1.

- Datos Generales del Proyecto

CRÍA Y ENGORDA DE OVINOS RAZA PELIBUEY, PARA COMERCIALIZACIÓN EN PIÉ Y EN BARBACOA
2.- Justificación, Objetivos y Metas a) Justificación
En México la producción ovina constituye una alternativa adecuada de producción por ser animales rumiantes, pequeños, prolíficos, que se adaptan fácilmente a diversos ambientes y aprovechan de manera adecuada los recursos disponibles de cada región del país. El mercado y precio constante en comparación con otras especies es atractivo para los productores por lo que en los últimos años ha incrementado su explotación. La ovinocultura en la localidad de Churumuco es una actividad que presenta una creciente demanda en los últimos años. La raza Pelibuey representa una alternativa de cría ovina para las zonas con altas temperaturas, ya que sus principales características como estar desprovistos de lana y su alta rusticidad han hecho más fácil su adaptación a esta zona. La cría de borrego Pelibuey es una actividad complementaria a otras de mayor economía y contribuye para generar ingresos adicionales a los agricultores a nivel familiar. La cría de ovinos en un sistema semi intensivo, puede ser una alternativa adecuada y rentable, si está se efectúa de manera adecuada, mediante la planeación y la ejecución adecuada de las actividades que se requieren en la cría de ovinos.

b).- Objetivos
• • Producir carne de ovino de buena calidad y cantidad, mediante un manejo eficiente de la explotación para abastecer la demanda del mercado local y regional. Producir carne de ovino en pié bajo un sistema de explotación semi intensivo. Producir barbacoa, mediante un proceso artesanal (horno de barro) para su venta en kilogramos a las comunidades aledaños. Establecer a los productores dentro del marco legal, de tal suerte que permita la funcionalidad del negocio y viabilidad del producto. Establecer un sistema organizacional con los perfiles y diseños de puestos acorde, así como las funciones específicas de cada uno elevando con ello la productividad. Mejorar el ingreso per cápita de los 6 productores.

• •


c).- Metas •
• Sacar 128 borregos en el primer año, de 45 a 50 kg de peso, para su venta en barbacoa. Satisfacer a comunidades aledañas de borregos preparados en barbacoa; principalmente a los expendios de taquerías y propios. Construcción de un corral para manejo de 400m2 con 4 divisiones de 100 m2 c/u para separar los pié de cría y los borregos de engorda por módulos y alimentarlos en la etapa de finalización. Mejorar el nivel de ingresos de 6 familias por medio de la generación de 2 empleos permanentes y 4 temporales.

Presenta una buena respuesta en manejo extensivo y un comportamiento excepcional en explotaciones semi intensivas o intensivas.El grupo cuenta con bastante experiencia en esta actividad ya que años atrás a esto se dedicaban..análisis de mercado a. además contamos con las condiciones favorables para la crianza y manutención de los mismos. presentación y calidad) que se ofrecerán de acuerdo al giro del proyecto. Descripción y análisis de todos los servicios. . 3. es una raza bien adaptada tanto a condiciones de clima tropical húmedo.. conocemos las labores y las actividades necesarias para el buen cuidado. Somos gente de campo. Clase: Orden: Nombre común: Nombre regional: Reino: Phylus: Suborden: Familia: Subfamilia: Genero: Especie: Raza: Mamíferos Ungulados Ovinos Borregos Animal Vertebrados Paridigitados o artiodáctilos Bovidae. contamos con tierras para pastorear y producir forrajes así también con la mano de obra para los cuidados que se requieren y el trabajo para la obtención del producto. como desértico e incluso templado. por lo cual están consientes de los beneficios que les genera este proyecto y de la importancia de los objetivos que plantean y trabajar conjuntamente en ellos para lograr las metas y lograr el éxito del grupo. rumiantes Ovina Ovis Ovis Aries Pelibuey Por su origen (Africa). Descripción del producto. productos y subproductos (Características físicas. desarrollo y aprovechamiento de este tipo de animales.d).

