SENA CENTRO

AGROPECUARIO
LA GRANJA
FORMATO DE
SEGUIMIENTO DEL
MANIPULADOR

PROGRAMA BUENAS
PRACTICAS DE
MANUFACTURA BPM
PROGRAMA DE MUESTREO
Preparado por: LIBARDO
CRUZ SANCHEZ
Aprobado por: HARRISON
MORENO PEA
Fecha: OCTUBRE 2010 Versin: 2010

NOMBRE: MES

PARAMETROS DE
EVALUACIN
SEMANA
1
SEMANA
2
SEMANA
3
SEMANA
4
OBSERVACIONES
SI NO SI NO SI NO SI NO
LLEGA DE ACUERDO AL
HORARIO ESTABLECIDO

PORTA ADECUADAMENTE EL
UNIFORME

UTILIZA OBJETOS COMO
JOYAS Y RELACIONADOS

MANTIENE SUS UAS CORTAS
Y SIN ESMALTE

MANTIENE ADECUADAMENTE
SU CABELLO RECOGIDO

UTILIZA GORRO TAPABOCAS
Y GUANTES

LAVA LAS MANOS AL LLEGAR
A LA PLANTA

LAVA LAS MANOS EN
CAMBIOS DE PROCESO

LAVA LAS MANOS EN CADA
SALIDA DE PLANTA

COME EN EL AREA DE
PROCESO

CUMPLE CON
RESPONSABILIDAD SUS
FUNCIONES

PLANEA CON ANTICIPACION
SU TRABAJO

LLEVA LOS REGISTROS
CORRECTAMENTE


RESULTADO DE LOS
ANALISIS
MICROBIOLOGICOS
COLIFORMES
TOTALES

COLIFORMES
FECALES

HONGOS Y
LEVADURAS

OBSERVACIONES
SEMANA 1
SEMANA 2
SEMANA 3
SEMANA 4
RESPONSABLE DEL
DILIGENCIAMIENTO
FIRMA DEL
RESPONSABLE
DILIGENCIAMIENTO

SENA CONOCIMIENTO Y EMPRENDIMIENTO PARA TODOS LOS COLOMBIANOS
REGIONAL TOLIMA