1.

- Datos Generales del Proyecto

CRÍA Y ENGORDA DE OVINOS RAZA PELIBUEY, PARA COMERCIALIZACIÓN EN PIÉ Y EN BARBACOA
2.- Justificación, Objetivos y Metas a) Justificación
En México la producción ovina constituye una alternativa adecuada de producción por ser animales rumiantes, pequeños, prolíficos, que se adaptan fácilmente a diversos ambientes y aprovechan de manera adecuada los recursos disponibles de cada región del país. El mercado y precio constante en comparación con otras especies es atractivo para los productores por lo que en los últimos años ha incrementado su explotación. La ovinocultura en la localidad de Churumuco es una actividad que presenta una creciente demanda en los últimos años. La raza Pelibuey representa una alternativa de cría ovina para las zonas con altas temperaturas, ya que sus principales características como estar desprovistos de lana y su alta rusticidad han hecho más fácil su adaptación a esta zona. La cría de borrego Pelibuey es una actividad complementaria a otras de mayor economía y contribuye para generar ingresos adicionales a los agricultores a nivel familiar. La cría de ovinos en un sistema semi intensivo, puede ser una alternativa adecuada y rentable, si está se efectúa de manera adecuada, mediante la planeación y la ejecución adecuada de las actividades que se requieren en la cría de ovinos.

b).- Objetivos
• • Producir carne de ovino de buena calidad y cantidad, mediante un manejo eficiente de la explotación para abastecer la demanda del mercado local y regional. Producir carne de ovino en pié bajo un sistema de explotación semi intensivo. Producir barbacoa, mediante un proceso artesanal (horno de barro) para su venta en kilogramos a las comunidades aledaños. Establecer a los productores dentro del marco legal, de tal suerte que permita la funcionalidad del negocio y viabilidad del producto. Establecer un sistema organizacional con los perfiles y diseños de puestos acorde, así como las funciones específicas de cada uno elevando con ello la productividad. Mejorar el ingreso per cápita de los 6 productores.

• •


c).- Metas •
• Sacar 128 borregos en el primer año, de 45 a 50 kg de peso, para su venta en barbacoa. Satisfacer a comunidades aledañas de borregos preparados en barbacoa; principalmente a los expendios de taquerías y propios. Construcción de un corral para manejo de 400m2 con 4 divisiones de 100 m2 c/u para separar los pié de cría y los borregos de engorda por módulos y alimentarlos en la etapa de finalización. Mejorar el nivel de ingresos de 6 familias por medio de la generación de 2 empleos permanentes y 4 temporales.

además contamos con las condiciones favorables para la crianza y manutención de los mismos. por lo cual están consientes de los beneficios que les genera este proyecto y de la importancia de los objetivos que plantean y trabajar conjuntamente en ellos para lograr las metas y lograr el éxito del grupo. como desértico e incluso templado. presentación y calidad) que se ofrecerán de acuerdo al giro del proyecto. Somos gente de campo. es una raza bien adaptada tanto a condiciones de clima tropical húmedo. productos y subproductos (Características físicas. conocemos las labores y las actividades necesarias para el buen cuidado.El grupo cuenta con bastante experiencia en esta actividad ya que años atrás a esto se dedicaban. Descripción y análisis de todos los servicios. 3. .análisis de mercado a. Presenta una buena respuesta en manejo extensivo y un comportamiento excepcional en explotaciones semi intensivas o intensivas. contamos con tierras para pastorear y producir forrajes así también con la mano de obra para los cuidados que se requieren y el trabajo para la obtención del producto.. rumiantes Ovina Ovis Ovis Aries Pelibuey Por su origen (Africa). Clase: Orden: Nombre común: Nombre regional: Reino: Phylus: Suborden: Familia: Subfamilia: Genero: Especie: Raza: Mamíferos Ungulados Ovinos Borregos Animal Vertebrados Paridigitados o artiodáctilos Bovidae.d). Descripción del producto. desarrollo y aprovechamiento de este tipo de animales..

