INFORME N 2 LOGSTICA DE ALMACENAMIENTO ALVARO NORBERTO SILVA SANCHEZ Por la r!"!#$! %&ro ' (o' )! *&! "o' !l +#,-o a&$or (!l r!"!#$! ,#)or.! ' *&! "& -o#$!#,(o !" )r&$o (! ., $ra/a%o0 !1!r,!#-,a ! ,#2!"$,3a-,4# a-a(5.,-a
Cara-a"0 A3o"$o 2667 NDICE P83,#a Introduccin. 3 CAPITULOS I DEFINICI9N DE T:RMINOS 5 II ALMACENAMIENTO7 Definicin. 7 Principios de almacenaje.. 7 Sistema de gestin del almacn8 Funciones de los almacenes. ! "lasificacin de los almacenes. ! #onas de un almacn. 7 Importancia$ III GESTI9N DE INVENTARIOS. %% Definicin. %3 Funcin de los in&entarios %3 'ipos de in&entarios. %( In&entario f)sico %5 Importancia del In&entario %* IV; OUTSOURCING. %8 +istoria.. %8 Definicin.. %$ ,tili-acin de .utsourcing... 3! /entajas 0 des&entajas 3 Importancia. 33 CONCLUSIONES.. 3* BIBLIOGRAFA 37 % INTRODUCCI9N 1a ra-n de ser de todo almacn2 estri3a en el 4ec4o de 5ue el 4om3re de3e de guardar a5uello 5ue produce2 para consumirlo con cierta dosificacin. 6 esta es precisamente la ra-n 7ltima 8o primera92 de la e:istencia de los almacenes. ;l 4om3re produce 3ienes en un lugar determinado en el tiempo2 pero precisa consumirlos con regularidad2 todos los d)as. 1a necesidad de mejorar la producti&idad &iene del mundo de la competencia entre las empresas. "uando un mercado permanece esta3le2 las empresas pueden so3re&i&ir sin manejar sus acti&os con eficiencia2 es decir2 pueden malgastar recursos o su3utili-arlos2 0a 5ue 4a0 pocos competidores 5ue ofre-can mejores productos a precios accesi3les a los clientes. Pero la creciente inesta3ilidad nacional e internacional de los mercados2 adem<s del creciente n7mero de empresas multinacionales 5ue se est<n a3riendo paso en los mercados internos 0 e:ternos2 de la cual /ene-uela no es una e:cepcin2 tam3in constitu0e oportunidades 0 amena-as para las empresas2 5ue tienen 5ue ser o3ligatoriamente mas producti&as para mantenerse competiti&as. ;n el estudio de la administracin moderna el almacn es un medio para lograr econom)as potenciales 0 para aumentar utilidades de la empresa. ;l manejo de in&entarios 4a llegado a la cum3re de los pro3lemas de la administracin de empresas de3ido a 5ue es un componente fundamental de la producti&idad. ;n mercados altamente competiti&os2 3 las empresas tra3ajan con in&entarios cada &e- m<s 3ajos 0 con ni&eles de ser&icios cada &e- m<s altos. ;l o3jeti&o de este estudio es e&aluar los aspectos 3<sicos a considerar para desarrollar una adecuada log)stica de almacenamiento de una empresa2 a fin de entender la importancia crucial2 5ue esto representa en la cultura corporati&a de la empresa 0 su 37s5ueda de la e:celencia2 de manera de ser mas competiti&os dentro del mercado2 tanto nacional como internacionalmente. Para esto desarrollaremos &arios aspectos 3<sicos en el proceso de almacenamiento como son= las funciones2 clasificaciones2 principios2 sistema de gestin de almacn2 <reas in&olucradas2 importancia2 como tam3in lo referente a in&entario2 su importancia empresarial2 terminando con la su3contratacin. 1as empresas en estos tiempos modernos2 est<n acondicion<ndose para ser competiti&as2 eficientes 0 a3iertas a cam3ios 5ue a0uden a optimi-ar los sistemas de gestin 8almacenamiento2 in&entarios2 etc.92 0a 5ue es &ital para el 3uen funcionamiento de los almacenes a corto2 mediano 0 largo pla-o. ;n el presente informe2 el cap)tulo I descri3e las definiciones de trminos2 en el cap)tulo II se e&al7a todo lo concerniente a almacenamiento2 en el cap)tulo III se estudia la gestin de in&entarios 0 el cap)tulo I/ define 0 e:plica el outsourcing. ( CAPITULO I DEFINICIONES DE T:RMINOS; Para poder comprender los temas a continuacin se indican la terminolog)a 3<sica relacionada con los mismos= Ar$<-&lo= e5ui&ale a referencia. ;s la menor unidad f)sica depositada en un almacn. FEFO= del ingls2 first e:pired2 first out2 es decir primero en caducar2 primero en salir. ,tili-ado en la industria farmacutica. FIFO= del ingls2 first in2 first out2 es decir primero en entrar2 primero en salir. G!"$,4# (! Al.a-5#= la gestin de almacn concierne a todo lo relati&o a los flujos f)sicos de los art)culos en almacn= direcciones f)sicas de almacenamiento2 preparacin de pedidos2 etc. G!"$,4# (! S$o->= la gestin de la e:istencia define lo 5ue de3e estar >lmacenado 0 lo &alora. Lo3<"$,-a= concepto amplio aplicado a todas las fases de distri3ucin de los productos2 inclu0endo todos los esla3ones de la cadena de distri3ucin2 re5ueridos para 4acer llegar el producto 4asta el cliente final. 1a log)stica 8trmino de origen militar9 se encarga de optimi-ar fletes2 asegurarse 5ue los productos &a0an 3ien transportados2 calcular tiempos de espera 0 de descarga2 manejo 0 control de almacenamiento. ;l o3jeti&o final de la log)stica es disminuir los ni&eles de in&entario 0 de optimi-ar el funcionamiento de toda la cadena de distri3ucin. 5 Ca(!#a (! S&.,#,"$ro= mo&imiento de materiales2 fondos e informacin relacionada a tra&s del proceso de la log)stica2 desde la ad5uisicin de materias primas a la entrega de productos terminados al usuario final. Ma*&,la= proceso por el cual ingresan las mercanc)as al pa)s con el o3jeto de 5ue slo se le incorpore el &alor agregado correspondiente a la mano de o3ra. M!r-a#-<a"= 3ienes 5ue pueden ser o3jeto de reg)menes2 operaciones 0 destinos aduaneros. M!r-a#-<a Na-,o#al= la producida o manufacturada en el pa)s con materias primas nacionales o nacionali-adas. M&!"