Gastronoma Internacional

Gastronoma Internacional
Ttulo: Tcnico de Nivel Superior en Gastronoma Internacional
Duracin: 4 Semestres
Continuidad de Estudios: Administracin Gastronmica Internacional
Requisitos de Ingreso: Proceso de Admisin y Salud Compatible
Carrera: REA:
HOTELERA, GASTRONOMA Y TURISMO
INACAP permanentemente revisa la pertinencia de sus mallas, realizando modificaciones para asegurar su vigencia y
actualizacin, por lo que este plan de estudios podra ser reformulado. Asimismo, se reserva el derecho de exigir
requisitos especiales de ingreso cuando as la carrera lo requiera. Infrmate en www.inacap.cl o en las sedes INACAP.
abastecimiento de un establecimiento hotelero y/o gastronmico verificando la ptima
calidad de cada producto o insumo. Podr ejecutar operaciones de servicio de restaurante
de acuerdo a los estndares y procedimientos de la empresa gastronmica. El rea de
desempeo le permitir ser capaz de incorporarse en diferentes empresas del rubro hotelero,
restaurantes, casinos industriales, franquicias, clnicas, cruceros, hospitales, clubes sociales y
gastronmicos.
Descripcin de la Carrera: El plan de estudios de esta carrera entrega competencias al alumno
que le permitirn ser capaz de integrarse a la oferta laboral de alta calidad, en todo lo que
implica el servicio gastronmico en hoteles, restaurantes y empresas. El tcnico ser instrudo
para que efecte distintas preparaciones culinarias de acuerdo a las normas de higiene vigente
en restaurantes y hoteles, as como tambin podr verificar la calidad de los productos alimenticios
desde el momento que los recepciona hasta su posterior entrega a sus clientes. Adems, deber
realizar operaciones de bodegaje de materias primas en el departamento de compras y
EXAMEN FINAL DE
COMPETENCIAS
PRCTICA PROFESIONAL 2
Taller de
Alimentacin Colectiva
Taller de Restaurant II
Nutricin y Diettica
Tecnologa de
Cocina y Pastelera III
Francs III
Taller de
Pastelera y Panadera I
Taller de Cocina II
Tecnologa de
Cocina y Pastelera II
Francs II
Taller de Pastelera II
Ingls IV
Tecnologa de
Cocina y Pastelera IV
Taller de
Pastelera y Panadera II
Bromatologa
Taller de
Gastronoma enRestaurant
Taller de Cocina I
Tecnologa de
Cocina y Pastelera I
Francs I
Taller de Pastelera I
Ingls I
Higiene Aplicada
Prevencin de Riesgos
y Primeros Auxilios
Ingls II
Taller de Restaurant I
Industria Hotelera y
Gastronmica
Tcnicas de Comunicacin
Oral y Escrita
Ingls III
Francs IV
Matemtica I
Computacin
Bsica
PRCTICA PROFESIONAL 1
LLEGAR MS LEJOS DEPENDE DE LAS METAS QUE TE PROPONGAS.
SISTEMA DE CONTINUIDAD DE ESTUDIOS INACAP
Al egresar de la carrera tcnica de 2 aos puedes continuar inmediatamente en el nivel profesional, completando 4 aos, y obtener el Ttulo
Profesional; o si lo prefieres, te titulas como Tcnico de Nivel Superior para ingresar prontamente al mercado laboral y luego de un tiempo,
de acuerdo a tus intereses y posibilidades, puedes volver para seguir estudiando y obtener el Ttulo Profesional.
*Infrmate en la sede de tu inters por esta continuidad de estudios.
7
Semestre
8
Semestre
5
Semestre
6
Semestre
2
Semestre
3
Semestre
4
Semestre
1
Semestre
TTULO TCNICO DE NIVEL
SUPERIOR
Gastronoma
Internacional
TTULO PROFESIONAL
Administracin
Gastronmica
Internacional