Especialidad en Calidad Productividad

para la carrera de Ingeniera Industrial

Nombre de la asignatura:
Carrera:
Clave de la asignatura:
Horas teora-horas prctica-crditos

Tpicos de ingeniera de calidad

Ingeniera Industrial
CPB - 0601
4 - 0- 8

2.- HISTORIA DEL PROGRAMA

Lugar y fecha de
elaboracin o revisin
Instituto Tecnolgico de La
Laguna
Noviembre de 2006

Participantes

Observaciones

Raquel Flores Dvila

Berenice Fuentes Rodrguez
Eduardo R. Poblano Ojinaga

Diseo curricular de la
especialidad
Calidad-Productividad

3.- UBICACIN DE LA ASIGNATURA

a). Relacin con otras asignaturas del plan de estudio

Anteriores
Asignaturas
Estadstica II

Posteriores
Temas

Asignaturas

Temas

Todas las unidades

b). Aportacin de la asignatura al perfil del egresado.

La materia contribuye a la identificacin de las especificaciones del cliente, logro del diseo del
producto y procesos, manufactura de calidad y complemento de objetivos funcionales.
Competencias profesionales a desarrollar/ promover:

Desarrollar la capacidad de anlisis para el desarrollo del Diagnstico de procesos

productivos.
Favorecer las habilidades de comunicacin y de integracin en equipos de trabajo
Integrar las herramientas estadsticas para cumplir con las especificaciones de los clientes
de productos y procesos con diseos funcionales.
Promover y fortalecer la identidad del estudiante como conciente como agente de cambio
para el desarrollo de proyectos que soluciones o mejoren la calidad de los productos y
servicios.

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4.- OBJETIVO GENERAL DEL CURSO.

Proporcionar herramientas estadsticas al alumno para cumplir las especificaciones del cliente
mediante diseos funcionales del producto y proceso, as como elementos bsicos de DFC,
AMEF, Benchmarking y Reingeniera para mejorar, mantener y evaluar la calidad para que
pueda aplicarlos en la satisfaccin al cliente.

5.- TEMARIO

UNIDAD

TEMAS

Ingeniera de calidad

Estrategias de mejoramiento de la
calidad.

SUBTEMAS
1.1 Introduccin a la Ingeniera de Calidad
1.1.1 Calidad en el producto y servicio
1.1.2 Categoras y caractersticas de la
calidad
1.1.3 Problemas de calidad y variabilidad
funcional
1.1.4 Ingeniera de calidad en el diseo del
producto, proceso de produccin y el
servicio al cliente
1.1.5 Filosofa de Taguchi
1. 2. Diseo de experimentos
1.2.1 Diseo factorial 2 a la n
1.2.2 Diseos factoriales fraccionados 2n-1
1.2.3 Grficas lineales
1.2.4Experimentos con arreglos ortogonales
1.2.5 Introduccin a ortogonalidad
1.2.6 Seleccin de Arreglo Ortogonal
1.2.7 Arreglo ortogonal La (b c)
1.3 Funcin de perdida y seal ruido
1.3.1 Perdidas por mal diseo de producto
1.3.2 Funcin de perdida
1.3.3 Factores de ruido
1.3.4 Relacin seal-ruido

2.1. Despliegue de la funcin calidad

2.1.1 Introduccin al DFC
2.1.2 Planificacin del producto , partes,
procesos y produccin
2.1.3 Despliegue de las caractersticas de
calidad
2.2. Anlisis del modo y efecto de falla
2.2.1. Anlisis del modo y efecto de falla
2.2.2. Metodologa
2.3. Reingeniera
2.4. Benchmarking

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UNIDAD
3

TEMAS
Filosofa y metodologa 6 SIGMA

SUBTEMAS
3.1. Metodologa 6 sigma DMAIC
3.1.1. Etapa Definir: Definicin del problema,
del cliente y los Factores crticos de
calidad, Mapeo de proceso, matriz
causa-efecto
3.1.2. Etapa Medir: Definir normas de
desempeo, validar sistema de
medicin, AMEF y habilidad de
proceso.
3.1.3. Etapa Analizar: Identificar fuentes de
variacin, Tcnicas grficas, tcnicas
estadsticas.
3.1.4. Etapa Mejorar: Descubrir relaciones de
variables, Establecer tolerancias
operacionales, Validar sistema de
medicin, Determinar habilidad de
proceso, implementar acciones.
3.1.5. Fase Controlar: Implementar controles
estadsticos, operativos y
administrativos.
3.2. Uso de software estadstico - Minitab
3.3. Casos de xito

6.- APRENDIZAJES REQUERIDOS.

