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CÁ TED RA P RO DU CC IO N

AG RO SIL VO PA STO R IL

MANUAL DE
MALEZAS
TOXICAS DE LOS
PASTIZALES
NATURALES
ENTRERRIANOS

DARDO OSCAR MEZA
ESTELA SPAHN
ANA PAULA RONCONI

1ª EDICION – AGOSTO 2012
Becario de Formación Académica F.C.A.-U.N.E.R.
Oro Verde
- Paraná
- Entre
Ríos
– Argentina
Directora de Beca,
J.T.P. - Producción
Agrosilvopastoril
- F.C.A.-U.N.E.R.
Colaboradora, Aux. 1ª Categoría - Producción Agrosilvopastoril - F.C.A.-U.N.E.R.
Serie Ecosistema Natural Entrerriano
1
2
3

Cátedra Producción Agrosilvopastoril

Facultad de Ciencias Agropecuarias
Universidad Nacional de Entre Ríos

Dardo Oscar Meza1
Estela Spahn2
Ana Paula Ronconi3

El presente manual se elaboró en el marco del sistema de Becas de Formación Académica de
la F.C.A.-U.N.E.R.
El objetivo del mismo es poner al alcance, de los estudiantes regulares de la asignatura
Producción Agrosilvopastoril de la carrera Ingeniería Agronómica de la institución, una guía
rápida y sencilla de información sobre las especies tóxicas, la composición química o actividad
enzimática del principio activo tóxico, medidas preventivas para evitar envenenamientos y
profilaxis en caso que éstos se produzcan.
La compilación de la información se realizó utilizando una amplia y actualizada información
bibliográfica, presentada al final del manual.

1

Becario de Formación Académica F.C.A.-U.N.E.R.
Directora de Beca, J.T.P. - Producción Agrosilvopastoril - F.C.A.-U.N.E.R.
3
Colaboradora, Aux. 1ª Categoría - Producción Agrosilvopastoril - F.C.A.-U.N.E.R.
2

INDICE GENERAL
INDICE DE CONTENIDO

Página
I

INDICE DE CUADROS

VI

INDICE DE FOTOS

VII

INDICE DE CONTENIDO
INTRODUCCION

1

CLASIFICACIÓN DE LAS SUSTANCIAS TÓXICAS

3

A) BASADA EN SU COMPOSICIÓN QUÍMICA O ACTIVIDAD ENZIMATICA

4

a. ALCALOIDES

4

b. GLICOSIDOS

5

1. GLICÓSIDOS CIANOGENÉTICOS

5

2. GLICÓSIDOS SAPONÍNICOS

6

3. GLICÓSIDOS ALCALOÍDICOS

7

4. GLICÓSIDOS SULFONITROGENADOS

8

5. GLICÓSIDOS CUMARÍNICOS

9

6. GLICÓSIDOS DIGITALOIDEOS

9

7. OTROS GLICÓSIDOS

9

a) GLICÓSIDOS ANTRAQUINÓNICOS

9

b) GLICÓSIDOS FLAVÓNICOS

9

c) GLICÓSIDOS

9

1. AGLICONA: 1, 25 DIHIDROXI VITAMINA D3

9

2. AGLICONA: RANUNCULINA (INOCUA)

10

c. RESINAS Y RESINOIDES

10

d. PIGMENTOS FOTOSENSIBILIZANTES

10

e. TOXIALBUMINAS O FITOTOXINAS

11

f. ÁCIDO OXÁLICO Y SUS SALES

11

g. MINERALES

12

1. NITRITOS Y NITRATOS

12

2. SELENIO

13

I

h. ENZIMAS

13

i. SUSTANCIAS DESCONOCIDAS

13

ESPECIES ENTRERRIANAS NATIVAS Y NATURALIZADAS QUE
SUSTANCIAS TÓXICAS PARA EL GANADO
ALCALOIDES

CONTIENEN

14
14

1- Ammi majus

14

2- Anthemis cotula

14

3- Baccharis coridifolia

15

4- Centaurea solstitialis

16

5- Cestrum parqui

17

6- Crotalaria micans

18

7- Datura ferox

18

8- Galega officinalis

19

9- Galium richardianum

20

10- Heimia salicifolia

20

11- Ipomea asarifolia

21

12- Ipomea carnea

21

13- Lolium multiflorum

22

14- Lolium temulentum

23

15- Lupinus linearis

23

16- Nicotiana alata

24

17- Nicotiana bonariensis

24

18- Nicotiana glauca

25

19- Oxypetalum solanoides

26

20- Paspalum dilatatum

26

21- Passiflora caerulea

27

22- Phytolacca dioica

28

24- Senecio bonariensis

28

25- Sida rhombifolia

29

23- Tripodanthus flagellaris

29

GLICOSIDOS

30
30

GLICÓSIDOS CIANOGÉNICOS
1- Ammi visnaga

30

2- Chloris polydactyla

30
II

Melica argyrea 35 12.Sorghum halepense 36 14.Xanthium spinosum III .Solanum pygmaeum 46 18.Solidago chilensis 47 20.Asclepias mellodora 38 3.Coleataenia prionitis 31 4.Xanthium cavanillesi 49 49 22.Solanum glaucophyllum 44 15.Solanum pseudocapsicum 45 17.Phytolacca dioica 41 9.Melica sarmentosa 36 13.Gaillardia megapotamica var.Solanum sublobatum 47 19.Passiflora caerulea 37 37 GLICÓSIDOS SAPONÍNICOS 1.Sida rhombifolia 42 11.Cestrum parqui 40 5.Salpichroa origanifolia 42 10.Symphyotrichum squamatum 48 21.Cynodon dactylon 32 6.Solanum bonariensis 43 13.Baccharis notosergila 39 4.Digitaria sanguinalis 33 8.Eryngium horridium 40 6.Anagallis arvensis 37 2.Eryngium pandanifolium 40 7. megapotamica 41 8.Cortaderia selloana 31 5.Eustachys distichophylla 33 9.Digitaria phaeotrix 32 7.Solanum eleagnifolium 43 14.Leptochloa chloridiformis 34 11.Hymenoxys anthemoides 34 10.3.Solanum angustifidum 42 12.Solanum juvenale 45 16.

64 2.Solanum sarachoides 54 12.Solanum chacoense 52 6.Solanum sisymbriifolium 55 13.Melilotus 60 OTROS GLICÓSIDOS 1.Portulaca oleracea IV .Solanum pseudocapsicum 54 11.Ranunculus apiifolius 60 2.Ranunculus muricatus 61 4.Solanum commersonii 53 8.Phytolacca dioica 64 64 3.Solanum amygdalifolium 51 4.Solanum chenopodioides 52 7.Ricinus communis 64 ACIDO OXALICO Y SUS SALES 1.Solanum americanum 50 3.Cestrum parqui 50 2.Raphanus raphanistrum 56 3.Solanum bonariensis 51 5.Brassica nigra 56 2.Wedelia glauca 62 63 TOXIALBUMINAS O FITOTOXINAS 63 1.Oxalis sp.Solanum tweedianum 55 56 GLICÓSIDOS SULFONITROGENADOS 1.Baccharis coridifolia 62 3.Raphanus sativus 57 58 GLICÓSIDOS CUMARÍNICOS 58 1.Ranunculus repens 61 RESINAS Y RESINOIDES 62 1.Asclepias mellodora 62 2.Ranunculus cymbalaria 60 3.Solanum eleagnifolium 53 9.50 GLICÓSIDOS ALCALOÍDICOS 1.Solanum nitidibaccatum 54 10.

Ammi majus 66 3. quitensis 66 2. var.Echinochloa crus-galli 68 6.Conium maculatum 67 5.Chenopodium album 66 4.65 4.Rumex crispus 66 MINERALES 1.Sonchus oleraceus 70 71 SUSTANCIAS DESCONOCIDAS Carbón de la cebadilla 71 Carbón del sporobolus 72 74 BIBLIOGRAFIA V .Amaranthus l.Silybium marianum 69 8.Eleusine indica 69 7.

Especies entrerrianas nativas y naturalizadas que contienen glicósidos alcaloídicos 8 Cuadro 5. Especies entrerrianas nativas y naturalizadas que contienen glicósidos cumarínicos 9 Cuadro 7. Especies entrerrianas nativas y naturalizadas que contienen alcaloides 4 Cuadro 2. Especies entrerrianas nativas y naturalizadas que contienen glicósidos cianogenéticos 6 Cuadro 3. Especies entrerrianas nativas y naturalizadas que contienen nitritos y nitratos 13 VI . Especies entrerrianas nativas y naturalizadas que contienen toxialbúminas o fitotoxinas 11 Cuadro 10. Especies entrerrianas nativas y naturalizadas que contienen Ácido oxálico y sus sales 12 Cuadro 11. Especies entrerrianas nativas y naturalizadas que contienen ranunculina 10 Cuadro 8. Especies entrerrianas nativas y naturalizadas que contienen glicósidos saponínicos 7 Cuadro 4.INDICE DE CUADROS Página Cuadro 1. Especies entrerrianas nativas y naturalizadas que contienen glicósidos alcaloídicos nativas entrerrianas y naturalizadas que contienen glicósidos sulfonitrogenado 8 Cuadro 6. Especies entrerrianas nativas y naturalizadas que contienen resinas y resinoides 10 Cuadro 9.

Nicotiana bonariensis 25 Foto 18. Lupinus linearis 24 Foto 16. Baccharis coridifolia 16 Foto 4. Ammi majus 14 Foto 2. Galega officinalis 19 Foto 9. Anthemis cotula 15 Foto 3. Oxypetalum solanoides 26 Foto 20. Leptochloa chloridiformis 35 VII . Phytolacca dioica 28 Foto 23. Sida rhombifolia 29 Foto 25. Datura ferox 19 Foto 8. Lolium temulentum 23 Foto 15. Senecio bonariensis 28 Foto 24. Chloris polydactyla 30 Foto 28. Digitaria sanguinalis 33 Foto 33. Eustachys distichophylla 34 Foto 34. Ipomea carnea 22 Foto 13. Ammi visnaga 30 Foto 27. Galium richardianum 20 Foto 10. Hymenoxys anthemoides 34 Foto 35. Paspalum dilatatum 27 Foto 21. Cynodon dactylon 32 Foto 31.INDICE DE FOTOS Página Foto 1. Tripodanthus flagellaris 29 Foto 26. Centaurea solstitialis 17 Foto 5. Digitaria phaeotrix 33 Foto 32. Cestrum parqui 18 Foto 6. Lolium multiflorum 22 Foto 14. Crotalaria anagyroides 18 Foto 7. Nicotiana glauca 25 Foto 19. Heimia salicifolia 20 Foto 11. Cortaderia selloana 31 Foto 30. Nicotiana alata 24 Foto 17. Passiflora caerulea 27 Foto 22. Ipomea asarifolia 21 Foto 12. Coleataenia prionitis 31 Foto 29.

Solanum chenopodioides 53 Foto 65. Solanum eleagnifolium 44 Foto 49. Solanum americanum. detalle de frutos maduros 51 Foto 61. Xanthium cavanillesii 49 Foto 58. Baccharis notosergila 39 Foto 42. Solanum nitidibaccatum 54 Foto 67. Anagallis arvensis 38 Foto 40. Melica argyrea 35 Foto 37. Solanum angustifidum 42 Foto 47. planta completa 46 Foto 53. Eryngium pandanifolium 41 Foto 44. Eryngium horridum 40 Foto 43. Solanum pseudocapsicum 46 Foto 52. Solanum americanum. Brassica nigra 56 Foto 71. Solanum chacoense 52 Foto 64. detalle de hojas y flores 50 Foto 60. Asclepias mellodora 39 Foto 41.Foto 36. Raphanus raphanistrum 57 VIII . Xanthium spinosum 50 Foto 59. Gaillardia megapotamica var. Solanum sarachoides 54 Foto 68. Solanum sisymbriifolium 55 Foto 69. Sorghum halepense 37 Foto 39. Solanum glaucophyllum 45 Foto 50. Solidago chilensis 48 Foto 56. Melica sarmentosa 36 Foto 38. Solanum pygmaeum. Solanum bonariense 52 Foto 63. Solanum commersonii 53 Foto 66. Salpicroa origanifolia 42 Foto 46. detalle de hojas y flores 47 Foto 54. Solanum juvenale 45 Foto 51. Solanum sublobatum 47 Foto 55. scabiosoides 41 Foto 45. Solanum pygmaeum. Solanum amygdalifolium 51 Foto 62. Solanum tweedianum 55 Foto 70. Symphyotrichum squamatum 48 Foto 57. Solanum bonariensis 43 Foto 48.

