UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERA

FACULTAD DE INGENIERA INDUSTRIAL Y SISTEMAS

REA DE SISTEMAS COMPUTACION E INFORMATICA






TRABAJO MONOGRFICO
EXPORTACIN DE MANGO PERUANO A CHINA
CURSO :
TOPICOS DE NEGOCIACIN



ALUMNO :
ALATA SOLIER, JAIME WILLIAM



PROFESOR :
Jos Villanueva Herrera
2010 II

EXPORTACIN DE MANGO PERUANO A CHINA
TRABAJO FINAL
PLAN DE EXPORTACION
ESQUEMA PROPUESTO
INTRODUCCION
1 - INFORMACION DEL PRODUCTO
1.1. Variedades Del Mango Peruano
1.2. Cadena de valor agregado del mango
1.3. Codigo Ciiu De Actividad
1.4. Partida Arancelaria

2. ANALISIS ESTRATEGICO DEL MERCADO
2.1. Principales Zonas Productoras.
2.2. Evolucin De Produccin Del Mango En Miles De Toneladas.
2.3. Oferta Internacional.
2.4. Exportacin nacional de mango.
2.5. Estndares Y Normativas
3. PAS DE EXPORTACIN
3.1. Pais a Exportar
4. EXPORTACIN DE MANGO ENTRE PER Y CHINA
4.1. Pases Exportadores a China
4.2. Comercializacin Per China
4.3. Empresas Exportadoras Mango en el Per
5. EVALUACIN ECONMICA DE LA PRODUCCIN
5.1. Costos de Produccin
5.1.1. Costos de produccin y mantenimiento por Hectrea de Mango
5.2. Cadena productiva del mango de Exportacin
INTRODUCCION
En el presente trabajo se desarrollar un plan de exportacin del mango peruano, producido
en la costa norte del Per, hacia China. Se decidi tomar como producto a exportar el mango
a China pues en estos ltimos aos hubo un incremento de la demanda de mango procesado
en este pas. El mango es uno de los frutos tropicales ms demandados a nivel internacional,
se consume en sus diversas variedades de mango y en variedades de presentaciones. El
trabajo mostrara un mercado muy grade por satisfacer, las zonas de produccin de mango en
el Per, la estacionalidad a nivel mundial y sobre todo la forma de exportar este producto;
para que de esta manera pueda ayudar a las personas interesadas en el tema y poder agregar
una referencia de la exportacin del mango

1 - INFORMACION DEL PRODUCTO
Nombre Cientfico: Mangufera lndica L
Familia: Anacardiaceae
El mango peruano a travs de los aos ha
venido generando una fuerte demanda en
su consumo, esto es por el alto grado de
vitaminas q contiene y su especial sabor,
que ya sea en diferentes formas endulza el
paladar de quienes lo consumen.
Debido a la gran demanda que ha estado
obteniendo tanto en el mercado nacional
como internacional, este producto se ha colocado en el cuarto puesto en cuanto a exportacin
se refiere, a si mismo est reconocido en la actualidad como uno de los 3 4 frutos tropicales
ms finos y se espera que este ao alcance una mejor posicin el mercado internacional
debido a que Mxico el principal productor y exportador de mango, ha sufrido una gran
disminucin debido a que la cochinilla rosada y otros problemas fitosanitarios afectaron al casi
90% de sus cultivos.
Actualmente ocupa el primer lugar en cuanto a exportacin de fruta se refiere a nivel nacional;
es por ello que en el presente trabajo daremos a conocer detalles del mango y su produccin
nacional.

1.1. Variedades Del Mango Peruano
* Rojas:
- Kent: De tamao grande (500 a 800 g) y de
color amarillo anaranjado con chapa rojiza a la
madurez, es de forma ovalada orbicular, de
agradable sabor, jugoso de poca fibrosidad y
de alto contenido de azcares. Es una
variedad semi-tarda.

- Haden: de tamao medio a grande (380
700 g) y que a la madurez adquiere un color
rojo-amarillo, con chapa rojiza, es de forma
ovalada, de pulpa firme y de color y sabor
agradables. Es una variedad de media
estacin.
- Tommy Atkins: De tamao grande (600 g) y de forma oblonga, oval, resistente a daos
mecnicos y con mayor perodo de conservacin, pero no tiene las mejores caractersticas en
cuanto a sabor y aroma. Es la variedad ms comn en los mercados y es tarda
* Verdes:
- Keitt: De forma ovalada y tamao mediano a grande (600 g) con una pulpa de poca
fibrosidad, jugosa y muy firme.
- Amelie: Es originaria de frica Occidental y tiene poco contenido de fibra.
* Amarillas:
- Ataulfo: De tamao mediano a pequeo, bajo en fibra y desarrollado en Mxico.
- Manila Super: De tamao pequeo (10 onzas) y forma alargada y aplanada, de sabor fuerte,
producida principalmente por Filipinas.
- Nam Doc Mai: De origen tailands, de excelente sabor, poco fibrosa y de semilla pequea.