$ra"= son a5uellas mercanc)as 5ue 7nicamente tienen por finalidad demostrar sus caracter)sticas 0 5ue carecen de &alor comercial por s) mismas. Ma#!%o (!l ,#2!#$ar,o= el proceso de asegurar la disponi3ilidad de los productos a tra&s de acti&idades de administracin de in&entario como planeacin2 posicionamiento de stoc?2 0 super&isin de la edad del producto. O&$"o&r-,#3= su3contratacin de funciones comerciales o procesos tales como ser&icios log)sticos o de transportacin a una empresa e:terna2 en lugar de 4acerlos internamente. P,->?Pa-> @P,->,#3A= el proceso de escoger el producto de in&entario 0 empacar en recipientes de em3ar5ue. I#2!#$ar,o= operacin 5ue permite conocer e:actamente el n7mero de art)culos 5ue 4a0 en el almacn. >dem<s2 esta operacin puede tam3in determinar los empla-amientos de los art)culos. * CAPITULO II ALMACENAMIENTO; D!),#,-,4#= Son a5uellos lugares donde se guardan los diferentes tipos de mercanc)a. Son manejados a tra&s de una pol)tica de in&entario. ;sta funcin controla f)sicamente 0 mantiene todos los art)culos in&entariados. >l ela3orar la estrategia de almacenamiento se de3en definir de manera coordinada el sistema de gestin del almacn 0 el modelo de almacenamiento. Pr,#-,,o" (! Al.a-!#a%!; >l margen de 5ue cual5uier decisin de almacenaje 5ue se adopte tenga 5ue estar enmarcada en el conjunto de acti&idades de la distri3ucin integrada2 se de3en tener siempre en cuenta las siguientes reglas generales o Principios de >lmacenaje= . ;l almacn @. es un ente aislado2 independiente del resto de las funciones de la empresa. ;n consecuencia2 su planificacin de3er< ser acorde con las pol)ticas generales de sta e insertarse en la planificacin general para participar de sus o3jeti&os empresariales. %. 1as cantidades almacenadas se calcular<n para 5ue los costos 5ue originen sean m)nimosA siempre 5ue se mantengan los ni&eles de ser&icios deseados. 7 3. 1a disposicin del almacn de3er< ser tal 5ue e:ija los menores esfuer-os para su funcionamientoA para ello de3er< minimi-arse= a. ;l E"a-,o empleado2 utili-ando al m<:imo el &olumen de almacenamiento disponi3le. 3. ;l Tr8),-o interior2 5ue depende de las distancias a recorrer 0 de la frecuencia con 5ue se produ-can los mo&imientos. c. 1os Mo2,.,!#$o"0 tendiendo al mejor apro&ec4amiento de los medios disponi3les 0 a la utili-acin de cargas completas. d. 1os R,!"3o"0 de3e considerarse 5ue unas 3uenas condiciones am3ientales 0 de seguridad incrementan nota3lemente la producti&idad del personal. (. Por 7ltimo2 un almacn de3e ser lo m<s fle:i3le posi3le en cuanto a su estructura e implantacin2 de forma 5ue pueda adaptarse a las necesidades de e&olucin en el tiempo. S,"$!.a (! 3!"$,4# (!l al.a-5#= Se entiende por tal el sistema 5ue determina los criterios para seleccionar el material 5ue 4a de salir del almacn para atender una peticin concreta. 1a importancia de este sistema radica en 5ue incide directamente so3re el per)odo de permanencia de los productos en el almacn. ;l sistema m<s e:tendido es el FIF.2 seg7n el cual el primer producto llegado al almacn2 es el primero 5ue se e:pide. ;l sector de automocin es mu0 din<mico2 por ello2 0 para e&itar la aparicin de o3soletos2 es preciso seguir el FIF.. 'am3in tiene la funcin de dirigir la administracin del almacn 0 de cual5uier otra di&isin de la empresa2 8 as) como de poner en pr<ctica lo 5ue se 4a0a decidido en la gestin de produccin. ;l almacn alojar< lo 5ue se 4a3r< pedido con la funcin compra 0Bo lo 5ue se 4a3r< fa3ricado despus de la planificacin de lan-amiento. Cestionar< el estatuto de la cuarentena seg7n las instrucciones del control de calidad. Permitir< las salidas decididas por fa3ricacin o por el ser&icio comercial. 'am3in e:isten la regla del 1IF. 8,ltimo en entrar2 7ltimo en salir92 se aplica en el <rea de alimentos2 espec)ficamente en frescos. >dem<s del F;F. 8Primero en caducar2 primero en salir92 utili-ado en las industrias de productos farmacuticos. 1a gestin del almacn tiene como funcin esencial optimi-ar los flujos f)sicos 5ue le &ienen impuestos del e:terior. ;l almacn solo controla los flujo internos= reen&asados 0 rea3astecimiento en las -onas de preparacin a partir de stoc? de masa 8en almacenes de materia prima 0 suministros9. >parte de la e&entual prefacturacin del transporte2 la gestin del almacn no conoce ning7n dato financiero. ;:cepcionalmente2 la gestin puede reali-ar una &aloracin del stoc?2 no para la conta3ilidad sino para controlar las primas de seguros. Du0 a menudo el almacn es asimismo responsa3le de los reen&asados 0 de la log)stica e:terna. Por lo tanto2 la gestin de almacn de3er< poseer las respecti&as funcionalidades correspondientes. ;n resumen2 la gestin de almacn depender< de la direccin de log)stica2 cuando esta e:ista en la empresa 0 si no de la direccin general. $ F&#-,o#!" (! lo" al.a-!#!"= 9 Dantener las materias primas a cu3ierto de incendios2 ro3os 0 deterioros. %9 Permitir a las personas autori-adas el acceso a las materias almacenadas. 