Oxalis articulata 64 Foto 83. Melilotus indicus 59 Foto 76. 71 Foto 93. quitensis 66 Foto 86. Ranunculus cymbalaria 61 Foto 78. Ranunculus apiifolius 60 Foto 77. Silybium marianum 70 Foto 91. Ranunculus muricatus 61 Foto 79. Ricinus communis 63 Foto 82. Amaranthus lividus var. Raphanus sativus 57 Foto 73. Echinochloa crus-galli 68 Foto 89. Espiguilla con clamidosporos de Ustilago bullata.Ustilago bullata en Bromus catharticus. Chenopodium album 67 Foto 87. Ranunculus repens 62 Foto 80.Foto 72. Melilotus officinalis 59 Foto 75. 72 Foto 94. Eleusine indica 69 Foto 90. Sonchus oleraceus 70 Foto 92. Melilotus Albus 58 Foto 74. Carbón en Sporobolus indicus 73 IX . Portulaca oleracea 65 Foto 84. Rumex crispus 65 Foto 85. Conium maculatum 68 Foto 88. Wedelia glauca 63 Foto 81.

Categorizaron en seis grupos a las plantas que contienen sustancias tóxicas. hecho que muchas veces pasa desapercibido. 1 . Es importante remarcar que la sola presencia de la planta tóxica. durante períodos cortos o prolongados. que es variable según la especie. 1. pruebas biológicas y profilaxis. De ahí la importancia de su identificación y conocimiento del peligro que significa la sola presencia de las mismas. pueda identificar las especies más importantes. También para las tareas de investigación en fitoquímica y farmacodinámica y sus posibles aplicaciones en medicinas. facilitar o disminuir la acumulación o liberación de la sustancia nociva. Ragonese et al.. estado sanitario y la cantidad ingerida. El objetivo de este manual es alcanzar un resumen sencillo para que el alumno. Esto puede ser de suma utilidad para establecer el diagnostico correcto de los numerosos envenenamientos que continuamente ocurren en nuestro país en las diversas especies y razas animales. A los diversos grados de toxicidad que puede presentar un vegetal debe agregarse la resistencia de los herbívoros a los venenos. Podemos decir. Los vegetales contienen las substancias tóxicas. comienza con enflaquecimiento progresivo y pérdida de peso. raza. que pueden intensificar. ejerce un efecto dañino ocasionando alguna enfermedad y en algunos casos la muerte. que es aquella que al ser ingerida por el animal. Estos conocimientos son de suma utilidad para Ingenieros Agrónomos y Veterinarios para los diagnósticos correctos. Las sustancias tóxicas son a veces influenciadas por condiciones edáficas o climáticas particulares. en forma rápida y práctica. unas veces ligados a la planta y otros al animal. Para iniciar este resumen se debe saber a que llamamos planta tóxica. edad. Se han tratado a las especies nativas y naturalizadas que contienen sustancias nocivas o presuntamente nocivas.INTRODUCCION Las plantas tóxicas para el ganado constituyen una seria y permanente amenaza ya que causan daños apreciables en la ganadería. Se hace énfasis en aquellas que originan intoxicaciones en el ganado por la importancia que tienen para la economía. recopilación de antecedentes tanto de sustancias nocivas o posiblemente tóxicas. en mayor porcentaje o exclusivamente. (1984) realizaron la descripción botánica y claves de identificación. variable para las diferentes especies. como así también su clasificación según la sustancia química que sintetiza y el posible daño que puede causar.Especies en las que se ha comprobado su toxicidad en pruebas biológicas y contienen sustancias nocivas individualizadas. La mayoría de las veces ésta ocurre ante la presencia de factores que la favorecen. no lleva a la intoxicación. en ciertos estados de desarrollo. La intoxicación crónica por ingestión de alguna planta tóxica. Un hecho muy curioso es que en nuestro país no siempre las especies vegetales con los venenos más potentes son las más destacadas desde el punto de vista toxicológico para nuestra ganadería. la distribución geográfica.

Denunciadas como plantas nocivas y no se han realizado pruebas biológicas con animales. follaje no tienen importancia por no haberse producido intoxicaciones de animales debido a circunstancias muy variadas.Semillas: Lupinus hilarianus (lupino) . 4. y contienen sustancias tóxicas bien identificadas.Hojas: Cestrum parqui (duraznillo negro) .Aquellas que se ha demostrado su toxicidad en experiencias con animales. 3. 2 . Contienen sustancias tóxicas individualizadas. quebracho blanco y muchos otros que contienen numerosos alcaloides tóxicos en sus semillas.Corteza: Balfourodendron riedelianum (guatambú blanco) . cortezas. 5. como los seibos. Los vegetales contienen sustancias tóxicas en mayor porcentaje o exclusivamente en algunos estadios de crecimiento. se ha demostrado su nocividad en ensayos experimentales con animales de laboratorio pero nunca se denunciaron envenenamientos de ganado. Lo más común es que se deba a que crecen en áreas boscosas o selváticas muy alejadas donde la ganadería tiene escasa significancia.No se han realizado pruebas biológicas y no han sido denunciadas intoxicaciones de ganado.Señaladas como nocivas por los lugareños pero nunca se realizaron ensayos con animales.Cotiledones: Xanthium cavanillesii (abrojo grade) .Contienen sustancias tóxicas identificadas. pero no se conocen las sustancias tóxicas que contienen. y se desconocen las sustancias tóxicas que contienen. Es variable para las distintas especies.Raíces: Conium maculatum Muchas especies interesantes desde el punto de vista farmacológico y fitoquímico.2. 6. .

envenenamiento y actividad fisiológica. principalmente cardiovasculares Provocan la muerte por asfixia.Enzimas 1.Sulfonitrogenados 5.Cianogenéticos 2.Alcaloides b.Pigmentos fotosensibilizantes e. 3 .Resinas y resinoides d.CLASIFICACIÓN DE LAS SUSTANCIAS TÓXICAS A) BASADA EN SU COMPOSICIÓN QUÍMICA O ACTIVIDAD ENZIMATICA a.Ácido oxálico y sus sales g.Selenio h.Nitrato y nitritos 2. Cardiotónicas Originan fenómenos de fotosensibilización Curarizantes Excitantes del sistema respiratorio Provocan alucinaciones.Alcaloídicos 4.Tiaminasa B) BASADA EN LOS TRASTORNOS Y ENVENENAMIENTOS QUE ORIGINAN Y SU ACTIVIDAD FISIOLÓGICA a) b) c) d) e) f) g) h) i) j) k) l) m) Afectan la coagulación de la sangre Provocan gastroenteritis Originan calcinosis de los tejidos blandos. Una sola especie puede producir varios de estos síntomas.Minerales 1.Digitaloideos 7. y trastornos en el metabolismo del calcio o) Provocan en los equinos deficiencia por carencia de tiamina (conocida también con los nombres de aneurina o vitamina B1 p) Provocan afecciones cutáneas En el tratamiento de cada especie se explican los trastornos.Cumarínicos 6.Toxialbúminas o fitotoxinas f.Glicósidos 1.Otros glicósidos c. masticación y deglución de los alimentos n) Originan cálculos en riñones y conductos urinarios.Saponínicos 3. Originan trastornos nerviosos y locomotores Narcóticas Hepatotóxicas Provocan en equinos una enfermedad del sistema nervioso central con dificultad de aprehensión.

Son de naturaleza muy compleja y muy venenosos. aunque también algunos amorfos o líquidos oleosos (nicotina). ejemplo. Son muy raros los alcaloides inocuos. y a veces también se localizan en esclerotos de hongos que atacan a las especies superiores (cornezuelo del centeno). Crotalaria anagyroides Senecionina 1-metilenepirrolizidina Anacrotina .annulolina Lolium temulentum trigollo Temulina – Perlolina temulentina Lupinus gibertianus Sin.Escopolamina apoescopolamica Datura ferox chamico Galega officinalis Galium richardianum Sin. Las especies entrerrianas nativas y naturalizadas que contienen diversos alcaloides y se encuentran entre los grupos 1. Cuadro 1. 2 y 3.Apoatropina Noratropina . Se presentan en los distintos órganos de las diferentes especies.A) BASADA EN SU COMPOSICIÓN QUÍMICA O ACTIVIDAD ENZIMATICA a.Litrina Sinina .lupanina Nicotina . en dosis reducidas tienen amplio uso en medicina humana. desde semillas hasta raíces y bulbos. se presentan en el cuadro 1.Nor-nicotina anabasina 4 . Posteriormente se estableció que el alcaloide era el harmano. Especies entrerrianas nativas y naturalizadas que contienen alcaloides NOMBRE CIENTIFICO NOMBRE VULGAR ALCALOIDE Ammi majus Anthemis cotula Baccharis coridifolia Centaurea solstitialis Cestrum parqui Chloris virgata apio cimarrón manzanilla mio-mio abrepuño duraznillo negro no identificado no identificado bacarina no identificado Parquita . La gran mayoría son sólidos y cristalizables.peganina socondo No identificado Heimia salicifolia quiebra arado ALC-1 ALC-2 Criogenina . Relbunium richardianum alfalfa inglesa Galegina .cestrina no identificado Crotalaria micans Sin.Anabasina Nicotiana bonariensis Nicotiana glauca Nicotina . Es muy frecuente que en un mismo órgano se encuentren distintos alcaloides muy relacionado entre si por su estructura química. ALCALOIDES Sustancias orgánicas nitrogenadas de reacción básica e intensa actividad farmacodinámica. Passiflorina extraído de Passiflora incarnata. Antiguamente los fitoquímicos localizaban la presencia de un alcaloide en un vegetal y sin conocer su formula química le daban un nombre vinculado a su designación genérica o especifica. Lupinus heptaphyllus Nicotiana alata No identificado No identificado Hidroxilupanina . (de mayor riesgo).Jacobina monocrotalina Atropina .Nesodina lifolina Ipomea asarifolia Ipomea carnea Lolium multiflorum salsa mandiyura ray gras Perlolina . una especie exótica.

varían al parecer. Solanum curtipes Solanum pseudocapsicum Sin.paspalicina Passiflora caerulea Phytolacca dioica Senecio bonariensis Sida rhombifolia mburucuyá-pasionaria ombú primavera afata-escoba dura jazmín de Córdoba-amor porteño Pasiflorita . Solanum atriplicifolium Solanum angustifidum Solanum bonariensis Solanum chacoense Solanum chenopodioides Solanum commersonii Solanum americanum Sin. riqueza de nitrógeno en el suelo y factores climáticos.Canoclavina Ergotamina . En los glucósidos tóxicos. GLICÓSIDOS CIANOGENÉTICOS Contienen cianoglucósidos que por la acción de una enzima liberan ácido cianhídrico. Solanum nitidibacatum fruta tinta Solasodina revienta caballos Solanocapsina meloncillo. 1. linariaefolia Sin. Nierembergia hippomanica NOMBRE VULGAR chuscho ALCALOIDE No identificado Oxypetalum solanoides plumerillo-plumerillo negro No identificado Paspalum dilatatum pasto miel Agroclavina . Solanum granuloso-leprosum Solanum physalifolium Rusby var. La enzima y el cianoglucósidos se encuentran generalmente contenidos en células o tejidos independientes. Existen dos tipos de intoxicación cianhídrica: 5 . altamente tóxico. denominada aglicona.Penniclavina Paspalina . GLICOSIDOS Son compuesto que al hidrolizarse se desdoblan en una fracción azucarada constituida por uno o mas azucares (pentoxas o exosas) y una fracción no azucarada. Phrygilanthus flagellaris liga tiramina b. nitrogenada.Solanidina Solanum elaeagnifolium Solanum glaucophyllum Solanum granulosum-leprosum Sin. la aglicona es el compuesto o parte del compuesto donde reside la toxicidad y es a su vez la fracción que los define químicamente.Tomatidina Solanum sisymbriifolium tutía Solanidina Tripodanthus flagellaris Sin. nitidibaccatum Sin.revienta caballos duraznillo blanco No identificado fumo bravo Solasodina Solasodina Solasodina .NOMBRE CIENTIFICO Nierembergia linariaefolia Graham var. La formación y acumulación de los glicósidos. con el estado de desarrollo del vegetal. Los rumiantes son más sensibles a este tipo de intoxicación que los monogástricos. Solanum diflorum fitolaccina senecina efedrina Solangustidina Jazmín-yerba vaca Solanidina Solanidina .Leptinidina yerba mora Solasodina Demisidina .harmano granadillo Solasodina Solanum amygdalifolium Solanum tweedianum Sin.