50 14. Composición química promedio de los músculos de los ovinos.45 4.2 0.5 10 6 2 18 3 1.6 1.Es una raza no estacional con fertilidad de 85 a 95% a lo largo del año y prolificidad que en condiciones de buen manejo alcanza 1. de acuerdo a las siguientes características físicas del animal y organolépticas de la carne. Actualmente la cría del borrego pelibuey es una actividad complementaria a otras de mayor economía y contribuye para generar ingresos a los empleados del campo a nivel familiar. productora de carne. El borrego Pelibuey.8 kg.76 15.601 3. Y las ganancias de peso durante la engorda en condiciones de confinamiento van de los 250 a los 270 gr. Se reproducen todo el año.720 El producto principal y sus características. El producto a comercializar es la carne de ovino Pelibuey en barbacoa para los clientes selectos de taquerías y en pie. Producto % de proteína Energía (Kcal.85.) Carne de puerco Bovino de carne Carne de ovino 13.369 3. Sus principales características como estar desprovisto de lana y ser rústico han hecho más fácil su adaptación en nuestro medio ambiente. Características del producto principal. también llamado Tabasco forma parte del grupo de ovinos de pelo. por día. con una conversión alimenticia de cuatro kilos de alimento por uno de carne. Asimismo la raza pelibuey es una alternativa más que puede contribuir a satisfacer las demandas de carne en nuestra población. Al nacimiento el peso promedio es de 2. son prolíficos y obtienen buena ganancia de peso en engordas intensivas. son rústicos con gran capacidad de adaptación a diversos ambientes y de amplia distribución en México. Importancia del borrego Pelibuey. Tipo de compuesto Agua Miofibrillas Sarcoplasmicas Membrana tejido conjuntivo Total de proteína Lípidos Nitrógeno no proteico Glucidos Orgánicas Total % de composición 75. .7 100 Porcentajes de proteína y calorías de varios productos animales.

Conocido como birria. proporcionado al tamaño del animal. La carne se venderá a restauranteros de La Huacana. En la región se encuentra un mercado potencial. Características del mercado local. A nivel general la oferta se presenta en volúmenes bajos con hatos dispersos por toda la región. Espalda: Recta y con buena amplitud. entre otros. especial atención a patas. orejas cortas de implante lateral machos y hembras sin cuernos (no se aceptan tacones) perfil ligeramente convexo con presencia de arrugas. grupa recta bien redondeada. ya que. Se distribuirá borrego en birria a las taquerías que así lo requieran principalmente en las comunidades más cercanos y con el paso del tiempo irá creciendo y por consiguiente también la producción. cubiertos de pelo espeso y corto. Hombros: De implante armónico. en forma directa sin intermediarios por la cercanía donde se lleva a cabo el proyecto. mediante un sistema permanente de producción.Animales de conformación cárnica. Plaza o Mercado: Punto de venta del producto o servicio. Ario de Rosales y Patzcuaro. Pecho: Se prefiere de pecho amplio. Los borregos de desecho se destinaran a los taqueros de la región y lo usan para preparar un platillo muy popular. Pretendemos ser los productores más importantes de la región en producción y comercialización de ovinos en pié y carne. aunque esta característica solamente se logra mediante selección. Evitar animales de pecho sin profundidad. y porcentaje de participación del proyecto dentro del mercado meta. en donde se manejan las ovejas sin control ni programación en la producción y sin el manejo adecuado. el tamaño del mercado es muy grande ya que existen muchas comunidades aledañas donde se puede ofrecer este producto para su consumo. la tendencia de la gente en general es la de consumir carne de diversos tipos y otro factor a considerar es el porcentaje tan alto de importación de este producto de otros países para satisfacer la demanda. . aplomos rectos. Cuello: Bien implantado. ayudando esto a mejorar el precio de venta. libre de fibras de lana permanente. Análisis de oferta (competencia) y demanda en el área de influencia. Evitar animales con cuellos excesivamente largos o cortos. Por lo cerca que estará el proyecto del mercado ofreceremos borregos a los tablajeros para venta en las carnicerías de la localidad y de comunidades aledañas. tamaño de la población objetivo y poder adquisitivo. con buenas masas musculares (evitar animales descarnados con grupas caídas y faltos de profundidad corporal). I. obteniendo carne de regular calidad con poca aceptación entre la población debido principalmente al alto contenido de grasas que se acumula en los animales por las dietas mal balanceadas lo que da lugar a un producto de mala calidad y presentación. b. II. la venta se hace por kg. evitar corvejones metidos o cascorvos. Cabeza: Mediana. Piernas y patas: Pierna con buena masa muscular. evitar animales estrechos o de hombros prominentes. para ofrecer a los rastros y al consumidor carne de excelente calidad.