Producto % de proteína Energía (Kcal.45 4. Tipo de compuesto Agua Miofibrillas Sarcoplasmicas Membrana tejido conjuntivo Total de proteína Lípidos Nitrógeno no proteico Glucidos Orgánicas Total % de composición 75. Y las ganancias de peso durante la engorda en condiciones de confinamiento van de los 250 a los 270 gr.76 15. son prolíficos y obtienen buena ganancia de peso en engordas intensivas.2 0.720 El producto principal y sus características. Composición química promedio de los músculos de los ovinos.85. de acuerdo a las siguientes características físicas del animal y organolépticas de la carne. también llamado Tabasco forma parte del grupo de ovinos de pelo. productora de carne. El producto a comercializar es la carne de ovino Pelibuey en barbacoa para los clientes selectos de taquerías y en pie. Asimismo la raza pelibuey es una alternativa más que puede contribuir a satisfacer las demandas de carne en nuestra población. El borrego Pelibuey. .8 kg.7 100 Porcentajes de proteína y calorías de varios productos animales. son rústicos con gran capacidad de adaptación a diversos ambientes y de amplia distribución en México. Se reproducen todo el año. Sus principales características como estar desprovisto de lana y ser rústico han hecho más fácil su adaptación en nuestro medio ambiente.Es una raza no estacional con fertilidad de 85 a 95% a lo largo del año y prolificidad que en condiciones de buen manejo alcanza 1. Características del producto principal. Importancia del borrego Pelibuey.) Carne de puerco Bovino de carne Carne de ovino 13.601 3.6 1. Actualmente la cría del borrego pelibuey es una actividad complementaria a otras de mayor economía y contribuye para generar ingresos a los empleados del campo a nivel familiar. por día.369 3. Al nacimiento el peso promedio es de 2.5 10 6 2 18 3 1. con una conversión alimenticia de cuatro kilos de alimento por uno de carne.50 14.

ayudando esto a mejorar el precio de venta. Plaza o Mercado: Punto de venta del producto o servicio. Análisis de oferta (competencia) y demanda en el área de influencia. y porcentaje de participación del proyecto dentro del mercado meta. II. Se distribuirá borrego en birria a las taquerías que así lo requieran principalmente en las comunidades más cercanos y con el paso del tiempo irá creciendo y por consiguiente también la producción. con buenas masas musculares (evitar animales descarnados con grupas caídas y faltos de profundidad corporal). orejas cortas de implante lateral machos y hembras sin cuernos (no se aceptan tacones) perfil ligeramente convexo con presencia de arrugas. b. Hombros: De implante armónico. Evitar animales de pecho sin profundidad. Los borregos de desecho se destinaran a los taqueros de la región y lo usan para preparar un platillo muy popular. cubiertos de pelo espeso y corto. el tamaño del mercado es muy grande ya que existen muchas comunidades aledañas donde se puede ofrecer este producto para su consumo. La carne se venderá a restauranteros de La Huacana. grupa recta bien redondeada. I. En la región se encuentra un mercado potencial. Pecho: Se prefiere de pecho amplio. evitar corvejones metidos o cascorvos. Características del mercado local. Cabeza: Mediana. Conocido como birria. la tendencia de la gente en general es la de consumir carne de diversos tipos y otro factor a considerar es el porcentaje tan alto de importación de este producto de otros países para satisfacer la demanda. aplomos rectos. tamaño de la población objetivo y poder adquisitivo. aunque esta característica solamente se logra mediante selección. ya que. libre de fibras de lana permanente. . la venta se hace por kg. mediante un sistema permanente de producción. proporcionado al tamaño del animal. Ario de Rosales y Patzcuaro.Animales de conformación cárnica. Pretendemos ser los productores más importantes de la región en producción y comercialización de ovinos en pié y carne. obteniendo carne de regular calidad con poca aceptación entre la población debido principalmente al alto contenido de grasas que se acumula en los animales por las dietas mal balanceadas lo que da lugar a un producto de mala calidad y presentación. A nivel general la oferta se presenta en volúmenes bajos con hatos dispersos por toda la región. evitar animales estrechos o de hombros prominentes. para ofrecer a los rastros y al consumidor carne de excelente calidad. Por lo cerca que estará el proyecto del mercado ofreceremos borregos a los tablajeros para venta en las carnicerías de la localidad y de comunidades aledañas. Espalda: Recta y con buena amplitud. Cuello: Bien implantado. Piernas y patas: Pierna con buena masa muscular. en forma directa sin intermediarios por la cercanía donde se lleva a cabo el proyecto. en donde se manejan las ovejas sin control ni programación en la producción y sin el manejo adecuado. Evitar animales con cuellos excesivamente largos o cortos. especial atención a patas. entre otros.