Se encuentran localizadas en los frutos. se observan abundantes depósitos de pigmentos. GLICÓSIDOS SAPONÍNICOS Son glicósidos que por hidrólisis forman azucares y una aglicona denominada sapogenina. Intoxicación Crónica: al principio disnea y peristaltismo intestinal. Las especies entrerrianas nativas y naturalizadas que contienen glicósidos saponínicos y se encuentran entre los grupos 1. por asfixia. 6 . ramnosa o arabinosa. es decir. destruyen los glóbulos rojos. Las lesiones son poco manifestante. Las especies entrerrianas nativas y naturalizadas que contienen glicósidos cianogenéticos y se encuentran entre los grupos 1.Intoxicaciones Agudas: los síntomas se desarrollan con mucha rapidez. aunque por lo general el tóxico es irritante o bien se encuentra asociado con substancia que poseen propiedades irritantes como para producir lesiones en las paredes del tubo digestivo. (de mayor riesgo). Muchas saponinas son hemolíticas. Chloris distichophylla Hymenoxys anthemoides pasto cuaresma botón de oro Leptochloa chloridiformis Melica argyrea espartillo dulce Melica sarmentosa Passiflora caerulea mburucuyá Sorghum halepense sorgo de alepo 2. La sapogenina esta constituida generalmente por un grupo de estructura esteroide o triterpernoide. Riñón. Las saponinas no son absorbidas en el torrente sanguíneo si no hay heridas en el tracto digestivo. 2. hígado y bazo. Las lesiones más importantes se encuentran en el bulbo y cerebelo. Las saponinas pueden ser neutras o acidas. 2 y 3. (de mayor riesgo). Las saponinas poseen sabor amargo y son irritantes de las mucosas. galactosa. se observa convulsiones. corteza. Especies cianogenéticos Cuadro entrerrianas nativas y naturalizadas que NOMBRE CIENTIFICO NOMBRE VULGAR Ambrosia tenuifolia altamisa Ammi visnaga biznaga Chloris Polydactyla Coleataenia prionitis Sin. Panicum prionitis Cortaderia selloana paja de techar Cynodon dactylon pata de perdiz contienen glicósidos plumacho Digitaria phaeotrix Digitaria sanguinalis Eustachys distichophylla Sin. se presentan en el cuadro 2. se presentan en el cuadro 3. 2 y 3. notándose las vísceras congestionadas y la sangre rutilante. Tienen la característica de producir espuma persistente en soluciones acuosas (por agitación) y son utilizadas por los lugareños en algunas regiones del país en el lavado de tejidos. originándose la muerte en breve tiempo. Los síntomas nerviosos se observan tardíamente y se caracterizan por trastornos locomotores y crisis convulsivas reiteradas. raíces o cotiledones. Los azucares pueden ser: glucosa. rizomas.

duraznillo blanco meloncillo . ramnosa.meloncillo de campo revienta caballos No identificado No identificado No identificado No identificado No identificado No identificado 1. Así la solanidina combinada con r-ramnosa.pisingallo afata .escoba dura Jazmín . de acuerdo a los azucares que lo constituyan.25-dihidroxicolecalciferol No identificado No identificado No identificado yerba mora vara de oro No identificado No identificado abrojo grande abrojo chico 3. En dosis elevada puede provocar nefritis y paro cardiaco. d-galactosa y d-glucosa constituye el glicoalcaloide 7 . De allí que resulta muy peligrosa la ingestión por el ganado las especies del genero Solanum con frutos inmaduros. galactosa y xilosa) para formar glicoalcaloides. megapotamica Phytolacca dioica Salpichroa origanifolia Sida rhombifolia Solanum angustifidum Solanum bonariensis Solanum eleagnifolium Solanum glaucophyllum Solanum juvenale Solanum pseudocapsicum Sin. GLICÓSIDOS ALCALOÍDICOS Con el nombre de solanina se denomina el principio tóxico (glicoalcalóide) contenidas en algunas especies de Solanum.yerba vaca granadillo meloncillo-revienta cab. similar a las saponinas. Estos reciben varias denominaciones. denominada solanidina. Solanum diflorum Solanum pygmaeum Solanum sublobatum Solidago chilensis Symphyotrichum squamatum Sin. se desdobla en una fracción azucarada constituida por uno o varios azucares y otra nitrogenada alcaloídica (aglicona). La solanina por hidrólisis en medio ácido. constituyendo un veneno protoplasmático y hemolítico muy potente. Especies entrerrianas nativas y naturalizadas que contienen glicósidos saponínicos NOMBRE CIENTIFICO Anagallis arvensis Asclepias mellodora Baccharis notosergila Cestrum parqui NOMBRE VULGAR pimpinella escarlata yerba de la víbora escobilla . La solanina ejerce una acción sobre el organismo animal. Aster squamatus Xanthium cavanillesi Xanthium spinosum falso caraguatá No identificado No identificado No identificado No identificado No identificado No identificado ombú huevito de gallo . Por lo menos seis diferentes agliconas: · Solanidina · Solasodina · Solangustidina · Demisidina · Leptidina Pueden combinarse con uno o varios azucares (glucosa. La cantidad de solanina decrece gradualmente a medida que maduran las bayas.Cuadro 3.digitogenina Eryngium horridium Eryngium pandanifolium Gaillardia megapotamica var.carqueja duraznillo negro GLUCOSIDO Gitogenina .

También puede hallarse como esteres combinadas con ácidos orgánicos. Solanum diflorum Solanum sarachoides Solanum sisymbriifolium Solanum tweedianum Sin. (de mayor riesgo). se presentan en el cuadro 5. Las propiedades de la mostaza residen en la fracción sulfonitrogenada. Cuadro 4. se presentan en el cuadro 4. Solanum atriplicifolium solasonina Solasodina Alcaloides Saponinas diogenina Solasodina tomatodina Solanidina Solanocapsina saponinas solanidina tutía .nabón nabo . Especies entrerrianas nativas y naturalizadas que contienen glicósidos alcaloídicos nativas entrerrianas y naturalizadas que contienen glicósidos sulfonitrogenado NOMBRE CIENTIFICO Brassica nigra Raphanus raphanistrum Raphanus sativus 8 NOMBRE VULGAR mostaza rábano . se desdobla en D-glucosa. bisulfato de potasio y esencia de mostaza (iso-sulfo cianuro de alilo). denominada tirosina. Las agliconas pueden concentrarse como tales y actuar por si misma o bien combinarse con azucares formando glicoalcaloides. que produce graves daños en la mucosa gastrointestinal. mientras que combinada solamente con glucosa constituye el glicoalcaloide chaconina. 2 y 3.denominado solanina. Cuadro 5. Especies entrerrianas nativas y naturalizadas que contienen glicósidos alcaloídicos NOMBRE CIENTIFICO Cestrum parqui Solanum amygdalifolium Solanum bonariensis Solanum chacoense Solanum chenopodioides Solanum commersonii Solanum curtipes Solanum eleagnifolium NOMBRE VULGAR Duraznillo negro jazmín de Córdoba amor porteño GLICOSIDO granadillo Solanidina saponinas solangustidina solanidina yerba mora solasodina demisina fruta tinta solasodina meloncillo de campo Solanum nitidibaccatum Solanum pseudocapsicum Sin. Las especies entrerrianas nativas y naturalizadas que contienen glicósidos alcaloídicos nativas entrerrianas y naturalizadas que contienen glicósidos sulfonitrogenados y se encuentran entre los grupos 1. GLICÓSIDOS SULFONITROGENADOS La sinigrina (mironato de potasio) es un glicósido frecuente en las semillas de numerosas crucíferas. cuando se ingieren grandes cantidades de algunas crucíferas fructificadas. Las especies entrerrianas nativas y naturalizadas con glicósidos alcaloídicos que presentan mayor riesgo. Al ser hidrolizado por una enzima. (categorías 1. 2 y 3).revienta caballos solanidina solasodina 4. Esta última es una substancia irritante.

Cuadro 6. incoloros. c) Glicósidos: como salicina. Es soluble en el alcohol. Especies nativas entrerrianas y naturalizadas con 1.. 2. Estas especies contienen tres glicósidos cardiotónicos. se muestran en el cuadro 6. etc. No hay especies nativas o naturalizadas con niveles de riesgo en Entre Ríos 7. Digitalis lanata y D. de olor fragante y sabor amargo. contienen un glicósido cumarínico. frecuente en la corteza de los sauces. 2 y 3). Especies entrerrianas nativas y naturalizadas que contienen glicósidos cumarínicos NOMBRE CIENTIFICO Melilotus albus Melilotus indicus Melilotus officinalis NOMBRE VULGAR trébol de olor blanco trébol de olor criollo trébol de olor amarillo 6. En forraje mal henificado se desdobla y produce sustancias anticoagulantes. purpúrea.5. rojos. Las especies entrerrianas nativas y naturalizadas con cumarina que presentan mayor riesgo. Entre las especies mas conocidas que contienen este tipo de glicósidos podemos mencionar. gitoxina y gitalina. cloroformo y éter y se presenta en forma de cristales prismáticos. Desde el punto de vista toxicológico se hace mención a dos Glicósidos. además de una saponina digitoxina. frangula). OTROS GLICÓSIDOS a) Glicósido antraquinónicos: están presentes en la cáscara sagrada (Rhamnus pursiana). La intoxicación se caracteriza por hemorragias generalizadas. La cumarina es la lactona del ácido ortohidroxicinamico. GLICÓSIDOS CUMARÍNICOS Diversas especies del genero Melilotus. angustifolia). El Ca deposita en tejidos cardiovasculares (enteque seco). digitoxina. perryi). GLICÓSIDOS DIGITALOIDEOS Son Glicósidos cardiotónicos que incrementan marcadamente la actividad del músculo cardiaco. la frángula (R. el sen (Cassia acutifolia y C. b) Glicósidos flavónicos: son aquellos como la alizarina y la mayoría de los pigmentos amarillos (flavonas y xantonas). Aglicona: 1. todos ellos usados en medicina humana. el aloe (Aloe barbadensis y A. (categorías 1. 5 dihidroxi vitamina D que presentan mayor riesgo (categorías 1. 2 y 3) · Solanun glaucophillum (duraznillo blanco) 9 . 1. Nerium oleander (laurel). 25 dihidroxi vitamina D3 Calcinotropía: aumento de niveles de Ca y P en sangre. azules o violetas (antocianinas y antoxantinas).

ojos y ubre. es un glicósido inocuo que por acción enzimática se desdobla. Las especies entrerrianas nativas y naturalizadas con ranunculina que presentan mayor riesgo. Especies entrerrianas nativas y naturalizadas que contienen ranunculina NOMBRE CIENTIFICO Ranunculus apiifolius Ranunculus cymbalaria Ranunculus muricatus Ranunculus repens NOMBRE VULGAR apio cimarrón . Aglicona: ranunculina (inocua) La ranunculina. 2 y 3). Las resinas y resinoides se encuentran generalmente en grupos de plantas taxonomicamente muy diferentes. pero que poseen numerosas propiedades físicas similares. son sustancias sólidas o semisólidas. Una característica fisiológica especifica es la de provocar severas irritaciones en los tejidos animales. (categorías 1.apio del diablo oreja de gato . Estas sustancias pasan al torrente sanguíneo y al alcanzar la circulación periférica y en contacto con la luz solar. Cuadro 8. enrojecimiento de la piel. La reacción ocurre en partes del cuerpo. La fotosensibilación es raramente fatal y la muerte ocurre por inanición o por graves lesiones hepáticas. Esta hipersensibilidad puede ser originada por pigmentos fotosensibilizantes como hipericina y filoeritrina.botoncito de oro ensalada de ranas . 10 .RESINAS Y RESINOIDES Con esta denominación se designa a un conjunto de sustancias químicamente diferentes. orejas. (categorías 1. Las especies entrerrianas nativas y naturalizadas con resinas y resinoides que presentan mayor riesgo. PIGMENTOS FOTOSENSIBILIZANTES En determinadas circunstancias los animales se tornan muy sensibles a la acción de la luz solar.2. desprendimientos de la piel y en casos mas avanzados deformación de las partes afectadas. hipersensibilidad y lesiones propias de esta afección. seguido de necrosis e infecciones secundarias. Cuadro 7. produciendo daño celular y alteraciones en las paredes de los vasos capilares. descamación. tales como labios. Especies entrerrianas nativas y naturalizadas que contienen resinas y resinoides NOMBRE CIENTIFICO Asclepias mellodora Baccharis coridifolia Wedelia glauca NOMBRE VULGAR yerba de la víbora mio-mio yuyo sapo . que pueden provocar intoxicaciones. 2 y 3). se identifican en el cuadro 7. se exponen en el cuadro 8. poco o no pigmentada o no protegidas por pelos. producen fotofobia. Son capaces de absorber radiaciones. con intensas propiedades irritantes.sunchillo d. prurito.botón de oro c. insolubles en agua y solubles únicamente en determinados solventes orgánicos. produciendo un aceite volátil de color amarillo denominado protoanemonina.botón de oro ensalada de ranas . En los animales afectados se observa fotofobia.