Análisis y fijación de precio de los servicios y/o productos y sub productos. c. Vender a precio accesible al consumidor y que nos permita tener un ingreso justo y nos permita obtener una ganancia satisfactoria. apoyos técnicos y económicos vía subsidio y buenos recursos naturales será posible ofrecer un producto de calidad y aprecios por arriba de la competencia. Ario de Rosales y Patzcuaro. Productor Carnicerías y taqueros de la región Consumidor . llegar directamente al consumidor Productor Restaurants A través de venta a tablajeros de la región y a personas que venden birria en las comunidades aledañas. Estrategia de comercialización: I. será una combinación de precios y calidad superior al de la competencia. Canales de comercialización: Cadena de comercialización y definición del eslabón o eslabones donde se ubica el producto o servicio. II. por lo que la estrategia comercial. Nuestros canales de comercialización son dos: A través de nuestros puntos de venta. La distribución de nuestros productos será directamente en restaurants de La Huacana. Políticas de venta. destinado a las taquerías de cada municipio. es decir la forma de posicionarse del mercado. para que no repercuta el programa de producción. para vientres de desecho $700. Para el caso de la venta en birria se considera un precio de $100 como mínimo. que se ajustarán de acuerdo a las fluctuaciones del mercado. El proyecto también contempla la producción de corderos pié de cría por lo que el precio al público será de $2. III. una mezcla mercadotecnia de precio y calidad. La promoción básicamente será mediante visitas a los mercados meta y enseñar la calidad de nuestro producto. esto es. corderas para cría $1500 y sementales de desecho $ 900. En base a la disponibilidad de mano de obra. promoción y medios de difusión de los productos y subproductos o servicios. Las políticas de venta se entienden como el conjunto de normas que rigen el actuar de los directivos bajo determinadas circunstancias.El porcentaje de participación con este proyecto dentro del mercado meta seria de un 50% al iniciar pronosticando posicionarnos de un 70 a 80% del mercado gracias a nuestro producto de la mejor calidad. se resume a continuación: Vender un producto de buena calidad. que tengan ya tiempo de trabajar y que sean de reconocida solvencia moral y económica. así también en carnicerías de la localidad y de comunidades aledañas.800. de acuerdo al mercado meta (considerando la estacionalidad y fluctuaciones) La política de precios será a clientes seleccionados y se podrán aplicar créditos de manera restringida hasta 15 días de plazo.

Venta a taqueros: La venta se hace directamente a los taqueros de la comunidad. Cotizaciones formales de lo que se piensa adquirir con los recursos del programa (Escaneado). La distribución de nuestros productos será según el mercado: Restaurants en La Huacana. Especificar la forma de traslado del producto o servicio al punto de venta. Carnicerías de la localidad: La venta del borrego será en pie y los tablajeros tendrá que recogerlo en el lugar donde se lleva a cabo el proyecto. Ario de Rosales y Patzcuaro: Se entregara directamente al Restaurant la carne. .III. d. será transportada en un vehículo perteneciente a un miembro de la organización.

a. Piedras Blancas y el Pelón. Su hidrografía se constituye por los ríos: Balsas. Salitre.44 km2 y representa el 1. en las coordenadas 18º40’ de latitud norte y 101º39’ de longitud oeste. a una altura de 200 metros sobre el nivel del mar. Su relieve lo constituyen las estribaciones meridionales del sistema volcánico transversal. I. Su extensión territorial es de 1. la depresión del Balsas y la sierra de Churumuco. Macrolocalización (Carta topográfica y descripción de rutas y vías de acceso) El municipio de Churumuco se localiza al sur del Estado.90 por ciento de la superficie del Estado.119. Curipan. los cerros: Conchitiro. Palma de Huaro. Localización. Angamio y la presa . Poturo. Ingeniería del Proyecto.4. Tzicuindio.

entronca con la carretera de La Huacana a Cuatro Caminos. con parota. tórtola. en el caso de la no maderable. zorro. La superficie forestal maderable es ocupada por encino. al noroeste con Turicato. coyote. por arbustos de distintas especies. Su distancia a la capital del Estado es de 235 kms. el tropical espinoso. carpa. Existen yacimientos de minerales metálicos como el cobre. Lázaro Cárdenas. amole y viejito. ceiba. cardón. huisache y tepemezquite. El lugar donde se pretende llevar a cabo el proyecto. Su fauna la conforman principalmente zorrillo. Col. oro y plata. Su clima es tropical y seco estepario. fierro. cacomixtle. En el municipio dominan los bosques: el tropical decíduo. se ubica al llegar a la cabecera municipal por la carretera Federal Zicuiran-Churumuco sobre la Calle Rio Balsas sin número. con huisache. referencias y distancias). cerceta. chachalaca. cuéramo. Al municipio lo comunica la carretera pavimentada. armadillo.0 milímetros y temperaturas que oscilan de 22.9 a 36. . mojarra y boa. Limita al norte con La Huacana. al suroeste con Huetamo y al oeste con Arteaga. al sur con el Estado de Guerrero. pato. con lluvias en verano.del Infiernillo. En cuanto a transporte cuenta con autobuses combis y taxis. faisán.1 grados centígrados. Microlocalización (croquis y descripción de colindancias. codorniz. Tiene una precipitación pluvial anual de 639. teteche. ocelote.