La distribución de nuestros productos será directamente en restaurants de La Huacana. La promoción básicamente será mediante visitas a los mercados meta y enseñar la calidad de nuestro producto. Estrategia de comercialización: I. c. llegar directamente al consumidor Productor Restaurants A través de venta a tablajeros de la región y a personas que venden birria en las comunidades aledañas. una mezcla mercadotecnia de precio y calidad. para vientres de desecho $700. es decir la forma de posicionarse del mercado. destinado a las taquerías de cada municipio. corderas para cría $1500 y sementales de desecho $ 900. Políticas de venta. Nuestros canales de comercialización son dos: A través de nuestros puntos de venta. se resume a continuación: Vender un producto de buena calidad. apoyos técnicos y económicos vía subsidio y buenos recursos naturales será posible ofrecer un producto de calidad y aprecios por arriba de la competencia. para que no repercuta el programa de producción. promoción y medios de difusión de los productos y subproductos o servicios.El porcentaje de participación con este proyecto dentro del mercado meta seria de un 50% al iniciar pronosticando posicionarnos de un 70 a 80% del mercado gracias a nuestro producto de la mejor calidad. Vender a precio accesible al consumidor y que nos permita tener un ingreso justo y nos permita obtener una ganancia satisfactoria. Productor Carnicerías y taqueros de la región Consumidor . Análisis y fijación de precio de los servicios y/o productos y sub productos. esto es. Las políticas de venta se entienden como el conjunto de normas que rigen el actuar de los directivos bajo determinadas circunstancias. así también en carnicerías de la localidad y de comunidades aledañas. de acuerdo al mercado meta (considerando la estacionalidad y fluctuaciones) La política de precios será a clientes seleccionados y se podrán aplicar créditos de manera restringida hasta 15 días de plazo. que se ajustarán de acuerdo a las fluctuaciones del mercado. será una combinación de precios y calidad superior al de la competencia. El proyecto también contempla la producción de corderos pié de cría por lo que el precio al público será de $2. que tengan ya tiempo de trabajar y que sean de reconocida solvencia moral y económica. III.800. En base a la disponibilidad de mano de obra. Canales de comercialización: Cadena de comercialización y definición del eslabón o eslabones donde se ubica el producto o servicio. por lo que la estrategia comercial. Para el caso de la venta en birria se considera un precio de $100 como mínimo. II. Ario de Rosales y Patzcuaro.

será transportada en un vehículo perteneciente a un miembro de la organización. Carnicerías de la localidad: La venta del borrego será en pie y los tablajeros tendrá que recogerlo en el lugar donde se lleva a cabo el proyecto. Ario de Rosales y Patzcuaro: Se entregara directamente al Restaurant la carne. d. Especificar la forma de traslado del producto o servicio al punto de venta.III. Venta a taqueros: La venta se hace directamente a los taqueros de la comunidad. La distribución de nuestros productos será según el mercado: Restaurants en La Huacana. Cotizaciones formales de lo que se piensa adquirir con los recursos del programa (Escaneado). .

44 km2 y representa el 1. Curipan. Su extensión territorial es de 1.119. I. Su hidrografía se constituye por los ríos: Balsas. en las coordenadas 18º40’ de latitud norte y 101º39’ de longitud oeste. Ingeniería del Proyecto. Localización. Macrolocalización (Carta topográfica y descripción de rutas y vías de acceso) El municipio de Churumuco se localiza al sur del Estado. Palma de Huaro.4. Salitre. la depresión del Balsas y la sierra de Churumuco. a. Su relieve lo constituyen las estribaciones meridionales del sistema volcánico transversal. Angamio y la presa . Poturo. Piedras Blancas y el Pelón. los cerros: Conchitiro. Tzicuindio. a una altura de 200 metros sobre el nivel del mar.90 por ciento de la superficie del Estado.

. teteche. fierro. al noroeste con Turicato. Su distancia a la capital del Estado es de 235 kms. pato. faisán. cuéramo. huisache y tepemezquite. cardón. Lázaro Cárdenas. se ubica al llegar a la cabecera municipal por la carretera Federal Zicuiran-Churumuco sobre la Calle Rio Balsas sin número. La superficie forestal maderable es ocupada por encino. Microlocalización (croquis y descripción de colindancias. el tropical espinoso. Su clima es tropical y seco estepario. coyote. al suroeste con Huetamo y al oeste con Arteaga. oro y plata. amole y viejito. armadillo. con parota.0 milímetros y temperaturas que oscilan de 22. zorro. codorniz. mojarra y boa. Existen yacimientos de minerales metálicos como el cobre. con lluvias en verano. Tiene una precipitación pluvial anual de 639. Al municipio lo comunica la carretera pavimentada. con huisache.9 a 36. tórtola. En cuanto a transporte cuenta con autobuses combis y taxis. carpa. ceiba.1 grados centígrados.del Infiernillo. cerceta. El lugar donde se pretende llevar a cabo el proyecto. entronca con la carretera de La Huacana a Cuatro Caminos. En el municipio dominan los bosques: el tropical decíduo. en el caso de la no maderable. Limita al norte con La Huacana. Col. por arbustos de distintas especies. al sur con el Estado de Guerrero. cacomixtle. referencias y distancias). Su fauna la conforman principalmente zorrillo. ocelote. chachalaca.

