REPOSTERA

En esta especialidad se desarrollan habilidades y destrezas necesarias para

llevar a cabo los procesos de preparacin de gelatinas artsticas, preparacin
de pays, canaps y pasteles helados, preparacin de galletas, preparacin de
panes y pasteles y de decoracin de pasteles.
REQUISITOS DE INGRESO
Saber leer y escribir, Presentar original de un documento de identidad,
Cooperacin voluntaria para material didctico.
REQUISITOS PARA LA OBTENCIN DE DIPLOMA
Acreditar en su totalidad los subobjetivos que integran los cursos de la
especialidad de acuerdo a los lineamientos establecidos en el Manual de
Procedimientos de Control Escolar.
CAMPO LABORAL
El autoempleo es muy frecuente en esta especialidad, sobretodo en su forma familiar, adems los egresados de los
cursos impartidos pueden emplearse en panaderas, pasteleras y restaurantes.
ESTRUCTURA DE LA ESPECIALIDAD:
Elaboracin de pasteles
y productos de repostera
350 hrs.
Gelatinas Artsticas
100 hrs.