TOXIALBÚMINAS O FITOTOXINAS Son proteínas venenosas termolábiles. Las fitotoxinas pueden ser individualizadas por reacciones serológicas. Una de las fitotoxinas mejor conocidas y mas estudiadas es la ricina. la intoxicación se manifiesta con diarrea. J. También. El contenido varia durante el año y el lugar donde se desarrolla el ejemplar. en un hongo venenoso: Amanita phalloides. dioica. J. Con dosis mortal. en abundante cantidad durante un tiempo prolongado. en ese caso pasan a la circulación periférica. disminución de la presión arterial y latidos del corazón cada vez menos fuerte. en ese caso el pigmento pasa a la circulación. Especies entrerrianas nativas y naturalizadas que contienen toxialbúminas o fitotoxinas NOMBRE CIENTIFICO Ricinus communis NOMBRE VULGAR Ricino f. Cuando los animales ingieren plantas ricas en oxalatos solubles. 2 y 3). Sin casos de intoxicación en Argentina. en Jatropha curcas. • Hipericina pasa del torrente sanguíneo a la circulación periférica y en contacto con la luz solar producen fotofovia. (categorías 1. se producen graves disturbios en el metabolismo del calcio con 11 . Cuadro 9. insolubles. se muestran en el cuadro 9. e. macrocarpa. la intoxicación se da por imposibilidad de eliminación por transtonos hepáticos. Contienen una fitotoxina denominada curcucina. La filoeritrina es un derivado normal de la descomposición de la clorofila en el organismo. Las especies entrerrianas nativas y naturalizadas con toxialbúminas o fitotoxinas que presentan mayor riesgo. contracciones de los miembros. excisas. ha producido envenenamientos en equinos en África por ingerir semillas frescas. que se extrae del simiente del ricino (Ricinus communis). o sea que existen fenómenos de fotosencibilazación. Lo que lleva a la intoxicación es la imposibilidad del hígado de poder eliminarla por presentar una lesión o tener conductos biliares obstruidos. una fitotoxina en las simientes del cafecillo o café (Cassia occidentalis). • Filoeritrina es derivado natural de la descomposición de la clorofila que se elimina por bilis.La intoxicación se manifiesta solamente cuando los animales se exponen al sol. hipersensibilidad y lesiones. Es probable que estas Toxialbúminas se encuentren también presente en otras especies indígenas del genero Jatropha. ÁCIDO OXÁLICO Y SUS SALES Diversas especies vegetales contienen oxalatos. como ocurre en los pecíolos de Phytolacca americana y P. Esta toxialbúmina es un veneno bulbar que produce en el intestino lesiones histológicas. perdida de peso. o sea que la substancia nociva es destruida por el calor. pero más rápido y muerte. que se elimina normalmente por bilis. Otras especies lo poseen en forma de oxalatos solubles de sodio y potasio. una fitoxina. Se ha mencionado asimismo la presencia de falina. que pueden presentarse en forma de oxalato de calcio. poliurea.

síntomas de disnea. están nominadas en el cuadro 10. temblores. Asimismo desciende el índice de coagulación y el contenido de calcio en la sangre. postración en los casos mas extremo coma y muerte. disnea. también pueden tener su origen en el vegetal. en especial determinadas partes de la planta. ya que afectan los glóbulos rojos. ya que se ha comprobado que causan desordenes fisiológicos y aun la muerte. la sangre se torna de un color rojo-pardusco. En la digestión de los monogástricos en la rumia completa. Los elevados niveles de nitratos en plantas.depósitos de oxalatos en los conductos urinarios. pudiendo producir una acumulación de nitratos a niveles tóxicos. los nitratos. convirtiendo la oxi-hemoglobina ferrosa. 2 y 3). que pueden resultar peligrosos para el ganado. El nitrato es la fuente de nitrógeno que la planta utiliza del suelo convirtiéndolo en proteína. Los síntomas de esta intoxicación derivan de un proceso de asfixia. congestión de los pulmones. son debidas a excesos de aplicaciones de fertilizantes. Phytolacca dioica Portulaca oleracea Rumex crispus NOMBRE VULGAR vinagrillos ombú verdolaga lengua de vaca g. 2 y 3). cólicos. Tratamientos con herbicidas a base de 2. síntoma característico de la intoxicación por nitritos. en la demora en la conversión de nitratos en proteínas. en cantidad superior a la normal. en metahemoglobina o hemoglobina férrica. Las especies entrerrianas nativas y naturalizadas con Ácido oxálico y sus sales que presentan mayor riesgo. 12 . Cuadro 10. Especies entrerrianas nativas y naturalizadas que contienen Ácido oxálico y sus sales NOMBRE CIENTIFICO Oxalis sp. (categorías 1. típico de la metahemoglobina. Los rumiantes son bastante resistentes a este tipo de intoxicación. (categorías 1. El envenenamiento por nitritos depende de la cantidad de metahemoglobina convertida. se presentan en el cuadro 11. Las especies entrerrianas nativas y naturalizadas con nitritos y nitratos que presentan mayor riesgo. somnolencia. ante una elevada y rápida absorción al torrente circulatorio resulta sumamente tóxico. debido a los efectos de sequías o heladas intensas o poca luminosidad. observándose cianosis de las membranas de la mucosa. la cual no tiene capacidad de oxidación para transportar el oxigeno y el animal muere por asfixia. MINERALES 1. la cantidad de nitritos dependerá de la concentración de nitratos en la ingestión y de la capacidad y rapidez de la reducción de los nitratos a amonio por el animal. tienden a acumular nitratos.4 – D han demostrado que un número de malezas impalatables se tornan palatables a la vez que elevan el metabolismo del nitrógeno. aunque en circunstancia excepcionales ciertas especies y. ya que las plantas necesitan energía en forma de luz solar para convertir los nitratos en proteínas. NITRITOS Y NITRATOS Nitratos: Ciertos vegetales pueden acumular nitratos en sus tejidos.

i. SELENIO Algunas plantas que crecen en suelos seleníferos poseen la propiedad de acumular en sus tejidos determinadas cantidades de selenio. 2) CARBÓN DEL SPOROBOLUS: Helminthosporium revenelli (Carbón del pasto baqueta) en Sporobolus indicus. var. quitensis Conium maculatum Chenopodium album Echinochloa crus-galli Eleusine indica Silybium marianum Sonchus oleraceus NOMBRE VULGAR apio cimarrón yuyo colorado cicuta yuyo blanco capín arroz pata de ganso . En Argentina se analizaron muchas especies del genero Astragalus con presencia de selenio con resultados negativos. Especies entrerrianas nativas y naturalizadas que contienen nitritos y nitratos NOMBRE CIENTIFICO Ammi majus Amaranthus l. cuyos niveles llegar a resultar tóxicos para los animales que lo ingieren.hierba dulce cardo asnal cerraja 2. ENZIMAS Tiaminazas: En Argentina no se producen intoxicaciones. Tal es el caso atribuido a ciertas especies del genero Astragalus.Cuadro 11. h. SUSTANCIAS TÓXICAS DESCONOCIDAS 1) CARBÓN DE LA CEBADILLA: Ustilago bullata (carbón de la cebadilla) en Bromus catharticus. 13 .

(foto 1). si es ingerida por vacas lecheras. (foto 2). 14 . Ammi majus 2. Contiene sustancias como amidina y amoidina capaces de curar el “vitidigo”. Tóxica para ovejas.Anthemis cotula “manzanilla”: Hierba anual. la leche adquiere sabor y olor desagradable. contiene una sustancia irritante de las mucosas. originaria de Eurasia.Ammi majus: “falsa biznaga. Foto 1. pero dada su abundancia y sustancias nocivas que contiene debe ser considerada planta sospechosa. naturalizada en nuestro país. originaria de Europa.ESPECIES ENTRERRIANAS NATIVAS Y NATURALIZADAS QUE CONTIENEN SUSTANCIAS TÓXICAS PARA EL GANADO ALCALOIDES 1. muy abundante en la región agrícola pampeana. Contiene alcaloides no identificados en hojas y frutos. apio cimarrón”: Hierba anual. el ganado rehúsa comerla. Es una planta capaz de acumular nitratos en cantidades nocivas.

· Ovinos: aumento de temperatura. cianosis marcada de las mucosas. la época en la que se registra menor toxicidad. rigidez y debilidad del tren posterior. posiblemente sea absorbida por las raíces. decaimiento. pulso imperceptible y muerte. aumento de diarrea.Foto 2. en octubre-noviembre cuando se halla en estado vegetativo es menos tóxico. por lo menos 18 meses. La toxina producida. balanceo del cuerpo. cólicos. crece en relación simbiótica en el suelo de las proximidades de la planta. intranquilidad. Las flores y las hojas son la parte más tóxicas. inquietud. produciendo una inflamación en la mucosa del aparato digestivo. El vegetal seco permanece tóxico un largo tiempo. salivación abundante. inapetencia. El mayor grado de toxicidad ocurre en los meses de abril y mayo. conservado en un cuarto a temperatura ambiente. ausencia de rumia. Profilaxis: cambiar de potrero a los animales cuando se observan los primeros síntomas de intoxicación. temblor de cuello y labios. fibrilaciones musculares. diarrea con estrías de sangre. disnea. 15 . dificultad de movimientos del tren posterior. Ensayar el uso de herbicidas. Las toxinas tricótesenos macrocíclicos (TM) actúan en forma de cáustico. Síntomas: · Equinos: aumento de temperatura y pulsaciones. disnea. Los animales mueren entre 25 y 74 horas luego de haber comido la planta seca. convulsiones y muerte. defecaciones blancas a veces sanguinolentas. · Bovinos: aumento de temperatura. cólicos. caídas. destruir las plantas arrancándolas con todas las raíces para evitar que rebroten. decaimiento. cuando la planta finaliza su floración. diarrea. Anthemis cotula 3.Baccharis coridifolia “mio-mio”: sufrútice dioico. caídas. caídas y muerte. siendo el invierno (junio-julio). enflaquecimiento. salivación abundante. marcha dificultosa. pulso imperceptible. contiene una sustancia resinosa a la cual debe su acción cáustica. decaimiento. actúa como un veneno irritante. balanceo lateral del cuerpo. Otro tipo de sustancia tóxica que se encuentra en esta planta la produce el hongo saprofito Mirothecium verrucaria. convulsiones.

