OPERACIONES UNITARIAS DEL PROCESO DE ELABORACIN DE LA CERVEZA.

En el proceso de elaboracin de la cerveza se llevan a cabo las siguientes operaciones unitarias:

-La primera operacin es la molienda de los granos que vas a utilizar (varan segn el tipo de cerveza). Generalmente se realiza en un molino a martillos. -germinacin de la malta

-maceracin

-Otra es la extraccin solido-liquido realizada durante la coccin de la malta.

-Enfriamiento del mosto mediante algn tipo de intercambiador de calor.

-Otra es la filtracin del mosto.

-La fermentacin del mosto.

-La filtracin de la cerveza terminada .

-maduracin

- envasado