Anlisis de varianza
Sumatoria de cuadrados
Conceptos de calidad
Sistemas de calidad
Servicio al cliente

7.- SUGERENCIAS DIDCTICAS.

Analizar casos reales de satisfaccin del cliente

Aplicar la funcin de perdida a un producto
Resolver problemas de DE utilizando software estadsticos
Elaborar anlisis DFC/ AMEF de un servicio al cliente
Elaborar un proyecto de mejora de productos o procesos utilizando la metodologa 6 sigma
o Ingeniera de Calidad.

8.- SUGERENCIAS DE EVALUACIN.

Presentar reporte de la aplicacin de las tcnicas DFC, AMEF, Benchmarking y

Reingeniera.
Proyecto de mejora de la calidad-productividad en una empresa (utilizando la tcnicas de
Ingeniera de Calidad o 6 sigma).

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9.- UNIDADES DE APRENDIZAJE

UNIDAD 1: Ingeniera de calidad
Objetivo Educacional

Actividades de Aprendizaje

El alumno comprender
la
importancia
de
satisfacer
las
especificaciones
del
cliente,
mediante
el
diseo
funcional
de
productos y/o procesos o
la mejora de los ya
existentes,
as
como
aprender a calcular las
prdidas ocasionadas por
la mala calidad, as como
a disminuir la variabilidad
en
los
objetivos
funcionales ocasionados
por factores de ruido.

Realizar una discusin grupal y entregar

resumen de las siguientes puntos:
Importancia de satisfaccin del cliente
Cuales son los puntos de vista de la calidad
Por qu es importante disminuir la
variabilidad funcional?
Porque es mejor evitar que corregir el
incumplimiento de especificaciones?

Seleccionar un producto y clasificar el

cumplimiento de especificaciones desde los
diferentes puntos de vista de la calidad.

Realizar una discusin grupal y entregar

resumen de las siguientes preguntas:
Cuales son las prdidas ocasionadas por el
mal diseo de un producto y/o proceso
Cmo se pueden contrarrestar los efectos
de los factores de ruido?

Seleccionar productos y calcular la funcin de

prdida, Identificar factores de ruido que
afecten un producto o proceso

Fuentes de
Informacin

UNIDAD 2: Estrategias de mejoramiento de la calidad

Objetivo Educacional
El alumno conocer la
aplicacin
de
las
metodologas
DFC y
AMEF, para mejorar y
mantener la calidad de
productos, as mismo
conocer los elementos
del Benchmarking y la
reingeniera
para su
aplicacin en la mejora
de
la
calidad
de
productos y servicios.

Actividades de Aprendizaje

Realizar una discusin grupal y entregar

resumen de la siguiente pregunta Como se
puede saber si se est cumpliendo con lo que
el cliente pide?

Elaborar el QFD de un servicio al cliente.

Realizar una discusin grupal y entregar

resumen de la siguiente pregunta Cmo
mantener la calidad?

Fuentes de
Informacin

Utilizar el AMEF en el diseo de un producto,

proceso o servicio.

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UNIDAD 3: Filosofa y metodologa 6 sigma

Objetivo Educacional

Fuentes de
Informacin

Actividades de Aprendizaje

El alumno aprender a
aplicar la metodologa
6
sigma
y
sus
herramientas
estadsticas para la
mejora de productos,
procesos y/o servicios.

Aplicar las herramientas bsicas y

administrativas de la calidad

Realizar un proyecto de mejora de la calidadproductividad en una empresa, utilizando la

tcnicas de Ingeniera de Calidad o 6 sigma.

Exponer en equipos, las Tcnicas

herramientas bsicas de calidad

10. FUENTES DE INFORMACIN

1. Douglas C Montgomery. Diseo y anlisis de experimentos , Prentice Hall, 2001
2. Barry Render Jay Heizer. Principios de Administracin de Operaciones. Pearson
Educacin, 1996.
3. Humberto Gutirrez y Romn de la Vara. Control estadstico de la calidad y 6 sigma.
McGrawHill. 2004.
4. Genichi

Taguichi

(1989).

Introduction

to

Quality

Engineering.

Asian

Productivity

Organization.

11. PRCTICAS

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