39 Dantener informado constantemente al departamento de compras2 so3re las e:istencias reales de materia prima. (9 1le&ar en forma minuciosa controles so3re las materias primas 8entradas 0 salidas9 59 /igilar 5ue no se agoten los materiales 8m<:imos E m)nimos9. *9 Dinimi-ar costos logrando as) dar ma0or eficiencia a la empresa. 79 Darle mo&imiento a los productos estacionados dentro del almacn2 tanto de entrada como de salida. 89 /alori-ar2 controlar 0 super&isar las operaciones internas de los mo&imientos f)sicos 0 administrati&os. Cla",),-a-,4# (! lo" al.a-!#!"= "ada almacn es diferente de cual5uier otro. Por lo tanto2 es necesario esta3lecer mecanismos para clasificar los almacenes. >lgunos de los par<metros usados para su clasificacin son= 9 Seg7n su relacin con el flujo de produccin. %9 Seg7n su u3icacin. 39 Seg7n el material a almacenar. (9 Seg7n su locali-acin. 59 Seg7n su funcin log)stica. ! BA S!3+# "& r!la-,4# -o# !l )l&%o (! ro(&--,4#; 1os almacenes se pueden clasificar seg7n su relacin con el flujo de produccin en los siguientes= Al.a-!#!" (! .a$!r,a" r,.a"= a5uellos 5ue contienen materiales2 suministros2 en&ases2 empa5ues2 etc.A 5ue ser<n posteriormente utili-ados en el proceso de transformacin producti&a. Al.a-!#!" (! ro(&-$o" ,#$!r.!(,o"= a5uellos 5ue sir&en de colc4n entre las distintas fases de o3tencin de un producto. Al.a-!#!" (! ro(&-$o" $!r.,#a(o"= son los 5ue se usan e:clusi&amente para almacenar productos del final del proceso de transformacin producti&o. Al.a-!#!" (! .a$!r,a a&1,l,ar= sir&en para almacenar repuestos2 productos de limpie-a2 aceites2 pinturas2 etc. 1a demanda de estos productos suele ser relati&a. Al.a-!#!" (! r!ara-,4# (! !(,(o" ' (,"$r,/&-,4#= su o3jeto es acondicionar el producto terminado 0 ponerlo a disposicin del cliente. 2A S!3+# "& &/,-a-,4#= Al.a-!#a%! ,#$!r,or= almacenaje de productos con proteccin completa contra cual5uiera de los agentes atmosfricos2 permitindose incluso modificar las condiciones de temperatura e iluminacin.
Al.a-!#a%! al a,r! l,/r!= carecen de cual5uier tipo de
edificacin 0 est<n formados por espacios delimitados por cercas2 marcados por n7meros2 seFales pintadas2 etc. CA S!3+# !l .a$!r,al a al.a-!#ar= Al.a-5# ara /&l$o"= el o3jeti&o de este almacn radica en reunir el material en unidades de transporte 0 de almacn cada &e- ma0ores para el apro&ec4amiento pleno de la capacidad de carga de un &e4)culo para conseguir su transporte econmico. Al.a-!#a%! (! 3ra#!l!"= si es posi3le2 de3e estar en las pro:imidades del lugar de consumo de3ido a 5ue el transporte es costoso. +a0 5ue 4acer transporta3le 0 almacena3le el material 5ue se puede &erter. Su contenido de3e poderse medir autom<ticamente2 su e:traccin regula3le 0 con cone:in a un medio de transporte. Al.a-!#a%! (! l<*&,(o"= es un material espec)fico de granel pero 5ue puede ser transporta3le por tu3er)as. Al.a-!#a%! (! 3a"!"= re5uieren unas medidas de seguridad especiales 5ue 4an de ser o3ser&adas por la alta presin2 temperaturas o la particular inflama3ilidad. DA S!3+# "& lo-al,Ea-,4#= Se clasifican en almacenes centrales 0 regionales= Al.a-!#!" -!#$ral!"= a5uellos 5ue se locali-an lo m<s cerca posi3le del centro de fa3ricacin. ;st<n preparados para manipular cargas de grandes dimensiones. % Al.a-!#!" r!3,o#al!"= a5uellos 5ue se u3ican cerca del punto de consumo. ;st<n preparados para recoger cargas de grandes dimensiones 0 ser&ir mediante camiones de distri3ucin de menor capacidad. 1a eleccin de almacenes centrales o almacenes regionales depende del tipo de carga 0 la estructura de los costos de la empresa. >s) productos de 3ajo &alor2 o costos de transporte ele&ados2 conducen al uso de almacenes regionales. Por el contrario2 con costos de almacn ele&ados2 por el &alor del producto2 implican almacenes centrales. ;n cual5uier caso e:isten mtodos para la e&aluacin de la mejor decisin al respecto. FA S!3+# "& )&#-,4# lo3<"$,-a= ;stos pueden clasificarse de la siguiente forma= C!#$ro (! -o#"ol,(a-,4#= estos almacenes reci3en productos de m7ltiples pro&eedores 0 los agrupan para ser&irlos al mismo cliente. /er figura . 3 FIC,G> . "entro de "onsolidacin. Fuente= HHH.elprisma.com Son mu0 4a3ituales en industrias cu0os productos tienen una gran cantidad de componentes. ;l centro de consolidacin produce a4orros por el uso de medios eficientes de transporte al agrupar en&)os reduciendo los ni&eles de stoc? en el cliente. C!#$ro (! R&$&ra= tienen la funcin in&ersa de los centros de consolidacin. Geci3en la carga de un n7mero reducido de pro&eedores 0 sir&en a un gran n7mero de clientes2 con necesidades dispares. /er figura %.
";@'G. D; ".@S.1ID>"II@ PG.D,"'. J PG.D,"'. " PG.D,"'. > "1I;@'; > J " "1I;@'; % > J ( FIC,G> %. "entro de Guptura. Fuente= HHH.elprisma.com Geducen el n7mero de contacto de los fa3ricantes con los clientes finales 0 reducen el mo&imiento de los clientes 5ue 7nicamente 4an de acudir a un centro de ruptura para recoger m7ltiples productos. 1a ma0or simplicidad de estos dos 8%9 sistemas 4ace 5ue en la pr<ctica2 empresas con m7ltiples pro&eedores 0 m7ltiples clientes 8como los sistemas de distri3ucin9 desagrupen las funciones pasando a tener un centro de consolidacin para el apro&isionamiento 0 un centro de ruptura para la distri3ucin. /er figura 3. ;DPG;S> PG.D,"'.S > J " D ";@'G. D; G,P',G> "1I;@'; > J " "1I;@'; % > J "1I;@'; 3 > J D "1I;@'; ( " D 5 Figura 3. Separacin de >lmacn de Geser&a 0 Pic?ing. Fuente= HHH.elprisma.com ;sta aplicacin es lo 5ue se conoce como separacin del almacn de reser&a 0 pic?ing. ;s interesante considerarla cuando la unidad de carga de salida es menor 5ue la unidad de carga de entrada. C!