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ESTUDIO UNIVERSIDAD LOMA LINDA

ADVENTISTAS Y LA SALUD

CORPORACIN UNIVERSITARIA ADVENTISTA

ANDERSON ALBARRACIN ORTIZ

TEOLOGA III A

MEDELLN COLOMBIA
2015

La leche de soya tiene beneficios similares a los productos lcteos, reduce


el riesgo de osteoporosis en mujeres posmenopusicas, segn un estudio
Por Barry Manembu
08 de febrero 2012
Loma
Linda,
California.
- Las
mujeres
posmenopusicas pueden consumir leche de soya
como una alternativa a los productos lcteos para la
proteccin de la osteoporosis. Un estudio realizado por
cientficos de la Universidad de Loma Linda, publicado
recientemente en nutrientes investigacin , encontr
que la leche de soya es comparable a los productos
lcteos y, por lo tanto, parece ser beneficioso para la
salud sea.
La osteoporosis o baja masa sea es una de las
condiciones mdicas ms comunes en los Estados
Unidos,
especialmente
entre
las
mujeres
posmenopusicas. Se estima que 8 millones de mujeres en este pas tienen
osteoporosis, lo que aumenta su riesgo de tener fracturas y posteriormente
disminuye su calidad de vida.
El consumo de lcteos ha sido promovido por algunos como esencial para
mantener la buena salud de los huesos, sin embargo, el consumo de productos
lcteos ha disminuido en las ltimas dcadas. En lugar de ello, las alternativas a
los productos lcteos, productos de soya, especialmente a base, han llegado a ser
frecuente y son ampliamente consumido como una bebida alternativa, entre los
que evitan el uso de los productos lcteos (por ejemplo, los veganos y los que
tienen intolerancia a la lactosa).
"La leche de soya contiene Fito estrgenos no esteroideos que los estudios han
sugerido fuertemente para tener efectos protectores contra la prdida sea
relacionada con la edad y otras enfermedades crnicas. Fito estrgenos de soya
tambin se ha marcado como una forma alternativa de terapia de reemplazo
hormonal para prevenir la osteoporosis en los aos posmenopusicas ", dice el
autor principal Vichuda Lousuebsakul Matthews, Dr.PH.
"La leche de soya tambin es comnmente fortificados con nutrientes como el
calcio y la vitamina D. Sin embargo, se sabe muy poco acerca de los efectos sobre
la salud sea de este cambio de los productos lcteos a los alimentos a base de
soja."
En este estudio, los investigadores utilizaron atenuacin de ultrasonido de banda
ancha (BUA) - una tcnica de seleccin comn para evaluar la densidad mineral

sea y para predecir el riesgo de fractura sea - para evaluar los huesos del taln
o calcneo de 337 personas de raza blanca posmenopusicas del Estudio-2
Adventist Health (AHS-2). Estas mujeres, que forma parte de un estudio de
calibracin o un estudio clnico piloto iglesia, al que asistieron clnicas en las
iglesias adventistas locales dos aos despus de su inscripcin inicial con AHS-2,
y tuvieron su calcneo BUA midi.
Luego, los investigadores compararon las puntuaciones T de las mediciones BUA un T-score inferior a -1,8 es una indicacin de la osteoporosis - con los datos del
cuestionario de frecuencia de alimentos (FFQ) y estilo de vida cuestionario
proporcionadas por los participantes dos aos antes. Los resultados: hubo un
efecto protector de la leche de soja casi idntica en tamao a la de los productos
lcteos.
"De todos los productos lcteos, sin embargo, slo el queso mostr un efecto
protector significativo en camisetas, puntuaciones bajas cuando se evalu por
separado", explica Gary Fraser MD, Ph.D., investigador principal del AHS-2.
"Estos resultados son similares a los resultados anteriores de los efectos
protectores de queso, y tambin protenas de origen vegetal en las mujeres peri y
posmenopusicas en nuestra cohorte anterior de los adventistas. En ese estudio,
la ingesta de queso tres o ms veces por semana a reducir el riesgo de fractura de
la mueca en un 58 por ciento. Esto podra deberse a que el calcio y la protena
mayor contenido por porcin de queso en comparacin con la leche ", contina.
"Tanto la leche de soja y el consumo de productos lcteos son beneficiosos para la
salud de los huesos, mostrando una asociacin protectora independiente con un
T-score bajo cuando se evala en conjunto. Considerando que el efecto protector
de los productos lcteos vara entre el 14% -83%, el efecto protector de la leche
de soja es del 11% -79% ", concluye el Dr. Matthews.
"Nuestros hallazgos sobre la leche de soja apoyan la creencia de que la
soya isoflavonas tienden a reducir la prdida sea entre los sujetos con baja
densidad sea basal o aquellos con bajo suero de estrgeno niveles, como entre
las mujeres posmenopusicas. En base a los hallazgos, las mujeres
postmenopusicas podran beneficiarse de beber leche de soja y / o tener el
consumo regular de productos lcteos.
Esta investigacin fue financiada por una subvencin del Instituto Nacional del
Cncer (NCI), una divisin de los Institutos Nacionales de Salud (NIH), la agencia
federal para la investigacin en salud.
***
Estudio de Salud Adventista-2 (AHS-2) es uno de los estudios de salud ms
grandes y ms emocionantes de su tipo que se haya diseado y tendr
importancia nacional y trascendencia internacional. Se trata de un estudio de
cohorte de ms de 96.000 adventistas del sptimo da en los EE.UU. y Canad
que se inscribieron entre 2002 y 2007. Los adventistas, debido en parte a sus

hbitos dietticos nicos, tienen un riesgo ms bajo que otros estadounidenses de


enfermedades del corazn, varios tipos de cncer, y probablemente la presin
arterial alta, artritis, y diabetes. Esto, junto con su amplia variedad de hbitos
alimenticios, ofrece una oportunidad especial para una cuidadosa investigacin
para responder a una serie de preguntas cientficas sobre cmo la dieta (y otros
hbitos de salud) pueden cambiar el riesgo de padecer muchas enfermedades
crnicas.
Dos estudios previos sobre la salud adventista implica 24.000 y 34.000
adventistas de California se han dirigido desde la Universidad de Loma Linda en
los ltimos 40 aos. Estos han sido los primeros en crear conciencia cientfica de
la estrecha relacin entre la dieta y la salud. Este innovador trabajo ha trado
visibilidad y elogios al estilo de vida recomendados por los adventistas de ambos
a las comunidades cientficas y laicos. AHS-2 se lleva a cabo por investigadores
de la Loma Escuela de Salud Pblica de la Universidad Linda. Para obtener ms
informacin, visite www.adventisthealthstudy .