Con los animales criados a galpón o que proceden de zonas donde no crece o abunda Baccharis coridifolia. principalmente en la región del litoral.Centaurea solstitialis “abrepuño”: Hierba anual o bianual. Se debe inyectar. donde el “abrepuño” abunda en estado de brotación y se convierte en el forraje principal. luego intramuscular hasta que desaparezcan los síntomas. Tratamiento: se han obtenido resultados alentadores en animales cuyos síntomas datan de 48 a 72 horas. debido a una interrupción motora de los músculos de la cara y la lengua. Síntomas: tardan en aparecer. por aparente parálisis glosofaríngea. caracterizada por la dificultad de aprehender. masticar y deglutir los alimentos. Tratamiento: se sugiere suministrar purgante salinos en dosis elevadas al poco tiempo de ingerido el romerillo. con una dosis diaria de un gramo de tiamina y si el caso así lo aconseja puede llegarse a dosis aún más altas. Baccharis coridifolia 4. de allí el nombre vulgar de “enfermedad de la masticación”. durante un período de 35 a 85 días. debido a la escasez de alimento pues se trata de un problema en la mecánica de la masticación y deglución. Aparece principalmente durante el período primavero-estival y se manifiesta en los años de sequía o en potreros con pasturas escasas. Por el contrario. Pierden progresivamente peso. 16 . (foto 3). El animal presenta estado depresivo. Importancia: se trata de una de las especies de mayor importancia tóxica de nuestro país. con dificultad en tomar alimentos y beber. se aconseja el sahumado. por interrupción de la conducción motora de los nervios que inervan los músculos de la cara y la lengua. Provoca enfermedad del sistema nervioso central que se presenta únicamente en equinos. Foto 3. el agua cae por las comisuras labiales al igual que el pasto que ocasionalmente pueden llevar al fondo de la boca. La muerte es por inanición. Los primeros síntomas aparecen después de haber ingerido abundante cantidad de “abrepuño”. cuando aparecen los signos clínicos es en forma súbita y ya se han producido las lesiones de necrosis y reblandecimiento del sistema nervioso central. se deshidratan y mueren en un severo estado de emaciación. los primeros días endovenoso. en animales valiosos se aconseja el uso de purgantes oleosos. haciéndoles aspirar el humo del romerillo o bien frotar las plantas en los labios y encías.

con mucosa que se desprende fácilmente.Profilaxis: cuando hay gran escasez de forraje retirar los equinos de los potreros donde abunda el abrepuño a otros no invadidos por esta maleza. Importancia: es una especie muy difundida en suelos arenosos. · Bovinos: caídas y grandes esfuerzos para levantarse. adoptar precauciones especiales si se introducen animales procedentes de zonas donde no crezca el duraznillo negro. La presencia de una espuma blanca o rosada indica la existencia de un edema en el aparato respiratorio. 17 . destrucción del tejido hepático. ojos desorbitados. Las lesiones más importantes son afecciones en el hígado. Las principales lesiones son abomaso e intestino delgado congestionado. que los animales pastoreen en potreros donde existan plantas de duraznillo negro. abundante espuma en la boca. La ingestión por debajo de dosis subletales provoca en bovinos y ovinos.Cestrum parqui “duraznillo negro”: Arbusto. Profilaxis y Tratamientos: 1. hígado duro. baldíos. Destruir el abrepuño con métodos mecánicos impidiendo que fructifique o bien con herbicidas en los primeros estados de su desarrollo. en bordes de caminos. apatía. Síntomas y Lesiones: · Ovinos: se observan debilidad del tren posterior. vesícula biliar hemorrágica y riñones congestionados. temblores y muerte. dejándolos susceptibles a cualquier enfermedad. originaria de las regiones templadas y calidas de America. Es muy poco apetecida por el ganado. destruir las plantas de duraznillo negro con medios mecánicos o herbicidas. en período de gran escasez de forraje. mirada fija. saliva filante. falta de apetito. campos de pastoreo. Centaurea solstitialis 5. alcanzando lentamente un estado comatoso. Foto 4. 3. no permitir. (foto 4). hemorragias y edema pulmonar. quejidos. La dosis letal en bovinos y ovinos es de 10 g MS/kg de peso vivo del animal. los animales caen y no se levantan. Los alcaloides que contienen son parquina y cestrina. 2. rastrojos o invadiendo cultivos. pero en época de extrema sequía puede ser ingerida por los equinos constituyendo una peligrosa especie tóxica.

Crotalaria anagyroides) “poroto árbol”: Arbusto inerme. la presencia del contenido de alcaloides varía considerablemente según la época del año y parte del vegetal. Los alcaloides se encuentran en los frutos.Datura ferox “chamico”: Hierba anual. nativa de Asia.Crotalaria micans (Sin. Debe ser considerada una especie sospechosa de toxicidad. Foto 6.Debe ser considerado una de las plantas tóxicas más nocivas de nuestra flora. originario de regiones cálidas de Sudamérica. (foto 6). (foto 5). Cestrum parqui 6. sobre todo cuando se encuentra fructificada. 18 . Foto 5. Crotalaria anagyroides 7.

en los granos de maíz. Las semillas pueden estar incorporadas. inhibición de las fibras del vago y acción sobre el corazón produciendo la muerte. Foto 8. como cuerpos extraños. y originar accidentes en el ganado. Importancia: los frutos son difícilmente ingeridos debido a la presencia de fuertes espinas que los cubren. Foto 7. sorgo granífero. que en general rehúsan comer esta planta. Se ha aislado un alcaloide denominado galegina. (foto 7). Profilaxis: destruir las plantas por medios mecánicos durante la fructificación o con herbicidas durante el estado de plántula.Síntomas y Lesiones: parálisis. originaria de Europa y Asia occidental. Galega officinalis 19 . dilatación de pupilas.Galega officinalis “galega. Datura ferox 8. (foto 8). tiene la propiedad de disminuir el tenor de azúcar en la sangre. contienen alcaloides que le confieren un sabor amargo y son tóxicos para la animales. girasol y mijo. alfalfa gallega”: Hierba perenne.

9. Heimia salicifolia 20 . debe ser incluida como planta sospechosa de toxicidad. Relbunium richardianum) “socondo”: Hierba perenne. Foto 10. Foto 9. sospechosa en la zona de Rafaela de originar intoxicaciones con síntomas de fotosensibilización.Galium richardianum (Sin. Galium richardianum 10. (foto 10). originario de las regiones cálidas y templadas de América. (foto 9). común en la región central de nuestro país en pastizales naturales y estrato herbáceo de los bosques del caldén. por las substancias nocivas que contienen.Heimia salicifolia “quiebra arado”: Arbusto.

sobreviene la muerte. (foto 12).Ipomea carnea “mandiyu-ra”: Arbusto erecto. principalmente en el tren posterior. Los animales sometidos a la ingestión de esta planta. se alimentan de esta planta cuando escasean los forrajes naturales. temblores musculares en diversas partes del cuerpo.11. donde abunda el “mandiyu-ra”. Lesiones: hiperemia y hemorragias en riñones. mantuvieron constante su apetito. Lesiones: hemorragias en la parte interior del intestino delgado y espesamiento de la mucosa en la segunda mitad. Síntomas: en bovinos se observan perdidas progresivas de peso y lentitud de movimientos. Foto 11. la muerte sobreviene entre los 29 y 81 días de iniciada la alimentación. solo dejaban de alimentarse antes de morir. Síntomas: afecta el sistema nervioso. tóxica para bovinos. propenso a la rápida caída. con tallos fistulosos. caprinos y ovinos. Ipomea asarifolia 12.Ipomea asarifolia “salsa”: Planta rastrera. que pastoreaban en las proximidades de los esteros. (Foto 11). 21 . y si la ingieren en un periodo prolongado. Importancias: en Chaco y Corrientes se produjo mortalidad de vacunos. es una especie sumamente tóxica para bovinos. ovinos y caprinos.

la perlonina en el follaje y en la raíz annulonina. (foto 13). Lolium multiflorum 22 . de vegetación invernal. Contiene dos alcaloides. se la considera una excelente forrajera.Foto 12. Foto 13. Ipomea carnea 13.Lolium multiflorum “raigras”: Hierba anual.

en que se ve favorecida por las condiciones ambientales y crece en forma abundante. Los alcaloides se encuentran en las semillas. movimientos convulsivos de los miembros y cabeza. Resulta una especie peligrosa cuando se encuentra en fructificación. cerebro y medula y leve gastroenteritis. 23 .14. (foto 14). Algunos autores atribuyen la toxicidad de los granos a la presencia de un hongo venenoso Endoconidium temulentum. pulso bajo y débil.Lolium temulentum “trigollo”: Hierba anual. nativa del sur de Brasil.Lupinus linearis (Sin. Uruguay y Argentina. Resulta una especie tóxica al llegar la época de maduración de sus frutos. cólicos y espasmos. diversos autores han señalado la presencia de alcaloides tóxicos. Profilaxis: se recomienda sembrar cereales libres de granos de esta especie. (foto 15). Lesiones: hiperanemia de los pulmones. principalmente durante ciertos años. respiración dificultosa. no se aconseja dar a las aves y animales de corral. Foto 14. Lolium temulentum 15. perlolina y lolina. Síntomas: temblores. granos que contengan trigollo. Lupinus heptaphyllus) “lupino”: Planta anual. temulina.

Nicotiana alata: Hierba perenne. debe ser conceptuada como planta tóxica por las substancias nocivas que contiene. Lupinus linearis 16. Nicotiana alata 17. (foto 17). contiene nicotina y anabasina en las hojas. sustancias venenosas que la hacen potencialmente peligrosa.Nicotiana bonariensis: Hierba perenne. 24 .Foto 15. Foto 16. (foto 16).

Foto 17. originario del sur de Bolivia y norte y centro de la República Argentina. (foto 18). Tratamiento: se aconseja la administración de tanino como antídoto para el caso de envenenamiento por especies del género nicotiana. Nicotiana glauca 25 . Nicotiana bonariensis 18.Nicotiana glauca “palán-palán”: Arbusto. Los síntomas son convulsiones y muerte súbita. Foto 18. las lesiones son riñón y mucosa del estomago congestionados.

19- Oxypetalum solanoides “plumerillo”: Hierba perenne, el látex acre, cáustico e irritante
contiene el principio tóxico, los síntomas son ansiedad respiratoria, incoordinación de
movimientos, seguido de convulsiones y diarrea, el animal concluye por caer, muriendo, con el
vientre hinchado y los miembros rígidos y separados.
La presencia de restos de “plumerillo” en el rumen, descarta la posibilidad de que la causa
haya sido carbunclo, ya que los síntomas son muy similares, (foto 19).

Foto 19. Oxypetalum solanoides
20- Paspalum dilatatum “pasto miel”: la intoxicación, provocada por un hongo Claviceps
paspali, que parasita las inflorescencias de P. dilatatum y P. distuichum, se produce con la
ingestión del forraje con los esclerotos del hongo que contiene sustancias tóxicas.
Los síntomas son temblores musculares, debilidad del tren posterior, marcha irregular y
caídas, materias fecales duras, de color oscuro, los animales se mantienen sedientos pero no
pierden el apetito. (foto 20).
Profilaxis: cambiar los animales a potreros que contengan especies no afectadas por esta
enfermedad.
Importancia: Se dan intoxicaciones importantes en la región del litoral, donde en otoño las
especies del género Paspalum, principalmente P. dilatatum, están muy afectadas.

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Foto 20. Paspalum dilatatum
21- Passiflora caerulea “mburucuyá”: Planta trepadora con zarcillos, suele cultivarse como
planta decorativa.
Suministrado a altas dosis, provoca convulsiones y vómitos, parálisis y aun la muerte.
Debe ser conceptuada como planta sospechosa de toxicidad por contener algunos alcaloides
nocivos y ser un vegetal cianogenético, (foto 21).

Foto 21. Passiflora caerulea

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22- Phytolacca dioica “ombú”: contiene en la corteza de la raíz un alcaloide y saponinas en
los tallos foliáceos. En las hojas hay apreciable cantidad de oxalatos.
Los animales intoxicados mueren por parálisis de los centros respiratorios. En periodos críticos,
de escasez de forrajes, podría ser consumido por los animales, (foto 22).

Foto 22. Phytolacca dioica
23- Senecio bonariensis “primavera”: Hierba perenne, rizomatosa, contiene un alcaloide, la
senecina, por lo tanto debe ser considerada planta tóxica por la substancia que posee, (foto
23).

Foto 23. Senecio bonariensis
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24- Sida rhombifolia “escoba dura”: sufrútice, contiene efedrina en la raíz, también saponinas,
(foto 24).

Foto 24. Sida rhombifolia

25- Tripodanthus flagellaris (Sin. Phrygilanthus flagellaris) “liga”: hemiparásita arbustiva,
trepadora que vive adherida a las ramas, contiene un alcaloide en las hojas, tiramina, tóxico
para los animales, (foto 25).

Foto 25. Tripodanthus flagellaris

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ha demostrado provocar dermatitis vesiculosa en gallinas. (foto 27). sus frutos contienen kellina.GLICOSIDOS GLICÓSIDOS CIANOGÉNICOS 1. muy común en la región agrícola pampeana. un glicósido narcótico. posee presencia de un glucósido cianogenético. cespitosa. Chloris polydactyla 30 . Ammi visnaga 2. Foto 26. como impurezas del trigo. con fenómenos de foto sensibilización. Foto 27. (foto 26).Chloris polydactyla: perenne. La ingestión de las simientes de esta umbelífera.Ammi visnaga “biznaga”: Hierba anual.

formando grandes matas. formando densos pajonales en las islas y riberas.Cortaderia selloana “plumacho”: perenne. de alto porte. Es de importancia secundaria ya que los animales la consumen raramente en estadios más avanzados. Foto 29. Coleataenia prionitis 4. Panicum prionitis) “paja de techar”: Perenne. muy común en terreno anegadizos. los animales la ingieren únicamente durante el periodo de brotación. (foto 29).3. Foto 28. cespitosa.Coleataenia prionitis (Sin. contiene un glucósido cianogenético. Contiene compuestos cianogenéticos. Cortaderia selloana 31 . (foto 28). cespitosa.