#$ro (! Tr8#",$o= conocidos en ingles como CROSSG DOCH0 son almacenes 5ue no almacenan2 solo mue&en productos. ,n ejemplo claro son los almacenes de transporte urgente. ;ste tipo de centro2 mu0 complicado de gestionar2 permite aumentar la eficiencia del transporte entre nodos 0 mantener altos ni&eles de ser&icios al cliente reduciendo el stoc? total. Al.a-!#!" -<-l,-o" o !"$a-,o#al!"= Son almacenes 5ue recogen una produccin puntual para 4acer frente a una Producto > Producto J Producto " Geser&a Pic?ing "liente > J " "liente % > J "liente 3 > J D "liente ( " D * demanda constante2 o 5ue permite resol&er una demanda puntual frente a una produccin m<s constante. Al.a-!#!" (! -&"$o(,a a lar3o laEo= ;s el 7nico de los almacenes anali-ados cu0o o3jeti&o es estar lleno2 sin importarle los costos de transporte2 demanda o ritmos de produccin. Zo#a" (! &# al.a-5#= ;stas <reas son &itales para el 3uen funcionamiento del almacen2 sin em3argo &ar)an en funcin de la estructura de la empresa./er figura (. Duelles 0 -onas de manio3ras. ;spacios destinados a las manio3ras 5ue de3en reali-ar los &e4)culos para entrar2 salir 0 posicionarse adecuadamente para proceder a su descarga. #ona de recepcin 0 control. Dentro de secuencia de acti&idad 0 una &e- descargada las mercanc)as del &e4)culo 5ue las 4a transportado2 es preciso proceder a la compro3acin de su estado2 de las cantidades reci3idas 0 a la clasificacin de los productos antes de situarlos en sus lugares de almacenamiento. #ona de stoc? E reser&a. ;sta -ona es la destinada a u3icar los productos durante un determinado per)odo de tiempo. ;n ella de3en incluirse los espacios necesarios para 7 alojarlos2 sino los adicionales para pasillos 0 para los elementos estructurales 5ue puedan formar las estanter)as de soporte. #ona de pic?ing 0 preparacin. ;sta -ona est< destinada a la recuperacin de los productos de sus lugares de almacenamiento 0 a su preparacin para ser trasladados o transportados adecuadamente. #ona de salida 0 &erificacin. >ntes de proceder a la carga del &e4)culo2 es preciso consolidar la totalidad de las mercanc)as a en&iar2 pudiendo ser con&eniente reali-ar un proceso de &erificacin final de su contenido. #onas de oficinas 0 ser&icios. .rgani-acin de las operaciones administrati&as a reali-ar en el almacn. .tras -onas especiali-adas. "<maras frigor)ficas. ;l almacenamiento de productos 5ue re5uieren el mantenimiento de 3ajas temperaturas se reali-a en c<maras frigor)ficas. De&oluciones. Paletas &ac)as. ;n&ases &ac)os #ona de mantenimiento Duelle de carga 8 DISTRIBUCI9N DE LAS ZONAS DE UN ALMAC:N
Figura (. Fuente= propia. . #ona de ser&icio. %. #ona de recepcin 0 control. 3. #ona de de&oluciones. (. #ona de stoc? 0 reser&as. 5. #ona de pic?ing 0 preparacin. *. #ona de salida 0 &erificacin. 7. #ona de oficinas 0 ser&icios. I.or$a#-,a= 1a gestin de almacenes e in&entarios ad5uieren una gran importancia dentro de la red log)stica 0a 5ue constitu0en decisiones cla&es 5ue definen en gran medida la estructura de los costos E ser&icios del sistema log)stico de una empresa. Si pudiramos definir con 6 6 2 1 4 5 3 7 $ &erdadera e:actitud la demanda 0 lograr un suministro eficiente 0 efecti&o2 la ra-n de ser de esta acti&idad no ser)a necesaria2 pero la realidad es otra. ;l impacto de factores tales como la glo3ali-acin de los mercados2 el incremento acelerado de los a&ances cient)ficosKtcnicos2 la aceptacin acelerada del Ljusto a tiempoM 0 el surgimiento de nue&as necesidades como 3rindar ser&icios 5ue agreguen &alor al producto2 no permiten operar con costos ra-ona3les2 por lo 5ue el empleo de los almacenes e in&entarios es una 4erramienta para mejorar la coordinacin demanda E suministro. "ual5uier reduccin en el costo de almacenamiento incidir< a la 4ora de definir el costo final del producto2 0a 5ue el precio de un producto lo fija com7nmente el mercado2 la reduccin de los costos de almacenamiento redundar< de inmediato en un aumento de los 3eneficios de la empresa 0 en los clientes. /er ta3la . ;:isten cuatro 8(9 ra-ones 3<sicas por las 5ue una empresa reali-a acti&idades de almacenamiento= 9 Geduccin de los costos de produccin E transporte %9 "oordinacin de la demanda 0 el suministro 39 >po0o al proceso de produccin (9 >po0ar el proceso de comerciali-acin %! 'a3la . Gelacin entre &aria3les importante para el cliente REQUERIMIENTO DEL CLIENTE FACTORES MEDIDAS PRODUCTO CORRECTO N ;rrores del .perador. N "ontrol de ,3icacin. N Identificacin de Goturas de Stoc?. N .3tencin del documento. De&oluciones >rt)culo CANTIDAD CORRECTA N .peracin de "onta3ilidad N @i&eles de In&entario. N Procedimientos de ;ntrenamiento Seguridad Ondice de Satisfaccin Ondices de Pendientes BUENA CONDICIN N ;m3alaje ;specificado. N "apacidad de >lmacenaje. N "ondicin de los ;5uipos. N Destre-a Puejas 0 Geclamos /entas DaFadas EN TIEMPO N "apacidad total. N Programacin de las rdenes N >dministracin del recojo. N Gelaciones del 'r<fico con 'ransportistas ;m3ar5ues B .rdenes Dantener Promesas Fuente= Fran? Dal02 Industrial ;ngineering2 Da0o $$32 pp. *K$% % CAPITULO III GESTI9N DE INVENTARIOS; Se entiende por Cestin de In&entarios2 todo lo relati&o al control 0 manejo de las e:istencias de determinados 3ienes2 en la cual se aplican mtodos 0 estrategias 5ue pueden 4acer renta3le 0 producti&o la tenencia de estos 3ienes 0 a la &e- sir&e para e&aluar los procedimientos de entradas 0 salidas de dic4os productos. ;n la Cestin de In&entarios est<n in&olucradas tres 839 acti&idades 3<sicas a sa3er= B;G D!