mantenerse en pie y amamantar. en estas circunstancias será conveniente el asesoramiento o atención de un medico veterinario para evitar riesgos en este tipo de patología 4. Cuando se presentan partos distócicos regularmente el proceso de parto es dificultoso y tardado por lo que se sospechara del mismo.5 partos por año por hembra se calculara un porcentaje de cuateo de 15 lo que nos dará aproximadamente 3 crías en 2 años.3 y 4 Kg. dependiendo de la etapa 2.4 Destete. permaneciendo estabulados para acelerar su finalización. El cordero al mamar golpea con la cabeza la ubre estimulando con ello la secreción de la leche se intentara que los corderos consuman durante las primeras 48 hrs. y mejorar la calidad de la canal.3 Manejo de lechones. Serán machos corpulentos bien conformados. El alimento base CONCENTADOS. 4. Solamente se separarán para distinguirlos de los demás. el cordero pasa a la engorda con aproximadamente 20 kg de peso.5 Manejo de sementales. 5./día respectivamente utilizando un concentrado nutricional con un mínimo de 15% de proteína cruda. Tomando como base que los ovinos son animales rumiantes y su capacidad de digestibilidad es alta. se desparasitan y se separan. A las hembras se les proporcionará sólo en la época de estiaje para complementar la alimentación con 1 kg/día en la temporada de abril y mayo ya que la principal fuente es a base de pastos nativos de la región y sorgo molido con rastrojo el cual se tendrá disponible. en parto normal primeramente aparecerán las pezuñas anteriores. Concentrado a utilizar para engorda de corderos. 4. el calostro ya que es su principal fuente de anticuerpos durante los primeros días de su vida se podrá administrar una dieta balanceada a los corderos en cuanto empiece a funcionar su sistema ruminal.

Proteína Grasa Calorías Calcio Fibra Cenizas Fósforo Energía Libre de Nitrógeno 15% 2% 0. Prevención de enfermedades.65% 13% 8% 0. El agua es el elemento esencial para todo ser viviente.35% 49.5% Como el proyecto también contempla el establecimiento de cultivos principalmente maíz y sorgo.75% Calcio 0. Para el establecimiento del presente proyecto en la granja el agua se encuentra en abundancia por lo que se suministrara en forma de libre acceso.65% Fibra 13% Cenizas Fósforo Energía Libre de Nitrógeno 8% 0. mediante una formulación adecuada. La más común se previene aplicando la “Triple bovina” 2. La fórmula incluye lo siguiente: COMPONENTES Concentrado Grano Rastrojo Minerales Total % 24 60 15 1 100 6.35% 49.1 Padecimientos más comunes en el ganado ovino. Suministro de agua y minerales. . 7. de tal manera que permita la disminución de los costos de producción y el aprovechamiento de los forrajes y granos obtenidos.50% Concentrado a utilizar para pié de cría: Contenido nutrimental.75% 0. al igual que las sales minerales se suministran en recipientes a libre acceso cerca de los bebederos. 7.5 cm por animal para prevenir enfermedades durante el pastoreo. Cría ovina 14% Contenido Porcentaje (%) Humedad 12% Proteína 16% Grasa 2% Calorías 0. es un factor determinante en una producción pecuaria. que en dado caso servirán para la alimentación de los pié de cría y en su caso para engorda. Las vacunaciones se realizarán tomando en cuenta las enfermedades más comunes de la región y así poder establecer un calendario de vacunaciones.