Poturo. incidencia de fenómenos meteorológicos). Piedras Blancas y el Pelón.119.Su relieve lo constituyen las estribaciones meridionales del sistema volcánico transversal. ceiba.Su clima es tropical y seco estepario. vientos dominantes. precipitación. Recursos naturales. faisán. amole y viejito. cerceta. Huaro.La superficie del municipio es de 1. Descripción del lugar donde se establecerá el proyecto: Clima (temperaturas. . Orografía. en el caso de la no maderable... cuéramo..En el municipio dominan los bosques: el tropical decíduo. con parota. codorniz. Clima. Descripción técnica del proyecto. Su fauna la conforman principalmente zorrillo. cacomixtle. la depresión del Balsas y la sierra de Churumuco. Palma. mojarra y boa.La superficie forestal maderable es ocupada por encino. Angamio y la presa de Infiernillo. topografía. oro y plata. Tzicuindio. Existen yacimientos de minerales metálicos como el cobre.1 grados centígrados.. teteche. por arbustos de distintas especies.0 milímetros y temperaturas que oscilan de 22.9 a 36. tipo de suelo y servicios con los que se cuenta para el desarrollo del proyecto. huisache y tepemezquite. los cerros: Cochitiro. Salitre.. zorro. armadillo. fierro. carpa. pato. Curipan.44 km2 y representa el 1. Hidrografía. el tropical espinoso. con huisache. Tiene una precipitación pluvial anual de 639. I. Principales ecosistemas. heladas. tórtola.Su hidrografía se constituye por los ríos: Balsas.90 por ciento de la superficie del Estado.Croquis de la Localidad de Churumuco b. chachalaca. ocelote. Extensión. con lluvias en verano. cardón.. coyote.

Servicios públicos.Existen 2 campos de fútbol. Su uso es primordialmente ganadero y en menor proporción agrícola y forestal....Características y uso del suelo. corresponden principalmente a los del tipo de pradera y castañol. primaria y secundaria. ferreterías. dimensiones y distribución de mobiliario y equipo) Para el desarrollo del proyecto el grupo dispone de potreros con pastos naturales. y hay señal de televisión de cobertura nacional y periódico estatal.. II. entronca con la carretera de La Huacana a Cuatro Caminos. En cuanto a transporte cuenta con autobuses combis y taxis. comederos y bebederos en sus traspatios. aunado a lo anterior algunos esposos ejidatarios siembran maíz y sorgo en terrenos de temporal.Al municipio lo comunica la carretera pavimentada.Cuenta con un mercado y tiendas de abarrotes... Deporte.La cobertura en los servicios públicos según apreciación del H. papelerías y farmacias. .. algunas integrantes cuentan con corrales de manejo. En la cabecera municipal de Churumuco se cuenta con teléfono y una oficina de correos...La mayor parte de sus viviendas están hechas de adobe y techos de teja. Infraestructura Educación.Se escuchan estaciones de radio. cretácico inferior y superior. así como una de basquetbol y volibol. superficie de infraestructura. teniendo también casas hechas con muros de carrizo y lodo con techo de lámina de cartón. Abasto. Ayuntamiento es: • Agua potable 30% • Drenaje 40% • Electrificación 60% • Pavimentación • Alumbrado Público 20% • Recolección de Basura 40% • Mercado 40% • Rastro 50% • Panteón 60% • Cloración del Agua 50% • Seguridad Pública 20% • Parques y Jardines 60% • Edificios Públicos Medios de comunicación. Diagrama de distribución de áreas (indicar superficie del terreno.Los suelos del municipio datan de los periodos mesozoico.Se imparten los niveles de: preescolar.Existe un 1 centro de salud tipo “C” de la Secretaría de Salud y una unidad Médica Familiar del IMSS. Vías de comunicación. además de que por su ubicación es posible aprovechar el terreno que rodea el río el cual es extenso y con pastos abundantes durante todo el año. Salud. Se cuenta con CONALEP y un CECYTEM y 5 telesecundarias. en un menor número existen casas de tabique con losas de concreto. lo que permite contar con forraje y grano para la elaboración de raciones alimenticias del ganado. Vivienda.

