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TEMA 2:
LA EMPRESA TURSTICA

2.1 Definicin de empresa turstica
La empresa es una unidad econmica de produccin a la q le corresponde el papel de
crea r riqueza mediante el incremento de utilizar los bienes y servicios a travs de un
proceso de produccin q se realiza utilizando un conjunto ordenado de factores productivos
bajo la direccin del empresario. La calificacin de turstica est referida al consumidor al
q se dirige, personas q viajan x necesidades de ocio o cultura. Segn la Org. Mundial del
Turismo (OMT), estos desplazamientos deben llevar un gasto de la renta en un lugar
distinto del q se origina y en donde no se reside habitualmt. Tipos de necesidades:
Turistas motivados x la naturaleza del destino sol y palya
... X la educacin y formacin
... Interesados en destinos apreciados x su valor ecolgico o natural.
...Q se desplazan a lugares beneficiosos para la salud estaciones termales
... Con aficiones deportivas olimpiadas, campeonatos...
Turistas accidentales viajes de negocios, congresos... q consumen
productos tursticos.
Se pueden dar frmulas mixtas de 2 + elementos de esta relacin. Cunato mayor
es el nivel de desarrollo econ. y social de los pases de donde salen los turistas, mayor es la
variedad de motivaciones para el turismo y mayor es la variedad del diseo de los
productos tursticos, dando lugar a:
Turistas extremos impulsores: motivos culturales o exticos, aventura, polticos...
Turista de intereses especiales: motivos religiosos, deportivos, negocios, nueva vida...
Turistas intermedios: descanso, salud, huir de lo cotidiano, compras, crucero...
Turistas extremos conformistas: ambiente familiar, parques de atracciones...

La forma de producir y comercializar el servicio puede diferenciar la actividad
estrictamt. turstica de la q no lo es. Los productos tursticos son complejos y requieren de
la participacin de empresas muy distintas entre s y con una fuerte especializacin
productiva. Esto es un punto de referencia para considerar si una empresa pertenece o no
al sector turstico. Dicho sector es en definitiva una mezcla de sectores productivos.

2.2 El empresario turstico.
El empresario es quien asume el riesgo de la empresa y con la autoridad para
organizar los elementos q la componen. Hay que hacer una distincin de capitalista, q es
quien aporta recursos (capital). En ocasiones ambos pueden ser la misma persona.
De la actividad q realiza el empresario destacan: asumir todos los riesgos de la
empresa, organizar la produccin y ejercer la autoridad para el desempeo. Una vez
finalizado el proceso de produccin la empresa dispondr de los bienes para poder ser
vendidos, pero el empresario habr asumido:
1. Interpretas los deseos de los consumidores y producir productos q puedan ser
deseados x ellos.
2. Decidir cunto se debe producir. Si la empresa produce ms de lo que el mercado
puede absorber se produce un exceso de capacidad, dando lugar a una prdida. Si se ha
errado por defecto, tambin habr una prdida equivalente al valor de lo q se ha dejado de
vender.
3. Determinar el coste de la produccin para fijar el precio del producto. Si fuera
demasiado caro no se vender y habra q bajar el precio con la consiguiente prdida.

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El empresario turstico tiene ciertas peculiaridades q derivan de las caractersticas
del sector. Como la designacin de un director tcnico q asuma las actividades de
administracin y direccin de la empresa.
La internacionalizacin de los mercados y actividades y la competitividad fuerzan la
creacin de cadenas, agrupaciones de empresas ligadas entre s x contratos de
arrendamiento o franquicias; o grupos empresariales, varias empresas con personalidad
jurdica propia pero q tienen participaciones accionariales cruzadas Sol Meli.
Adems surge el empresario innovador, aplica nuevas tecnologas, busca nuevos tipos
de financiacin, nuevas formas de comercializacin y distribucin, utilizacin intensa de la
informacin, importante en el sector x la competitividad. Algunas cualidades de personas q
fundaron empresas tursticas:
- capacidad de asumir riesgos
- visin de futuro e intuicin
- actitud estratgica para captar y responder con rapidez. Creatividad
- capacidad para entender la diversidad cultural
- capacidad de liderazgo. Capacidad para otorgar y dejar hacer.