con huisache. vientos dominantes. codorniz. Piedras Blancas y el Pelón.1 grados centígrados. con lluvias en verano.Su relieve lo constituyen las estribaciones meridionales del sistema volcánico transversal.. huisache y tepemezquite.. por arbustos de distintas especies. en el caso de la no maderable. pato. faisán.La superficie forestal maderable es ocupada por encino. los cerros: Cochitiro. cuéramo.. tórtola. cacomixtle.119. I. Angamio y la presa de Infiernillo.90 por ciento de la superficie del Estado. Existen yacimientos de minerales metálicos como el cobre. Hidrografía. tipo de suelo y servicios con los que se cuenta para el desarrollo del proyecto. precipitación. armadillo. heladas. Recursos naturales. la depresión del Balsas y la sierra de Churumuco. Tzicuindio. . cardón.0 milímetros y temperaturas que oscilan de 22. chachalaca. Descripción del lugar donde se establecerá el proyecto: Clima (temperaturas. topografía.Su clima es tropical y seco estepario.En el municipio dominan los bosques: el tropical decíduo.9 a 36.44 km2 y representa el 1.La superficie del municipio es de 1. ocelote. coyote. carpa. con parota. Palma. Extensión.Croquis de la Localidad de Churumuco b. amole y viejito. Salitre. ceiba.. Su fauna la conforman principalmente zorrillo. Curipan. Huaro... Principales ecosistemas. zorro. Poturo. oro y plata. cerceta. Orografía. fierro. Clima.Su hidrografía se constituye por los ríos: Balsas. teteche. Tiene una precipitación pluvial anual de 639. mojarra y boa. Descripción técnica del proyecto. incidencia de fenómenos meteorológicos). el tropical espinoso.

primaria y secundaria..La cobertura en los servicios públicos según apreciación del H..Cuenta con un mercado y tiendas de abarrotes.Se escuchan estaciones de radio. Vías de comunicación. lo que permite contar con forraje y grano para la elaboración de raciones alimenticias del ganado. entronca con la carretera de La Huacana a Cuatro Caminos. Abasto. dimensiones y distribución de mobiliario y equipo) Para el desarrollo del proyecto el grupo dispone de potreros con pastos naturales.Características y uso del suelo.. Diagrama de distribución de áreas (indicar superficie del terreno. Su uso es primordialmente ganadero y en menor proporción agrícola y forestal. Salud. En la cabecera municipal de Churumuco se cuenta con teléfono y una oficina de correos. y hay señal de televisión de cobertura nacional y periódico estatal. En cuanto a transporte cuenta con autobuses combis y taxis. .Al municipio lo comunica la carretera pavimentada... cretácico inferior y superior.La mayor parte de sus viviendas están hechas de adobe y techos de teja. ferreterías. Deporte.Los suelos del municipio datan de los periodos mesozoico.Se imparten los niveles de: preescolar. aunado a lo anterior algunos esposos ejidatarios siembran maíz y sorgo en terrenos de temporal. Ayuntamiento es: • Agua potable 30% • Drenaje 40% • Electrificación 60% • Pavimentación • Alumbrado Público 20% • Recolección de Basura 40% • Mercado 40% • Rastro 50% • Panteón 60% • Cloración del Agua 50% • Seguridad Pública 20% • Parques y Jardines 60% • Edificios Públicos Medios de comunicación. comederos y bebederos en sus traspatios.Existe un 1 centro de salud tipo “C” de la Secretaría de Salud y una unidad Médica Familiar del IMSS. corresponden principalmente a los del tipo de pradera y castañol. teniendo también casas hechas con muros de carrizo y lodo con techo de lámina de cartón. Infraestructura Educación. Servicios públicos. en un menor número existen casas de tabique con losas de concreto.. además de que por su ubicación es posible aprovechar el terreno que rodea el río el cual es extenso y con pastos abundantes durante todo el año. II.. Se cuenta con CONALEP y un CECYTEM y 5 telesecundarias.. así como una de basquetbol y volibol. superficie de infraestructura. papelerías y farmacias. algunas integrantes cuentan con corrales de manejo. Vivienda.Existen 2 campos de fútbol..