diarrea. a) Enfermedades respiratorias.5 (levamisol) Bayverm .5 Kg de peso Parásito Nemátodos Nemátodos Nemátodos y Céstodos Céstodos Extoparásitos o parásitos externos. Actualmente existen en el mercado un amplio catálogo de fármacos cuya eficacia está ampliamente probada. esta práctica se podrá realizar dependiendo del ectoparásito que esté presente. Si existe en la zona incidencia de garrapatas. Vacunación Bacterina doble Bacterina triple Jóvenes Adultos Borrego Edad 2 . enflaquecimiento y pelo seco. con mayor frecuencia en ovinos jóvenes y adultos en condición física pobre o muy viejos. Los corderos jóvenes de 2 a 6 meses de edad son los más afectados. A continuación se nombran algunos: Medicamento Synanthic (levamisol) Vermifin 7. generalmente la forma de tratar al rebaño es por baño de inmersión o aspersión con mochila dependiendo del número de ovinos y la infraestructura que se tenga.A continuación enumeramos las enfermedades que principalmente afectan al ovino pelibuey en orden de importancia y la frecuencia con que éstas se presentan. ácaros o piojos se recomienda bañar en otoño y al entrar la primavera. los signos que presentan en términos generales son: desnutrición. Parasitos Garrapata Piojo Acaro (sarna) Modo de tratamiento Baño inmersión aspersión Baño o aspersión Baño inmersión o o Medicamento Asuntol 50 Butox Estaladón 30 .2 veces por año b) Parásitos gastrointestinales. Las condiciones climáticas de humedad y temperatura favorecen la multiplicación de la mayoría de los parásitos siendo elevados los grados de infestación en sistemas de explotación intensiva como en praderas irrigadas.3 meses 1 .5 m2 de techo y piso y no agrupar rebaños mayores de 200 cabezas.10 Valbazen Modo de tratamiento Oral (tomado) Inyección intramuscular 1 ml x 16 Kg de peso Oral (tomado) 20 Kg de peso/Kg 1 ml/7. es regida por los sistemas utilizados por cada producto en el manejo de su rebaño. se recomienda tener un espacio mínimo por ovino de 0. Las medidas para prevenir consisten en inmunizar contra pasteurella multocida en los meses de mayo a noviembre y contar con corrales protegidos de las corrientes de aire en invierno y período de lluvias. Estas se presentan a cualquier edad pero.

Mercado. mediante un proceso artesanal elaborada en el propio rancho en un horno rústico fabricado de barro para la cocción de la barbacoa.aspersión c) Raquitismo.0 48.00 2.0 (kg) d) Podo dermatitis o gabarro. La presentación de la enfermedad está asociada a una prolongada exposición de los ovinos en potreros y corrales inundados. 9. esto reblandece la pezuña con lesiones abiertas de la piel que provocan muerte del tejido o necrosis. También comprende la obtención de borregos en pié de 50 Kg de peso para su venta a los rastros regionales y en caso de excedente vender para el sur con productores potenciales. Ingredientes Sal Roca Fosfórica Minerales Traza Cantidad (kg) 50. en casos severos se presentan la incapacidad de caminar. Es importante prevenir la enfermedad en corderos en crecimiento suministrando una alimentación adecuada. Producción.0 100. Inyectado: Sulfonamidas durante 3-4 días (intramuscular). ofreciendo un buen precio y buenas características genéticas. Por último se entregara el producto de acuerdo a los mercados meta planteados anteriormente. La finalidad zootécnica de la empresa pecuaria esta definida para la producción de carne para su venta en barbacoa. suplementación libre de una mezcla mineral y aplicar vitaminas A. A continuación presentamos una fórmula para sal mineralizada. 8. Diagrama de ejecución . El proyecto también contempla la venta de sementales o corderos para cría al casi al finalizar el año por lo que se venderán a los que tengan hatos en la región. El raquitismo es debido a un desequilibrio del metabolismo de los huesos en fase de desarrollo que impide su osificación correcta. Las prácticas sanitarias están dirigidas hacia la conservación de corrales con piso firme y seco. D y E una o dos veces por año. Tratamiento: Local: sulfato de cobre al 5% (aplicación en la pezuña).

Italia Centro Ferretaro S. indicar: I. Establecimiento de praderas. de C. puesta en marcha y operación del proyecto. necesidades. Programa de trabajo para la instalación.Nueva Italia de Ruiz . Identificación de proveedores de materia prima e insumos.Adquisición de los borregos Instalación Manejo Venta V. Adquisición de los borregos Cosecha y ventas VI. Programa de administración de recursos humanos En este proyecto la división de trabajo será de acuerdo a cada una de las capacidades de los socios para ejecutar las labores requeridas para esta actividad artesanal. Rehabilitación de cercos.61760 Múgica – Michoacán c.V. Con la finalidad de desarrollar nuestro proyecto de la mejor manera. habilidades. Se tiene identificado como principal proveedor a los siguientes: Rancho piedras de lumbre Criador de ganado ovino raza Pelibuey MVZ. destrezas y disponibilidad de tiempo de las y los integrantes del grupo. Jose Manuel Suazo Rodríguez Entrada a Huetamo Mich. Únicamente se asigna responsabilidades a nivel administrativo pero no percibirán un F M A M Meses J J A S O N D . Compra y venta de artículos de ferretería en general Avenida Lázaro Cárdenas 77-1 . Construcción de corrales.A. De acuerdo a la experiencia. se tiene contemplado el siguiente programa de trabajo: Actividad E Estudios y Diseños Plan de gestión Acondicionamiento del sitio.

