Planificacin de la red de

Aprovisionamiento

Agenda
1.
2.
3.
4.
5.
6.

La empresa
Antecedentes del proyecto
SCM APO.
Demand Planning
Supply Network Planning
Lecciones aprendidas

La empresa: Alicorp
Sociedad Annima Abierta, conformada por cerca de mil
accionistas, de capitales principalmente peruanos e inscrita en
la bolsa de Valores de Lima.
Dedicada a la fabricacin y comercializacin de alimentos,
productos de consumo masivo, productos industriales y
alimentos balanceados para animales.
Con presencia en varios pases, es una de las 5 principales
empresas del Per.

Cul es nuestra estrategia actual?

Crecimiento

Consolidacin
Negocio Actual

Nuevos
Productos

Expansin
Internacional

Operaciones a bajo
costo

Adquisiciones

Organizacin
Consumo
Masivo
Aceites Comestibles
Margarinas
Mayonesa - Salsas
Jabn de Lavar
Galletas
Pastas
Harinas domesticas
Smolas
Detergentes
Refrescos / Gelatinas
Cuidado personal

Productos
Industriales

Nutricin
Animal

Negocio
Internacional

Langostinos
Vacunos
Pollos
Truchas

Vicepresidencia de SCM

Harinas
Industriales
Harinas de
hornear
Grasas
Industriales
Food Services
Glicerina
Acido Esterico

2. Antecedentes
El proyecto en Alicorp
Objetivos

2. Antecedentes
El Proyecto en Alicorp

2. Antecedentes
Objetivos
Mediante de la optimizacin de los procesos de pronstico de la
demanda y de planificacin de los flujos de produccin y
distribucin, Alicorp quiere lograr los siguientes objetivos:

Aumentar la visibilidad de la demanda real.

Mejorar la gestin de inventarios en la red.
Mejorar los tiempos de reaccin y respuesta.
Aumentar el nivel de servicio hacia los clientes.
Minimizar los costos logsticos (stocks, personal, almacenaje y
manipulacin).
Asegurar los estndares internacionales en cuanto a seguridad y
calidad.
Integrar los procesos de la cadena de aprovisionamiento.
Asegurar el soporte flexible al crecimiento de las operaciones de
la empresa en los prximos aos.

3. SCM - APO
Solucin elegida
Arquitectura - integracin

3. SCM - APO
Solucin elegida

SAP BW

SAP R/3

Supply Chain
Execution

SAP APO
Business
Intelligence

Demand Planning

Supply Chain
Planning

Supply Network Planning

Production scheduling
Transportation Planning

3. SCM - APO
Arquitectura - Integracin
Venta reestructurada
Traspaso del Plan DP a R/3

Liberacin del Plan DP a SNP

Planeacin de
la Demanda
(DP)

BW

Proceso
SNP

Stock, pedidos

CIF: Modelos de Integracin: Datos maestros

y transaccionales

Eventos
EXCEL

Integracin con Sistemas no SAP

Ventas DEX
DEXs

Publicacin: Datos
transaccionales

BAPIs (Stock, Ventas, recepciones)

DATOS
MAESTROS

DATOS
TRANSACC.

4. Demand Planning
Alcance
Proceso

4. Demand Planning
Alcance

Optimizar el proceso de planeacin

de la demanda para todas las
unidades de negocio.
Esta herramienta soportara los
procesos de planeamiento
colaborativo mensual definidos entre
las reas de marketing, ventas,
planeamiento y presupuestos,
soportando un proceso integrado
El objetivo es que la empresa maneje
un solo PLAN.
Permite la trazabilidad del pronstico
Mejora la exactitud del pronostico

Objetivos
de ventas

Alta
Gerencia

Necesidades de
Produccin

4. Demand Planning
Proceso

1. Ttulo Separador
Sub - ttulos

En todas las revisiones y reuniones se acciona sobre los siguientes 3 meses

5. Supply Network Planning

Alcance
Definiciones

5. Supply Network Planning

Alcance

Planificar el aprovisionamiento de
productos terminados y
Traspaso del Plan DP a R/3
mercaderas en toda la red.
Implementar el modelo de
aprovisionamiento VMI para las
Liberacin del Plan
DP a SNP
Publicacin: Ord. Prev., Solped
DEXs.
Planeacin
traslado, Solped Compras
de
Incluir a principales clientes en la
Proceso
la
red.
Demanda
SNP
Ejecucin del proceso de
planificacin diario para todas las
ubicaciones.
CIF: Modelos de Integracin:
Horizonte de acuerdo al Plan
Datos maestros y transaccionales
Stock, pedidos
establecido en DP.
Integracin on line R/3.
Integracin con Sistemas
no SAP : DEXs

4. Supply Network Planning

Alcance
Resultados:
Plan de Produccin para cada
Material/Planta (ordenes
previsionales ordenes de
fabricacin)
Plan de compras de Mercaderas
(solped pedidos de compra).
Plan de distribucin para
abastecer a cada CD (solped de
traslado).
Plan de distribucin para
abastecer a CDs de otras
Sociedades (solped de traslado
Cross Company)
Pedido de ventas para abastecer
a las DEXs (Pedido de ventas)

Traspaso del Plan DP a R/3

Planeacin
de
la
Demanda

Liberacin del Plan

DP a SNP

Publicacin: Ord. Prev., Solped

traslado, Solped Compras

Proceso
SNP

Stock, pedidos

Integracin con Sistemas

no SAP : DEXs

CIF: Modelos de Integracin:

Datos maestros y transaccionales

5. Supply Network Planning

Alcance
Proveedores
Mercaderas
Afiliadas

Proveedores
Mercaderas
Terceros

Proveedores

Almacn
Insumos, envases
Y Mat. prima

Proceso Semanal
(MPS/MRP)

Fabricacin
Programacin y
Control de la
Produccin

CDC
Centro de
Distribucin

Proceso diario
(SNP/Deployment/TLB)

CDs
Provincias

Clientes
DEXs

Clientes

5. Supply Network Planning

Definiciones
Datos Maestros:

Productos (Prod.
Terminados y Mercaderas).

Ubicaciones (plantas,
centros de distribucin,
clientes y proveedores).

Calendarios de Planificacin
(transporte, recepcin,
produccin).

Lneas de transporte.

Recursos de Produccin
(puestos de trabajo).

PPM: Modelo de Proceso de

produccin (basados en HR
y LM).

Otros recursos
(almacenaje).

6. Lecciones aprendidas

6. Lecciones aprendidas
En el aspecto funcional:
Sponsor: Compromiso de la alta Gerencia
Equipo de Implementacin:
Conocimiento de los procesos logsticos
Conocimientos de la herramienta
Conocimientos estadsticos (DP) y de modelos matemticos (SNP
Optimizador)
Lo importante es el proceso, APO es slo la herramienta
Iniciar con un modelo simple, aadir complejidad despus
Gestin centralizada de los datos maestros
Actualizacin en lnea de datos transaccionales

En el aspecto tcnico:
Dimensionamiento del HW: APO y R/3
Soporte Netweaver - SCM
Actualizacin de Support Packages (R/3, APO, BW)