cemento. razas y otros). esto permite mejorara la ganancia diaria de peso y el peso al destete. superficie de terreno. descripción de equipos. • Cercos. sistema de bombeo y conducción de agua etc. estructura metálica. con un área techada de estructura metálica y lamina galvanizada para que el ganado se proteja de las condiciones adversas como lluvias o sol etc. etc. arena.Corrales: Generalmente los requerimientos de espacio en corral es de 1. Componentes requeridos para la ejecución del proyecto (infraestructura. se requieren de 14-20 cm de longitud por animal. grava. materiales. Este sistema permite que los corderos empiecen a consumir concentrado a partir de siete días de edad además de la leche materna. se destinara una área para los corrales los cuales medirán entre 20 * 30 mts estos delimitados con malla borreguera y contarán con comederos y bebederos.5 m2 por animal en el caso de sombreadero. además de disminuir la mortalidad. puesto que se cuenta con la experiencia en el manejo de los caprinos y alimentación de los mismos. • Tanque de melaza Mano de obra. La mano de obra será aportada por todos los socios par que todas las actividades se lleven correctamente. malla borreguera. Las siguientes imágenes muestran algunos diseños de comederos para ovinos. variedades. para desarrollar el proyecto como en la alimentación y cuidados del .). llantas. lamina galvanizada.5 m2 por animal y de 0. Comederos: Sirven para disponer de un lugar especifico donde aportar a los animales suplementos alimenticios que pueden ser forrajes solos o en combinación con alimentos concentrados. Es importante cuidar la altura de los comederos para evitar que los animales se metan a los comederos provocando desperdicio de alimento. Borregos: se tiene la intención de adquirir 130 vientres y 3 sementales de la Raza Pelibuey Infraestructura • Terreno de 5 000 m2 con el que cuenta la organización para los corrales. lamina. los cercos se construirán obteniendo los postes de materiales de la región y alambres de púas con 4 hilos para tener un control de los animales. • Corrales. alambre de púas. Bebederos: III. Materiales Los materiales que serán empleados para el proyecto serán en su mayoría de los socios que se pueden conseguir en la región a muy bajo costo.C).) Equipos Estos serán los necesarios que servirán tanto para la construcción de alguna parte de la infraestructura. Es recomendable construir corrales con puertas pequeñas para que solo tengan acceso las crías en lactancia con la finalidad de ofrecer alimento concentrado rico en proteína (20 % P. mano de obra. se puede construir de diversos materiales (madera. concreto. así también los necesarios de adquirir para los corrales y cercos como son los materiales de construcción (tabique.

A medida que avanza la gestación se hará mayor énfasis en los cuidados de manejo. 2. clavos. alimentación y sanidad para evitar perdidas por abortos y mortalidad neonatal. donde las hembras ya vengan gestantes y los corderos destetados de aproximadamente 20 kg de peso. .1 Programa de gestación y reproducción del hato. 4. guantes. que se da en dos etapas en los meses de septiembre a noviembre y de febrero a abril.2 Manejo de pié de cría. la maduración sexual de las hembras es de 8 a 10 meses y en los machos de 5 a 7 meses. parámetros productivos que presentan en condiciones de pastoreo intensivo en la zona de estudio.2 Parición. 4. se pueden dar de uno a tres óvulos fecundados y fijados en el útero dependiendo de la raza. Desarrollo del Proceso Productivo: 1. El pesaje y marcado del ganado se realizara al ingreso de los animales a la explotación con la finalidad de establecer tarjetas de control productivo de cada animal y facilitar el manejo de los animales. de esta manera alcanzan ovulaciones altas en los días cortos. Los ovinos se tienen contemplados adquirirlos del estado de Querétaro. Las hembras seleccionadas para pie de cría de acuerdo con la raza elegida (Pelibuey) se deben de manifestar vigorosas con una corpulencia uniforme y bien conformada mostrando sus aptitudes para la producción. alimentación (manejo de flusshin) entre otros.2. 4. periodo de descanso y cuidados de las crías. utilizando para ello transporte terrestre para moverlos. Pesaje y marcado. 4. 4. Las montas se realizan regularmente durante la noche por lo que se recomienda un manejo adecuado de los sementales durante el periodo de empadre. Adquisición del pié de cría y borrego para engorda. martillos. por lo que presentan poli estros estaciónales por lo que en un periodo de tiempo el celo no se produce y otra temporada aparece cada 17 días. Se practica la monta libre y se coloca un marcador en el vientre del macho para que la hembra al ser cubierta su dorso quedara teñido y de esta manera se comprobara la monta.2. herramientas de trabajo como pinzas de corte. Una ves adquirido los borregos para engorda.5 partos por año determinado esto por el sistema de explotación manejo. Selección del hato. El ciclo estral de las ovejas se vera influenciado por el fotoperíodo. de los pié de cría que se tendrán y comprando el faltante para cumplir con el programa de producción. dicha rotación se realizara de acuerdo al consumo de materia seca por animal por día y al rendimiento de materia seca por hectárea de acuerdo al rendimiento se meterán a pastoreo 150 cabezas por hectárea. Las raza se seleccionará de acuerdo a su adaptabilidad. sanidad.) IV. implementando el uso del cerco eléctrico para la rotación del pastoreo. Manejo. El periodo de gestación en si tiene una duración media de cinco meses o en su caso un lapso de 150+. etc.1 Manejo de los corderos. 3.ganado (equipo de limpieza. se someterán dos meses en un sistema de pastoreo intensivo con pradera. El celo tiene una duración de 20 a 42 horas y la ovulación se produce en la segunda mitad. Las ovejas tienen en promedio 1.5 días. Se manejara un periodo de descanso de tres meses de los cuales dos son destinados a lactancia y el tercero a recuperación de la hembra.