sino que el salario será de acuerdo a los que se obtengan por su trabajo operativo dentro del proyecto productivo. dando cabida desde anterioridad al trámite de todas las licencias sanitarias. observación de animales enfermos o lastimados e. distribución de los productos. Otros (bajas ventas. etc. C. a. Programa de capacitación y asistencia técnica. En el siguiente cuadro se muestra las áreas donde es necesario se capacite con la finalidad de llevar a cabo un desarrollo optimo del proyecto.S. 5. edafológicos. Proyección de los posibles riesgos que pueden presentarse en el proyecto y acciones para solventarlos (factores climáticos. comerciales. enfermedades) Realizar constantemente recorridos en todo el predio . Fitosanitarias.).salario fijo. con los permisos y licencias municipales.A. para preparación de alimentos. fiscales. Mencionar la nomenclatura y acciones a realizar para el cumplimiento de dicha norma. etc. No aplica y Llevar un buen control de las finanzas para evitar descapitalizaciones y prevenir insumos. Como son las de S. II. con las normas para manejo zoosanitario de ganado. Diversificar el mercado. económicos. Ambientales. para evitar incendios. Impacto al Medio Ambiente.A. financieros. Normatividad y permisos vigentes acorde al giro y área de influencia del proyecto (Normas Sanitarias. Zoosanitarias. robos. los robos de los borregos. Control de plagas y roedores. preparar una bodega con la finalidad de tener forrajes de reserva. ambientales. SAGARPA.N. ampliar los lugares de ventas o la incendios. para el uso de agua para uso agrícola. POSIBLE RIEGOS Factores climáticos Edafológicos Financieros económicos ACCIONES PARA SOLVENTAR EL RIESGO En el caso de mucha sequia.). Detallar las prácticas a implementar para contribuir a la conservación o mejora del medio ambiente en: . el Municipio. municipales y otras más que se tengan que determinar. Valoración de los posibles impactos positivos y negativos al medio ambiente. así también un tanque de almacenamiento. Integrantes Administración Consejo directivo Área de ventas Área operativa Contabilidad Áreas Comercialización Manejo y producción d. Las normas sanitarias estarán vigentes y en activo desde el momento que se inice el proyecto en su ejecución.

lo que ayuda a detener la erosión y contaminación del suelo. considerando un cambio en el uso del suelo por el hecho de establecer praderas que embellezcan el paisaje. Impacto sobre Suelo Corrientes de agua cuerpos de agua Aire Paisaje Vegetación o fauna Ruido o X X X Positivo X X X Nulo Negativo Moderado Negativo significativo Impacto sobre suelo: Se manifiesta como positivo. el desarrollo de este proyecto no representa ningún impacto negativo al ambiente. Impacto sobre vegetación o fauna: El predio a utilizar actualmente se utiliza para siembras de tipo anual granos y forrajes. el cual no se considera ningún tipo de contaminación al medio ambiente. De acuerdo al análisis anterior. considerando que el agua del rio disponible. de producción de forrajes y borregos. de áreas verdes y para suministro al ganado. . considerando que el área de restaurante implica. bajo el principio de no remoción del suelo. será en un horno rústico de leña. el manejo de que se contempla para la preparación de la barbacoa. Impacto sobre cuerpos o corrientes de agua: se clasifica como nulo.Impacto Ambiental que podría propiciar este proyecto durante su desarrollo en la región. Por el contrario se embellecerá el paisaje con el hecho de establecer praderas para el pastoreo de los borregos. Impacto sobre ruido: Por las características del proyecto. por tanto su desarrollo es óptimo. no genera ruidos en niveles que afecten la salud humana. Impacto sobre paisaje: Se califica como positivo. sin alterar su composición. la siembra de pastos y mantenimiento de áreas verdes. fundamentalmente para el riego de cultivos. será utilizada. Impacto sobre aire: Se considera como nulo. por lo que se establece como categoría nula.

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