$!r.,#a-,4# (! la" !1,"$!#-,a"= 1a cual se refiere a todos los procesos necesarios para consolidar la informacin referente a las e:istencias f)sicas de los productos a controlar 0 podemos detallar estos procesos como= 9 'oma f)sica de in&entarios %9 >uditoria de e:istencias 39 ;&aluacin a los procedimientos de recepcin 0 &entas 8entradas 0 salidas9 (9 "onteos c)clicos 2;G A#8l,"," (! ,#2!#$ar,o"= 1a cual est< referida a todos los an<lisis estad)sticos 5ue se realicen para esta3lecer si las e:istencias 5ue fueron pre&iamente determinadas son las 5ue de3er)amos tener en nuestra planta2 es decir aplicar a5uello de 5ue Qnada so3ra 0 nada faltaQ2 pensando siempre en la renta3ilidad 5ue pueden producir estas e:istencias. >lgunas metodolog)as aplica3les para lograr este fin son= %% 9 Frmula de Rilson 8m<:imos 0 m)nimos9 %9 Sust in 'ime 8justo a tiempo9 C;G Co#$rol (! ro(&--,4#= 1a cual se refiere a la e&aluacin de todos los procesos de manufactura reali-ados en el departamento a controlar2 es decir donde 4a0 transformacin de materia prima en productos terminados para su comerciali-acin2 los mtodos mas utili-ados para lograr este fin son= 9 DGP 8planeacin de recursos de manufactura9 %9 DPS 8plan maestro de produccin9. D!),#,-,4#= In&entarios son 3ienes tangi3les 5ue se tienen para la &enta en el curso ordinario del negocio o para ser consumidos en la produccin de 3ienes o ser&icios para su posterior comerciali-acin. F&#-,4# (! lo" ,#2!#$ar,o"= ;s importante mencionar 5ue los in&entarios son &itales para la salud de la empresa2 por lo tanto su funcin es &ital 0a 5ue= 9 >0uda a la independencia de la relacin operacin E continuidad de las &ariaciones de demanda. %9 Determina condiciones econmicas de apro&isionamiento. 39 Determina las ptimas secuencias de operaciones. (9 +ace uso ptimo de la capacidad producti&a. %3 T,o" (! ,#2!#$ar,o"= 1os in&entarios de acuerdo a las caracter)sticas f)sicas de los o3jetos a contar2 pueden ser de los siguientes tipos= . In&entarios de materia prima o insumos= Son a5uellos en los cuales se conta3ili-an todos los materiales 5ue no 4an sido modificados por el proceso producti&o de la empresa. %. In&entarios de materia semiela3orada o productos en proceso= "omo su propio nom3re lo indica2 son a5uellos materiales 5ue 4an sido modificados por el proceso producti&o de la empresa2 pero 5ue toda&)a no son aptos para la &enta. 3. In&entarios de productos terminados= Son a5uellos donde se conta3ili-an todos los productos 5ue &an a ser ofrecidos a los clientes2 es decir 5ue se encuentran aptos para la &enta. (. In&entarios de materiales para soporte de las operaciones2 o pie-as ' repuestos= son a5uellos donde se conta3ili-an los productos 5ue aun5ue no forman parte directa del proceso producti&o de la empresa2 es decir no ser<n colocados a la &enta2 4acen posi3le las operaciones producti&as de la misma2 estos productos pueden ser= ma5uinarias2 repuestos2 art)culos de oficinas2 etc. De acuerdo a la naturale-a de la empresa2 se 4ar< m<s nfasis en algunos de estos in&entarios. ;:iste otra clasificacin de in&entarios 5ue se refiere a la concepcin log)stica del mismo2 los cuales son los siguientes= . In&entarios c)clicos o de lote= Se generan al producir en lotes no de manera continua. Por ejemplo cuando un tornero acumula pie-as 4asta %( completar un lote 5ue ser< en&iado al fresado o al siguiente proceso. ;stos in&entarios facilitan las operaciones en sistemas cl<sicos de produccin2 por5ue permiten 5ue el sistema producti&o no se detenga. %. In&entarios estacinales 8por estacin9= Son a5uellos donde se conta3ili-an los productos 5ue poseen demandas 5ue dependen de alguna estacin o periodo de tiempo espec)fico. ,n ejemplo de estos puede ser= los paraguas2 los juguetes 0 los art)culos de moda. 3. In&entarios de seguridad= Se generan para amortiguar &ariaciones en la demanda o para cu3rir errores en la estimacin de la misma. ;stos in&entarios deri&an del 4ec4o de 5ue la demanda de un 3ien o ser&icio pro&iene usualmente de estudios de mercado 5ue dif)cilmente ofrecen una precisin total. (. In&entarios especulati&os= ;stos se deri&an cuando se espera un aumento de precios superior a los costos de acumulacin de in&entarios2 por ejemplo2 si las tasas de inters son negati&as o inferiores a la inflacin. I#2!