3 Manejo de lechones./día respectivamente utilizando un concentrado nutricional con un mínimo de 15% de proteína cruda. y mejorar la calidad de la canal. en estas circunstancias será conveniente el asesoramiento o atención de un medico veterinario para evitar riesgos en este tipo de patología 4. en parto normal primeramente aparecerán las pezuñas anteriores. El cordero al mamar golpea con la cabeza la ubre estimulando con ello la secreción de la leche se intentara que los corderos consuman durante las primeras 48 hrs. Cuando se presentan partos distócicos regularmente el proceso de parto es dificultoso y tardado por lo que se sospechara del mismo.4 Destete. vigorosos con aptitudes propias para la reproducción según las características de la raza. Debe observarse que los corderos recién nacidos y una vez lamidos por la madre presenten vitalidad para mantenerse en pie y amamantar. además de forraje disponible como fuente de fibra a base de rastrojo seco. se le proporcionará alimento y en dado caso forraje en el mismo corral.5 Manejo de sementales.3 Síntomas y proceso de parto. A su proximidad la ubre aumenta de volumen y la vulva se inflama. la planeación de la alimentación se orientara al aprovechamiento de la pradera establecida. Serán machos corpulentos bien conformados. dependiendo de la etapa 2. permaneciendo estabulados para acelerar su finalización.5 partos por año por hembra se calculara un porcentaje de cuateo de 15 lo que nos dará aproximadamente 3 crías en 2 años. A las hembras se les proporcionará sólo en la época de estiaje para complementar la alimentación con 1 kg/día en la temporada de abril y mayo ya que la principal fuente es a base de pastos nativos de la región y sorgo molido con rastrojo el cual se tendrá disponible. El alimento base CONCENTADOS.3 y 4 Kg. 4. Tomando como base que los ovinos son animales rumiantes y su capacidad de digestibilidad es alta. se desparasitan y se separan. Requerimientos nutricionales. se les proporcionará a los corderos. el calostro ya que es su principal fuente de anticuerpos durante los primeros días de su vida se podrá administrar una dieta balanceada a los corderos en cuanto empiece a funcionar su sistema ruminal. 4. Pasados los 100 días de lactancia y alimentación en pradera. Plan de alimentación. Su selección se hará en función de su calidad genética con características esenciales de la raza elegida e incluso pueden ser de registro. 4. lo que ocurre a los 15 días y lograr un destete precoz. el cordero pasa a la engorda con aproximadamente 20 kg de peso. Las hembras parturientas se separan del rebaño con una anticipación de un mes y medio y se alojan en los corrales de partos para evitar abortos por ejercicios violentos que provocan las altas densidades y la agresividad de los machos.2. 5.Teniendo como base que habrá 1. Concentrado a utilizar para engorda de corderos. Solamente se separarán para distinguirlos de los demás. Contenido nutrimental Ovina engorda 15% Contenido Porcentaje (%) Humedad 12% .

Suministro de agua y minerales. .65% 13% 8% 0.1 Padecimientos más comunes en el ganado ovino. mediante una formulación adecuada. al igual que las sales minerales se suministran en recipientes a libre acceso cerca de los bebederos.35% 49. Prevención de enfermedades. de tal manera que permita la disminución de los costos de producción y el aprovechamiento de los forrajes y granos obtenidos.35% 49.5 cm por animal para prevenir enfermedades durante el pastoreo.5% Como el proyecto también contempla el establecimiento de cultivos principalmente maíz y sorgo.75% 0. Las vacunaciones se realizarán tomando en cuenta las enfermedades más comunes de la región y así poder establecer un calendario de vacunaciones. Para el establecimiento del presente proyecto en la granja el agua se encuentra en abundancia por lo que se suministrara en forma de libre acceso. Cría ovina 14% Contenido Porcentaje (%) Humedad 12% Proteína 16% Grasa 2% Calorías 0.75% Calcio 0. es un factor determinante en una producción pecuaria. 7.Proteína Grasa Calorías Calcio Fibra Cenizas Fósforo Energía Libre de Nitrógeno 15% 2% 0. que en dado caso servirán para la alimentación de los pié de cría y en su caso para engorda. La fórmula incluye lo siguiente: COMPONENTES Concentrado Grano Rastrojo Minerales Total % 24 60 15 1 100 6. 7.65% Fibra 13% Cenizas Fósforo Energía Libre de Nitrógeno 8% 0. La más común se previene aplicando la “Triple bovina” 2.50% Concentrado a utilizar para pié de cría: Contenido nutrimental. El agua es el elemento esencial para todo ser viviente.