grava. sistema de bombeo y conducción de agua etc. se puede construir de diversos materiales (madera. alambre de púas. se destinara una área para los corrales los cuales medirán entre 20 * 30 mts estos delimitados con malla borreguera y contarán con comederos y bebederos. puesto que se cuenta con la experiencia en el manejo de los caprinos y alimentación de los mismos.) Equipos Estos serán los necesarios que servirán tanto para la construcción de alguna parte de la infraestructura. Materiales Los materiales que serán empleados para el proyecto serán en su mayoría de los socios que se pueden conseguir en la región a muy bajo costo. llantas. Es importante cuidar la altura de los comederos para evitar que los animales se metan a los comederos provocando desperdicio de alimento. materiales. La mano de obra será aportada por todos los socios par que todas las actividades se lleven correctamente. Comederos: Sirven para disponer de un lugar especifico donde aportar a los animales suplementos alimenticios que pueden ser forrajes solos o en combinación con alimentos concentrados. esto permite mejorara la ganancia diaria de peso y el peso al destete. Borregos: se tiene la intención de adquirir 130 vientres y 3 sementales de la Raza Pelibuey Infraestructura • Terreno de 5 000 m2 con el que cuenta la organización para los corrales. arena. Este sistema permite que los corderos empiecen a consumir concentrado a partir de siete días de edad además de la leche materna. cemento. además de disminuir la mortalidad. etc. concreto. así también los necesarios de adquirir para los corrales y cercos como son los materiales de construcción (tabique. malla borreguera.Corrales: Generalmente los requerimientos de espacio en corral es de 1. Es recomendable construir corrales con puertas pequeñas para que solo tengan acceso las crías en lactancia con la finalidad de ofrecer alimento concentrado rico en proteína (20 % P. • Corrales. razas y otros). Bebederos: III. superficie de terreno. • Tanque de melaza Mano de obra. los cercos se construirán obteniendo los postes de materiales de la región y alambres de púas con 4 hilos para tener un control de los animales. para desarrollar el proyecto como en la alimentación y cuidados del . con un área techada de estructura metálica y lamina galvanizada para que el ganado se proteja de las condiciones adversas como lluvias o sol etc. lamina galvanizada.5 m2 por animal en el caso de sombreadero. variedades. Componentes requeridos para la ejecución del proyecto (infraestructura. lamina. • Cercos. descripción de equipos. mano de obra. estructura metálica.5 m2 por animal y de 0. se requieren de 14-20 cm de longitud por animal.). Las siguientes imágenes muestran algunos diseños de comederos para ovinos.C).

clavos. Las raza se seleccionará de acuerdo a su adaptabilidad. alimentación (manejo de flusshin) entre otros. martillos.2. Adquisición del pié de cría y borrego para engorda. la maduración sexual de las hembras es de 8 a 10 meses y en los machos de 5 a 7 meses. que se da en dos etapas en los meses de septiembre a noviembre y de febrero a abril. 4.5 partos por año determinado esto por el sistema de explotación manejo. A medida que avanza la gestación se hará mayor énfasis en los cuidados de manejo. Se manejara un periodo de descanso de tres meses de los cuales dos son destinados a lactancia y el tercero a recuperación de la hembra. sanidad. El pesaje y marcado del ganado se realizara al ingreso de los animales a la explotación con la finalidad de establecer tarjetas de control productivo de cada animal y facilitar el manejo de los animales. Una ves adquirido los borregos para engorda. de los pié de cría que se tendrán y comprando el faltante para cumplir con el programa de producción. El ciclo estral de las ovejas se vera influenciado por el fotoperíodo.1 Manejo de los corderos.5 días. 4. Las montas se realizan regularmente durante la noche por lo que se recomienda un manejo adecuado de los sementales durante el periodo de empadre.2. Selección del hato. guantes. 4. Las hembras seleccionadas para pie de cría de acuerdo con la raza elegida (Pelibuey) se deben de manifestar vigorosas con una corpulencia uniforme y bien conformada mostrando sus aptitudes para la producción. periodo de descanso y cuidados de las crías. Pesaje y marcado. alimentación y sanidad para evitar perdidas por abortos y mortalidad neonatal.1 Programa de gestación y reproducción del hato. por lo que presentan poli estros estaciónales por lo que en un periodo de tiempo el celo no se produce y otra temporada aparece cada 17 días. implementando el uso del cerco eléctrico para la rotación del pastoreo. 4. Manejo. herramientas de trabajo como pinzas de corte. etc. Se practica la monta libre y se coloca un marcador en el vientre del macho para que la hembra al ser cubierta su dorso quedara teñido y de esta manera se comprobara la monta. Los ovinos se tienen contemplados adquirirlos del estado de Querétaro.2 Manejo de pié de cría. . 2. parámetros productivos que presentan en condiciones de pastoreo intensivo en la zona de estudio. El periodo de gestación en si tiene una duración media de cinco meses o en su caso un lapso de 150+. 4. dicha rotación se realizara de acuerdo al consumo de materia seca por animal por día y al rendimiento de materia seca por hectárea de acuerdo al rendimiento se meterán a pastoreo 150 cabezas por hectárea. El celo tiene una duración de 20 a 42 horas y la ovulación se produce en la segunda mitad. 3.ganado (equipo de limpieza. donde las hembras ya vengan gestantes y los corderos destetados de aproximadamente 20 kg de peso. se someterán dos meses en un sistema de pastoreo intensivo con pradera. Desarrollo del Proceso Productivo: 1.) IV. de esta manera alcanzan ovulaciones altas en los días cortos. se pueden dar de uno a tres óvulos fecundados y fijados en el útero dependiendo de la raza. utilizando para ello transporte terrestre para moverlos.2 Parición. Las ovejas tienen en promedio 1.