2.3 El entorno de la empresa turstica
Entorno es aquello q afecte a la empresa, q pueden descomponerse en factores del
entorno de la empresa, agrupados en
~ Factores del entorno prximo: q afectan y son afectados de forma directa.
- Consumidores
- Competidores
- Intermediarios y proveedores.
~ Factores del entorno general: provienen del sistema social y econ.
- Fact. Tecnolgicos: determinan la forma en q su sistema econ. transforma los
recursos escasos q posee en bienes econ.
- Fact. Econmicos: influye en las actividades de la empresa mx mediacin de gran
parte de las variables macroeconmicas bsicas divisas
- Fact. Polticos y legales: las decisiones polticas pueden crear un mejor o peor
entorno a las empresas.
- Fact. Socioculturales: influyen las modas en general para todas las empresas.
- Fact. Fsicos: especfica de turismo. Son determinantes en las actividades
tursticas.

2.4 El sector turstico.
Es un sector econ. formado x las empresas tursticas, con caractersticas propias:
~ Estacionalidad de la demanda: la mayor parte de los turistas se desplazan en pocas
concretas, siendo + previsibles. Obligando a producir, comercializar y distribuir de forma
especfica.
~ El producto turstico es esencialmt. un servicio:
Intangible, aunque tenga componentes q lo sean
No es almacenable
Ha de ser producido y consumido en un mismo y nico momento
Factor humano, requiere de la participacin entre consumidor y oferente.
La calidad en la prestacin es el atributo ms importante.
~ Inversin elevada en activo fijo. Se necesita de elevadas inversiones para las partes q
permanecen en la empresa (activo fijo) avin, hotel... q no pueden incrementar o
disminuir su capacidad de produccin para ajustarla a cambios inesperados.
~ Comportamiento cambiante del consumidor.

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2.5 Tipos de empresas tursticas.
La clasificacin depende del tipo de actividad:
- Empresas de alojamiento
- de restauracin
- distribuidoras agencias de viaje, tour-operadores...
- de transporte y auxiliares
- de esparcimiento, recreo y cultura.
- de servicios financieros y de seguros especializados en el sector.
- comerciales y auxiliares, dedicadas a la produccin o comercializacin de bienes
dirigidos a los turistas.

2.6 Empresas de transporte.
Trasporte areo.
Las compaas areas ofrecen servicios generales q conservan un componente
importante de servicio pblico, al igual q los aeropuertos.
Compaas regulares: con vuelos de horarios e itinerarios fijos, con independencia
de la demanda final
Compaas chrter: sometidas a contratos especficos de flete con algn tipo
de empresa turstica.

Las empresas actan en un entorno regulado. En el mbito internacional Asociacin
Internacional de Transporte Areo (IATA). Los precios de los billetes se acogen a un
esquema:
- Tarifas ordinarias: en funcin del servicio primera o turista; de ida y vuelta;
circulares; de fin de semana...
- Tarifas reducidas: las + frecuente APEX (Advance Purchase Excursion),
aplicables a vuelos de ida y vuelta en compaas regulares adquiridos con la suficiente
antelacin; adems para estudiantes o mayores...

Los aeropuertos son importantes en la produccin:
Infraestructura bsica para el despegue y aterrizaje
Terminales de pasajeros y equipajes, con los servicios: facturacin, aduanas y
control de policas; adems de tiendas, restauracin, bancos, agencias de viajes...
Infraestructura del mantenimiento y asistencia a los aviones
Infraestructura auxiliar: seguridad y emergencia, administracin y direccin del
aeropuerto...

