Vitamina C

(cido Ascrbico,
Ascorbato)

Vitamina C
En 19322 fue identificado como el
cofactor Antiescorbtico.
En 1933 se determina su Estructura.
Y en este mismo ao se consigue su
sntesis.
Ascrbico del prefijo a= no, y del
latn scorbuticus

Forma Activa
La vitamina C o cido L-ascrbico es un
azcar cido derivado del cido gulnico,
que se sintetiza a partir de la glucosa. Su
principal caracterstica es la de oxidarse
en cido deshidro-L-ascrbico para formar
un sistema redox que puede ser la base de
sus principales acciones fisiolgicas.
Qumicamente su estructura es:
L-treo-2,3,4,5,6-Pentahidroxi-2hexeno--lactona.

El elemento funcional de la vitamina es la

agrupacin diol en los carbonos 2 y 3.
que hacen de esta un agente reductor.
Que se oxida fcilmente a cido deshidroL-Ascrbico, dando origen a una dicetona.

Funcin

Es una vitamina Antiescorbtica:

Participa como una coenzima en la hidroxilacin de la prolina y
la lisina en la sntesis de colgeno3 .(vasos sanguneos, lo cual
explica la predisposicin a las hemorragias en el escorbuto)
Adems de tener la caracterstica de ser la nica vitamina
hidrosoluble con funciones Antioxidantes.

Sntesis de colgeno
El AA Interviene en la sntesis de colgeno de dos maneras:
1. Favorece la Hidroxilacin de la prolina en Hidroxiprolina, lo que
dota de estabilidad a la matriz extracelular, y la hidroxilacin de
la lisina en Carnitina*, necesaria para la glucosilacin y formacin
de puentes cruzados en las fibras de colgeno.
2. Interviene tambin en la sntesis de varias estructuras
microsomicas y polisomicas, implicadas en la formacin de
colgeno reparador.

Sntesis de colgeno
H2C

CH2

H2C

CHCOR

C=O
CH2

CH2

COOH

Prolina
Unida a un pptido

HO - CH

COOH

O2

-Cetoglutarato

CH2

H2C
Prolilhidroxilasa
Fe y Acido Ascorbico

CHCOR
N

R
Hidroxiprolina
Unida a un pptido

COOH

CH2

CO2

CH2
COOH

Succinato

Mecanismo Enzimtico
Durante la reaccin de hidroxilacin, el hierro unido a la enzima se oxida a
Fe3 y al cido Ascrbico colabora en la reactivacin de la enzima por
reduccin de hierro de nuevo a su estado ferroso.
La alteracin de esta manifiesta por una serie de sntomas que van desde
la dificultad para cicatrizar o reparar fracturas, hasta hemorragias en la piel
y lesiones en las encas

Funcin Antioxidante

Se cree que el cido Ascrbico es el ms verstil y efectivo de los

antioxidantes dietticos hidrosolubles.
Dona y cede electrones para contrarrestar varias especies de
radicales libres y oxidantes.
Eliminador eficaz de radicales hidroxilo, peroxilo y superxido, as
como de peroxido reactivo, superxido de oxgeno monoatmico y
especies e hipoclorito

Requerimientos diarios

Adultos: 45mg x da
Mujeres Embarazadas y en lactancia: 60-80mg
Nios: 35 a 40 mg (segn la edad)
La reserva mxima de cada humano para la
vitamina C es de 1200gr y cuando pasa esta
cantidad se comienza a eliminar por la orina
como cido oxlico ( o ac. ascrbico tras alta
ingestin)

*Los requerimientos aumentan en casos de infecciones agudas o

crnicas.

Fuentes Principales
Abunda en las partes en crecimiento activo
de las plantas, como las hojas tiernas y las
flores;
Es menos abundante en tejidos animales;
En la Leche de vaca hay cerca de 20mg x
litro
En vegetales: los guisantes y los vegetales
con hojas, las papas, los nabos, los tomate
Frutas ctricas: la naranja, el limn, la
toronja, as como la col cruda6.

Distribucin y Transporte
El Acido Ascrbico (Vitamina C):
Se encuentra en todos los tejidos,
pero abunda en glndulas de
secrecin interna, el hgado, el
cerebro <En tejido metablicamente
activo> Excepto en el msculo.
Esta presente en su mayor parte en
forma reducida.

 La concentracin sangunea Normal de

la vitamina C :
1 mg % promedio
Si la ingesta disminuye:
baja hasta 0.1mg% o menos
Por encima de:
1 a 1.2 mg %
*ingerida o inyectada se excreta
por va renal como tal, o compuestos
inactibos.
Puede metabolizarse a CO2 ,H2O y cido
oxlico.

Deficiencia
La Deficiencia de cido Ascrbico provoca
graves alteraciones de las fibras de colgeno
que se forman en casi todos los tejidos del
cuerpo como: de la piel, del conjuntivo
vascular, de huesos y dientes; (que son los
tejidos y rganos ms afectados) Son
Defectuosas y debiles.
La Vitamina C es esencial para el
crecimiento y fortalecimiento de las fibras
de colgeno y Prevenir el Escorbuto.

