Carne deshebrada en chile colorado

Categora: Recetas de Carnes Autor: Recetas Mexicanas

Hoy tenemos para ti una receta picosita y deliciosa, en esta ocasin te enseamos como preparar
la carne deshebrada en chile colorado, este platillo es de una preparacin muy sencilla y los
ingredientes que necesitaremos son:
1 Kilogramo de falda de res
2 Chiles colorados
2 Zanahorias
2 Papas
1 Chile poblano
1 Cebolla mediana
1 Cartn de pur de tomate (3/4 Taza)
3 Dientes de ajo
1/4 Cebolla
Pimienta al gusto
Sal al gusto
Cmo se prepara?
La falda de res la ponemos a cocer con suficiente agua, 2 dientes de ajo,
el 1/4 de cebolla y sal y pimienta al gusto. Partimos la cebolla, el chile poblano, la zanahoria y la
papa en trozos pequeos. Los chiles colorados los ponemos a remojar en agua caliente con sal.
Una vez que la carne est cocida vamos a deshebrarla y el caldo en el que se coci lo reservamos.
En un sartn vamos a sofrer el diente de ajo que nos queda, agregamos la cebolla y el chile
poblano, revolvemos y fremos unos 2 minutos y agregamos la carne deshebrada junto con la papa
y la zanahoria, revolvemos y cocinamos a fuego lento.
Vamos a licuar 1 1/2 Tazas del caldo en el que se coci la carne junto con los dos chiles colorados y
el pur de tomate, esta mezcla la vaciamos en el sartn de la carne y cocemos a fuego lento
durante unos minutos ms hasta que las verduras estn listas.
Al servir la carne en chile colorado se recomienda acompaar con frijoles refritos y espagueti
poblano como guarnicin.
Tiempo de preparacin: 25 Min
Tiempo de cocinado: 70 Min