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CODIGO: DV/DP-LYD-F02
Versin: 02
AREA DE PERECEDEROS
Fecha:
TIENDA:
ASPECTO
PESO
OBSERVACIONES
CARNES
INSTALACIONES
Pisos
Paredes
Puertas
Lmparas
Ventana de Carnes
Rejillas y Sifones
Recipientes de Basura
Estibas
Canastillas
Cortinas
Perchero
Ambiente (orden, iluminacin)
CAVAS Y PRE-CAVAS
Pisos
Paredes
Lmparas
Cortinas
Racks
Techo
Ambiente (orden, iluminacin)
Sifones
HALL DE CAVAS
Pisos
Paredes
Puertas
Lmparas
Rejillas y Sifones
Recipientes de Basura
Estibas
Canastillas
Cortinas
Perchero
Ambiente (orden, iluminacin)
Contenedores de residuos
Vehculos de transporte
Bscula (si aplica)
EQUIPOS
Molino
Sierra
Mesones
Tabla de Corte
Balanza
UTENSILIOS
Guantes
Cuchillos
Escamador
Chaira
Petos
Productos de limpieza
PUNTAJE MAXIMO
PUNTAJE OBTENIDO
PORCENTAJE OBTENIDO
Calificacin: Cumple = 1
No Cumple = 0
RESPONSABLE VERIFICACIN:
12
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
8
1
1
1
1
1
1
1
1
14
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
5
1
1
1
1
1
6
1
1
1
1
1
1
PESCADO
FRUVER
REF. Y CONG.
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44
43
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40
_
30
ACCION CORRECTIVA
CODIGO : DV/DP-LYD-F03
VERSIN: 02
Fecha:
TIENDA:
PUNTAJE OBTENIDO
ASPECTO
PESO
INSTALACIONES
13
Pisos
Paredes
Puertas
Lmparas
Rejillas y Sifones
Recipientes de Basura
Estibas
Canastillas
Cortinas
Perchero
Contenedores de residuos
Vehculos de transporte
EQUIPOS
Bscula
Montacargas
Gatos hidralicos
PUNTAJE MAXIMO
PUNTAJE OBTENIDO
PORCENTAJE OBTENIDO
Calificacin:
Cumple = 1
RESPONSABLE VERIFICACIN:
RM
COMPACTADORA
CUARTO
RESIDUOS
SOLIDOS
14
No Cumple = 0
12
11
OBSERVACIONES
ACCION CORRECTIVA
CODIGO : COPR-DIO-F11-04
VERSIN: 03
FECHA:
VERIFICACIN PISO DE VENTAS
TIENDA:
Total
PUNTAJE MAXIMO
PUNTAJE OBTENIDO
PORCENTAJE OBTENIDO
Calificacin: Cumple = 1
No Cumple = 0
OBSERVACIONES:
RESPONSABLE VERIFICACIN:
10
Pescadera
Pescadera fresca
Islas de congelacin
Zonas promocionales
Carnes
Neveras carnes frescas
Cajones de madera
Jugos
Fruver
Neveras
Masas y arepas
Mantequillas y cremas
Derivados lcteos
Leches
Refrigerados (neveras)
Quesos
Helados
Apanados
Papas
Masas procesadas
Vegetales
Frutas
Congelados (islas)
Panadera
Bsicos
Limpieza
PESO
Licores
Aspecto a evaluar
Manufacturados
Alimentos secos
Pescadera congelada
-F11-04
Pescadera
Calificacin: Cumple = 1
No Cumple = 0
RESPONSABLE VERIFICACIN:
1
1
1
Calificacin
1
1
1
Exmenes
mdicos
y
valoracion mdica vigente ( no
superior
a
un
ao)
Total
Peso
Nombre del Funcionario
Cabello protegido con cofia o
gorra
Aspecto a Evaluar
Manos limpias y uas Cortas
TIENDA:
1
1
10
Observaciones