Trastornos
Escorbuto
Ausencia del cido ascrbico , Las fibras de colgeno que
forman casi todos los tejidos del organismo son defectuosas
y dbiles. Observndose lesiones gingivales y aflojamiento
dental; Aparecen infecciones bucales junto con vmito de
sangre, heces sanguinolentas y hemorragia cerebral, por
ultimo puede observarse una fiebre alta antes de la
muerte.

-Inflamacin y Hemorragia gingival

-gingivitis

Falta de cicatrizacin.
Detiene el crecimiento de los Huesos.
Las Paredes de los Vasos se tornan muy frgiles.

 -Falta de cicatrizacin de las heridas

Las clulas al no depositar las fibrillas de colgeno
ni las substancias de cemento, la cicatrizacin se
prolonga, durando las heridas varios meses en
cicatrizar, en vez de ser de varios das.
-Detiene el crecimiento de los Huesos
Las clulas de la epfisis siguen proliferando pero
no depositando colgeno nuevo entre ellas.
Produciendo que los huesos se fracturen de
inmediato por la zona de crecimiento, al no estar
osificados.
*si la fractura se sufre en un hueso ya osificado
con carencia de AA, los osteoblastos no pueden
sintetizar la nueva matriz sea y como
consecuencia no se cura.

 -Las paredes de los vasos se tornan

muy frgiles
1) No se cementa correctamente las clulas endoteliales
2) Y no se forman las fibrillas de colgeno habituales de las
paredes de los vasos .
Los capilares suelen romperse, con lo que aparecen
mltiples petequias <Manchas diminutas de color violceo
o rojo que aparecen en la piel como consecuencia de
mnimas hemorragias en la dermis o en la submucosa> por
el organismo.
Las hemorragias subcutneas se tornan purpricas y a
veces se extienden por todo el organismo.

Manifestaciones Clnicas de la
deficiencia de vitamina C
Mesenquimticas

Petequas:
Prpura petequial perifolicular. Areas de
equimosis.

Prpura petequial con pelos en sacacorchos

Hemorragias Perifoliculares

Mesenquimticas

Cicatrizacin anormal de heridas

Papel arroz

Manifestaciones Clnicas de la
deficiencia de vitamina C

Sistmicas
Debilidad
Fatiga
Laxitud

Psicolgicas y Neurolgicas
Depresin
Histeria
Hipocondriasis
Inestabilidad vasomotora

ARTICULO CIENTIFICO

TITULO: Humedad en la
Dentina radicular causada por
el cido ascrbico
OBJETIVOS
Para cuantificarin vitrode la
dentina radicular de humedad (DM)
cuando empapado en una solucin
de 10% de cido ascrbico (Grupo
A) y agua destilada (Grupo B) para
un mximo de 14 das.

MTODOS
Cuarenta y cuatro dientes humanos unirradiculares fueron
extrados y seccionados perpendicular al eje longitudinal de la
CEJ para acceder a la dentina de la raz.Las muestras se
dividieron en grupos A y B. Lnea de base (da 0) DM se midi
utilizando un medidor de humedad del grano digital.Una
muestra se coloc en cada tubo, que se rellena con
solucin.Todos los tubos se mantuvieron a 37 C y 100% de
humedad.DM se midi despus de los das 1, 3, 7 y 14.El
valor de referencia DM se utiliz como covariable en la
ecuacin de estimacin generalizada (GEE) el anlisis para dar
cuenta de la diferencia en la lnea de base DM entre los dos
grupos.

RESULTADOS

Despus de ajustar las diferencias en la lnea de base,

el anlisis de GEE indica que, en promedio, del grupo A
tuvieron un aumento significativamente mayor en DM
que en el Grupo B, con la media desviacin estndar
de 4,35 0,26.
Lo que explica que el AA le puede inflamar el colgeno
de la dentina y, por tanto, la dentina tiende a retener el
agua.En una aplicacin clnica, la duracin del tiempo
en el que AA slo se aplica a la superficie de la dentina
para aumentar la fuerza adhesin a la dentina es menos
de un minuto, por lo que su profundidad de penetracin
pueden ser limitados.Dado que no existe la tecnologa
actual para evaluar cuantitativamente la humedad de la
superficie de dentina, el presente estudio examin las
races la humedad del cuerpo de la dentina hasta por 14
das, lo que es ms largo y ms robusto que en un
entorno clnico.El nivel ms alto de contenido de
humedad en el cuerpo de la dentina fue considerado
por la espera mxima influencia a la dentina de
colgeno.

CONCLUSIN
El promedio de humedad de dentina en el grupo de cido
ascrbico durante el perodo de la prueba del tiempo
significativamente mayor en comparacin con la del grupo
control (p <0,001).La media estimada mayor (SD) fue de
4.35 (0.26).
cido L-ascrbico aument significativamente la humedad
dentina dentro del grupo de cido ascrbico en el
tiempo.Empapando la dentina radicular en una solucin de
cido ascrbico unreplenished ms de 3 das no aumentar
an ms la humedad dentina.

Bibliografa
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Shills, E. Maurice Nutricin en salud y enfermedad 9

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