Transporte ferroviario
La mayor parte de las compaas son propiedad del estado, como RENFE (aunque
con personalidad jurdica propia desde 94), otra compaa pblica, el Ferrocarril de va
estrecha (FEVE), adems de compaas privadas de va estrecha.
RENFE ofrece 4 lneas:
- De cercanas y regionales
- Grandes lneas Trenes diurnos y nocturnos, TALGO e Intercity.
- Lneas de lata velocidad

Ms centradas en el carcter turstico son: Transcantbrico (Galicia, Cantabria y p.
Vasco); Al Andalus, Estrella del pirineo (Pirineo Aragons). El Famoso Orient Express,
atraviesa media Europa.


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Transporte martimo.
Desde el punto de vista turstico se incluye aquellas empresas q ofrecen:
1. Lneas regulares transocenicas o de larga distancia (horario e itinerario fijo)
2. Lneas regulares de corta distancia realizadas normalmt. x ferrys, buques
rpidos y lneas fluviales.
3. Cruceros x mar, ros o lagos. Suelen incluir: escalas, visitas culturales,
excursiones, alojamiento y restauracin. Se ofrece incluso especializados en viajes
culturales, deportivos, congresos...
Las empresas u organismos portuarios ofrecen servicios y realizan actividades:
- Terminales de pasajeros facturacin, embarque, aduanas, restauracin...
- Infraestructura bsica muelles de atraque, diques, rompeolas...
- Administracin y direccin de las instalaciones y servicios auxiliares ayuda
a la navegacin, meteorologa...

Trasporte terrestre.
Los principales productos de las compaas de autobuses :
o Lneas irregulares con autorizacin administrativa para ofrecer servicios de
transporte de forma permanente o temporal urbano, interurbano, nacional o internacional)
o Servicios discrecionales ofrecidos x empresas propietarias de flotas de autobuses y
q se presentan mediante relacin contractual entre esas empresas de transporte.
o Servicios de transporte ofrecidos como atributos bsicos o aadidos un viaje
organizado con transporte x carretera (bsico) q ofrece visitas en autocar (aadido)
Adems estn las agencias de alquiler de vehculos para el uso particular, con o sin
conductor.

2.7 Empresas de alojamiento.

Empresa hotelera
- Moteles
- H. Urbanos, de zona de playa o montaa
- De categoras, lujo (4-5 *), intermedia (3 *), inferior (2-1 *)
- H. de temporada.
- Cadenas hoteleras
La funcin de produccin es compleja, xq requiere de la organizacin y direccin de
mltiples actividades y oficios para q el servicio final sea el adecuado. Las principales
actividades:
o Recepcin y conserjera
- Punto de contacto directo entre hotel y cliente
- Suministro de informacin esencial para el resto de las actividades de
produccin y de las funciones del hotel.
o Limpieza y mantenimiento
o Logstica de entrada
o Seguridad y mantenimiento general
o Cocina y restauracin







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Otras empresas de alojamiento
Empresas dedicadas al alquiler de bloques o conjuntos de apartamentos. Con
servicios de recepcin, conserjera, mantenimiento y limpieza. 2 variantes de clientes:
- Turismo residencial, estancia larga (+ de 6meses), en zonas de clima benigno,
entre poblacin como jubilados de clase media-alta.
- Utilizacin a tiempo compartido, con derecho a utilizar un apartamento de un
complejo, durante un n determinado de aos. El rgimen es de cuasi-propiedad
(multipropiedad), compartida con el resto de usuarios con el mismo derecho.
Normalmt. se requiere de
1. empresa promotora, encargada de la construccin
2. empresa comercializadora, encargada de la venta
3. empresa de gestin y mantenimiento. sta tmb. puede encargarse de ofrecer
servicios de intercambios con otras empresas iguales para q el usuario pueda disfrutar de
la oferta pero en otro lugar.