TABLA NUTRICIONAL DEL MANGO



1.2. Cadena de valor agregado del mango
El mango es principalmente consumido en el mercado nacional e internacional en estado
fresco, aunque tambin puede ser utilizado para elaborar diversas presentaciones
agroindustriales, como jugos y nctares de mango, los cuales a su vez se pueden emplear para
hacer mezclas de frutas tropicales, que son preferidas en el mercado europeo. Adems se
puede elaborar rebanadas de mango congeladas, deshidratados de mango, conservas de
mango (purs, mermeladas y almbar), las cuales son consumidas principalmente en el
mercado externo.
Estos derivados agroindustriales pueden ser utilizados como bases para helados, nieves y
refrescos, alimentos infantiles, repostera y dulcera. En general, en el caso de la pulpa
concentrada y congelada para consumo directo, y adorno de repostera en el caso de
rebanadas congeladas

1.3. Codigo Ciiu De Actividad
- 1513: Elaboracin de frutas, legumbres y hortalizas
1.4. Partida Arancelaria

2. ANALISIS ESTRATEGICO DEL MERCADO
2.1. Principales Zonas Productoras
La produccin nacional est centralizada en la costa, siendo Piura el departamento con mayor
produccin y superficie cultivada. La produccin de mango ha venido creciendo a un ritmo
exponencial en el departamento de Piura, en contraposicin se encuentra la provincia de
Ucayali, la cual ha sufrido una reduccin en la produccin principalmente durante los ltimos 5
aos, en Lima se ha mantenido constante y Lambayeque, si bien ha mostrado un crecimiento,
este no ha sido en la misma proporcin que en el departamento de Piura en donde se puede
observar que el crecimiento es cclico. Aproximadamente cada tres aos de crecimiento es
seguido de un ao recesivo en la produccin.






2.2. Evolucin De Produccin Del Mango En Miles De Toneladas


2.3. Oferta Internacional
La produccin mundial de mango en el ao 2006 lleg a ser de 30 520 840. 30 TN, siendo la
India el principal productor, liderando el sector con el 46% de la produccin mundial, quien
junto a China (segundo productor mundial), suman el 60% de la produccin mundial.
A nivel continental, Mxico es el primer productor. Por otro lado, el principal pas importador
de mango es EE. UU. concentrando el 33 % de la oferta internacional, seguido de los Pases
bajos, quienes para poder abastecer su mercado local, necesita comprar aproximadamente el
12 % de la oferta internacional.
El mango se produce en 98 pases del mundo, habindose introducido, desde su origen en
Asia, en el Hemisferio Norte y Sur, tanto en reas tropicales como semitropicales. Las
procedencias para abastecer al mercado mundial son muy variadas si se compara con otras
frutas tropicales, sin embargo el mango es una de las frutas con mayor crecimiento en
produccin y en exportaciones. Sustanciales volmenes se comercializan en Norteamrica,
Europa y Asia.







A travs de las dcadas, el precio de la mayora de variedades de mango ha declinado
alrededor del 5% debido al incremento en su disponibilidad mundial.
Los precios cambian de acuerdo a la variedad y la estacin, adems de la sensibilidad del
precio a la oferta de la fruta.


En el siguiente cuadro se muestra los principales pases exportadores de Mango a todo el mundo en dlar EUA, India y Mxico son los principales
proveedores mundiales, el Per se encuentra en el sptimo lugar siendo este un bastante significativo.

El siguiente cuadro es muy importante para nuestro estudio de exportacin, qu pases son los principales consumidores del Mango en Dlares EUA, se
tiene que el principal es Estados Unidos de Amrica, luego les sigue Pases Bajos, y como tercer importador importante se tiene a China, la diferencia entre
estos tres fuertes potenciales clientes es que tanto EEUU como Pases Bajos, se mantienen en las mismas valores de importacin, en cambio China tiene
variaciones estas tienden a seguir creciendo.
2.4. Exportacin nacional de mango
Las exportaciones de mangos han experimentado una marcada tendencia creciente. En los ltimos cinco aos se han ms que duplicado el total de ingresos
en millones de dlares.