Parasitos Garrapata Piojo Acaro (sarna) Modo de tratamiento Baño inmersión aspersión Baño o aspersión Baño inmersión o o Medicamento Asuntol 50 Butox Estaladón 30 .5 m2 de techo y piso y no agrupar rebaños mayores de 200 cabezas. Si existe en la zona incidencia de garrapatas. A continuación se nombran algunos: Medicamento Synanthic (levamisol) Vermifin 7. ácaros o piojos se recomienda bañar en otoño y al entrar la primavera.5 (levamisol) Bayverm . enflaquecimiento y pelo seco. Estas se presentan a cualquier edad pero. se recomienda tener un espacio mínimo por ovino de 0. generalmente la forma de tratar al rebaño es por baño de inmersión o aspersión con mochila dependiendo del número de ovinos y la infraestructura que se tenga. esta práctica se podrá realizar dependiendo del ectoparásito que esté presente. diarrea.A continuación enumeramos las enfermedades que principalmente afectan al ovino pelibuey en orden de importancia y la frecuencia con que éstas se presentan. con mayor frecuencia en ovinos jóvenes y adultos en condición física pobre o muy viejos. a) Enfermedades respiratorias. Vacunación Bacterina doble Bacterina triple Jóvenes Adultos Borrego Edad 2 . los signos que presentan en términos generales son: desnutrición. Actualmente existen en el mercado un amplio catálogo de fármacos cuya eficacia está ampliamente probada.5 Kg de peso Parásito Nemátodos Nemátodos Nemátodos y Céstodos Céstodos Extoparásitos o parásitos externos. es regida por los sistemas utilizados por cada producto en el manejo de su rebaño. Las condiciones climáticas de humedad y temperatura favorecen la multiplicación de la mayoría de los parásitos siendo elevados los grados de infestación en sistemas de explotación intensiva como en praderas irrigadas.10 Valbazen Modo de tratamiento Oral (tomado) Inyección intramuscular 1 ml x 16 Kg de peso Oral (tomado) 20 Kg de peso/Kg 1 ml/7. Las medidas para prevenir consisten en inmunizar contra pasteurella multocida en los meses de mayo a noviembre y contar con corrales protegidos de las corrientes de aire en invierno y período de lluvias.2 veces por año b) Parásitos gastrointestinales.3 meses 1 . Los corderos jóvenes de 2 a 6 meses de edad son los más afectados.

Por último se entregara el producto de acuerdo a los mercados meta planteados anteriormente.0 (kg) d) Podo dermatitis o gabarro. A continuación presentamos una fórmula para sal mineralizada. Mercado. El raquitismo es debido a un desequilibrio del metabolismo de los huesos en fase de desarrollo que impide su osificación correcta. esto reblandece la pezuña con lesiones abiertas de la piel que provocan muerte del tejido o necrosis.0 48. También comprende la obtención de borregos en pié de 50 Kg de peso para su venta a los rastros regionales y en caso de excedente vender para el sur con productores potenciales. La presentación de la enfermedad está asociada a una prolongada exposición de los ovinos en potreros y corrales inundados. Diagrama de ejecución .aspersión c) Raquitismo.00 2. Es importante prevenir la enfermedad en corderos en crecimiento suministrando una alimentación adecuada. El proyecto también contempla la venta de sementales o corderos para cría al casi al finalizar el año por lo que se venderán a los que tengan hatos en la región. Producción. D y E una o dos veces por año. Las prácticas sanitarias están dirigidas hacia la conservación de corrales con piso firme y seco. Ingredientes Sal Roca Fosfórica Minerales Traza Cantidad (kg) 50. en casos severos se presentan la incapacidad de caminar.0 100. suplementación libre de una mezcla mineral y aplicar vitaminas A. Inyectado: Sulfonamidas durante 3-4 días (intramuscular). La finalidad zootécnica de la empresa pecuaria esta definida para la producción de carne para su venta en barbacoa. 9. ofreciendo un buen precio y buenas características genéticas. mediante un proceso artesanal elaborada en el propio rancho en un horno rústico fabricado de barro para la cocción de la barbacoa. Tratamiento: Local: sulfato de cobre al 5% (aplicación en la pezuña). 8.

