La bacteria X-II puede describirse mediante una ecuación simple de Monod con

Vmáx =0.8 h-2 Y KM = 4, Yp/c = 0.2 g/g, Ys/c= 2 g/g. El proceso se efectúa en
reactor continuo de mezcla perfecta con un flujo volumétrico alimentado de 1000
dm3/h y concentración de sustrato de 10 g/dm3
a) ¿Qué tamaño de fermentador se requiere para alcanzar una conversión del
90% del sustrato?
b) ¿Cómo cambiaría su respuesta al inciso si todas las células fueron separadas
por filtración y regresadas a la corriente de alimentación

Solución:
a) Volumen del fermentador para alcanzar una conversión del 90%

b) Que cambiaria si todas las células fueran separadas y regresadas a

la alimentación

- Las células de entrada son iguales a las células de salida :

- El balance de células:
 - El balance del sustrato:

- Por lo tanto la velocidad del fermentador queda :

1. La producción del producto P por gramo de una bacteria dada sigue la ley
de crecimiento de Monod :

con Vmax = 1 h-1 , KM = 0.25 g/dm3 y Ye/s = 0.5 g/g.

a) A continuación, la reacción se va a efectuar en un reactor continuo de

mezcla perfecta con CsO = 20 g/dm3 y CeO = 0. ¿Cuál es la tasa de dilución
a la cual ocurre la desaparición?
b) Para las condiciones del inciso (a), ¿cuál es la tasa de dilución que dará
la tasa máxima de producto (g/h) si Y p/e = 0.15 g/g? ¿Cuáles son las
concentraciones Ce, Cs, Cp y rs para este valor de D?

Solución:
a) Para un reactor CSTR:

- La tasa de disolución es:

b) Cuál sería la tasa de disolución si se cambia la tasa máxima del

producto.