EGGNOG LICQUOR CON LECHE DE ALMENDRAS

HOLIDAY-NOG

El Eggnog Licquor es una bebida hecha de leche, azcar y huevos, durante las festividades de fin
de ao. Existen recetas con alcohol y otras sin l.
El Eggnog Licquor se sirve como bebida durante la Navidad y la vspera de Ao Nuevo.

Historia
Eggnog significa literalmente "huevos dentro de una pequea taza". Se utiliza para brindar por la
buena salud. Nog es una palabra de un dialecto del ingls antiguo (de Anglia del Este) de orgenes
desconocidos, y que se usaba para describir una clase de cerveza fuerte (y de ah, noggin, es decir,
copa pequea). Si bien se la descubri por primera vez en el siglo XVII, la palabra eggnog se
mencion por primera vez a principios del siglo XIX y se populariz tanto en Inglaterra como en los
Estados Unidos. Los britnicos tambin lo llaman egg flip.
Todo comenz en Inglaterra, donde eggnog era la marca de la bebida de la clase alta. Pero se
volvi muy popular en los Estados Unidos, donde exista una gran cantidad de granjas y productos
lcteos, al igual que de ron. El ron lleg a estas costas a travs del Comercio Triangular desde el
Caribe; por consiguiente era ms econmico que el brandy, cuyos impuestos eran muy elevados, u
otras bebidas alcohlicas europeas a las que reemplaz.
Creacin de origen ingls que proviene de una bebida caliente britnica denominada posset,
compuesta de huevos, leche y cerveza o vino. La receta para preparar "eggnog" (huevos batidos
con azcar, leche o crema, y alguna clase de bebida alcohlica) ha recorrido grandes distancias,
adaptndose a los sabores locales de los lugares donde desembarc.

Preparacin
Se vierten los huevos en un recipiente junto con la leche de almendras, luego se aade el azcar y
se mezclan los ingredientes. Posteriormente se puede agregar ron al gusto.
Se baten las yemas de los huevos (1 docena), con azcar (1 taza), hasta que quede cremosa. Se
contina batiendo y se le agrega leche (1,90 Litros) lentamente y crema de leche (0,85 Litros)
lentamente (opcional), se le agrega Coac o ron blanco, luego se pone en el refrigerador hasta el

momento de servir, y finalmente, despus de servida se roca un poco de nuez moscada por
encima.
Presentacion
Botella de vidrio, de 1.5 Litros, con tapa de rosca.