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Carnitas
Carnitas
Para darse cuenta que ya estn cocidas el buche que es la parte mas
dura debe estar suave y esto lo compruebas enterrndole el dedo. Para
sacarlas del caso se necesita una coladera, tenazas, pichanchas y asi
con la coladera y las tenazas las sacas del caso, la echas a la pichancha
para que se escurra la manteca antes de llegar a la charola que es
donde se exhibe la carne para que el cliente la escoja al gusto.
Anexar aqu las instrucciones de como se preparan las salsas, las podemos
bajar de internet