#$ar,o )<",-o= Se da el nom3re de in&entario de mercanc)a a la &erificacin o confirmacin de la e:istencia de los materiales o 3ienes patrimoniales de la empresa. ;n realidad2 el in&entario es una estad)stica f)sica o conteo de los materiales e:istentes2 para confrontarla con la e:istencia anotada en los fic4eros de e:istencias 8F;9 o en el 3anco de datos so3re materiales. >lgunas empresas le dan el nom3re de in&entario f)sico por5ue se trata de una estad)stica f)sica o palpa3le de a5uello 5ue 4a0 en e:istencia en la %5 empresa. ;l in&entario f)sico se efect7a peridicamente2 casi siempre en el cierre del periodo fiscal de la empresa2 para efecto de 3alance conta3le. ;n esa ocasin2 el in&entario se 4ace en toda la empresaA en la 3odega2 el las secciones2 en el depsito2 entre otras. ;l in&entario f)sico es importante por las siguientes ra-ones= . Permite &erificar las diferencias entre los registros de e:istencias en las F; 0 las e:istencias f)sicas 8cantidad real en e:istencia9. %. Permite &erificar las diferencias entre las e:istencias f)sicas conta3les2 en &alores monetarios. 3. Proporciona la apro:imacin del &alor total de las e:istencias 8conta3les92 para efectos de 3alances2 cuando el in&entario se reali-a pr:imo al cierre del ejercicio fiscal. 1a necesidad del in&entario f)sico se fundamenta en dos ra-ones= . ;l in&entario f)sico cumple con las e:igencias fiscales2 pues de3en ser trascrito en el li3ro de in&entario2 conforme la legislacin. %. ;l in&entario f)sico satisface la necesidad conta3le2 para &erificar2 en realidad2 la e:istencia del material 0 la apro:imacin del consumo real. I.or$a#-,a (!l ,#2!#$ar,o= ;l manejo de in&entarios 4a llegado a la cum3re de los pro3lemas de la administracin de empresas de3ido a 5ue es un componente fundamental de la producti&idad. Si se mantienen in&entarios demasiado altos2 el costo podr)a lle&ar a una empresa a tener pro3lemas de li5uide- financiera2 esto ocurre por5ue un in&entario QparadoQ inmo&ili-a recursos %* 5ue podr)an ser mejor utili-ados en funciones mas producti&as de la organi-acin. >dem<s2 el in&entario QparadoQ tiende a tornarse o3soleto2 a 5uedar fuera de uso 0 corre el riesgo de daFarse. Por otro lado2 si se mantiene un ni&el insuficiente de in&entario2 podr)a no atenderse a los clientes de forma satisfactoria2 lo cual genera reduccin de ganancias 0 prdida de mercado2 al no afirmar la confia3ilidad de los clientes en la capacidad de reaccin de la empresa2 ante las fluctuaciones del mercado. ;s &ital para toda empresa2 industria 0 comercio lle&ar in&entarios sanos2 0a 5ue esto garanti-ar< una ma0or confia3ilidad en el proceso diarios de mo&imiento de sus productos dentro de los almacenes. /er figura 5. FIC,G> 5. "iclo J<sico para una gestin de in&entarios. "1I;@';S E /;@'>SK PG.D,""I.@. Fuente= HHH.gestiopolis.com. %7 CAPITULO IV OUTSOURCING; H,"$or,a= ;l .utsourcing es una pr<ctica 5ue data desde el inicio de la era moderna. ;ste concepto no es nue&o2 0a 5ue muc4as compaF)as competiti&as lo reali-a3an como una estrategia de negocios. >l inicio de la era postKindustrial comien-a la competencia en los mercados glo3ales. Despus de la segunda guerra mundial2 las empresas trataron de concentrar en s) mismas la ma0or cantidad posi3le de acti&idades2 para no tener 5ue depender de los pro&eedores. Sin em3argo2 esta estrategia 5ue en principio resultara efecti&a2 fue 4acindose o3soleta con el desarrollo de la tecnolog)a2 0a 5ue nunca los departamentos de una empresa pod)an mantenerse tan actuali-ados 0 competiti&os como lo 4ac)an las agencias independientes especiali-adas en un <rea2 adem<s2 su capacidad de ser&icio para acompaFar la estrategia de crecimiento era insuficiente. ;l .utsourcing es un trmino creado en $8! para descri3ir la creciente tendencia de grandes compaF)as 5ue esta3an transfiriendo sus sistemas de informacin a pro&eedores. ;n $$82 el .utsourcing alcan- una cifra de negocio a ni&el mundial de cien mil millones de dlares. De acuerdo con estudios recientes2 esta cantidad se disparar< 4asta %8% mil millones de dlares. %8 D!),#,-,4#= Su3contratacin 8del ingls outsourcing92 tam3in llamado terceri-acin o e:ternali-acin2 es el proceso econmico en el cual una empresa determinada mue&e o destina los recursos orientados a cumplir ciertas tareas2 a una empresa e:terna2 por medio de un contrato. ;sto se da especialmente en el caso de la subcontratacin de empresas especiali-adas. Para ello2 pueden contratar slo al personal2 en cu0o caso los recursos los aportar< el cliente 8instalaciones2 4ardHare 0 softHare92 o contratar tanto el personal como los recursos. Por ejemplo2 una compaF)a dedicada a las demoliciones puede su3contratar a una empresa dedicada a la e&acuacin de residuos para la tarea de des4acerse de los escom3ros de las unidades demolidas2 o una empresa de transporte de 3ienes puede su3contratar a una empresa especiali-ada en la identificacin o empa5uetacin. Por subcontratacin se define la gestin o ejecucin diaria de una funcin empresarial por un pro&eedor e:terno de ser&icios. 1a empresa su3contratante de3er< transferir parte del control administrati&o 0 operacional a la empresa su3contratada2 de modo 5ue sta pueda reali-ar su tra3ajo apartada de la relacin normal de la empresa su3contratante 0 sus clientes. 1a su3contratacin tam3in implica un considera3le grado de intercam3io 30 direccional de informacin2 coordinacin 0 confian-a. 1as organi-aciones 5ue ofrecen estos ser&icios creen 5ue la su3contratacin re5uiere la cesin de la responsa3ilidad corporati&a para gestionar una porcin del negocio. ;n teor)a2 esta porcin no de3er)a ser cr)tica para el funcionamiento de la empresa2 pero la pr<ctica indica lo %$ contrario a menudo. Duc4as compaF)as contratan a empresas especiali-adas en la su3contratacin para encargar la administracin de las <reas m<s propicias a ello. ;ntre stas se pueden encontrar las de inform<tica2 recursos 4umanos2 administracin de acti&os e inmue3les2 almacn 0 conta3ilidad. Duc4as empresas tam3in su3contratan el soporte tcnico al usuario 0 la gestin de llamadas telefnicas2 manufactura e ingenier)a. ;n resumen2 la su3contrata est< caracteri-ada por la especiali-acin no intr)nseca al n7cleo de la operacin. . 