5. Tomando como base que los ovinos son animales rumiantes y su capacidad de digestibilidad es alta. lo que ocurre a los 15 días y lograr un destete precoz. Cuando se presentan partos distócicos regularmente el proceso de parto es dificultoso y tardado por lo que se sospechara del mismo.5 Manejo de sementales. además de forraje disponible como fuente de fibra a base de rastrojo seco.3 y 4 Kg. se desparasitan y se separan. 4. Las hembras parturientas se separan del rebaño con una anticipación de un mes y medio y se alojan en los corrales de partos para evitar abortos por ejercicios violentos que provocan las altas densidades y la agresividad de los machos. 4. Serán machos corpulentos bien conformados. 4. se le proporcionará alimento y en dado caso forraje en el mismo corral. el cordero pasa a la engorda con aproximadamente 20 kg de peso. se les proporcionará a los corderos.2. Requerimientos nutricionales. el calostro ya que es su principal fuente de anticuerpos durante los primeros días de su vida se podrá administrar una dieta balanceada a los corderos en cuanto empiece a funcionar su sistema ruminal. Pasados los 100 días de lactancia y alimentación en pradera. El alimento base CONCENTADOS. dependiendo de la etapa 2. A las hembras se les proporcionará sólo en la época de estiaje para complementar la alimentación con 1 kg/día en la temporada de abril y mayo ya que la principal fuente es a base de pastos nativos de la región y sorgo molido con rastrojo el cual se tendrá disponible. permaneciendo estabulados para acelerar su finalización.4 Destete. Contenido nutrimental Ovina engorda 15% Contenido Porcentaje (%) Humedad 12% . en parto normal primeramente aparecerán las pezuñas anteriores. Debe observarse que los corderos recién nacidos y una vez lamidos por la madre presenten vitalidad para mantenerse en pie y amamantar. Su selección se hará en función de su calidad genética con características esenciales de la raza elegida e incluso pueden ser de registro. Plan de alimentación.3 Manejo de lechones. A su proximidad la ubre aumenta de volumen y la vulva se inflama. Concentrado a utilizar para engorda de corderos. Solamente se separarán para distinguirlos de los demás.3 Síntomas y proceso de parto./día respectivamente utilizando un concentrado nutricional con un mínimo de 15% de proteína cruda. vigorosos con aptitudes propias para la reproducción según las características de la raza.Teniendo como base que habrá 1. en estas circunstancias será conveniente el asesoramiento o atención de un medico veterinario para evitar riesgos en este tipo de patología 4.5 partos por año por hembra se calculara un porcentaje de cuateo de 15 lo que nos dará aproximadamente 3 crías en 2 años. El cordero al mamar golpea con la cabeza la ubre estimulando con ello la secreción de la leche se intentara que los corderos consuman durante las primeras 48 hrs. la planeación de la alimentación se orientara al aprovechamiento de la pradera establecida. y mejorar la calidad de la canal.

al igual que las sales minerales se suministran en recipientes a libre acceso cerca de los bebederos.35% 49. 7. 7.65% Fibra 13% Cenizas Fósforo Energía Libre de Nitrógeno 8% 0.5 cm por animal para prevenir enfermedades durante el pastoreo. Las vacunaciones se realizarán tomando en cuenta las enfermedades más comunes de la región y así poder establecer un calendario de vacunaciones. La más común se previene aplicando la “Triple bovina” 2. El agua es el elemento esencial para todo ser viviente. Prevención de enfermedades. Para el establecimiento del presente proyecto en la granja el agua se encuentra en abundancia por lo que se suministrara en forma de libre acceso.75% Calcio 0.Proteína Grasa Calorías Calcio Fibra Cenizas Fósforo Energía Libre de Nitrógeno 15% 2% 0.35% 49.50% Concentrado a utilizar para pié de cría: Contenido nutrimental. es un factor determinante en una producción pecuaria.75% 0. mediante una formulación adecuada. Cría ovina 14% Contenido Porcentaje (%) Humedad 12% Proteína 16% Grasa 2% Calorías 0. que en dado caso servirán para la alimentación de los pié de cría y en su caso para engorda. Suministro de agua y minerales. La fórmula incluye lo siguiente: COMPONENTES Concentrado Grano Rastrojo Minerales Total % 24 60 15 1 100 6. .65% 13% 8% 0. de tal manera que permita la disminución de los costos de producción y el aprovechamiento de los forrajes y granos obtenidos.1 Padecimientos más comunes en el ganado ovino.5% Como el proyecto también contempla el establecimiento de cultivos principalmente maíz y sorgo.