La industria del mango orientada a la exportacin se ha desarrollado en los ltimos aos con
dos grandes eventos. En primer lugar, la creacin de la "Bandeja Cosechera", implementada
con el apoyo de la Fundacin para el Desarrollo del Agro, lo que ayud a crear un avance
significativo en la calidad de las materias primas y la reduccin de las prdidas en el volumen
cosechado. Esta bandeja reduce al mnimo los daos causados a los cultivos, ya que impide el
contacto de la fruta con el suelo, lo que podra dar lugar a la invasin de hongos e insectos. En
segundo lugar, el protocolo firmado en 1992 con el Departamento de Agricultura de los
Estados Unidos (USDA / APHIS) para aplicar un tratamiento hidrotrmico para mangos de Per
con lo que pueden entrar a los mercados de Amrica del Norte. Este tratamiento est
diseado para la desinfeccin de la materia prima mediante el uso de agua caliente a la
temperatura ms baja de 46,1 C a 47,8 C por espacio de 5 minutos. Despus del proceso
hidrotrmico, los mangos se marcan con una etiqueta que identifica a la planta de tratamiento
antes de ser envasados en cajas de cartn corrugado, con un peso de aproximadamente 650
gramos.

Segn la Asociacin Peruana de Productores/Exportadores de Mango (APEM), el mango de
exportacin puede llegara a las 40.000 toneladas mtricas (TM) durante la campaa 2008-
2009. El mango es el quinto producto con mejores beneficios en la exportacin para este pas
con un valor de US$ 25,690,378 (FOB) en 2008. En la campaa 2008-2009, el Per export el
60% de su produccin a Europa, 36% a los Estados Unidos y el 4% restante a pases como Chile
yChina.

El mercado de las exportaciones peruanas de mango est en expansin y las empresas locales
como Sunshine Export SAC (exportacin 9.155.357 dlares FOB), Camposol SA (exportacin
4.071.922) y FLP del Per (exportacin 2.672.645 dlares FOB) estn tomando ventaja de este
proceso.
Debido a que ha crecido el volumen de exportacin y los precios internacionales de los mangos
frescos han presentado el mismo fenmeno, se puede decir que existe un mercado an no
saturado, y con tendencia creciente.
2.5. Estndares Y Normativas
Para la comercializacin del mango en el mercado internacional es necesario que el producto
contemple ciertos requisitos fitosanitarios (extendidos por las oficinas respectivas de cada pas
de origen) adems de los siguientes ndices da calidad:
Uniformidad y tamao; color de la piel (dependiendo de la variedad) y firmeza de la pulpa.
Ausencia de pudriciones y defectos, incluyendo quemaduras de sol, quemaduras por ltex,
abrasiones de la piel, ahuecamiento de la zona prxima a la cicatriz del pednculo, escaldado
por agua caliente, dao por fro y dao por insectos6.
Las diversas variedades muestran grandes diferencias en cuanto a tamaos, cualidades del
sabor (grado de dulzura, grado de acidez, intensidad y calidad del aroma) y textura (contenido
de fibra), razn por la cual la mayora de pases importadores de mangos, exigen la aplicacin
de la normativa del codex alimentarius para mango fresco7, mango en conserva8 y mango en
salsa picante9. Adems de las mencionadas existe la norma mexicana para el nctar de
mango10.
3. PAS DE EXPORTACIN
3.1. PAIS A EXPORTAR : CHINA
China se sita en Asia Oriental y en la costa del
Pacfico Oeste. Su vastoterritorio mide 5.000 km
de distancia de norte a sur, desde la lnea central
de lava navegable principal del Heilogjiang al
norte de Mohe, provincia de Heilongjiang, por el
norte, hasta los arrecifes sumergidos Zengmu de
las IslasNansha en el mar de China Meridional
por el sur; y 5.200 km desde el lugar
deconfluencia del Heilogjiang con la va
navegable principal del Usuli por el estehasta la
meseta Pamir en Xinjiang por el oeste.
Beijing es la capital de China y su centro poltico, cultural
y de intercambiointernacional. Situado en la parte
septentrional de la llanura del norte de China,parte
hmeda de la zona templada tibia, tiene una larga
historia. Hace 700 milaos, apareci el grupo de
"hombres de Beijing" en el rea de Zhoukoudian.
Beijing es una de las antiguas capitales y ciudades
histricas y culturales en elmundo. Hoy a medida del
desarrollo econmico y cultural, Beijing se est convirtiendo en una metrpoli modera del
mundo.El han (chino) es la lengua de uso comn en China y uno de los cinco idiomasde trabajo
de la ONU. La lengua oficial de China es el putonghua (chino de habla comn).
Las exportaciones de mango con valor agregado se han incrementado durante los ltimos
cinco aos hasta representar el 30 por ciento del volumen total exportado de esta fruta
durante la campaa 2009 2010, inform el presidente de la Asociacin Peruana de
Productores y Exportadores de Mango (APEM), Mario Salazar.