5. por efecto de las heladas que permiten poner en contacto el glucósido con la enzima. (foto 30). en novillos. se manifiestan por temblor lateral de la cabeza.Digitaria phaeotrix: perenne. Foto 30.Cynodon dactylon “pata de perdiz”: hierba perenne. Cynodon dactylon 6. provistas de rizomas y estolones. mirada ansiosa. El glucósido durrhina. es cianogenética en las primeras fases de desarrollo de la planta (foto 31). produciendo el desdoblamiento con liberación de HCN. se explicaría debido a que los tejidos vegetales se romperían por la formación de cristales de hielo. cespitosa. Los síntomas característicos de intoxicación. respecto a la liberación de HCN en invierno. las heladas aceleran el proceso de liberación de ácido cianhídrico. 32 . tiene un determinado ritmo de producción que disminuye a medida que la planta crece. el principio tóxico actúa como veneno neurotrópico. chirridos de los dientes e incoordinación de los movimientos. estolonífera. se trata de una capaz de generar ácido cianhídrico bajo determinadas condiciones ambientales.

(foto 32). Chloris distichophylla): perenne. cespitosa. 33 . común en rastrojos de cultivos estivales. alfalfares y suelos modificados. (foto 33). posee un glucósido cianogenético que se encuentra en los frutos. Digitaria sanguinalis 8. Digitaria phaeotrix 7.Foto 31. Foto 32.Eustachys distichophylla (Sin. en el momento de floración son casi inocua. Es cianogenética.Digitaria sanguinalis “pasto cuaresma”: hierba anual.

Hymenoxys anthemoides 10. con rizomas breves.Leptochloa chloridiformis: gramínea perenne. Reacción positiva a ácido cianhídrico.Hymenoxys anthemoides “botón de oro”: hierba anual.Foto 33. Foto 34. No ha sido mencionada como planta tóxica para el ganado. Eustachys distichophylla 9. común en suelos anegadizos y salitrosos. cespitosa. (foto 34). crece en las sabanas chaqueñas. en determinados periodos de desarrollo posee presencia de un glucósido cianogenético. en suelos salitrosos y arcillosos. Deben realizarse observaciones 34 .

Foto 36. Melica argyrea 35 .Melica argyrea “espartillo dulce”: perenne. cespitosa.más prolijas dadas su abundancia en los pastizales naturales del Norte de Argentina y los compuestos nocivos que contiene. (foto 35). (foto 36). Leptochloa chloridiformis 11. Foto 35. poseen compuestos generadores de ácido cianhídrico.

Parodi (1950) menciona que en las plantas muy jóvenes. mientras que si se ensila. Se aconseja alimentar a los animales con granos. Melica sarmentosa 13. en las primeras fases del desarrollo y que luego decrece hasta la floración. Síntomas y Lesiones: aumento del ritmo y profundidad de la respiración. produciéndose la muerte por asfixia respiratoria. La toxicidad del ácido cianhídrico seria originada por la inhibición de la actividad enzimática de la oxigenación. se recomienda eliminarlo con medios mecánicos o herbicidas. pulso acelerado y movimientos musculares espasmódicos. se encuentra en bosques ribereños. antes de hacerlos pastorear en cultivos propensos a formar ácido cianhídrico. lo mismo que en las agudas. muy vigorosos.Sorghum halepense “sorgo de alepo”: hierba perenne. si se desea conservar el forraje de sorgo emparvado. 36 . hígado y bazo. con caña larga. Profilaxis: en el caso de invasión de sorgo de Alepo. Foto 37. (foto 38). invasores. por lo tanto. tienden a incrementar la formación de glucósido cianogenético en el sorgo de alepo. el proceso fermentativo transforma el cianoglicósido.Melica sarmentosa: trepadora. de oxidar los citocromo reducidos. gran cantidad de pigmento férrico en el riñón. posee compuestos generadores de ácido cianhídrico. con largos rizomas. ramificados. se recomienda cortar en primavera durante el periodo de floración. En la Republica Argentina ha alcanzado tanta importancia como maleza de lo más diversos cultivos y campo de pastoreo. debido al proceso rápido de este envenenamiento. se encuentra a menudo en el follaje verde. En intoxicaciones agudas se aconseja la aplicación de soluciones acuosas combinadas de tiosulfato de sodio y nitrito de sodio. Estas inyecciones anticianhídricas deben aplicarse inmediatamente. siendo menos peligroso cuando se pastorea pasada la floración. lo que confirmaría la teoría que el ácido cianhídrico inhibe a la oxidasa del citocromo y la vuelve incapaz. privada de su hierro. El mayor porcentaje de durrhina en el vegetal se encuentra en su estado juvenil. secadas rápidamente y emparvadas. El glucósido cianogenético durrhina. Se han demostrado experimentalmente que un elevado contenido de nitrógeno asimilable y un bajo porcentaje de fósforo en el suelo. ya que la glucosa disminuye o impide la liberación de ácido cianhídrico.12. se conservan con poder tóxico por largo tiempo. En las intoxicaciones crónicas se hallan. (foto 37). Demostraron también que son factores decisivos que favorecen la acumulación de durrhina en el vegetal las sequías intensas y nuevo rebrote luego de haber sido recientemente comidas.

(foto 21). 37 .Importancia: se trata de una especie muy difundida en nuestro país. Contiene ciclamina. naturalizada en nuestro país. Los síntomas de intoxicación son suspensión de la rumiación. debe ser conceptuada planta sospechosa de toxicidad por contener alcaloide nocivo y ser un vegetal cianogenético.Passiflora caerulea “mburucuyá”: planta trepadora. Foto 38. Sorghum halepense 14. Originaria de Europa.Anagallis arvensis “pimpinella escarlata”: Hierba anual. sed. (foto 39). Es una planta cianogenética. diarrea. común como maleza de lino y alfalfa. principalmente como malezas adquiriendo por ello mucha importancia como maleza tóxica. GLICÓSIDOS SAPONÍNICOS 1.

(foto 40). contiene saponinas en los tallos foliáceos floríferos y un resinoides tóxico en el látex. caída. elevación de la temperatura y pupilas dilatadas.Foto 39. 38 . hígado e irritación de la mucosa intestinal. tóxica para los herbívoros. Anagallis arvensis 2. postración. Síntomas y Lesiones: depresión y debilitamiento general.Asclepias mellodora “yerba de la víbora”: Hierba perenne. Congestión en los riñones. respiración dificultosa.

Baccharis notosergila “escobilla – carqueja”: arbusto dioico.Foto 40.30 m de altura. Asclepias mellodora 3. formando en conjunto una falsa inflorescencia paniculiforme. Capítulos solitarios en el ápice de ramitas breves. glanduloso. resinoso. de 0.60 – 1. Baccharis notosergila 39 . Foto 41. (foto 41).

En nuestro país no existen referencias de intoxicaciones de ganado por ingestión de especies del género Eryngium. digitogenina. Las saponinas no son fácilmente absorbidas por la pared intestinal intacta. Eryngium horridum 6. (foto 43).4.Eryngium pandanifolium: hierba perenne. del Uruguay. Foto 42. agresiva que se encuentra en la mayor parte de las pasturas naturales de Entre Ríos (Argentina) y en la R. tigogenina.Cestrum parqui “duraznillo negro”: Contiene glucósidos como parquinósido.Eryngium horridum “falso caraguatá”: es una especie nativa. 5. (foto 42). (foto 5). O. espinosa. gitogenina. En los ejes florales contiene vestigios de saponinas. contiene vestigios de saponinas en el follaje. monohidroxisapogenina y digalogenina. pero se facilita su pasaje a la sangre si junto con ellas se encuentran sustancias capaces de lesionar el tracto intestinal. 40 .

scabiosoides 8. Foto 44. (foto 22).Gaillardia megapotamica var. No ha sido mencionada como planta tóxica para el ganado ni tenemos conocimientos que los animales la aprovechen como forraje. posee vestigios de saponinas y resinas. botón de fraile”: sufrutice. Gaillardia megapotamica var. Eryngium pandanifolium 7. 41 . (foto 44).Phytolacca dioica “ombú”: Hierba gigante.Foto 43. Cultivado como árbol ornamental y para sombra. Utilizado en medicina popular. scabiosoides: “topasaire.

Sida rhombifolia “escoba dura – afata”: sufrútice. (foto 46). Foto 45. Síntomas y Lesiones: atonía muscular generalizada. de 1 a 2 m de altura. Salpicroa origanifolia 10. convulsiones. contiene efedrina en la raíz. Solanum angustifidum 42 .Solanum angustifidum “jazmín”: Arbusto erecto o semitrepador.Salpicroa origanifolia “pisingallo”: hierba perenne. Foto 46.9. (foto 45). contiene vestigios de alcaloides y saponinas. (foto 24). también saponinas. rizomatosa. 11.

Tratamiento: administrar agua albuminosa (3-4 claras de huevo en un litro de agua). Baya globosa amarillas al madurar. rizomatosa. Los herbívoros rehúsan comerla y las intoxicaciones se deben a que es ingerida accidentalmente. Principio tóxico: contiene solaninas y saponinas. presenta un alto contenido de un alcaloide. Foto 47. de flores blancas o azuladas. los animales rehúsan comerla. Síntomas y lesiones: falta de apetito.5-2 l/ha. Solanum bonariensis 13. Bolivia. parálisis. Chile. Nativa de Argentina. (foto 47). de amplia dispersión geográfica en nuestro país. en el estado de floración estos compuestos se encuentran en más altas concentraciones. Importancia: se trata de una especie muy difundida en campos de pastoreo. flores lilácea-azulada. cólicos. disnea. Las hojas resultaron ser menos tóxicas que los frutos. los caprinos resultaron inmunes en las condiciones de experiencia. taquicardia. En ensayos los ovinos parecen ser más resistentes que los bovinos. Uruguay. excrementos duros cubiertos de mucosidad.12. inyecciones subcutáneas de pilocarpina.Solanum eleagnifolium “meloncillo de campo”: Hierba perenne. Brasil. 43 . de 20 – 45 cm de altura. no obstante no se descartan intoxicaciones accidentales. (foto 48). Control químico con tordón 1. campos en pastoreo etc. en las orillas de caminos.Solanum bonariensis “granadillo”: Arbusto de 1 a 2 m de altura. En frutos verdes. decaimiento. Control: labranzas acompañados de cultivos competitivos.

Profilaxis: evitar que los animales hambrientos. dureza de las articulaciones y cifosis. perdida de peso. Solanum eleagnifolium 14. La actividad mayor esta en las hojas. Es tóxico para bovinos. donde abundan las comunidades de duraznillo blanco. el riesgo aumenta en el verano. las que al secarse se desprenden de la planta y se mezclan con el pasto y así también la ingiere el animal. produciendo perdida de apetito. Con respecto al efecto tóxico y su mecanismo de acción se conoce que la planta aumenta la absorción de calcio y fósforo a nivel del tracto digestivo. las que se mezclan con la vegetación natural y los animales la ingieren accidentalmente. por escasez de forraje en periodo de sequía. depravación del gusto. Síntomas: se hacen evidentes a las 6 semanas. pastoreen en campos bajos. Las intoxicaciones se registran en época de escasez de forraje. Tratamiento: no se ha encontrado información sobre tratamientos especiales contra las intoxicaciones. Parece ser que el estado mas peligroso de esta planta. Los animales rehúsan comerla.Solanum glaucophyllum “duraznillo blanco”: Arbusto con rizomas horizontales. equinos y conejos. estado vegetativo y partes del vegetal empleadas. de 1 a 1. Las dosis tóxicas varían en función de la especie animal. (foto 49). Las hojas frescas tienen mayor toxicidad que los macerados. principalmente del sistema cardiovascular. la enfermedad que produce se denomina “enteque seco”. es frecuente en suelos bajos inundables. Origina calcificación de los tejidos blandos. Es necesaria la ingestión de grandes cantidades para provocar intoxicaciones y muerte. 44 . es cuando por medio de sus raíces gemíferas emite nuevas plántulas.80 metros de altura. no tiene efecto sobre los porcinos. lagunas y cañadas donde forma consociaciones llamados “duraznillares” o “varillares”. Destruir las plantas. Los frutos maduros no tienen poder tóxico o bien es poco aparente. ovinos.Foto 48. se elevan los niveles de Ca y P en sangre.

