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Acuicultura Continental
Acuicultura Continental
I) GENERALIDADES
I.1.- La Acuicultura
La acuicultura se define como el conjunto de actividades
que tiene por objeto la produccin, el crecimiento o
desarrollo y comercializacin de organismos acuticos,
animales o vegetales, de aguas dulces, salobres o saladas
(Barnab 1991). La piscicultura, una actividad derivada
de la acuicultura, la cual se basa en el uso de peces que
son criados en un medio aislado de su hbitat original, se
viene desarrollando desde tiempos antiguos, y ms
recientemente su progreso ha tomado un gran auge
debido a las ventajas econmicas que presenta.
157
(RAGASH 2009).
con
cauces
que
presentan
marcados
2000).
Animal
Phylum
Subphylum
Superclase
Clase
Subclase
Orden
Familia
Gnero
Especie
Nombre cientfico
Nombre comn
Chordata
Vertebrata
Pisces
Osteichthyes
Actinopterygii
Salmoniformes
Salmonidae
Oncorhynchus
Mykiss
Oncorhynchus mykiss
Trucha arco iris
Elementos Prcticos para la Cra de Truchas en Venezuela
158
a) Ovas verdes
La ova recibe este nombre, desde el comienza de la
incubacin hasta que los ojos del embrin se hacen
visible. En esta etapa se cumple:
Proceso de formacin embrionaria.
b) Ovas embrionadas
Se denomina as a la ova desde el momento de la
aparicin del ojo del embrin (fase de ojo), hasta la
eclosin (Fig. 2). En esta etapa la ova se torna de una
c) Ovas transparentes
un tiempo de 13 a 15 das.
A partir de los ocho das de incubacin se debe
Figura 2.- Izquierda: OVAS EMBRIONADAS EN FASE DE OJO. Derecha, DE IZQUIERDA A DERECHA:
OVAS MUERTAS, OVAS NO FERTILIZADAS Y OVAS EMBRIONADAS (Campo Experimental Truchcola
La Mucuy)
159
Larvaje:
Cuando
el
embrin
completamente
se
encuentra
desarrollado,
las
ovas
(saco
vitelino
vescula
Figura
3.LARVAS
DE
TRUCHA
ARCO
IRIS
SELECCIONADAS MOMENTOS DESPUS DE SU ECLOSIN
(Campo Experimental Truchcola La Mucuy).
Alevinaje:
160
Ms de 4 meses
10
3 meses
15
2 meses
adultos tales como las moteaduras
de la piel (en caso de haberlas). En
esta etapa, el rpido crecimiento de
los peces comienza a demandar ms
espacio, por lo que estos se colocan
en estanques ms grandes. Adems,
este lapso tambin representa una
alta tasa de actividad metablica y
por consiguiente un gran consumo
de alimento. En piscicultura, la
cantidad de alimento que consumen
los
peces
se
expresa
como
Figura
4.-
ALEVINES
DE
TRUCHA
ARCO
IRIS
(Campo
de
los
mismos,
ejemplares
pequeos
metabolismo
ms
elevado
los
tiene
y
Juveniles:
Es la etapa de mayor crecimiento e incremento de
biomasa, dura entre unos 3 a 5 meses dependiendo de las
condiciones ambientales, en esta etapa se comienzan a
manifestar componentes del desarrollo sexual en los
machos, y aparecen, en su totalidad, caracteres de
Elementos Prcticos para la Cra de Truchas en Venezuela
161
Tabla 3. RACIN ALIMENTARIA DIARIA EN FUNCIN DEL PESO PROMEDIO DE LAS TRUCHAS,
A UNA TEMPERATURA DE 12 C
Peso promedio en gr
0.184
11
30.60
184
2
Ya para el ao 1938, siendo Ministro de Agricultura el
Dr. Hugo Parra y teniendo como base el informe del
seor Urrutia, la trucha fue introducida de manera oficial
Aquellos
primeros
ensayos
resultaron
existente,
Estacin
Pisccola
La
Mucuy
setenta
huevos
frtiles
para
su
propio
162
limitantes
estrechamente
vinculadas
con
la
con
gran
dificultad
para
adquirirlo,
requirindose
de
9-12
para
la
163
IV.2.- El engorde
larga,
facilidad
de
mantenimiento,
mejores
de agua.
164
Tabla 4. CAUDAL NECESARIO PARA 10.000 TRUCHAS SEGN LA TEMPERATURA DEL AGUA
Longitud de la
trucha
cm.
35
40
45
55
10
140
165
195
235
14
335
415
485
575
18
680
800
930
1.140
22
1.280
1.450
1.680
2.000
26
1.900
2.075
2.300
2.625
estanques,
principalmente
oxgeno
disuelto,
sistemas
adecuados
de
manejo,
limpieza,
de incubacin.
directamente
en
el
crecimiento
de
los
peces,
165
Densidad de siembra
Peso (gr.)
Kg./m3
N de
ejemplares/m3
0.4
10.000
4.0
0.9
4.400
4.0
1.5
3.000
4.5
2.9
2.600
7.5
5.1
2.000
10.2
10
12
1.500
18.0
12
22
1.200
26.4
14
33
900
29.9
Peso
inic.
(gr)
60
90
120
150
180
210
11
4.6
8.3
19.5
34.2
62.0
92.2
139.8
199.4
13
4.6
11.5
25.4
47.6
87.0
130.4
192.0
294.1
15
4.6
14.0
33.0
58.0
100.0
159.0
237.0
338
protena animal.
Elementos Prcticos para la Cra de Truchas en Venezuela
166
13 C
15 C
17 C
4.6
1.155
1.609
1.968
1.600
11.4
0.955
1.325
1.625
1.315
22.9
0.835
1.091
1.418
1.156
52.1
0.638
0.889
1.091
0.880
98.6
0.691
0.967
1.178
0.959
197.2
0.553
0.771
0.945
0.769
302.4
0.480
0.669
0.822
0.671
453.6
0.415
0.573
0.698
0.571
Alevines
Juveniles
Levante
Engorde
0.5 5
6 a 30
31 a 100
101 en adelante
Densidad (Kg./m3)
10
30
40
40
% de protena en alimento
50
45
43
40
Alimento diario
6% al inicio
4% al final
16
4% al inicio
2.6 % al final
12
2.6 % al inicio
2.4 % al final
8
2.4 % al inicio
1.2 % al final
8
(gr.)
Nmero de comidas da
167
crecimiento
tambin
para
evitar
principalmente
por
mortalidades,
deficiencia
de
oxgeno.
la
dieta
alimenticia.
V.- BIBLIOGRAFA
(Oncorhynchus mykiss). 25 p.
168