4. EXPORTACIN DE MANGO ENTRE PER Y CHINA
En los ltimos aos ha cambiado la tendencia de las exportaciones debido a que existe una
industria con capacidad instalada para procesar mango deshidratado, mango congelado, mago
para jugo o pulpa de mango, declar a la agencia Andina.
Durante la campaa 2005 2006 las exportaciones de mango con valor agregado
representaron el diez por ciento de las exportaciones de esta fruta, cifra que ha evolucionado
hasta llegar a 30 por ciento de las exportaciones al cierre de la campaa 2009 2010.
Del volumen total de mango destinado a la industrializacin, el 50 por ciento es para
elaboracin de conservas, 20 por ciento para jugos y diez por ciento para deshidratarlo.
Del total de la cosecha, el 40 por ciento se destina a la exportacin en estado fresco, 30 por
ciento a producto industrializado, 25 por ciento para consumo local y cinco por ciento para
otros usos.
Tambin record que anteriormente se exportaba entre el 70 u 80 por ciento de la produccin
de mango en estado fresco.
Dijo que las perspectivas para la campaa 2010 2011 son positivas porque, si bien las
exportaciones podran ser menores que en la campaa anterior, las posibilidades de exportar
mango con mayor valor agregado son mayores.
Al cierre de la campaa 2009 2010 las exportaciones totales de mango sumaron 107
toneladas, y se conocer lo que se exportar en la campaa 2010 2011 cuando las
prospecciones se realicen en dos semanas.
Salazar destac que hay posibilidades de ingresar a nuevos mercados por lo que la APEM est
desarrollando una serie estrategias.
Seal que antes Estados Unidos era el principal mercado, pero durante la campaa 2009
2010 el 48 por ciento del mango exportado se destin a Europa y el 34 por ciento a Estados
Unidos.
Adems, se ha ingresado a nuevos mercados como Chile, China y Japn; a este ltimo se
exportaron 60 toneladas durante la campaa anterior y se espera duplicar esta cantidad.
4.1. Pases Exportadores a China
En el siguiente cuadro se muestra la lista de los pases que exportan mango a China, se observa
que el Per se encuentra entre los siete primeros pases que exportan mango hacia China.









4.2. Comercializacin Per - China
El siguiente recuadro nos muestra el intercambio bilateral de comercializacin de mango entre
Per y China.
Cdigo del
producto
Descripcin del
producto
China importa desde
Per
China importa desde el mundo
Valor
en
2007
Valor
en
2008
Valor
en
2009
Valor
en
2007
Valor
en
2008
Valor
en
2009
'08045020 Mangoes, fresh
or dried
50 214 50 1905 5815 8286
'08045030 Mangosteens,
fresh or dried
0 0 0 62230 69565 144287
'08045010 Guavas, fresh or
dried
0 0 0 49 53 175

4.3. Empresas Exportadoras Mango en el Per
A continuacin se llega a mostrar las principales empresas nacionales que exportan Mango a
China, el ranking tambin se indica la participacin en el mercado que estas tienen.


5. EVALUACIN ECONMICA DE LA PRODUCCIN
5.1. Costos de Produccin
5.1.1. Costos de produccin y mantenimiento por Hectrea de Mango

El costo de mantenimiento de una hectrea de mango equivale a $1691, de los cuales el
$54,4% corresponde al gasto en fertilizantes y agroqumicos y el 28,1% a gastos en jornales
para el manejo del cultivo y pagos de sueldos por asistencia tcnica.
Unos de los principales problemas que afrontan los agricultores es la escasez de
financiamiento para capital de trabajo y la deficiente infraestructura de los caminos rurales, los
cuales requieren un constante mantenimiento.







5.2. Cadena productiva del mango de Exportacin
Los exportadores adquieren el mango a travs de acopiadores o directamente de los
agricultores, para luego colocarlo en el exterior a travs del importador, quien recibe la fruta a
consignacin, pagando al exportador 30 60 despus de realizada la venta.