Solanum juvenale “meloncillo del campo”: Hierba perenne. Foto 50. globosa. anaranjadas o rojas. cubierta de pelos estrellados y aguijones. Flores blancas y bayas globosas. Flores azuladas.Solanum pseudocapsicum (Sin. con raíces gemíferas. de 0.40 a 0. Común en suelos fértiles y en los pajonales de las costas de arroyos.Foto 49. (foto 51). amarillas. Solanum glaucophyllum 15. 45 . (foto 50). de 15-25 cm de altura. Solanum diflorum): sufrutice o arbustito. Fruto baya. perfumada. Solanum juvenale 16. amarillenta a la madurez.90 m de altura.

10-0. con raíces gemíferas. por difundirse fácilmente por medio de sus raíces gemíferas. Foto 52. esféricas.20 m de altura. Solanum pygmaeum.. (fotos 52 y 53). planta completa 46 . Frecuente en campo de pastoreo. As.Foto 51. Solanum pseudocapsicum 17. de 0. bayas negruzcas. flores blancas o liliáceo-azuladas.Solanum pygmaeum: Hierba perenne. A veces suele adquirir carácter invasor en cultivos de papa del SE de Bs.

flores blancas.Foto 53. 47 . Foto 54. en terrenos fértiles. Solanum pygmaeum.50 – 1 m de altura. detalle de hojas y flores 18.Solanum sublobatum: sufrutice de 0. bayas negruzcas. Ha sido citada como sospechosa de originar intoxicaciones en el ganado. Solanum sublobatum 19. Contiene saponinas.Solidago chilensis “vara de oro”: hierba perenne. (foto 54). rizomatosa.90 m de altura. (foto 55). de 0. Muy común en la región pampeana húmeda. bordes de los caminos y como malezas de campos y jardines.50-0.

Solidago chilensis 20. Foto 56.Symphyotrichum squamatum (Sin.Foto 55. común como malezas de cultivos. Symphyotrichum squamatum 48 . Aster squamatus): Sufrútice o hierba erecta. (foto 56).

anorexia. posee saponinas. pérdida de peso. además un alcaloide que actúa en forma muy enérgica sobre el sistema nervioso. (foto 57). Profilaxis: Evitar el pastoreo en lugares invadidos por abrojos durante la primavera. Los cotiledones de esta especie son tóxicos para los porcinos. lomo encorvado. Los frutos conservan el poder germinativo durante muchos años y se diseminan fácilmente por medio de las espinas ganchudas que se adhieren a los animales. que comen voluntariamente las plántulas provocándole la muerte al poco tiempo. 49 . Principio tóxico: presencia de saponinas en cotiledones y plántulas. al caminar no flexionan los miembros. Foto 57. Síntomas y Lesiones: en porcinos convulsiones. Tratamiento: Se recomienda la ingestión inmediata de sustancias grasas o aceitosas tales como leche o aceite de linaza. Síntomas y Lesiones: en porcinos. disnea y postración. debilitamiento muscular. El glucósido que contienen se denomina xanthostrumarina.21. (foto 58). La muerte puede ocurrir a las pocas horas de observados los síntomas. maleza muy invasora. ovinos y bovinos.Xanthium cavanillesii “abrojo grande”: hierba anual. hígado hipertrofiado y de color violáceo. Xanthium cavanillesii 22.Xanthium spinosum “abrojo chico”: hierba anual.

Paraguay y Argentina. Solanum curtipes) “fruta tinta”: hierba perenne. (fotos 59 y 60). 2.Foto 58. flores blancas.Cestrum parqui “duraznillo negro”. de 0. Foto 59. Xanthium spinosum GLICÓSIDOS ALCALOÍDICOS 1. morado-negruscas.4 – 1 m. bayas globosas.Solanum americanum (Sin. detalle de hojas y flores 50 . de altura. Solanum americanum. (foto 5).

Nativa de Uruguay y la Argentina. (foto 62).Solanum amygdalifolium: arbusto trepador. apoyante. Flores azuladas. Foto 61. de 1 . (foto 61). Solanum amygdalifolium 4. amarillentas. amarillas. Solanum americanum. Bayas globosas. Bayas globosas. dispuestas en cimas corimbiformes. detalle de frutos maduros 3.Solanum bonariense “granadillo”: Arbusto de 1 a 2 m de altura.Foto 60. 51 .3 m de altura. flores blancas.

52 . Solanum bonariense 5. Nativa de Brasil.Foto 62. flores blancas. Nativa de Uruguay.20 a 0. Uruguay y Argentina. (foto 64). (foto 63). de 0. bayas globosas. negruscas. flores blancas o azuladas. Solanum chacoense 6.Solanum chenopodioides “yerba mora”: hierba o sufrutice.30 a 0.80 m de altura.Solanum chacoense: hierba perenne. con estolones y tubérculos esféricos. Foto 63. de 0. Paraguay y Argentina. en cimas umbeliformes.40 m de altura.

(foto 65). Uruguay y Argentina. Solanum chenopodioides 7. flores azulado-violáceas y bayas ovoides. Nativa de Brasil. con estolones y tubérculos esféricos. Foto 65.Solanum eleagnifolium “meloncillo de campo”: (foto 48).Foto 64.Solanum commersonii: hierba perenne. 53 . Solanum commersonii 8.

anaranjadas o rojas. oscuras. Nativa de Uruguay. (foto 51). Flores blancas. Brasil y Argentina.30 – 0. Bayas globosas.50 m de altura. 11. Originaria de Chile y Argentina (foto 66). en Entre Ríos en el delta del Río Paraná. flores blancas.90 m de altura.50 m de altura.Solanum nitidibaccatum: hierba anual. Foto 67. Foto 66.Solanum pseudocapsicum: sufrutice o arbustito.9. bayas globosas. Solanum sarachoides 54 . Brasil. (foto 67).40 – 0. de hasta 0. de 0. flores blancas y bayas globosas amarillas. Solanum nitidibaccatum 10. Paraguay y Argentina.Solanum sarachoides: hierba anual. de 0.

de 0. flores blancas o liliáceos-azuladas. baldíos y como malezas de cultivos. bayas globosas rojas.revienta caballos”: hierba anual o sufrutice. Solanum tweedianum 55 . Bayas globosas. dispuestas en cimas. flores blancas o azuladas. Solanum sisymbriifolium 13.20 a 0. Solanum atriplicifolium): hierba anual. (foto 69). (foto 68). de 0. oscuras. Foto 69.12.Solanum tweedianum (Sin. Foto 68.50 – 1 m de altura. Es frecuente en campos de pastoreo. Nativa de Uruguay y Argentina.Solanum sisymbriifolium “tutía .60 m de altura.

de hasta 2 m de altura.5 – 8 cm de largo. Contiene en la semilla un glucósido sulfo-nitrogenado. 56 .40 – 0. Brassica nigra 2.GLICÓSIDOS SULFONITROGENADOS 1. (foto 70). Además se ha señalado la presencia de un alcaloide.Raphanus raphanistrum “rábano – nabón”: anual. (foto 71). se hidroliza y produce glucosa. blancas o violáceas. de 0. Considerada tóxica cuando esta fructificada. flores amarillas dispuestas en racimos. capaz de provocar serios daños en los tejidos de las mucosas gastrointestinales. altamente irritante. denominado sinigrina. debido a que las semillas contienen un glucósido del tipo de la sinigrina.Brassica nigra “mostaza”: hierba anual. que en presencia de una enzima. flores amarillas. sinapina. en la semilla. Silicuas de 3.60 m de altura. originaria de Europa. Originaria de Europa. sulfato ácido de potasio y aceite de mostaza. Foto 70.

naturalizada en nuestro país. Foto 72.Foto 71. flores rosado-violáceas. común como maleza en cultivos de invierno. Raphanus raphanistrum 3. Raphanus sativus 57 . (foto 72). erecta. Alcaloide no identificado en las semillas.Raphanus sativus “nabo”: hierba anual. Es potencialmente nociva por la cantidad de nitratos que es capaz de acumular en sus tejidos. Originaria de Europa y Asia.

Melilotus: hierbas anuales o bianuales. Melilotus indicus “trébol de olor” muy difundida como maleza de cultivos y terrenos bajos y alcalinos. Tratamiento: utilizar la vitamina K. La mayoría de las especies de este genero contienen cumarina.GLICÓSIDOS CUMARÍNICOS 1. Melilotus officinalis. erectas. Melilotus albus 58 . aunque a veces crecen espontáneamente escapadas de cultivos. es una planta capaz de acumular nitratos en cantidades nocivas. principio aromático de sabor amargo. (fotos 73. En Estados Unidos se ha señalado una grave intoxicación en el ganado. que se origina cuando los animales son alimentados con forraje mal ensilado o henificado de especies de Melilotus. responsable de las hemorragias internas que sufren los animales. Melilotus albus “trébol de olor blanco” y Melilotus officinalis “trébol de olor amarillo” se cultivan como forrajeras. Foto 73. 74 y 75). 2000 mg por vía endovenosa. que se transforma en dicumarina o antiprotrombina. una sustancia anticoagulante.

Melilotus officinalis Foto 75.Foto 74. Melilotus indicus 59 .

tallos extendidos o ascendentes. 60 . diarreas.OTROS GLICÓSIDOS 1. Ranunculus apiifolius 2. lagunas y arroyos del litoral.apio del diablo”: hierba anual. los valores de esta sustancia alcanza sus máximos en floración. aunque no se han mencionado casos de intoxicación natural en el ganado. ramificados desde la base.botoncito de oro”: hierba perenne. en lugares anegadizos que se destinan a pastoreo. ampliamente difundida en América del Sur y Norte. Foto 76. con intensas propiedades irritantes. con los tejidos orales congestionados. Importancia: esta especie puede resultar peligrosa cuando se presenta en forma abundante. En nuestro país habita en lugares anegadizos. Principio tóxico: por destilación se obtuvo un aceite de color amarillo. el animal permanece en estado excitado o en estado depresivo. flores blancas o rosadas. denominado protoanemonina. (foto 76). Se ha demostrado experimentalmente su toxicidad. (foto 77).Ranunculus cymbalaria “oreja de gato . Síntomas y lesiones: consisten en una severa irritación gastrointestinal. acompañados de intensas salivación. Cosmopolita. de 20-60 cm de altura. tallos erectos.Ranunculus apiifolius “apio cimarrón .

flores amarillas. pero inocua cuando esta seca.Ranunculus muricatus “ensalada de ranas . de 10-40 cm de altura. Se ha comprobado la presencia de protoanemonina.Ranunculus repens “ensalada de ranas . Flores amarillas. Ranunculus cymbalaria 3. en cimas laxas.botón de oro”: hierba perenne.Foto 77. Ranunculus muricatus 4. Es una planta venenosa cuando esta fresca. Especie nativa de Europa que se ha naturalizado en América del Sur. o cimas provistas de escasas flores. aunque el 61 . solitarias. (foto 78). Foto 78.botón de oro”: hierba erguida.

2. (foto 3).Wedelia glauca “yuyo sapo – sunchillo”: hierba perenne.30 – 0. estómagos e intestinos congestionados.Baccharis coridifolia “mio-mio”: alcaloides. 3. Existe discrepancia entre los autores con respecto a la toxicidad en vacunos. Estas sustancias se encuentran en los canales resiníferos de las hojas y rizomas. en cualquier estado de desarrollo. Capítulos amarillos. pulsaciones y respiración. (foto 79). La planta resulta tóxica antes y después de la floración y no únicamente cuando el vegetal se encuentra fructificado. Profilaxis: evitar que los animales entren en contacto con el sunchillo. deben eliminársela con todos sus órganos subterráneos. Seria interesante realizar experiencias con bovinos de diferente edad. pulsaciones y muerte. Equino: temblores musculares. Foto 79. de 0. revolcándose en el suelo como si tuvieran cólico. La toxicidad se debe probablemente a la resina que contiene. Uruguay y la República Argentina. Pulmones. que causaría graves inflamaciones intestinales. micción abundante. La intensidad y rapidez con que actúa la substancia hacen sumamente difícil el tratamiento de los animales envenenados. Caprinos: temblores musculares. Ranunculus repens RESINAS Y RESINOIDES 1. adventicia en Estados Unidos y Australia. Se describen además los síntomas observados en equinos y caprinos por otros autores. La dosis mínima en ovinos es de 1. aumento de la temperatura.Asclepias mellodora “yerba de la víbora”: glucósido saponínicos. (foto 40). lo que pone en evidencia la marcada toxicidad. Realizar labranza convencional y aplicaciones de herbicidas en dosis y épocas oportunas. rizomatosa. sexo y raza. (foto 80).80 m de altura.grado de toxicidad depende del estado de crecimiento de la planta y cantidad ingerida por el animal. Brasil. 62 . para poder dilucidar este problema definitivamente. aumento de temperatura. Debido a que se trata de una especie rizomatosa. convulsiones.5 g por kg de peso vivo.