1a opinin &ersada a fa&or de la su3contratacin se 3asa en dos principios econmicos fundamentales= Permite a3aratar los costos de produccin. Permite o3tener productos de mejor calidad. U$,l,Ea-,4# (! o&$"o&r-,#3= +asta 4ace un tiempo esta pr<ctica era considerada como un medio para reducir los costosA sin em3argo en los 7ltimos aFos 4a demostrado ser una 4erramienta 7til para el crecimiento de las empresas or raEo#!" $al!" -o.o= 9 ;s m<s econmico. Geduccin 0Bo control del gasto de operacin. %9 "oncentracin de los negocios 0 disposicin m<s apropiada de los fondos de capital de3ido a la reduccin o no uso de los mismos en funciones no relacionadas con al ra-n de ser de la compaF)a. 39 >cceso al dinero efecti&o. Se puede incluir la transferencia de los acti&os del cliente al pro&eedor. 3! (9 Danejo m<s f<cil de las funciones dif)ciles o 5ue est<n fuera de control. 59 Disposicin de personal altamente capacitado. *9 Da0or eficiencia. 'odo esto permite a la empresa enfocarse ampliamente en asuntos empresariales2 tener acceso a capacidades 0 materiales de clase mundial2 acelerar los 3eneficios de la reingenier)a2 compartir riesgos 0 destinar recursos para otros propsitos. V!#$a%a" ' (!"2!#$a%a"= 1a su3contratacin 8outsourcing9 se 4a caracteri-ado por darle apo0o a empresas 5ue por moti&os operati&os o financieros tienen 5ue reali-ar operaciones e:ternas2 estos tam3in tiene sus 3eneficios como des&entajas= V!#$a%a"= . Geduccin de los costos de produccin o de gestin. %. 'ransformacin de costo fijo en &aria3les 0 predeci3les. 3. Dejora la calidad de ser&icio o3tenido2 comparado con el 5ue e:ist)a antes. (. Da0or fle:i3ilidad. 5. >cceso a la tecnolog)a de punta disponi3le. *. Geduccin de la incertidum3re 0 el riesgo. 7. 1os tra3ajadores de la compaF)a pueden dedicar su tiempo al &erdadero o3jeto de su negocio. 8. Suministrar al sitio 5ue el cliente le indi5ue. 3 $. >tencin especiali-ada2 permitiendo un tra3ajo en e5uipo con el departamento de organi-acin 0 mtodos2 para mejoramiento o eliminacin de procesos. !. >lian-as estratgicas. . >pro&ec4amiento de los espacios f)sicos 0 re&alori-acion de los recursos instalados 8ma5uinas2 e5uipos2 entre otros9 para optimi-ar el uso. %.Desarrollo econmico del sector producti&o. 3.Disminucin del desperdicio. (.Ge&alori-acin del talento 4umano. D!"2!#$a%a"= . Prdida de control so3re la calidad de los ser&icios contratados. %. Posi3le reduccin en la intensidad inno&adora. 3. Posi3le prdida de confidencia3ilidad. (. Disminucin del poder de negociacin con los pro&eedores. 5. >umento de la complejidad en la gestin. *. @o tener claros los fundamentos de la su3contratacin. 7. 1os errores no pueden ser admitidos al momento de escoger un <rea a su3contratar. 8. @o todos los empleados 5ue perdieron su puesto dentro de la organi-acin podr<n ser a3sor3idos por las empresas prestadoras de ser&icios. $. Prdida de 4a3ilidades cr)ticas para el cumplimiento del o3jeti&o del negocio o desarrollo de 4a3ilidades 5ue incorrectamente pueden ser catalogadas como esenciales. !.@o negociar el contrato adecuado. 3% . Puede 5uedar la empresa en mitad de camino si falla el contratista %.Ine:istente control so3re el personal del contratista. 3.;l pro&eedor e:terno podr)a utili-ar la informacin 5ue o3tenga en 3eneficio personal2 incluso se puede con&ertir en competencia. (."omo se tiene una empresa ajena2 las actuali-aciones e inno&aciones de esa <rea las o3tiene la empresa mientras la compaF)a 5ue contrata no las ad5uiere. I.or$a#-,a= 1a importancia de la terceri-acin radica en 5ue esta pretende concentrar los esfuer-os de la compaF)a en las acti&idades principales del giro de negocios. De esta manera se pretende otorgar ma0or &alor agregado para los clientes 0 productos mediante agilidad 0 oportunidad en el manejo de los procesos transferidos2 una reduccin de los tiempos de procesamiento e inclusi&e2 en la ma0or)a de los casos2 una reduccin de costos 0 de personal2 as) como una potenciali-acin de los talentos 4umanos. ;l outsourcing es importante por5ue le permite a la empresa centrar sus ma0ores energ)as en lo 5ue realmente sa3e 4acer 0 conoce. ,no de los campos en los se reali-a outsourcing es en GG.