2 veces por año b) Parásitos gastrointestinales.A continuación enumeramos las enfermedades que principalmente afectan al ovino pelibuey en orden de importancia y la frecuencia con que éstas se presentan. ácaros o piojos se recomienda bañar en otoño y al entrar la primavera. con mayor frecuencia en ovinos jóvenes y adultos en condición física pobre o muy viejos. enflaquecimiento y pelo seco.3 meses 1 . se recomienda tener un espacio mínimo por ovino de 0. esta práctica se podrá realizar dependiendo del ectoparásito que esté presente. Vacunación Bacterina doble Bacterina triple Jóvenes Adultos Borrego Edad 2 . es regida por los sistemas utilizados por cada producto en el manejo de su rebaño. generalmente la forma de tratar al rebaño es por baño de inmersión o aspersión con mochila dependiendo del número de ovinos y la infraestructura que se tenga. a) Enfermedades respiratorias.5 (levamisol) Bayverm . diarrea. Estas se presentan a cualquier edad pero. Si existe en la zona incidencia de garrapatas. los signos que presentan en términos generales son: desnutrición. Parasitos Garrapata Piojo Acaro (sarna) Modo de tratamiento Baño inmersión aspersión Baño o aspersión Baño inmersión o o Medicamento Asuntol 50 Butox Estaladón 30 .5 Kg de peso Parásito Nemátodos Nemátodos Nemátodos y Céstodos Céstodos Extoparásitos o parásitos externos. Actualmente existen en el mercado un amplio catálogo de fármacos cuya eficacia está ampliamente probada.10 Valbazen Modo de tratamiento Oral (tomado) Inyección intramuscular 1 ml x 16 Kg de peso Oral (tomado) 20 Kg de peso/Kg 1 ml/7. Las condiciones climáticas de humedad y temperatura favorecen la multiplicación de la mayoría de los parásitos siendo elevados los grados de infestación en sistemas de explotación intensiva como en praderas irrigadas.5 m2 de techo y piso y no agrupar rebaños mayores de 200 cabezas. Las medidas para prevenir consisten en inmunizar contra pasteurella multocida en los meses de mayo a noviembre y contar con corrales protegidos de las corrientes de aire en invierno y período de lluvias. Los corderos jóvenes de 2 a 6 meses de edad son los más afectados. A continuación se nombran algunos: Medicamento Synanthic (levamisol) Vermifin 7.

La finalidad zootécnica de la empresa pecuaria esta definida para la producción de carne para su venta en barbacoa. 9. También comprende la obtención de borregos en pié de 50 Kg de peso para su venta a los rastros regionales y en caso de excedente vender para el sur con productores potenciales.00 2. Las prácticas sanitarias están dirigidas hacia la conservación de corrales con piso firme y seco. La presentación de la enfermedad está asociada a una prolongada exposición de los ovinos en potreros y corrales inundados. Tratamiento: Local: sulfato de cobre al 5% (aplicación en la pezuña). Por último se entregara el producto de acuerdo a los mercados meta planteados anteriormente. A continuación presentamos una fórmula para sal mineralizada. El proyecto también contempla la venta de sementales o corderos para cría al casi al finalizar el año por lo que se venderán a los que tengan hatos en la región. mediante un proceso artesanal elaborada en el propio rancho en un horno rústico fabricado de barro para la cocción de la barbacoa. El raquitismo es debido a un desequilibrio del metabolismo de los huesos en fase de desarrollo que impide su osificación correcta.0 100. Diagrama de ejecución . 8. en casos severos se presentan la incapacidad de caminar. esto reblandece la pezuña con lesiones abiertas de la piel que provocan muerte del tejido o necrosis. Inyectado: Sulfonamidas durante 3-4 días (intramuscular). ofreciendo un buen precio y buenas características genéticas.0 48. suplementación libre de una mezcla mineral y aplicar vitaminas A. Mercado. Ingredientes Sal Roca Fosfórica Minerales Traza Cantidad (kg) 50.aspersión c) Raquitismo. D y E una o dos veces por año.0 (kg) d) Podo dermatitis o gabarro. Es importante prevenir la enfermedad en corderos en crecimiento suministrando una alimentación adecuada. Producción.