En Argentina no hay referencia de intoxicaciones de ganado. de origen africano. (foto 81). denominada ricina.Importancia: se trata de una de las especies tóxicas más importantes y nocivas de la flora Argentina.Ricinus communis “ricino”: hierba anual o perenne. ampliamente cultivada en muchos países cálidos o subtropicales por sus simientes oleaginosas. Foto 80. de 1 a 4 m de altura. En Estados Unidos se han producido envenenamientos en todos los tipos de ganado. de amplio uso industrial y medicinal. Foto 81. de las cuales se extrae el aceite de castor. Ricinus communis 63 . Contiene en la semilla una fitotoxina sumamente venenosa. Wedelia glauca TOXOALBÚMINAS O FITOTOXINAS 1. También un alcaloide sumamente tóxico ricinina.

la cual es capaz de acumular oxalatos en sus tejidos. observándose una disminución en los niveles de calcio.Oxalis sp. durante la floración. de tallos postrados. Dada su abundancia. Posee un alcaloide: norepinefrina en la parte aérea. flores amarillas. en los bordes de los caminos y campos de pastoreo.Phytolacca dioica “ombú”: alcaloides. esta especie forma alfombras amarillentas. Oxalis articulata 2. atribuida a deficiencias en el metabolismo de este elemento por elevada ingestión de oxalatos solubles. El ácido oxálico es eliminado en forma de cristales que causan severas lesiones en los tejidos de los riñones. hojas gruesas y carnosas. 3. (foto 82). Cosmopolita en la Argentina.Portulaca oleracea “verdolaga”: anual. de 4 a 20 cm de altura. hojas trifoliadas. No se conocen accidentes provocados por esta especie en Argentina. 64 .ÁCIDO OXÁLICO Y SUS SALES 1. “vinagrillos”: hierba. En Australia es considerada causante de intoxicaciones y muerte en ovinos y bovinos. cuando ingieren abundante cantidad de esta planta. (foto 22). con tallos radicantes en los nudos. (foto 83). Especie cosmopolita nativa de Europa. En Australia se realizaron análisis de sangre de ovinos intoxicados con esta especie. Foto 82.

Foto 84. Rumex crispus 65 . provocando trastornos en el metabolismo del calcio y depósito de oxalatos en los conductos urinarios. Portulaca oleracea 4. (foto 84). Utilizada en medicina popular.Foto 83. erecta.Rumex crispus “lengua de vaca”: hierba perenne. Originaria de Europa. adventicia en todo el mundo. Es causante de producir intoxicaciones por el contenido de oxalatos. Constituye una maleza de los cultivos de alfalfa. papa. cereales y lino.

Ammi majus “apio cimarrón”: alcaloides. polimorfa. (foto 85). muy común en la región pampeana. de hasta 1. (foto 1). La parte aérea se utiliza en medicina popular como diurético y contra enfermedades hepáticas. Especie polimorfa.Amaranthus lividus var. común en nuestro país.50 – 2 m de altura.MINERALES 1. (foto 86). Considerada tóxica por acumular elevadas concentraciones de nitratos en sus tejidos. 3. Contiene los alcaloides chenopodina y trigonellina. de 0. quitensis 2. Se ha mencionado a la especie como capaz de acumular nitratos en cantidades tóxicas. Amaranthus lividus var. nativa de América cálida. Cosmopolita. 66 . Foto 85. en suelos modificados y como malezas de cultivos. suelos modificados o baldíos.Chenopodium album “yuyo blanco”: hierba anual. invadiendo cultivos.80 m de altura. quitensis “yuyo colorado”: hierba anual.

la planta es mas tóxica al estado verde que seca. Bovinos: disminución de las funciones digestivas. Posee propiedades tóxicas. hojas pinnaticompuestas. acetona y éter de petróleo.2 m de altura.Foto 86. hojas y frutos. que luego se torna dificultosa y finalmente cesa. incoloro. se la conceptúa 18 veces más poderosa que la coniina. enemas tibios (agua con jabón o aceite). respiración acelerada.60 . completando con una alimentación tierna y refrescante (alfalfa y avena). volátil. Los mas sensible son los bovinos y porcinos. Originaria de Eurasia. soluble en alcohol. Los animales rehúsan a comerla por su olor desagradable. ya que los alcaloides son volátiles. (foto 87). a medida que la planta crece. benceno. éter. Es posible que la intoxicación sea originada por la ingestión accidental de la planta oculta entre otra vegetación. y bebidas emolientes (agua tibia con harina). de 0. Chenopodium album 4. Los alcaloides que se encuentran durante todo el ciclo vegetativo son líquidos volátiles que pierden lentamente por desecación. salivación. Principio tóxico: la coniina conocida como cicutina. alcanzando su máxima concentración antes de la madurez de las semillas. parálisis. por lo tanto. Constituye el alcaloide principal. Tratamientos: purgantes salinos (sulfato de soda 600 g/vacuno). es un líquido oleoso.Conium maculatum “cicuta”: hierba anual o bianual. meteorismo y a veces abortos. estriados. tallos erectos. Flores en umbela amplia. debido al contenido de alcaloides. Síntomas y Lesiones: depresión nerviosa. 67 . presentes en todos los órganos de la planta y se acumulan en tallos. Pero el alcaloide más tóxico es coniceina. aradas o herbicidas y evitar que los animales pastoreen en lugares donde abunda esta especie. perdida del actividad muscular. naturalizada en nuestro país. Profilaxis: se recomienda destruir las plantas antes de la fructificación mediante cortes.

No hay conocimiento de intoxicaciones de ganado en nuestro país. Alcaloide no identificado en la parte aérea. de 0.Echinochloa crus-galli “capin arroz”: hierba anual. Se la considera una excelente forrajera natural de terrenos húmedos y anegadizos. Capaz de acumular nitratos en cantidades nocivas. Conium maculatum 5. Nativa de Europa. Echinochloa crus-galli 68 .20 – 0.80 m de altura. naturalizada en nuestro país en terrenos húmedos o invadiendo cultivos. (foto 88).Foto 87. Foto 88. principalmente arroz.

que al ser reducidos a nitritos. además. la respiración es acelerada. capítulos solitarios en la parte apical de los tallos florales. Cosmopolita. gastroenteritis por ser los nitratos altamente cáusticos. a otro que no tengan cardo asnal.6. en suelos modificados. Profilaxis: cambiar de potrero a los animales. en solución acuosa al 1 %. rastrojo y como malezas de cultivo. Principio tóxico: la intoxicación es debida a la cantidad de nitratos acumulados en el vegetal.hierba dulce”: hierba anual. destruir las plantas jóvenes antes que fructifiquen. por vía endovenosa. No se han mencionado intoxicaciones de ganado en nuestro país. Foto 89.50 m de altura. debe ser considerada una planta capaz de originar graves intoxicaciones en el ganado. incapaz de proporcionar oxigeno a los tejidos.80 cm de altura. Sumamente tóxico para el ganado produciendo un empaste súbito y mortal. por las enzimas contenidas en el vegetal. pero se origina un aumento potencial de su actividad enzimática. de 1 a 2 mg de azul de metileno. compuesto muy inestable. (foto 89).20 – 0. Flores violáceas. En los meses de mayo a agosto la planta alcanza los más bajos niveles en el contenido de nitratos y nitritos. con grandes hojas basales. actúan sobre la sangre transformando la hemoglobina en metahemoglobina. Importancia: en el sur y oeste de la provincia de Buenos Aires. Síntomas y Lesiones: salivación. (foto 90). Tratamiento: en las intoxicaciones con nitritos recomiendan el uso. mucosa congestionada. con el propósito de transformar la metahemoglobina en hemoglobina. En bovinos. la micción desaparece. la intoxicación es debida a la acción de los nitritos producidos en el rumen. el animal permanece como estupefacto y muy débil hasta que reacciona o muere. naturalizada en nuestro país en la región pampeana. principalmente de potasio. Alcaloide no identificado en la parte aérea. 69 . en regiones cálidas y templado-cálidas. Eleusine indica 7. Capaz de acumular nitratos en cantidades nocivas. ya sean por medios mecánicos o herbicidas.Silybium marianum “cardo asnal”: hierba anual. de 1 – 1. Originaria de Europa. de 0. cólicos. Contiene. el alcaloide tiramina.Eleusine indica “pata de ganso . campos de pastoreo.

naturalizada en nuestro país. Foto 91.Foto 90.Sonchus oleraceus “cerraja”: hierba anual. Silybium marianum 8. Capaz de acumular nitratos en concentraciones nocivas. (foto 91).30 – 0. en suelos removidos. con latex. Capítulos amarillos. Sonchus oleraceus 70 . Nativa de Europa. de 0.70 m de altura. común en la región Pampeana. No se han mencionado intoxicaciones de ganado en nuestro país.

(foto 92). irritación intestinal. de acción rápida.SUSTANCIAS TÓXICAS DESCONOCIDAS CARBÓN DE LA CEBADILLA: Ustilago bullata (carbón de la cebadilla) en Bromus catharticus. se rompen y dejan escapar una masa pulverulenta y oscura. que ataca los ovarios y las glumelas formando una masa carbonosa. La enfermedad se manifiesta en la época de floración. constituida por los clamidosporos. convulsiones y muerte. falta de apetito. Profilaxis: llevar a los animales a potreros que no contengan “cebadilla” o estén libres del ataque de este hongo. 71 . referente a las lesiones. Ustilago bullata en Bromus catharticus. Foto 92. con numerosas extravasaciones sanguíneas. espasmos. aumentan de volumen las espiguillas. parálisis de los miembros posteriores. En el caso de siembra de alguna especie de Bromus forrajero. aunque también son susceptibles a su ataque la mayor parte de las especies del genero Bromus. pulmones con manchas oscuras. senos del cráneo lleno de sangre venosa. insensibilidad cutánea. que es la forma de resistencia del hongo. al ser atacadas. Este hongo se encuentra generalmente sobre la “cebadilla criolla”. (foto 93). congestión de las vísceras. Tratamiento: al observarse los primeros síntomas. envolturas cerebrales y medula espinal con manchas lívidas. desinfectar previamente las semillas con un producto fungicida. las espiguillas aparecen total o parcialmente invadidas por el parasito. Síntomas y Lesiones: indica los siguientes síntomas en ovinos. debe procurarse el vaciamiento rápido del contenido en los compartimientos gástricos e intestinos por medio de inyecciones evacuantes. mucosa del cuajo y de los intestinos delgado y grueso.

Importancia: es una gramínea muy abundante en todo el país. 72 . Espiguilla con clamidosporos de Ustilago bullata. (foto 94). de escaso valor forrajero.30 – 1 m de alto. de 0.Foto 93. Síntomas y Lesiones: en vacunos produce abortos. a las que cubre totalmente con sus órganos vegetativos y reproductivos. cespitosa. Principio tóxico: dos sustancias nocivas: victorina y victoxina. la sintomatología de esta intoxicación es muy similar a la “tembladera” provocada por Festuca hieronymi. dándole un aspecto carbonoso. CARBÓN DEL SPOROBOLUS: Helminthosporium revenelli (Carbón del pasto baqueta) en Sporobolus indicus En nuestro país se han señalado casos de intoxicación en el ganado provocado por este hongo. especialmente en épocas de lluvias o en condiciones de elevada humedad. Profilaxis: se debe trasladar el ganado a potreros libres de esta gramínea parasitada. El ataque a la inflorescencia se inicia durante la floración prolongándose hasta la fructificación. se trata de un pasto semiduro. Originaria de América templado-calida. cuando parasita las panojas de Sporobolus indicus. Sporobolus indicus es una graminea perenne. además las condiciones ambientales son muy favorables para el desarrollo de este parásito.

Carbón en Sporobolus indicus 73 .Foto 94.

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