++.2 nmina2 seleccin2 reclutamiento2 capacitacin2 desarrollo del personal2 reclutamiento2 etc. ,na de las ra-ones principales2 mas no la 7nica importante era la de reducir los costos de operacin de la empresaA pero encontramos tam3in 5ue cuando se contrata a una empresa e:terna esta es 33 especiali-ada en el ser&icio 5ue ofrece por lo tanto nos genera una ma0or calidad en el ser&icio 5ue presta2 adem<s en lugar de tener todos los datos de nomina2 seguro social2 sindicatos2 etc. se le asigna un solo pago a la empresa pro&eedora del ser&icio por lo 5ue la empresa se encarga de todo lo referente a pagos de empleados 0 lo 5ue esto conlle&a2 dando mas margen a la empresa solicitadora del ser&icio2 al enfo5ue de su tiempo2 esfuer-o 0 a su giro principal. Duc4as acti&idades de la empresa se pueden arrendar por outsourcing2 para esto es imperati&o 5ue se 4aga una comparacin de costos 5ue a la empresa le genera tener dic4a acti&idad o departamento 0 me refiero a costos financieros 0 de tiempo 5ue si al5uilando los mismos ser&icios por una empresa ajena a la nuestra podr)an disminuir2 por 5ue se podr)a dar el caso 5ue los costos financieros fueran mu0 semejantes pero en tiempo 0 pro3lemas 5ue a la empresa le genera podr)an ser mu0 ele&ados entonces ser)a recomenda3le recurrir a este medio para no perder el enfo5ue en acti&idades no primarias de la empresa2 0 as) enfocarse en el ru3ro principal2 esto suena un poco a3surdo como contratando a alguien ajeno2 el costo podr)a disminuir2 pero lo 5ue causa esta disminucin en el precio es 5ue la empresa 5ue se contrata su giro principal es el ser&icio 5ue presta 0 a ma0or escala de ser&icios se pueden dar menores costos. 'enemos como algo 3<sico 0 fundamental al contratar el ser&icio de outsourcing2 5ue nunca se de3e considerar contratar acti&idades primarias 0 principales de la empresa 0a 5ue como son fundamentales se podr)a prestar para 5ue la empresa contratada tu&iera acceso a informacin &ital de la empresa2 5ue la podr)a utili-ar en contra2 3( lgicamente no se &a a contratar a cual5uier empresa 5ue nos ofre-ca sus ser&icios2 se tiene 5ue re&isar minuciosamente sus referencias 0 capacidad e 4istoria en el ramo 5ue se dedica para as) minimi-ar los riesgos posi3les. /er cuadro @T . Cuadro N 1. Gestin de operaciones del cliente de un outsuorcing.
Fuente: WWW. Accenture.com 35 CONCLUSIONES; . ;l >lmacenaje es un <rea cr)tica para el ser&icio al cliente. ;l in&entario es el ma0or de los acti&os circulantes. %. 1os in&entarios son un puente de unin entre la produccin 0 las &entas. 3. 1os pro3lemas de in&entario pueden contri3uir2 0 de 4ec4o lo 4acen2 a las 5uie3ras de los negocios. (. Si la firma es un fa3ricante2 la falta de in&entario 8incapacidad de a3astecer un art)culo del in&entario9 podr)a en casos e:tremos2 4acer 5ue se detenga la produccin. 5. Si una firma mantiene in&entarios e:cesi&os2 el costo de mantenimiento adicional puede representar la diferencia entre utilidades 0 prdidas. *. 1a eficiencia del proceso de un sistema de in&entarios es el resultado de la 3uena coordinacin entre las diferentes <reas de la empresa2 teniendo como premisas sus o3jeti&os generales. 7. ;l cliente siempre espera el producto correcto por lo tanto el almacn constitu0e una 4erramienta importante para satisfaccin del cliente. 8. ;l almacenamiento es una de las acti&idades log)stica 5ue pueden ser reali-ada por un pro&eedor de outsourcing. Se 4ace necesario tener 3uenos pro&eedores2 especialmente en los casos de su3contratacin de3ido a 5ue esto puede garanti-ar en ciertas medidas un proceso e:terno de ma0or &olumen en los procesos a ejecutar por ellos. Sin 3* em3argo2 las re&isiones peridicas son necesarias para estar seguro de 5ue se cumplan los par<metros 0 especificaciones de rigor. BIBIOGRAFA; . >r3ones2 ;duardo >. 1og)stica ;mpresarial.Jarcelona.$$!. %. Jallot2 G. Cerencia de materiales >merican Danagement >ssociation2 $7. 3. Jallot2 G. Cerencia de Dateriales2 >merican Danagement >ssociation2 $7. (. "asano&a2 > 0 "uatrecasas. log)stica ;mpresarial. Cestin %!!!."om.2 %!!3. 5. "4ristop4er2 D. 1og)stica= >spectos ;stratgicos. ;ditorial 1ID,S>2 S.>.2 %!!(. *. "olina2 ;licer In&entarios Donograf)as."om. 7. "ordera Dartin Sos. Cestin de "onta3ilidad. ;diciones Pir<mides2 Dadrid2 $$(. 8. D)a- Datalo3os2 Ungel. Cerencia de In&entarios2 "aracas= ;diciones I;S>2 $$$. $. D)a- Datalo3os2 Ungel. Cerencia de In&entarios. "aracas= ;diciones I;S>2 $$$. !.D)a-2 G. "omo Cestionar los Stoc?s2 Instituto de la Pe5ueFa 0 Dediana ;mpresa ;spaFol2 $85. 37 . Finne0 +arr0 >. 0 Dillar. "urso de "onta3ilidad 8'omo III9 +er3ert ;. ,nin 'ipogr<fica2 ;ditorial +ispanoKamericana2 D:ico. $8$. "urso de "onta3ilidad. 8'omo I/9 ,nin 'ipogr<fica2 ;ditorial +ispanoK>mrica2 D:ico2 $$. %.Fran? Dal02 Industrial ;ngineering2 Da0o $$3 3.Colpal2 "4ristop4er 0 "a4ill2 Cerard. 1ogistics in Danufacturing.>PI"S series in Production Danagement. Illinois. ,.S.>. $$%. (.Cra&es2 S. 1og)sticas de produccin e in&entario2 @ort4K+olland2 Umsterdam2 $$3. 5.Cuajardo ". Cerardo. "onta3ilidad Financiera. D:ico2 %da. ;d. ;ditorial DcCraHK+ill2 $$5. *.+angren2 +arrison 0 Go3insn. "onta3ilidad. ;ditorial +ispanoamericana. 4ttp=BBHHH.monografias.com 7.+olmes2 R. >rt4ur. Principios 0 Procedimientos "onta3les. ;spaFa2 ;ditorial +ispanoamericana2 $$!. 8. SPCS DiseFo de Sistemas Producti&os 0 1og)stico. almacenes. ;l Prisma.com.%!!3. $..rlic?02 S. Planificacin de re5uerimientos de materiales 8DGP92 DcCraHK+ill2 $75. %!.Pulido Sos K %$B>3rilB%!!* 2 Cestin de in&entarios 0 almacenes %.Gou:2 Dic4el. Danual de 1og)stica para la Cestin de >lmacenes. Cestin %!!!."om. %!!3. 38 %%.Salen2 +enri?. Distri3ucion= situacin 0 perspecti&as.;l reto de los no&entas2 Dadrid.$87. %3./ollmann2 '4omas2 Jerr02 R403ar?. Plantacin 0 control de la produccin. DcCraHK+ill.%!!5. %(.HHH.accenture.com. %5.HHH.gestiopolis.com. %*.#ip?in2 Paul +er3ert. Foundations of In&entor0 Danagement. DcCraHK+ill IrHin.%!!!. 3$