Identificación de proveedores de materia prima e insumos. Establecimiento de praderas. se tiene contemplado el siguiente programa de trabajo: Actividad E Estudios y Diseños Plan de gestión Acondicionamiento del sitio.Nueva Italia de Ruiz . Construcción de corrales. de C.Adquisición de los borregos Instalación Manejo Venta V. Adquisición de los borregos Cosecha y ventas VI. Jose Manuel Suazo Rodríguez Entrada a Huetamo Mich. destrezas y disponibilidad de tiempo de las y los integrantes del grupo. necesidades.A. Se tiene identificado como principal proveedor a los siguientes: Rancho piedras de lumbre Criador de ganado ovino raza Pelibuey MVZ.61760 Múgica – Michoacán c. indicar: I. puesta en marcha y operación del proyecto.V. Programa de administración de recursos humanos En este proyecto la división de trabajo será de acuerdo a cada una de las capacidades de los socios para ejecutar las labores requeridas para esta actividad artesanal. Únicamente se asigna responsabilidades a nivel administrativo pero no percibirán un F M A M Meses J J A S O N D . Rehabilitación de cercos. habilidades. Italia Centro Ferretaro S. Programa de trabajo para la instalación. Con la finalidad de desarrollar nuestro proyecto de la mejor manera. Compra y venta de artículos de ferretería en general Avenida Lázaro Cárdenas 77-1 . De acuerdo a la experiencia.

fiscales. para el uso de agua para uso agrícola. Detallar las prácticas a implementar para contribuir a la conservación o mejora del medio ambiente en: . para evitar incendios.salario fijo. robos. Mencionar la nomenclatura y acciones a realizar para el cumplimiento de dicha norma. Ambientales. Zoosanitarias. etc. ambientales. Impacto al Medio Ambiente. Las normas sanitarias estarán vigentes y en activo desde el momento que se inice el proyecto en su ejecución.A. distribución de los productos. preparar una bodega con la finalidad de tener forrajes de reserva. los robos de los borregos. Control de plagas y roedores. C.N. Fitosanitarias. para preparación de alimentos. a. Proyección de los posibles riesgos que pueden presentarse en el proyecto y acciones para solventarlos (factores climáticos. sino que el salario será de acuerdo a los que se obtengan por su trabajo operativo dentro del proyecto productivo. etc. con los permisos y licencias municipales. En el siguiente cuadro se muestra las áreas donde es necesario se capacite con la finalidad de llevar a cabo un desarrollo optimo del proyecto.A. comerciales. Normatividad y permisos vigentes acorde al giro y área de influencia del proyecto (Normas Sanitarias. municipales y otras más que se tengan que determinar. económicos. financieros. II. dando cabida desde anterioridad al trámite de todas las licencias sanitarias. 5. edafológicos. No aplica y Llevar un buen control de las finanzas para evitar descapitalizaciones y prevenir insumos. ampliar los lugares de ventas o la incendios. POSIBLE RIEGOS Factores climáticos Edafológicos Financieros económicos ACCIONES PARA SOLVENTAR EL RIESGO En el caso de mucha sequia. SAGARPA. Como son las de S. así también un tanque de almacenamiento.).S. Integrantes Administración Consejo directivo Área de ventas Área operativa Contabilidad Áreas Comercialización Manejo y producción d. Programa de capacitación y asistencia técnica. el Municipio. Valoración de los posibles impactos positivos y negativos al medio ambiente. enfermedades) Realizar constantemente recorridos en todo el predio . con las normas para manejo zoosanitario de ganado. observación de animales enfermos o lastimados e. Diversificar el mercado.). Otros (bajas ventas.

Impacto sobre Suelo Corrientes de agua cuerpos de agua Aire Paisaje Vegetación o fauna Ruido o X X X Positivo X X X Nulo Negativo Moderado Negativo significativo Impacto sobre suelo: Se manifiesta como positivo. de producción de forrajes y borregos. sin alterar su composición. Impacto sobre cuerpos o corrientes de agua: se clasifica como nulo. el manejo de que se contempla para la preparación de la barbacoa. por lo que se establece como categoría nula. será en un horno rústico de leña. fundamentalmente para el riego de cultivos. será utilizada. Impacto sobre aire: Se considera como nulo. la siembra de pastos y mantenimiento de áreas verdes. Impacto sobre ruido: Por las características del proyecto. el desarrollo de este proyecto no representa ningún impacto negativo al ambiente. bajo el principio de no remoción del suelo. considerando que el área de restaurante implica. no genera ruidos en niveles que afecten la salud humana. considerando que el agua del rio disponible. por tanto su desarrollo es óptimo. Impacto sobre paisaje: Se califica como positivo. de áreas verdes y para suministro al ganado. el cual no se considera ningún tipo de contaminación al medio ambiente.Impacto Ambiental que podría propiciar este proyecto durante su desarrollo en la región. Impacto sobre vegetación o fauna: El predio a utilizar actualmente se utiliza para siembras de tipo anual granos y forrajes. considerando un cambio en el uso del suelo por el hecho de establecer praderas que embellezcan el paisaje. De acuerdo al análisis anterior. lo que ayuda a detener la erosión y contaminación del suelo. . Por el contrario se embellecerá el paisaje con el hecho de establecer praderas para el pastoreo de los borregos.

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