Se tiene identificado como principal proveedor a los siguientes: Rancho piedras de lumbre Criador de ganado ovino raza Pelibuey MVZ. necesidades. de C.61760 Múgica – Michoacán c. Compra y venta de artículos de ferretería en general Avenida Lázaro Cárdenas 77-1 . Construcción de corrales.V. Únicamente se asigna responsabilidades a nivel administrativo pero no percibirán un F M A M Meses J J A S O N D . De acuerdo a la experiencia. indicar: I.Nueva Italia de Ruiz . se tiene contemplado el siguiente programa de trabajo: Actividad E Estudios y Diseños Plan de gestión Acondicionamiento del sitio. habilidades. Rehabilitación de cercos.Adquisición de los borregos Instalación Manejo Venta V. Identificación de proveedores de materia prima e insumos. puesta en marcha y operación del proyecto. Programa de administración de recursos humanos En este proyecto la división de trabajo será de acuerdo a cada una de las capacidades de los socios para ejecutar las labores requeridas para esta actividad artesanal. Programa de trabajo para la instalación. destrezas y disponibilidad de tiempo de las y los integrantes del grupo. Establecimiento de praderas. Con la finalidad de desarrollar nuestro proyecto de la mejor manera.A. Adquisición de los borregos Cosecha y ventas VI. Italia Centro Ferretaro S. Jose Manuel Suazo Rodríguez Entrada a Huetamo Mich.

Ambientales.). económicos. a. fiscales. SAGARPA. sino que el salario será de acuerdo a los que se obtengan por su trabajo operativo dentro del proyecto productivo. Zoosanitarias. C. con los permisos y licencias municipales. ambientales. Mencionar la nomenclatura y acciones a realizar para el cumplimiento de dicha norma. financieros. Detallar las prácticas a implementar para contribuir a la conservación o mejora del medio ambiente en: . municipales y otras más que se tengan que determinar. Valoración de los posibles impactos positivos y negativos al medio ambiente. Proyección de los posibles riesgos que pueden presentarse en el proyecto y acciones para solventarlos (factores climáticos.salario fijo. enfermedades) Realizar constantemente recorridos en todo el predio . así también un tanque de almacenamiento. edafológicos.A. Diversificar el mercado. comerciales. preparar una bodega con la finalidad de tener forrajes de reserva. dando cabida desde anterioridad al trámite de todas las licencias sanitarias. robos. distribución de los productos. con las normas para manejo zoosanitario de ganado. ampliar los lugares de ventas o la incendios. para preparación de alimentos. Normatividad y permisos vigentes acorde al giro y área de influencia del proyecto (Normas Sanitarias.N. Como son las de S. etc. No aplica y Llevar un buen control de las finanzas para evitar descapitalizaciones y prevenir insumos. observación de animales enfermos o lastimados e. En el siguiente cuadro se muestra las áreas donde es necesario se capacite con la finalidad de llevar a cabo un desarrollo optimo del proyecto. etc. Control de plagas y roedores. Fitosanitarias. Otros (bajas ventas. el Municipio. Programa de capacitación y asistencia técnica. POSIBLE RIEGOS Factores climáticos Edafológicos Financieros económicos ACCIONES PARA SOLVENTAR EL RIESGO En el caso de mucha sequia. II.). Integrantes Administración Consejo directivo Área de ventas Área operativa Contabilidad Áreas Comercialización Manejo y producción d.S. los robos de los borregos. Las normas sanitarias estarán vigentes y en activo desde el momento que se inice el proyecto en su ejecución. para evitar incendios. para el uso de agua para uso agrícola. 5.A. Impacto al Medio Ambiente.

considerando un cambio en el uso del suelo por el hecho de establecer praderas que embellezcan el paisaje. Impacto sobre cuerpos o corrientes de agua: se clasifica como nulo. el cual no se considera ningún tipo de contaminación al medio ambiente. la siembra de pastos y mantenimiento de áreas verdes. Por el contrario se embellecerá el paisaje con el hecho de establecer praderas para el pastoreo de los borregos. sin alterar su composición. fundamentalmente para el riego de cultivos. de producción de forrajes y borregos. considerando que el agua del rio disponible. no genera ruidos en niveles que afecten la salud humana. será en un horno rústico de leña. . Impacto sobre paisaje: Se califica como positivo. bajo el principio de no remoción del suelo. De acuerdo al análisis anterior. Impacto sobre ruido: Por las características del proyecto. por lo que se establece como categoría nula.Impacto Ambiental que podría propiciar este proyecto durante su desarrollo en la región. Impacto sobre vegetación o fauna: El predio a utilizar actualmente se utiliza para siembras de tipo anual granos y forrajes. Impacto sobre aire: Se considera como nulo. considerando que el área de restaurante implica. será utilizada. de áreas verdes y para suministro al ganado. lo que ayuda a detener la erosión y contaminación del suelo. Impacto sobre Suelo Corrientes de agua cuerpos de agua Aire Paisaje Vegetación o fauna Ruido o X X X Positivo X X X Nulo Negativo Moderado Negativo significativo Impacto sobre suelo: Se manifiesta como positivo. el manejo de que se contempla para la preparación de la barbacoa. el desarrollo de este proyecto no representa ningún impacto negativo al ambiente. por tanto su desarrollo es óptimo.

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