Alojamientos rurales, caracterizados x lo especial de su localizacin. El servicio de
alojamiento es variado. Predominan las casas rurales, viviendas en pequeos ncleos
urbanos, normalmt. edificios singulares o rehabilitados, con financiacin pblica total o
parcial.
Paradores nacionales empresas gestionadas x el Estado mediante una sociedad
annima de titularidad estatal. Se caracteriza x el valor artstico, monumental, histrico,
cultural, paisajstico, la uniformidad del servicio y la poltica de precios asequibles.
Balnearios situados donde existe un manantial o fuente de aguas termales o minero-
medicinales, ofrecen servicios relacionados con la salud.
Camping terrenos delimitados y acondicionados para permitir el alojamiento en
tiendas de campaa, remolques...

2.8 Empresas de distribucin. Las agencias de viaje.
Para la OMT = empresas constituidas en forma de sociedad mercantil, annima o
limitada... q se dedican profesional y comercialmt. en exclusividad al ejercicio de
actividades de mediacin y/o organizacin de servicios tursticos, pudiendo utilizar medios
propios en la prestacin de los mismos Pueden ser empresas independientes, pertenecer a
una cadena o franquicias.
Funciones genricas:
1. Funcin bsica de distribucin
- Intermediario entre turista y productor
- Distribucin de servicios tursticos propios.
2. Funcin de produccin: paquete turstico, se sirve de otras empresas
(alojamiento, restauracin, transporte...) stos proveedores pueden ser independientes o
propiedad total o parcial.

Agencias mayoritarias y minoritarias.
Mayoristas distribuyen servicios de empresas tursticas y organizan paquetes
tursticos para otras agencias de viaje, nunca para el cliente final.
Minoristas venden al cliente directamt.:
a) Paquetes tursticos propios y de mayoristas
b) Servicios tursticos de cualquier empresa turstica (alojamiento, transporte...)




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La comercializacin de stas significa la realizacin de un amplio y variado catlogo:
- Informacin y difusin del material publicitario
- Cambio de divisas y venta y cambio de cheques de viaje
- Formalizacin de plizas de seguro turstico
- Expedicin y transferencia de equipajes
- Reserva, adquisicin y venta de billetes o entradas de todo tipo de espectculos,
museos y monumentos.
- Fletar aviones, barcos, autobuses, trenes especiales, alquiler de coches...
- Prestacin de otros servicios tursticos complementarios de los anteriores.
Las agencias minoritarias son el punto de venta del producto al consumidor final. Lo q
supone decisiones de planificacin: zona geogrfica, n
os
totales de puntos de venta y en
cada zona, localizacin concreta, caractersticas concretas de la agencia diseo del
punto de venta, q define las caractersticas referentes al local del establecimiento y el
merchandising = empleo de mtodos y tcnicas de promocin para incrementar la eficacia y
rentabilidad de la agencia.

Otros tipos de agencia
Agencias receptoras incoming, reciben y atienden en destino a los turistas.
Agencias emisoras outgoing, envan a clientes.
Agencias mixtas: emisoras-receptoras
Agencias especializadas: jvenes, ancianos, destinos concretos...
Agencias in plant, pequeas oficinas q instalan en empresas o instituciones cutos
empleados viajan frecuentemt como parte de sus funciones laborales
Agencias virtuales, ofrecen y venden a travs de Internet; incluyendo a veces el
cierre y cobro.

Paquete turstico.
Resultado de la funcin de produccin de las agencias, al q se fija un precio global q
comprende todos los servicios. Segn la UE ha de combinar: tranporte, alojamiento u otro
servicio q constituya parte significativa, con una estancia mnima de 24h. o 1 noche.
Fases de creacin, produccin y comercializacin:
1. diseo del paquete
2. investigacin comercial: mercado interesado, competencia...
3. desarrollo del producto: itinerario, servicios, seleccin de proveedores...
4. fijacin del precio
5. acciones de promocin y distribucin
6. formalizacin del viaje, reservas y cobro.
7. realizacin del viaje y control de calidad post-venta

El viaje a medida o fortfait es organizado y producido x la agencia pero x encargo de
un cliente. El precio es siempre superior.